清华大学饮食服务中心食堂保洁服务

合同（2021年A包）

甲方(委托方)：清华大学

甲方实施单位：饮食服务中心

乙方(承揽方)：中航物业管理有限公司

根据《中华人民共和国民法典》及有关法律法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经双方友好协商，订立本合同。

第一条 保洁项目名称（服务地点）、人员数量、费用及支付方式

1、保洁人数可略有调整，以项目实际需要为准。此服务费包括但不限于职工工资、加班加时费、相关保险费、福利费、住宿费、餐费、服装费、健康体检费、服务管理费、保洁洗碗工具及材料费等全部费用和税金。

2、本合同服务期内保洁服务费总金额合计人民币2499640元，由甲方根据保洁人员的出勤情况，扣除因缺员、假期倒休等原因核减的费用，按月支付给乙方，当月凭乙方开具的正式发票支付上月服务费，以实际结算金额为准。

第二条 服务期

本次招标原则上总服务期限为3年。即2021年7月26日至2024年7月25日，每一年为一个合同服务期。每年合同服务期结束后，双方自愿协商一致，可以原价续签下一年度合同。如双方协商不一致，将不续签合同。

第三条 甲方的权利和义务

1、? 向乙方传达甲方监控检查实施细则及餐厅相关规章制度。

2、? 甲方有权参照甲方监控检查实施细则对乙方进行监督、检查和处罚。

3、? 委托所在食堂经理依照甲方监控检查实施细则和餐厅相关规章制度对乙方保洁工作进行监督检查。

4、? 及时维修室内外各种设备设施的破损(不含乙方责任的破损)。

5、? 甲方无偿提供乙方用水、用电、员工更衣柜等必要工作条件。

6、? 甲方负责提供工作餐、洗澡卡。餐费、洗澡费由乙方自理，参照甲方员工有关规定。甲方不提供人员住宿，住宿费由乙方自理。

7、? 按时支付乙方保洁承揽费用。

第四条 乙方的权利和义务

1、? 依照双方合同约定的保洁范围、工作要求和卫生标准开展保洁工作。

2、? 乙方严格遵守食品安全法规、甲方监控检查实施细则及餐厅相关规章制度，并接受甲方监督、检查，如果保洁工作达不到第三条中的卫生标准，接受甲方处罚；乙方在承揽的工作范围内，甲方如因乙方工作未达到质量标准，被有关政府职能部门（环卫、城管等）处罚，该罚款由乙方承担。

3、? 乙方应提供每名职工不少于两套统一的鞋帽、衣服、围裙等，保障职工上班期间着装统一、干净整洁。

4、? 由于乙方工作的疏忽造成的设备设施破损由乙方负责。

5、? 乙方应根据合同约定及甲方各项规章制度制定保洁各岗位的工作职责及标准作业程序，并于合同签订后5个工作日内送甲方备案。

6、? 乙方应提供必要的清洁用品、工具和清洁剂（洗碗机商用洗涤剂除外），其中乙方提供的洗涤灵，涉及食品安全管控，需从甲方供应部采购，食堂协助发放，乙方支付洗涤灵费用。洗涤灵费用每月结算一次，乙方提供当月劳务费明细，洗涤灵费用从甲方支付的保洁费中核减。甲方财务室根据扣减洗涤灵费用后的劳务发票进行结算，并将扣减后的费用拨给甲方供应部。具体详见附件3。

7、? 乙方职工需办理餐饮从业人员健康证明后方可上岗，岗前培训由乙方负责，并提供岗前培训合格证明，健康证明、无犯罪记录证明或公安网身份证比对结果以书面形式加盖乙方公章后交由甲方食堂经理留存。

