2021年滨湖办职工食堂食材采购项目竞争性磋商公告(网上磋商项目)
项目概况
2021年滨湖办职工食堂食材采购项目的潜在供应商应在 安徽（区域）公共资源交易电子服务系统获取采购文件，并于 2021年7月27日9点30分（北京时间）前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号：2021ABBFN00197
项目名称：2021年滨湖办职工食堂食材采购
采购方式：竞争性磋商
预算金额：110.0万元
最高限价：110.0万元
采购需求：本项目拟招一家供应商对合肥市包河区滨湖新区市容（城市管理）办公室单位食堂每天约150人用餐所需粮油、菜类等食品供应，服务期限为一年，详见磋商文件。
合同履行期限：合同签订后一年。如考核合格、履约良好，甲乙双方均同意续签，在年度预算资金能保障的前提下，可续签下一年合同（最多续签一年）。
本项目是否接受联合体：否
二、申请人的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无；
3.本项目的特定资格要求：具有在有效期内的《食品经营许可证》。
三、获取采购文件
时间： 2021年7月17日至 2021年7月23日，每天上午 9:00至 12:00，下午 12:00至 17:00
地点：安徽合肥公共资源交易中心电子服务系统
方式：
供应商须登录安徽合肥公共资源交易中心电子服务系统（以下简称“电子服务系统”）查阅磋商文件。首次登录须持有电子服务系统兼容的数字证书，详情参见电子服务系统办事指南。磋商文件获取过程中有任何疑问，请在工作时间（工作日：9:00-12:00，13:00-17:00，节假日休息）拨打技术支持热线（非项目咨询）：4009980000。项目咨询请拨打电话：0551-66220393、66220387。
售价：免费
四、响应文件提交
1.提交（上传）响应文件截止时间：2021年7月27日9点30分
2.提交（上传）响应文件地点：安徽（区域）公共资源交易电子服务系统
五、开启
时间：2021年7月27日9点30分
地点：合肥市包河区花园大道与吉林路交口以南滨湖卓越城文华园一期7号楼3层4号谈判室
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、其它补充事宜
1、本项目需落实的节能环保、中小微型企业扶持等相关政府采购政策详见磋商文件。
2、本次磋商公告同时在安徽省政府采购网、全国公共资源交易平台（安徽省﹒合肥市）、全国公共资源交易平台（安徽省）上发布。
3、供应商应合理安排磋商文件获取时间，特别是网络速度慢的地区防止在系统关闭前网络拥堵无法操作。如果因计算机及网络故障造成无法完成磋商文件获取，责任自负。
4、为全力做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，本项目实施全流程电子化交易，响应文件实施网上远程解密，供应商无需前往磋商现场。
八、对本次采购提出询问，请按以下方式联系
1.采购人信息
名称：合肥市包河区滨湖新区市容（城市管理）办公室
地址：合肥市包河区滨湖新区玉龙路与长沙路交口滨湖城管办
联系方式： 0551-62911560
2.采购代理机构信息
名称：合肥包河公共资源交易有限公司
地址：合肥市包河区花园大道与吉林路交口以南滨湖卓越城文华园一期7号楼
联系方法：0551-66220393、66220387
3.项目联系方式
项目联系人： 鲍工
电话：0551-66220393、66220387
采购需求
前注：
本说明中提出的技术方案仅为参考，如无明确限制，供应商可以进行优化，提供满足用户实际需要的更优（或者性能实质上不低于的）服务方案，且此方案须经磋商小组评审认可。
一、采购需求前附表
序号
条款名称
内容、说明与要求
1
付款方式
1、货款结算方式为按月结算，成交供应商需在次月10号前将上月费用开具合格发票至采购人，采购人财务在收到成交供应商开具的合格发票后以转账形式支付货款。
2、若采购人临时借调成交供应商的人员并使用，采购人将按磋商文件中配备人员相关要求按实结算，成交供应商提供借调人员考勤记录至采购人，经采购人确认后支付相应人员费用。
3、货款及临时用人费用累计之和，不得超过本项目预算。
2
服务地点
合肥市包河区滨湖新区玉龙路与长沙路交口滨湖城管办，采购人指定地点
3
服务期限
