潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目竞争性磋商

潍坊医学院食堂承包招标公告

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山东-潍坊

食堂承包

教育单位

发布于 2021-07-05

招标详情

潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目竞争性磋商

2021年07月05日 19:55

附件1

SDSHZB2021-171潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目(1).pdf

项目概况

潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目采购项目的潜在供应商应在山东省潍坊市健康东街165号天利大厦5楼获取采购文件，并于2021年07月20日 09点00分（北京时间）前提交响应文件。

一、项目基本情况

项目编号：SDSHZB2021-171

项目名称：潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目

采购方式：竞争性磋商

预算金额：0.0000000 万元（人民币）

最高限价（如有）：0.0000000 万元（人民币）

采购需求：

详见磋商文件。

合同履行期限：详见磋商文件。

本项目( 不接受 )联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

详见磋商文件。

3.本项目的特定资格要求：无

三、获取采购文件

时间：2021年07月06日至 2021年07月12日，每天上午9:00至12:00，下午12:00至17:30。（北京时间，法定节假日除外）

地点：山东省潍坊市健康东街165号天利大厦5楼

方式：方式一：现场报名及获取采购文件；携带营业执照复印件或身份证复印件到潍坊市高新区健康东街165号天利大厦5楼获取采购文件并进行现场报名。方式二：网上报名及获取采购文件：有意参加本次采购活动的供应商填写项目名称、项目编号、分类名称、联系人、联系电话、邮箱、及标书费汇款底单发送至shzbwf@163.com,邮件名称命名为：潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目报名-“供应商名称”。标书费须从供应商单位（或投标本人）账户汇出。注：以上方式供应商可任选其一进行报名，未按照规定报名其报名无效。

