天津市文化和旅游局食堂食材供货项目

竞争性磋商文件

项目编号：YHZB2021-S-024

天津宇和工程咨询有限公司

目 录

TOC \o "1-3" \h \z \u HYPERLINK \l _Toc9578 第一部分 磋商邀请函 3

第二部分 磋商项目要求 7

第三部分 供应商须知 26

第四部分 合同草案 44

第五部分 响应文件格式 47

第一部分 磋商邀请函

受天津市文化和旅游局委托，天津宇和工程咨询有限公司将以竞争性磋商方式，对天津市文化和旅游局食堂食材供货项目 实施政府采购，现欢迎合格的供应商参加磋商。

项目名称及编号

1. 项目名称：天津市文化和旅游局食堂食材供货项目

2. 项目编号：YHZB2021-S-024

项目内容

天津市文化和旅游局食堂食材供货项目 ，本项目不接受进口产品、外国企业参加磋商。

项目预算： 116 万元

项目需要落实的政府采购政策

根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库﹝2020﹞46 号）规定，本项目专门面向小型、微型企业采购。

2. 根据财政部发布的《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》规定，监狱企业视同小型、微型企业。

3. 根据财政部、民政部、中国残疾人联合会发布的《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》规定，残疾人福利性单位视同小型、微型企业。

注：小微企业以供应商填写的《中小企业声明函》为判定标准，残疾人福利性单位以供应商填写的《残疾人福利性单位声明函》为判定标准，监狱企业须投标人提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件，否则不予认定。以上政策不重复享受。

供应商资格要求：

供应商须提供有效期内的营业执照等证明文件；

供应商须提供有效期内的食品经营许可证；

供应商须提供经会计师事务所审计的2019年度或2020年度财务审计报告或响应文件开启时间前6个月以内银行出具的资信证明；

供应商须提供2021年至少一个月缴纳社会保障资金的相关证明材料，依法不需要缴纳社会保障资金或由第三方缴纳社会保障资金的提供相应文件说明；

供应商须提供2021年至少一个月依法纳税的相关证明材料，依法免税或者零申报的提供相应文件说明；

供应商须提供响应文件截止日前3年在经营活动中没有重大违法记录的书面声明原件（截至提交响应文件截止日成立不足3年的供应商可提供自成立以来无重大违法记录的书面声明）；

按照《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125号）的要求，查询开标当日“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）的信息，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，拒绝参与政府采购活动，同时对信用信息查询记录和证据进行打印存档；

供应商须提供法定代表人授权书；

本项目不接受联合体参与磋商。

本项目仅限小型、微型企业、监狱企业、残疾人福利性单位参与，供应商须提供加盖公章的《中小企业声明函》或《残疾人福利性单位声明函》或监狱企业提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件。

获取磋商文件时间、地点、方式及磋商文件售价

1. 获取磋商文件的时间：2021年07月12日至2021年07月19日出售磋商文件，每日9：00-12：00，14：00-17：00（法定节假日除外）。

2. 获取磋商文件的地点：天津宇和工程咨询有限公司（天津市南开区黄河道格调大厦405室）获取。

3. 获取磋商文件的方式：

（1）现场获取，每日9：00-12：00，14：00-17：00（法定节假日除外）：（2）报名时须携带法定代表人授权书原件；（3）供应商须在《天津市政府采购网》（网址： http://tjgp.cz.tj.gov.cn/gys_login.jsp）上完成注册并成为合格供应商。

4. 磋商文件的售价：本标书售价500元，一经售出，概不退还。

响应文件提交的截止时间、开启时间及地点

1. 响应文件提交的截止时间：2021年07月23日上午9点30分00秒

2. 响应文件开启时间：2021年07月23日上午9点30分00秒

3. 响应文件开启地点：天津市南开区黄河道格调大厦401室。

项目联系人及联系方式

1. 联系人：梁盈、海南

2. 联系电话：022-58569836

采购人的名称、地址和联系方式

1. 采购人名称：天津市文化和旅游局

2. 采购人地址：天津市河西区梅江道20号

3. 采购人联系人：韩老师

采购人联系电话：022-83602711

采购代理机构的名称、地址和联系方式

1. 采购代理机构名称：天津宇和工程咨询有限公司

2. 采购代理机构地址：天津市南开区黄河道格调大厦405办公室

3. 采购代理机构联系电话：022-58569836

采购代理机构邮政编码：300102

采购代理机构电子邮箱：yuhezixun_tj@126.com

质疑、投诉方式

供应商认为磋商文件或磋商公告使自己的合法权益受到损害的，可以在获取磋商文件之日或磋商公告期限届满之日起7个工作日内，以书面形式向采购人、天津宇和工程咨询有限公司提出质疑，逾期不予受理。供应商对质疑答复不满意的，或者采购人、采购代理机构未在规定期限内作出答复的，供应商可以在质疑答复期满后15个工作日内，向同级财政部门提出投诉，逾期不予受理。

