黔东南民族职业技术学院丹寨万达校区二楼食堂粉面窗口店、火锅窗口店及奶茶店根据需求，现拟向社会招募具备餐饮服务能力条件的个人或企业进行公开招标评选，具体公告如下：

一、招标内容

1.粉面窗口店一个

2.火锅窗口店一个

3.奶茶经营店一个

二、经营品种范围

1.粉面窗口店经营范围

①粉面类（素粉、肉沫粉面、牛肉粉面、辣鸡粉面、香菇粉面、榨菜粉面、红烧粉面、酸汤粉面、肠旺粉面、炒粉面、凉拌粉面等）；

②面点类（包子、馒头、花卷、蒸饺、水饺、馄饨、锅贴、粗粮、豆浆、油条、鸡蛋、饼类等）；

③粥类（皮蛋瘦肉粥、水果粥、八宝粥、南瓜粥、筒骨粥、绿豆粥等）；

④特色饭（蛋炒饭、盖饭、烤肉饭、糟辣鱼饭、豆花饭、糯米饭等）。

2.火锅窗口店经营范围

①汤锅类（清汤、酸汤、麻辣汤）；

②干锅类；

③小炒类；

④串串香类。

3.奶茶店经营范围

①种类：奶茶、绿茶、红茶、小吃、饮料、鲜榨果汁、凉茶、冷饮、小食品等。

②自备吧台、休闲桌椅、食品柜、场景布置及操作设备（操作设备须接纳校区学生创新创业项目原奶茶店部分设备和物料）。

三、经营品种价格规定

参照主校区同类品种价格标准

四、管理费用规定

1．协议签订时向校方交纳履约保证金和风险抵押金2万元/年。

2. 协议签订时向校方缴纳本协议期内垃圾处理费1000元/年。

3. 经营期间按实际使用水电定期向校方缴纳水电费。

五、协议签订规定

1. 粉面、火锅窗口店经营协议签订时限为一年，一年期满由校方对期经营质量进行考核，考核评估结果为优秀(90分以上)，可向学院提请续签协议，争得学院同意后方可办理续签手续，考核评估结果未达优秀（90分以下）则终止协议，校方无息退还履约保证金和风险抵押金。

2. 奶茶店经营协议签订时限为三年，三年期满由校方对期经营质量进行考核，考核评估结果为优秀(90分以上) ，可向学院提请续签协议，争得学院同意后方可办理续签手续，考核评估结果未达优秀（90分以下）则终止协议，校方无息退还履约保证金和风险抵押金。

六、招标办法

1. 粉面窗口店：采取现场制作评分办法进行。按竞标人员抽签顺序由竞标人员(可配助手)自备相关食材制作肉沫粉、牛肉粉、酸汤粉、肠旺粉、凉拌粉、包子、馒头、特色炒饭样品共8个品种，每个品种制作完成后报告评委给予品尝并打分，评委按照特色、色香味、加工过程熟练程度、个人卫生具备餐饮服务素质情况给予综合评分。

2. 火锅窗口店：采取现场制作评分办法进行。按竞标人员抽签顺序由竞标人员(可配助手)自备相关食材制作清汤牛肉、酸汤牛肉、麻辣牛肉和炒茄子样品共4个品种，每个品种制作完成后报告评委给予品尝并打分，评委按照特色、色香味、加工过程熟练程度、个人卫生具备餐饮服务素质情况给予综合评分。

3. 奶茶店：竞标人员按抽签顺序用自备PPT课件，向评委介绍经营模式和服务理念，介绍完毕评委给予综合评分。

七、报名办法

1.报名时间：2021年7月13日至7月15日

2.报名地点：万达校区总务处办公室

3.报名条件：报名人员需提供有效身份证、近期健康证、和无违法犯罪记录证明原件，具备亲自管理和经营的时间及能力。

4.联系人：杨昌平 电话：13638080625

严曦煬 电话：18685581747

八、竞标时间

2021年7月20 日上午9:30分准时到丹寨万达校区二楼食堂集中签到，迟到者视为自动弃权。

九、评分标准

1.粉面窗口店和火锅窗口店评分标准：

①色香味40分； ②加工过程熟练程度30分；③特色20分；④个人卫生具备餐饮服务素质10分。

2.奶茶经营店评分标准：①经营模式（含是否加盟连锁品牌奶茶店、场景布置、接纳校区学生创新创业项目原奶茶店设备和物料情况）70分；②服务理念（含食品管理细节、卫生安全保障、扶贫助学承诺）30分。

十、中标方法

每项品种参加竞标人员按评委最后总得分高低排序，最高分为第一中标人，第二名为第二中标人，以此类推。若第一中标人因故不按规定时间进行签约则作自动放弃处理，可依次向下选择第二中标人。

十一、结果公示

中标结果将在校园网上公示，公示期三天。

十二、协议签订时间

由校方具体通知

黔东南民族职业技术学院

丹寨万达校区

2021年7月12日