招标详情
项目概况
仙居县人民医院病人食堂厨师班外包服务项目(重新招标)采购项目的潜在供应商应在政采云”平台(网址https://www.zcygov.cn)获取(下载)采购文件,并于2021年07月12日 09:00(北京时间)前提交(上传)响应文件。
一、项目基本情况
项目编号:tzjc20210402-1
项目名称:仙居县人民医院病人食堂厨师班外包服务项目(重新招标)
采购方式:竞争性磋商
预算金额(元):1620000
最高限价(元):1620000
采购需求:
数量:18
预算金额(元):1620000
单位:月
简要规格描述:仙居县人民医院病人食堂厨师班外包服务
备注:
合同履约期限:标项 1,18个月
本项目(否)接受联合体投标。
二、申请人的资格要求:
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;未被“信用中国”(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。
2.落实政府采购政策需满足的资格要求:无
3.本项目的特定资格要求:无
三、获取(下载)采购文件
时间:/至2021年07月12日,每天上午00:00至12:00,下午12:00至23:59(北京时间,线上获取法定节假日均可,线下获取文件法定节假日除外)
地点(网址):政采云”平台(网址https://www.zcygov.cn)
方式:供应商登录政采云平台https://www.zcygov.cn/在线申请获取采购文件(进入“项目采购”应用,在获取采购文件菜单中选择项目,申请获取采购文件)
售价(元):0
四、响应文件提交(上传)
截止时间:2021年07月12日 09:00(北京时间)
地点(网址):台州市建城工程咨询有限公司(仙居县东陈垟新村2号楼19-21)
五、响应文件开启
开启时间:2021年07月12日 09:00 (北京时间)
地点(网址):台州市建城工程咨询有限公司(仙居县东陈垟新村2号楼19-21)
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、其他补充事宜
1.供应商认为采购文件使自己的权益受到损害的,可以自获取采购文件之日或者采购文件公告期限届满之日(公告期限届满后获取采购文件的,以公告期限届满之日为准)起7个工作日内,对采购文件需求的以书面形式向采购人提出质疑,对其他内容的以书面形式向采购人和采购代理机构提出质疑。质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意或者采购人、采购代理机构未在规定的时间内作出答复的,可以在答复期满后十五个工作日内向同级政府采购监督管理部门投诉。质疑函范本、投诉书范本请到浙江政府采购网下载专区下载。
2.其他事项:详见招标文件
八、凡对本次招标提出询问、质疑、投诉,请按以下方式联系
1.采购人信息
名 称:仙居县人民医院
地 址:仙居县城北东路53号
传 真:
项目联系人(询问):梁超君
项目联系方式(询问):(0576) 877-76373
质疑联系人:郑金川
质疑联系方式:13967613568
2.采购代理机构信息
名 称:台州市建城工程咨询有限公司
地 址:仙居县东陈垟新村2号楼19-21
传 真:
项目联系人(询问):陈能能
项目联系方式(询问):15057279096
质疑联系人:陈昱含
质疑联系方式:13989609537
3.同级政府采购监督管理部门
名 称:仙居县财政局政府采购监管科
地 址:仙居县环城南路500号
传 真:/
联系人 :吴女士
监督投诉电话:0576-87720209
若对项目采购电子交易系统操作有疑问,可登录政采云(https://www.zcygov.cn/),点击右侧咨询小采,获取采小蜜智能服务管家帮助,或拨打政采云服务热线400-881-7190获取热线服务帮助。
CA问题联系电话(人工):汇信CA 400-888-4636;天谷CA 400-087-8198。
附件信息:
食堂厨师班外包服务采购项目(重新招标)竞争性磋商文件.doc
513.3K
E政通金融服务方案.rar