公告期限

磋商公告的公告期限为3个工作日。

其他事项

1. 本项目缴纳投标保证金：23000元整，缴纳方式：非现金，推荐使用电汇。供应商最迟应在响应文件提交截止时间前将投标保证金交至招标代理机构并取得收据，电汇、支票等缴纳方式的收到保证金时间以保证金到账时间为准，如出现电汇、支票转账未到账等情况，按供应商未缴纳保证金处理。（汇款信息需标注所投项目编号）

汇款信息： 开户名：天津宇和工程咨询有限公司

开户行：兴业银行天津广开支行

账 号：441210100100145021

第二部分 磋商项目要求

一、商务要求

（一）报价要求

1. 报价以人民币填列。

2. 供应商的报价应包括：配送人员工资、福利、社险、住房公积金等人工费用、一年的食材费用、运输费、办公费、企业利润及税金等为完成磋商文件规定的一切工作所需的全部费用。供应商所报价格应为最终优惠价格。

3. 验收及相关费用由供应商负责。

（二）服务要求

1. 供应商提供详细的服务方案。

（三）时间、地点要求

1. 时间要求：自合同签订之日起一年（特殊情况以合同为准）。

2. 服务地点：天津市河西区梅江道20号梅地亚艺术中心北楼（特殊情况以合同为准）。

（四）付款方式

合同签订生效后，按月度据实结算费用。每月15日之前依据经采购人确认的《交接验收单》据实结账，如有违约、违规等情况，根据实际处罚后结算。（特殊情况以合同为准）。

（五）磋商有效期：本项目磋商有效期为60天。

（六）投标保证金和履约保证金

1．投标保证金金额：详见第一部分 磋商邀请函

2. 本项目不收取履约保证金。

注：供应商银行账户电汇（汇款单位须与供应商名称一致，总公司参与磋商分支机构汇款或分支机构参与磋商总公司汇款均无效），在电汇时请各单位注明项目编号，及时与招标代理公司取得联系并凭加盖供应商公章的汇款凭证至代理公司获取收据。

保证金的退还：从网上成交公告发布之日起，未成交单位持往来收据原件（须加盖未成交单位的财务章）及汇款信息至天津宇和工程咨询有限公司办理退还保证金事宜，成交单位保证金退还在合同签订后5个工作日内持与采购人签订的合同原件（招标代理留存）、往来收据原件（须加盖交公单位的财务章）及汇款信息按以上要求办理退还保证金事宜。

（七）其他要求

1. 供应商须整包进行磋商，不得拆包分项磋商。

2. 未经采购人同意，成交单位不得转让合同，不得转包或分包。

3.本项目由采购人自行验收。

二、技术要求

（一）供应商须承诺所提供的服务、人员及设备符合相关国家强制性规定。

（二）具体需求详见本部分项目需求书。

三、磋商程序

（一）购买磋商文件

供应商应在竞争性磋商公告发布后到代理公司购买竞争性磋商文件。

（二）纸质响应文件的递交

按照规定的时间，供应商须到指定地点递交纸质响应文件。

（三）参加人员及要求

1. 供应商须由法定代表人或其授权的本单位正式员工作为委托代理人参加磋商，随时准备对磋商小组的询问予以解答。并于递交响应文件时提供由法定代表人签章授权书的原件，该代理人在授权书上应标明有效联系方式，该方式从评审到合同履行结束有效。

