南开大学津南校区理科食堂联合经营项目中标公告

南开大学食堂承包中标公告

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天津-天津

食堂承包

教育单位

发布于 2021-07-06

招标详情

南开大学津南校区理科食堂联合经营项目中标公告

2021年07月06日 17:24

公告信息：
采购项目名称	南开大学津南校区理科食堂联合经营项目
品目	服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务
采购单位	南开大学
行政区域	天津市	公告时间	2021年07月06日 17:24
评审专家名单	徐占冬、孟丽英、孙珊娜、刘颖虹、张可欣、张健、闫林韬
总中标金额	￥0.000000 万元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人	王先生
项目联系电话	022-59009035
采购单位	南开大学
采购单位地址	天津市南开区卫津路94号
采购单位联系方式	姚老师、张老师、朱老师 022-23507885
代理机构名称	天津津建工程造价咨询有限公司
代理机构地址	天津市河北区狮子林大街200号泰鸿大厦6层
代理机构联系方式	王先生 022-59009035
附件：
附件1	NK2021D032F-南开大学津南校区理科食堂联合经营项目（终稿）.pdf

一、项目编号：NK2021D032F（1700-2143JJBH0553）（招标文件编号：NK2021D032F（1700-2143JJBH0553））

二、项目名称：南开大学津南校区理科食堂联合经营项目

三、中标（成交）信息

供应商名称：中快（天津）餐饮管理有限公司

供应商地址：天津经济技术开发区第十三大街29号天津科技大学第二学生食堂一层东侧

中标（成交）金额：0.0000000（万元）

供应商名称：川蓉府（北京）餐饮管理有限公司

供应商地址：北京市朝阳区十八里店乡十里河家具大道9号一层专012号

中标（成交）金额：0.0000000（万元）

四、主要标的信息

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
1	中快（天津）餐饮管理有限公司	津南校区学二食堂一楼对外联合经营	津南校区学二食堂一楼对外联合经营，经营面积：约2400平方米左右，大厅可同时容纳就餐人数560人左右，基本固定设备由采购人提供，特殊设备及厨房杂品由投标单位自行解决。	中标单位必须自营（自己管理、制作、售卖等）不得分包转租；中标单位必须按照学校暑假、寒假整体工作安排，在合同期内暑假、寒假期间进行值班，确保供餐。详见项目需求书	2021年8月1日至2024年7月31日	中标单位必须按照天津市教委食品安全管理有关文件要求进行管理

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
2	川蓉府（北京）餐饮管理有限公司	津南校区学二食堂二楼、三楼对外联合经营	津南校区学二食堂二楼、三楼对外联合经营，经营面积：约2200和2100平方米左右，大厅可同时容纳就餐人数640和480人左右，基本固定设备由采购人提供，特殊设备及厨房杂品由投标单位自行解决。	中标单位必须自营（自己管理、制作、售卖等）不得分包转租；中标单位必须按照学校暑假、寒假整体工作安排，在合同期内暑假、寒假期间进行值班，确保供餐。详见项目需求书	2021年8月1日至2024年7月31日	中标单位必须按照天津市教委食品安全管理有关文件要求进行管理

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

徐占冬、孟丽英、孙珊娜、刘颖虹、张可欣、张健、闫林韬

六、代理服务收费标准及金额：

本项目代理费收费标准：按招标文件规定金额

本项目代理费总金额：0.6000000 万元（人民币）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其它补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：南开大学