807.3K
供应商政府采购项目电子交易操作指南.rar
6.3M
备案表1-1.jpg
122.5K
仙居县人民医院病人食堂厨师班外包
服务采购项目(重新招标)
采购编号:TZJC20210402-1
竞争性磋商文件
采 购 人:仙居县人民医院(盖章)
采购代理机构:台州市建城工程咨询有限公司 (盖章)
2021年7月
目 录
TOC \o "1-3" \h \u 第一章 竞争性磋商公告
第二章 采购需求
第三章 供应商须知
第四章 评标办法及评分标准
第五章 合同主要条款
第六章 响应文件格式
第一章 竞争性磋商公告
项目概况: 仙居县人民医院病人食堂厨师班外包服务采购项目(重新招标)招标项目的潜在投标人应在“政采云”平台上获取招标文件,并于2021年7月12日09时00分(北京时间)前递交投标文件。 |
一、项目基本情况
1.项目编号:TZJC20210402-1
2.项目名称:仙居县人民医院病人食堂厨师班外包服务采购项目(重新招标)
3.采购方式:竞争性磋商
4.预算金额(万元):162
5.最高限价(万元): 162
6.采购需求:
标项 |
采购内容 |
数量 |
单位 |
预算价 |
简要规格描述 |
一 |
仙居县人民医院病人食堂厨师班外包服务采购项目(重新招标) |
18 |
月 |
162万元 |
详见采购需求 |
7.合同履行期限:18个月,合同签订之日起开始计算。
8.采购组织类型:分散采购—分散委托中介。
二、申请人的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.符合浙财采监【2013】24号《关于规范政府采购供应商资格设定及资格审查的通知》第六条规定,以及未被“信用中国”(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。
3.本项目的特定资格要求:无。
4.本项目不接受联合体投标。
三、获取(下载)采购文件
1、获取时间:公告发布之日起至投标截止时间前。
2、获取地址:通过“政采云”平台进行网上获取采购文件。
3、获取采购文件方式:供应商自行登录浙江省“政采云”平台(网址https://www.zcygov.cn)获取采购文件(供应商线上获取采购文件的流程:供应商登陆浙江省“政采云”平台并进入【项目采购】应用模块,点击左侧菜单的【获取采购文件】,点击对应项目的【申请获取采购文件】按钮,填写获取采购文件申请信息后,点右下角【确定】按钮提交。)
4.标书售价(元):0。
四、招标响应文件提交截止时间:2021年7月12日9时00分,未上传或密封或逾期送达的招标文件将予以拒收。
五、招标响应文件提交地点:台州市建城工程咨询有限公司(仙居县东陈垟新村2号楼19-21)。
六、开标时间:2021年 7月12日9时00(北京时间)。
七、开标地点:台州市建城工程咨询有限公司(仙居县东陈垟新村2号楼19-21)。
八、其他事项:
1、磋商保证金:本项目不需要缴纳磋商保证金。
2、供应商认为采购文件使自己的权益受到损害的,可以自收到采购文件之日(采购文件获取截止日之后收到采购文件的,以采购文件获取截止日为准)或者采购文件公告期限届满之日(公告发布后的第4个工作日)起7个工作日内,以书面形式一次性向采购人和采购代理机构提出同一环节的质疑。质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意或者采购人、采购代理机构未在规定的时间内作出答复的,可以在答复期满后十五个工作日内向上级主管部门投诉。质疑函范本、投诉书范本请到浙江政府采购网下载专区下载。
3、本项目所有公告发布网站: “浙江省政府采购网”(http:// www.zjzfcg.gov.cn)、“仙居县公共资源交易网”(http://www.zjxj.gov.cn/col/col1229347417/index.html),项目如有更正或澄清公告,请各供应商自行及时登陆上述网站查看,采购代理机构不再作出书面通知。
4、根据《浙江省政府采购供应商注册及诚信管理暂行办法》(浙财采监【2009】28号)文件,请各投标供应商及时办理浙江政府采购网“政府采购供应商注册”手续。如中标供应商未在浙江省政府采购网正式注册入库的,采购代理机构将暂缓发出中标通知书,因此造成的后果由该供应商承担。