2. 法定代表人或其代理人参加磋商时，须携带身份证或其他与法定代表人或其代理人身份相符的有效证件原件，以备查验，未按时提供的视为无效磋商。

（四）磋商步骤

1. 第一步：至响应文件开启时间，由供应商的法定代表人或其代理人检查响应文件的密封情况；经确认无误后，由采购人或者采购代理机构工作人员拆封第一阶段响应文件。

2.第二步：对供应商的资格进行审核，即审核供应商是否满足实质性资格要求。须经磋商小组认定供应商资格合格后，方可进入技术磋商部分。

对供应商的资格审核内容如下：

附表：资格审核表

序号	项目内容	合格条件
1	供应商须提供有效期内的营业执照等证明文件	响应文件中提供复印件加盖公章
2	供应商须提供有效期内的食品经营许可证；	响应文件中提供复印件加盖公章
3	供应商须提供经会计师事务所审计的2019年度或2020年度财务审计报告或响应文件开启时间前6个月以内银行出具的资信证明	响应文件中提供复印件加盖公章，注：1、提供审计报告的，非年度审计报告不予认可；2、提供资信证明的，资信证明如注明了接收单位或项目名称或项目编号，接收单位须为本项目采购人或天津宇和工程咨询有限公司，项目名称或项目编号须与本项目名称编号一致，否则不予认可
4	供应商须提供2021年至少一个月缴纳社会保障资金的相关证明材料，依法不需要缴纳社会保障资金或由第三方缴纳社会保障资金的提供相应文件说明	响应文件中提供复印件加盖公章
5	供应商须提供2021年至少一个月依法纳税的相关证明材料，依法免税或者零申报的提供相应文件说明	响应文件中提供复印件加盖公章
6	供应商须提供响应文件截止日前3年在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（截至提交响应文件截止日成立不足3年的供应商可提供自成立以来无重大违法记录的书面声明）	响应文件中提供书面声明加盖公章
7	按照《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125号）的要求，查询开标当日“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）的信息	对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，拒绝参与政府采购活动，同时对信用信息查询记录和证据进行打印存档。总公司参加磋商的，查询分公司如存在上述不良记录视同总公司存在不良记录，分公司参加磋商的，查询总公司如存在上述不良记录视同分公司存在不良记录。
8	供应商须提供法定代表人授权书	响应文件中提供法定代表人授权书和被授权人身份证明复印件加盖公章，法定代表人参加磋商的也须按磋商文件格式提供本授权书
9	本项目仅限小型、微型企业、监狱企业、残疾人福利性单位参与，供应商须提供加盖公章的《中小企业声明函》或《残疾人福利性单位声明函》或监狱企业提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件	响应文件中提供加盖公章的《中小企业声明函》或《残疾人福利性单位声明函》或监狱企业提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件复印件加盖公章

（1）上述列表内资格审核内容要求提供原件的，除在响应文件内提供复印件加盖公章外，还须在响应文件外单独提交原件，至响应文件提交的截止时间未提供者取消磋商资格；未要求提供原件的按上述列表要求在响应文件中提供。

（2）对响应文件提交的截止时间后供应商提交、补交的资质性文件，资格审核时不予承认。

响应文件内容及所附证明材料需内容完整并清晰可辩，所附证明材料不得出现不完整或字迹、印章模糊的情况，否则按无效页处理。

资格审查结束后，磋商小组对资格合格的供应商响应文件的有效性、完整性和响应程度进行审查。审查时，可以要求供应商对响应文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容等做出必要的澄清、说明或者更正。供应商的澄清、说明或者更正不得超出响应文件的范围或者改变响应文件的实质性内容。

磋商小组要求供应商澄清、说明或者更正响应文件应当以书面形式做出。供应商的澄清、说明或者更正的文件应当由法定代表人或其授权代表签字或者加盖公章。由授权代表签字的，应当附法定代表人授权书。供应商为自然人的，应当由本人签字并附身份证明。

3. 第三步：磋商小组所有成员集中与单一供应商分别进行磋商。在磋商过程中，磋商小组可以根据磋商文件和磋商情况实质性变动采购需求中的技术、服务要求以及合同草案条款，但不得变动磋商文件中的其他内容。实质性变动的内容，须经采购人代表确认。

对磋商文件做出的实质性变动是磋商文件的有效组成部分，磋商小组应当及时以书面形式同时通知所有参加磋商的供应商。

供应商应当按照磋商文件的变动情况和磋商小组的要求重新提交响应文件，并由其法定代表人或授权代表签字或者加盖公章。由授权代表签字的，应当附法定代表人授权书。供应商为自然人的，应当由本人签字并附身份证明。

未实质性响应文件的响应文件按无效响应处理，磋商小组应当告知提交响应文件的供应商。

4. 第四步：经磋商确定实质性响应的供应商后，磋商小组应当要求所有实质性响应的供应商在规定时间内提交最后报价。若在磋商过程中，磋商小组未实质性变动采购需求中的技术、服务要求以及合同草案条款，第二阶段响应文件即作为最终报价。若磋商小组实质性变动了采购需求中的技术、服务要求以及合同草案条款，则要求所有实质性响应的供应商在规定时间内提交最后报价。

5. 第五步：经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小组采用综合评分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。

6. 第六步：磋商小组应当根据综合评分情况，按照评审得分由高到低顺序推荐成交候选供应商，并编写评审报告。评审报告应当由磋商小组全体人员签字认可。磋商小组成员对评审报告有异议的，磋商小组按照少数服从多数的原则推荐成交候选供应商，采购程序继续进行。对评审报告有异议的磋商小组成员，应当在报告上签署不同意见并说明理由，由磋商小组书面记录相关情况。磋商小组成员拒绝在报告上签字又不书面说明其不同意见和理由的，视为同意评审报告。

七、评分因素及评标标准

（一）采用“综合评分法”的评审方法。评审采用百分制，磋商小组各成员分别独立对实质上响应文件的供应商进行逐项评价打分，对磋商小组各成员每一因素的打分汇总后取平均分，该平均分为供应商的得分。

（二）成交候选供应商产生办法：响应文件满足磋商文件全部实质性要求且按评审因素的量化指标评审得分由高到低的顺序确定成交候选供应商。评审得分相同的，按照最后报价由低到高的顺序推荐。评审得分且最后报价相同的，按照技术指标优劣顺序推荐。