地址：天津市南开区卫津路94号

联系方式：姚老师、张老师、朱老师 022-23507885

2.采购代理机构信息

名称：天津津建工程造价咨询有限公司

地址：天津市河北区狮子林大街200号泰鸿大厦6层

联系方式：王先生 022-59009035

3.项目联系方式

项目联系人：王先生

电话： 022-59009035

招标文件 1 南开大学津南校区理科食堂联合经营项目招标文件项目编号：NK2021D032F（1700-2143JJBH0553）天津津建工程造价咨询有限公司 2021年 6月招标文件 2 目录第一部分投标邀请函第二部分投标资料表第三部分项目需求书第四部分评标办法第五部分投标单位须知第六部分投标文件格式第七部分服务合同招标文件 3 第一部分投标邀请函受南开大学委托，天津津建工程造价咨询有限公司将以公开招标方式，对南开大学津南校区理科食堂联合经营项目实施招标采购。现欢迎合格的投标单位参加响应。一、项目名称和编号 1.项目名称：南开大学津南校区理科食堂联合经营项目 2.项目编号：NK2021D032F（1700-2143JJBH0553）二、项目内容：一标段：津南校区学二食堂一楼对外联合经营，经营面积：约 2400 平方米左右，大厅可同时容纳就餐人数 560 人左右，基本固定设备由采购人提供，特殊设备及厨房杂品由投标单位自行解决。二标段：津南校区学二食堂二楼、三楼对外联合经营，经营面积：约 2200 和 2100 平方米左右，大厅可同时容纳就餐人数 640 和 480 人左右，基本固定设备由采购人提供，特殊设备及厨房杂品由投标单位自行解决。本项目各标段兼投不兼中。经营合同期为：3 年。三、采购预算：无四、项目需要落实的政府采购政策促进中小企业发展促进中小企业发展明细：根据财政部发布的《政府采购促进中小企业发展暂行办法》规定，本项目对小型和微型企业产品的价格给予 6%的扣除。支持监狱企业发展支持监狱企业发展明细：根据财政部发布的《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》规定，本项目对监狱企业产品的价格给予 6%的扣除。强制、优先采购节能产品强制、优先采购节能产品明细：按照现行《财政部、国家发展改革委关于调整节能产品政府采购清单的通知》文件要求，对政府采购清单中的节能产品采用优先采购和强制采购的评标方法。优先采购环境标记产品优先采购环境标记产品明细：按照现行《财政部、环保部关于调整环境标志产品政府采购清单的通知》文件要求，对政府采购清单中的环境标志产品采用优先采购的评标方法。招标文件 4 促进残疾人就业促进残疾人就业明细：根据财政部、民政部、中国残疾人联合会发布的《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》规定，本项目对残疾人福利性单位产品的价格给予 6%的扣除。五、投标单位资格要求 1.投标单位应为注册法人，并符合国家主管部门制定的从业规定，须提供营业执照副本； 2.投标单位须具有《食品经营许可证》，且在有效期内； 3.投标人具有良好的企业信誉、良好的履行合同的能力：供应商提供 2019 年度或 2020 年度会计师事务所审计的财务报告或本项目招标公告发布日期后由基本开户银行出具的资信证明； 4.投标人应依法缴纳税收和社会保险：提供 2021 年 1 月至今任意一个月的依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料； 5.参加本次招标活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录（请提供参加本次招标活动前 3 年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明）； 6.本项目不接受联合体投标。 7.按照《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕 125 号）的要求，通过“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网 (www.ccgp.gov.cn)等渠道查询供应商信用记录，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，拒绝其参与政府采购活动；六、报名时间、获取招标文件时间、地点、方式及招标文件售价 1.报名及招标文件发售时间：2021 年 6 月 16 日至 2021 年 6 月 22 日，上午 9:00-11:00 时，下午 14:00-16:00 时（法定节假日除外）； 2.报名及文件发售地点：天津津建工程造价咨询有限公司（天津市河北区狮子林大街 200 号 6 层）； 3.报名方式：鉴于目前疫情防控形势，为了有效减少人员聚集和交叉感染，保证报名工作的顺利进行，提供以下两种方式：1、现场领取：营业执照副本及“供应商资质要求”中要求的相关证件复印件加盖公章，以现金形式支付（选择采取此种方式，建议提前联系项目负责人）；2、网上领取（建议采用此种方式），具体要求如下：（1）请将报名资料以扫描件形式发送至 tjbh2016@126.com,邮件主题为：1700-2143JJBH0553 报名信息，并电话联系项目负责人确认。（2）标书款以电汇或银行转账方式（为方便后期开具发票建议使用对公账户），汇至我公司的银行账号，并请在汇款备注中标明：“1700-2143JJBH0553 标书款”（电汇信招标文件 5 息及相关表格会以邮件方式发送）（3）标书款汇款后，请将汇款单截图、项目编号、投标人联系人、联系电话及投标人邮箱以邮件形式发送至上述邮箱。（4）采用网上领取方式进行报名的，报名日期以标书款到账日期为准。注：已在南开大学招投标管理办公室新版网站登记注册的供应商，按以上要求报名。尚未登记注册的，须在南开大学招投标管理办公室新版网站右侧“供应商注册”入口进行注册。已在旧版网站注册的供应商须在新版网站重新注册，通过审核后方可购买招标文件，注册网址：http://zbb.nankai.edu.cn，注册方法详见新版网站常用下载《供应商注册指南》。 4.招标文件的售价：500 元/套。七、投标时间及地点、开标时间及地点 1.投标截止时间：2021 年 7 月 6 日下午 14:30 时 2.开标时间：2021 年 7 月 6 日下午 14:30 时 3.开标地点：天津市河北区狮子林大街 200 号泰鸿大厦 6层第一会议室八、南开大学招投标管理办公室地址和联系方式 1.地址：天津市南开区卫津路 94 号 2.联系人：姚老师、张老师、朱老师 3.联系电话： 022-23507885 九、招标代理机构的名称、地址、联系人和联系方式 1.名称：天津津建工程造价咨询有限公司 2.地址：天津市河北区狮子林大街 200 号 7 层 3.联系人：王先生 4.联系电话：022-59009035 十、投保金缴纳账户信息： 1、投标单位应交纳投标保证金 1 万元/标段，递交投标文件截止时间之前 3 工作日之前送达（汇款信息需标注所投项目编号，只接受投标单位银行账户电汇）。电汇信息：单位名称：天津津建工程造价咨询有限公司单位地址：天津市河北区狮子林大街 200 号鸿泰大厦 7 层开户行名称：中国光大银行天津河北支行帐号：75560188000016167 招标文件 6 2、招标代理机构在中标通知书发出之日起 5 个工作日内，向未中标单位无息退还投标保证金。 3、未按规定提交投标保证金的投标，将被视为无效投标。十一、其他 1、预备会及现场勘查时间：2021 年 6 月 23 日 14:00 时； 2、预备会及勘查地点：南开大学津南校区； 3、投标预备会后组织踏勘现场，投标人因自身原因未能参加踏勘现场所造成的后果自负。参照《关于疫情防控期间开展政府采购活动有关事项的通知》（财办库〔2020〕29 号）要求，各投标单位只允许一名受权人参与开标，受权人须做好防护措施，投标单位须对该受权人近两周行程及身体状况作出承诺。参照《关于做好精准健康管理推进人员有序流动的通知》联防联控机制综发﹝2020﹞203 号规定，中高风险等级地区供应商须持有开标前 7日内核酸检测阴性证明或能够出示包含核酸检测阴性信息的健康通行码“绿码”，不满足上述要求或被授权人体温高于 37.3 度，不能参与开标。招标文件 7 第二部分投标资料表注：本表是对本招标文件第三部分“投标单位须知”部分内容的强调、补充、修改和完善，如有不一致之处，应以本“投标资料表”为准。序号条款号内容第三部分投标单位须知 1 2.1 2.2 采购人名称：南开大学采购代理机构：天津津建工程造价咨询有限公司 2 3.1 预算资金:无 3 3.2 3.3 项目内容：南开大学津南校区理科食堂联合经营项目，具体要求详见招标文件《项目需求书》。招标范围：本次招标采购项目为南开大学津南校区理科食堂联合经营项目，要求服务方具有良好的责任心，在餐厅的服务过程中严格按照国家及地方卫生部分的要求做到食品加及工配餐的卫生、加工人员做到身体健康，持证上岗，饭菜在节俭的前提下做到可口美味，按时按点提供配餐服务，以满足就餐人员的就餐要求。中标单位必须按照天津市教委食品安全管理规定进行管理。本项目分为两个标段，一标段：津南校区学二食堂一楼对外联合经营，经营面积：约 2400 平方米左右，大厅可同时容纳就餐人数 560 人左右，基本固定设备由采购人提供，特殊设备及厨房杂品由投标单位自行解决。二标段：津南校区学二食堂二楼、三楼对外联合经营，经营面积：约 2200 和 2100 平方米左右，大厅可同时容纳就餐人数 640 和 480 人左右，基本固定设备由采购人提供，特殊设备及厨房杂品由投标单位自行解决。各标段兼投不兼中，服务期限均为 3 年。 4 4.1 参加本项目的投标单位应具备的资格要求（实质性要求）： 1. 投标单位应为注册法人，并符合国家主管部门制定的从业规定,须提供营业执照副本； 2. 投标单位须具有《食品经营许可证》，且在有效期内； 3. 投标人具有良好的企业信誉、良好的履行合同的能力：供应商提供 2019 年度或 2020 年度会计师事务所审计的财务报告或本项目招标公告发布日期后由基本开户银行出具的资信证明； 4. 投标人应依法缴纳税收和社会保险：提供 2021 年 1 月至今任意一个月的依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料； 5. 参加本次招标活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录（请提供参加本次招标文件 8 招标活动前 3 年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明）； 6. 本项目不接受联合体投标。 7. 按照《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125 号）的要求，通过“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)等渠道查询供应商信用记录，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，拒绝其参与政府采购活动；备注：投标文件中必须按招标文件要求提供投标单位满足上述资格要求的合格、有效的资格证明文件，未提供或提供虚假证明文件的将被拒绝。 5 6.4 招标文件：发售时间：2021 年 6 月 16 日至 2021 年 6 月 22 日每天上午 9:00 时-11:00 时，下午 2:00 时-4:00 时（公休节假日除外）文件售价：每套售价 500 元人民币，标书售后不退。发售地点：天津津建工程造价咨询有限公司（天津市河北区狮子林大街 200 号 6 层） 6 13.2 投标单位须随书面投标文件一同提交与其正本内容一致的电子投标文件（光盘） 7 16.5 投标报价：（本项目不涉及报价） 1、投标单位按本招标文件中的要求及人员配备和现场查看情况进行投标方案准备。 2、现场勘查时间：2021 年 6 月 23 日 14:00 时勘查地点：南开大学津南校区 8 18.1 投标保证金（实质性要求）： 1、金额及形式：1万元人民币/标段，采用支票、电汇形式提交。 2、保证金递交时间：投标保证金必须在递交投标文件截止时间之前 3 工作日递交至天津津建工程造价咨询有限公司财务室，并取得收据。递交投标保证金后获取的“收据复印件”应装订在投标文件的中。 3、投标保证金帐户信息：单位名称：天津津建工程造价咨询有限公司地址：天津市河北区狮子林大街 200 号鸿泰大厦 7 层开户银行：中国光大银行天津河北支行银行帐号：75560188000016167 备注：未按要求提交投标保证金的投标，采购人将视为不响应投标而被拒绝。 9 19.1 投标有效期（实质性要求）：投标截止后 90 天（日历日） 10 20.3 投标文件签署（实质性要求）：投标文件标注盖章/签字的每一页都应加盖公章并由法定代表或其授权代表签署（姓名全称）。招标文件 9 11 20.4 投标文件数量：正本 1 份、副本 4份、与正本内容一致的电子文件(光盘)2 份 12 25.1 投标截止时间：2021 年 7 月 6 日下午 14:30 时（北京时间） 13 25.1 投标文件递交地点：天津津建工程造价咨询有限公司 6 层第一会议室投标文件递交地址：天津市河北区狮子林大街 200 号泰鸿大厦 6 层第一会议室 14 28.1 开标时间：2021 年 7 月 6日下午 14:30 时（北京时间）开标地点：天津津建工程造价咨询有限公司 6 层第一会议室地址：天津市河北区狮子林大街 200 号泰鸿大厦 6 层第一会议室 15 34.2 评标方法：综合打分法 16 34.3 评标办法：采用百分制综合打分，具体详见招标文件第四部分《评标办法》。 17 44.1 中标服务费：项目收取招标代理服务费5000元，项目含多标段的，每增加一个标段，加收1000元，由中标供应商共同承担。招标文件 10 第三部分项目需求书一标段：津南校区学二食堂一楼对外联合经营一、概况 1.名称：南开大学津南校区学二食堂一楼 2.经营面积：约 2400 平方米左右 3.就餐位：约 560 个餐位 4.基本固定设备由采购人提供，特殊设备及厨房杂品由投标单位自行解决二、要求 1.资质：《食品经营许可证》中经营企业名称必须是投标企业，参加本次活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录 2.中标单位必须自营（自己管理、制作、售卖等）不得分包转租. 3.经营合同期为：2021 年 8 月 1 日至 2024 年 7 月 31 日 4.中标单位必须按照天津市教委食品安全管理有关文件要求进行管理 5.中标单位必须按照学校暑假、寒假整体工作安排，在合同期内暑假、寒假期间进行值班，确保供餐。三、人员要求 1.中标单位必须使用受过专业培训人员上岗，上岗必须持有卫生部门发放的有效健康证，禁止使用社会上闲散人员，要求品貌端正，不得有纹身，要遵守国家相关法律法规和学校的相关制度。 2.中标单位要有专业的管理人员进行管理，积极配合膳食服务中心工作，接受膳食服务中心监督管理。四、供货要求食堂大宗食品材料使用教委采购平台由采购人集中采购，所有采购食品材料要三证齐全（具体细节要求在合同中体现）不得使用三无食品材料五、食品与消防安全 1.工作人员在上岗前必须通过食品安全和消防安全的培训 2.中标单位要制定管理、经营、食品和消防安全的相关制度。注：招标人在投标单位参与报名后的 2-3 个工作日内可对其公司进行实地考察。六、卫生要求及学校监管标准（一）卫生要求 1.食品卫生（1）由原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质和过期的材料，保管员不验收腐烂变质和过期的原料，加工人员不用腐烂变质和过期的材料，服务人员不卖腐烂变质和过期的材料；招标文件 11 （2）成品（食品）有效实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与药物隔离，食品与天然水、冰隔离；（3）在食品生产的过程中防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染；（4）不得使用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的食品和饮料。 2.