5、中标结果公告发出后,采购监管部门如发现供应商出现投标硬件异常的,若查证后存在违法事实的,将取消该供应商的中标资格,剩余供应商达3家及以上的,由采购人决定是否按中标顺位替补;不足3家的,该项目作废标处理。
九、特别提醒
(1)本项目实行电子交易,供应商应按照采购文件和政采云平台的要求编制、加密并提交投标文件。供应商在使用系统进行操作的过程中遇到涉及平台使用的任何问题,可致电政采云平台技术支持热线咨询:400-881-7190。
(2)为确保网上操作合法、有效和安全,各投标人在开标前应确保成为浙江省政府采购网正式注册入库供应商,并完成CA数字证书办理,拿到CA后需要在政采云平台进行绑定。因未办理CA数字证书等原因造成无法投标或投标失败等后果由投标人自行承担。
(3)供应商通过浙江省“政采云”平台电子投标工具制作投标文件,电子投标工具请供应商自行前往浙江省政府采购网下载并安装(“政采云电子交易客户端”下载网址:http://zfcg.czt.zj.gov.cn/bidClientTemplate/2019-09-24/12975.html,具体以浙江省政府采购网最新网址为准),电子投标(【浙江省】供应商-政府采购项目电子交易操作指南)具体流程详见网址:https://service.zcygov.cn/#/knowledges/CW1EtGwBFdiHxlNd6I3m/6IMVAG0BFdiHxlNdQ8Na,具体以政采云平台最新网址为准。
(4)供应商应当在投标截止时间前完成电子投标文件的传输提交,投标截止时间前可以补充、修改或者撤回电子投标文件。补充或者修改电子投标文件的,应当先行撤回原文件,补充、修改后重新传输提交。投标截止时间前未完成传输的,视为撤回投标文件。
(5)本项目需要供应商提供U盘存储的投标文件电子文档和建议提供纸质备份投标文件,提供的纸质备份投标文件及U盘存储的投标文件电子文档应当在投标截止时间前按要求密封送交到台州市建城工程咨询有限公司(仙居县东陈垟新村2号楼19-21),逾期送达或未按要求密封将被拒收。如供应商未在投标截止时间前完成电子投标文件的传输提交,其纸质备份投标文件也将为无效投标文件。
(6)采购组织机构将向各投标供应商发出“电子加密投标文件”的解密通知,各投标供应商代表应当在接到解密通知后60分钟内自行完成“电子加密投标文件”的在线解密。
十、对本次招标提出询问,请按以下方式联系
1、采购人信息
名称: 仙居县人民医院
联系人: 梁超君 联系电话:13967616122
质疑受理人: 郑波 联系电话:13967613568
地址:仙居县城北东路53号
采购代理机构信息
名称:台州市建城工程咨询有限公司
联系人:陈能能 联系电话:15057279096
质疑受理人:陈昱含 联系电话:13989609537
地址:仙居县东陈垟新村2号楼19-21
同级政府采购监督管理部门信息
名称:仙居县财政局政府采购监管科
联系人:吴女士
监督投诉电话:0576-87720209
地址:仙居县环城南路500号
友情提醒:
1.请各投标人在开标截止时间前10分钟加钉钉群号:31243416,以便本项目能顺利进行。
2.解密结束后,供应商签署不存在影响公平竞争的《政府采购活动现场确认声明书》。各供应商代表应提前打印《政府采购活动现场确认声明书》(见附件),签署完毕后上传至钉钉直播群。
第二章 采购需求
一、项目概况:
标项 |
采购内容 |
数量 |
单位 |
预算价 |
简要规格描述 |
一 |
仙居县人民医院病人食堂厨师班外包服务采购项目(重新招标) |
18 |
月 |
162万元 |
详见采购需求 |
食堂设备:食堂所需的炉灶、桌椅、蒸饭设备、碗筷、冰柜、保洁柜等所有设备设施均由采购人提供。投标人必须保护好食堂所有财产,对采购人提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维护,延长其使用年限。若有损坏或丢失,投标人须承担由此产生的相关费用。
二、须知