（三）评分因素及评审标准

第一部分价格（10分）			分值
1	价格	（1）投标报价超过采购预算的，投标无效，未超过采购预算的投标报价按以下公式进行计算 （2）投标报价得分=（评标基准价/评标价）×10 注：满足磋商文件要求且评标价最低的评标价为评标基准价	10分
第二部分客观分（20分）			分值
1	供应商业绩	提供合同签订日期在2018年1月1日后至今已完成的食材配送同类型案例，并附相关证明资料，否则不予认定加分。1个业绩3分，最高6分。 服务项目案例具体要求如下： ①合同。包括买卖双方名称及盖章、服务内容、签订日期； ②采购人出具的验收合格的验收报告，须加盖采购人公章； ③采购人出具的成功履行合同的相关证明材料，须加盖采购人公章； ④第②、③项可提供任意一项。须提供①项+②项或①项+③项才被视为有效案例。 注：上述合同签订乙方须与投标人（报名单位）名称一致，上述证明材料的用户盖章名称须与合同签订甲方一致，响应文件中提供上述证明材料复印件并加盖公章，否则不予认定。开标现场要求提供上述证明材料原件查验。相关证明材料原件要求与响应文件同时递交，如未提供或未按要求递交则不予认定。	6分
2	原材料采购 渠道溯源	提供原材料及辅助材料采购渠道溯源（包含但不限于肉类、禽类，水产类、大米、面粉及食用油等），采购原材料须为经过检验或检疫的合格产品。 每提供一项采购渠道证明得1分，最高5分；所提供渠道证明缺项或未提供不得分。 注：采购渠道证明须提供有效的相关证明资料复印件，具体要求如下： ①与供货商签订的有效期内的供货协议； ②供货商营业执照； ③有效的食品经营许可证或食品生产许可证或食品流通许可证或食品卫生许可证； ④第三方检测机构出具的原材料及辅助材料的检验、检测报告（肉禽类提供检疫合格证）； 须提供①项+②项+③项+④项才被视为有效采购渠道。	5分
3	人员持证情况	拟派服务人员（要求年龄在50周岁以下）均须持有效期内的健康证，响应文件中提供证书复印件并加盖公章。持有健康证人员为4人及以上，2分；未提供、持证不齐全或其他，0分。	2分
4	项目使用车辆情况	供应商具备配送车辆，并提供相关证明资料，否则不予认定加分。 有效的相关证明材料具体要求如下： ①如非供应商自有车辆须提供有效期内车辆租赁协议复印件加盖公章。包括车型、车牌照号及车辆租赁的服务内容； ②与自有或租赁车辆对应的有效期内且年检合格的行驶证复印件； ③车辆照片，要求照片清晰度高，车辆牌照号清晰可见。 如非供应商自有车辆须提供①项+②项+③项才被视为有效证明材料。如为供应商自有车辆须提供②项+③项才被视为有效证明资料。自有车辆的行驶证所有人须与供应商名称一致，否则不予认定。 提供齐全得2分，未提供或其他0分。	2分
5	实施能力	供应商具备独立的蔬菜基地，要求提供有效的相关证明资料，否则不予认定加分。 有效的相关证明材料具体要求如下： ①若蔬菜基地非供应商所有，响应文件中须提供蔬菜基地不少于2张的实景照片及租赁协议（租赁协议承租人须为供应商本单位签署的）复印件并加盖公章，租赁协议内容须包括协议期限，使用地点等； ②若蔬菜基地为供应商所有，响应文件中须提供蔬菜基地不少于2张的实景照片及土地使用权证书复印件并加盖公章，土地使用权证书须为供应商本单位的，土地使用权人与供应商名称一致。 上述证明材料提供齐全：3分，未提供或其他：0分。本项得分最高3分。	3分
6	扶贫政策响应评价	供应商支持扶贫政策，具备与贫困地区供货商签订的采购合同等相关证明文件，响应文件中提供证明文件复印件并加盖公章。每具备1项得1分，最高2分；不具备或其他，0分。	2分
第三部分主观分（70分）			分值
1	服务点对点 应答	所提供的服务点对点应答满足磋商文件项目需求 ①无负偏离：8分； ②有1项负偏离，减1分，最低0分。 注：技术要求点对点应答表中投标应答只注明“符合”、“满足”等类似无具体内容的表述，将被视为不符合（低于）磋商文件要求。	8分
2	组织机构设置及人员配备评价	组织机构设置合理，专业管理人员、其他人员配备齐全，人员岗位分配合理：8分； 组织机构设置较为合理，专业管理人员、其他人员配备较为齐全，人员岗位分配较为合理：5分； 组织机构设置合理性一般，专业管理人员、其他人员配备一般：3分； 无组织机构设置、人员配备及人员岗位分配情况：0分。	8分
3	针对本项目特点的专业化配送及运输服务方案	配送及运输服务方案，根据设备配置齐全程序、合理性及配送、运输方案的可行性及科学合理性综合评审打分。 整体方案完整且科学合理：8分； 整体方案较为完整、较为科学合理性：5分； 整体方案完整性、合理性一般：3分； 整体方案不完整且不符合科学合理性：0分。	8分
4	综合管理规章制度评价	综合管理规章制度齐全合理、切实可行：8分； 综合管理规章制度较为齐全合理、基本可行：5分； 综合管理规章制度合理性、可行性一般：3分； 综合管理规章制度不够齐全，明显低于磋商文件要求或未应答：0分。	8分
5	食品安全保证措施及方案	食品安全的保证措施及方案，根据措施与方案的可行性及科学合理性综合评审打分。 食品安全方案全面具体且科学合理：8分； 食品安全方案较为全面具体、较为科学合理：5分； 食品安全方案完整性、合理性一般：3分； 食品安全方案不完整且不符合科学合理性：0分	8分
6	人员保密管理方案评价	人员保密方案规范、切实可行：8分； 人员保密方案较为规范、切实可行：5分； 人员保密方案可行性一般：3分； 无人员保密方案：0分。	8分
7	应急预案	方案中应体现紧急预案，突发事件应急保障措施合理，切实可行：8分； 方案中应体现紧急预案，突发事件应急保障措施较为合理，可行性较好：5分； 方案中应体现紧急预案，突发事件应急保障措施合理性、可行性一般：3分； 方案中应体现紧急预案，突发事件应急保障措施不合理，可行性较差或未提供：0分。	8分
8	投诉流程、满意度调查制度评价	投诉流程、满意度调查制度齐全、合理，切实可行：8分； 投诉流程、满意度调查制度较为齐全、合理，可行性较强：5分； 投诉流程、满意度调查制度基本齐全、合理，可行性一般：3分； 无投诉流程、满意度调查制度：0分	8分
9	服务承诺评价	服务承诺全面具体、切实可行：6分； 服务承诺较为全面、可行性较强：4分； 服务承诺全面性一般、可行性一般：2分； 无服务承诺：0分；	6分
合 计			100分