食品储存卫生（1）控制食品的腐烂变质，消灭或控制微生物的繁衍，抑制组织酶的活动，防止安全物质的破坏，保持食品中的营养素，延长食品可供使用的期限，满足食堂供应的需求；（2）厨房内储存的食物卫生要求主要是做到防霉、防鼠、防虫、控制温湿度及定期进行食品库房的清洗和消毒，减少外界因素对食品的污染；（3）食品在仓库中的堆放方式要考虑有足够的空间，不可过分密集，一般与地板和墙壁保持 20 厘米的距离；（4）各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品，卫生质量存在的问题的食品与正常食品，短期存放与较长期存放的食品，以及具有异味食品与易吸收异味的食品不能混淆堆放；（5）对入库的食品应做好验收，变质食品不可以入库，要对库存食品定期进行卫生质量检验；（6）食品仓库要保持高度的清洁状态，具有良好的通风设备和健全的清洁卫生制度；（7）对库存食品应做到“先进先出”加快周转、尽量缩短储存期。 3.餐厅内外环境卫生：环境卫生“四定”办法即定人、定物、定时间、定质量，划区分工，包干负责。（1）餐厅由食堂管理人员指定责任心强、工作负责的同志负责打扫餐厅的卫生；（2）餐厅卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时餐厅干净卫生；（3）餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、无杂物，油污；桌子、板凳摆放洁净、无油污、灰尘等；门窗玻璃经常擦洗；墙面、屋顶无蛛网、四壁无尘，洁净舒适；（4）餐厅周围的垃圾污水经常清除，残肴骨渣及时清理，餐厅内不得摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把和簸箕等清洁用具；（5）完善并采取消除苍蝇、蟑螂、老鼠和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；餐厅、通道、工作区域采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫；（6）引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病；（7）餐厅要安排管理人员值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物；（8）食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，确保达到 A 级示范餐厅卫生标准。招标文件 12 4.餐饮部个人卫生：个人卫生做到“四勤”即勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗被，勤洗工服、抹布。（1）个人卫生做好“四勤”、工作前后要洗手、定期进行体检；（2）厨房人员上岗要着工作服，戴卫生帽；（3）女员工不浓妆艳抹，不喷过多香水，不涂指甲油；（4）分餐间工作人员按要求佩戴手套、口罩、工作帽、鞋套；（5）食品生产经营人员每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查和技能培训，上岗前必须取得健康证。如发现患有各种传染病要立即调离工作岗位；（6）凡患有痢疾、伤寒等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病者，不得从事食堂餐饮工作。 5.厨房操作卫生（1）每天清洗，用开水浸烫使用过的抹布、垫布，以减少、杀灭细菌，托盘等工具要保持清洁；（2）工作时，不许对着食品咳嗽、讲话、打喷嚏，不许随地吐痰，不准吸烟，不许在客人面前挖耳、剔牙、抓头皮、打呵欠、抠鼻子；（3）端食物或入口用品的用具时要使用托盘；（4）坚决不出售腐烂变质的食品；（5）服务过程中要留心就餐者，发现患病者，应将其所用餐具单独存放、重点消毒；（6）勿用手抓碗口或汤羹的入口处。 6.餐具卫生：用（食）具实行一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽和开水、消毒柜）。（1）无油污、无水渍、无细菌；（2）坚持“刮、洗、过、消毒”四环节；刮——餐具洗涤前先刮去盘、碗中的剩菜、剩汤，进行大、小餐具分类，并分别清洗；洗——较油腻的盘碗需用热水清洗，放碱或洗洁精去油腻；过——洗涤后用清水冲洗；消毒——凡盛装直接入口食物、饮料的杯盘碗碟及所用小件餐具实行高温消毒。（二）学校监管标准： 1.开餐前一个小时内所有餐桌椅擦洗干净，餐厅地面无积水、污渍，就餐中不得清扫地面，就餐中临时造成的地面污染及时清扫擦洗； 2.开餐前开启紫外线灯消毒，时间不少于 40 分钟； 3.每餐闭餐后封闭餐口，清理关闭售饭现场；售饭时间：早 6：30—8：30，午 11：00—13：00，晚 16:30—19：30 4.督促餐厅适时更换防蝇和防风门帘，定期擦洗，保持干净；招标文件 13 5.电梯脚垫每天更换，确保整洁卫生； 6.加工间：检查频次，每天 1—2 次，符合卫生要求； 7.售饭间：服务人员进入售饭间，必须洗手，二次更衣，带好发帽、口罩，头发不外露；服务员个人卫生、着装达标；售饭间紫外线消毒、售饭工具消毒； 8.餐具回收区：残食台密闭并摆放整齐，残食桶不外溢，每餐及时清理，餐具回收箱整洁，盘碗筷无随意丢弃，饭后遗留在餐桌上的餐具及时清理回收； 9.餐具洗涤消毒区：洗碗机水温度达标（86°以上），烘干温度≥120°，洗碗机转速不得随意调整，确保餐具经过烘干区时间不少于 40 秒； 10.餐具保洁：经过洗涤消毒的餐具及时放入保洁柜存储备用，运输餐具的车辆每餐用消毒药液擦洗，防治餐具污染；未经消毒的售饭工具不得使用； 11.食品安全：承包方在承包期间，如发生食品安全事故（食物中毒、食源性疾病、食品污染等），经确认系承包方责任，学校有权终止合同，扣除承包方交纳的服务保证金。损失超出服务保证金的部分，由承包方承担。 12.收款方式：采取卡机及学校统一的其他方式结账。严禁使用现金及个人支付宝和微信支付。一经发现解除承包合同七、设备设施维护保养要求 1.学校提供的设备设施由餐饮公司自行维修保养，因年久老化出现损坏，由餐饮公司向学校提出申请，学校审核同意后，履行报废程序。 2.餐饮公司如需自行购置设备，须提前向学校提供设备的品牌、数量、功率、规格、合格证书等书面申请，由学校审核同意后，方可进入食堂使用，否则学校有权将未经学校同意进入食堂的设备清走。合同履行届满后，餐饮公司须将自行购置的设备于 7日内搬离学校，否则，视为餐饮公司自动放弃了设备的所有权，由此造成的一切经济损失和法律责任由餐饮公司自行承担。八、服务要求及学校监管标准（一）服务标准 1.投标单位必须提出明确的用于本项目的运营服务方案，运营服务方案应包括以下内容：食堂经营方案、菜品每月轮换方案、菜品质量保障方案、菜品卫生管理方案、成品控制及监控方案、大型设备维护方案。 2.食堂从业人员要掌握有关食品卫生基本知识和要求，工作中严格按照餐饮行业有关规程操作。 3.餐饮企业应遵守国家法律法规，建立健全规范完备的财务管理、用工管理、安全防范、卫生保障、员工培训、质量监督、价格管理和文明服务等各种工作规范，以及食品原材料采购、储存，食品加工、销售，餐饮器具消毒、食品留样等各项食品安全制度。 4.服务质量：招标文件 14 （1）食堂设服务岗，并保证服务规范，程序完善；（2）服务人员要做到仪容端正，仪表整洁，符合员工手册要求；（3）开工作业务班前会，做好上岗前检查，明确分工；（4）早中晚及各式就餐规范布置，餐桌椅横竖对齐；（5）根据餐厅光线强度，适时开启照明；根据餐厅温度适时开启空调；（6）严格执行使用托盘服务，保持托盘无油腻；（7）食堂内设意见征求表，并对填写过的及时收回；（8）保持食堂走廊过道等公共场所的整洁、无浮沉、无污渍；（9）保持清洁卫生，门窗光亮，地板、墙面天花板无积灰、无四害，无蜘蛛网。 5.厨房设施设备使用：（1）水台、冰箱、炉灶、蒸汽炉等设施设备完好有效；（2）防蝇、排烟通风设施完好；（3）消防设备、器材完好有效；（4）各种食品加工器械完好有效；（二）学校监管标准（设备使用监控）（1）电闸箱固定专人管理，每次使用以后及时关闭封板，以防蒸汽浸入或人身触电事故发生；（2）电气设备严格按操作规程使用，定期保养维护，下班后切断电源，严禁非炊事人员操作，严禁用水冲洗电气设备，节假日长时间不用时用采取养护措施；（3）煤气设备固定专人负责，严格按操作规程使用，发现煤气泄漏及时报修，下班前关闭管道阀门；（4）冷藏冷冻设备定期维护保养，冷凝器结冰不能超过 0.5 厘米，发现制冷效果下降时，及时除霜，属于机械故障、氟压降低时及时报修，严禁带病工作；（5）货运电梯严禁超负荷运载，控制按钮、双侧门等部位发生异常时，立即停止使用，待故障排除后方可启用。九、商务要求（一）验收及相关费用由投标单位负责。（二）服务标准 1.投标单位必须提出明确的用于本项目的运营服务方案，运营服务方案应包括以下内容：总体监控方案，食品质量控制方案、服务质量控制方案、卫生管理控制方案（食品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理方案等）、餐厅环境管理方案、原材料采购管理方案、成本控制方案、操作规程控制管理方案、食品保存管理方案、人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理、以及其他服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系及说明材料。招标文件 15 2.承包经营者保证经营的毛利率不得超过津教委【2012】4 号文件规定。严禁进行任何方式的转租、转包，不得在本学校食堂经营对外的餐饮服务业务，二次装修时不得变动房内任何结构，更不能利用学校资产搞不法经营。一经发现上述行为招标方有权立刻取消其承包资格，并给予经济处罚并诉诸法律。食堂工作人员由承包者自行安排，人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校规、校纪，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。 3.中标单位应严格按照市教委、学校规定的学生食堂大宗商品政府采购平台供应渠道采购粮、油、蛋、菜、副食、调料等。中标单位必须保证饭菜质量和多样品种、多样风味，能满足不同地区学生的饮食习惯和口味需求。 4.学校提供一卡通设备，交易须通过一卡通设备及学校统一的其他方式，禁止现金交易，中标供应商需确定一名财务人员与学校膳食管理部门进行收费及结算对接。 5.承包者的所有工作人员，营业期间必须穿卫生制服，戴口罩和穿戴卫生鞋帽。 6.投标单位应提供其现行的全套餐厅管理制度。 7.承包期内，承包商应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准：（1）饭堂内外保持卫生整洁。（2）垃圾污物应按学校规定处置，不得随便舍弃。（3）应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。（4）厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。（5）不得出售任何变质或受污染的食物。（6）所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。餐厅厨师、服务员、清洁卫生员的体检费、办理健康证及工资均由承包者负责。 8.承包者在安全、卫生、服务等方面应严格管理负起全责，服从学校的统一管理，同时要薄利多销，端正服务意识。 9.学生餐厅水、电、燃气费按实际发生额结算，由承包者负担； 10.中标单位必须保证严格遵守国家有关餐饮业执业法规条例和属地相关管理部门管理规定，执行南开大学各项规章制度，按照学校行政历和作息时间保证营业时间，对于学校根据实际情况发生的考核变化无条件执行。 11.中标单位需接受学校对经营范围、经营场地、环境卫生、食品安全、服务态度、价格以及消防等进行监督检查，并按学期接受学校综合考核，考核不合格或就餐师生满意度低于 70%的，校方有权终止经营合作协议。 12.当市场价格有波动时，要全面配合学校和教委。招标文件 16 13.投标单位须具有从事经营高校食堂或其他大型单位集体供餐三年及以上经历（经营经历以合同为考评依据）。食堂负责人要具有与其餐饮经营规模相适应的经营管理能力，并对教育主管部门、食品药品监督管理和卫生主管部门等有关食品安全的法律、法规有较深理解，食堂负责人应具备 2年以上高校或其他大型单位餐饮管理工作经验（服务单位出具证明）。 14.时间要求（1）服务期：合同签订之日至 2024 年 7 月 31 日（2）在合同期内月考核累计三次不合格者，视为合同自动解除。（3）服务地点：采购人指定地点。（4）合同到期后，按招标人要求退出现有经营场所，每拖延一天扣保证金 1 万元，由于退场时间造成的全部责任，由中标方承担。 15.服务保证金：本项目收取 11 万元服务保证金。签订合同时，学校评比考核打分标准作为合同附件。承包期结束，如未发生任何责任事故，采购人将全额返还中标单位。否则，采购人有权扣除中标单位的 11 万元服务保证金和终止合同。 16.其他要求（1）投标单位须整包进行投标，不得拆包分项投标。（2）采购人自行组织验收。（3）如已在南开大学进行食堂合作经营的投标单位，需提供南开大学膳食中心出具的近 2 个月的考核记录，未在南开大学进行合作经营的投标单位需提供正在合作院校的近 2 个月的考核记录。（原件备查，投标文件中可放扫描件加盖公章）二标段：津南校区学二食堂二楼、三楼对外联合经营一、概况 1.名称：南开大学津南校区学二食堂二楼、三楼 2.经营面积：约 2200 和 2100 平方米左右 3.就餐位：约 640 和 480 个餐位 4.基本固定设备由采购人提供，特殊设备及厨房杂品由投标单位自行解决二、要求 1.资质：《食品经营许可证》中经营企业名称必须是投标企业，参加本次活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录 2.中标单位必须自营（自己管理、制作、售卖等）不得分包转租 3.经营合同期为：2021 年 8 月 1 日至 2024 年 7 月 31 日 4.中标单位必须按照天津市教委食品安全管理有关文件要求进行管理 5.中标单位必须按照学校暑假、寒假整体工作安排，在合同期内暑假、寒假期间进行值招标文件 17 班，确保供餐。三、人员要求 1.中标单位必须使用受过专业培训人员上岗，上岗必须持有卫生部门发放的有效健康证，禁止使用社会上闲散人员，要求品貌端正，不得有纹身，要遵守国家相关法律法规和学校的相关制度。 2.中标单位要有专业的管理人员进行管理，积极配合膳食服务中心工作，接受膳食服务中心监督管理。四、供货要求食堂大宗食品材料使用教委采购平台由采购人集中采购，所有采购食品材料要三证齐全（具体细节要求在合同中体现）不得使用三无食品材料五、食品与消防安全 1.工作人员在上岗前必须通过食品安全和消防安全的培训 2.中标单位要制定管理、经营、食品和消防安全的相关制度。注：招标人在投标单位参与报名后的 2-3 个工作日内可对其公司进行实地考察。六、卫生要求及学校监管标准（一）卫生要求 1.食品卫生（1）由原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质和过期的材料，保管员不验收腐烂变质和过期的原料，加工人员不用腐烂变质和过期的材料，服务人员不卖腐烂变质和过期的材料；（2）成品（食品）有效实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与药物隔离，食品与天然水、冰隔离；（3）在食品生产的过程中防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染；（4）不得使用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的食品和饮料。 2.食品储存卫生（1）控制食品的腐烂变质，消灭或控制微生物的繁衍，抑制组织酶的活动，防止安全物质的破坏，保持食品中的营养素，延长食品可供使用的期限，满足食堂供应的需求；（2）厨房内储存的食物卫生要求主要是做到防霉、防鼠、防虫、控制温湿度及定期进行食品库房的清洗和消毒，减少外界因素对食品的污染；（3）食品在仓库中的堆放方式要考虑有足够的空间，不可过分密集，一般与地板和墙招标文件 18 壁保持 20 厘米的距离；（4）各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品，卫生质量存在的问题的食品与正常食品，短期存放与较长期存放的食品，以及具有异味食品与易吸收异味的食品不能混淆堆放；（5）对入库的食品应做好验收，变质食品不可以入库，要对库存食品定期进行卫生质量检验；（6）食品仓库要保持高度的清洁状态，具有良好的通风设备和健全的清洁卫生制度；（7）对库存食品应做到“先进先出”加快周转、尽量缩短储存期。 