合同签订后一年。如考核合格、履约良好，甲乙双方均同意续签，在年度预算资金能保障的前提下，可续签下一年合同（最多续签一年）。
4
本项目采购标的所属行业
批发业
二、项目概况
本项目拟招一家供应商对合肥市包河区滨湖新区市容（城市管理）办公室单位食堂每天约150人用餐所需粮油、菜类等食品供应。
三、服务需求
（一）食堂食材配送项目
食堂食材配送项目需求
类别
货物名称
品牌要求
备注
粮油
大米（优质米、籼米、粳米、糯米等）、面粉（高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉等）、面条等
具备供应国家知名品牌货物能力
非转基因
食用油（花生油、调和油、菜籽油等）
肉类
新鲜猪肉、牛肉、羊肉等
保持新鲜
家禽
鸡、鸭、鹅等
蔬果
蔬菜包含根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等；水果包含浆果类、柑橘类、核果类等
蛋类
鲜鸡蛋、鲜鸭蛋、皮蛋、咸蛋等
奶制品
生鲜牛（羊）乳及其制品
具备供应国家知名品牌货物能力
水产类
鲜鱼、虾、蟹、贝、藻类
副食调料
干货类：木耳、香菇、黄豆、绿豆、红豆、八角、桂皮、干辣椒、榨菜、梅干菜、干豆角、干扁豆、干笋、海带、紫菜等；调味类：盐、酱油、生抽、辣椒酱、豆瓣酱、牛肉酱、胡椒粉、麻油、豆豉、料酒、醋、味精、鸡精、卤料、白糖、虾皮等；豆制品：豆腐、豆干、豆腐果等。
符合国家食品质量安全标准
熟食（早餐）
包子，蒸饺，鸡蛋，糯米鸡，豆浆，油条，面包，辣糊汤，?汤等
具备供应国家知名品牌货物能力
符合国家食品质量安全标准
燃气
液化气、固体酒精等燃料
符合行业安全标准
其他
厨房日常用品（列为固定资产设备除外）
所有货物按国家食品卫生标准要求执行，其中： 1、粮油类、副食调料等应符合国家相关标准，并拥有食品生产许可证SC编号，在供货时供采购人查验。
2、肉类、家禽、蛋类、水产类、奶制品必须具有相对应的动物检验检疫证明，肉类产品应具有屠宰证明等相关产品证明，在供货时供采购人查验。 3、所供应食材中，水产、家禽类为净菜，蔬菜类可使用率应达95%以上,熟食应为当日新品，如达不到该要求则全额扣除当日全部菜金。
（二）人员配备
根据采购方要求提供相应服务人员：（本项不作为初审项。）
服务人员类别
服务基准价格
人员要求
备注
食材清洁员
3000元/人/月
需提供健康证，年龄不超过55岁
工作时间根据采购人单位食堂职工时间统一安排
食堂保洁员
3000元/人/月
需提供健康证，年龄不超过55岁
食材（含熟食）配送员
3000元/人/月
需提供健康证
每天早上7点半前配送到采购人指定地点
（三）标准要求
1.蔬菜类质量标准
序号
品名
质量要求
不达标形态
1
大土豆（甘肃）
颜色淡黄或奶白，个大形正、每个4两以上，大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。
发芽、青斑、萎蔫、腐烂、坑眼多、有毛根、泥土、糙皮。
2
小土豆（洗）
颜色为淡黄色或奶白色，大小均匀，表皮光滑，体硬不软，饱满。
坑眼多，发芽、发青，有疤眼。
3
茄子
型直长、紫色，表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。
表皮有皱，压伤、虫蛀、烂斑、籽肉分离，太软。
4
冬瓜
吊瓜，皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度。表皮平整光滑、无外伤腐烂。
压伤、烂斑、较软，肉有空隙，水份少，发糠。
5
黄瓜
颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，表皮有光泽，肉脆甜、瓤小籽少。
颜色黄，皮皱，有大肚或瘦尖，弯曲，有压伤、腐烂、断裂，肉白或有空心。
6
生瓜
颜色青绿色、表皮光滑，大小适中、皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺。
表皮粗糙、烂斑、划伤、软烂。
7
苦瓜
颜色淡绿色或白色、有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白，子小、味苦。
腐烂、压伤、刀伤、磨损，有虫洞，斑点，颜色发黄、甚至发红，瓜身软。
8
韭黄
大韭菜，叶肥挺,稍弯曲,色泽淡黄,香味浓郁,长20厘米以内。
有泥土,黄叶,干软,有断裂,腐烂。