1、服务对象为病人及陪护等,经营时间为早、中、晚三餐及特殊病人的营养餐配送。另外,必须完成医院根据工作需要指派的配餐任务(如会议、检查等接待餐,其中包厢桌餐按100元/桌补偿乙方)。
2、采购人水、电、天然气等配套设施齐全,提供食堂所有的设备设施、周转库房。
3、厨师班人员由投标人自行管理,福利待遇、人员培训、体检、丧残疾病等所有费用均由投标人自行承担并承担投标范围内的独立法律责任。工作日正餐厨师长必须在岗,以保证菜品质量和食堂有序运行。
4、食堂的卫生防疫、就餐环境卫生必须达到国家规定的食堂卫生标准;
5、食堂内水、电、气和日常设备、设施维修等使用费用由采购人负责,但由于投标人操作不当、维护不及时造成的维修等费用则由投标人负责。
6、投标人应按照采购人的要求,根据订餐人数,按时按需向订餐人配送。
7、投标人必须按采购人的要求及标准予以供餐。
8、厨师班人员要遵守法规及院规、院纪,要有良好的服务态度并自觉接受监督,不与就餐人员发生争吵或冲突,如有违规者,医院追究投标人的相关责任。
9、所有菜蔬均由采购人采购提供。
10.实际服务中,如医院要求增加或减少服务岗位或员工的,参照相应的岗位费用标准增减,双方签订补充协议。
▲三、人员配置数量及岗位安排
岗位 |
资质或经验或其它要求 |
人数(名) |
厨师长 |
具有高中及以上文化程度且具有国家高级技能(三级)及以上职业资格证书,年龄不超过55周岁。 |
1 |
厨师 |
具有国家中级技能(四级)及以上职业资格证书,年龄不超过50周岁。 |
2 |
早点、面点师 |
具有制作面包、蛋糕等相应的从业资格证书,年龄不超过55周岁。 |
2 |
配菜 |
年龄55周岁以下。 |
1 |
接单员 |
必须懂电脑,年龄45周岁以下。 |
2 |
打餐员(含送餐) |
年龄55周岁以下。 |
13 |
洗菜(含蒸饭) |
年龄60周岁以下 |
2 |
洗碗 |
年龄60周岁以下 |
2 |
合计:25 人 |
注:1、第一中标人候选人在公示结束之前必须提供以上人员的健康证和相关从业资格证书交予采购人验证,采购人验证通过后,给予发放中标通知书并签订合同,若发现弄虚作假行为则取消其中标资格,确定第二中标候选人为中标人(按得分从高到低排名,依次替补);如第二中标候选人有同样情况不能中标的,采购人重新招标。
2、中标人必须按上述人员数量、资质、经验、年龄及其它要求的等级来进行服务,如在实际操作中没有达到表格所要求的,将终止合同,并由此产生的一切后果,中标人全部负责。
3如在实际操作中采购人认为上述表格中的厨师长或厨师满足不了本项目需求的,中标人须无条件更换,或厨师班人员调整需更换的,新上岗的人员资质、年龄要求不得低于投标承诺。
四、供、订餐时间、品种及要求
供餐时间 |
订餐时间段 |
品种及要求 |
其他要求 |
早餐 (6:00-7:30) |
1、当日入住病人订餐后在正常供餐时间段1小时内送达; 2、每天下午4点前订次日餐饮。 |
具体由采购人根据需求定制菜单。 |
按医院需求 |
午餐 (10:30-12:30) |
|||
晚餐 (16:30-18:30) |
|||
特殊病人营养餐 |
注:1)订餐时间为病人提前一天网上点餐,如有特殊情况的再另定点餐时间。
2)保证供餐准点。
3)当采购人增加或减少餐费标准时,承包方应在采购人指定的时间内对饭菜做出调整,调整前必须提前制定出方案,经采购人审核、确认、批准后方可实施。
4)对于投标人计算错误或违反菜单标价而多收就餐人员的价款,采购人有权要求投标人退回就餐人员双倍返还多收部分。
五、送餐及订餐服务要求:
1、为病人提供订餐及送餐服务,根据病人要求提供菜品。
2、配备专员送餐,保证能在就餐高峰期也能准时送餐。
3、就餐高峰期自订餐至送到病房时间不得超过60分钟。
六、食品质量要求:
1、冷菜酱制食品不含过多汤汁。
2、冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。
3、冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。
4、熟制后食品完整不碎及不松散。
5、热菜供餐时保持温热。
6、热菜食品表面无风干及水浸现象。
