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天津市武清区人民医院食堂承包招标公告

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天津市武清区人民医院天津市武清区人民医院“医院食堂整体外包”项目(项目编号:WQCG2021-230)公开招标公告

招标详情

天津市武清区人民医院 天津市武清区人民医院“医院食堂整体外包”项目 (项目编号:WQCG2021-230)公开招标公告

项目概况
天津市武清区人民医院“医院食堂整体外包”项目招标项目的潜在投标人应在天津市河东区西台大街38号棉三创意街区 叁-1-126获取招标文件,并于2021年06月25日 09点30分(北京时间)前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目编号:WQCG2021-230
项目名称:天津市武清区人民医院“医院食堂整体外包”项目
预算金额:760.0万元
最高限价:760.0万元
采购需求:
包号 是否设置最高限额 预算(万元) 最高限额(万元) 采购目录 采购需求
第1包 760 760 餐饮服务 为满足职工与患者就餐需求,现对天津市武清区人民医院“医院食堂整体外包”项目进行招标,本次期限三年,其他需求详见招标文件。
合同履行期限:自签订合同之日起三年的服务期(特殊情况以合同为准)。
本项目不接受联合体参与 ,本项目不接受进口产品
二、申请人的资格要求:
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.落实政府采购政策需满足的资格要求:(1)促进中小企业发展 促进中小企业发展明细:根据财政部发布的《政府采购促进中小企业发展管理办法》(【财库2020】46号)以及津财采〔2019〕1号规定,“超过 200 万元的货物和服务采购项目、超过400 万元的工程采购项目中适宜由中小企业提供的,预留该部分采购项目预算总额的 30%以上专门面向中小企业采购, 其中预留给小微企业的比例不低于 60%。”本项目是专门面向小型、微型企业采购的项目。 (2)支持监狱企业发展 支持监狱企业发展明细:根据财政部发布的《政府采购促进中小企业发展管理办法》(【财库2020】46号)和财政部、司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知(财库【2014】68号)第二条约定在政府采购活动中,监狱企业视同小型、微型企业,享受预留份额、评审中价格扣除等政府采购促进中小企业发展的政府采购政策。 (3)促进残疾人就业 促进残疾人就业明细:根据《财政部 民政部 中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》(财库〔2017〕141号)的规定,残疾人福利性单位视同小型、微型企业,享受预留份额、评审中价格扣除等政府采购促进中小企业发展的政府采购政策。 (4)强制、优先采购节能产品 强制、优先采购节能产品明细:按照《关于调整优化节能产品、环境标志产品政府采购执行机制的通知》(财库〔2019〕9号)文件要求,对节能产品政府采购品目清单的产品实施强制采购和优先采购的评审方法。 (5)优先采购环境标记产品 优先采购环境标记产品明细:按照《关于调整优化节能产品、环境标志产品政府采购执行机制的通知》(财库〔2019〕9号)文件要求,对环境标志产品政府采购品目清单内的产品实施优先采购的评审方法。 (6)按照《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》(财库〔2016〕125号)的要求,根据开标当日“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)的信息,对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商,拒绝参与政府采购活动,同时对信用信息查询记录和证据进行打印存档。 注:小微企业以供应商填写的《中小企业声明函》为判定标准,残疾人福利性单位以供应商填写的《残疾人福利性单位声明函》为判定标准,监狱企业须供应商提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件,否则不予认定。以上政策不重复享受。 本项目专门面向小型、微型企业采购;
