[正在公告]郎溪县公安局交通管理大队2021年-2024年食堂后厨及物业劳务外包采购项目竞争性磋商公告

郎溪县公安局交通管理大队食堂承包招标公告

您的位置: 首页 > 招标公告 > [正在公告]郎溪县公安局交通管理大队2021年-2024年食堂后厨及物业劳务外包采购项目竞争性磋商公告

安徽-宣城

食堂承包

政府机构

发布于 2021-06-07

招标详情

[正在公告]郎溪县公安局交通管理大队2021年-2024年食堂后厨及物业劳务外包采购项目竞争性磋商公告

【信息时间：2021-06-07 16:32 】

项目概况：郎溪县公安局交通管理大队2021年-2024年食堂后厨及物业劳务外包采购项目的潜在供应商应在宣城市公共资源交易中心网（ggzyjy.xuancheng.gov.cn）获取采购文件，并于2021年06月17日09点30分（北京时间）前递交响应文件。本项目实行全流程电子化采购、网上不见面开标。

一、项目基本情况

1、项目编号：LXX-CG-CS-2021019

2、项目名称：郎溪县公安局交通管理大队2021年-2024年食堂后厨及物业劳务外包采购项目

3、采购方式：竞争性磋商

4、预算金额：3071561.39元

5、最高限价：3071561.39元

6、采购需求：为郎溪县公安局交通管理大队机关、钟桥中队、城区中队、城郊中队提供工作餐、夜餐、包厢餐饮、接待服务及日常保安保洁服务等，成交供应商须每周提供菜单和食材数量，食材由采购人自行采购

7、合同履行期限：3年（合同一年一签，每年服务合同期满后，视服务质量及合同履行情况，决定是否顺延签署合同）

8、本项目不接受联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无

3、供应商存在以下不良信用记录情形之一的，不得推荐为成交候选供应商，不得确定为成交供应商：

(1）供应商被人民法院列入失信被执行人的；

(2）供应商被工商行政管理部门列入企业经营异常名录的；

(3）供应商被税务部门列入重大税收违法案件当事人名单的；

(4）供应商被政府采购监管部门列入政府采购严重违法失信行为记录名单的。

4、本项目的特定资格要求：①中华人民共和国境内注册，具有合法有效的营业执照；②厨师需具备三级及以上厨师证（中式烹调师）；③投标人2017年1月1日以来（以合同签订时间为准）至少有一项党政机关或事业单位的食堂委托管理服务业绩，且本项目未发生服务方被业主方解除合同情况。（含正在履约的业绩，需提供中标通知书或合同协议书，业绩名称随成交结果公示一并公示）

三、获取采购文件

1、时间：2021年06月07日至2021年06月17日；

2、地点：宣城市公共资源交易中心网（http://ggzyjy.xuancheng.gov.cn，以下不再赘述）

3、方式：本项目在线下载采购文件，潜在供应商须登录宣城市公共资源交易中心网点击“主体登录”根据相关操作提示下载采购文件。采购文件获取过程中如有疑问，请在工作时间（8:00-12:00，14:30-17:30）拨打服务热线（非项目咨询）：0563-2616639。

4、售价：免费获取

四、响应文件提交

1、截止时间：2021年06月17日09时30分（北京时间）（自磋商文件开始发出之日起至供应商提交首次响应文件截止之日止不得少于10日）

2、地点：宣城市公共资源电子交易系统。

五、开启

1、时间：2021年06月17日09时30分（北京时间）

2、地点：宣城市公共资源交易中心网--不见面开标大厅（代理使用场地：郎溪县公共资源交易中心 1 号开标厅）。

本项目采用不见面开标，不见面开标大厅登录方式：宣城市公共资源交易中心网，选择不见面开标大厅登录并在开启时间之前完成签到。供应商未按规定完成签到的，将无法参加后续开标活动，并视为放弃投标。