7、素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。
8、所供食品保证质量。
9、特殊病人营养餐须按营养师会诊单配制。
七、食堂卫生制度
一)食堂操作间卫生
1.食堂的主、副食品操作间、地面、清洗池必须保持清洁,不得有油迹、痰迹、蓄有污水;
2.案板要求现本色,墩子用后立放,不得有蜘蛛网,有灰、有迹印、菜墩底面不得发黑、发霉;
3.蒸笼、蒸饭柜要求现本色,轻拿轻放,四面保持干净;
4.锅台操作完毕,应及时打扫,不得有油迹、有菜渣;
5.盆子、桶、食物夹、菜框等用具和碗勺餐具要求内外清洗干净,无油迹、污垢等;
6.操作间内外水沟应保持通畅、清洁、无杂物、不堵塞;
7.待加工食品包括生肉和淘洗后的蔬菜必须上架堆放。
二)餐厅卫生
1.餐厅保持经常整齐卫生;
2.每餐开完饭后桌椅、地面各清洗一次,并拖洗干净;
3.餐厅门窗地面保持明亮清洁,不准堆放一切杂物;
4.厅周围水污经常疏通干净。
三)个人卫生
1.上岗时要严格执行“食品卫生法”熟食品加工“五四”制;
2.上岗人员一律穿工作服、戴工作帽及上岗证:
3.上岗人员上岗前一律先洗手,工作时不准抽烟和饮酒;
4.男职工不准留长发,女职工不留指甲,不准穿拖鞋和高跟鞋;
5.面食加工人员不得戴手饰,女职工长发必须盘进帽子,不得露出帽外。
四)饮食机械卫生
1.和面机、切肉机、绞肉机、豆浆机等用后应清洗干净,保持清洁,有盖机具用后要加盖,保持机具外表清洁无油垢。冲洗时要防电机被打湿,以免造成电机短路;
2.冰箱冰柜要求生熟分开,无血水、无臭味,项上不准堆放任何物品,四周及顶部无灰尘、无蜘蛛望网、无油迹。
五)库房及室内卫生
1.操作间、值班室内外物品排列有序、合理、清洗、不零乱,不得有蜘蛛网、灰尘、老鼠屎;
2.保管室物品应堆放整齐,保持通风干燥,大米、面粉口袋堆放整齐,隔墙离地符合标准;
3.油桶、调料缸内油、调料不生花,缸内四周无迹印,调料盖及外缸四周无迹印:
4.泡菜坛要有专人负责,每天进行冲洗,泡菜坛内应无花、无虫、无异味,坛子边缘无浑浊;
5.干货、副食应堆放在阴凉干燥的地方,堆放整齐,保持清洁,禁止乱堆放、霉变、腐烂。
六)售饭、菜台卫生
1.熟食品必须使用售货工具,严禁用手拿取食物:
2.每餐售后场地必须及时打扫,不得有油垢、饭粒、菜渣等,保持地面干净;
3.对未售完的饭菜处理不当,收藏不妥,造成浪费或霉变,除赔偿损失外,要进行处罚;
4.对未售完的饭菜按规定摆放,菜要放进纱柜或冰柜,并做一定的标示;
5.要按规定对餐具进行清洗、消毒。
八、商务需求
▲服务期 |
18个月,合同签订之日起开始计算。 |
▲履约保证金 |
履约保证金为人民币5万元。 鼓励供应商开展政采贷、履约保函等政府采购金融服务,供应商以银行、保险公司出具保函形式提交履约保证金的,采购单位不得拒收。 |
▲付款方式 |
付款方式:按照先服务后付费的原则,甲方按月支付乙方承包服务费(根据考评细则有考核扣罚款的应在当月支付的服务费中扣除)。上月承包服务费在下月15个工作日内按采购人单位签付流程支付。 |
九、食堂考核制度
为进一步加强食堂餐饮工作的管理,使食堂工作人员更好地为病员以及病员家属提供优质规范的服务,加强对食堂的监督检查,提高服务质量,保证饮食安全,现依据《中华人民共和国食品卫生法》及医院规章制度制订本办法。具体办法如下:
一)检查考核人员的组成:由采购人组织相关人员组成。
二)检查范围:
伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及病员、病员家属满意率,病员以及病员家属投诉(投诉扣分加倍)等。每月检查1次,每月统计一次。满分为100分,70分为及格分。
三)食堂日常管理量化考核(内容见附表一)
在日常监督检查中,如发现有违反卫生管理规定及考核办法的行为,情节较轻的,限期整改;情节较重的:
1、发生轻微食物中毒(五人以下),认定为当月考核不合格。
2、发生严重食物中毒或食源性疾病的,除由相关部门按《食品安全法》规定进行处罚外,招标方可解除或终止承包协议。
四)满意度:
1、甲方每月对食堂和病人及陪护满意度进行调查,具体内容详见附表二、三。