第四部分 响应文件质量减分

（一）有下列情形之一的，减2分：

1. 响应文件不完整，缺页的，非实质性内容缺少签字或盖章的；

2. 响应文件无页码、无目录的，目录与页码不对应的；

3. 响应文件未装订、装订有误的；

4. 响应文件正本文件、副本文件内容不一致的；

5. 响应文件未按竞争性磋商文件要求密封的；

6. 不按照竞争性磋商文件要求制作响应文件，复制竞争性磋商文件的相关部分内容作为其响应文件的一部分的；

7. 响应文件内容无法辨认的，包括盖章不清楚、印刷不清楚、字迹模糊等情形的；

8. 响应文件对同一问题的前后描述不一致的（点对点应答与证明材料不一致、金额数字与中文不一致、身份证号与身份证复印件不一致包含在本情形之内）；

9. 未在规定时间内答复磋商小组提出的问题的；

10.响应文件中出现非本项目相关内容的。

项目需求书

本项目所属行业为 餐饮业 。

一、服务要求

第一条 每日上午9:00前配送当日货物，遇特殊情况按照需方要求的时间随时准时配送(限30分钟内)。运送过程中发生的运输、装卸等费用由供应商承担。送货地点：天津市河西区梅江道20号梅地亚艺术中心北楼。

第二条 供方应确保参与配送工作的相关人员身体健康并持有从业人员健康证明，无病毒性肺炎、伤寒、痢疾、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等传染性疾病。对配送车辆定期进行消毒。

第三条 供方在供应保障全过程中，不得冠以或提及需方单位名称，不准向外泄露需方供应保障情况，对外不得谈及需方任何情况。

第四条 供方保障单位配送的食品原材料必须质量合格，如有以次充好现象发生需方有权在合同期内暂停或解除供方的配送工作。

第五条 食堂管理员和配送人员接收时需进行签字确认，做好交接的记录工作，每日提供供货明细。交接过程中采购人可安排专人在场负责监管。食堂管理员和配送人员须按照采购人要求每日做好食材签收及验收工作，确保所接收食材品质优良，不缺斤少两并提供正规票据。

第六条 配送食品的计量以送到食堂时的复秤为标准。

第七条 支持扶贫政策，在食材采购过程中按照相关扶贫政策要求执行。

第八条 配送食品应与市场批发价与零售价之间(含税)。

二、所需食材及要求

（一）材料分类：食堂所需食材（蔬菜类、肉类、面点、豆制品、干货类、药料类、水果等等）的供应及相关服务。如下（包括但不限于）：

蔬菜类：西红柿、黄瓜、香椿苗、百合、苦瓜、黄豆芽、绿豆芽、茄子、豆王、香芹、西芹、丝瓜、娃娃菜、洋白菜、大白菜、口蘑、荷兰豆、菠菜、小白菜、油麦菜、油菜、土豆、金瓜、麻山药、紫薯、玉米、花生、毛豆、香菜、小葱、大葱、姜、蒜、青椒、尖椒、杭椒、长豆角、蒜台、冬瓜、红椒、紫洋葱、韭菜、西葫芦、香菇、杏鲍菇等等。

