四川省资阳市人民检察院食堂劳务派遣服务采购项目竞争性磋商

四川省资阳市人民检察院食堂承包招标公告

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四川-资阳

食堂承包

政府机构

发布于 2021-07-08

招标详情

四川省资阳市人民检察院食堂劳务派遣服务采购项目竞争性磋商

2021年07月08日 17:44

附件1	报名附件.docx
附件2	采购需求_20210708165546.pdf

项目概况

四川省资阳市人民检察院食堂劳务派遣服务采购项目采购项目的潜在供应商应在资阳市雁江区广场路81号3楼获取采购文件，并于2021年07月19日 09点00分（北京时间）前提交响应文件。

一、项目基本情况

项目编号：ZC-2021-ZB-005

项目名称：四川省资阳市人民检察院食堂劳务派遣服务采购项目

采购方式：竞争性磋商

预算金额：29.8000000 万元（人民币）

最高限价（如有）：29.8000000 万元（人民币）

采购需求：

详见附件。

合同履行期限：服务周期为1年（本次采购3个服务周期）

本项目( 不接受 )联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

扶持中小微企业、监狱企业、残疾人福利性单位。

3.本项目的特定资格要求：无

三、获取采购文件

时间：2021年07月09日至 2021年07月15日，每天上午8:00至12:00，下午14:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）

地点：资阳市雁江区广场路81号3楼

方式：磋商文件自2021年7月9日至2021年7月15日9:00- 17:00（北京时间，法定节假日除外）获取。本项目磋商文件有偿获取，磋商文件售价：人民币300元/份（磋商文件售后不退, 磋商资格不能转让）。报名地址：四川蒂龙项目管理有限公司（资阳市雁江区广场路81号3楼），潜在供应商经办人提交以下资料：供应商为法人或者其他组织的，提供单位介绍信、经办人身份证明、供应商报名登记表（见附件1、2）；供应商为自然人的，只需提供本人身份证明和报名登记表。 1.现场报名：经办人提供以上报名资料； 2.网络报名：通过邮件报名的潜在供应商经办人请将以上报名资料扫描件传至sczczb@sczczb.cn，联系电话：028-26068968。（以上报名资料原件在递交响应文件时一并递交）。

