发布于 2021-07-02
招标详情
| 项目编号 | HJACG2021D016 | 统一交易标识码 | D03-12341000586130960B-20210701-000473-1 |
| 信息来源 | 黄山市公共资源交易中心市本级分中心 | 项目所在地 | 黄山市屯溪区 |
| 信息发布时间 | 2021-07-02 10:27:00 | 浏览次数 | 0 |
黄山市宝德福餐饮管理有限公司：
杭州广厦建筑咨询有限公司受黄山市机关事务管理中心的委托，现对干部周转房食堂服务采购项目进行单一来源采购，欢迎贵公司参加。
1、请贵公司收到本邀请书后，于单一来源响应文件递交截止时间前进行确认并获取单一来源采购文件，编制单一来源响应文件。
2、单一来源采购响应文件递交截止时间（协商开始时间）：2021年7月5日14时30分 ，协商地点：黄山市公共资源交易中心第4评标室（地址：黄山市屯溪区社屋前路1号）。
3、投标保证金
（1）免收
（2）交纳截止时间：同单一来源响应文件递交截止时间。
（3）交纳方式：
①采取转账或电汇方式从供应商账户汇入以下投标保证金交纳账户之一（特别提示：若本项目非首次发布采购公告的，无论供应商是否首次参加本项目投标，均需按本次规定的账号交纳）：
户名：/
账号：/
开户银行：/
②采取支票、本票、汇票方式交纳投标保证金的，须在投标保证金交纳截止时间前向采购人或采购代理机构出具盖章齐全的有效票据原件，收款人为黄山市公共资源交易中心。
③采取投标保证金电子投标保函(含银行保函、担保保函 、保险保函)方式。须通过黄山市公共资源交易平台电子投标保函服务系统开具和提交投标保证金电子投标保函，操作方法详见黄山市公共资源交易中心门户网站——服务指南——投标人专区——黄山市公共资源交易电子保函使用手册（特别提示：若本项目非首次发布采购公告的，无论供应商是否首次参加本项目投标，均需重新提交电子投标保函）。
4、联系方法（1）采购人：黄山市机关事务管理中心
地址：黄山市屯溪区天都大道1号
联系人：张先生 电话：0559-2350051
（2）招标代理机构：杭州广厦建筑咨询有限公司
地址：黄山市屯溪区湖边路2号(徽建控股集团7楼-1)
联系人：章工 电话：0559-2180990
5、其他事项说明
（1）本邀请书属单一来源采购文件的组成部分，与采购文件具有同等法律效力。当邀请书与采购文件表述不一致时，以采购文件为准。
（2）本项目采用电子投标及评标（不接受纸质标书），请贵公司自行办理供应商及法定代表人数字证书（CA）后（联系方式：0559-2351030，地址：黄山市屯溪区社屋前路1号昱东大厦西侧一楼）制作单一来源响应文件，并通过交易系统上传和加密（技术支持电话：4009980000、0559-2321557）。详见黄山市公共资源交易中心门户网站---服务指南---投标人专区---新版交易系统投标人操作手册（政府采购）。
（3）单一来源协商开始后30分钟内（以本项目网上交易系统解密倒计时为准）为电子单一来源响应文件解密时间，请贵公司进入交易系统解密（支持远程解密）。
（4）疫情期间，为有效降低现场投标带来的人员聚集风险，本项目协商流程做如下调整：
①供应商无需至现场参加协商；
②协商过程将采用电话方式进行，相关协商内容请供应商在规定时间内通过交易系统提交最后承诺报价，具体操作程序详见黄山市公共资源交易中心门户网站—服务指南—投标人专区—最后承诺报价操作手册；
2021年7月2日
干部周转房食堂服务采购项目采购需求
一、项目概况
干部周转房食堂（以下简称周转房食堂）位于黄山市消防救援支队大院内，与黄山市消防救援支队共用，为易地交流干部提供就餐服务。黄山市机关事务管理中心（以下简称甲方）将食堂托管给承包方（以下简称乙方）管理，乙方在甲方的支持下，精心提供早、中、晚餐工作餐服务及提供甲方工作桌餐（节假日或者指定时间）。
二、承包期限
承包周期由合同签订之日起，至2022年11月30日止。乙方报价承包周期内有效，甲方与乙方签订协议，甲方根据协议要求据实按月支付乙方费用。
三、具体原则
（一）甲方职责和义务
1.甲方提供食堂场地及开餐所需厨具设施设备、餐桌、餐具等，相关资产经清点双方签字后移交给乙方无偿使用，乙方应妥善保管厨房所有设施设备、餐桌、餐具等，如有人为损坏按价赔偿。
2.甲方支付乙方托管期的服务费中含派出工作人员工资、管理费及税金等所有费用。服务费每月15日前以银行转账方式向乙方支付。
3.甲方应保证水、电、天燃气的正常供应，且费用由甲方承担。