9
韭菜
叶较宽,挺直,翠绿色,根部洁白,软嫩且有韭菜味,根株均匀,长20厘米以内。
有泥土,黄叶或叶上有斑,枯萎,无尖,腐烂。
10
水果萝卜
红皮、大小均匀、无泥沙。
11
青椒
细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重。
腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹、断裂，干软、划痕。
12
洋葱（红皮）
鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。
腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、有泥土。
13
香葱
叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长15-30厘米。
有黄叶、烂叶、干尖、叶斑。有毛根、泥土，枯萎，茎弯曲或浸水过多。
14
大葱
葱叶为管状、浅绿色，，葱白长、紧实、挺直，无根、长约５０厘米。
分葱、花皮、枯萎、霉叶、黄叶，有泥土、葱白松空、弯曲。
15
蒜苔
颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。
颜色黄绿，梗粗，表面有皱纹。老掐之不断，梗尖干黄。
16
蒜苗
叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水份充足，外表无水。
有黄叶、干尖、烂梢，有根、泥土。
17
蒜籽
白色，无霉烂、无瘢痕。
发芽、烂瓣，瘪瓣、虫孔。
18
木耳菜
颜色碧绿、叶厚实，有光泽，梗细短、光滑嫩绿，掐之易断。
有叶斑或叶子过大，枯萎，有杂质，梗粗老。
19
番茄
颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，大小规整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中带酸。
腐烂、压伤、过软或过硬，表皮有斑点或畸形果。
20
青椒（薄皮）
个大、直长、薄皮，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。
腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹、断裂，干软、凹陷，有泥土。
21
藕
表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节3-4节。
有外伤、断裂、腐烂、有褐色斑，干萎颜色发黄。
22
生姜
颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。
烂斑、干硬、碰伤、毛根、泥土多。
23
花菜
中号，花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。
花蕾发黄，有黑斑及污点，粗且松，表面发干，压伤，刀伤，虫害，主茎长。
24
鲜竹笋
笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。
断裂、黑斑、风干、刀伤，壳皮卷曲，壳肉有空隙，笋根变黑、肉变色。
25
大头菜
以实际市场定价购买样品为标准。
26
西芹
叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，无腐烂变质。
有黄叶、梗伤，水秀，腐烂，断裂，枯萎。
27
平标段菜
外叶淡绿色，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，标段心坚实紧密，根部断面洁白完整。
标段心松散有黄叶、虫蛀，萎蔫、雨淋水浸。
28
小白菜
梗白色,较嫩较短,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根。
有黄叶,枯萎,虫蛀洞或小虫,腐烂,压伤,散水太多。
29
豌豆苗
新鲜、清秀
30
棵白菜
中号，梗白色或浅绿色,较嫩,叶子深绿色,整棵菜水份充足,无根。
有黄叶,枯萎,虫蛀洞或小虫,腐烂,压伤,散水太多。
31
大白菜
外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，标段心坚实紧密，根部断面洁白完整。