售价：￥300.0 元（人民币）

四、响应文件提交

截止时间：2021年07月19日 09点00分（北京时间）

地点：资阳市雁江区广场路81号3楼（四川蒂龙项目管理有限公司开标室）

五、开启

时间：2021年07月19日 09点00分（北京时间）

地点：资阳市雁江区广场路81号3楼（四川蒂龙项目管理有限公司开标室）

六、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜

无

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：四川省资阳市人民检察院

地址：资阳市雁江区车城大道三段370号

联系方式：谭老师 028-26838511

2.采购代理机构信息

名称：四川蒂龙项目管理有限公司

地址：四川省资阳市雁江区广场路81号3楼

联系方式：苏先生 028-26068968

3.项目联系方式

项目联系人：苏先生

电话： 028-26068968

采购项目技术、服务、政府采购合同内容条款及其他商务要求一、项目基本情况 1、四川省资阳市人民检察院 2、项目名称：四川省资阳市人民检察院食堂劳务派遣服务采购项目。 3、项目最高限价：298000 元/年。 4、项目简介：供应商为采购人提供早中晚三餐劳务服务。二、项目清单序号服务名称服务规范及要求服务期限 1 四川省资阳市人民检察院食堂服务劳务派遣采购项目包干制服务周期为 1年（本次采购3个服务周期）三、服务方式（一）供应商在遵从采购人要求的伙食标准前提下，负责对餐厅进行全面的运行管理及成本核算，按照伙食标准为采购人提供早中晚自助餐。（二）采购人无偿提供餐厅、厨房、厨房的设备设施、餐具、器具、物品等，以上设施设备的日常维修保养的费用由采购人承担。如供应商使用不当或人为损坏的费用由供应商承担。供应商对采购人提供所有设备设施等应安全规范使用，认真维护及保管。（三）水、电、气费用由采购人承担。供应商应注重节约能源，节约使用水、电、气。所有食材及低值易耗品由采购人采购，供应商对食材、产品质量有监督权，对不合格食材、产品有拒绝使用的权利和义务。（四）采购人有接待用餐、会议用餐及其他临时用餐时，提前通知供应商用餐人数和标准，供应商需按采购人要求提供用餐及服务。四、用餐时间、方式用餐时间：（一）早餐：7:30 至 8:30 （二）午餐：11:50:至 13:00 （三）晚餐 17:50 至 19:00 （四）用餐方式：自助餐，全院干警凭食堂就餐卡刷卡就餐。五、人员配置及要求（实质性要求）（一）供应商需提供从业人员的技术等级证书和从业人员的健康证明材料，并具有从事相关工作的经历。供应商派出人员，必须经一年一次体检合格持证上岗。（二）供应商根据实际工作量，最低配置主厨 1人、面点师 1人、厨工及服务员等 4人，共计 6人（人员种类根据实际工作需要配置），所配置人员均为供应商正式员工。配置的 6 名人员为一般正常情况下的人员配置，如遇大型接待，应当保证随时从供应商其他项目抽调人员支援，保证接待任务的顺利完成。（三）供应商应当保持派遣服务人员的稳定性，未经采购人同意不得随意调整、变动和减少工作人员。供应商厨师、面点师等重点岗位人员的工作调动应事先征得采购人同意，其他岗位人员的调整应及时向采购人通报；采购人对供应商的工作人员认为其不适合在食堂工作的，应书面提出，供应商应在接到书面通知一周内予以调整。（四）供应商应当加强工作人员的业务培训和职工队伍的教育管理，提高从业人员的素质，遵守双方单位的相关规定，做到遵纪、守法、保密。工作人员应当爱岗敬业，高效工作。做到不迟到，不早退，不消极怠工。上岗时，需着装统一整洁，仪容、仪表符合相关规范要求。六、服务需求（一）用餐需求 1. 针对就餐人员的不同口味喜好，根据采购人提供的食材原料，调整菜品花色品种，对每道菜认真烹制，做到咸淡适宜，色味具备，饭菜温热可口，尽最大努力满足就餐人员的口味需求和健康标准。干警每月食谱不少于 4套，每周至少 1套。菜谱荤素食品搭配合理，营养健康。根据季节变化调整菜谱，每逢农历传统节日制作特色点心或者食品，高温季节制作夏季防暑降温食品等。早餐制作三种时蔬、面条、水粉、米线、鸡蛋、稀饭、包子、饺子、油条、糕点、鲜牛奶、鲜榨豆浆、佐餐泡菜等。午餐制作两荤两素一汤，同时搭配一种粗粮或者一种时令水果或者酸奶等。