市委机关食堂餐饮服务项目合同公告

中国共产党自贡市委员会办公室食堂承包中标公告

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市委机关食堂餐饮服务项目合同公告

四川-自贡

食堂承包

政府机构

发布于 2021-06-24

招标详情

市委机关食堂餐饮服务项目合同公告系统发布时间：2021-06-24 11:41

一、合同编号	30130120210049
二、合同名称	市委机关食堂餐饮服务项目合同公告
三、项目编号	510301202100116
四、项目名称	市委机关食堂餐饮服务项目
五、合同主体
采购人（甲方）：	中国共产党自贡市委员会办公室
地址：
联系方式：	13350105519
供应商名称（乙方）：	四川自贡汇东大酒店有限公司
地址：	四川省自贡市汇东路东段16号
联系方式：	18990000568
六、合同主要信息
主要标的信息：
合同金额：	905760.52
履约期限、地点等简要信息：	自合同签订之日起null天
采购方式：	竞争性磋商
七、合同签订日期	2021-06-21 11:35
八、合同公告日期	2021-06-24 11:41
九、其他补充事宜	无
合同电子文档：	附件

－1－中共自贡市委办公室机关食堂餐饮服务管理合同委托方（以下简称甲方）：中国共产党自贡市委员会办公室受托方（以下简称乙方）：自贡汇东大酒店有限公司为了保护甲、乙双方的合法权益，根据《中华人民共和国合同法》《四川省物业管理条例》等国家、地方有关物业管理法律、法规和政策，本着平等、自愿、协商的原则，就乙方对甲方市委机关食堂实行专业化、一体化的物业管理订立本合同。一、项目概述本项目位于自贡市自流井区交通路 222 号，服务范围：为市委机关大院内的干部职工提供食堂就餐和管理服务。占地面积： 570 多平方米，其中后厨面积 270 平方米左右，餐厅面积 300 多平方米，就餐人数在 400 人左右。二、项目要求（一）服务范围自贡市委机关食堂的食堂就餐和管理服务。（二）服务内容食堂管理服务：负责食堂早餐、午餐和晚餐制作，并提供餐食服务和食堂管理服务（含保洁）。（三）服务要求根据采购招标文件中的服务要求，乙方应按如下要求履行本项目：－2－ 1、负责市委机关食堂一年 365 天（或 366 天）的早、中、晚三餐餐品的采购、制作及就餐服务。日常就餐采用自助餐形式，供用餐人自行选择。 2、厨房用具应保持洁净，做到每餐消毒；抽油烟机要进行日常清洗维护，每年整体清洗（含烟道）不少于 1 次；厨房区域、用餐区域都需做到每餐进行清洁，公共区域（过道、2 个卫生间、梯步）保持卫生保洁，每日进行全面清扫、整理，保证各区域干净卫生等工作，给所有就餐人员提供卫生、整洁的用餐环境。不能丢弃厨余垃圾在下水道，因丢弃造成下水道堵塞，由供应商负责清掏疏通。 3、负责厨房区域、用餐区域、公共区域（过道、3 个卫生间、梯步）卫生保洁。需做到每餐进行清洁，每日进行全面清扫、整理，保证各区域干净卫生等工作，给所有就餐人员提供安全、卫生、整洁的用餐环境。 4、负责采购食物原材料、按照食物的特性储存食物、制作食物、烹饪菜肴，必须确保整个食品供应环节的食品安全、干净卫生、无毒无害，科学合理搭配膳食。所配送的食品原材料必须符合国家食药卫生、安全标准要求。食品原材料采购当日剩余质保期不得超过该食品保质期的 1/3（进口产品可适当延长为 1/2），剩余质保期超过保质期的 2/3，不允许使用。同时，实际使用食品时剩余质保期不得少于该食品质保期的 1/5。所用原料的采购必须达到以下要求：生鲜类产品均应当日配送，包装物需卫生、干净、无毒、无害、符合包装材料食品安全及卫生要求。副食品类商品须使用有单独包装的商品。面粉需达到特制二－3－等粉及以上等级；食用油使用金龙鱼或福临门或鲁花牌的非转基因一级大豆油或菜籽油；大米需使用当季新米。蔬菜、肉类、蛋类、家禽等食材原料必须由有供货资质的供货商提供，并提供检疫报告等相关证件。