空心、乱心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋、水浸、裂缝、老帮黄叶、外叶萎蔫，标段心松，有泥土。
32
芹菜
叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空、水份充足，有清香味，长约30厘米。
有泥土、烂叶、黄叶、根茎变黄、有锈斑、黄斑、断裂、腐烂、杂草。
33
香菜
翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足。
黄叶、腐烂、泥土、发蔫。
34
西兰花
花蕾颜色深绿、紧实不散，球形完整、表面有白霜,花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。
花蕾有烂斑，污点、粗且松，表面发干，压伤、刀伤、主茎长。
35
平菇
中号，菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短。
发霉、潮湿、粘手、水浸、杂质、菌盖边缘裂开，盖柄脱离，颜色发黄有黄斑。
36
金针菇
菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。
腐烂、潮湿、枯萎、菌盖脱落，柄粗长，颜色发黄。
37
鸡菇
不能发霉、变质，中号。
38
香菇
中号，菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。
腐烂、破损、潮湿、粘手，菌身不完整，颜色暗淡，发黑，味淡或异味。
39
蘑菇
以实际市场定价购买样品为标准。
40
豇豆
大小均匀、挺直、细长、脆嫩、有光泽、折断为实心、无空心、无虫洞，颜色为浅绿色。
空心、虫洞多、压伤、腐坏。
41
空心菜
叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15厘米。
叶子大、黄叶、烂叶和锈斑，有花蕾、虫洞、腐烂，棵株软，梗粗老，节上有白色支头。
42
地瓜
无腐烂、泥土。
43
青豆
颜色青绿单一、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩。
颜色杂，大小不均匀，碎粒、烂粒、霉粒、杂质。
44
胡萝卜
颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。
表皮争缩，刀伤、开裂、体软、褐斑，肉质薄、发糠、泥土多。
45
佛手瓜
颜色浅绿色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正。
表皮擦伤，干皱、烂斑。
46
老南瓜
颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。
斑疤、破裂、虫洞、料斑、软烂、畸形。
47
生菜
大莴，颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。
叶子发黄，有褐色边或褐斑，干软，卷曲，脱叶。
48
白萝卜
颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。
糠心、花心、灰心、断裂、压伤、虫洞、毛根、糙皮、泥土多，表面有黄斑或褐斑。
49
山药
呈原柱形，条均挺直，光滑圆润，两头平齐。内外均匀为白色。质坚实，粉性足。味淡。长15cm以上，直径2.3cm以上。
有裂痕、空心、炸头、杂质、虫蛀、霉变。长不足15cm以上，直径不足2.3cm以上。
50
山芋
颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。
腐烂、破皮、坑眼多、畸形、泥土多发软。
51
瓠子
颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正。
断裂、划伤、软烂、干皱、畸形，颜色发黄。
52
菜心
颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足。
有叶班、虫洞、枯萎，梗粗老，或开花过多。
53
菠菜
颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。
有泥土，带穗，抽茎和黄叶，枯叶，干尖，腐烂和虫眼。
