清华大学饮食服务中心食堂保洁服务中标公告

清华大学食堂承包中标公告

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北京-北京

食堂承包

教育单位

发布于 2021-06-10

招标详情

清华大学饮食服务中心食堂保洁服务中标公告

2021年06月10日 15:38

公告概要：

公告信息：
采购项目名称	清华大学饮食服务中心食堂保洁服务
品目	服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务
采购单位	清华大学
行政区域	北京市	公告时间	2021年06月10日 15:38
评审专家名单	史凤英、任殿生、杜强、杨传林、李伟
总中标金额	￥500.964000 万元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人	郎静、张泉
项目联系电话	（010）87765730
采购单位	清华大学
采购单位地址	北京市海淀区清华园
采购单位联系方式	朱老师/（010）62782142
代理机构名称	北京筑标建设工程咨询有限公司
代理机构地址	北京市通州区滨榆西路金融街园中园五号院56号楼
代理机构联系方式	郎静、张泉/（010）87765730
附件：
附件1	ww新招标文件】清华大学饮食服务中心食堂保洁服务（确定稿）20210519(1).pdf
附件2	项目需求.pdf
附件3	小型企业声明函.jpg

一、项目编号：清后招2021031（招标文件编号：清后招2021031）

二、项目名称：清华大学饮食服务中心食堂保洁服务

三、中标（成交）信息

供应商名称：中航物业管理有限公司

供应商地址：深圳市福田区华强北街道华航社区振华路163号飞亚达大厦A座801

中标（成交）金额：249.9640000（万元）

供应商名称：北京久好物业管理有限公司

供应商地址：北京市朝阳区五里桥二街1号院7号楼1层0125

中标（成交）金额：251.0000000（万元）

四、主要标的信息

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
1	中航物业管理有限公司	清华大学饮食服务中心食堂保洁服务(A包)	观畴园、荷园、熙春园	满足甲方要求详见附件	总服务期限为3年。每年合同服务期结束后，通过采购人服务考核的中标人，可以原价续签下一年度合同，最多续签两次。如双方协商不一致，将不续签合同。	满足甲方要求详见附件

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
2	北京久好物业管理有限公司	清华大学饮食服务中心食堂保洁服务（B包）	澜园、寓园、南园、双清苑食堂	满足甲方要求详见附件	总服务期限为3年。每年合同服务期结束后，通过采购人服务考核的中标人，可以原价续签下一年度合同，最多续签两次。如双方协商不一致，将不续签合同。	满足甲方要求详见附件

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

史凤英、任殿生、杜强、杨传林、李伟

六、代理服务收费标准及金额：

本项目代理费收费标准：本项目代理费收费标准：招标代理服务费按照《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格[2002]1980号）和《国家发展改革委办公厅关于招标代理服务收费有关问题的通知》（发改办价格[2003]857号）执行。

本项目代理费总金额：5.4077100 万元（人民币）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其它补充事宜