2、满意度调查:平均满意率为不满意的,认定为当月考核不合格。
十、特别约定
采购人和职工食堂的中标人通过协商,待本项目中标后,和本项目的中标人签订三方协议,具体内容如下:
①在服务期内,乙方必须无条件服从甲方膳食科统一管理、调配。
②在服务期内,乙方和职工食堂的厨师班如有相互合作时,必须积极配合,不得以任何理由拒绝。
③如第一次违反上述①、②中的任何一条,采购人视情节轻重对主肇事方予以500元——5000元人民币不等的处罚,并提出警告;如第二次违反上述①、②中的任何一条,采购人有权终止合同,并由此产生的一切后果,乙方全部负责。
④在服务期内,如乙方和职工食堂的厨师班发生纠纷、吵闹等不良情形,采购人查明事实后,视情节轻重对主肇事方予以500元——5000元人民币不等的处罚,并提出警告。
⑤在服务期内,如第二次发生纠纷、吵闹等不良情形,采购人查明事实后,若主肇事方属于第二次的,则采购人有权终止合同,并由此产生的一切后果,主肇事方全部负责。否则按第④条处理。
十一、其他要求及说明
一)投标人应制定具体的质量保证措施及相关服务的承诺。
二)根据采购人的要求,承包方应为本项目承包区域内各项服务工作配备足够人员,且投入的人员不得少于采购人要求(具体见“三、人员配置数量及岗位安排”),否则可能导致其投标被拒绝。
三)承包方及其员工必须遵守业主方的一切行政管理、消防安全等规定和制度。采购人有权对承包方员工的工作行为进行监督,如发现承包方员工有违反采购人的规定和制度的行为,采购人将要求其改正,态度恶劣拒不改正的,采购人有权要求承包方予以辞退,承包方必须无条件接受。
四)在适当情况下,承包方应允许采购人或其授权的人员对承包区域内各项服务质量控制进行检查,有关费用由承包方承担。遇突发事件或检查时,承包方必须无条件配合有关部门执行任务,并指定专职人员协助工作,直至完成。
五)承包方不以任何形式转租、转让、抵押承包区域,在承包区域只从事采购人认可的服务工作。在承包期间,承包方的任何股份配置变动应通知采购人。未经采购人书面批准,任何占有支配地位的股份转让者将视为乙方出租、转让的行为。
六)承包区域的各项服务工作时间必须符合及满足采购人的要求,包括星期天及公众假期,都不得停止工作。如因服务范围内容变动需调整合同,由双方协商确定。
七)全部菜品、数量、价格等由采购方确定。
八)承包方达不到采购人要求及承包方各项服务承诺,采购人有权要求其整改,直至扣款或终止合同。
九)投标单位需利用采购人现有网上订餐平台,开展网上订餐配送服务。具体要求如下:1、定期对订餐平台菜品进行维护(图片、价格等)。2、订餐平台菜品数量、价格等需与线下食堂保持一致。3、投标人需派专职人员受理线上订单。4、其他采购人需要增加的服务。
注:若考核为不合格的,采购人可根据情节轻重在当月应付款中扣除人民币1000-5000元。
附表一:
食堂管理考核表
项目 |
检查具体内容 |
评分标准 |
检查结果 |
分值 |
得分 |
|
伙 食 质 量 |
食品食物中出现杂物、不熟或口感较差现象 |
有一项减2分,有人举报一次减2分 |
|
8 |
|
|
是否按营养师调配的菜单来执行 |
每少一种减6分。 |
|
6 |
|
||
保证饭菜质量,超过规定用餐时间出售的饭菜必须加热。 |
出现质量问题每次减2分并根据造成经济损失给予相应处罚。 |
|
6 |
|
||
菜品明码标价,饭菜的份量和价格要合理。 |
无明码标价或实际价格不附,减2分,超过限价或质价比不合理减2分。 |
|
4 |
|
||
饭菜及主食品价格由医院确定,不准擅自上调价格。如上调可上报医院审批后执行。 |
擅自变更价格1个品种减1分。 |
|
5 |
|
||
服 务 质 量 服 务 质 量 |
上岗人员必须持有效的健康证上岗,定时检查。在加工及打包食品时需穿戴整洁的工作服、工作帽并将头发置于帽内,并挂牌上岗。 |
无健康证并没定期检查1人减2分,没穿工作服、工作帽及挂牌上岗发现1人次减1分。 |
|
5 |
|
|
上岗人员必须保持整洁,不准佩戴手饰,两手干净,操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生行为。 |
发现1人次减2分。 |
|