54
茶树菇
菌盖暗棕色至茶褐色，菌帽较整齐，无异味
有霉变、虫蛀
55
杏鲍菇
菇形完整、周正、无残缺、菌柄无明显残缺、弯曲。
无霉烂、虫蛀
56
香芋
块根呈球状，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色。
57
丝瓜
皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小。
颜色泛黄、皮粗糙，弯曲、不均，伤疤、烂斑、黄斑，较软有弹性，肉松软或空。
注：因蔬菜各品种单个数量多的特殊性，蔬菜质量的评定不以每批次中极个别产品来进行评定，以各品种的综合质量进行评定。
2.肉类质量标准
品名
质量要求及标准
带皮五花肉
位于猪腹部，多滚刀肉，肥多瘦少，板块较大
去皮五花肉
将带皮五花去皮
带皮前夹肉
猪前大腿附近的肉，瘦肉多，肉质鲜
鲜小排
颈骨和肋骨之间，颈骨后带3根肋骨的排骨
猪肝
紫色或褐色，坚实有弹性，无异味
猪心
细密有弹性，按压流出鲜红血液，无腥臭味
全精肉
去皮去骨去肥膘的全瘦肉
猪油
色白纯净厚实无水
蹄膀
膝盖下方瘦肉多肥肉少
3.冻品类质量标准
品名
质量要求（化冻后）
翅根
无残羽，无黄衣，无伤斑，无溃烂炎症，无血水，允许有少量红斑，每箱内产品大小均匀。
鸡棒腿
无残羽，无血水、血污，无残骨，无伤斑，溃烂炎症，允许有少量红斑，无多余皮和脂肪。每箱内产品大小均匀。
鸡脯肉
无残羽，无血水、血污，无残骨，无伤斑，溃烂炎症，允许有少量红斑，无多余脂肪呈白色带有玫瑰色或红色，无小胸夹杂。
鸡边腿
无残羽，无血水、血污，无残骨，无伤斑，溃烂炎症，允许有少量红斑，无多余皮和脂肪。每箱内产品大小均匀。
鸡翅尖
无残羽，无黄衣，无伤斑，无溃烂伤斑，无血水，允许有少量红斑，每箱内产品大小均匀。
半片鸭
体型完整，无残羽，无伤斑，无残骨，无血水，无溃烂炎症，允许有少量红斑，每箱要求内产品数量、大小均匀。
鸭边腿
无残羽，无黄衣，无伤斑，无溃烂伤斑，无血水，允许有少量红斑，每箱内产品大小均匀。
带鱼
液层，天然色泽显明不浑浊，鳞片完整，不易脱落，具有海水鱼和淡水鱼同有的气味，无涨气，裂的现象，肉质结实，有弹性，骨肉不分离。每箱内产品大小均匀。
牛肉
牛肉表面、切面干爽，结构紧密，手触有坚实感，肌纤维的韧性强。
4.豆制品类质量标准
品名
质量要求
豆腐
乳白色，有豆香，味不酸，细腻，滑嫩，无涩味，不塌
切口光滑，持水性好，清爽不粗
白干
乳白色，有豆香，味不酸，细腻，滑嫩，无涩味
酱干
褐色，有光泽，五香味，不酸，有一定韧性
千张
乳黄色，有豆香，不酸，有韧性
脆皮豆腐
乳白色，有豆香，不酸，有弹性
豆腐果
金黄色或黄色，有油香和豆香，内呈蜂窝状
内酯豆腐
白色，略有豆香，持水性好，刀切后不塌，细腻
5.水果类质量标准
品名
质量要求
香蕉
中间黄色、两端青绿色或全黄色，果形长而弯曲、月牙形、棱角不明显、果身圆满有弹性
红富士
颜色浅红、有光泽、果形扁圆、个大、呈橘形、手感结实饱满
火龙果
果面火红有光泽、叶片青，果实坚实，无腐烂软塌，无皱缩，大小均匀
香梨
颜色黄色，有红晕，果体为倒卵形、较小、带长果柄，表面光滑微软
砂糖桔
果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离，无压伤腐烂
橙子
大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损伤，难剥离，果汁多
圣女果
直径约1-3厘米，颜色鲜艳，果面光滑，大小均匀，无腐烂
6.水产类质量标准
（1）防止腐败变质、产生组胺、环境污染物的污染、农药污染、滥用兽药、生物激素、非食用物质的污染、寄生虫、异物、掺假等。
（2）鲜鱼类眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。鱼鳃清晰呈鲜红色，粘液。
体表有透明的粘液，鳞片有光泽且与鱼体贴服紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。腹部正常，不臌胀，肛门稍突出。
（3）鲜虾类色泽正常，卵黄按不同产期呈现出自然地光泽。虾体清洁而完整，甲壳和尾肢无脱落现象，虾尾未变色或有极轻微的变色。气味正常，无异味。
7.禽蛋类质量标准
（1）鲜蛋类要求蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层霜状粉末，色泽鲜明。蛋壳粗糙，拿在手上质量适中，有压手的感觉。