3.本项目的特定资格要求:(1)供应商须具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条第一款规定的条件,提供以下材料: ①供应商须具备法人资格,提供在有效期内的营业执照或事业单位法人证书或社会团体法人登记证书或基金会法人登记证书、组织机构代码证、税务登记证(或三证合一营业执照或社会统一信用代码的营业执照)的副本。 ②财务状况报告等相关材料: A.投标截止时间为上半年的,提供近两个年度任一年度经第三方会计师事务所审计的企业财务报告或近三个月银行出具的资信证明。 B.投标截止时间为下半年的,提供上一个年度经第三方会计师事务所审计的企业财务报告或近三个月银行出具的资信证明。 ③供应商须提供开标前近三个月内任意一个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关证明材料(纳税零申报供应商应当按照以下方式提供相应证明文件:加盖受理章后的税务大厅零申报报表;或网络申报截图加盖供应商公章。);依法免税或不需要缴纳社会保障资金的供应商,应提供相应文件证明其依法免税(税务机关出具)或不需要缴纳社会保障资金(社会保险基金管理部门出具)。 ④投标截止日前3年在经营活动中没有重大违法记录的书面声明(截至开标日成立不足3年的供应商可提供自成立以来无重大违法记录的书面声明)。 (2)供应商须提供有效期内具有集体用餐配送资质的餐饮服务许可证或食品经营许可证。 (3)供应商须由法定代表人或其委托代理人获取文件和参加开标仪式,供应商若为法人投标,须提供法定代表人身份证明书(加盖公章)和法定代表人身份证原件、复印件(加盖公章);供应商若为被授权人投标,须提供法定代表人身份证明书(加盖公章)、法定代表人身份证复印件(加盖公章)、法人代表授权书(需由法定代表人签字或盖章)和被授权人身份证原件及盖章复印件,及供应商为被授权人缴纳的近一个月社保证明,提供社保中心打印的社会保险缴费证明。 (4)供应商须提供《中小企业声明函》声明函。 (5)供应商须在《天津市政府采购网》完成注册,并通过审核成为合格供应商。 (6)本项目不接受联合体投标。
三、获取招标文件
时间:2021年06月04日到 2021年06月11日,每天上午09:00至12:00,下午13:30至16:00(北京时间,法定节假日除外)
地点:天津市河东区西台大街38号棉三创意街区 叁-1-126
方式:由于疫情影响,本项目不再办理现场获取响应文件,请有意参与本项目的供应商与项目负责人电话联系,曹工022-58316026-247,办理网上获取响应文件等事宜。
售价:400元
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
2021年06月25日 09点30分(北京时间)。
地点:天津市武清区财政局会议室(天津市武清区雍阳东道12号)
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、其他补充事宜
1、网上领文件办理流程:请贵单位准备企业营业执照扫描件、法定代表人资格证明书扫描件、经办人授权委托书扫描件及本人身份证扫描件、汇款单截图、供应商联系人、联系电话,把以上资料加盖公章、法人章的扫描件打包发送至我单位邮箱longxu1817@163.com(邮件标题:项目名称+单位名称+联系电话,均简写即可,务必发压缩包),如有问题将电话联系贵单位,请务必保持贵单位联系人电话畅通并注意查收邮箱内邮件。 2、文件费汇款凭证; (1)文件工本费400元/本(售后不退)。 (2)以电汇(网银)方式,从供应商账户转出,请在汇款备注栏注明项目名称及编号(如同时购买多个项目的文件,请分别汇款,不可合并汇款)。账户信息:收款人:天津市隆旭建设工程项目管理咨询有限公司,汇款帐号:02170001040012595,开户行:中国农业银行天津光明支行(非投标保证金账户),联系电话:022-58316026-247,缴费截止时间(以实际到账时间为准,请注意贵单位网银到账时间设置,以免因未能及时到账导致错失投标机会)与领文件截止时间相同。
七、对本次招标提出询问,请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称:天津市武清区人民医院
地址:天津市武清区杨村雍阳西道83号
联系方式:022-82172620
2.采购代理机构信息
名称:天津市隆旭建设工程项目管理咨询有限公司
地址:天津市河东区西台大街38号棉三创意街区 叁-1-126
联系方式:022-58316026
3.项目联系方式
项目联系人:曹工
电 话:022-58316026-247
其他附件文件下载
武清人民医院食堂 项目需求书.pdf

