附件1

楚雄高新区“名席”评选申报条件及报送

资料清单

一、申报“名席”条件

（一）企业要有完备的执业手续，各项证照齐全，合法经营；

（二）企业具有一定的规模和经历，在当地具有广泛知名度；

（三）企业的形象较好，在行业中有良好的口碑；

（四）宴席条件：

1. 有独立品牌名称；

2. 具有宴席的一般特征；

3. 宴席菜点搭配合理，具有突出的中餐特点，鲜明的风味特色，并符合营养平衡的要求；

4. 以常见原料为主，具有文化、品牌内涵。

二、申报“名席”所需资料

（一）填写《楚雄高新区“名席”评选申报表》；

（二）企业简介、企业各项证照复印件；

（三）名席、名宴的创意表述、制作工艺、标准照片、主料、辅料、调料；

（四）有规范的菜品、菜点质量标准说明。

楚雄高新区“名席”评选申报表

申报单位								开业时间
地址								供应年限
宴席名称								邮编
职务	姓名		性别	年龄		联系电话			手机
董事长
总经理
联系人
名席菜单
制作方法
创意表述：（可另附纸，详细介绍原料的产地、口味特点、营养价值、季节变化，以及菜肴的搭配组合要领、成品标准等。）
申报单位意见： （盖章） 年 月 日					行业协会推荐意见： （盖章） 年 月 日

附件2

楚雄高新区“名厨”评选申报条件及报送

资料清单

一、申报“名厨”条件

（一）个人从业年限不低于1年；拿手菜不少于5道；

（二）被评选以后把作品3道拿手菜公布制作方法，供大众学习；

（三）近5年内无重大刑事案件人员。

二、申报“名厨”所需资料

（一）填写《楚雄高新区“名厨”评选申报表》；

（二）附个人身份证复印件、证书复印件、奖项复印件、个人证件照；

楚雄高新区“名厨”评选申报表

姓名

性别

民族

文化程度

工作单位

职务

专业工龄

职称

身份证号

通信地址

邮政编码

联系电话

手机

个人经历简介

获奖 荣誉

认定委员会意见

盖 章 　　　　　　　　　　　　年 月 日

附件3

楚雄高新区“名店”评选申报条件及报送

资料清单

一、申报“名店”条件

（一）具有完备的执业手续，《营业执照》、《食品经营许可证》齐全；

（二）有固定商号、店名，且正式营业使用满1年以上；

（三）遵纪守法，诚信经营，在当地具有广泛知名度；

（四）具有经营场所的产权证明或租赁协议书；

（五）年营业额在100万元以上；

二、申报“名店”所需资料

（一）填写《楚雄高新区“名店”评选》申报表；

（二）基本资质类证明（均需在有效期内）。

1. 营业执照；食品经营许可证；

2. 营业场所自有产权证明(或租赁协议）。

（三）一般资料类

1. 申报单位简介；

2. 法定代表人或总经理照片；

3. 企业获得荣誉称号；

4. 餐厅、包厢代表性菜品照片、获奖证明；

5. 申报年度前一年的财务报表（资产负债表、利润表)；

6. 员工（厨师和服务人员)健康证明、职业资格、学历等证明。

企业基本情况

申报单位

注册商标

地　址

邮编

开业时间

注册资金

经营业态

建筑面积

使用面积

传真

职工总数：　（人），其中高级技师、技师　　(人)、管理层人数（人）

企业负责人

职务

姓名

性别

年龄

联系电话

手机

董事长

总经理

联系人

企业名优菜点：

近几年来企业获奖情况

申报单位意见： 　　　　　(盖　章） 　　　　年　　月　日

协会审批意见: 　　　 　(盖章） 　年 月 日

楚雄高新区“名店”评选申报表

附件4

楚雄高新区“名菜”申报条件及报送

资料清单

1、 申报“名菜”条件

1. 企业要有完备的执业手续，各项证照齐全，合法经营；

2. 店铺经营不少于1年，在行业中资质不少于1年；

3. 确保餐厅菜品随时售卖，随时可以上桌，有地方吃得到；

4. 要求被评选出的菜品，随时能制作；

5. 名菜质量条件：

（1） 有规范的菜品质量标准说明，包括主料、辅料、调料的规格要求、投料比例，加工时间限制、炊具设备，成品的特色特点等；

（2） 品质稳定，不受季节、时间变化而影响成品质量；

（3） 菜品在市场上供应1年时间以上，消费者知晓公认的名菜；

（4） 对企业的销售具有明显的促进作用，在销售额中占有一定比例。

%1、 申报“名菜”所需材料

（1） 填写《楚雄高新区“名菜”评选申报表》；

（2） 企业简介、企业各项证照复印件；

（3） 法人代表和名菜的标准照片；

楚雄高新区“名菜”评选申报表

申报单位：（盖章）

法人代表			职务			电话
联系人			职务			电话
联系地址
品种名称					品种开发时间
品种获奖情况及历史典故
用	主料(g)
料	辅料(g)
	调料(g)
制作过程
风味特点
评审组意见
餐饮协会意见

附件5

楚雄高新区“名特小吃”申报条件及报送

资料清单

一、申报“名特小吃”条件

（一）企业要有完备的执业手续，各项证照齐全，合法经营；

（二）企业具有一定的规模和经历，在当地具有广泛知名度；

（三）企业的形象较好，在行业中有良好的口碑；

（四）小吃质量条件：

1. 有规范的小吃质量标准说明，包括主料、辅料、调料的规格要求、投料比例，加工时间限制、炊具设备，成品的特色特点等；

2. 小吃特点鲜明，风味突出，被广大消费者接受；

3. 小吃品种在市场上供应一年时间以上，为消费者公认的优秀小吃品种；

4. 小吃品种对企业的销售具有明显的促进作用，在销售额中占有一定比例。

二、申报“名特小吃”所需准备资料

（一）填写《楚雄高新区“名特小吃”申报表》；

（三）企业简介、企业的各项证照复印件；

（四）法人代表和小吃的标准照片；

楚雄高新区“名特小吃”评选申报表

申报单位						开业时间
小吃名称						供应年限
职务	姓名		性别		年龄			手机
董事长
总经理
联系人
主料				配料
品种		数量(克)		品种					数量(克)
制作方法：
成品特点：
创意表述：（可另附纸，详细介绍原料的产地、口味特点、营养价值、季节变化，成品标准等。）
申报单位意见: （盖章） 年 月 日							协会评委会意见： （盖章） 年 月 日