（2）蛋类之间相互轻碰时声音清脆，手握蛋摇动无声。在光照下透明，整个蛋呈微红色，蛋黄轮廓清晰，且位于中央，不移动。
（3）蛋体表面无异味，向壳表面哈一口热气，嗅有轻度的生石灰味。放入水中沉入水底。
（4）打开蛋类蛋黄、蛋清色泽分明、无异常颜色与气味，蛋黄呈圆形，凸起而完整带有韧性，稀稠分明，系带粗白而有韧性，并紧贴蛋黄得到两端。
8.干调类质量标准
（1）调味品生产所需原辅料应符合国家相应的法律、法规和标准要求。
（2）食用盐应为白色、味咸，无异味，无肉眼可见的外来异物。
（3）酱油应具有正常酿造酱油的色泽、气味和滋味，无不良气味，不得有酸、苦、涩等异味和霉味，不浑浊，无沉淀，无异物。
（4）食醋应具有正常食醋的色泽、气味和滋味；不涩，无其他不良气味与异味。
（5）食用糖颜色洁白、无明显黑点、无异物、无异臭，水溶液清澈、透明，味甜
9.饮品（含乳制品）类质量标准
（1）供应商所供乳制品应符合食品卫生国家标准和主要指标（理化指标、微生物指标、食品添加剂）。
（2）鲜乳制品应呈乳白色或微黄色，具有乳固有的香味，无异味，呈均匀一致胶态液体，无凝块，无沉淀，无肉眼可见异物。
（3）酸乳制品色泽均匀一致，呈乳白色或微黄色。滋味和气味具有纯乳发酵特有的滋味、气味。组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出。果料酸乳有果块或果粒。
（4）冷冻饮品色泽均匀，具有品种应有的色泽，形态完整，大小一致。细腻润滑无凝粒，无明显粗糙的冰晶，无气孔。滋味协调，有奶脂或植脂香味，无异味。
（5）饮料须符合国家标准或相关地方标准，要有相关的合格证；必须可靠、新鲜，进货渠道正规、合法，包装必须完好；所供饮料离超过质量保证期时间应大于商品标注时间的一三分之二，即：如所供饮料保质期为6个月，供货离过期时间应大于2个月；如所供饮料保质期为12个月，则所供货离过期时间应大于8个月。
注：上述商品类质量标准中未约定的商品，应符合国家食品安全管理规定，采购人可参照其它类似商品质量标准进行评定。
（四）质量要求
成交供应商应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》相关规定，确保食品质量符合国家相关产品质量标准，符合国家强制性规范要求，所供产品质量为同类产品中一类以上产品，必须确保每日或每批次提供的食材经过相关检验检疫。如出现因食用其提供的食材导致食物安全事故发生，成交供应商承担一切经济、法律责任。
一经发现供应以下食品，采购人除全部退货外，有权立即停止成交供应商供货，同时终止合同，没收全部履约保证金，成交供应商承担由此造成的经济责任和法律责任。
1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的。
2、含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的。
3、含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的。
4、无定点屠宰证明、无卫生检验检疫或者检验不合格的肉类及其制品。
5、掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的含有未经卫生行政部门批准使用的添加剂，农药（残留）的。
6、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。
7、病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品。
8、超过保质期限的食材。
9、其他可能存在导致出现食品安全隐患的食材。
（五）验收
1、货到后，成交供应商配合采购人对食材进行抽检，抽检不合格，采购人有权依具体状况作扣罚接收、罚款或退货处理。采购人在使用过程中有权进行复检，复检发现不合格、品质不一或不能正常使用及其他情况，可以直接从履约保证金中扣除该批货物全部货款，造成其他损失的，成交供应商仍应予以相应赔偿。
2、若成交供应商提供的产品质量不符合采购人质量要求，采购人有权解除合同，并要求成交供应商承担相应损失。
（六）数量要求
1、供货数量以采购人订单为准，具体结算以采购人实际收到并经验收合格的货物数量为准。
