发布于 2021-06-09
招标详情
厦门市海沧区人民政府海沧街道办事处2021年6月至6月政府采购意向
项目编号：
政府采购意向公告 厦门市海沧区人民政府海沧街道办事处2021年6月至6月政府采购意向
为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）、《福建省财政厅关于开展政府采购意向公开工作的通知》（闽财购函〔2020〕21号）等有关规定，现将（厦门市海沧区人民政府海沧街道办事处） 2021 年 6 （至）6 月采购意向公开如下：
| 序号 | 采购单位 | 采购项目名称 | 采购品目 | 采购需求概况 | 预算金额(万元) | 预计采购日期 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 厦门市海沧区人民政府海沧街道办事处 | 海沧街道食堂管理服务及主副食品采购 | [C]服务 | （一）项目概况 1、 食堂区域总建筑面积约259.1m2，其中厨房建筑面积约84.9m2，餐厅建筑面积约174.2m2（以实际划定区域为准）。 2、厦门市海沧区人民政府海沧街道办事处职工日常在食堂就餐职工约243人，食堂为招标人内部食堂，不对外营业，实行刷卡就餐。食堂按集体食堂相关标准建设，有食品加工区和用餐区，周一至周五提供早、午、晚三餐，周六至周日提供值班人员三餐。 3、经营范围：主要经营快餐、套餐、蒸煮类小吃、小炒、面点等。 （二）招标范围： 海沧街道食堂管理服务及主副食品采购 （三）服务期限： 2021年7月1日—2022年6月30日，合同届满时，采购人将根据中标人的服务质量情况决定是否与中标人续签合同，合同一年一签，若续签合同，合同总期限最长不超过两年。 （四）招标要求及服务内容 1、食堂正常经营所需设施设备、低值易耗品、办公设备等食堂相关物品由招标人提供，并无偿交给中标人使用。经营期间属房屋正常维修的基础设施（不包含设备）由招标人统筹解决，食堂的装修、设备的投入的费用由招标人承担，中标人必须配合招标人开展食堂设计装修、食堂设备采购等相关事宜。日常设备维护由中标人负责，维护所需费用由招标人承担。食堂设备损坏由设备厂家进行维修，并判别是否非正常损坏，非正常损坏由中标人负责赔偿维修费用；其他设施维修费用由招标人承担（赔偿维修和配件费用按设备使用年限进行折算）。 2、食堂水、电费用由招标人承担，中标人必须遵循节约使用的原则，不得浪费。 3、服务对象为招标人员工，周一至周五提供早、午、晚三餐，周六至周日提供值班人员三餐，特殊情况除外。必要时提供会议用餐和加班用餐保障（提前通知）。 4、中标人工作人员由中标人自行管理，福利待遇、人员培训、体检、丧残疾病等所有费用均由中标人自行承担。招标人无偿提供中标人派驻食堂员工一日三餐。 5、食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到国家规定的食堂卫生标准；员工食堂区域内卫生整洁由中标人负责。 6、服务方案 投标人提供的服务方案应包含以下内容： （1） 对招标文件中所提出服务内容和有关要求的响应和承诺。 （2）运营服务方案：包括食品质量控制方案、服务质量控制方案、卫生管理控制方案（食品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理方案等）、餐厅环境管理方案、原材料管理方案、成本控制方案、操作规程控制、人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理以及其他服务材料。 （3）其他服务承诺。 7、菜品要求 （1）中标人按不同季节，安排适度的主、副食品种，花色品种经常变化，能基本上满足需求。品种要有选择余地，干稀搭配。菜品、份量必须按招标人要求执行。 （2）米饭米粒独立成型，不粘结、不夹生、醇香可口、有嚼劲，招标人要求更换大米，必须在3个工作日内进行更换。 （3）菜品原则上一周不重复，菜谱应于周三前制定完成并经审核同意后公布。 （4）招标人对中标人实行监督和管理，并将按照本招标文件和合同的要求对中标人的违规行为进行纪录和处罚。中标人应于每月初对上月的工作提交工作报告，并对在工作中出现的问题及招标人提出的意见和处罚，做出书面的说明和处理情况报告，及在下月的工作中的改善承诺。 （5）食品质量要求 冷菜酱制食品不含过多汤汁。 冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。 冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。 熟制后食品完整不碎及不松散。 热菜供餐时保持温热。 热菜食品表面无风干及水浸现象。 食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。 提供食品保证质量。 （6）饭菜出品时间和要求 就餐时段分别为：早餐7:30-8：00，午餐：12:00-12:30，晚餐：5:30-6:00。每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕，如变更或其他情况，不能准时开餐，中标人应提前通知招标人，并留有充分时间做出补救。 合理安排用餐人数，做好用餐人员引导分流工作，保持供餐器皿内食品在一半以上，不可出现用餐人员等候拥挤混乱等现象。 分餐服务人员及时准确进行分餐，保证菜量。 当招标人增加或减少餐费标准时，中标人应在招标人指定的时间内对饭菜做出调整，调整前必须提前制定出方案，经审核、确认、批准后方可实施。 8、工作人员要求： （1）中标人的工作人员应统一着装，佩戴口罩、帽子，微笑服务。 （2）中标人工作人员必须持有健康证。 9、食堂管理考核奖惩措施 （1）磨合期3个月内考评得分为不合格，且在招标人提出书面整改意见后仍未达到整改要求，招标人有权提出终止合同。 （2）日常考核：接受招标人的定期和不定期对食堂原材料、食堂菜品、就餐环境、后厨卫生等的检查。考核周期为按月进行考核。招标人将不定期对中标人进行考核。 | 195.6 | 2021-06 | 无 |
注：“预留面向中小企业采购金额”栏按照财政部、工业和信息化部《关于印发的通知》（财库[2020]46号）的规定执行。
本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。
厦门市海沧区人民政府海沧街道办事处
发布时间：2021-06-09
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