6 |
|
||
打包食品时不能用手直接接触食品必须使用食品夹。 |
发现1人次接接触食品减2分。 |
|
6 |
|
||
送餐人员要耐心解答、微笑服务,不得发生争吵、打骂等不文明行为,有问题反映相关管理部门解决。 |
发现1人次不文明行为减2分。有人举报1人次减5分。如出现恶劣事件医院将根据造成影响对当期考核结果做出调整。 |
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7 |
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不按医院规定时间开饭或不按时回收餐具 |
出现一次减2分 |
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4 |
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不提供病人订餐送餐服务 |
出现一次减2分 |
4 |
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卫生标准质量 |
工作间无苍蝇、老鼠,防蝇、防鼠、防尘设备齐全、有效。 |
发现苍蝇一次减1分、老鼠一次减2分,无防蝇、防鼠、防尘设备减4分。 |
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7 |
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原料、半成品、成品的加工、存放及使用容器是否存在交叉污染并有明显的区分标志,生、熟食品分开,食品存放分类分架,无过期、变质食品。 |
存在交叉污染并无明显的区分标志减4分,生、熟食品末分开且食品存放没有分类分架减4分。 |
|
8 |
|
||
工作间卫生清洁,地面干净、无积水、无油迹、无杂物,操作台及灶台及售饭台卫生整洁。 |
有一项不清洁减1分。 |
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8 |
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炊具餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持清洁,做到“一洗二清三消毒四隔离”。 |
无消毒作业记录减2分,不定期减2分。 |
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4 |
|
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食 堂 管 理 |
食堂应建立严格的安全保卫规定,严禁非食堂人员随意进入食堂的食品加工操作间及原料仓库。 |
不按食品安全工作规定执行减4分。 发现非食堂人员随意进入食堂一次减2分 |
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6 |
|
|
上班期间对采购人要求的人员是否到位。特殊情况或已审批过请假的除外。 |
每个工种少1人扣2分。 |
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6 |
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注:若上述表格中的分值扣完不够的,则直接考核定为不合格。
附表二:
食堂满意度调查表
菜品 |
菜价 |
餐具卫生 |
环境卫生 |
服务 |
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满意 |
基本满意 |
一般 |
不满意 |
满意 |
基本满意 |
一般 |
不满意 |
满意 |
基本满意 |
一般 |
不满意 |
满意 |
基本满意 |
一般 |
不满意 |
满意 |
基本满意 |
一般 |
不满意 |
调查人: 日期:
附表三:
病人及陪护满意度调查表
菜品 |
菜价 |
餐具卫生 |