六、公告期限

自本项目公告发布之日起3个工作日。

七、其它补充事宜

1、投标保证金：无；

2、本项目需落实的节能环保、中小微型企业扶持等相关政府采购政策详见采购文件；

3、采购项目的项目介绍、数量、规格描述或服务要求等详见采购需求；

4、供应商关于电子招投标的相关操作详见宣城市公共资源交易中心网-服务指南-服务规范-《供应商操作手册》；

5、供应商关于不见面开标的相关操作详见宣城市公共资源交易中心网-服务指南-服务规范-《宣城市不见面开标大厅-供应商操作手册》；

6、供应商关于不见面在线谈判（磋商）的相关操作详见宣城市公共资源交易中心网-服务指南-服务规范-《宣城市不见面在线谈判（磋商）-供应商操作手册》；

7、本公告同时在宣城市公共资源交易中心网、宣城市人民政府网、安徽省政府采购网、安徽省公共资源交易监管网、安徽省招标投标信息网、中国采购与招标网上发布。其他网站公告内容与宣城市公共资源交易中心网不一致的，以宣城市公共资源交易中心网为准。

八、对本次采购提出询问，请按以下方式联系

1.采购人信息

名称：郎溪县公安局交通管理大队

地址：郎溪县建平镇南山88号

联系方式：许主任、0563-7087006

2.采购代理机构信息（如有）

名称：安徽轩洋工程咨询有限公司

地址：郎溪县建平镇新时代广场E1305室

联系方式：葛洋、18756313387

3.项目联系方式

项目联系人：许主任

电话：0563-7087006

2021年06月07日

附件：采购需求.pdf

四、采购需求（以下采购需求部分由采购人：郎溪县公安局交通管理大队提供并负责解释）前注： 1、本采购需求中提出的服务方案仅为参考，如无明确限制，供应商可以进行优化，提供满足采购人实际需要的更优服务方案，且此方案须经评审委员会评审认可； 2、供应商应当在响应文件中列出完成本项目并通过验收所需的所有各项服务等全部费用。成交供应商必须确保整体通过采购人及有关主管部门验收,所发生的验收费用由成交供应商承担；供应商应自行勘察项目现场，如供应商因未及时勘察现场而导致的报价缺项漏项废标、或成交后无法完工，供应商自行承担一切后果； 3、如对本磋商文件有任何疑问或澄清要求，请按本磋商文件“供应商须知前附表” 中约定方式联系，或接受答疑截止时间前联系采购人和代理机构，否则视同理解和接受，供应商对采购文件、采购过程、成交结果的质疑，应当在法定质疑期内一次性提出针对同一采购程序环节的质疑。 4、下列采购需求中：标注▲的产品，供应商在响应文件《主要成交标的承诺函》中填写名称、服务范围、服务要求、服务时间、服务标准等信息，承诺函随评审结果一并公吿； 5、★条款须满足或优于采购文件要求，否则响应无效；非★条款由评审委员会讨论后酌情评审。（一）项目介绍：郎溪县公安局交通管理大队 2021年-2024年食堂后厨及物业劳务外包采购项目，食堂基本配置情况：食堂水、电、气齐全；配有主副食品仓库，加工、备菜、操作、冷菜、洗消场所等；配有加工、清洗、消毒、加热等设施设备。项目主要服务内容：为郎溪县公安局交通管理大队提供每日（含节假日、双休日）工作餐、夜餐、包厢餐饮、接待服务及日常保安保洁服务等。（二）服务需求一览表及主要指标参数要求：一、就餐人数及餐饮基本保障情况要求如下： 1、就餐人数： ①大队机关：工作日早晚餐各约 20 人、中餐约 65 人（含接待就餐）。 ②钟桥中队：工作日早晚餐各约 10 人、中餐约 17 人。 ③城区中队：工作日早晚餐各约 20 人、中餐约 45 人。 ④城郊中队：工作日早晚餐各约 10 人、中餐约 20 人。节假日、双休日、夜餐：以正常值班人员或其他特殊情况的实际就餐人员数量为准。 