附件1

长城钻探固井公司威远基地食堂及配套服务

采 购 方 案

采购单位（全称）： 中国石油集团长城钻探工程有限公司固井公司

  2021年7月 13日

一、项目基本情况

项目背景概况

威远基地位于四川省内江市威远县，该基地为固井公司、物资分公司、钻具公司三家共同租赁使用，为解决人员食堂就餐和配套服务问题，实现规范化管理，进一步提高管理水平和服务水平，更好地为单位职工生活服务，现拟对威远基地食堂及配套服务进行公开采购。

服务内容：包括食堂管理、员工就餐及配套服务（包括公共区域卫生保洁及垃圾清运、锅炉房运维及检修、基础设施检维修、房屋电路及消防设施维修、公共秩序维护等内容）。

商务计价方式：采用固定总价的方式。

2、项目单位：长城钻探固井公司；

3、项目承办人： 王国全 ；

联系方式： 18909876091。

二、采购范围

采购范围为：食堂管理、员工就餐及配套服务。

三、公开采购理由

经查询长城公司服务商管理系统，未在当地找到能够满足条件的餐饮服务商，且威远基地地处偏僻，人工、交通成本较高，拟通过公开采购的方式，优选服务商。

四、采购组织方式

〇本项目拟采取自行组织方式；

五、采购方式选择

〇公开采购

六、采购工作计划

1. 采购公告发布时间： 2021 年 7 月 13 日

2、采购谈判时间： 2021 年 7 月 20 日

3、结果报审时间： 2021 年 7 月 25 日

（注：填写截止时间）

七、主要技术要求或技术方案

主要服务内容：

（一）人员设置要求

管理岗位

序号	岗位	数量	备注
1	主管	1人	由中选服务商指定专职人员负责管理和协调后勤保障工作。
合计		1人

食堂岗位

序号	岗位	数量	备注
1	炊事员	3人	主要负责食堂日常工作和保洁。
2	帮厨	3人
3	厨房保洁员	1人
合计		7人

打更岗位

序号	岗位	数量	备注
1	门岗打更	1人	负责门岗打更、公共保洁、锅炉维护、厂区巡逻。
2	锅炉维保	1人
3	公共区域保洁	3人
4	厂区巡逻	2人
合计		7人

（二）服务标准：

（1）食堂服务

中选服务商负责食堂每日用餐所需菜谱的配制，制定合理采购计划，对采购的食品、蔬菜、调料、日常用品等原材料的清点验收、保管、存储、制作加工、配售、管理等所有食堂服务工作（所有食品、蔬菜、调料等原材料必须由正规批发渠道采购，保证食品的质量和安全，采购人负责现场调查并进行指导监督）；食堂范围内的保洁工作；做好每日收支统计及准确的成本核算工作，保证食堂收支基本平衡；做好物品管理，每月底进行库存物品的盘存，避免原材料过期、变质；投标人必须每月向采购人上报一次食堂收支及管理台账。

（采购人将原食堂设施免费移交给中选服务商，详见物品清单，中选服务商负责承担后期的维护和更新，日常食品、蔬菜、调料等原材料及水电、燃料的费用）

服务标准：按厨房生产五常法管理（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律），达到A级餐饮服务标准。

服务期限：以合同签订日期至2021年12月31日。

中选服务商应以高标准、严要求的服务态度为采购人提供优质的人员保障和就餐服务，在特殊情况下，采购人有权调派投标人的管理人员和工作人员；就餐人员必须使用中选服务商统一制作的就餐卡刷卡用餐，中选服务商不得擅自制作饭卡或收取现金，不得对外经营。

公共区域卫生保洁及垃圾清运

中选服务商负责公共区域的卫生保洁和垃圾清运服务，公共区域包括宿舍楼公共区域和室外公共区域。保洁内容包括：宿舍楼公共区域的大厅、走廊、扶手、楼梯、会议室、卫生间、淋浴间、地面、墙壁、门窗、玻璃及楼群周围广场等卫生。

保洁具体要求：服务人员应统一着装，宿舍区域每天彻底清扫1次。楼地面每天拖洗1次，并做到地面巡回保洁，无积水，无污垢，无垃圾。雨雪天气，出入口应及时清扫，铺防滑垫。卫生间每天彻底清扫、拖洗1次。地面无杂物，无积水，无异味，卫生间干净整洁，下水通畅，并常置除味、消毒用品。基地内公共区域，不定时清洁，并进行垃圾收集。

锅炉房运维及检修

锅炉属于特种安全设备，必须合理配置人员，做到锅炉的安全运行。严格执行相关锅炉管理制度。岗位职责，运行人员应具备相关知识，持证上岗，会对锅炉进行检维修，24小时值班，并保证联络方式畅通。供热运行时间规定：12月到来年4月。锅炉巡回检查制度。维护保养制度。运行记录制度。