服务 |
||||||||||||
满意 |
基本满意 |
一般 |
不满意 |
满意 |
基本满意 |
一般 |
不满意 |
满意 |
基本满意 |
一般 |
不满意 |
满意 |
基本满意 |
一般 |
不满意 |
调查人: 日期:
第三章 供应商须知
供应商须知(附表)
序号 |
项 目 |
内 容 |
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1 |
项目名称 |
仙居县人民医院病人食堂厨师班外包服务采购项目(重新招标) |
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2 |
招标内容 |
详见本招标文件“第二章采购需求”内容 |
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3 |
招标方式 |
竞争性磋商 |
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4 |
服务期限 |
18个月,合同签订之日起开始计算 |
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5 |
评标办法 |
综合评分法 |
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6 |
投标文件有效期 |
自投标文件提交截止之日起90天内有效。 |
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7 |
履约保证金 |
采购人按本项目招标文件规定自行收取项目履约保证金(具体要求详见“第二章采购需求”)。 |
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8 |
投标文件份数 |
1、电子投标文件要求:(1)供应商应按照采购文件和政采云平台的要求编制、加密并提交投标文件。未按规定加密的投标文件,将被拒收。(2)投标文件提交截止时间、解密截止时间:详见招标公告。(3)供应商应当在投标截止时间前完成电子投标文件的传输提交,投标截止时间前可以补充、修改或者撤回电子投标文件。补充或者修改电子投标文件的,应当先行撤回原文件,补充、修改后重新传输提交。投标截止时间前未完成传输的,视为撤回投标文件。 2、纸质备份投标文件要求(建议提交): (1)纸质备份投标文件包括:资格证明文件共 5 份(一正本四副本,封装成一袋),商务与技术文件共5份(一正本四副本,封装成一袋),报价文件共5份(一正本四副本,封装成一袋)。 (2)投标文件提交截止时间:详见招标公告,逾期送达或未按要求密封的将予以拒收。 3、供应商应同时提交以介质存储的数据电文形式(U盘)的备份投标文件(单独密封包装)。 |
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9 |
投标文件提交截止时间及地点 |
详见磋商公告 |
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10 |
开标时间及地点 |
详见磋商公告 |
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11 |
项目最高限价 |
最高限价为162万元。如投标人的投标报价超过最高限价,其投标文件作无效标处理。 |
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12 |
解释权 |
本招标文件解释权属于招标采购单位(采购人和采购代理机构)。 |
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13 |
政采贷款 |
为优化政府采购营商环境,缓解供应商资金难题,政采云平台已推广应用“政采贷”服务,中标供应商如有融资需求,可使用以下银行的政采贷服务。
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