荤菜食品搭配力求品种多样，多搭配深色蔬果。晚餐制作一荤一素，同时搭配抄手、饺子、面条、水粉、米线等。 2. 采购人有接待用餐、会议用餐及其他临时用餐时，供应商需按采购人要求提供用餐及服务。 3. 供应商在保证食品安全的情况下对采购人提供的食材、原料要物尽其用，防止浪费；同时加强对内部人员的管理，坚决杜绝员工私自夹带出库以及水电气的“跑冒滴漏”等。（二）食品卫生安全需求 1.依照《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，供应商全面负责食堂食品卫生安全工作，接受相关部门的监管。所有工作人员必须严格执行《食品卫生安全法》和有关的卫生管理制度，制作、供应食品时，按规范的程序操作。严禁使用有毒有害、腐烂变质食材、无检验合格证明的肉类、禽类、超过保质期限食材；严禁使用无卫生许可证食品经营者供应的食材制作菜肴。保证食材卫生操作，严禁使用未经过消毒处理或未清洗干净的食材。每日成品留样保存 48 小时，并作好记录以备查验。杜绝食物中毒事件。 2．供应商每周或不定期进行食品卫生安全自查，要求每日做到工作结束后落手清，保持台面清爽整洁、地面无油腻无水渍不打滑，储物柜、冰箱、仓库内物品摆放整洁有序。 3.供应商负责水电气等设施设备使用安全，设备设施应规范操作，熟练掌握设备性能和操作技术，确保操作人员的自身安全，禁止违规操作，杜绝操作不当引发安全责任事故。 4.供应商全面负责食堂内外环境卫生、设备、餐具的清洗维护，随时保持厨房及就餐区域内干净整洁，地面无油腻、无积水，墙面无霉斑；餐（食）具应严格消毒，表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味；每周全面消毒式大扫除一次；应有防虫、防蝇、防蟑螂、防鼠害的措施。 5.供应商应按国家相关标准做好垃圾分类管理。 6.供应商应保证食堂仓库专库专用，食品与非食品分开保管。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。所有工作人员均应爱护食堂设备、餐具、物品等，合理使用，防止丢失，存放整齐，须要添置或需要更换设备，由供应商提出，经采购人同意后，采购人负责补充。食堂的一切设备设施、餐具、物品等，工作人员均不得自行外借。（三）安全生产需求 1. 制定安全生产制度，供应商应制定生产、消防、应对公共卫生突发事件等安全措施，指派落实安全责任人，全面负责落实防疫常态化、保证厨房设备使用生产安全，凡因违章操作等造成的安全事故责任，均由供应商承担。 2. 进行安全生产培训，供应商应对员工进行安全生产教育、培训，包括消防安全培训演练、公共卫生防疫知识、垃圾分类等培训。 3. 安全生产检查，供应商定期进行内部安全生产自查，接受采购人和相关部门的检查监督，并承担相关的安全责任，每天下班前检查水、电、燃气设备是否关闭阀门；查出问题或安全隐患及时上报并限期整改。七、其他要求 1、采购人有权对服务水平、卫生状况进行监督，采购人有权要求供应商及时整改。采购人定期或不定期进行食品卫生安全检查，对检查情况经双方确定签字确认后备案。供应商应主动配合，对提出的合理性问题应及时纠正。 2. 采购人每月组织干警用餐满意度测评，满意率需达到 80%及以上标准，满意度测评结果将纳入对供应商的考核。 3．积极配合采购人相关管理部门健全食堂货物采购、验收、领用、保管、结算及安全、卫生等一系列具体管理制度及操作规程。 4.采购人或者供应商一方要求提前终止合同，需提前三个月告知对方。 5.供应商管理人员应与采购人管理人员加强沟通联系核实每日用餐人数，本着节约不浪费的原则，合理掌控烹饪饭菜的数量。八、考核标准采购人相关部门在每月月底前结合日常考核情况完成对供应商服务的考核，考核为百分制，考核得分 80 分（含）以上的，全额支付服务费；考核得分为 60 分（含）-80 分（不含），按照 1分 20 元的标准考核（以 80 分为基准）扣款后支付服务费；考核得分为 60 分（不含）以下为不合格，采购人有权不支付服务费。每一个年度内，如月度考核得分 80 分（含）以上达到 8 个月及以上的，则视为年度考核合格，可续签下一服务周期的合同。如供应商连续两个月或累计三个月考核不合格，则视为年度考核不合格；如当年发生由相关执法部门认定的食品安全责任事故或环境污染责任事件的，也视为年度考核不合格，年度考核不合格的，采购人有权要求终止合同。