售价：￥300.0 元（人民币）

四、响应文件提交

截止时间：2021年07月20日 09点00分（北京时间）

地点：山东省潍坊市健康东街165号天利大厦5楼第二开标室

五、开启

时间：2021年07月20日 09点00分（北京时间）

地点：山东省潍坊市健康东街165号天利大厦5楼第二开标室

六、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜

磋商文件（密封）递交起止时间：

杏林餐厅特色、特色饮品

时间：2021年7月20日08时00分起至09时00分止。

地点：山东省潍坊市健康东街165号天利大厦5楼第二开标室。

其余摊位（除杏林餐厅特色、特色饮品之外摊位）

时间：2021年7月22日08时00分起至09时00分止。

地点：山东省潍坊市健康东街165号天利大厦5楼第二开标室。报价时间及地点

杏林餐厅特色、特色饮品

时间：2021年7月20日09时00分。

地点：山东省潍坊市健康东街165号天利大厦5楼第二开标室。

其余摊位（除杏林餐厅特色、特色饮品之外摊位）

时间：2021年7月22日09时00分。

地点：山东省潍坊市健康东街165号天利大厦5楼第二开标室

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：潍坊医学院

地址：山东省潍坊市宝通西街7166号

联系方式：尹老师

2.采购代理机构信息

名称：山东盛和招标代理有限公司

地址：山东省潍坊市健康东街165号天利大厦5楼

联系方式：王聪、侯常胜 0536-8906159

3.项目联系方式

项目联系人：王聪、侯常胜

电话： 0536-8906159

项目编号：SDSHZB2021-171 潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目项目名称：潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目采购人：潍坊医学院采购代理机构：山东盛和招标代理有限公司日期：2021 年 7 月目录第一章竞争性磋商公告...................................................................................... 4 第二部分供应商须知.......................................................................................... 9 一、适用范围................................................................................................ 9 二、定义.........................................................................................................9 三、供应商具备的条件................................................................................ 9 五、响应文件的编写.................................................................................... 9 六、响应有效期...........................................................................................11 七、投标费用...............................................................................................11 八、保证金...................................................................................................11 第三部分开标、磋商、成交............................................................................ 12 一、开标.......................................................................................................12 二、评审委员会.......................................................................................... 12 三、评审原则.............................................................................................. 12 四、评分办法.............................................................................................. 12 第四部分授予合同............................................................................................ 16 一、签订合同.............................................................................................. 16 第五部分采购需求.......................................................................................... 