3.餐厅内外环境卫生：环境卫生“四定”办法即定人、定物、定时间、定质量，划区分工，包干负责。（1）餐厅由食堂管理人员指定责任心强、工作负责的同志负责打扫餐厅的卫生；（2）餐厅卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时餐厅干净卫生；（3）餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、无杂物，油污；桌子、板凳摆放洁净、无油污、灰尘等；门窗玻璃经常擦洗；墙面、屋顶无蛛网、四壁无尘，洁净舒适；（4）餐厅周围的垃圾污水经常清除，残肴骨渣及时清理，餐厅内不得摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把和簸箕等清洁用具；（5）完善并采取消除苍蝇、蟑螂、老鼠和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；餐厅、通道、工作区域采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫；（6）引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病；（7）餐厅要安排管理人员值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物；（8）食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，确保达到 A 级示范餐厅卫生标准。 4.餐饮部个人卫生：个人卫生做到“四勤”即勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗被，勤洗工服、抹布。（1）个人卫生做好“四勤”、工作前后要洗手、定期进行体检；（2）厨房人员上岗要着工作服，戴卫生帽；（3）女员工不浓妆艳抹，不喷过多香水，不涂指甲油；（4）分餐间工作人员按要求佩戴手套、口罩、工作帽、鞋套；招标文件 19 （5）食品生产经营人员每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查和技能培训，上岗前必须取得健康证。如发现患有各种传染病要立即调离工作岗位；（6）凡患有痢疾、伤寒等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病者，不得从事食堂餐饮工作。 5.厨房操作卫生（1）每天清洗，用开水浸烫使用过的抹布、垫布，以减少、杀灭细菌，托盘等工具要保持清洁；（2）工作时，不许对着食品咳嗽、讲话、打喷嚏，不许随地吐痰，不准吸烟，不许在客人面前挖耳、剔牙、抓头皮、打呵欠、抠鼻子；（3）端食物或入口用品的用具时要使用托盘；（4）坚决不出售腐烂变质的食品；（5）服务过程中要留心就餐者，发现患病者，应将其所用餐具单独存放、重点消毒；（6）勿用手抓碗口或汤羹的入口处。 6.餐具卫生：用（食）具实行一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽和开水、消毒柜）。（1）无油污、无水渍、无细菌；（2）坚持“刮、洗、过、消毒”四环节；刮——餐具洗涤前先刮去盘、碗中的剩菜、剩汤，进行大、小餐具分类，并分别清洗；洗——较油腻的盘碗需用热水清洗，放碱或洗洁精去油腻；过——洗涤后用清水冲洗；消毒——凡盛装直接入口食物、饮料的杯盘碗碟及所用小件餐具实行高温消毒。（二）学校监管标准： 1.开餐前一个小时内所有餐桌椅擦洗干净，餐厅地面无积水、污渍，就餐中不得清扫地面，就餐中临时造成的地面污染及时清扫擦洗； 2.开餐前开启紫外线灯消毒，时间不少于 40 分钟； 3.每餐闭餐后封闭餐口，清理关闭售饭现场；售饭时间：早 6：30—8：30，午 11：00—13：00，晚 16:30—19：30 4.督促餐厅适时更换防蝇和防风门帘，定期擦洗，保持干净； 5.电梯脚垫每天更换，确保整洁卫生； 6.加工间：检查频次，每天 1—2 次，符合卫生要求；招标文件 20 7.售饭间：服务人员进入售饭间，必须洗手，二次更衣，带好发帽、口罩，头发不外露；服务员个人卫生、着装达标；售饭间紫外线消毒、售饭工具消毒； 8.餐具回收区：残食台密闭并摆放整齐，残食桶不外溢，每餐及时清理，餐具回收箱整洁，盘碗筷无随意丢弃，饭后遗留在餐桌上的餐具及时清理回收； 9.餐具洗涤消毒区：洗碗机水温度达标（86°以上），烘干温度≥120°，洗碗机转速不得随意调整，确保餐具经过烘干区时间不少于 40 秒； 10.餐具保洁：经过洗涤消毒的餐具及时放入保洁柜存储备用，运输餐具的车辆每餐用消毒药液擦洗，防治餐具污染；未经消毒的售饭工具不得使用； 11.食品安全：承包方在承包期间，如发生食品安全事故（食物中毒、食源性疾病、食品污染等），经确认系承包方责任，学校有权终止合同，扣除承包方交纳的服务保证金。损失超出服务保证金的部分，由承包方承担。 12.收款方式：采取卡机及学校统一的其他方式结账。严禁使用现金及个人支付宝和微信支付。一经发现解除承包合同七、设备设施维护保养要求 1.学校提供的设备设施由餐饮公司自行维修保养，因年久老化出现损坏，由餐饮公司向学校提出申请，学校审核同意后，履行报废程序。 2.餐饮公司如需自行购置设备，须提前向学校提供设备的品牌、数量、功率、规格、合格证书等书面申请，由学校审核同意后，方可进入食堂使用，否则学校有权将未经学校同意进入食堂的设备清走。合同履行届满后，餐饮公司须将自行购置的设备于 7日内搬离学校，否则，视为餐饮公司自动放弃了设备的所有权，由此造成的一切经济损失和法律责任由餐饮公司自行承担。八、服务要求及学校监管标准（一）服务标准 1.投标单位必须提出明确的用于本项目的运营服务方案，运营服务方案应包括以下内容：食堂经营方案、菜品每月轮换方案、菜品质量保障方案、菜品卫生管理方案、成品控制及监控方案、大型设备维护方案。 2.食堂从业人员要掌握有关食品卫生基本知识和要求，工作中严格按照餐饮行业有关规程操作。 3.餐饮企业应遵守国家法律法规，建立健全规范完备的财务管理、用工管理、安全防范、卫生保障、员工培训、质量监督、价格管理和文明服务等各种工作规范，以及食品原材料采招标文件 21 购、储存，食品加工、销售，餐饮器具消毒、食品留样等各项食品安全制度。 4.服务质量：（1）食堂设服务岗，并保证服务规范，程序完善；（2）服务人员要做到仪容端正，仪表整洁，符合员工手册要求；（3）开工作业务班前会，做好上岗前检查，明确分工；（4）早中晚及各式就餐规范布置，餐桌椅横竖对齐；（5）根据餐厅光线强度，适时开启照明；根据餐厅温度适时开启空调；（6）严格执行使用托盘服务，保持托盘无油腻；（7）食堂内设意见征求表，并对填写过的及时收回；（8）保持食堂走廊过道等公共场所的整洁、无浮沉、无污渍；（9）保持清洁卫生，门窗光亮，地板、墙面天花板无积灰、无四害，无蜘蛛网。 5.厨房设施设备使用：（1）水台、冰箱、炉灶、蒸汽炉等设施设备完好有效；（2）防蝇、排烟通风设施完好；（3）消防设备、器材完好有效；（4）各种食品加工器械完好有效；（二）学校监管标准（设备使用监控）（1）电闸箱固定专人管理，每次使用以后及时关闭封板，以防蒸汽浸入或人身触电事故发生；（2）电气设备严格按操作规程使用，定期保养维护，下班后切断电源，严禁非炊事人员操作，严禁用水冲洗电气设备，节假日长时间不用时用采取养护措施；（3）煤气设备固定专人负责，严格按操作规程使用，发现煤气泄漏及时报修，下班前关闭管道阀门；（4）冷藏冷冻设备定期维护保养，冷凝器结冰不能超过 0.5 厘米，发现制冷效果下降时，及时除霜，属于机械故障、氟压降低时及时报修，严禁带病工作；（5）货运电梯严禁超负荷运载，控制按钮、双侧门等部位发生异常时，立即停止使用，待故障排除后方可启用。九、商务要求（一）验收及相关费用由投标单位负责。（二）服务标准招标文件 22 1.投标单位必须提出明确的用于本项目的运营服务方案，运营服务方案应包括以下内容：总体监控方案，食品质量控制方案、服务质量控制方案、卫生管理控制方案（食品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理方案等）、餐厅环境管理方案、原材料采购管理方案、成本控制方案、操作规程控制管理方案、食品保存管理方案、人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理、以及其他服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系及说明材料。 2.承包经营者保证经营的毛利率不得超过津教委【2012】4 号文件规定。严禁进行任何方式的转租、转包，不得在本学校食堂经营对外的餐饮服务业务，二次装修时不得变动房内任何结构，更不能利用学校资产搞不法经营。一经发现上述行为招标方有权立刻取消其承包资格，并给予经济处罚并诉诸法律。食堂工作人员由承包者自行安排，人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校规、校纪，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。 3.中标单位应严格按照市教委、学校规定的学生食堂大宗商品政府采购平台供应渠道采购粮、油、蛋、菜、副食、调料等。中标单位必须保证饭菜质量和多样品种、多样风味，能满足不同地区学生的饮食习惯和口味需求。 4.学校提供一卡通设备，交易须通过一卡通设备及学校统一的其他方式，禁止现金交易，中标供应商需确定一名财务人员与学校膳食管理部门进行收费及结算对接。 5.承包者的所有工作人员，营业期间必须穿卫生制服，戴口罩和穿戴卫生鞋帽。 6.投标单位应提供其现行的全套餐厅管理制度。 7.承包期内，承包商应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准：（1）饭堂内外保持卫生整洁。（2）垃圾污物应按学校规定处置，不得随便舍弃。（3）应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。（4）厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。（5）不得出售任何变质或受污染的食物。（6）所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。餐厅厨师、服务员、清洁卫生员的体检费、办理健康证及工资均由承包者负责。 8.承包者在安全、卫生、服务等方面应严格管理负起全责，服从学校的统一管理，同时招标文件 23 要薄利多销，端正服务意识。 9.学生餐厅水、电、燃气费按实际发生额结算，由承包者负担； 10.中标单位必须保证严格遵守国家有关餐饮业执业法规条例和属地相关管理部门管理规定，执行南开大学各项规章制度，按照学校行政历和作息时间保证营业时间，对于学校根据实际情况发生的考核变化无条件执行。 11.中标单位需接受学校对经营范围、经营场地、环境卫生、食品安全、服务态度、价格以及消防等进行监督检查，并按学期接受学校综合考核，考核不合格或就餐师生满意度低于 70%的，校方有权终止经营合作协议。 12.当市场价格有波动时，要全面配合学校和教委。 13.投标单位须具有从事经营高校食堂或其他大型单位集体供餐三年及以上经历（经营经历以合同为考评依据）。食堂负责人要具有与其餐饮经营规模相适应的经营管理能力，并对教育主管部门、食品药品监督管理和卫生主管部门等有关食品安全的法律、法规有较深理解，食堂负责人应具备 2年以上高校或其他大型单位餐饮管理工作经验（服务单位出具证明）。 14.时间要求（1）服务期：合同签订之日至 2024 年 7 月 31 日（2）在合同期内月考核累计三次不合格者，视为合同自动解除。（3）服务地点：采购人指定地点。（4）合同到期后，按招标人要求退出现有经营场所，每拖延一天扣保证金 1 万元，由于退场时间造成的全部责任，由中标方承担。 15.服务保证金：本项目收取 11 万元服务保证金。签订合同时，学校评比考核打分标准作为合同附件。承包期结束，如未发生任何责任事故，采购人将全额返还中标单位。否则，采购人有权扣除中标单位的 11 万元服务保证金和终止合同。 16.其他要求（1）投标单位须整包进行投标，不得拆包分项投标。（2）采购人自行组织验收。（3）如已在南开大学进行食堂合作经营的投标单位，需提供南开大学膳食中心出具的近 2 个月的考核记录，未在南开大学进行合作经营的投标单位需提供正在合作院校的近 2 个月的考核记录。（原件备查，投标文件中可放扫描件加盖公章）招标文件 24 第四部分评标办法一、总则 1.本项目评标采用综合评分法评标。 2.评标委员会由招标代理机构依法组建并负责整个评标工作。 3.评标委员会成员应当客观、公正地履行职责，遵守职业道德。 4.采购人将采取必要措施、保证评标工作在保密的情况下进行。二、评标程序 5.开标结束后，评标委员会即依照本评标方法进行封闭评标。 6.评标工作程序：（1）由采购人代表或采购代理人员宣布评标纪律。（2）由采购人代表或采购代理人员介绍本项目招标概况。（3）响应文件评标工作分为资格审查、初步评审及详细评审三个阶段。三、资格审查 7.开标阶段：由采购人对各供应商的资质证件原件进行核验，核验内容包括：（1）营业执照副本，且在有效期内；（2）具有《食品经营许可证》，在有效期内；（3）参加采购活动前三年内（2018 年 1 月 1 日至今），在经营活动中没有重大违法记录承诺书；（4）投标人应依法缴纳税收和社会保险：提供 2021 年 1 月至今任意一个月的依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料；；（5）如授权委托人本人参加开标会则携带法定代表人资格证明书，授权委托书，被授权委托人本人身份证；如法定代表人参加开标会则携带法定代表人资格证明书，法定代表人身份证。注：如若供应商提供的证件不齐全或提供的证件无效，则作废标处理。四、初步评审 9.初步评审的评审结果为合格、不合格两种，只有通过初步评审的响应文件才能进入详细评审。初步评审时发现响应文件有下列重大偏差情形之一的，应作废标处理：（1）未按规定的格式编制内容的，或内容不全或关键字迹模糊、无法辨认的；（2）投标供应商递交两份或多份内容不同的响应文件，或在一份响应文件中对同一招标项招标文件 25 目报有两个或多个报价，且未声明哪一个有效；（3）投标供应商的法定代表人或其授权代理人没有参加开标的；或未提供身份证件的或证件失效的；（4）授权委托书中投标供应商法定代表人未签字或盖章的；（5）未按要求提供投标供应商相关证件或证件不齐全；或证件未经年检的或年检不合格的或失效的；（6）投标供应商在停止参加投标处罚期限内参加投标并递交响应文件的；或参加投标后受到停止投标处罚，在处罚期内递交响应文件的；（7）响应文件无单位盖章或盖章不清晰，或无投标供应商法定代表人或法定代表人授权代理人签字或盖章的；（8）响应文件不符合采购文件要求的，或者拒不按照评标委员会要求对其进行澄清、说明或者补正的；（9）响应文件载明的招标项目完成期限超过采购文件规定的期限；（10）明显不符合采购文件及项目需求书中的要求；（11）响应文件附有采购人不能接受的条件、内容的；（12）不符合采购文件中规定的其他实质性要求的；（13）对各投标供应商信用记录查询供应商信用记录进行甄别，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商。五、详细评审 10.根据本评标方法对响应文件从技术方案、服务周期保证等方面，进行详细评审。 11.在评审过程中如果发现供应商的响应文件中存在有细微偏差，评标委员会书面要求存在细微偏差的供应商在评标结束前予以补正。细微偏差是指响应文件在实质上响应采购文件要求，但在个别地方存在漏项或者提供了不完整的信息和数据等情况，并且补正这些遗漏或者不完整不会对其他供应商造成不公平的结果。细微偏差不影响响应文件的有效性。 12.细微偏差及修正原则 12.1 算数错误修正。对投标报价有算术错误的，应按以下原则进行修正，修正的价格经供应商书面确认后具有约束力：（1）响应文件中的大写金额与小写金额不一致的，以大写金额为准；（2）总价金额与依据单价计算出的结果不一致的，以单价金额为准修正总价，但单价金额小数点有明显错误的除外。招标文件 26 供应商不接受修正价格的，评标委员会应当否决其投标。 12.2 澄清、说明或补正。