8、? 乙方抽调餐厅保洁职工挪做他用应及时通知甲方或者所在食堂经理，不得无故抽调职工影响餐厅保洁工作。

9、? 乙方用工应执行国家有关劳动法律法规及相关政策，乙方开展承揽工作的工作人员由乙方选聘，与乙方建立劳动关系或劳务关系，支付工资及缴纳社会保险费用，不得拖欠或无理由苛扣职工工资；根据岗位需要给职工上意外伤害险，在工作中由于乙方职工自身原因出现的意外伤害，甲方不负任何责任；乙方须合理安排职工倒休，不得违规加班加时，并按规定支付乙方职工加班加时费。乙方每月向甲方提供乙方盖章确认的工作人员名单备案。甲方有权对相关问题提出质疑，乙方应如实报告。

10、乙方有节约使用甲方所提供的水、电及甲方所供应其他物品的义务。

11、乙方按月向甲方提供保洁费用发票，并提供给甲方每月的职工工资等支出明细报表,职工工资部分不得低于月费用的65%。

第五条 违约责任

1、? 甲方应按时支付乙方各种费用，延期支付应提前向乙方说明。

2、? 如乙方工作未达要求或未经甲方许可抽调保洁职工挪做他用，甲方有权参照甲方监控检查实施细则和相关约定对乙方相关责任人进行经济处罚，处罚款项由甲方从应支付给乙方的保洁承揽费用中扣除，或者单独缴纳。

3、? 如乙方工作未达标准或未达到甲方要求，经甲方三次警告后未进行有效的整改，甲方有权提前解除合同，解除合同后甲方不负担任何违约责任，乙方应向甲方支付一个月保洁费的违约金。

4、? 如乙方提供的月用工人数经考勤核实未达到甲方要求，将扣减当月缺勤人员相应服务费；如乙方提供的月用工人数经考勤核实一个月内未达到甲方项目需要的90%，甲方有权提前解除合同，解除合同后甲方不负担任何违约责任，乙方应向甲方支付一个月保洁费的违约金。

5、? 如乙方保洁人员超龄比例超过10%（甲方年龄要求：男60岁及以下，女55岁及以下），甲方有权提前解除合同，解除合同后甲方不负担任何违约责任，乙方应向甲方支付一个月保洁费的违约金。

6、? 任意一方在合同期内解除合同应提前不少于20个工作日通知对方，如果一方变更或解除合同未及时通知对方，应支付对方相应的经济损失，并向对方支付一个月保洁费的违约金。

7、? 任意一方在合同到期后不续签应提前不少于两个月通知对方，如果一方不续签合同未及时通知对方，应支付对方相应的经济损失，并向对方支付一个月保洁费的违约金。

第六条 双方约定的日常保洁范围见附件1；

第七条 双方约定的日常保洁区域工作要求和卫生标准见附件2；

第八条 双方约定的奖惩规定详见附件4。

第九条 其他事项

1、? 本合同的条款经双方协商后可进行修订、更改或补充，可书面签订补充协议，补充协议与本合同具有同等效力。

2、? 本合同及其补充协议中未规定的事项，均遵照中华人民共和国现行有关法律、法规和政策执行。

3、? 本合同履行期间，如遇不可抗力，致使合同无法履行时，双方均不承担违约责任并按有关法律、法规和政策及时协商处理。

4、? 本合同在履行中如发生争议，由双方协商解决，双方协商不成，可提请北京仲裁委员会仲裁，按照申请仲裁时该会现行有效的仲裁规则进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均有约束力。

5、? 合同文件组成包括本合同、招标文件、中标通知书、投标文件及其附件。

6、? 本合同一式四份，具有同等效力，甲方三份，乙方一份。

甲方签章：　　　　 乙方签章：

甲方负责人：　　　 法人代表：

2021年 月 日 2021年 月 日

附件1：日常保洁的范围

食堂公共区域、公共卫生间、步行梯，食堂周边道路路阶以上的环境卫生保洁等工作。食堂餐具清洗等工作。

1、日常保洁的内容

（1）负责食堂的大厅、楼梯通道、公共卫生间、餐桌椅等部位的卫生保洁。以上场所含概了地面、屋顶、墙面、踢脚线、暖气缝、楼梯扶手、门及门框、玻璃、窗纱、窗台、栏杆及楼内专用配套设施等的保洁。