天津市隆旭建设工程项目管理咨询有限公司

2021年6月4日

项目需求书 (一)项目背景 本项目为天津市武清区人民医院餐厅管理服务,自合同签订之日起三年,为 医院职工及病患、病患家属等提供每日三餐,每餐共计用餐人数约为:早餐约 500人(其中职工约 300人),中餐约 800人(其中职工约 500人),晚餐约 450 人(其中职工约 200人),餐厅为投标人自主经营、费用包干制。 (二)用途及要求 用于保证医院职工及病患、病患家属的每日三餐服务。 (三)餐饮服务及要求 1、具体要求 (1)供应商必须严格遵守食品安全、食品卫生等方面相关的法律法规及国 家相关标准,确保员工餐厅的安全卫生,并承担因食品卫生和食品安全等方面责 任事故造成的各种损失。如若情节严重,带来恶略影响的,采购人有权单方面解 除合同。 (2)餐厅上岗工作人员需持健康证并统一着装,员工工服由供应商自行解 决,采购人不支付此项费用。供应商须对派驻人员加强食品卫生安全教育和培训, 严格要求其按规范进行操作。 (3)管理制度及措施:服从和遵守采购人的有关管理规定,如不服从,经 采购人三次以上(含三次)书面通知仍不能达到要求的,采购人有权解除合同, 所造成的一切损失由供应商负责。 (4)烟道每年清洗四次,供应商依据现场情况合理制定员工餐厅内外区域 的定期消杀灭“四害”计划,负责员工餐厅区域环境卫生及餐具的清洁工作,相 关费用由采购人承担。 (5)供应商操作环境要求:干净、干燥、无污染、无杂物、无残渣、无异 味、无油垢、无蝇虫、无老鼠。垃圾要随有随清,垃圾桶加盖、内外袋无外溢。 (6)供应商不得擅自拆改和扩建房屋。 (7)供应商的食品应 48小时留样备查。 (8)供应商自行承担其工作人员的住宿、交通等相关费用。 2、服务人员要求 (1)服务人员按岗位要求统一着装、言行规范,仪容仪表端庄 。 (2)餐饮服务人员配备总人数不少于 52人,其中:项目经理 1人、前厅经 理 1人、厨师长 1人、库管 1人、文员 1人、中餐厨师 8人、面点师 8人、配餐 员 15人、勤杂工 10人、切配 4人、保洁员 2人。其中 17人负责本项目,其余 人员由供应商自主负责。 3、服务要求 (1)建立食品卫生管理制度、原材料管理制度、设备管理制度、岗位职责、 工作规程、工作计划、考核标准。采购人负责对餐厅工作进行监督和管控,随时 对餐厅的卫生、管理、服务情况进行检查,并建立和实施测评考评制度,对餐厅 的各项工作进行监督和考核。供应商有接受采购人对食堂工作提出建议并及时纠 正改进的义务。 (2)提供菜品多样化方案,并由采购人确认。菜品样式多种选择,营养搭 配科学合理,满足营养需求。具备开发各种饭菜花色品种的能力,满足不同层次 就餐者要求。根据季节变化,不断创新出品和推出特色菜及点心。职工餐、病患 家属餐品种包括但不限于:早餐:蛋类、菜品(除小咸菜外 3选 1)、主食 2种、 汤粥 2选 1;午餐:套餐、小吃 2选 1,每套餐品种为(套餐种类不限):一主荤、 一副荤、二素菜,汤粥 2种;晚餐:小吃 1种、配菜 1种、汤粥 1种。病患餐品 种包括但不限于:软食、糖尿病餐、低脂低盐餐等。流食餐品种包括:流食餐、 半流食餐等。 食材成本约占总费用 57%,包含米面油、调料、蔬菜、牛羊肉、禽类等。 职工餐价格为 28元/人/天,即早餐 8元/人/天、午餐 16元/人/天、晚餐 4 元/人/天(其中职工用餐每人需自负早餐费 3元、中费餐 5元、晚餐费 4元,供 应商报价时需核减职工自负费用部分),病患餐的价格为 25元/人/天,病患家属 餐价格为 28元/人/天,流食、半流食餐 18元/6顿/天。每年公务招待用餐预算 6万元,三年共计 18万元。 (3)为保证设备设施的正常运行,餐厅各部门应配合工程部做好对设备设 施的日常维护和保养,正确使用与维护厨房设备,加强日常管理,防止事故发生, 严禁人为损坏。每日检查冰箱、案台、电源等的运转情况和卫生情况,每日对燃 气灶具开关、燃气管、减压阀等设备进行安全检查。发现故障和安全隐患及时与 工程部联系进行维修,确保燃气灶具安全使用。 (4)餐(炊)具清洗标准和程序完善,保持餐(炊)具清洁卫生;控制好 餐(炊)具破损率及洗涤剂、清洁物品的消耗量。