肉类：牛肉、羊肉、猪头肉、肘子、带皮五花肉、通脊、松板肉、培根、脊骨、鸡翅、琵琶腿、鸡大腿、鸭头、鸭脖、毛肚、百叶、鸭血、鱼丸、蟹棒、虾仁、鱿鱼、猪腰、羊腿、羊排、鸡软骨、牛骨髓、凤爪、猪蹄、排骨、肥肠、虾皮、鸭胸、龙利鱼、草鱼、海鲈鱼、三黄鸡、带鱼、鲜虾、花蛤、羊肉片、鱼头、鸭子、小河虾等等。

面点：大米、面粉、玉米面、玉米渣、小米、紫米、八宝米、绿豆、黄豆、红小豆、红枣、黑豆、薏米、高粱米、豆面、面片、杂面、挂面、黄油、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、白芝麻等等。

豆制品：腐竹、豆腐丝、豆干、盒豆腐、鸡蛋豆腐、豆腐、芸丝、凉皮、扒糕、凉粉、拉皮等等。

干货类：海带、花生米、腰果、黄花、木耳、银耳、龙须、粉条、粉丝、海带丝、皮蛋、咸鸭蛋、鸡蛋、蛰头等等。

药料类：辣椒、花椒、八角、小茴香、孜然、毕抜、香叶、草果、白扣、白芷、丁香、桂皮、良姜、麻椒、豆豉等等。

水果：西瓜、火龙果、哈密瓜、伊丽莎白、香梨、香蕉、樱桃、橙子、苹果、红樱柿等等。

（二）质量要求

1、果蔬类

外观色泽正常、无变暗、表皮无褶皱、无斑点、无水锈、无虫眼、无病害及腐烂、无水分丢失、无不正常外来水分、无刺伤、无碰压伤、形态正常、果梗完整。色泽正常指成熟时应具有的色泽。并且安全卫生优质新鲜，不得检出违禁药物残留物；产品质量符合国家有关规定，保证食用安全。农药残留应符合国家食用农产品质量安全标准。

2、大米、小麦粉

大米、小麦粉必须是品牌产品并具有注册商标，符合现行国家有关技术质量标准，并取得食品安全生产许可。

（1）大米要求要求色泽正常，富有光泽，米粒饱满均匀，颗粒没有生霉，无虫，无其他杂质、爆腰（米粒上有裂纹）、腹白（米粒上乳白色不透明部分叫腹白）等，应具有新鲜粮食香味。具体品质指标如下：

水分≤15.5%； 碎米总量≤7.5%； 小碎米≤0.5%  不完善粒≤3.0%； 最大限量杂质≤0.25%； 糠粉≤0.20% ；矿物质≤0.02%； 带壳颗粒≤3（粒/Kg）； 稻谷粒≤4（粒/Kg）；黄曲霉素B1≤10ug∕㎏；黄粒米≤1.0%； 色泽、气味、口味正常。 

（2）小麦粉要求色泽正常，干爽无异味无异物，不含杂质，不可有霉变，陈旧味及其它异味，应具有小麦粉特有香味，具体品质指标见下： 

水分≤14.0%； 灰分(以干物计)≤0.70%； 含砂量≤0.02%；  面筋质(以湿重计)≥30.0%； 磁性金属物≤0.003g/kg；  脂肪酸值(以湿基计)≤80 mgkoh∕100g； 过氧化苯甲酰≤0.06g/kg； 黄曲霉素B1≤5ug∕㎏；粗细度：CB36号筛全通，CB42号筛留存≤10.0% ；色泽、气味、口味正常。

（3）包装及标志：包装应符合国家相关规定和卫生要求；采用包装袋，包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密，无破损。包装袋应有产品名称、注册商标、SC标识及编号、净含量、执行标准、质量等级、厂名厂址、生产日期、保质期标志。大米、小麦粉必须是正规厂家生产的质量等级为一级大米和特制一等小麦粉的合格产品，要符合国家一级大米和特制一等小麦粉安全标准等有关规定，并确保供货时离产品保质期截止日期分别不得少于70天和60天。

（4）中标供应商供货时每批次大米应随货同行产品检验报告单。

3、调料类： 

包装及标志：包装应符合国家相关规定和卫生要求；采用包装袋，包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密，无破损。包装袋应有产品名称、注册商标、SC标识及编号、净含量、执行标准、质量等级、厂名厂址、生产日期、保质期标志。

4、冷冻品类：

包装及标志：包装应符合国家相关规定和卫生要求；采用包装箱，包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密，无破损。包装袋应有产品名称、注册商标、SC标识、净含量、执行标准、质量等级、厂名厂址、生产日期、保质期标志，色泽均匀、形态完整、具有冷冻产品应有的滋味喝气味。