无

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：清华大学

地址：北京市海淀区清华园

联系方式：朱老师/（010）62782142

2.采购代理机构信息

名称：北京筑标建设工程咨询有限公司

地址：北京市通州区滨榆西路金融街园中园五号院56号楼

联系方式：郎静、张泉/（010）87765730

3.项目联系方式

项目联系人：郎静、张泉

电话：（010）87765730

第三章采购需求 ★号条款为实质性指标，不满足将导致废标。一、项目需求：（一）、人员基本要求 1、投标人须具有良好的服务保障支撑体系，能够提供规范合法、及时良好的保洁服务，并遵守执行《饮食中心监控检查实施细则》。各食堂保洁人员年龄、岗位配置合理。 2、派驻的项目主管要求：具有 5 年以上保洁服务管理经验，能够熟练使用 office 办公软件,具有管理 50 人以上保洁员团队的工作经验，具有较好的服务意识和沟通能力,具有较强的责任心和吃苦耐劳的精神。项目主管的主要职责：根据投标人的工作安排，在学校饮食服务中心的指导下，结合行业服务标准与招标人有关规定，落实食堂保洁整体服务方案，并结合实际变化在实践中不断完善，必须与学校饮食服务中心进行必要的工作交流，及时汇报所承担的保洁工作开展信息回馈，重大情况需及时报告招标人，为招标人提供优质保洁服务，具体职责包括但不限于： 1）代表投标人全面负责保洁团队的日常管理工作，承担保洁员违规违纪的连带责任。 2）传达落实招标人的各项服务要求与管理规定，组织实施并不断完善保洁服务的整体方案；结合学校实际情况与招标人要求，实时对岗位做出调整，完善岗位职责。 3）定期向招标人汇报工作开展情况，重大情况及时报告；配合招标人对违规违纪事件进行处理。 4）组织开展保洁员的上岗前培训。 3、各食堂需明确兼职领班一名，协助管理好食堂保洁员。领班的主要职责包括但不限于： 1）协助项目主管管理食堂保洁员。 2）按频次对员工个人健康、卫生情况进行日常检查。 3）对所有保洁员每日进行严格的晨检。 4）将保洁员的请假申请报食堂经理审批。 4、保洁人员会说普通话，表达意思清楚，会写自己名字，并认识楼内常用字，身体健康无高危疾病。 ★5、保洁人员男 60 岁及以下，女 55 岁及以下。（各包投标人在投标文件中按招标文件第六章投标文件格式“附件 6★号条款响应表”进行应答。） 6、保洁人员应品行端正、善良，捡拾非本人的物品应一律及时上交。 7、保洁人员需接受投标人培训，考核合格后正式上岗，投标人需提供培训合格证明。 8、保洁人员均能提供身份证等有效证件和无犯罪记录证明，上岗前必须经体检合格并持有从业人员健康检查证明方能上岗。投标人如获中标，须将所有保洁员的岗前培训合格证明、健康检查证明以及无犯罪证明（原件或复印件）或公安网身份证比对结果以书面形式加盖公章后交甲方备案留查。 9、个人卫生必须做到“四勤”，勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服和毛巾。保洁领班须按频次对员工个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。 10、上班必须穿戴统一的工作服和工作帽，不准在操作间随地吐痰，不准吸烟，不准穿拖鞋，不准戴戒指，操作前后及大小便后要规范洗手。 11、保洁领班要严格进行晨检制度，在岗人员出现腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、耳、眼、鼻溢液、黄疸等症状应暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的保护措施，并及时治疗。 ★12、各包的投标人必须确保完成工作任务，确保用工人数，所提供的保洁人员数量按照招标人在招标文件各包服务范围中要求的用工人数：其中 A 包为 44 人，B 包为 44 人，经食堂和保洁公司核实考勤，如出勤人数不足将扣减当月缺勤人员费用。劳动用工要符合国家法律法规的有关规定，投标人应合理安排人员倒休，不得违规加班加时，并按规定支付加班加时费。（各包投标人在投标文件中按招标文件第六章投标文件格式“附件 6★号条款响应表”进行应答。） 13、遇有食堂整体放假休息，食堂会提前通知投标人安排员工倒休，安排倒休时间以实际发生为准。费用上要据实按月结算。保洁人员请假需保洁领班申请，经过食堂经理批准。 