2、就餐标准： ①早餐标准：每餐不少于 6 个品种。 ②中餐标准：自选餐提供不少于 6 个品种。 ③晚餐标准：自选餐提供不少于 5 个品种。 ④夜餐标准：提供炒饭类、面类、盖浇饭类等简餐。 ⑤接待就餐标准：按党政机关公务接待标准执行。 3、服务人员情况： ①项目负责人 1人，在大队机关驻点； ②大队机关：厨师 2人、勤杂服务人员 2人、保安 3人（大队机关 24小时轮班制，车管所上午 7:30至下午 17:30）、大楼保洁 3人（大队机关、车管所、事故处理中队三栋大楼公共区域保洁）； ③钟桥中队：厨师 1人、勤杂服务人员 1人，大楼保洁 1人（大楼公共区域保洁）； ④城区中队：厨师 2人、勤杂服务人员 2人，大楼保洁 1人（大楼公共区域保洁）； ⑤城郊中队：厨师 1人、勤杂服务人员 1人、大楼保洁 1人（大楼公共区域保洁）； ⑥水电工：1人（24小时随叫随到）； ①-⑥项共计 23人。根据就餐者需求提供服务；各餐品种丰富、卫生、可口；环境卫生、整洁、舒适，窗口、菜单标示明确；服务员形象得体，服务规范。 4、就餐时间： ①大队机关：早餐 7:20-7:50，中餐 12:00-12:40，晚餐 17:30-18:00； ②城区中队：早餐 7:00-7:20，中餐 12:10-12:40，晚餐 18:10-18:40； ③钟桥中队：早餐 7:20-7:50，中餐 12:00-12:40，晚餐 17:30-18:00； ④城郊中队：早餐 7:20-7:50，中餐 12:00-12:40，晚餐 17:45-18:15；备注：夜餐、特殊情况（如出警、开会、接待等）就餐时间按甲方通知为准，保证每日及时供餐即可。 5、提供每日（含节假日、双休日）工作餐、夜餐、包厢餐饮、接待服务及日常保安保洁服务等。注：①项目负责人：需具备大专及以上学历，提供开标前近一年内连续六个月社保证明，标书中提供相应证明材料。②厨师：标书中提供三级及以上厨师证（中式烹调师）；③项目负责人、厨师、勤杂服务人员上岗前提供健康证。④进场人员年龄男性在 18—55周岁内，女性在 18-50周岁内。二、餐饮管理服务基本内容与要求（此条款各供应商可依据自身情况进一步细化完善）（一）礼节礼貌和服务态度 1、服务人员着装整洁，佩戴胸卡上岗。 2、餐厅、配送菜肴的服务员上岗时应将长发盘起，并佩戴口罩，厨师、勤杂服务人员应将头发置入帽中。 3、与食品接触的服务员，不得佩戴戒指、手链等影响食品卫生的饰物，不得涂指甲油。 4、提供服务应严格遵守约定时间，快并准确。一旦发生服务失误，应及时采取补救措施。（二）服务人员技能和任职要求 1、服务人员必须具备合法的健康证明。 2、应具有符合岗位要求的文化程度、掌握本岗位服务程序和服务技能技巧。 3、熟悉食品卫生防疫、预防安全事故和食品中毒的基本常识及安全事故应急处理的基本方法。（三）服务质量与食品卫生 1、实行严格的日常洗刷制度，下列各种食品、原料、辅料和相应的设施设备必须清洗干净，经常保持整洁，符合国家卫生和要求： (1)各种食品原料在使用前和动植物原料初加工后（禽蛋应洗净外壳，其中蔬菜应与肉类、水产品分池清洗）； (2)厨房、贮存食品的场所、洗碗间、冷荤（藏）间、烹调制作时间（禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，保证无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂）； (3)食品加工、存、陈列、运送的工用具、容器等设备及防护设施，以及冷藏、冷冻和保温设施； (4)餐饮具在使用前后（其中使用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家食用卫生标准，洗刷餐饮具必须使用专用水池，不得与淸洗蔬菜、肉类等其他水池混用)； (5)存放垃圾和废弃物的容器。 