17 第六部分附件.................................................................................................. 21 附件一...........................................................................................................21 附件二...........................................................................................................22 附件三...........................................................................................................23 附件四...............................................................................................................24 附件五...............................................................................................................25 附件六...............................................................................................................26 附件七（响应文件参考格式）...................................................................... 29 第一章备案材料...................................................................... 30 第二章资格证明材料..............................................................32 第三章响应情况...................................................................... 36 第四章供应商认为需要提交的其他证明材料..................... 45 第一章竞争性磋商公告山东盛和招标代理有限公司受潍坊医学院的委托，对潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目进行采购，欢迎符合本次磋商文件要求的供应商参加磋商。 1.项目编号：SDSHZB2021-171 2.项目名称：潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目 3.项目说明： 3.1．本项目为潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选，共分 64 个包(其中杏林餐厅一楼共 33 包，杏林餐厅二楼共 18 包，乐道餐厅一楼共 8包，乐道餐厅二楼共 5包)。具体分包情况如下：杏林餐厅一楼摊位包号名称包号名称包号名称 101 特色 112 蛋糕 123 特色 102 特色 113 特色饮品 124 特色 103 炒菜 114 特色烤制品 125 特色 104 面食 115 特色馄饨 126 特色 105 稀饭 116 火烧 127 水果 106 炒菜 117 超市 128 特色饮品 107 特色 118 特色 129 特色饮品 108 稀饭 119 特色 130 特色饮品 109 特色 120 特色 131 特色饮品 110 特色烤制品 121 特色 132 特色饮品 111 特色烤制品 122 水果 133 自选菜杏林餐厅二楼摊位包号名称包号名称包号名称 201 特色 207 特色 213 特色 202 炒菜 208 特色 214 特色 203 特色 209 特色 215 特色 204 特色 210 特色 216 特色 205 炒菜 211 特色 217 特色 206 特色 212 特色 218 特色乐道餐厅一楼摊位包号名称包号名称包号名称 301 特色小吃 304 烤制品 307 特色小吃 302 特色小吃 305 炒菜 308 特色小吃 303 炒菜 306 面食、稀饭乐道餐厅二楼摊位包号名称包号名称包号名称 401 特色小吃 403 教工餐二组（整形医院职工餐） 405 教工餐一组（自选菜、内招） 402 特色小吃 404 特色小吃注：摊位分布图详见附件六。 4.供应商资格要求 4.1 具有独立承担民事责任能力的自然人、法人企业或其授权的分支机构、团体组织。 4.2 在采购公告发布之日前三年内无行贿犯罪等重大违法记录。 4.3 通过信用中国、中国政府采购网，未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人、政府采购严重违法失信行为记录名单。（投标人为法人的须提供此项证明材料。） 4.4 近 3 年内无不良信用、无食品安全或学生罢餐及其他较大责任事故记录。 4.5 凡是参与摊位承包竞标者，必须具备身体健康、无任何传染性疾病和不适宜餐饮服务的其它事项，且取得健康证后方可参与竞标； 4.6 本项目兼投不兼中； 4.7 本项目不接受联合体投标。 5.公告媒介本次招标公告在中国政府采购网、山东盛和招标代理有限公司、潍坊医学院网站上发布。 6.购买采购购文件起止时间及投标保证金交纳截止时间： 6.1 时间期限：自 2021 年 07 月 06 日起至 2021 年 07 月 12 日，每天上午 9:00 至 11:30，下午 13:30 至 17:30（北京时间，节假日除外，下同）； 6.2 售价：餐厅分类名称窗口数量售价（元）杏林餐厅特色 28 个 300 特色饮品 6个 300 特色烤制品 3个 200 特色馄饨 1个 100 炒菜 4个 300 面食 1个 100 稀饭 2个 100 蛋糕 1个 100 火烧 1个 100 超市 1个 100 水果 2个 100 教工餐自选菜 1个 100 乐道餐厅特色小吃 7个 300 炒菜 2个 200 特色烤制 1个 100 面食稀饭 1个 100 教工餐一组（自选菜） 1个 100 教工餐二组（整形医院工餐） 1个 100 6.2.3 售后不退，未按规定获取的采购文件不受法律保护，由此引起的一切后果，供应商自负。 