各类调辅料须使用有单独包装的商品，应有出产检验合格证，其中酱油、醋、蚝油等要用海天、千禾、李锦记、太源井的三级品以上商品，盐使用久大等品牌食用盐，其他调辅料有等级分类的须使用三级及以上等级的商品。根据市财政局关于运用政府采购政策支持脱贫攻坚工作的有关要求，乙方需通过贫困地区农副产品网络销售平台采购米、面、油等食材，每年通过平台应采购的食材价值至少在 20000 元以上（此费用根据市财政局要求调整）。其他未尽事宜严格按照采购文件要求执行。三、甲方的权利和义务（一）审定乙方制定的物业管理服务工作计划；（二）检查监督考核乙方管理工作的实施情况；（三）向乙方提供物业管理工作所需要的设备等；（四）向乙方提供物管办公室和物资存放室各一间，同时根据物管需要提供并配备相应的办公设备和办公用品；（五）甲方应支持配合乙方工作，根据乙方建议或要求配备相应的硬件设施，以确保食堂及物管服务工作正常有序开展。（六）按照合同约定向乙方支付物业管理服务费。四、乙方权利和义务（一）乙方根据有关法律、法规及本合同的约定，在甲方服务区域内提供管理服务。有权要求甲方配合乙方的服务行为。－4－（二）乙方按本合同约定的服务内容和质量标准提供服务，按月向甲方收取餐饮服务及物业管理费用，盈余或亏损由乙方享有或承担。（三）乙方按本合同约定的服务内容和质量标准提供服务，按月向甲方收取餐饮服务及物业管理费用，盈余或亏损由乙方享有或承担。（四）乙方在未征得甲方同意情况下，不得将全部或部分物业委托事项转委托给第三方；（五）乙方自行负责物业人员的安全管理，乙方须保证甲方的食品经营许可证的可持续性和有效性，在服务期间若发生违反食品卫生经营许可相关要求的事情及出现任何安全事故与甲方无关，造成后果由乙方自行承担。如因甲方提供的设施设备存在安全问题（如电器设备属不合格产品、工作操作安全设施未配备等），通过有关机构鉴定后，则由责任方负责赔偿；（六）乙方应建立健全从采购到制作到销售全过程各个环节的相关管理制度，以及餐饮服务、物业管理监督检查考核制度，并根据甲方对乙方工作人员的评价，做好乙方工作人员的奖惩工作，促进服务工作的提高改进；鉴于所有上岗人员为党政机关提供服务，乙方应对所有上岗人员加强思想教育工作，必须爱党爱国，勤俭节约，在工作中获取的相关保密信息不得外传，若经发现乙方人员对党政机关或领导干部存在重大思想问题的，乙方须及时汇报并更换。（七）本合同终止时，应移交物业管理权，撤出本物业，协助甲方作好物业服务的交接和善后工作，移交或配合甲方移交管理用房和物业管理中甲方的档案资料及帐目；－5－（八）合同期满，在同等条件下，乙方享有优先续签合同权利。五、人员配置及管理（一）人员配置。乙方在接受委托管理中配置工作人数共 17 人，包括项目经理 1 名、厨师长 1 名、厨师 5 名、白案 1 名、服务员 2 名、食堂杂工 7 名，拟派所有工作人员需持有效（健康证）上岗，持证上岗率 100%，人员符合业主对餐饮服务人员的总要求：具有高度的责任意识和保密意识（入职前均须签订保密协议）;统一着装，整洁大方，佩证齐全，文明礼貌，行为规范，主动热情，尽职尽责，规范操作，遵章守纪，厉行节约，爱护公物。（二）人员管理。由乙方负责招聘并签订劳动合同。乙方负责人员日常管理，按照各岗位职责及工作内容督促检查员工工作向甲方提供服务。工资、社会保险、人身商业保险等各种法定福利费用由乙方负责支付，甲方不承担乙方与用工人员之间的劳务合同纠纷。六、合同金额本项目的服务管理费一年共 905760.52 元（大写：玖拾万零伍仟柒佰陆拾元伍角贰分/年）每月物管费金额为 75480.04 元/月（大写：柒万伍仟肆佰捌拾元零肆分/月）。甲方应承担的费用：本项目的大型设备设施、大宗物资购置费。乙方收取食堂管理服务费用组成主要包括以下两项：（1）本项目服务人员人工工资，五险一金单位支付部分，－6－福利费（含节假日慰问费）通讯费、加值班费、交通费、服装费等人力成本，以及供应商的管理，利润税金，不可预见费等。