2、实行定期消毒制度和对餐具、用具、环境设施消毒明示及标识制度，严防废水、废气、蚊蝇、粉尘等环境污染。 (1)工作人员上岗前要进行必要的消毒（制作、出售冷食品工作人员的手必须洗净消毒） (2)加工原材料和制作凉菜的用具、容器等使用前后必须消毒，必要时对各种食品原料在使用前消毒： (3)洗碗间、烹调制作间、厨房的工用具应及时消毒，冷荤（藏）间、灶台应做到每餐消毒； (4)餐饮具使用前后必须做到每人次消毒，未经消毒的餐饮具不得使用，化学消毒剂必须经市级卫生行政部门批准，由专人消毒保管； (5)保证餐桌、餐椅、地面、墙面等环境设施的消毒； (6)使用空调的，要对空调的过滤器经常清洗和消毒。 3、食品冷藏卫生要求 (1)食品分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开; (2)冰箱由专人负责检査定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味： (3)食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内。严禁食品与非食品一起存放、私人食品放入冰箱。 4、服务规范 (1)按卫生检疫机构要求，每餐须做好留样封存。 (2)根据菜肴的特点和成菜要求，合理配菜、搭配营养，符合色、形、质、养、器的配菜原则，准确调味并选用正确的烹调方法合理烹调，使之成熟度达到规定的质量要求。 (3)下班（餐）后将余料按照原料的性质分类存放，全面清理刷洗灶台、厨具、料台（车）和地面，确保厨房清洁卫生，及时检查并关闭电源、气源、油源等，消除安全隐患。 (4)用餐完毕离开后，及时清除桌面残留物，并用干净抹布擦拭餐桌桌面，保持桌面干净、无污渍。 (5)全面负责餐厅环境、设备、餐具的清洗，并指定专人负责消毒作好相关的记录。 5、食品品种与数量（餐饮企业在满足基本伙食要求外，可根据自身情况增加服务保障内容和品质）。 (1)菜肴的荤素搭配合理，每天不重复，每周重复率不高于 30%(素菜除外）。 (2)根据季节变化和就餐人反馈信息、意见，及时更换菜肴的口味、调整食品品种。三、餐饮管理服务要求与标准（一）项目服务质量 1、严格做好从食品验收入库、领用加工、成品出菜以及餐饮具的清洗消毒、人员的卫生健康和环境的卫生等工作，检査督促餐饮服务的每个环节的工作,并做好相关记录； 2、对采购的食品原料进行严格验收，质量严格把关。对不符合质量要求的原料，须做到坚决拒收并予以退换。 3、成交供应商应接受业主方的随时监督检查，并在规定的时间内答复甲方提出的意见和要求；同时成交供应商应至少保证有一名管理员负责现场管理，且保持同业主方联络。 4、成交供应商员工进驻前，成交供应商应事先向业主方书面提供员工的身份证（复印件)、健康证（复印件)等，经甲方审核同意后方可进驻；未经审核同意的员工不得进入食堂工作（试工人员同样按此规定执行）。工作人员应保持相对稳定，未经业主方书面批准不得随意调换。若自行更换或撤离，则按考核办法扣除相应服务管理费用。 5、采购人每月听取业主方餐厅管理工作情况，每季度评估成交供应商管理质量，提出提高餐厅服务质量的意见和建议； 6、业主方 1—3个月组织一次书面满意度测评调查，满意度必须达到 80%及以上，满意度在 80%（不含 80%）以下的每次扣除中标人履约保证金的 20%；连续三次满意度测评达不到 80%标准，招标方有权随时终止合同，造成的影响和损失由中标单位承担。（二）安全生产 1、制定科学合理的安全生产制度。