附：考核明细表项目考核标准考核方式一、食品存储（20 分） 1.食品和非食品、生食和熟食、原料、半成品和成品、植物性食品和动物性食品未分开储存，同一库房内贮存不同性质食品和物品时，未区分存放区域，发现一次扣 2分。查看现场 2.储存区发现存放发霉、变质、过期的食品，发现一次扣 2分。查看现场 3.储存区发现有不洁物（如：污水滴入）或防护不当（如：昆虫、鼠类侵入污染）的现象，发现一次扣 2分。查看现场二、食堂卫生管理（20 分） 1.食堂整体范围内出现积尘、积水、蛛网、杂物，发现一次扣 2分。查看现场 2.未按要求开展灭蝇、灭鼠、灭蟑工作，导致滋生蚊蝇蟑螂老鼠等，发现一次扣 3分。查看现场 3.未按规定关闭门窗，发现一次扣 2分。查看现场 4.未按有关要求处理餐厨垃圾，裸露存放，未做到餐厨垃圾日产日清，发现一次扣 2 分。查看现场 5.厨房灶台、工作台、冰箱、消毒柜、碗柜等设备以及餐厅桌椅、餐厅地面有油渍、污渍，有苍蝇、蚊虫等，发现一次扣 3分。查看现场 6.工作人员穿戴整齐，保持整洁，头发扎起，保持清爽干净，不得留长指甲，违反个人卫生要求的，发现一次扣 2分。查看现场 7.餐饮具未清洗干净或者未经消毒，有水迹、油迹等，清洗池荤素混用，蔬菜等食品未清洗干净，每发现一次扣 1分。查看现场三、食品安全（20 分） 1.未严格按照留样制度留样，发现一次扣 5分。查阅记录，查看现场 2.未严格遵守操作规程，生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等未严格分开，尤其在制作凉拌菜、冷荤菜时未经过消毒处理的专用工具制作，发现一次扣 2分。查看现场 3.食品食物中出现杂物、不熟或口感较差现象或者发现腐烂、变质食物；发现一次扣 2分。查看现场四、成本控制（10 分） 1.节约能耗，水电气控制在单位预算范围内，超出预算扣 2分。查阅记录 2.通过动态统计分析就餐人数，适时调整食材供应份量、烹饪方式，有效降低可控类食材使用量，若出现超出当日当餐用餐人数基数 20%的饭菜量，发现一次扣 8分。查阅记录、文件五、食堂满意度（30 分） 1.当月食堂满意度低于 80%，扣 5分。 2.当月食堂满意度低于 70%，扣 10 分。 3.当月食堂满意度低于 60%，扣 20 分。 4.食堂满意度连续三个月或者累计四个月低于 50%，扣 30 分。九、商务要求 1.履约地点：四川省资阳市人民检察院。 2.服务期限：服务周期为 1年（本次采购 3个服务周期）。 3.服务开始时间：合同生效后 7日内完工并交付使用或开始服务。 4.付款方式：按月支付，当月服务费在次月底前支付，费用由采购人据实支付。劳务派遣费采用包干制的形式，供应商应根据劳务派遣服务内容所需费用（含人工费、社保费、税费、管理费、利润）及服务期间的所有风险责任等进行测算每月据实包干制报价计算，报价不得低于政府法律法规规定的成本价，社保费每年按当年政府社保部门规定的缴纳标准，社保报价按 2021 年社保缴纳标准测算，在合同执行过程中，社保缴纳基数因政策调整据实增减结算额度，因新增服务项目、政府调整最低社保标准和最低工资标准等因素造成的成本变化，由采购人据实调增。 5.验收方式：供应商与采购人应严格按照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库[2016]205 号）的要求进行验收。验收结果合格的，成交供应商凭验收报告办理相关手续；验收结果不合格的，将不予支付采购资金，还可能会报本项目同级财政部门按照政府采购法律法规及《四川省政府采购当事人诚信管理办法》（川财采〔2015〕33 号）等有关规定给予行政处罚或者以失信行为记入诚信档案。其他未尽事宜应严格按照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库[2016]205 号）、资阳市财政局《关于严格落实政府采购需求论证、合同备案和履约验收有关问题的通知》（资财采〔2019〕39 号）等相关文件要求进行验收。采购项目技术、服务、政府采购合同内容条款

附件（2）

采购需求_20210708165546.pdf

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