包间、粗加工区、冷藏室、厨 房、面点间、洗碗间等各部位卫生责任明确,做到无污迹,无油渍,无异味。物 品摆放有序、规范,建立并执行卫生包干制及每日检查制度。 (5)贯彻执行食品卫生制度,抓好卫生和安全工作,加强安全保卫、防火 教育,确保餐厅厨房安全。认真记录并保持仓库规定的温度、湿度,做到防火、 防潮、防霉变。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购腐败变 质食品和过期食品。食堂工作人员必须保持食品和冰箱存放食品的清洁卫生。合 理储存食品,做到餐具和食品生熟、荤素分开,防止食品相互交叉污染。 (6)食堂内各种物品表面的清洁和消毒。地面:无污染,湿式清扫,有效 消毒液溶液擦洗,每日 2次;墙面:无污染,清水和消毒液清理,每周 1次;操 作间内物品表面:无污染,清水或消毒液清洗,每日 1-2次,卫生间:门把手、 水龙头、门窗、洗手池、便池随时保持清洁,抹布、拖把明确标记,厨房和餐厅 用品严格区分,不得混用,每次使用后冲洗消毒。便器清水冲洗后,使用洁厕灵 刷洗外围,随时保持清洁。 (7)接受卫生防疫部门不定期对食堂卫生进行防疫检查,接受采购人对原 材料及成品价格的检查。 4、服务标准 (1)用餐标准: ①菜肴搭配合理,营养膳食,适合大多数人的口味,并掌握好供应时间节点, 按需操作和供应,减少浪费。 ②把好食品和原辅料卫生质量关,坚决杜绝不洁和变质食品及菜肴进厨房、 上餐桌,发现质量问题,立即撤换,并进行调查、核实,及时提出处理意见和整 改措施,消除影响,造成严重后果,相关人员要承担经济和法律责任。 ③餐饮服务做到主动、热情、耐心、周到。 ④餐厅保持清洁,门窗光亮,空气清新、畅通;桌椅干净无尘,地面清洁, 有饭菜打翻,及时清理;餐具严格消毒,无污垢,无异味。 ⑤发生投诉,虚心听取意见或建议,经核实后,及时整改,争取投诉者的谅 解。 (2)公共餐具清洗消毒标准: ①公用餐具必经消毒后方可投入下一次的使用 , 保证每餐对每个餐具消毒 达标。 ②公用餐具消毒程序为一洗、二泡、三冲、四烤、五放。一洗:用清水和洗 涤灵清洗用餐后的餐具,洗掉残渣和油污。 二泡:用消毒液按比例进行浸泡 30 分钟,进行化学消毒。三冲:在高温洗碗机上用沸水进行冲洗。 四烤:用远红 外线高温消毒柜进行物理消毒。五放:餐具经洗消后放置在碗柜中,关严柜门, 以免蚊、蝇进入,并用消毒后的盖布盖上。 ③定期用擦丝擦掉油垢,保持不锈钢餐具的清洁,明亮。 5、消杀标准 (1)消杀对象为蚊蝇、蟑螂、老鼠等; (2)应根据季节的变化规范、调整卫生消杀工作的作业频次; (3)消杀区域包括:餐厅出入口、楼梯间及周围、厨房、就餐区域、卫生 间、通道、等室内公共区域。 (4)消杀计划至少每月进行一次,并填写《消杀服务过程记录及质量检验 表》 (5)杀虫方式以喷药触杀为主,灭鼠方法主要采取投放拌有鼠药的饵料和 粘鼠胶。 (6)喷药、投放鼠药必须在保证安全的前提下进行,必要时挂上明显的标 识。 (7)消杀作业完毕,应将器具、药具统一清洗保管。 (三)费用承担说明 1、餐饮服务费的收费形式:职工餐:按月结付,病患及病患家属餐:自主 经营。 2、供应商为本项目配备的管理服务人员,其工资、社保、福利等须符合天 津市劳动用工政策。 3、投标人根据甲方需求,要为招标人提供其他工作用餐服务。 4、投标人承担餐饮服务的水、电、燃料费用。 5、供应商应充分考虑采购人的餐标以及食材成本不少于总餐标 57%的要求, 综合企业自身综合实力及市场行情,进行投标报价。服务期内,中标供应商保证 餐标不变的前提下,按照投标实际报价,根据实际用餐天数、每餐用餐人数,作 相应调整后结算费用。如:餐费=(职工早餐用餐人次×5元/人/天+职工午餐用 餐人次×11 元/人/天)×(中标价格/774 万元)。(注:774 万元为标准餐标核 算的三年总价格,仅作为各家结算时计算公式中的共同基础) 注: 职工及病患、病患家属等提供每日三餐需考虑配备回民餐。

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