在评审过程中，对响应文件中不明确的内容应要求供应商进行澄清、说明和补正，供应商应根据要求以书面形式予以澄清、说明和补正。六、综合评分（满分 100 分），具体内容如下：项目评审因素分值评分标准说明资信得分（20 分）完成业绩 5 供应商近 2018 年 1 月 1 日至今完成过高校食堂业绩，有 1 个得 1 分，最高得 5 分。开标现场需提供中标通知书及合同原件备查，复印件加盖公章装订在投标文件中，否则不得分。质量管理体系认证 2 具有 IS09001-2000（质量管理体系）认证,在认证有效期内，得 2分，否则不得分。开标现场需提供证书原件备查，复印件加盖公章装订在投标文件中，否则不得分。食品安全管理体系认证 2 具有 HACCP（食品安全管理体系）认证，在认证有效期内，得 2 分，否则不得分。开标现场需提供证书原件备查，复印件加盖公章装订在投标文件中，否则不得分。食品安全监督 2 投标企业被市、区（县）级卫生行政部门评定为食品安全监督量化分级 A级单位，得 2分，否则不得分。开标现场需提供证书原件备查，复印件加盖公章装订在投标文件中，否则不得分。行业奖励 2 在餐饮行业 2018 年 1 月 1 日至今获得国家级奖励的，得 2 分，否则不得分。开标现场需提供证书原件备查，复印件加盖公章装订在投标文件中，否则不得分。考核记录 5 ①在高校经营 2年（不含 2年）以上，企业表现良好（无安全事故出现，以该学校开具的证明复印件加盖投标单位公章为准）得 1 分。②能够开具正在服务的高校的近两个月的月考核记录得 2分，仅能够开具正在服务的高校的近一个月的月考核记录得 1 分。③考核记录均良好，月少于 10 条检查问题记录（或得分高于考核总分 80%）得 2 分，仅提供一个月的月考核记录且良好得 1 分。④如考核记录有一个月超过 10 条检查问题记录（或得分小于等于考核总分 80%）的，①②③项合计得分全部扣除。厨师长资格 2 供应商为本项目配备一名厨师长，且须具备贰级（含）以上中式烹调师职业资格证书，得 2 分，否则不得分。开标现场需提供证书原件，复印件加盖公章装订在投标文件中，否则不得分。招标文件 27 技术得分（80 分）组织架构设置 10 组织机构设置合理，各专业管理人员、技术人员配备齐全、分工明确，得 10 分；组织机构设置较为合理，各专业管理人员、技术人员配备齐全、分工明确，得 8 分；组织机构设置较为合理，各专业管理人员、技术人员配备较为齐全、分工较为明确，得 6 分；组织机构设置较为合理，各专业管理人员、技术人员配备不够齐全、分工较差，得 4 分；组织机构设置不合理，各专业管理人员、技术人员配备较为齐全、分工较为明确，得 2 分；组织机构设置不合理，各专业管理人员、技术人员配备不够齐全、分工差，得 0 分。服务方案 10 方案考虑全面，不漏项，专业性、针对性、系统性强，操作可行，得 10 分；方案考虑较为全面，基本不漏项，专业性、针对性、系统性较强，操作可行性较强，得 8 分；方案考虑较为全面，基本不漏项，专业性、针对性、系统性较强，有一定的操作可行性，得 6 分；方案考虑不够周全，基本不漏项，有一定的专业性、针对性、系统性，有一定的操作可行性，得 4 分；方案考虑不够周全，有漏项，专业性、针对性、系统性较差，操作可行性不强，得 2 分。方案考虑不够周全，有漏项，专业性、针对性、系统性差，操作可行性差，得 0 分。食品安全管理措施 10 符合采购文件要求，方案考虑全面，不漏项，专业性、系统性强，操作可行，得 10 分；符合采购文件要求，方案考虑基本全面，不漏项，专业性、系统性较强，操作可行，得 8 分；符合采购文件要求，方案考虑基本全面，不漏项，专业性、系统性较强，操作基本可行，得 6 分；基本符合实际，方案考虑基本全面，不漏项，专业性、系统性较强，得 4分；基本符合实际，考虑一般，基本具备可操作性，得 2 分；不符合实际，考虑一般，可操作性差，得 0 分。卫生管理规章制度 10 需包含公共餐饮器消毒记录措施（食堂公共餐饮器具须按规定清洗、消毒和存放，要有详细的消毒记录措施）等内容卫生管理规章制度齐全合理、切实可行，得 10 分；卫生管理规章制度较为齐全合理、切实可行，得 8 分卫生管理规章制度较为齐全合理、可行较强，得 6 分；卫生管理规章制度较为齐全合理、基本可行，得 4 分；卫生管理规章制度不够齐全合理、基本可行，得 2 分；卫生管理规章制度不够齐全合理、可行性差，得 0 分；安全管理规章制度 10 安全管理规章制度齐全合理、切实可行，得 10 分；安全管理规章制度较为齐全合理、切实可行，得 8 分；安全管理规章制度较为齐全合理、可行性较强，得 6 分；安全管理规章制度基本齐全合理、可行性较强，得 4 分；安全管理规章制度基本齐全合理、基本可行，得 2 分；安全管理规章制度不够齐全合理、可行性差，得 0 分。招标文件 28 设备材料 10 厨杂用品技术参数及数量配置优于采购文件要求，10 分；厨杂用品技术参数及数量配置满足采购文件要求，7分；厨杂用品技术参数及数量配置基本满足采购文件要求 4 分；厨杂用品技术参数及数量配置不满足采购文件要求 0 分。突发状况应急预案 10 应急预案实用，经济，切实可行，得 10 分；应急预案较为实用，经济，切实可行，得 8 分应急预案较为实用，经济，可行性较强，得 6 分；应急预案较为实用，经济，可行性一般，得 4 分；应急预案实用性、经济性一般，可行性一般，得 2 分；应急预案实用性、经济性较差，无可行性，得 0 分。人员稳定性方案 10 方案详细完整，针对性、可行性强，能保障服务队伍稳定，得 10 分；方案比较详细，针对性、可行性较强，能保障服务队伍稳定，得 8 分；方案比较详细，针对性、可行性较强，基本保障服务队伍稳定，得 6 分；方案偏简单，针对性、可行性较强，基本保障服务队伍稳定，得 4 分；方案偏简单，针对性、可行性一般，基本保障服务队伍稳定，得 2 分；方案简单，针对性、可行性差，无法保障服务队伍稳定，得 0 分；合计 100 分所有评委评分的算术平均值作为综合评分的最后得分（保留两位小数）。四、推荐中标候选人与定标 13.评标委员会完成评标后应向采购人提出由评标委员会全体成员签字的书面评标报告。评标委员会根据最终得分由高到低的顺序推荐中标候选人一至三人，并标明排列顺序。当出现两个或两个以上并列中标候选人时，则确定资信得分较高的单位为中标候选人，如资信得分均相同，则由评标委员会以不记名投票的方式确定中标后选人的排序。本项目分为二个标段，兼投不兼中。采购人按照一、二标段的顺序进行定标。如投标人参与一个以上标段投标，则按照一标段、二标段的定标顺序确定相应标段的中标单位，已确定为中标候选人的投标单位不参与其他标段评审，其他标段如不满足三家单位竞争，该标段按废标处理。 14.采购人根据评标委员会推荐出的中标候选人的排列次序，确定第一名中标候选人为中标供应商。排名第一的中标候选人放弃中标、因不可抗力提出不能履行合同，采购人可以确定排名第二的中标候选人为中标供应商也可以重新招标。 15.按采购文件规定的时限，向中标供应商发出《中标通知书》，并将中标结果通知所有未中标的投标供应商。 16.有下列情况之一的采购人依法重新采购 16.1 投标供应商少于三个或者所有投标被否决的，采购人应当依法重新采购； 16.2 因有效投标不足三个使得投标明显缺乏竞争的，评标委员会可以否决全部投标； 17 其他 17.1 按照现行《财政部、国家发展改革委关于调整节能产品政府采购清单的通知》文招标文件 29 件要求，对政府采购清单中的节能产品采用优先采购和强制采购的评标方法。 17.2 根据天津市财政局《关于转发财政部〈政府采购货物和服务招标投标管理办法〉的通知》的规定，对投标截止时间后投标单位提交、补交的资质性文件，评审时不予承认。 17.3 不能满足招标文件中任何一条实质性要求或经评标委员会认定有重大偏离的投标文件，为无效的投标。招标文件 30 第五部分投标单位须知一、总则 1．适用范围 1.1 本招标文件仅适用于本次招标活动中所述项目的咨询及服务。 2．定义 2.1 采购人系指按照中华人民共和国政府采购法的规定，提出采购项目并委托采购代理机构进行招标的法人或者其他组织。本次采购人名称见投标资料表第1项。 2.2 采购代理机构系指具备相应资格，受采购人委托，从事本次招标代理业务并提供相关服务的社会中介组织。本次招标的采购代理机构名称见投标资料表第1项。 2.3 投标单位系指响应招标、参加投标竞争的法人或者其他组织。 2.4 货物系指投标单位根据招标文件规定须向采购人提供的一切产品及服务。 2.5 评标委员会系指依《中华人民共和国政府采购法》和国家计委等七部委 12 号令《评标委员会和评标方法暂行规定》组建的专门负责本次招标评标工作的临时性机构。本项目评标委员会由采购人代表 2人和中国政府采购网专家库随机抽取的专家 5人共 7 人组成。 3．项目说明 3.1 资金来源及采购预算：见投标资料表第2项； 3.2 项目内容：见投标资料表第3项； 3.3 招标范围：见投标资料表第3项，投标单位须就本次招标范围内的所有内容提交密封投标。 4. 投标单位资格要求 4.1 见投标资料表第4项 5．投标费用 5.1 投标单位自行承担所有与参加投标有关的全部费用，不论投标结果如何，采购人或采购代理机构在任何情况下均无义务和责任承担这些费用。二、招标文件 6. 招标文件构成 6.1 招标文件由下述部分组成：第一部分投标邀请函第二部分投标资料表第三部分项目需求书第四部分评标办法招标文件 31 第五部分投标单位须知第六部分投标文件格式第七部分服务合同 6.2 采购人以书面方式所补充的一切通知、修改及补充都是招标文件不可分割的组成部分。 6.3 投标单位应详细阅读招标文件的全部内容。如果投标单位的投标文件没有按照招标文件的要求提交全部资料和相关证件，或造成投标文件实质上不响应招标文件要求而投标被拒绝的，责任由投标单位自负。 6.4 获取招标文件的时间、地点及文件售价见投标资料表第5项。 7. 招标文件的澄清 7.1 投标单位对招标文件如有疑点要求澄清，或认为有必要与用户进行技术交流时，可用书面、传真、电子邮件形式于开标日期 10 天前通知采购代理机构。采购代理机构将视情况确定是否召开技术交流会，或以书面、传真、电子邮件形式做出答复。如有必要时可将答复内容包括原提出的问题(但不标明问题查询的来源)，分发给所有取得同一招标文件的投标单位。 7.2 投标单位获取招标文件后，应认真审阅，检查招标文件中所有内容，如发现项目内容及数量有遗漏或不一致的地方，应于收到招标文件后 3 日内以书面形式（如以传真方式提出，随后将原件提交采购人，下同）向采购人提出。 7.3 采购人将以书面形式或投标预备会的方式予以解答或澄清投标单位所提出的问题（包括对询问的解释，但不说明询问来源）。 7.4 解答或澄清将送给所有获得招标文件的投标单位，投标单位应于收到解答或澄清后 2日内以书面形式予以确认。解答或澄清内容作为招标文件的组成部分，具有约束作用。 7.5 投标单位对招标文件有异议的，应当在《投标单位须知前附表》规定的投标截止时间 10 日前提出，采购人自收到异议之日起 3 日内作出答复。 8. 招标文件的修改 8.1 招标文件发出后，在投标截止日期前，由于各种原因不管是采购人自己主动提出的还是答复投标单位的解释，采购人都可能会进行必要的澄清或修改招标文件。 8.2 招标文件的修改将以书面形式发给所有获得招标文件的投标单位，投标单位应于收到修改文件后 2日内以书面形式予以确认。招标文件的修改内容作为招标文件的组成部分，具有约束作用。 8.3 招标文件的澄清、修改、补充等内容均以书面形式明确的内容为准。当招标文件、招标文件的澄清、修改、补充等在同一内容的表述上不一致时，以最后发出的书面文件为准。 8.4 为使投标单位在编制招标文件时有充分的时间对招标文件的澄清、修改、补充等内容进行研究，采购人将酌情延长提交投标文件的截止时间，具体时间将在招标文件的修改、招标文件 32 补充通知中予以确认。 9. 招标文件语言及计量 9.1 招标文件所使用的语言为中文。 9.2 招标文件中的所有计量单位和规格说明都是用中华人民共和国法定计量单位（国际单位制和国家选定的其他计量单位）表示。 10. 招标文件的解释 10.1 本招标文件的解释权归采购人和采购代理机构所有。三、投标文件的编制 11．编制要求 11.1 投标单位应仔细阅读招标文件的所有内容，按招标文件的要求编制投标文件，投标文件应当对招标文件提出的实质性要求和条件做出响应。对招标文件中所要求必备的条件和事项必须满足，否则视为未能对招标文件做出实质性响应，并保证所提供的全部资料的真实性和有效性。 *投标单位可对本招标文件“招标项目要求”所列标段的内容单独进行投标；若无特殊说明，每一标段的内容不得分项投标。须按标段单独制作投标文件，并注明所投标段号。备注：投标文件中提供的所有复印件或扫描件均应清晰可辩，同时加盖投标单位公章并注明与原件一致。 11.2 投标单位对本招标文件的规定不允许实质性偏离，否则，其投标可能被拒绝。 11.3 投标单位不得将本次招标项下的内容拆开投标，否则视为未能对招标文件做出实质性响应的投标。 11.4 投标文件应编制目录。 12．投标语言及计量单位 12.1 投标单位提交的投标文件及投标单位与采购代理机构就有关投标的所有往来函件，均应以中文书写。投标单位提供的支持文件和印刷的文献可以使用其他语言，但相应内容应附有中文翻译本，在解释时以中文翻译本为准。 12.2 除在招标文件的“项目需求书”中另有规定外, 投标文件的计量单位应使用中华人民共和国法定计量单位（国际单位制和国家选定的其他计量单位）。 13．投标文件的组成 13.1 投标单位编写的投标文件应包括下列内容：（1）投标书（2）投标单位法人代表资格证明书（3）投标单位法定代表人授权委托书招标文件 33 （4）企业法人营业执照（5）保证金收据（6）开标一览表（7）服务大纲（8）投标单位综合情况调查表（9）项目负责人资格审查表（10） 2018 年至今业绩一览表（11）偏离说明一览表（12）投标单位应提供的其他资料 13.2 投标单位还须随书面投标文件一同提交与其正本内容一致的电子投标文件（光盘），具体数量要求见投标资料表第11项。 13.3 投标保证金是投标文件的组成部分。 14. 投标文件格式 14.1 投标单位应严格按照招标文件第六部分规定的格式编制投标文件。投标文件的编制顺序应与招标文件规定的顺序一致。 14.2 投标文件对招标文件未提出异议的条款，均被视为投标单位已接受和同意，投标文件与招标文件有差异之处，应按“偏离说明一览表”填写说明。 14.3 投标文件文字部分必须采用 A4 纸型，胶装装订，必须编制详细目录，需编辑连续页码，中间不得丢页、少页，并应装订成册。 15. 投标内容填写说明 15.1 投标书、报价表等招标文件有规定格式要求的部分，投标单位须按照招标文件第六部分规定的格式填写，统一规范，不得自行增减内容。 15.2 投标单位的资格证明文件须按照招标文件第二部分对投标单位的资格要求及招标文件第六部分所规定的格式及内容编写，提供的所有复印件均应清晰可辩，同时加盖单位公章并注明与原件一致，并保证所提供资料的真实性和有效性。 15.3 投标单位服务方案的编制： 15.3.1 投标单位的服务方案须按照招标文件 “项目需求书”的要求提交符合招标文件规定的投标响应文件（可以是文字资料、图纸和数据等）。投标单位投标响应文件可以包含以下内容： ⑴ 服务方案阐述及服务实施的详细描述; ⑵ 人员及设备配置清单; ⑶ 服务响应措施、应急处理措施及评审所要求的内容。（4）招标文件要求的其他内容。 15.3.2 投标单位可提交服务方案说明等资料，作为其投标响应文件的附件。招标文件 34 16. 投标报价与投标响应中的报价方案（本项目不适用） 17. 投标货币（本项目不适用） 18. 投标保证金 18.1 投标单位提供投标保证金数额及形式见投标资料表第 8项。 18.2 未按 18.1 条要求提交投标保证金的投标将被视为无效投标。 18.3 中标单位的投标保证金在与采购人签订了合同并提交了中标服务费后退还。 18.4 落标的投标单位的投标保证金将在采购人与中标单位签订合同后 5 天内退还。 18.5 有下列情形之一的，采购人将在 5个工作日内向投标单位(包括中标单位)退还投标保证金： 18.5.1 中标通知书发出后，采购人与中标单位订立书面合同的； 18.5.2 招标过程因正当理由被采购人宣布终止或暂停的； 18.5.3 依照法律规定需要重新组织招标的。 18.6 投标单位有下列情形之一的，采购人有权取消其投标资格或中标资格，投标保证金不予退还，给采购人造成损失超过投标保证金数额的，应当对超过部分予以补偿；没有提交投标保证金的，投标单位应当对采购人的损失承担赔偿责任： 18.6.1 投标单位在招标文件规定的投标有效期内撤回其投标文件； 18.6.2 中标后中标单位拒绝与采购人签订合同的； 18.6.3 中标单位未按招标文件要求提交服务保证金的。 