2、如成交供应商已在货物包装外明示标准数量，经采购人检验实际数量低于该明示数量的，采购人可扣除差异数量的3倍以下的货款。
（七）供货配送要求
1、采购人提前以电话或电子邮件等形式向成交供应商发出订单，成交供应商在接到订单后2 小时内回复确认。
2、成交供应商在采购人指定地点、时间内完成供货，供货前的风险及运费由成交供应商承担。
3、成交供应商按采购人约定时间准时供货，其中蔬菜类、肉类、水产类等要求每日供货，遇到临时需要时，成交供应商能够按照要求及时供补货。
4、成交供应商擅自推迟送货，采购人有权拒绝验收签单
5、每日及每批次提供的原料，必须经采购人食堂相关人员验收签单后才能视为有效，否则均视为无效供货，并提供当日合肥市周谷堆农贸市场官网价格相应物品价目表（含促销、特价物品）,若合肥市周谷堆农贸市场官网查询不到所供商品的信息价，则依据当天本地大型商超（合家福、永辉超市、家乐福）之一的相应物品零售价作为所供货物的基准价（含促销、特价物品）。
6、成交供应商必须对每日及每批次提供的食品提供相关检验检疫证等相关证明，否则有权拒绝验收签单。
7、规格包装的产品交付时，必须原包装完好无损，否则有权拒收。
（八）履约及违约
1、成交供应商应保证所提供投标材料的真实性，若成交供应商承诺不属实，一经查实，采购人有权立即停止成交供应商供货，同时终止合同，扣除履约保证金。
2、成交供应商应具备持续供货能力，不得以任何借口拒绝向采购人供货（不可抗原因除外），成交供应商不能保证及时供货，应当在收到订单后2小时内通知采购人，承担采购人造成的实际经济损失，并从当月货款中扣除等同于履约保证金的10%金额作为成交供应商向采购人支付的赔偿金。
3、因成交供应商配送不及时导致伙食供应延时且经成交供应商采取补救措施未造成影响的，每次从当月货款中扣除等同于履约保证金的10%金额作为成交供应商向采购人支付的赔偿金，超过三次的，采购人有权取消供货合同，并扣除全部履约金。
4、采购人临时增加用餐人员,需临时补充原料的, 成交供应商应在约定时间内无条件把指定的原料送至指定的地点,否则按上述第2条处理。
5、所供应的食材中水产、家禽类为净菜，蔬菜类可使用率应达90%以上。如达不到该要求则全额扣除当日全部菜金。
6、凡经相关部门认定，如因成交供应商所提供的原料原因造成采购人食堂岀现食物中毒等卫生事故的，成交供应商除必须承担全部的法律责任外，还要全额承担因食物中毒发生造成后果的一切费用。采购人有权立即停止成交供应商供货，同时终止合同，扣除履约保证金、暂扣当月所有供应原料的货款作为成交供应商的赔偿预付款。
7、凡成交供应商提供产品发生质量问题，影响食用但未造成不良后果的，经三方确认，第一次扣除履约保证金的20%，第二次扣除履约保证金的30%，第三次扣除履约保证金的50%且取消合同，并承担采购人因此造成的实际经济损失。
8、凡供应货物故意串规、定量包装批量误差超过相关规定误差之短缺，一经查实，供货方需按当日釆购量的3倍误差值向采购方赔偿。
9、若因成交供应商提供的发票不合法，导致采购人无法转账及引起其他经济损失的，一切均由成交供应商承担，同时采购人有权终止合同。
10、合肥市包河区滨湖新区市容（城市管理）办公室将不定期地对成交供应商所供货物的质量进行抽检，若发现货物质量检测结果不符和标准要求，采购人有权酌情追究违约责任，没收履约保证金，解除合同。
（九）其他要求
服务期间，成交供应商应当根据财政规定（合财购〔2021〕530号）及采购人的实际需求，在“832平台”完成不低于采购人全年预留份额的脱贫地区农副产品采购任务。如成交供应商未按要求完成上述采购任务，由此造成采购人的一切损失及影响，成交供应商应予以全部承担，此外采购人有权解除合同，不予返还履约保证金和已完成部分的费用，同时上报合肥市包河区财政局，并依法追究成交供应商相关违约责任。
四、报价要求
本项目投标时无需报价。各供应商只需在报价表中响应磋商文件即可。
本项目实际供货价格具体为成交供应商在供货时依据当日合肥市周谷堆农贸市场官网价格作为所供货物的基准价（含促销、特价物品），若合肥市周谷堆农贸市场官网查询不到所供商品的信息价，则依据当天本地大型商超（合家福、永辉超市、家乐福）之一的相应物品零售价作为所供货物的基准价（含促销、特价物品），约定且经双方认可的合理每日报价，每月综合后为当月费用。
发布于 2021-07-16
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