6.3 地点：山东省潍坊市健康东街 165 号天利大厦 5楼山东盛和招标代理有限公司。 6.4 方式：方式一：现场报名及获取采购文件；携带营业执照复印件或身份证复印件到潍坊市高新区健康东街 165 号天利大厦 5楼获取采购文件并进行现场报名。方式二：网上报名及获取采购文件：有意参加本次采购活动的供应商填写项目名称、项目编号、分类名称、联系人、联系电话、邮箱、及标书费汇款底单发送至 shzbwf@163.com, 邮件名称命名为：潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目报名-“供应商名称”。标书费须从供应商单位（或投标本人）账户汇出。注：以上方式供应商可任选其一进行报名，未按照规定报名其报名无效。 6.5 投标保证金： 2000 元/每类。截止时间为 2021 年 07 月 20 日 09:00，以电汇形式（电汇以到账为准）提交，并备注所投项目编号，及转账人名称（供应商单位或供应商本人），不按规定提交保证金后果自负。银行账户：山东盛和招标代理有限公司开户银行：工商银行青岛辽宁路支行账号: 3803022119200280021 7.磋商文件（密封）递交起止时间： 7.1 杏林餐厅特色、特色饮品 7.1.1 时间：2021 年 7 月 20 日 08 时 00 分起至 09 时 00 分止。 7.1.2 地点：山东省潍坊市健康东街 165 号天利大厦 5楼第二开标室。 7.2 其余摊位（除杏林餐厅特色、特色饮品之外摊位） 7.2.1 时间：2021 年 7 月 22 日 08 时 00 分起至 09 时 00 分止。 7.2.2地点：山东省潍坊市健康东街165号天利大厦5楼第二开标室。 8.报价时间及地点 8.1 杏林餐厅特色、特色饮品 8.1.1 时间：2021 年 7 月 20 日 09 时 00 分。 8.1.2 地点：山东省潍坊市健康东街 165 号天利大厦 5楼第二开标室。 8.2 其余摊位（除杏林餐厅特色、特色饮品之外摊位） 8.2.1 时间：2021 年 7 月 22 日 09 时 00 分。 8.2.2 地点：山东省潍坊市健康东街 165 号天利大厦 5楼第二开标室。 9.联系方式 9.1 采购人：潍坊医学院地址：山东省潍坊市宝通西街 7166 号 9.2 代理机构：山东盛和招标代理有限公司地址：山东省潍坊市健康东街 165 号天利大厦 5楼电子信箱：shzbwf@163.com 联系人：王聪、侯常胜电话： 0536-8906159 第二部分供应商须知一、适用范围本采购文件仅适用于本次采购公告中所叙述的项目。二、定义 1．“采购人”系指潍坊医学院； 2．“采购代理机构”系指山东盛和招标代理有限公司； 3．“供应商”系指受采购代理机构邀请参与采购并向采购代理机构提交响应文件的企业、能独立承担民事责任的自然人。 4．“成交供应商”系指由评审委员会综合评审的对采购文件做出实质性响应较强，综合竞争实力最优，取得与用户签订合同资格的供应商； 5．“用户”系指潍坊医学院；三、供应商具备的条件 1．向采购代理机构购买了采购文件并已登记备案； 2．提供的资格、资质证明文件完整并真实有效； 3．具有独立承担民事责任的能力； 4．具有履行合同所必需的资质和专业技术能力； 5．在近三年的政府采购活动中，没有违法、违纪、违规、违约等不良行为； 6．《中华人民共和国民法典》及其他行政法规、规章限制的单位除外； 7．采购文件规定的其他条件； 8．法律、行政法规规定的其他条件。四、采购文件的澄清或修改采购代理机构对磋商文件必要的澄清或修改的内容须在提交响应文件的截止时间前，采购代理机构将视情况确定将不标明问题来源的书面答复发给所有购买磋商文件的供应商。五、响应文件的编写供应商应按采购文件的要求准备响应文件，并保证所提供的全部资料的真实性、准确性及完整性，以使其报价对采购文件做出实质性呼应，否则参与投标的资格有可能被评审委员会否决。 1.响应文件的语言及计量单位供应商和采购代理机构就本项目交换的文件和来往信函使用中文。除磋商文件的技术规格中另有规定外，响应文件中所使用的计量单位应使用中华人民共和国法定计量单位。 2.响应文件的编写及装订 2.1 必须按包分别编制响应文件，每包一正六副； 2.2 响应文件正本和副本用 A4 幅面的纸张打印； 2.3 标书内容一律用计算机打印（签名除外），不得涂改； 2.4 响应文件须胶装或用订书机进行装订。 3.响应文件的组成 3.1 响应文件封面 3.2 响应文件目录 3.3 资格、资质证明文件 3.3.1 采购公告中规定的供应商应该满足的资格要求的相关证明材料； 3.5 响应供应商认为需说明的其他内容。 3.6 商务文件 3.6.1 企业（个人）简介、企业（个人）获奖证书复印件。 3.6.2.以往类似项目承包经营业绩； 4.响应文件的密封和标记 4.1 供应商应每包分别准备响应文件，一份正本和六份副本。在每一份响应文件上要明确注明“正本”或“副本”字样。一旦正本和副本有差异，以正本为准。 4.1.1 项目编号、项目名称、分类名称； 4.1.2 正本或副本； 4.1.3 供应商名称（加盖公章）、地址、邮编、电话、传真。 5.响应文件的递交 5.1 供应商授权代表必须在响应文件递交截止时间前将响应文件送达指定地点。如因特殊原因需推迟递交截止日期的，则按采购代理机构另行通知规定的时间递交； 5.2 在截止时间后递交的响应文件概不接收； 5.3 电报、电话、传真、电子邮件等方式的响应文件概不接收； 5.4 对供应商的响应文件等材料不予退还。六、响应有效期从响应之日起，有效期为 365 日。投标函的有效期比本须知规定的有效期短的，将被称为非响应投标，评审委员会有权拒绝。七、投标费用 1.各供应商自行承担所有参与本次项目的有关费用； 2.成交供应商在签订合同前，须向山东盛和招标代理有限公司交纳中标服务费：炒菜 800 元/每包，其它摊位 600 元/每包。八、保证金 1.投标保证金按“招标公告”中的规定以电汇形式（电汇以到帐时间为准）交纳投标保证金。