19．投标有效期 19.1 投标文件应在投标资料表第9项规定的时间内保持有效。有效期短于规定期限的投标，将被视为非实质性响应而予以拒绝。 19.2 特殊情况下，采购人可于投标有效期满之前要求投标单位同意延长有效期，要求与答复均应为书面形式。投标单位可以拒绝上述要求而其投标保证金不被没收。对于同意该要求的投标单位，不允许其修改投标文件，但将要求其相应延长投标保证金的有效期，有关退还和没收投标保证金的规定在投标有效期的延长期内继续有效。 20．投标文件的签署及份数 20.1 组成投标文件的各项资料（本须知第 13.1 条规定内容）均应遵守本条。 20.2 投标单位应填写全称，同时加盖印章。 20.3 投标文件的正本和所有副本必须由法人代表或其授权代表签署。 20.4 投标单位应按照投标资料表第 10项中要求的份数提交投标文件及与投标文件正本内容一致的电子投标文件（光盘形式）。 20.5 投标文件的正本必须用不退色的墨水填写或打印，且投标文件上要明确注明“正本”或“副本”字样，一旦正本和副本有差异，以正本为准。招标文件 35 20.6 投标文件副本可以为正本的复印件。 20.7 全套投标文件应无涂改和行间插字，对必须修改的错误，修改处应由被授权委托人或法定代表人签字（姓名）。 20.8 投标文件因字迹潦草或表达不清所引起的后果由投标单位负责。 20.9 未按上述要求编制的投标文件，将按投标文件组成未响应招标文件要求，做废标处理。 21．知识产权和专利权（本项目不适用） 21.1 投标单位应保证采购人在中华人民共和国接受投标单位提供的货物时，采购人免受第三方提出侵犯其专利权或其他知识产权的起诉。 21.2 投标报价应包括所有应支付的对专利权、版权、设计或其他知识产权而需要向其他方支付的税费。 22．保密 22.1 由采购人向投标单位提供的招标文件、详细资料和其他资料，均被视为保密资料，仅被用于它所规定的用途，除非得到采购人的同意，不能向任何第三方透露。 23．投标单位知悉 23.1 投标单位将被视为已合理地、尽可能地对所有影响项目的事项，包括任何与现场和项目需求书所列明的有关的特殊困难充分了解。四、投标文件的递交 24. 投标文件的密封和标注 24.1 投标单位应按以下方法对投标文件进行封装和标注： 24.1.1 投标文件的密封：投标单位应将投标文件的“正本”和所有“副本”分别封装在两个单独的包封中，与正本内容一致的投标文件电子版应密封在投标文件的正本包封之中；投标单位应将投标文件正本包封和投标文件副本包封再共同封装在一个外层包封中。投标文件包封的封装示例如下：投标文件包封正本包封投标文件正本（1份）电子投标文件光盘（2份）副本包封投标文件副本（4份） 24.1.2 投标文件的标注：投标单位应在投标文件的内、外层包封封皮上正确写明采购人名称、项目名称、招标编号、投标单位名称及地址，并注明“在年月日时以前不得招标文件 36 开封”字样。投标文件的内、外层包封标注示例如下：外层包封标注：采购人：南开大学项目名称：南开大学津南校区理科食堂联合经营项目招标编号：标段号：投标文件年月日时分开标，此时间以前不得开封。投标人：地址：邮政编码：内层包封标注：采购人：南开大学项目名称：南开大学津南校区理科食堂联合经营项目招标编号：标段号：投标文件（正本/副本）年月日时分开标，此时间以前不得开封。投标人：地址：邮政编码： 24.1.3 投标文件的内、外层包封的封口处均应加盖投标单位单位公章。 24.2 如果投标单位未按上述要求密封及加写标记，导致采购代理机构对投标文件处理不当或提前启封，责任由投标单位负责。 25．递交投标文件的截止时间 25.1 投标文件必须在招标文件投标资料表中第 12项所规定的投标截止时间前送达招标文件的投标资料表中第13项规定的投标地点。 25.2 投标单位的投标保证金，须在招标文件要求递交投标保证金的截止时间前派专人送采购代理机构换取收据。 25.3 采购代理机构推迟投标截止时间时，应以书面（或传真、电报）的形式，通知所有投标单位。在这种情况下，采购代理机构和投标单位的权利和义务将受到新的截止期的约束。 25.4 采购代理机构对投标文件在邮寄过程中的遗失、迟到或损坏概不负责。 25.5 在投标截止时间以后送达的投标文件，采购代理机构拒绝接收。 26．迟交的投标文件 26.1 采购人将拒绝在投标截止时间后收到的任何投标文件。招标文件 37 27．投标文件的修改和撤销 27.1 投标单位在提交投标文件后，可对其投标文件进行修改或撤销，但修改或撤销通知应以书面形式在投标截止时间之前送达采购代理机构。且该修改材料或撤销通知须有投标单位的授权代表签字。 27.2 投标单位对投标文件修改的书面材料或撤销的通知应按第 24 条规定进行密封、标记，并注明“修改投标文件”或“撤销投标”字样。 27.3 投标截止时间以后不得修改投标文件。 27.4 投标单位不得在开标时间起至投标文件有效期期满前撤销投标文件，否则采购代理机构将按规定没收其投标保证金。五、开标 28．开标 28.1 采购代理机构按招标文件“投标资料表” 第14项规定的时间、地点主持公开开标会议。并邀请采购人代表、投标单位代表及有关人员参加。 28.2 投标单位应派代表参加开标仪式，并提交下述证件签名报到，以证明其出席开标会议：如投标单位代表为法定代表人的，须提供《法定代表人资格证明书》(统一格式，见第六部分)及法定代表人身份证；如投标单位代表不是法定代表人，须提供由法定代表人签署的《法定代表人授权委托书》(统一格式，见第六部分) 及被授权人身份证。采购人对各供应商的资质证件原件进行核验，核验内容包括：（1）营业执照副本，且在有效期内；（2）具有《食品经营许可证》，在有效期内；（3）参加采购活动前三年内（2018 年 1 月 1 日至今），在经营活动中没有重大违法记录承诺书；（4）投标人应依法缴纳税收和社会保险：提供 2021 年 1 月至今任意一个月的依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料；；（5）如授权委托人本人参加开标会则携带法定代表人资格证明书，授权委托书，被授权委托人本人身份证；如法定代表人参加开标会则携带法定代表人资格证明书，法定代表人身份证。注：如若供应商提供的证件不齐全或提供的证件无效，则作废标处理。 28.3 开标时查验投标文件密封情况，确认无误后拆封唱标。 28.4 采购代理机构在开标仪式上, 将公布投标单位的名称、服务内容、服务期、服务地点、投标保证金是否提交等内容，采购代理机构将做唱标记录。 28.5 按规定提交合格的撤回通知的投标文件不予拆封，并退回给投标单位；按本投标招标文件 38 须知第 29 条规定确定为无效的投标文件，不予送交评审。 28.6 采购人将对开标过程进行记录，以存档备查。 28.7 采购人将有效的投标文件送评标委员会进行评审、比较。 29. 投标文件有下列情形之一的，采购人将不予受理： 29.1 投标文件逾期送达或未送到指定地点的； 29.2 投标文件未按招标文件要求密封的；六、评标 30. 评标委员会 30.1 评标委员会由采购人依法组建，负责评标活动。评标采用保密方式进行。 31. 评标过程的保密 31.1 开标后，直到授予中标单位合同为止，凡属于对投标文件的审查、澄清、评价和比较投标的有关资料以及中标候选人的推荐情况，与评标有关的其他任何情况均严格保密。 31.2 在投标文件的评审和比较、中标候选人的推荐以及授予合同的过程中，投标单位向对采购人和评标委员会施加影响的任何行为，都将导致其投标资格拒绝。 31.3 中标单位确定后，采购人不对未中标单位就评标过程以及未能中标原因做出任何解释。未中标单位不得向评标委会组成人员或其他有关人员索问评标过程的情况和材料。 32. 投标文件的澄清 32.1 在评标期间，为方便对投标文件的审核、评估和对比，评标委员会将有权要求投标单位对其投标文件中不明之处进行澄清，投标单位有责任按照采购代理机构通知的时间、地点派技术和商务人员进行答疑和澄清。必要时采购代理机构可要求投标单位就澄清的问题作书面回答，该书面回答应有投标全权代表的签章，并将作为投标内容的一部分。 32.2 投标单位对投标文件的澄清不得对投标价格或实质性内容做任何更改。 32.3 从开标后至授予合同期间，未接到采购代理机构书面要求，任何投标单位均不得就其投标文件有关问题与评标委员会、采购人、采购代理机构进行联系。 33. 错误的修正 33.1 评标委员会将对确定为实质上响应招标文件要求的投标文件进行校核，看其是否有计算上或累计上的算术错误，修正错误的原则如下： 33.1.1 如果用数字表示的数额与用文字表示的数额不一致时，以文字数额为准。 33.1.2 当单价与数量的乘积与合价之间不一致时，通常以标出的单价为准。除非评标委员会认为有明显的小数点错位，此时应以标出的合价为准，并修改单价。 33.2 按上述修改错误的原则及方法，调整或修正投标书中的投标报价。经投标单位招标文件 39 确认同意后，调整后的报价对投标单位起约束作用。如果投标单位不接受修正后的投标报价则其投标将被拒绝，其投标保证金也将被没收。并不影响评标工作的继续。 34. 评标原则和评标方法 34.1 评标原则：评标严格按照招标文件规定的评标依据进行。 34.2 评标方法：见投标资料表第 15 项。 34.3 评标办法：本次评标按投标资料表第 16 项所规定的办法进行。 35. 评标程序 35.1 初步评审 35.1.1 评标委员会将审查投标文件是否完整、总体编排是否有序、文件签署是否合格、投标单位是否提交了投标保证金、有无计算上的错误等。 35.1.2 为提交投标保证金的投标单位的投标将被拒绝。 35.1.3 对于投标文件中不构成实质性偏差的不正规、不一致或不规则，评标委员会可以接受，但这种接受不能损害或影响其他投标单位的相对排序。 35.1.4 在详细评标之前，评标委员会要审查每份投标文件是否实质上响应了招标文件的要求。实质上响应的投标应该是与招标文件要求的实质性要求的关键条款、条件和规格相符，没有重大偏离的投标。对关键条款的偏离、保留或反对将被认为是实质上的偏离。评标委员会判定投标的响应性只根据投标本身的真实无误内容，而不依据外部的证据，但投标有不真实不正确的内容时除外。 35.1.5 实质上没有响应招标文件要求的投标将被拒绝。投标单位不得通过修正或撤销不合要求的偏离或保留从而使其投标成为实质上响应的投标。 35.1.6 经评标委员会初审，投标文件有下列情形之一的，为未能对招标文件做出实质性响应，作废标处理，不再进入以后的评标程序。 ⑴投标文件无单位盖章并无法定代表人或法定代表人授权的代理人签字或盖章的； ⑵非法定代表人投标的，投标单位代表无法定代表人出具的授权委托书的； ⑶投标文件未按规定的格式填写，内容不全或关键字迹模糊、无法辨认的； ⑷未按招标文件要求提交投标保证金； ⑸投标单位资格不完全满足本招标文件要求或未递交有效证明文件的； ⑹投标有效期不满足招标文件要求的； ⑺不符合招标文件中规定的其他实质性要求。如： a. 投标文件附有招标方不能接受的条件 b. 投标文件所加盖公章为电子版印章（计算机打印）的； c. 投标单位与采购人、采购代理机构有利害关系的。 35.1.7 评标委员会可以书面方式要求投标单位对投标文件中含义不明确、对同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容作必要的澄清、说明或者补正。澄清、说明或招标文件 40 者补正应以书面方式进行并不得超出投标文件的范围或者改变投标的实质性内容。拒不按照要求对投标文件进行澄清、说明或者补正的，评标委员会可以否决其投标，作废标处理。 35.1.8 对于投标文件中不构成实质性偏差的不正规、不一致或不规则，评标委员会可以接受，但这种接受不能损害或影响其他投标单位的相对排序。 35.1.9 经过初步评审，如果由于有效投标不足三家使得投标明显缺乏竞争的，评标委员会可以否决全部投标。 35.2 详细评审 35.2.1 经初步评审合格的投标文件，评标委员会将按照招标文件中确定的评标方法和办法对投标文件进行进一步评审、比较。 35.2.2 在详细评审时，如发现下列情况之一的，其投标将被拒绝： ⑴ 投标文件项目需求书中一般参数超出允许偏离的最大范围或最高项次的； ⑵ 投标文件项目需求书中的响应与事实不符或虚假投标的； ⑶ 投标单位复制招标文件的项目需求书相关部分内容作为其投标文件的一部分的； ⑷ 明显不符合招标文件服务需求、服务标准的要求； ⑸ 投标文件载明的标准和方法等不符合招标文件的要求； ⑹ 投标文件未完全响应招标文件中规定的服务合同条款的。 ⑺ 投标文件符合招标文件中规定废标的其它技术条款的。 35.3 在评标过程中，评标委员会发现投标单位以他人的名义投标、串通投标、以行贿手段谋取中标或者以其它弄虚作假方式投标的，该投标将作废标处理。 35.4 评标委员会经评审，认为所有投标都不符合招标文件要求的时，可以否决所有投标。 36. 编写评标报告 36.1 评标委员会完成评标后，向采购人提交书面评标报告。 37. 中标条件 ⑴ 投标文件符合招标文件要求； ⑵ 综合打分得分最高； ⑶ 有执行合同的能力。七、授予合同 38. 最终审查 38.1 最终审查的对象是本次招标项目的投标单位中综合打分得分最高者。评标委员会将对中标候选供应商是否具备履行合同义务的资格进行最终审查。 38.2 最终审查的内容是对综合打分得分最高者的服务方案，投标单位资格、信誉以及评标委员会认为有必要了解的其它问题作进一步的考察。招标文件 41 38.3 最终审查的方式： ⑴ 进行询问。 ⑵ 进行实地考察。 38.4 接受最终审查综合得分最高者，必须如实回答和受理评标委员会的询问或考察，并提供所需的有关资料。 38.5 如果审查通过，采购人将按照相关法律法规的规定和招标文件的要求确认中标供应商，并将合同授予该投标单位；如果审查没有通过，评标委员会将依推荐中标候选供应商的排序对下一个中标候选供应商作类似的审查。 39. 评标委员会接受和拒绝任何或所有投标的权力尽管有第 37 条规定，为维护国家和采购人的利益，评标委员会在授予合同之前仍有选择或拒绝任何投标单位中标的权力。 40. 中标通知 40.1 在投标有效期届满之前，采购代理机构将以书面形式发出《中标通知书》。《中标通知书》一经发出即发生法律效力。 40.2 采购代理机构在发出《中标通知书》的同时，将向未中标供应商发出未中标通知，有投标保证金的按本须知规定退还其投标保证金。 40.3 中标通知书将是是签订合同的依据，且为合同的组成部分。 40.4 在招标过程中，投标单位如认为招标文件、招标过程和中标结果使自己的权益受到损害的，依法在知道其权益受到损害的七个工作日内以书面形式向采购代理机构提出，本机构将依据有关规定进行处理。 41. 签订合同 41.1 中标单位应按中标通知书中规定的时间、地点与采购人签订中标合同，否则按开标后撤回投标处理。 41.2 招标文件、中标单位的投标文件及评标过程中有关澄清文件均应作为合同附件。 42. 中标决定的撤消 42.1 如果中标供应商没有按照 41 条的规定执行，招标采购单位将有权撤消该中标决定，并没收其投标保证金。在此情况下，招标采购单位可将合同授予下一个中标候选人，或重新组织招标。 43. 合同转让 43.1 合同未经采购人同意，中标供应商不得转让合同，转包或分包。八、其他 44. 中标服务费招标文件 42 44.1 中标单位与采购人签订合同后，采购代理机构依据法律规定按照“投标资料表” 第 17 项中规定的数额向中标单位收取中标服务费。 44.2 中标服务费交纳方式：现金、支票、电汇。 44.3 中标单位如未按 44.1 和第 44.2 条规定办理，如不及时交纳，采购代理机构将直接从中标方投标保证金中扣除。 45. 投标单位注册 45.1 投标单位必须在投标文件递交截止时间之前在《南开招标网》完成供应商注册，并成功注册，否则由此产生的后果由投标单位负责。尚未登记注册的供应商，须在南开大学招投标管理办公室新版网站右侧“供应商注册”入口进行登记注册；已在旧版网站注册的供应商须在新版网站重新注册，通过审核后方可获取采购文件，注册网址： http://zbb.nankai.edu.cn，注册方法详见新版网站常用下载《供应商注册指南》。招标文件 43 第六部分投标文件格式招标文件 44 （项目名称）投标文件招标编号：标段号：投标单位： (盖章) 法定代表人：（盖章）或委托代理人：（盖章）日期：年月日招标文件 45 投标书致：根据贵方项目（项目编号：）的招标文件，投标单位代表（姓名/职务）经正式授权并代表投标单位（投标单位名称、地址）提交下述文件正本份、副本份、投标文件电子版份。