供应商应制定科学合理的生产、消防等安全制度，并落实安全责任；同时还须做好防火、防盜、防毒等措施，保证安全生产；凡因违章操作等造成的事故责任、经济损失，均由中标方负责。 2、进行安全生产培训，成交供应商应对员工进行安全生产教育、培训。 3、安全生产检查，成交供应商应定期地进行内部安全生产检查，接受业主方和相关部门的检查监督，并承担相关的安全责任。 4、加强保密制度教育，中标方应加强对员工的保密知识的教育，遵守相关保密制度；如发现泄密事件，将追究相关人员的责任。 5、中标方在管理和服务期间因安全事故、劳资纠纷、失泄密等所造成的一切后果全部由中标单位负责，招标方有权随时终止合同。（三）成交供应商还应当遵守如下约定： 1、成交供应商在经营期间需购置的设施、设备、器具等，要与业主方协商解决。 2、未经业主方同意，成交供应商不得改变经营场所的房屋结构、管线、电路，不得私接水电线路和煤气管道，确需特殊装修、改造或广告宣传，由成交供应商向业主方提出申请，经业主方审核同意后方可实施。 3、业主方监督成交供应商的日常仓库管理工作。 4、成交供应商应对食堂内部的安全、卫生、防火、防盗、防水、防毒等工作负责。出现一切问题由成交供应商负全责，并赔偿造成的损失。 5、合同终止不再续签时，成交供应商必须按业主方要求及时撤出。否则，造成损失由其承担。四、保安及保洁服务基本内容与要求（此条款各供应商可依据自身情况进一步细化完善）保安职责（1）严格统一着装，佩戴保安标志和上岗证件，装备齐全，服从甲方综合管理。（2）忠于职守，责任心强，严格按照《突发事件应急管预案》、《应急管理防控实施方案》要求履行职责；认真做好每日“防火、防盗、防破坏、防事故”的工作日志，将存在的隐患做详细记录（没有发现问题的实行零报制），签名后分别上缴项目经理和甲方备案。（3）密切关注进入人员，对身份不明、形迹可疑的人员（不是到甲方办事的而是来做生意的），禁止其进入；非工作日时间执行机关、进口工作人员出入登记；配合做好节假日值班工作；节假日期间与机关工作无关的人员一律谢绝进入。（4）充分发挥收发室功能，做好信件、邮件、报刊杂志等的分拣投递工作，投递时间为工作日上午 8:00，下午 14:30各 1次；休息日累积的信件、邮件、报刊杂志于工作日第 1天统一投递；做好快递的分类整理、暂时储存工作。（5）上岗时不准擅离岗位（由乙方确定人数），不允许自行找人顶岗，不得无故脱岗、漏岗；因有病有事不能坚持到岗的，经项目负责人同意后由公司安排顶班人员，不准嬉戏打闹，不准酗酒，不准收受贿赂。（6）负责公共区域内自行车、电动车等非机动车辆的停放管理工作，确保车辆停放有序。（7）每天早上、中午、晚上各清扫室外公共区域 1次，对发现明显垃圾的及时清扫；保证公共区域及绿化带卫生清洁。（8）业主方院内花草树木的整形修剪、施肥、浇水、中耕除草、病虫害防治、设施维护、绿地看管等。（9）坚持文明执勤，礼貌待人，不讲脏话，处理问题时要讲原则，态度和气，不急不躁，以理服人，不做有甲方形象的事情，不准与服务对象发生争执，遇到处理不了的事情，应及时向甲方汇报。保洁职责（1）遵守甲方作息时间（确保上班前、下班后大楼公共区域环境卫生符合采购方标准），统一着装，待人接物讲文明、有礼貌，服从甲方管理。（2）服务范围：负责会议室、厕所、走廊、过道、楼梯、门厅、阳台等公共区域保洁工作；定期擦洗窗户玻璃、窗台、柜顶、荣誉展示柜、卫生死角（每半月一次）；大厅门垫、宣传栏、墙壁、立柱、门厅吊顶（每月一次）。（3）大队机关、钟桥中队、城区中队、城郊中队四处，中标方需定期清洗晾晒采购方的警服、床单、被套等。