（2）负责回收学生用完餐后的餐具工作。

（3）随时清理非指定地点的粘贴物和小广告。

（4）定期对食堂内门帘、窗帘、空调、灯及灯伞进行清洁保洁。

（5）做好垃圾分类，随时保持生活垃圾桶及餐厨四类垃圾桶（可回收、厨余、有害、其他）内、外的整洁，严格按垃圾分类要求做好投放、收运工作，食堂内的垃圾每日按指定时间准时运到指定地点。

（6）定时对食堂内的公共区域进行清洗消毒，做好杀虫灭鼠后的清洁工作。

（7）如遇新冠肺炎疫情等特殊情况，严格按要求做好消毒、人员管理等工作。

2、餐具保洁的内容

（1）负责洗碗间的卫生清洁工作，随时对地面清洁。

（2）对清洗设备设施、餐具消毒间、餐具柜、餐具车等进行清洁。

（3）按要求及流程清洗消毒餐具。

3、食堂保洁工作流程

用餐前：主管根据食堂工作情况布置保洁员工作，如无其他特殊任务，保洁员岗位按以下流程操作：

（1）开窗通风（遇风、雪、雨、寒冷天气除外）。

（2）收集公共区域、卫生间内垃圾，做好垃圾分类，并将垃圾运送到指定地点。

（3）冲洗卫生间便坑、池，更换便纸篓垃圾袋、垃圾桶垃圾袋。

（4）用墩布或尘推将保洁区域内的地面、楼梯清洁干净。

（5）用抹布等将餐桌椅擦拭干净，并摆放整齐。

用餐中：

（1）员工按片分工，及时清洁餐桌、椅，回收用完的餐具。

（2）及时擦拭地面上的水渍、污渍。

（3）对卫生间进行巡视、打扫，无异味。

用餐后：

（1）重复做用餐前项目中的（2）、（3）、（4）、（5）项。

（2）清洁食堂大厅、门窗、玻璃、公共卫生间及隔板、墙面、暖气缝、窗台、栏杆扶手以及餐桌椅等部位的卫生。

（3）及时按流程清洗餐具。

附件2：日常保洁区域工作要求和卫生标准

循环指全天重复做，有情况随时清理。以洗手间为例，每天保洁不得低于3次，确保开餐前干净整洁，使用过程中保洁，闭餐后及时清扫。以上表中的内容为基本内容，投标人可根据现场踏勘提出包括但不限于以上表中内容的服务内容和频次。

附件3：材料清单表（供乙方参考，包含不限于下列材料和用具）

（1）清洁剂表

（2）清洁用品表

（3）清洁工具表

附件4：奖惩规定

为了促进食堂保洁工作的进一步提高，同时更好的为师生营造一个安全、卫生的就餐环境，特制定本规定。

一、奖励：

1、每年在安全质量月活动中表现突出的给予奖励；

2、每年在优质服务月活动中表现突出的给予奖励；

3、收到师生员工特殊的表扬，对食堂工作做出突出贡献，根据情况给予一定的专项奖励。

二、处罚：

1、乙方遵守执行《饮食中心监控检查实施细则》，如有违规，乙方应自觉接受相关处罚。

2、乙方新职工不得出现未经培训合格即上岗的情况，出现一次对乙方罚款200元。

3、乙方对有效投诉的处理不及时或处理不当的，视情节严重性进行处罚。

4、珍惜食堂资源，爱护公共餐具，减少餐具破损，因操作不当等造成的人为破损，应按照餐具实际价格赔偿。一旦发现恶意损坏食堂财物的，将按照财物实际价格的十倍进行处罚。

5、保洁员中发现盗窃、斗殴等安全事件的，乙方负责赔偿全部损失，同时开除当事保洁员，并罚款5000元。

6、在中心化验室的餐具检测中，手持式ATP荧光检测仪对餐具的抽检，检测值RLUs≤45为合格。食堂餐具每月合格率不得低于90%。甲方将根据情节严重性进行处罚，情况特别严重的，将终止食堂与乙方的合作。

7、其他未尽事宜，由甲乙双方进行协商认定。