据此函，签字代表宣布同意如下： 1.服务期为年月日至年月日（特殊情况以合同为准）。 2. 投标单位将按招标文件的规定履行合同责任和义务。 3. 我方已详细审查全部采购文件，包括修改文件（如有的话）以及全部参考资料和有关附件。我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权利。 4. 本投标自开标之日起有效期为 90 日。 5. 如果在规定的开标时间后，投标单位在投标有效期内撤回投标，其投标保证金将被采购单位没收。 6. 投标单位同意提供按照采购单位可能要求的与其投标有关的一切数据或资料，完全理解采购单位不一定要接受最低价的投标或收到的任何投标。与本投标有关的一切正式往来通讯请寄：地址：邮政编码：电话：传真：投标单位名称（公章）：法定代表人（印鉴）：日期：年月日招标文件 46 投标单位法人代表资格证明书法人名称：地址：法定代表人姓名：性别：年龄：职务：系的法定代表人。前往参加项目的投标活动及签订合同，特此证明。投标单位：（盖章）法定代表人（印鉴）：日期：年月日招标文件 47 投标单位法定代表人授权委托书委托单位：法人代表姓名：性别：年龄：职务：住址：受委托人姓名：性别：年龄：职务：工作单位：住址：我系的法定代表人，现委托为我的代理人，并以我的名义参加项目的投标活动及签订合同。受托人所签署的一切有关文件，我均予以承认。特此证明。受托人无转让委托权。委托单位：（盖章）法定代表人（印鉴）：日期：年月日招标文件 48 企业法人营业执照（副本复印件加盖公章）招标文件 49 保证金收据（复印件加盖公章）招标文件 50 开标一览表项目名称服务内容服务期投标保证金备注：投标保证金对应填写已缴纳数额。。投标单位代表签字：_______________ 职务：_________日期：__________ 公章：_________________________ 招标文件 51 服务大纲投标单位应递交完整的服务大纲或服务实施方案，其内容至少应包括评分办法中的全部内容。招标文件 52 辅助资料表附件 1 投标单位综合情况调查表附件 2 项目负责人资格审查表附件 3 其他服务管理人员资格审查表招标文件 53 投标单位综合情况调查表企业名称法人代表企业性质资质等级企业主管单位经营范围企业组建时间企业邮编主要联系人职务联系电话企业地点开户银行企业概况及人员状况项目名称单位数量企业人员情况企业总人数人其中高级职称人中级职称人初级职称人人业务状况累计服务管理项目个目前正在进行的项目个迄今已完成项目总金额元投标单位代表签字：_______________ 职务：_________日期：__________ 公章：_________________________ 招标文件 54 项目负责人资格审查表姓名性别年龄职称毕业学校毕业时间所学专业最高学历联系电话所获证书及编号从事服务管理工作年限近三年来的主要工作业绩及担任的主要工作经历时间地点单位职务主要工作曾担任负责人的项目时间委托单位项目名称项目规模项目类型备注投标单位代表签字：_______________ 职务：_________日期：__________ 公章：_________________________ 招标文件 55 2018年至今项目业绩一览表用户单位项目名称及地点规模开始日期注：后附合同复印件，并注明与原件一致。招标文件 56 偏离说明一览表项目名称：项目编号：序号名称招标要求投标应答偏离说明备注以第三部分《项目需求书》中采购需求为准注：针对招标文件第三部分技术需求书逐条填写，凡是在投标单位与招标文件要求超出或未达到要求的条目，应在此一一列出。投标人：（盖章）法定代表人或被授权委托人：（签字或盖章）日期：年月日招标文件 57 合同条款响应一览表项目名称：项目编号：序号合同条款条目完全响应有偏离偏离简述 ※ 说明：1、投标单位必须对应招标文件的合同条款应答并按要求填写上表； 2、对完全响应的条目在上表相应列中标注“O”，对有偏离的条目在上表相应列中标注“×”。投标单位全称(盖章)：全权代表(签字)：招标文件 58 真诚投标承诺天津津建工程造价咨询有限公司：本投标单位愿意参与“项目（项目编号：）”的投标，并作出如下承诺： 1. 未与其他任何公司\个人达成固定价格的协议。 2. 在投标撤回之前，不做以下任何事项： ⑴ 向采购人以外的人员泄漏投标情况； ⑵ 与其他参与本次投标的人达成可能限制竞争的协议； ⑶ 为影响投标而向有关招标当事者提供金钱、物质及服务； 3. 保证所投产品来自合法的供货渠道，若中标，则有义务向采购人提供其需要的有效书面证明材料。如果提供非法渠道的商品，视为欺诈，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》承担商品价值双倍的赔偿；同时承担采购人依据现行的国家法律法规追究的其他责任。 4. 保证递交的投标文件不提供虚假材料，否则接受政府采购法第七十七条规定的处罚，列入不良行为记录名单，一至三年内禁止参加政府采购活动。以下材料或情形之一不实的均视为提供虚假材料：⑴投标价格；⑵服务期；⑶业绩；⑷ 资质文件；⑸服务响应；⑹服务及履约情况。特此承诺。投标单位盖章：投标单位代表签字：年月日招标文件 59 投标单位应提供的其他资料招标文件 60 第七部分服务合同南开大学食堂联合经营合同书甲方(校方)：乙方(承包方)：一、总则第一条根据国家法律、法规及有关政策规定，遵循“平等互利、协商一致、等价有偿”的原则，通过公开招标（招标编号：），乙方获甲方所属学生食堂的承包经营权。双方经协商订立本合同。第二条甲方委托（甲方指定的学生食堂管理部门）负责本合同实施中具体事宜的监督管理和协调服务。第三条乙方指派为食堂负责人，负责食堂的日常经营管理。乙方不得将食堂经营权和设备转包、出借、转租给第三方，不得经营学生餐饮以外的业务，不得擅自停业。乙方运营服务方案需与乙方投标文件相一致，入场前再次书面报甲方审批，经甲方批准后方可入场经营。运营服务方案应包括以下内容：总体监控方案，食品质量控制方案、服务质量控制方案、卫生管理控制方案（食品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理方案等）、餐厅环境管理方案、原材料采购管理方案、成本控制方案、操作规程控制管理方案、食品保存管理方案、人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理、以及其他服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系及说明材料。第四条乙方要树立为师生提供优质餐饮服务的经营理念和良好的职业道德，充分认识高校餐饮所具有的公益性特点，确保饮食质量和食品卫生安全，切实履行招标承诺，为学校的稳定和发展作出贡献。招标文件 61 二、经营标的及合同服务保证金第五条甲方所属学生食堂位于校区；总建筑面积 m2；装饰情况：。设备设施见双方移交明细清单（见附件 1）。 1.甲方对乙方开放该食堂经营市场并以清单中设备作为合作投入，甲方负责食堂原有设备原有位置水、电、燃气正常使用，负责房屋本体的维修维护工作。 2. 乙方可根据经营需要对食堂进行必要改造，改造不得改变房屋主体结构，所有改造方案需交甲方审定后执行。其中：水、电、气改造由甲方负责协调，费用由乙方承担。改造完成后甲方将科学核定乙方投资金额，改造工程金额以审计部门审计结果为准，购置物品金额以商品购销合同金额为准。乙方如需自行购置设备，须提前向甲方提供设备的品牌、数量、功率、规格、合格证书等书面申请，由甲方审核同意后，方可进入食堂使用，否则甲方有权将未经批准进入食堂的设备清走。合同履行届满后，乙方须将自行购置的设备于 7日内搬离学校，否则，视为乙方自动放弃了设备的所有权，由此造成的一切经济损失和法律责任由乙方自行承担。 3.乙方自行承担项目投资风险，合同到期后不得以未收回投资为由向甲方主张权利。合同到期后甲方收回经营管理权，改造后的装修设施归甲方所有，乙方不得拆除破坏，改造后的乙方投入设备归乙方所有，乙方可自行拆除转移。第六条乙方向甲方交纳合同服务保证金人民币（大写）万元整。在合同签章之日起日内交付完成。甲方每月按照南开大学食堂量化考核标准对乙方进行考核，如有不达标项目，按约定从营业额中进行罚款和调整招标文件 62 结算周期。合同期满，符合本合同第 49 条规定，并在乙方撤离之日起日内，退回服务保证金 (不计付利息)，被处罚的未达标罚款不再退还。三、联合经营期限及相关约定第七条承包期限：自年月日至年月日止。甲乙方自合同生效之日起，甲方按合同约定以“零租赁”形式提供经营场所。甲方免费向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施破烂部分及厨房用品一次性维修保养好配齐，交付乙方使用。上述物品经清点（按清单双方签名加盖公章）后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏（自然损耗除外），乙方负责赔偿。承包期内，食堂内的用具维修发生的一切费用，由乙方自行承担。承包区外的设施维修整改费用由甲方承担。第八条乙方经营食堂使用的水费按元/吨；电费按元/度；燃气费按元/立方米；蒸汽费按元/立方米计价。如遇政府调整以上价格标准，由双方协商做相应调整。第九条乙方向甲方缴纳物业管理维修费用(公共费)每月标准为元（经营时间不足半月按半月计算，超过半月按整月计算）。公共区域的保洁、设施使用、维护和维修由甲方承担。第十条经营品种及价格： 1.乙方售卖食品的价格和分量，按照津教委【2012】4 号文执行。 2.乙方设置特价菜区，根据甲方有关要求保质保量供应，每餐特价菜不少于 6个品种。招标文件 63 3.乙方的定价和经营品种随甲方的管理要求进行变动，甲方对乙方所售卖产品的价格和品种有最终决定权。 4.乙方不得擅自调整饭菜价格。如需增加经营花色品种、调整现有菜品种类及价格，须书面报甲方批准。第十一条消费交易方式：甲方提供校园一卡通消费结算系统，乙方销售食品采用以下方式进行交易。方式一：校园一卡通刷卡；方式二：商用收款机出售的代金券（甲方监管）；方式三：校园一卡通刷卡和商用收款机出售的代金券。方式四：其他学校统一的支付方式相关约定：。第十二条结算规定： 1．甲方应及时汇总乙方当月营业额，在扣除乙方应承担的相关费用后，于下月日前办理结算支付。若刷卡收费额不够扣除乙方应承担的相关费用时，乙方应当及时补足差额。 2．其它：年底结帐日期以学校大数据管理中心工作安排为准。如乙方违反甲方有关管理规定，甲方有权视情况调整结账日期。结账时甲方以转账方式将应结账金额转入乙方单位账户，乙方按照国家规定提供结算票据。甲方开票信息如下：户名：南开大学膳食服务中心账号：120066032018010016310 招标文件 64 开户行：交通银行南开大学支行税号：121000004013593721 位微机代码：10406379 地点：天津市南开区卫津路 94 号电话：022-23502661 乙方账户信息如下：纳税登记号：企业名称：营业地址：电话号码：银行账号：第十三条乙方经营范围：。乙方应在法律及甲方允许的范围内经营。乙方向甲方提供完整的食堂经营管理方案。四、甲方的权利和义务第十四条依据法律、法规和相关文件精神，制订本校“学生食堂管理规定及相关处罚规定”，据此对学生食堂进行日常监管。针对可能出现的食品卫生安全、消防安全、服务质量、安全维稳等隐患,有权要求乙方限时整改。第十五条对固定资产进行监督检查，对学生食堂因自然因素损坏部分进行修缮或进行必要的改造（因乙方非正常使用造成的损坏则由乙方承担修缮、改造费用）。第十六条对乙方经营过程中的原料采购，食品加工过程中的卫生状况，所售食品的品种、份量、质量、价格及服务态度和在投标文件中所有承诺的兑现招标文件 65 情况等实行监督检查，并进行考核评价。第十七条经营所需食品原材料要采自天津市教委政府采购平台，采购平台未涉及的品种由南开大学招标提供或常用调料由乙方提出计划后甲方按其进货价格供应。甲方有权监督乙方自行购进的食品原材料，不定期抽检，验证验票，确保食品安全。如天津市和学校对于食堂采购有政策调整，需按照相关规定调整采购方式。第十八条甲方负责食堂外网的下水道疏通、公共区的卫生和公共区设施维护、维修。保证水、电、气（汽）等正常供应；协助乙方办理经营手续和做好相关服务工作，为乙方创造安全、稳定的经营环境。第十九条经营范围内的投诉争议由乙方自行处理。如投诉争议问题反映至学校信访部门，则甲方有权督导乙方处理投诉争议，按《消费者权益保护法》及学校相关规章制度妥善处理问题。第二十条乙方在食堂经营过程中如发生群体性食品中毒、火险、与师生发生矛盾冲突等恶性事件并由此造成不良后果和恶劣影响，以及有任何形响甲方其他正常经营的行为，甲方有权责令乙方停止营业整顿或终止协议。第二十一条甲方提供经验收合格的房屋及完善的基本基础设备、设施供乙方改造经营，房屋及基础设备、设施的维修期限按有关规定办理。第二十二条甲方可定期组织乙方进行食品行业业务学习、培训、考试，对乙方不具备从业条件的人员提出处理意见。第二十三条甲方在采购部相关规定范围内及时按乙方的要求供应统购物资。第二十四条甲方有义务指导乙方做好食堂突发事件的处理工作。第二十五条按时办理结算业务。如乙方违反甲方有关管理规定，甲方有招标文件 66 权对乙方进行相应处罚，并视情况调整结账日期。五、乙方的权利和义务第二十六条依法享有经营标的物的使用权，但不得转租、转包、出借；自主经营、自负盈亏，自担风险。第二十七条依照法律法规和学校有关规定，建立健全规范完备的财务制度、用工制度、工作规范、安全防范、卫生保障、物资采购、质量监督、价格管理和文明服务等制度，以及食物中毒、火灾等重大事故和其他突发事件的应急预案。遵守学校和膳食服务中心的各项规章制度，严格按照餐饮操作规程及食品卫生安全管理制度进行操作，确保用餐安全。第二十八条制订的相关卫生管理条款及服务承诺应在用餐场所公示，接受用餐者监督。第二十九条积极配合、主动接受当地卫生行政部门、教育行政部门和学校的监督、指导和管理。乙方须签订《安全责任书》，在经营过程中按安全规定操作，如出现违规操作、食物中毒、火险等事故并造成伤害，由乙方负责赔偿并承担相应的法律责任。第三十条办理当地卫生行政部门颁发的《食品经营许可证》，并按规定年检。第三十一条按照《劳动合同法》自主聘用员工，保障员工合法权益。签订劳动合同，足额发放劳务费，缴纳相关保险，因乙方违规用人导致劳务纠纷与，由乙方负责赔偿全部损失并承担相应的法律责任。第三十二条乙方上岗人员必须持有卫生防疫部门核发的健康证件，外地人员应持有就业证，身份证，暂住证，担保人等相关证件，如需办理各种证件费招标文件 67 用自理，食宿乙方自行承担。第三十三条按照学生食堂的经营规模，配齐配足相关的管理人员和技术人员，制订从业人员食品卫生知识培训计划，定期组织员工参加相关岗前及岗中培训，并对培训结果进行评价。第三十四条乙方应注重人性化管理，加强职工队伍建设，操作服务人员要遵守职业道德和行为规范，把文明礼貌贯穿于服务始终，从业人员应统一着装，挂牌上岗，操作规范，服务热情，周到耐心。第三十五条为更好的服务好师生，乙方在经营区域内的经营方式须经甲方许可。第三十六条采购、存贮、加工和销售食品应符合有关要求。乙方按甲方要求采购除米、面、油、肉、蛋、禽及常用调料外的其他食品原料，采购食品原材料，所购商品必须符合《中华人民共和国食品安全法》及食品安全相关法律规定，票证齐全，要索票索证，并建立管理台账；销售食品要符合经营许可范围，卫生规范，明码标价，所售食品成品按规定留样。第三十七条向就餐者提供的餐饮器具必须按规定清洗消毒，并作好消毒记录。第三十八条保证承租房屋和设备设施等标的物完好，按照甲方要求和标准对设备设施进行定期维护保养，费用由乙方承担。乙方负责经营区域内保洁；经营区域内设施维护、维修；经营区域独立排风机的维护、维修；经营区域内水、电、暖、气设备维护、维修；消防设施保管、维护。所有维修需按照甲方的管理规定履行相应手续并由甲方许可的人员进行施工，严禁未经同意进行维修施工。不得改变房屋结构及使用性质，合同期满要保持房屋、设施良好状态。第三十九条乙方在经营过程中只允许使用售饭机以刷卡形式或学校统招标文件 68 一的其他方式接受消费，严禁乙方自行收取现金。如涉及校园一卡通以外的支付方式，由双方协商决定。第四十条在所经营的食堂其他地方如需做广告宣传必须经甲乙方审批同意后方可执行。第四十一条乙方应树立以人为本的服务理念，文明经营。建立健康、向上的餐饮文化，营造和谐、温馨的就餐氛围。第四十二条乙方不可在服务过程中与师生及友邻发生吵架，争斗等现象。第四十三条乙方经营的场所只限于食堂内，不得将经营范围扩展到经营区域外，不得在经营区域以外的任何地方摆摊销售。