（2）供应商员工的工作用餐；员工服装等日常洗涤费；供应商办公等自身运转的办公用品、耗材；食堂运行的水、电、气费（食堂单独分表计算）；零星购置餐厨用品用具（如锅碗瓢盆用具、餐具等）的费用；洗洁精、洗碗巾、钢丝球、手套、围裙、保鲜袋、清洁用具、清洁用品、纸品、毛巾、牙签、空气清新剂等低值易耗品费用；食堂资产保养及设施设备维修费用；餐厨垃圾及废弃物等的处理费用等。餐勺、漏勺、菜夹、筷筒、面碗、汤碗、单层碗、牛奶杯、小餐勺、四格餐盘等餐厨用具要采用 304 食品级不锈钢材质，耐腐蚀，不易生锈，规格型号报后勤办审核确定。筷子要选用安全卫生、无毒无害无味的正规竹筷，定期更换，遇到发霉、弯曲等情况立即更换。炒锅、汤锅等餐厨用品要选用有质保、有品牌的正规产品，不能使用三无产品、有毒有害产品。餐桌上抽纸要选用心相印、洁柔、清风、维达等品牌的优等品。牙签要选用无漆的安全卫生、无毒无害无味的正规产品。食堂资产要在日常维护保养的基础上每周进行一次全面养护，要建立养护台账。不能恶意、人为损坏任何食堂资产，否则由供应商自行承担更换费用。其他费用按以下双方约定承担：食堂设施设备维修要先报业主方审批，业主方对维修情况及费用进行审核后再进行维修。供应商要建立维修台账，记录维修情况及相关费用并附发票等依据，每次维修完成后由业主方与供应商在维修台账上共同签字确认。食堂设施设备维修费用每年累－7－计使用1万元以内由供应商承担，超出1万元部分由业主方承担。七、付款方式服务费按季度支付，乙方提供有效发票，甲方原则上于每季度末次月支付上季度费用。用餐人员的餐费由各单位按月按实缴纳。八、服务期限服务期限为 1 年，可在此基础上续签两年，合同实行每年一签，本合同自 2021 年 6 月 1 日起至 2022 年 5 月 31 日止。当年服务经甲方考评 90 分以上可签定第二年合同。合同期内两次考核在 80 分以下时，采购人有权终止合同。九、合同解除和终止的约定本合同服务期满后，按照政府采购的相关规定及要求办理。十、违约责任（一）乙方未能按照约定提供服务，甲方有权要求乙方限期整改，逾期未整改且严重违约的，甲方有权解除合同。造成甲方经济损失的，乙方应给予甲方经济赔偿；（二）乙方违反本合同约定，擅自提高收取每月物管费用的，甲方有权要求乙方清退；造成甲方经济损失的，乙方应给予甲方经济赔偿；（三）由于乙方管理不到位，属于乙方内部管理责任而造成甲方物品被盗、被人为破坏的，乙方应给予甲方一定的经济赔偿；（四）任何一方无正当理由提前解除合同，违约方承担合同金额 10％的违约金，由于解除合同造成的经济损失超过违约金的，还应赔偿损失；（五）乙方在合同终止后，不移交物业管理权，不撤出本物－8－业和移交管理用房及有关档案资料等，每逾期一日应向甲方支付合同期限内平均物业管理年度费用 0.5%的违约金，由此造成的经济损失超过违约金的，还应给予赔偿；（六）为维护甲方的切身利益，在不可预见情况下，如发生煤气泄漏、漏电、火灾、水管破裂、救助人命、协助公安机关执行任务等情况，乙方因未采取紧急避险措施造成财产损失的，当事双方按有关法律规定处理。（七）以下情况乙方不承担责任 1．因不可抗力导致物业管理服务中断的； 2．乙方已履行本合同约定义务，但因物业本身固有瑕疵造成损失的； 3．因维修养护物业共用部位、共用设施设备需要且事先已告知业主和物业使用人，暂时停水、停电、停止共用设施设备使用等造成损失的； 4．因非乙方责任出现供水、供电、供气、供热、通讯、有线电视及其他共用设施设备运行障碍造成损失的； 5．乙方应针对甲方物业定期做好检查，并将检查出且需甲方出面协调第三方解决处理的问题或瑕疵，及时向甲方报告，如因甲方拖延或未能根本督促解决彻底从而引发的一切安全事故或造成经济损失的；十一、合同条款的变更如果甲乙双方在合同执行过程中需要对合同条款进行变更的，须经甲乙双方共同协商达成一致意见后再签订补充协议，补充协议与主合同具有同等的法律效力。本合同在履行过程中如果发生争议，由甲乙双方协商解决。－9－

附件（1）

中共自贡市委办公室机关食堂餐饮服务合同杨改01.pdf

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