以电汇方式交纳的须在投标保证金交纳截止时间前将相关证明材料发送到指定邮箱：shzbwf@163.com，未办理上述手续的造成的后果由供应商自负。 2.未成交供应商的投标保证金，在公布中标结果五个工作日内无息退还。 3.中标（成交）供应商的投标保证金合同签订后五个工作日内无息退还。第三部分开标、磋商、成交一、开标 1.按照采购文件规定的时间、地点开标。开标由采购代理机构主持，采购人、供应商和有关方面的代表参加。投标供应商法定代表人或其授权代理人应参加并签名报到以证明其出席。 2.采购代理机构在采购文件要求提交磋商文件的截止时间前收到的所有磋商文件。开标时工作人员当众予以拆封、宣读供应商名称等主要内容。 3、记录员将开标内容记录并由供应商法定代表人或授权代理人签字确认。二、评审委员会采购代理机构将根据本项目的特点组成评审委员会，其成员由有关方面的专家以及用户方代表等三人以上单数组成，其中经济、技术等方面的专家不得少于成员总数的三分之二,评审委员会负责对磋商文件进行综合评审，推荐成交候选人。三、评审原则 “公平、公正、择优、效益”为本次采购的基本原则，评审委员会按照这一原则的要求，公正、平等地对待各供应商。同时，在评审过程中恪守以下原则： 1、客观性原则：评审委员会将严格按照磋商文件要求的内容，对供应商的磋商文件进行认真评审；评审委员会对磋商文件的评审仅依据磋商文件本身，而不依靠磋商文件以外的任何因素； 2、统一性原则：评审委员会将按照统一的原则和方法，对各供应商的磋商文件进行评审； 3、独立性原则：评审工作在评审委员会内部独立进行，不受外界任何因素的干扰和影响，评审委员会成员对出具的专家意见承担个人责任； 4、保密性原则：评审委员会成员及有关工作人员将保守供应商的商业秘密； 5、综合性原则：评审委员会将综合分析评审供应商的各项指标，而不以单项指标的优劣评定成交供应商；四、评分办法本次采购采用综合评分法，评审委员会成员综合评定各供应商提交的磋商文件，由评审委员会综合各成员意见作出最终结论。 1.资格初审磋商文件的初审分为资格性检查和符合性检查。资格性检查指依据法律、法规和采购文件的规定，对磋商文件中的资格、资质证明文件等进行审查；符合性检查是指依据采购文件要求，对磋商文件中实质性要求的响应情况进行审查。初审不通过的供应商将不被允许进入下一轮投标环节。 2.综合评审评审小组对响应的磋商文件进行两阶段评审。第一阶段，确定最终采购需求方案。符合要求采购供应商将有继续参与投标的机会。第二阶段为综合评分。经初审合格的磋商文件，评审委员会将根据磋商文件确定的评标标准和方法作进一步的比较和评价。供应商现场陈述、答辩、评审委员会按照“综合实力最强、能够最大限度满足磋商文件中规定的各项综合评价标准，并且服务方案合理”的原则按评分细则对各供应商进行比较和评价打分，按最终得分由高到低排序确定成交单位。评分细则项目评分细则分值经营方案供应商结合项目实际，提供符合学校特点供餐服务方案，包括以下内容：1、项目重难点分析；2、服务定位；3、产品结构；4、根据质量保证措施及详细程度；5、突发事件应急处置预案。以上 5项每提供一项合理可行得 5分,略有偏差得 3分；未提供不得分。 25 分安全措施承诺根据供应商提供的食品卫生安全、消防安全、用电安全等措施进行综合评分，优秀得 20-14 分；一般得 13-7 分；较差得 6-1 分。 20 分经营承诺承诺包括 1、风险责任承诺；2、食品安全承诺；3、卫生及消防承诺；每提供一项得 1分，满分 3分。要求每条承诺内容祥实，切合实际，否则不得分。 3分承诺优惠项目承诺用于食堂环境建设、提升服务质量、改善师生伙食等优惠措施。根据服务承诺优惠项目具体措施是否合理、详尽、可行得 1-8 分。 8分经营履历近五年有在机关事业单位从事餐饮服务经营履历的，每服务一年得 1分，最高得 4分。无高校餐饮服务经营履历的本项不得分。（需提合同或协议书原件等佐证材料，作证材料复印件需胶装到磋商文件中。） 4分拟派人员及方案根据拟派人员从业经历、从业年限，是否具备实施本项目的服务能力，根据拟派人员方案优劣情况得 0-5 分。拟派人员具有与所报项目相关国家认可的专业技术证书，经评委确认后，每个得 1分最多得 5分。证书以原件为准，复印件放入响应文件中。不按要求提供不得分。 10 分餐饮项目价格剖析根据《餐饮项目价格剖析表》其品种原料每份量多、价格低廉，10-7 分；其品种原料每份量较多、价格较低，6-4 分；其品种原料每份量一般、价格适中，3-1 分；其品种原料每份量较少、价格偏高，0分。 10 分现场面试现场答面试：根据供应商参与面试环节相关人员的现场答辩情况进行评审； 1.特色制作应说明制作方法，和能够吸引学生的特色特点，介绍制作的特殊之处；2.炒菜组拟派人员应具备五年以上学校大锅菜制作经验（若有应同时在响应文件中明确人员名单及身份证复印件）；3.面食组制作应熟练掌握和介绍各类面食制作方法。面试人员回复专家问题流畅，贴合实际，科学合理，能够体现出专业水平，视答辩优劣情况得20-14分；脱离实际，有明显错误视偏离情况得13-6分；答辩偏离严重，与事实明显不符得5-1分；不答辩此项0分。注：答辩人员应在响应文件中明确并附身份证复印件。 20 分 3.推荐成交候选人或确定成交人。评审委员会根据磋商文件确定的评审办法，按综合评审结果进行排序，选取本项目的成交候选人或根据采购人的授权直接确定成交人。 4．评标过程保密凡是属于审查、澄清、评价和比较响应的有关资料以及成交意向等，均不向响应供应商或者其他与评审无关的人员透露。五、废标在采购中，出现下列情形之一的，应予废标： 1.符合专业条件的供应商或者对磋商文件作实质响应的供应商不足三家的。 2.出现影响采购公正的违法、违规行为的； 3.因重大变故，采购任务取消的。废标后，采购人应当将废标理由通知所有供应商。六、成交通知书评审结束后，由采购人委托采购代理机构向成交供应商签发《成交通知书》。第四部分授予合同一、签订合同《成交通知书》发出后三十日内，在采购人及采购代理机构的监督下，由采购代理机构组织用户和成交供应商签订合同。合同签订的内容不能超出磋商文件的实质性内容。第五部分采购需求一、项目说明：潍坊医学院膳食服务中心杏林餐厅和乐道餐厅共有 64 家摊位，现对外进行承包经营，引进餐饮服务项目。二、招标摊位要求： 1、承包期：自成交通知之日起 1 年。承包期满，如果服务情况良好，满意度测评达标，可续签合同。 