第四十四条乙方应为就餐师生购买保额为二百万元的《餐饮场所责任险》。第四十五条确保学生食堂伙食正常供应。假期中的供应保障要服从学校统一安排，做好餐饮的供应保障；学校放假停业和开学营业时间，按学校通知执行。第四十六条因自身经营问题导致的正常或非正常退出，不得以任何理由干扰或阻挠学校的各项工作开展。六、合同的变更、中止、解除第四十七条变更、中止或解除合同情形：（一）乙方有以下情形，甲方有权解除合同，并由乙方承担相应民事责任。 1.未按相关法律法规建立相应管理制度或执行制度不力，被相关行政部门处罚且限期整改不力的； 2.经营期间，出现师生食物中毒，或安全生产责任事故，且造成严重后果招标文件 69 的； 3.因食品价格波动、食品卫生安全和服务质量等而引起的群发事件，影响恶劣的； 4.在经营过程中，存在掺杂使假，销售无证、过期食品、未按规定范围经营等违规行为； 5.在经营过程中有转包、分包、转租经营行为的； 6.未按合同经营范围经营，经学校规劝，限期整改无效的； 7.未经学校同意，利用学校资源从事校外社会餐饮服务或擅自停餐造成严重影响的； 8.在学期中途无故停止营业的； 9.其它违规、违约行为的。（二）甲方有以下情形，乙方有权解除合同，由甲方承担相应民事责任。 1．无故停水、停电、停气（汽），给乙方造成较大经济损失的（因市政工程检修和校园工程检修等事前告知除外）； 2．无故拖延、未按时办理资金结算支付，逾期日的。（三）其它甲方可以解除合同的情形： 1.严重违反学校相关规定的行为； 2.经学生测评其结果满意率严重低下经整改仍不能达到规定效果； 3.乙方由于过失给学校造成了声誉或经济严重损失； 4.乙方管理能力不能胜任甲方对食堂运营和服务的要求； 5.南开大学膳食管理委员会认为发生应终止合同的其它情形。（四）其它经双方协商一致的，可变更、中止或解除合同。第四十八条甲乙双方因不可抗力的原因，或者政策性原因，使合同无法招标文件 70 完全履行或者完全无法履行的，可以提前变更或解除合同。提前解除合同的，双方均不承担任何违约责任；变更合同的具体事项由双方协商解决。第四十九条合同终止，甲乙双方应及时清点移交资产，结算账目，办理管理制度、职工住宿以及其他事项交接手续，乙方应于十日内无条件撤离。乙方移交的甲方资产应保证处于正常工作状态；乙方经营期间自行添置的设备、器具归乙方所有；乙方因满足其经营，对学生食堂进行装修、装饰等设施应无条件移交甲方（双方合同另有约定除外）。如乙方逾期仍有财物存放经营场所，甲方有权单方面对遗留财物予以处理。七、违约责任第五十条甲方违反结算约定，不按时结算资金和办理支付，从逾期之日起，按应付金额的按日向乙方支付违约金。第五十一条甲方无故停水、停电、停气（汽），致使乙方无法正常营业，造成经济损失的，应向乙方予以赔偿。第五十二条乙方违反消费交易方式，自行实施现金直接交易的，甲方从乙方服务保证金中按收取现金金额双倍扣减，并将此款项放入平抑物价基金。第五十三条乙方违反国家法律法规和相关管理规定，以及合同第四十七条（一）款（1-9 项）的，除按规定承担相应的民事责任外，违犯刑律的，将移交司法机关追究刑事责任。第五十四条乙方不按规定管理、使用和维护设备设施，造成设备设施损失或损坏的，按设备设施原值赔偿或修复。第五十五条违约金自责任确定起 10 日内扣除或支付。也可在双方当月结算时一并清算。八、附则招标文件 71 第五十六条本合同经双方签字盖章后生效。第五十七条本合同的附件是本合同的组成部分，与本合同具有同等的法律效力。第五十八条当事人双方出现争议，应先由双方协商解决，协商不成可向学校所在地人民法院提起诉讼。第五十九条 1.食堂的经营时间根据校历双方协商安排，每天营业时间为：八里台校区：津南校区：早餐: 6:30----8:30 早餐: 6:30----9:30 午餐: 10:30----13:00 午餐: 10:30----13:30 晚餐: 16:30-----19:00 晚餐: 16:30-----19:00 第六十条在合作期内乙方与外界发生的一切债权，债务等纠纷问题由乙方自行承担相应法律责任。第六十一条本合同及附件一式柒份,甲乙双方各执叁份，报市教委备案壹份。第六十二条合同期内政府上级文件规定与合同约定不符的，依政府文件执行。甲方(公章) 乙方(公章) 地址地址法定代表人法定代表人委托代理人委托代理人招标文件 72 电话电话开户银行开户银行账号账号年月日年月日招标文件 73 附件 1：南开大学膳食服务中心食品安全检查表（2021 版）考核食堂：考核时间：考核项目考核内容否项扣分标准扣分情况合计扣分用工管理食堂员工（包括管理人员）是否持健康证上岗工作 ★ 5 食堂员工是否以食堂为单位向学校进行报备，提供准确的员工姓名、身份证号、电话等信息。如有人员变动是否及时向中心报备 2 是否对新入职员工上岗前进行基本操作培训，是否合格后方可上岗工作 ★ 1 是否组织员工进行上岗前的安全培训 1 食堂负责人是否按照规定对所有员工进行晨检工作，并留有完整的食堂晨检记录 ★ 1 食堂员工进后厨前是否更衣、洗手，衣帽整洁，将随身物品放置在储物柜内 1 食堂员工是否保持个人卫生，操作前洗手消毒；操作期间是否佩戴首饰等个人物品（耳环、戒指、手镯、手表、假睫毛等） 1 食堂员工去卫生间或离开工作场所是否换下工作服 1 采购管理食堂原材料是否按照中心统一要求进行集中采购（大宗物资教委平台采购、其余物资采购部统一采购），是否有私采行为 ★ 10 原材料采购是否按照中心采购部规定时间和规范进行上报 ★ 2 是否所有原材料供货商资质档案齐全（包括营业执照、许可证、检测报告等） ★（水吧等加盟项目） 5 是否台账齐全，留存有供货商的送货单或采购凭证（盖章或签字） ★ 2 是否定期上交原材料价格信息 1 招标文件 74 库房管理库房是否卫生整洁，无老鼠、蟑螂 ★ 1 库房是否设置防鼠板 60CM，隔墙离地距离 10CM 以上 ★ 1 食品专库存放是否隔墙、离地、分类、分架，标识齐全，无过期食品 ★ 5 是否有食品原材料出入库记录 1 是否有库房日常检查制度和记录 1 散装食品是否加盖盛放在专用容器内，标识齐全，注明产品名称、生产日期、保质期 ★ 1 食品添加剂管理是否建立健全食品添加剂安全管理制度 1 食品添加剂使用是否严格按照五专要求（专店采购、专用台账、专柜存放、专人保管、专用量具） ★ 2 添加剂使用方法是否在食堂就餐大厅公示并向中心报备 ★ 1 是否使用非食用食品添加剂 5 加工管理后厨大门门禁是否正常使用，在没有学校管理人员陪同的情况下禁止一切外来人员进入后厨 1 是否违规使用压力容器 5 各类设备是否严格按照制度规范操作使用，操作规范上墙★ 2 操作间是否存放个人物品 2 二次更衣间是否设施完好，配有流动洗手池、紫外线消毒灯 ★ 1 加工场所门窗、纱窗、墙面、地面、排风等设施是否完好无破损 ★ 1 灭蝇灯、紫外线消毒灯是否正常工作 1 水池是否有标识，分池清洗，不混用，及时清洗 1 洗消用品是否有专柜存放 1 接触原料、半成品、成品的工具、用具和容器，是否有明显的区分标识，且分区域存放 ★ 1 招标文件 75 接触动物性和植物性食品的工具、用具和容器是否有明显的区分标识，且分区域存放 ★ 1 是否生熟容器、工具做到不混用混放 ★ 1 原材料、半成品、成品是否做到分开存放，无交叉污染，无摞放混放；进入冰箱的原材料是否做到必须加膜加盖，无裸露存放 ★ 1 原材料进入后厨前是否拆除纸箱等外包装，鸡蛋清洗、分筐，无外包装的原材料是否直接堆放在地面 ★ 1 操作间地面是否无积水、无霉斑、无蜘蛛网，排水沟是否有过滤网且保持通畅 ★ 1 是否配备脚踏式垃圾桶，垃圾及时清运 1 冰箱是否定期除霜，有完整的除霜记录，冰箱有专人负责 ★ 1 肉类食品是否做到厨房冷藏 0~8℃，冷冻零下 12℃ ★ 1 是否做到需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到 70℃以上，饭菜食品存放 8℃~60℃保质期为 2小时，烹调后食用超过 2 小时的食物应在高于 60℃或低于 8℃的条件下存放 ★ 1 是否制售凉菜、水果分切等；制售韭菜、豆角、豆皮、豆干、血豆腐、金针菜 ★ 10 是否所有菜品（包括主食）按规定留样，不少于 150 克，留样记录准确完整；使用专用留样柜，温度在 0℃至零下 10℃，留样冰箱上锁，至少留样 48 小时 ★ 5 是否自行配制食品调味料、甜点、饮料等，原料符合食品安全要求，索取相关资质、证照、检验报告等资料 ★ 2 是否闭餐后保持售卖区域、后厨、灶台清洁，调料车、调料罐加盖摆放 1 是否对食堂设备定期进行维护清洗并如实纪录 1 有明火加工的区域是否有人员在场，是否明火离人 5 售卖管理是否售卖人员穿戴整齐，佩戴口罩、帽子，直接接触食材的员工需佩戴手套 ★ 2 是否售卖人员禁止收取现金，微信、支付宝等其他支付方式只允许使用学校统一规定的账户 ★ 5 是否售卖人员服务态度良好，不与其他人争吵、打骂 2 招标文件 76 是否售卖区域存放个人物品，使用手机等个人设备 ★ 1 是否隔餐菜（除纯肉类菜品）需要及时处理并留有完整的记录 ★ 1 餐具洗消管理保洁人员是否熟知餐具消毒操作规范，操作规范上墙 ★ 1 是否消毒用品符合要求，消毒设施正常运转 ★ 1 是否餐具按照清洁剂使用标准进行清洗，洗碗机按照操作规范进行使用 1 是否清洗干净后的餐具进入消毒柜消毒，确认无污垢、无积水后存放于密闭的餐具保洁柜内备用 ★ 1 保洁柜是否定期清洗、消毒 ★ 1 是否有完整的清洗消毒记录 1 开餐后使用的餐具是否为消毒后且无积水 1 开餐后是否关闭就餐大厅的消毒车电源 1 餐厨垃圾管理是否有数量充足的专用存储容器，加盖存放，保持外观整洁，及时清运 ★ 1 是否有餐厨垃圾和废弃油脂台账，有专人负责、记录齐全 ★ 1 是否餐厨垃圾、固体废弃物垃圾按照指定地点存放，运输途中无撒漏，未造成地面污染 1 基础服务管理是否营业执照副本、食堂负责人照片、联系方式张贴在食堂内醒目位置 ★ 5 是否明厨亮灶设备完好 ★ 1 是否食堂大厅卫生整洁，桌椅完整，空调正常使用，门窗无破损 1 是否食堂卫生间保持整洁，无异味 1 是否食堂公共区域环境整洁，无杂物堆放 1 是否食堂收货区域收货后保持卫生整洁 1 是否供餐时间提供免费汤，特价菜保证价格和数量 1 招标文件 77 是否免费汤、麻辣烫、麻辣香锅、冒菜、火锅等可以直接接触食材的区域有专人值班 1 是否开始供餐后食堂有现场负责人在就餐大厅巡查 1 是否产品售卖严格按照成本核算合理定价，禁止私自改动菜价、调整经营内容 5 是否所有销售的菜品必须明码标价 2 食堂所属车辆（机动车）是否按照保卫处规定进行登记备案 1 食堂所属车辆（机动车和非机动车）是否按照规定地点停放 1 是否推行“标准图示法”的管理模式 2 食堂基础设施完好，无故意损坏设施情况 1 消防安全管理是否按照中心规定按时上交消防检查记录 2 是否配备足够的灭火器、灭火毯等消防设施，且放置位置符合规范 ★ 2 是否定期清洗排烟罩等（含过滤网）设施 ★ 2 是否定期检查灭火器压力正常且在保质期内 1 是否消防设施完好、灶头喷淋设备正常启动、消防栓内设备齐全且能正常开启 2 是否保持防火门完好，消防通道畅通，应急灯无损坏 2 是否闭餐后关闭燃气阀门 2 是否用电设备先关闭电源后再关闭电闸 2 是否定期检查燃气设备是否有泄漏，定期更换燃气管道软连接（发硬后必须更换） 2 是否员工在食堂内住宿 ★ 5 是否食堂内发现烟头 1 食堂后厨是否存放大量易燃易爆品 5 招标文件 78 宿舍管理食堂员工是否按照学校规定在宿舍进行登记 1 是否保持宿舍卫生整洁 1 是否在宿舍内吸烟、饮酒、赌博、斗殴 2 是否在宿舍内私接电线，使用超标电器设备 2 饭菜质量管理是否做到基础餐 2元-5 元的菜品占比例不低于 70% 2 是否做到基础餐 2元以下的菜品占比例不低于 10% 2 是否做到基础餐 5元以上的菜品占比例不高于 20% 2 是否师生反映主食有质量问题 2 是否师生反映饭菜内出现异物 2 是否饭菜按教委文件要求足量售卖 2 是否菜品保温不合格 2 师生意见管理是否在固定位置摆放师生意见本且有负责人及时回复 1 是否食堂负责人及时处理师生投诉问题 1 是否因师生将意见投诉到中心办公室、校长信箱或其他自媒体等途径 2 是否被监管部门检查提出不合格问题当月考核不合格是否库存、使用或售卖变质、过期、感观不好、“三无”食材或食品，使用违禁食品添加剂等当月考核不合格是否发生食物中毒、火灾火情等重大安全事故或被学校上级部门通报批评扣除服务保证金并终止合同是否开学开餐、假期闭餐未按照学校要求执行，检查不达标当月考核不合格是否未按照学校规定的开餐闭餐时间经营；收取现金，使用个人支付途径收取餐费当月考核不合格招标文件 79 特殊考核项综合考核评定结果 ( ) 是否存在食堂人员矛盾处理不及时，出现越级上访；食堂员工与师生发生肢体冲突当月考核不合格并视情况考虑终止合同食堂员工是否有在食堂楼体内吸烟、饮酒行为第一次发现扣除当月营业额 5000 元；第二次发现责令公司将该员工直接开除是否有食堂没有执行门禁使用要求；私自移动监控摄像头位置当月考核不合格是否未经膳食服务中心审批增加电器设备或申报的电气设备功率与实际不符，私自接改燃气、水、电力设施设备当月考核不合格是否存在转包、分包的情况扣除违约金并终止合同其他问题考核组成员签字：食堂负责人签字：说明：1.此考核表总分 200 分，每分等值为 100 元，不定期进行考核，每月未达标项按扣分等值金额从营业额中扣除，每次检查发现同类项问题可当月叠加计算。周考核分低于 160，视为当月考核不合格。当月考核不合格将从营业款中扣除 20000 元整，同时经营金额结算延迟 15 天。特殊考核项单独计算考核结果，一经核实按照当月考核不合格计算，个别情节严重的情况中心班子会集体讨论处理办法。 2. 带有‘★’标识的为市教委考核项。招标文件 80 附件 2：南开大学膳食服务中心食堂疫情防控考核表考核食堂：考核时间：考核项目考核内容否项扣分标准扣分情况合计扣分人员管理食堂员工入校前是否以食堂为单位向中心提交入校申请，提供准确的员工姓名、身份证号、电话、防疫相关（健康码、核酸检测阴性报告）等信息 10 是否按照规定严格执行每日上岗前员工测温，并如实记录检查结果。 5 是否按照规定对所有员工进行晨检、午检工作，并留有完整的检查记录 5 上岗人员是否佩戴口罩，口罩应遮住口鼻并按要求及时更换 2 是否将所有员工录入“南开大学防疫应急信息统计平台”并按照平台要求每日下午一点前完成防疫信息填报工作 2 是否每月 10-14 号期间梳理本部门员工在岗及离职变更情况，将在岗员工花名册报备办公室，为在岗人员申请“南开大学公共场所准入管理系统” 2 是否按时完成上级要求紧急排查上报工作 6 是否对员工进行疫情防控知识培训及应急预案演练 5 物资管理疫情物资是否在保质期内，按要求分类存放。禁止与洗消物品混放 5 是否配备充足（一个月使用量）的防护口罩、工作服、消毒剂、清洁剂、洗手液、体温计等防疫物资 5 食堂是否设置废弃口罩专用垃圾桶，用于投放使用过的口罩，并及时清理 2 洗消管理供餐前是否对食品加工制作场所、设施设备、餐具用具、就餐场所就行全面有效的清洗消毒，并留存完整的消毒记录 5 每餐开餐前半小时是否完成就餐区桌椅、地面及空气消毒，并进行通风换气，并留有完整的通风记录 5 招标文件 81 餐饮具和接触直接入口食品的容器和工具是否按照操作规程进行清洗消毒并有完整的洗消记录 5 食堂大厅洗手池是否确保清洁，配备洗手液或免洗消毒液 2 是否醒目位置张贴“七步洗手法” 2 就餐管理食堂入口、出口是否安排专人值守 5 就餐人员进入食堂是否均测温验码 5 餐桌口罩挂钩是否齐全 2 餐桌十字挡板是否正常摆放 5 餐桌十字挡板是否无污渍，感官清洁 5 冷链食品管理接触冷链工作人员是否每隔 7天进行一次新冠病毒核酸检测报告，并将检测报告送膳食服务中心备案 5 冷链食品收货时是否在指定区域进行消毒，指定区域拆箱存放 5 特殊考核项员工未经报备审批私自入校上岗，或将个人入校证件或信息借与他人蒙混入校当月考核不合格考核组成员签字：食堂负责人签字：说明：此考核表总分 100 分，每分等值为 100 元，不定期进行考核，每月未达标项按扣分等值金额从营业额中扣除，每次检查发现同类项问题可当月叠加计算。周考核分低于 70 分，视为当月考核不合格，当月考核不合格将从营业款中扣除 10000 元整，同时经营金额结算延迟 15 天。特殊考核项单独计算考核结果，一经核实按照当月考核不合格计算，个别情节严重的情况中心班子会集体讨论处理办法。第五部分投标单位须知

附件（1）

NK2021D032F-南开大学津南校区理科食堂联合经营项目（终稿）.pdf

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