基层设施检维修、房屋电路及消防设施维修

基础设施日常维护要求：楼内的水、电管理，杜绝长明灯，长流水现象发生，发现无人使用时及时关闭，发生损坏时，及时维修、报修。

楼内的电路、照明灯具、开关、插座、空调；门窗、门窗五金、玻璃；各类供水管道、水龙头、阀门、大小便器、洗手盆、卫生间隔断、下水管道、管道疏通；监控设备、消防设备、应急指示灯等，由中选服务商做好日常巡检，如有损坏及时维修，中选服务商应备齐相关维修工具。

公共秩序维护

公共秩序维护，主要工作内容为按时开启大门，做好基地内设备、设施及防火防盗等一系列工作，并做好外来人员登记、测温等疫情防控工作，24小时有门岗值班。

基地厂区有人员早、中、晚定时巡逻，保障人员、财产安全。

（三）相关岗位配置

人员要求身体健康，品行端正，素质良好，无犯罪记录，爱岗敬业，会普通话。专业技能经过公司培训并合格，符合上岗要求，实际工作中根据任务要求，科学合理分工调配，如需要调整工作人员必须经采购人审核同意。

（四）应遵守的国家相关法律法规及标准（不限于以下）：

《中华人民共和国食堂安全法》

《餐饮业食品卫生管理办法》

GB16153《饭馆（餐厅）卫生标准》

GB14934《食（饮）具消毒卫生标准》

GB13495《消防安全标志》

SB/T10426《餐饮企业经营规范》

（五）服务工作及设备维护

（1）食堂设备，工具等

1.食堂的桌椅、厨房设备，提供给中选服务商免费使用，服务商应爱惜财务保持其完好性，并负责日常维修。如果发现操作不当或故意损坏，由中选服务商负责维修和赔偿。

2.碗、勺、筷、盘、刷卡机、充值机、就餐卡等日常用具及设备，由中选服务商统一提供。碗、勺、筷、盘每周清点一次，每月统计一次，年损耗率不得超过10%，超过部分由中选服务商承担，在服务费里扣除。

（2）用餐时间及服务

1.中选服务商提供早餐、中餐、晚餐服务。早餐应设四个小菜、稀饭、面条、馒头、花卷、鸡蛋等；中餐制作四菜，要求为三素菜一荤菜；中餐需制作四菜，要求为三素菜一荤菜，（每周一次饺子、包子，两菜）。

2.就餐方式为，每桌8人。

3.就餐价格：早餐每人5元标准，中餐每人10元标准，晚餐每人10元标准。

4.必须科学安排食谱，做到一周菜谱不重复，菜单需要经过采购人及其委托的伙委会认可后方可执行，必须在每周一公布一周的菜单。

八、成交人应具备的资质要求

（列明符合本项目的公司市场准入相关条件，及成交人所必须的达到的资质要求等）

具有服务能力的服务商。

提供有效的企业法人营业执照（经营范围包含食堂服务或餐饮服务等资质）

九、谈判小组人员构成

本项目谈判小组共5人，经营计划管理科1人，生产协调与市场科1人，质量安全环保科1人，财务资产科1人，党群科1人。现场监督人：纪检监察审计科1人。

十、采购方法、谈判策略、签约原则

谈判小组由五人组成。

2. 第一轮公开报价及第一轮谈判

3. 第二轮公开报价及第二轮谈判

4. 第三轮报价（最终报价）

5. 确定成交候选人

6.服务商需要根据①食堂管理及员工就餐、②公共区域卫生保洁及垃圾清运、③锅炉房运维及检修、④基层设施检维修、房屋电路及消防设施维修、⑤公共秩序维护，⑥人员费用。共计六项内容分别报价。

7. 结果有效期：本次结果仅适用于2021年。

十一、其它需要说明事项（含专用合同条款）

1、中选服务商，需要同固井公司签订主合同，二家单位，固井公司、物资公司所支付合同金额，需要在合同中单独标示，并有两家单位签字盖章后，合同才算正式生效。

2、服务商自行勘察现场，采购人不组织现场勘察。

填写说明

封面

1.采购项目名称：长城钻探+报审单位名称+具体项目名称

2.采购单位名称：长城钻探+报审单位名称

内容

一、项目基本情况

1.项目背景情况：模板中列有工程、物资、服务的三种不同的情况。选择其中1种时，应删除其余2种。同时按照项目的类型，参考应填的内容，逐一填写相关的背景材料；

二、采购范围

依据项目类型的不同，按照提示，填写采购内容和范围

三、公开采购理由

四、采购组织方式

采购需求单位自行组织形式

五、采购方式

按照实际选择

六、工作计划

根据项目报审的时间，做出预估各个时间节点期限。（应注明，以上为预估时间，实际谈判时间以方案实际完成审批情况确定；）

七、主要技术要求或技术方案

由需求单位的业务部门按照不同项目类型，列出针对本项目具体的、有操作性的技术要求或方案，

八、成交人应具备的资质条件

（列明符合本项目公司市场准入相关条件，及成交人所必须的达到的资质要求等）

九、谈判小组组成

谈判小组共 人。其中，采购方代表 人。按照采购方案的审批层级由需求单位或采购分管业务部门确定，人数为5人以上单数。

十、采购方法、谈判策略、签约原则

需求单位业务部门按照具体项目，确定所选择的谈判方法和策略、几轮报价、明确签约原则等）。