2、凡是参与餐厅摊位承包竞标者，必须具备身体健康、无任何传染性疾病和不适宜餐饮服务的其它事项，且取得健康证后方可参与竞标。 3、承包人必须严格遵守国家的法律法规和学校及中心的一切规章制度。且具备良好的服务意识和餐饮服务能力。 4、竞标者具有专业技术证书的，或具备高校餐饮经验的优先成交。 5、评审委员会按照“综合实力最强、能够最大限度满足磋商文件中规定的各项综合评价标准，并且服务方案合理”的原则按评分细则对各供应商进行比较和评价打分，按照本项目综合评审最终得分由高到低进行排序确定承包人、如果出现竞标者兼投多个标段情况，由评审委员会确定是否按照得分排名顺序依次由竞标者进行位置选择。本项目兼投不兼中。 6、按照潍坊医学院膳食服务中心制度的规定，所有食品原材料由学校统一采购、验收，所有餐具统一清洗消毒和餐饮设备的零星维修等物业进行统一管理。物业管理发生的所有人员工资绩效、福利待遇、低值易耗材料费用等，按每月实际运行情况由各承包人按比例分摊。各承包人所需装修、设备购置、炊具更新等均按照中心统一要求施工或购置，费用由承包人自己承担。 7、根据“政府采购法实施条例，第七十一条第三款“已确定中标或者成交供应商但尚未签订政府采购合同的，中标或者成交结果无效，从合格的中标或者成交候选人中另行确定中标或者成交供应商；没有合格的中标或者成交候选人的，重新开展政府采购活动；承包人在经营期间需达到规定的营业额和毛利率控制规定（具体标准见潍坊医学院膳食服务中心管理制度规定），凡是连续三个月不达标或超出毛利率规定的取消其经营资格；按照每标段其他竞标人的综合评分排名顺序，由高到低另行确定中成交供应商，接替原承包人的经营摊位。 8、每个标段其他竞标人经补选取得经营资格后，需向采购代理机构补缴代理服务费。 9、经营期间有下列情况之一，学校将终止协议，责令退出：（1）在协议期内，由学生处、团委、后勤管理处会同资产管理处、财务处、审计处、保卫处以及学生组成测评小组进行满意度测评，师生满意度测评连续三个月低于 80% 的；（2）拒绝接受有关政府行政管理部门、行业组织、学校相关管理部门的管理、检查、监督等工作且情节严重、影响恶劣；（3）发生一般及以上级别的食品安全事故或其他重大安全责任事故；（4）被食品安全监管部门或其他政府相关管理部门在日常监督检查中发现严重问题进行查处、受到处罚且限期整改不力；（5）因饭菜质量价格、食品卫生、民族政策执行等企业自身原因引起学生罢餐等群体性事件；（6）未按合同约定范围经营、违规采购、违规合作经营、擅自更换履约人等行为；（7）掺杂使假，销售无证、过期、有害(变质、有毒)食品；（8）因自身原因导致经营状况较差，不能正常经营或有效履约；（9）违反学校社会综合治理规定，给学校造成重大不良影响的；（10）在经营过程中违法而受到司法部门处理的；（11）发生其它违规、违约行为的。凡责令退出的经营者须承担由此产生的一切经济损失及法律责任，并在接到退出通知两周内上交学校餐厅所有设施设备及钥匙；同时校方不予退还退出餐饮企业的履约保证金。 10、承包人需缴纳履约保证金 2万元，如因承包人违约，学校终止承包合同并责令退出的，履约保证金不予退还。 11、本要求最终解释权归潍坊医学院。学院餐厅窗口标准要求严格遵守《食品安全法》等有关法律、法规、规定及学院的各项管理制度。 1、个人卫生：需持有效健康证才能上岗，个人卫生做到“四勤” 勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作服。穿戴整洁、干净、卫生，不得穿奇装异服(如短裤、花裤、裤裙、拖鞋)，举止文雅，在操作间不准吸烟，不准随地吐痰，保持好加工场所等卫生，操作时不得戴戒指、手饰、手表，不涂指甲油，不得穿工作服上厕所。 2、室内卫生：保持操作间干净整洁，不存放杂物，零星物品需用收纳箱保存（可定做不锈钢吊柜），食品及用具必须放到不锈钢橱柜内，用具餐具必须达到食品级要求，调料等必须带盖，饭菜盒带盖或用纱网盖。操作间所用机械设备、炊事用具、容器要定时清理消毒，洗刷无油垢，共用餐具用后必须消毒；房间内要求全不锈钢设施（个别机械设备除外），可适当进行装修。 3、厨具用具：厨具、工作台等用不锈钢材质，面案需要不锈钢围边，干净整洁，食品加工结束后，将刀、案板、食品容器、加工器械等清洗干净，并按要求摆放整齐。 5、消防安全：遵守有关消防管理规定，用电规范，电器合格，线路套管，不乱拉乱扯电线，电线及插排等质量合格、安装规范。 6、食品安全：注重食品安全，食品每餐留样 48 小时待检；饭菜不得有异味、变质，饭菜不得有异物，所售饭菜要明码标价，不得有非法添加非使用物质和滥用食品添加剂行为，出售饭菜时一定要用食品夹或戴一次性塑料手套；加工的成品和半成品必须离地存放，生熟分开不得混放，不得鱼肉混放，以免造成交叉感染。食品容器用具生熟要分开，所加工的食品要煮熟、煮透、味正，无变质现象，调料、辅料容器清洁，用后加盖。所用容器随时消毒，粮食、干货制品要离地、离墙分别存放；成品、半成品原料隔开存放，达到整洁、美观；生、熟食品要用专用冰箱存放，冰箱保持正常运转，内外清洁无臭味、异味，并定期除霜。 7、下水道、后走廊卫生：下水道经常清理，保持畅通、干净无异味。后走廊内不准摆放货架存放物资，保持卫生干净整洁，地面墙壁、门窗、灯具无灰尘、无蛛网、无积水，烟罩、灶台水池卫生无油污，沟池畅通，无积存物、无臭味。 8、严禁使用现金和个人移动支付，未经餐饮服务中心批准不得私自增加或更改品种，原有的品种，半月内不加工，取消此品种。窗口必须由本人在校经营，不得转包、变相转包或委托他人经营，经营期间，服从管理。 9、食品卫生、个人卫生、操作间环境卫生等达不到学院标准，停业整顿，整改完毕，餐饮中心验收合格，同意后方可开业经营，验收不合格的窗口终止合同，不得参与以后学院食堂投标。第六部分附件附件一投标函山东盛和招标代理有限公司：经研究，我们决定参加编号为SDSHZB2021-171项目。为此，我方郑重声明以下诸点，并负法律责任。 1、我方提交的响应文件，正本一份，副本六份。 2、如果我方的响应文件被接受，我们将履行响应文件中规定的每一项要求，并按我方响应文件中的承诺按期、保质、保量完成项目的实施。 3、我方已详细检查所有响应文件、附件以及所提供的参考文件，有模糊和误解产生的一切后果，由我方自负。 4、响应文件在采购后365日内有效。 5、我们同意按照响应文件的要求，提供与递交响应文件有关的数据和资料。 