4.甲方根据乙方提供的早、中、晚三餐工作餐菜单，负责所有原材料的购买工作（包括米、面、油、调料、荤菜、蔬菜、水果等），并保证原料的新鲜、卫生、安全。
5.甲方安排专人实时对乙方菜品清洗、烹饪加工等过程进行监督管理，不定期对食品安全及环境卫生进行检查，核查主、副食品等原料消耗情况，针对发现的问题有权要求乙方及时整改，限期未改的甲方有权进行经济处罚。
6.甲方应协助乙方维持食堂管理秩序。
7.甲方应积极协助解决乙方在加工和供餐中发生的相关问题。
8.甲方需要提供包厢用餐服务时，根据就餐人数提前半天确定，并告知乙方。乙方根据甲方需求开出原料菜单、甲方负责购买，并保证原料的新鲜、卫生、安全。
（二）乙方职责和义务
1.乙方负责食堂的日常管理工作，具体包括人员聘用、培训、及就餐时服务等。
2.乙方必须遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。工作人员必须持健康证上岗。
3.乙方必须按照甲方的要求提供日常服务，做好食堂卫生、碗盘餐具及附属设施的清洗消毒。
4.乙方负责甲方提供的设施设备及餐用具的日常维护、保管。如有工作人员故意损毁，由乙方进行赔偿。对就餐造成影响的，甲方有权进行适当罚款。
5.乙方负责工作人员的配置及日常管理，提供工作人员身份证复印件，合理合法聘用劳务人员，并建立工作人员的健康档案和考勤等管理台账。
6.乙方工作人员在工作期间，因自身原因造成本人、他人的人身伤害、财产损失由乙方承担全部责任。
7.餐饮服务标准
（1）早点要能够提供不低于12种不同品种的食品烹饪，其中每次提供的主食品种不少于5种；
（2）中餐要求能提供8种不同品种的菜肴烹饪（2荤1半荤1素3小菜1凉菜），每逢过节另加一个菜品，汤类不少于2种；
（3）晚餐要求能提供8种不同品种的菜肴烹饪（2荤1半荤1素3小菜1凉菜），每逢过节另加一个菜品，汤类不少于2种；
（4）中、晚餐需要提供的主食包括米饭、包子、馒头、花卷、水饺、面条等，其中每次主食提供的不少于2种（根据甲方要求准备），
（5）中、晚餐需对甲方采买的餐后水果进行清洗及加工；
（6）如有桌餐，按甲方要求准备；
（7）菜系以徽菜或家常菜为主。
8.餐饮运行人员
（1）乙方确保食堂正常运行的情况下聘请工作人员不低于7名（多则不限）。
（2）人员配备要求如下：
①主管要有组织沟通协调等能力，需具有大学专科及专科以上文凭，酒店管理及旅游管理专业毕业；
②厨师要取得国家颁发高级技师一级中式烹调师证书的不少于1名；
③面点师要取得国家颁发高级技师一级中式面点师证书的不少于1名；
④切配要能够提供基本的大锅菜操作、打盒等工作；
⑤服务员要求35岁以下，身高不低于160厘米，不得有纹身等不良嗜好；
⑥粗加工及洗碗工要求55岁以下，身体健康，积极向上；
⑦上述所有人员必须持健康证上岗。工作期间要按规定统一着装（制服由乙方提供），注重个人卫生，符合卫生要求。
9.实行考核制度，甲方将不定期组织实行检查，对查出问题下书面整改通知单，并责令乙方当月提供书面原因分析及整改结果。乙方拒不整改，或整改不到位，甲方有权提前解除合同。
10.服务时间：
（1）通常情况下，每天早餐开餐时间为7:10-8:30，午餐开餐时间为11:40-13:00，晚餐开餐时间为17:40-19:00；凡白天用餐时间内遇到特殊情况，要为相关人员提供饭菜打包及加热服务；
（2）乙方需安排2名厨师、2名服务员及相应保障人员做好应急响应准备。需根据甲方通知要求，在半小时内赶到并做好应急伙食保障。
11.特殊要求：
（1）乙方未按餐饮标准要求员工的，一经发现，对乙方处以500元罚款，
（2）食堂更换员工，必须事前说明原由，经甲方审核同意后方可进行更换调配。
12.乙方发放给员工的工资要包含基本工资、加班费、福利等，并购买必要的社保。
13.厨房作业中产生的所有垃圾应由乙方负责清理，由此产生的一切费用由乙方承担。
14.遵守国家和地方的安全卫生规定，做到优秀服务，文明服务，严格把好菜肴的质量关，绝对禁止腐烂变质的食物进入食堂。
15. 乙方必须遵守国家规定的卫生管理条例，每餐饭菜均要进行留样；如发生人员普遍腹泻、中毒等事故，经检验是由乙方饭菜引起的，一切费用由乙方负责。造成不良后果的，将追究乙方法律责任。
16. 履约保证金：乙方向甲方缴纳人民币壹万元作为保证金。
四、付款
付款人：黄山市机关事务管理中心；
付款方式：根据合同约定，甲方按月由乙方提供发票据实转账支付。
采购需求.docx
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