5、肉类：

所供肉类必须经卫生检验部门检疫，达到食品安全要求。色泽鲜亮、无异味，无杂物；有产品名称、生产厂家、生产日期、保质期、保存条件、检验证明。

6、鲜活水产品：

产品规格、产地与使用部门的要求相一致。产品保持鲜活、体态完整、色泽明亮、花纹清晰、无异味。产品有正规渠道和来源。

7、杂粮、豆制品类：

色泽明亮均匀、形态完整、无异味、无霉变、无蛀虫、无水份、无杂质、每批送货的质量保持一致。有正规的渠道和检验证明。

8、鸡蛋要求： 所供鸡蛋是产出不超过一周的新鲜鸡蛋；质量符合国家有关规定,并执行国家鲜鸡蛋卫生标准要求，保证新鲜，食用安全；鸡蛋感官指标及标准：蛋壳外观清洁完整且色泽正常（具有禽蛋固有的色泽）、无破裂、无异味、无杂质、内容物不得有血块及其他鸡组织异物、并符合国家鲜鸡蛋卫生标准；每500克鸡蛋平均控制在8-9颗；鸡蛋生产厂家应具有动物防疫条件合格证。

9、所供食材杜绝一切转基因食品。

三、服务人员要求

1、人员配置：4人（司机2名、配送人员2名）

2、配置要求：性别不限，年龄：50周岁以下，身体健康，需持有有效期内健康证。工作人员态度端正，服务热情，能适应本岗工作。为避免劳动用工风险，保证员工队伍的稳定，合理设置工作时间和劳动强度，所配置服务岗的人员工资标准须符合天津市最低工资标准，并为员工缴纳社会保险和提供必要的劳动保护用品等，每年健康查体。司机须持证上岗。

四、其他要求

1、贮存要求：食品应贮藏在阴凉、干燥、通风良好的场所；不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同室贮存或运输。

2、运输要求：运输食品应使用厢式货车，避免日晒、雨淋、容器内应避免因重量或机械压伤、压破、不得与有毒、有害或其他影响产品质量的物品混装运输，运输过程中要轻拿轻放。

3、对于每日所需供应的食材详细清单，需方将于前一日下午17:00时前发送给供货商。对于每日供货的货物，对比每日所需供应的货物详细清单需方允许供应商每次供货有1-2个种类货物的偏差，但是须与需方协商，经需方同意方可变更食材。

4、每日送货须附带发货清单。

5、 结算方式：于次月15日前凭借上月每日的交接单为标准，据实结算。（除特殊情况外）对于结算过程中发生的发票错误或其他事项，供应商应按需方要求重新开具发票或采取需方认可的其他处理方式。

6、供应商建好采购台账，包括时间、数量、地址、经办人等，实现产品质量可追溯；

7、售后服务

提供的所有货物应当是正厂出品、配套且全新的、符合国家卫生质量检测标准；所提供的货物开箱后，发现有任何问题（包括外观损伤），由供方无偿更换；

明确售后服务能力，包括售后服务、响应时间等；

8、特别说明：考虑到我单位的工作性质及实际情况，供方对需方提出的需求（包含货物供货数量、供货质量、配送及其他服务等）应尽量配合，特殊情况协商确定，对于双方商定事项，供方未按要求执行的，在送货中出现质量问题的一次警告；两次暂停3个月配送；三次直接解除合同，责任完全由供应商承担；对于对我单位工作造成不良影响或严重后果的，我方直接解除合同，并由供方支付50000元赔偿；对于违法犯罪、构成刑事责任的移交有关部门处理。

中标供应商在合同执行过程中应认真遵守国家法律、法规，坚持公平、公正、诚实信用的原则，规范业务开展，营造良好的合作关系，达到共赢，不得以任何形式向任何单位、个人披露项目信息，不得公开和提供有关项目情况，未经同意，不得将取得的资料用于合同范围以外的事项。中标供应商要严格执行我单位的各项规章制度、内部管理办法；中标供应商要对所提供的货物及服务负完全责任，并承担全部法律责任。