6、我方愿按《中华人民共和国民法典》履行自己的全部责任。 7、与本项目有关所有往来信函，应按下列地址进行：地址：邮政编码：电话：传真：供应商名称：年月日附件二餐饮服务投标登记表 2021 年月日特别说明： 1、此标书代表供应商本人意愿，须本人用钢笔或签字笔认真填写； 2、投标时，同时上交供应商本人的身份证复印件一份（A4 纸） 3、投标时，同时上交供应商本人的有效健康证复印件一份（A4 纸）； 4、投标时，同时上交主营品种和兼营品种的餐饮项目价格剖析表； 5、此表需做进响应文件中；拟派人员性别民族身份证号政治面貌是否有职业资格证书是否持有有效健康证现经营地点具体位置家庭住址联系手机学历毕业学校及专业报名餐厅及分类名称报名餐厅及分类名称主营品种及价格兼营品种及价格经营简历经营优势拟派人员姓名身份证号服务承诺附件三餐饮项目价格剖析表餐厅名称：分类名称：每份售价：重量：主料名称、重量、金额配料名称、重量、金额制作方法毛利率餐厅名称：分类名称：每份售价：重量：主料名称、重量、金额配料名称、重量、金额制作方法毛利率餐厅名称：分类名称：每份售价：重量：主料名称、重量、金额配料名称、重量、金额制作方法毛利率预计总用电量瓦数附件四在采购公告发布之日前三年内无行贿犯罪等重大违法记录声明函潍坊医学院、山东盛和招标代理有限公司：一、我方在参加潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目（项目名称）前 3年内，没有被公开披露或查处的违法违规行为。在经营活动中： 1、没有重大违法记录（重大违法记录指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚）。 2、没有行贿犯罪记录。若以上声明不实，我方自愿承担一切法律后果。供应商名称：日期：年月日备注：1.自然人参与投标“供应商名称”处应当签字并按手印。 2.法人参与投标“供应商名称”应当加盖公章。 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 25 附件五近 3年内，无不良信用、无食品安全或学生罢餐及其他较大责任事故记录声明函潍坊医学院、山东盛和招标代理有限公司：一、我方在参加潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目（项目名称）前 3年内，无不良信用、无食品安全或学生罢餐及其他较大责任事故记录。若以上声明不实，我方自愿承担一切法律后果。供应商名称：日期：年月日备注：1.自然人参与投标“供应商名称”处应当签字并按手印。 2.法人参与投标“供应商名称”应当加盖公章。 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 26 附件六杏林餐厅一楼摊位分布图 116 火烧北门口 115 特色馄饨 114 特色烤制品 113 特色饮品 112 蛋糕 111 特色烤制品 110 特色烤制品北门口 109 117 超市大厅楼梯走廊西门口 108 稀饭 118 特色 107 特色 119 特色 120 特色 106 炒菜 121 特色 122 水果走廊西门口 105 稀饭 123 特色 104 面食 124 特色 103 炒菜 125 特色 126 特色 133 自选菜 102 特色楼梯 101 特色西门口走廊 127 水果 128 特色饮品南门口 129 特色饮品 130 特色饮品 131 特色饮品服务台 132 特色饮品南门口楼梯 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 27 杏林餐厅二楼摊位分布图 208 特色北门口北门口楼梯 209 特色大厅楼梯走廊走廊 207 特色 210 特色 206 特色 211 特色 212 特色 205 炒菜 213 特色楼梯走廊走廊 204 特色 214 特色 203 特色 215 特色 216 特色 202 炒菜 217 特色楼梯 201 特色走廊走廊 218 特色楼梯 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 28 乐道餐厅一楼摊位分布图楼梯北门 301 特色小吃 302 特色小吃 303 炒菜 304 烤制品西门 305 炒菜 306 面食、稀饭 307 特色小吃 308 特色小吃餐卡充值室南门楼梯楼梯乐道餐厅二楼摊位分布图楼梯 401 特色小吃 402 特色小吃 403 教工餐二组（整形医院职工餐） 404 特色小吃 405 教工餐一组（自选菜、内招）通道楼梯楼梯 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 29 附件七（响应文件参考格式）项目编号：SDSHZB2021-171 潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目报名餐厅：分类名称：供应商：日期：2021 年 7 月 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 30 第一章备案材料 1、投标函山东盛和招标代理有限公司：经研究，我们决定参加编号为SDSHZB2021-171项目。为此，我方郑重声明以下诸点，并负法律责任。 1、我方提交的响应文件，正本一份，副本六份。 2、如果我方的响应文件被接受，我们将履行响应文件中规定的每一项要求，并按我方响应文件中的承诺按期、保质、保量完成项目的实施。 3、我方已详细检查所有响应文件、附件以及所提供的参考文件，有模糊和误解产生的一切后果，由我方自负。 4、响应文件在采购后365日内有效。 5、我们同意按照响应文件的要求，提供与递交响应文件有关的数据和资料。 6、我方愿按《中华人民共和国民法典》履行自己的全部责任。 7、与本项目有关所有往来信函，应按下列地址进行：地址：邮政编码：电话：供应商名称：年月日 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 31 2、餐饮服务投标登记表 2021 年月日特别说明： 1、此标书代表供应商本人意愿，须本人用钢笔或签字笔认真填写； 2、拟派人员表格不够可自行添加。