14、如遇食堂有重要活动时，投标人应配合食堂积极完成任务。 15、投标人须根据招标人要求制定适合本项目的各项规章制度。投标人提供主要清洁工具、清洁用品、清洁剂等。 16、招标人负责提供工作餐、洗澡卡，餐费、洗澡费参照招标人员工工作餐有关规定，由投标人自理；招标人不提供人员住宿，住宿费由投标人自理。（投标人应提供人员住宿保障方案）。 17、投标人必须保证保洁人员与投标人的劳动关系合法有效。若保洁人员与投标人发生劳资纠纷，由投标人全权负责，不能影响学校食堂的正常保洁工作。 18、投标人应负责办理保洁人员在京务工的就业证、居住证等各种证件。（二）、服务范围、内容及标准（A、B 包的服务地点、服务人员类别人数不同，但服务内容和标准相同） 1、服务范围（1）A 包服务范围单位名称总经营面积（平米）就餐区域面积（平米）工作区域人员类别及人数（人）普通保洁洗碗间小计人数观畴园 9535 4951 观畴园 1 层 7 2 9 观畴园 2 层 10 10 20 荷园 1500 628 荷园 1 层 2 5 7 荷园 2 层 1 3 4 熙春园 603 266 熙春园 0 4 4 每月用工人数合计 20 24 44 （2）B 包服务范围备注：学校寒暑假安排保洁人员倒休，投标人的投标总价可参照全年 11.5个月进行测算，每月结算金额以实际发生为准，并接受食堂考核。 2、具体服务内容食堂公共区域、公共卫生间、步行梯，食堂周边道路的路阶以上的环境卫生保洁等工作。食堂餐具清洗等工作。（1）、日常保洁的内容 1）负责食堂的大厅、楼梯通道、公共卫生间、餐桌、椅等部位的卫生保洁。以上场所含盖了地面、屋顶、墙面、踢脚线、暖气缝、楼梯扶手、门及门框、玻璃、窗纱、窗台、栏杆及楼内专用配套设施等的保洁。 2）负责回收师生用完餐后的餐具工作。 3）随时清理非指定地点的粘贴物和小广告。 4）定期对食堂内门帘、窗帘、空调、灯及灯伞进行清洁保洁。 5）做好垃圾分类，随时保持四类垃圾桶（可回收、厨余、有害、其他）内、外的整洁，严格按垃圾分类要求做好投放、收运工作，食堂内的垃圾每日按指定时间准时运到指定地点。 6）定时对食堂内的公共区域进行清洗消毒，做好杀虫灭鼠后的清洁工作。 7）如遇新冠肺炎疫情等特殊情况，严格按要求做好消毒、人员管理等工作。（2）、餐具保洁的内容单位名称总经营面积（平米）就餐区域面积（平米）工作区域人员类别及人数（人）普通保洁洗碗间小计人数澜园 2950 1167 澜园 3 层 5 6 11 寓园 1697 476 寓园 2 6 8 南园 1200 722 南园 1 层 2 6 8 南园 2 层 1 0 1 双清苑食堂 2671 1373 双清苑食堂 1 层 4 4 8 双清苑食堂 2 层 4 4 8 每月用工人数合计 18 26 44 1）负责洗碗间的卫生清洁工作，随时对地面清洁； 2）对清洗设备设施、餐具消毒间、餐具柜、餐具车等进行清洁； 3）按要求及流程清洗消毒餐具。（3）、食堂保洁工作流程用餐前：主管根据食堂工作情况布置保洁员工作，如无其他特殊任务，保洁员岗位按以下流程操作： 1）开窗通风（遇风、雪、雨、寒冷天气除外）。 2）收集公共区域、卫生间内垃圾，并将垃圾运送到指定地点。 3）冲洗卫生间便坑、池，更换便纸篓垃圾袋、垃圾桶垃圾袋。 4）用墩布或尘推将保洁区域内的地面、楼梯清洁干净。 5）用抹布等将餐桌、椅擦拭干净，并摆放整齐。用餐中： 1）员工按片分工，及时清洁餐桌、椅，回收用完的餐具。 2）及时擦拭地面上的水渍、污渍。 3）对卫生间进行巡视、打扫，无异味。用餐后： 1）重复做用餐前项目中的（2）、（3）、（4）、（5）项。 2）清洁食堂大厅、门窗、玻璃、公共卫生间及隔板、墙面、暖气缝、窗台、栏杆扶手以及餐桌椅等部位的卫生。 3）及时按流程清洗餐具。 3、日常保洁区域工作要求和卫生标准（投标人应在投标文件中对下表各项服务的相应工作频次作出应答，并列入服务保障方案）服务项目服务项目分类服务标准工作方式工作频次循环日周月内墙面墙面无明显污渍、无积尘掸尘 1 公告栏无脱落、整洁擦拭 1 指示牌无污渍、无积尘擦拭 1 踢脚线无明显积尘擦拭 1 吊顶吊顶无蜘蛛网、无明显积尘、无污渍掸尘 1 灯具、风口无脱落、无虫尸、无明显积尘清洁 1 门门表面无污渍、无积尘、无手印擦拭 1 门锁、吸、闭门器无胶带印，无污渍、积尘擦拭 1 窗窗台无污渍、无积尘擦拭 1 窗玻璃光亮、无水迹、无胶带印刮拭 1 窗纱无浮尘擦拭 1 室内地面无垃圾、无污渍、无积尘无明显脚印、无水迹、无油渍，保持整洁推尘、墩地、清洗 √ 空调、装饰物及电视表面洁净、无尘土擦拭 1 楼梯走廊通道栏杆干净、无污渍、无积尘擦拭 1 玻璃光亮、无水迹、无印痕刮拭 1 台阶无污迹、无明显脚印清洁 √ 扶手干净、无污渍、无积尘清洁 1 踢脚线无污渍、无明显积尘清洁 1 墙壁无污渍、无明显积尘、无印痕掸尘 1 洗手间灯箱无污渍、无积尘擦拭 1 换气扇无明显积尘擦拭 1 洗手盆干净、无污渍清理 √ 3 台面无污渍、无水迹擦拭 √ 3 镜面光亮、无污渍、无水迹刮拭 √ 3 服务项目服务项目分类服务标准工作方式工作频次循环日周月水池无污渍、无垃圾、不堵塞清理 √ 3 水龙头光亮、无污渍擦拭 √ 3 隔板无污渍、无积尘清洁、擦拭 1 吊顶无污渍、无积尘、无蜘蛛网掸尘 1 地面无污渍、水迹，无脚印、垃圾清洁 √ 3 面砖无污渍、无积尘擦拭 1 大、小便器无黄斑、无异味，芳香球 2颗清洁、消毒 √ 3 废物篓外表无污渍、垃圾无满溢清理 √ 3 残食台残食台面洁净、无杂物、无污迹、无油污擦洗、消毒 √ 四类垃圾桶表面干净无杂物，及时倾倒洗刷、倾倒 √ 垃圾分类按照国家规定分类清理、洗刷 √ 餐具回收细化分类、轻拿轻放清理 √ 餐具回收车内外干净，无异味清理、洗刷 √ 洗碗间洗碗机洁净、无油污、无异味擦拭 √ 餐具洗消光洁涩干、定位码放、及时运送清洗、消毒、整理 √ 洗碗池无污迹、无油迹、无异味冲刷、擦拭、消毒 √ 碗柜、消毒间无污迹、无异味擦拭、消毒 √ 墙壁表面洁净、无尘土擦拭 1 地面无明显垃圾、污迹、无积水清扫、墩地 √ 其他保洁更衣室、杂物间、工具间墙面、地面、更衣柜整洁；物品定位码放整理、清洁 1 室外门前三包无垃圾杂物、无污水、无污垢、无油渍、无烟头，设施整洁清扫、擦拭 1 循环指全天重复做，有情况随时清理。以洗手间为例，每天保洁不得低于 3 次，确保开餐前干净整洁，使用过程中保洁，闭餐后及时清扫。以上表中的内容为基本内容，投标人可根据现场踏勘提出包括但不限于以上表中内容的服务内容和频次。 4、材料清单表：投标人提供的地吹、小型移动清洗车、清洁用品、材料、工具包括但不限于以下内容：（1）清洁剂表序号品名 1 强力驱油剂 2 洗涤灵（洗碗机商用洗涤剂除外） 3 洁厕清洁剂 4 五洁粉 5 消毒液 6 不锈钢光亮剂 7 芳香球 8 檀香（2）清洁用品表序号品名 1 扫帚/簸萁 2 毛巾 3 钢丝球 4 百洁布 5 胶皮手套 6 垃圾袋（3）清洁工具表序号品名 1 刮水器 2 柞水车 3 水桶 4 水盆 5 拖布 6 尘推 7 告示牌 8 地吹 9 小型地面清洗车（三）、保洁公司奖惩规定（投标人应在投标文件服务响应偏离表中对此项内容整体进行应答，如：对招标人制定的奖惩规定已全部知晓）为了促进食堂保洁工作的进一步提高，同时更好的为师生营造一个安全、卫生的就餐环境，特制定本规定。 1、奖励：（1）、每年在安全质量月活动中表现突出的给予奖励；（2）、每年在优质服务月活动中表现突出的给予奖励；（3）、收到师生员工特殊的表扬，对食堂工作做出突出贡献，根据情况给予一定的专项奖励。 2、处罚：（1）、投标人遵守执行《饮食中心监控检查实施细则》，如有违规，投标人应自觉接受相关处置。（2）、新职工不得出现无证上岗（健康证明和培训证明）的情况，出现一次对投标人扣款 200 元。（3）、投标人对有效投诉的处理不及时或处理不当的，视情节进行处罚。（4）、珍惜食堂资源，爱护公共餐具，减少餐具破损，因操作不当等造成的人为破损，应按照餐具实际价格赔偿。一旦发现恶意损坏食堂财物的，将按照财物实际价格的十倍进行扣款。（5）、保洁员中发现盗窃、斗殴等安全事件的，投标人负责赔偿全部损失，同时须调离招标人岗位，并扣款 5000元。（6）、在中心化验室的餐具检测中，手持式 ATP 荧光检测仪对餐具的抽检，检测值 RLUs≤45 为合格。食堂餐具每月合格率不得低于 90%。招标人将根据情节进行扣款，情况特别严重的，将终止食堂与保洁公司的合作。（四）、服务期本次招标原则上总服务期限为 3 年。每年合同服务期结束后，通过采购人服务考核的中标人，可以原价续签下一年度合同，最多续签两次。如双方协商不一致，将不续签合同。（五）、服务地点清华大学校园内（北京市海淀区清华园）北京市海淀区东升镇八家村双清路西（双清苑食堂）服务具体地点以招标文件明确的工作范围及区域为准。第三章采购需求

附件（3）

小型企业声明函.jpg

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