（4）任务要求：工作期间内不允许做与工作无关的私事；保持环境卫生；及时清理垃圾，保证公共区域桶内垃圾不超过 2/3就需及时更换，清出的垃圾摆放在指定地点；保持开水间、卫生间、洗手间整洁干净，无水渍、异味；及时清洗劳动工具并合理摆放；节约用电、用水，爱护业主单位各项设施及财物；特殊时期，县委、县政府以命令或下发文件通知形式要求各单位、部门上班的，保洁人员须服从甲方安排（如防汛时期）按时上下班，不计甲方报酬；若甲方自行安排的活动，需保洁加班加点按时按质完成任务，不计报酬。（三）供应商资格要求：（详见采购公告）（四）供应商必须提交的证明文件： 1、营业执照。 2、法人授权委托书。 3、采购需求中要求提供的其他证明文件（如：证书等）。（五）合同主要条款： 1、付款方式：按月付款，承包合同生效后，采购人于次月的 15日前将上月的承包费用划入中标人指定的银行帐户。 2、履约保证金金额：年度中标价的 10%，履约保证金主要用于管理过程中乙方违约的罚金，管理期限届满时，甲方依据乙方履约情况，确定全额或部分返还中标单位。当年合同到期后无息退还，若续签合同，则需再缴纳等额履约保证金。（履约保证金形式：电汇、转账、支票、汇票、本票、保险、保函） 3、合同争议处理：采购合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决，协商解决不成的，提交郎溪县人民法院诉讼。（六）提供服务时间要求：3年(合同一年一签，每年服务合同期满后，视服务质量及合同履行情况，决定是否顺延签署合同)。（七）其他要求 1、采购人不提供服务人员住宿场所，投标人提供的服务人员需自行解决住宿问题。 2、供应商应去现场勘察，进一步了解招标项目内容、范围。如有疑问，可以书面形式向招标人询问，放弃查看或询问不清的，视为确认现场环境、范围、内容所有条件。一旦中标，不得以不了解或不完全了解业主方的需求而提出额外要求。 3、成交供应商应加强内部管理控制，针对本项目，制定相应管理、工作流程、人员培训、安全防范、巡查监督、考核奖惩等制度，建立健全各项管理机制，确保管理运作正常，良好有效无事故。如遇管理、巡査、责任不到位，发生各类事故，应追究相关人员责任。 4、如成交供应商实际提供服务与投标承诺不一致，服务承诺无法完成，服务被业主方投诉，成交供应商要承担相应违约责任，并将按规定进行相应记载和处理。 5、甲方可以根据实际需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应积极配合，并须准时开餐。 6、合同履行期限内乙方若不能严格执行合同，甲方有权随时终止合同并取消其服务资格，由此产生的一切后果由乙方负责。 7、乙方承包的食堂仅服务甲方，不许对外营业，不准改变用途，不准转包，不得擅自带外来人员进入食堂就餐。 8、乙方因聘用的劳务人员产生的劳动合同纠纷及损害责任纠纷等侵权，与甲方无关；乙方在承包期内与外界发生的一切侵权、债务等纠纷与甲方无关。 9、若乙方违反操作规范导致安全事故的，由乙方承担事故的全部责任、除赔偿相关损失外，另行支付当年承包费总额的 20%违约金。 10、合同履行期限届满后，乙方应按本合同规定的外包物品完好无损的交付给甲方，不能交付的按照折旧价赔偿（自然损耗的除外）。 11、服务费为全包干费用，含各种规费、人员工资、加班、社会保险、食品安全责任险、公共责任险、福利、劳保用品（夏季、冬季各 2套工作服）、低值易耗用品（帽子、胶鞋、卫生工具等）、所有税费等所有费用，为包干总价，潜在供应商自行考虑所有费用，综合考虑报价，后期合同价款不作调整；人员工资不得低于当地政策性规定的最低工资标准。

附件（1）

采购需求.pdf

我要登录

查看招标信息

监控对手动态

订阅合约商机

锁定一手标讯

微信扫描二维码关注餐饮招标通