拟派人员性别民族身份证号政治面貌是否有职业资格证书是否持有有效健康证现经营地点具体位置家庭住址联系手机学历毕业学校及专业报名餐厅及分类名称报名餐厅及分类名称主营品种及价格兼营品种及价格经营简历经营优势拟派人员姓名身份证号身份证号身份证号身份证号服务承诺 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 32 第二章资格证明材料 1、供应商身份证复印件（正反面） SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 33 2、在采购公告发布之日前三年内无行贿犯罪等重大违法记录声明函潍坊医学院、山东盛和招标代理有限公司：一、我方在参加潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目（项目名称）前 3年内，没有被公开披露或查处的违法违规行为。在经营活动中： 1、没有重大违法记录（重大违法记录指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚）。 2、没有行贿犯罪记录。若以上声明不实，我方自愿承担一切法律后果。供应商名称：日期：年月日备注：1.自然人参与投标“供应商名称”处应当签字并按手印。 2.法人参与投标“供应商名称”应当加盖公章。 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 34 3、近 3年内，无不良信用、无食品安全或学生罢餐及其他较大责任事故记录声明函潍坊医学院、山东盛和招标代理有限公司：一、我方在参加潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目（项目名称）前 3年内，无不良信用、无食品安全或学生罢餐及其他较大责任事故记录。若以上声明不实，我方自愿承担一切法律后果。供应商名称：日期：年月日备注：1.自然人参与投标“供应商名称”处应当签字并按手印。 2.法人参与投标“供应商名称”应当加盖公章。 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 35 4、健康证复印件 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 36 第三章响应情况 1、经营方案 1 项目重难点分析 2 服务定位 3 产品结构 4 质量保证措施 5 突发事件应急处置预案 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 37 2、安全措施承诺 1 食品卫生安全 2 消防安全 3 用电安全 4 其他 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 38 3、经营承诺 1 风险责任承诺 2 食品安全承诺 3 卫生及消防承诺 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 39 4、承诺优惠项目 1 2 3 4 5 6 7 8 … SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 40 5、经营履历 1、合同或协议书复印件一 2、合同或协议书复印件二 3、合同或协议书复印件三 4、合同或协议书复印件四 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 41 6、餐饮项目价格剖析表餐厅名称：分类名称：每份售价：重量：主料名称、重量、金额配料名称、重量、金额制作方法毛利率餐厅名称：分类名称：每份售价：重量：主料名称、重量、金额配料名称、重量、金额制作方法毛利率餐厅名称：分类名称：每份售价：重量：主料名称、重量、金额配料名称、重量、金额制作方法毛利率预计总用电量瓦数 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 42 7、现场答辩人员身份证复印件（正反面）身份证正面身份证反面 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 43 8、拟派人员拟派人员情况介绍：身份证正面身份证反面注：1.所有拟派人员均应付身份证复印件，表格不够自行添加。 1.拟派人员须为成交后实际服务人员，无故不得更换，如需更换拟派人员需书面说明理由报请学院同意。 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 44 9、关系梳理表供应商名称（或者姓名）答辩人员姓名项目拟派人员姓名备注注：如供应商、答辩人员、拟派人员非同一人，需在备注中对三人关系进行梳理（明确雇佣、被雇佣、合伙等关系）。 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 45 第四章供应商认为需要提交的其他证明材料 SDSHZB2021-171 山东盛和招标代理有限公司 46 友情提示： 1、本响应文件参考格式仅供参考，供应商有权不采用此格式。 2、以法人身份参与投标的供应商，供应商签章处需加盖公章。 3、以自然人身份参与投标的供应商，供应商签章处需签字并按指纹。第一章竞争性磋商公告第二部分供应商须知一、适用范围二、定义三、供应商具备的条件五、响应文件的编写六、响应有效期七、投标费用八、保证金第三部分开标、磋商、成交一、开标二、评审委员会三、评审原则四、评分办法第四部分授予合同一、签订合同第五部分采购需求第六部分附件附件一附件二附件三附件四附件五附件六附件七（响应文件参考格式）第一章备案材料 1、投标函 2、餐饮服务投标登记表第二章资格证明材料 1、供应商身份证复印件（正反面） 2、在采购公告发布之日前三年内无行贿犯罪等重大违法记录声明函 3、近3年内，无不良信用、无食品安全或学生罢餐及其他较大责任事故记录声明函 4、健康证复印件第三章响应情况 1、经营方案 2、安全措施承诺 3、经营承诺 4、承诺优惠项目 5、经营履历 6、餐饮项目价格剖析表 7、现场答辩人员身份证复印件（正反面） 8、拟派人员第四章供应商认为需要提交的其他证明材料

附件（1）

SDSHZB2021-171潍坊医学院膳食服务中心餐饮摊位遴选项目(1).pdf

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