阜阳市第十九中学食堂承包经营项目答疑回复1

原公告的采购项目编号：FY2021QT0035

原公告的采购项目名称：阜阳市第十九中学食堂承包经营项目

首次公告日期：2021年07月06日

1： 招标文件“第四章评标办法”P35页评分标准中人员素质“1、《食品安全管理员》：具备高级食品检验工，每提供1个有效高级食品安全员证的，得2分（最高4分）。”

事实依据： 食品安全员最具含金量和权威性的证书为市场监督部门每年对餐饮服务单位培训考核颁发，全称为食品安全管理员，并无高级之分

答：按招标文件执行

2：招标文件“第四章评标办法”P35页评分标准中人员素质“2、《食品检验工》：具备中、高级食品安全管理员，每提供1个有效高级食品安全员证的，得2分（最高2分）。”

事实依据： 食品安全员最具含金量和权威性的证书为市场监督部门每年对餐饮服务单位培训考核颁发，全称为食品安全管理员，并无高级之分

答：按招标文件执行

3：招标文件“第四章评标办法”P35页评分标准中人员素质“4、《公共营养师》： 具备高级公共营养师，每提供1个证书，得2分（最高4分）。”

事实依据： 公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。根据《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定（国发〔2016〕68号）》，公共营养师自2016年12月8日取消 。营养配餐师具有同等效力和含金量及权威性。

答：“第四章评标办法”P35页评分标准中人员素质“4、《公共营养师》： 具备高级公共营养师，每提供1个证书，得2分（最高4分）。”现修改为“第四章评标办法”P35页评分标准中人员素质“4、《公共营养师》： 具备营养配餐师，每提供1个证书，得2分（最高4分）。”

4：招标文件“第四章评标办法”P35页评分标准中食品安全管理“2、2021年1月至5月，连续5个月都有十大原料及餐具获得CMA计量认证认可标识的检验检疫的报告（大米、蔬菜、猪肉、水产、家禽、面粉、调和油、河粉、鸡蛋、菜肴成品、餐盘、汤碗、匙羹），每提供完整1个月的十大原料及餐具检验报告，得2分，此项满分10分。”

事实依据： 此项要求的十大原料及餐具只有餐具是可以由投标供应商进行送检，其余十大原料均是由供货商提供检验报告，此项要求无法体现投标供应商的实力与食品安全意识，且严格规定了时间的限制，具有严重的倾向性。食品安全管理方面理应由投标供应商出具自己公司为主体进行送检的检验报告为衡量标准。

答：按招标文件执行

5：招标文件“第四章评标办法”P35页评分标准中食品安全管理“3、每年有对温湿度计、电子台称、中心温度计的第三方校准报告，得2分。”

事实依据： 此项要求的对温湿度计、电子台称、中心温度计均是由供货商提供检验报告，此项要求无法体现投标供应商的实力与食品安全意识，且规定了每年的时间限制，具有严重的倾向性。食品安全管理方面理应由投标供应商出具自己公司对中标后购买此类设备的承诺函。

答：按招标文件执行

6：招标文件“第四章评标办法”P35页评分标准中企业实力“2、具有500万元有效《餐饮责任保险》，提供保险证明和发票的得4分。”

事实依据： 目前属于餐饮服务单位的保险分为食品安全责任险和公众责任险。餐饮责任保险可能为一特定条件，且限制了保单金额，具有严重的倾向性。

答：“第四章评标办法”P35页评分标准中企业实力“2、具有500万元有效《餐饮责任保险》，提供保险证明和发票的得4分。”现修改为“第四章评标办法”P35页评分标准中企业实力“2、具有500万元有效《食品安全责任保险》，提供保险证明和发票的得4分。”

三、补充内容

1.采购人信息

名 称： 阜阳市第十九中学

地 址： 颍泉区105国道与古泉路交汇处

联系方式： 13956799116

2.采购代理机构信息

名 称：安徽同舟工程咨询有限公司

地 址：阜阳市颍州区碧桂园黄金时代6幢1单元1702室

联系方式： 13034076827 、18010999231

3.项目联系方式

项目联系人： 张工、邓工

电 话：0558-3722286