五、天津市文化和旅游局食堂全年采购量预算汇总表

编号	名称	规格	单位	数量
1	面条	机制切面散装	kg	1217
2	锅巴菜	机制	kg	104
3	杂粮	散装	kg	1738
4	面包	400g/包	袋	174
5	大米	稻花香、稻花长粒香等同类型同档次， 25公斤袋装	kg	6083
6	面粉	利达、五得利特精或同档次品牌， 25公斤袋装	kg	6952
7	方便面	统一、康师傅或同档次品牌16包/箱	箱	174
8	炒面	机制散装	kg	348
9	切面	机制散装	kg	348
10	面筋	油炸散装	kg	87
11	云吞皮	机制散装	kg	87
12	泡打粉	中英牌或同档次品牌，250克包装	袋	87
13	安琪酵母	红安琪，安琪或同档次， 500克/包	袋	261
14	生粉	雪豪、百钻、中英或同档次品牌， 5公斤/袋	kg	304
15	麻酱	六必居、思盼、沙沃或同档次品牌， 325克/瓶	瓶	461
16	鸡粉	家乐、太太乐、味好美或同档次品牌， 1公斤/桶	kg	122
17	红小豆	-	kg	87
18	绿豆	-	kg	87
19	玉米面	-	kg	87
20	油	福临门、鲁花、金龙鱼或同档次品牌， 5L/桶	桶	652
21	牛奶	伊利早餐奶、蒙牛早餐奶或同档次品牌， 230ml×16袋/箱	箱	1217
22	黄豆	-	kg	435
23	豆腐	-	kg	695
24	豆腐皮丝	-	kg	217
25	稥干	-	kg	521
26	酸奶	伊利、海河、蒙牛或同档次品牌， 八连杯(100g×8)，96杯/箱	箱	435
27	鸡蛋	-	kg	5649
28	比目鱼	-	kg	869
29	带鱼	-	kg	1390
30	带皮五花	-	kg	956
31	五花肉片	-	kg	782
32	鸭胸	-	kg	435
33	棒子骨	-	kg	521
34	精猪肉馅	-	kg	435
35	虾仁	-	kg	435
36	翅根	-	kg	174
37	老火腿	-	根	348
38	精瘦肉丝	-	kg	521
39	前排	-	kg	1738
40	海参	-	kg	174
41	鸡腿	-	kg	869
42	羊排	-	kg	608
43	牛腩	-	kg	1043
44	牛棒骨	-	kg	87
45	小黄鱼	-	kg	521
46	鸡胸	大成、新希望六和、九丰或同档次品牌	kg	521
47	猪头肉	-	kg	217
48	猪肚	-	kg	261
49	虾	-	kg	435
50	鸡腿肉	大成、新希望六和、九丰或同档次品牌	kg	435
51	鸡脖	大成、新希望六和、九丰或同档次品牌	kg	130
52	鱿鱼卷	-	kg	261
53	河鱼	-	kg	695
54	玫瑰肠	-	根	261
55	鸡块	-	kg	174
56	牛肉馅	-	kg	43
57	黄油	安佳、百钻、车轮或同档次品牌	kg	261
58	苹果	散装 新鲜	kg	1304
59	哈密瓜	散装 新鲜	kg	1304
60	香蕉	散装 新鲜	kg	1304
61	西瓜	散装 新鲜	kg	869
62	火龙果	散装 新鲜	kg	521
63	猕猴桃	散装 新鲜	kg	435
64	葡萄	散装 新鲜	kg	435
65	樱桃	散装 新鲜	kg	391
66	荔枝	散装 新鲜	kg	391
67	甜瓜	散装 新鲜	kg	695
68	芒果	散装 新鲜	kg	391
69	大葱	新鲜 无烂叶	kg	1304
70	尖椒	新鲜 无虫眼	kg	1304
71	胡萝卜	新鲜 无泥巴	kg	608
72	圆白菜	新鲜 无烂叶	kg	2173
73	黄瓜	新鲜 无弯曲	kg	1825
75	豆角	新鲜 无虫眼	kg	695
76	大白菜	新鲜 无烂叶	kg	2173
77	雪里红	无带水	kg	348
78	笋丝	500g/袋 20袋/箱	kg	478
79	西红柿	新鲜 无虫眼	kg	1999
80	洋葱	新鲜 无虫眼	kg	1564
81	香菜	新鲜 无烂叶	kg	174
82	西葫	新鲜 无虫眼	kg	869
83	韭菜	新鲜 无烂叶	kg	565
84	冬瓜	新鲜 无虫眼	kg	521
85	鲜姜	新鲜	kg	435
86	白萝卜	新鲜 无虫眼	kg	869
87	茴香	新鲜 无烂叶	kg	174
88	菜花	中小企业声明函.jpg 竞争性磋商-服务-YHZB2021-S-024-小微.doc 我要登录 查看招标信息 监控对手动态 订阅合约商机 锁定一手标讯 微信扫描二维码 关注餐饮招标通 相关项目 天津静海华海绿色食品综合中心项目-农业电商展示中心提升改造工程暖通及厨房设备采购中标公示 2025-04-11 天津市高级人民法院机关 天津市高级人民法院机关食堂食材配送服务项目 (项目编号ZXGP-2025-F-098)成交公告 2025-04-11 天津市公安局和平分局机关 天津市公安局和平分局看守所2025年物业服务项目 (项目编号TJHP-2025-D-0007)成交公告 2025-04-11 天津市西青区中北镇人民政府机关 中北镇机关食堂服务 (项目编号zb2025-001)中标公告 2025-04-11 天津市和平区卫生健康委员会餐饮服务项目成交公告 2025-04-11 团泊院区职工食堂劳务外包服务项目 2025-04-11 天津市河西区城市管理综合行政执法支队 2025年度天津市河西区城市管理综合行政执法支队物业管理和餐饮服务项目 (项目编号TJHX-2025-D-0019)中标公告 2025-04-11 天津市交通运输委员会机关 天津市交通运输委员会食堂管理项目 (项目编号TJHLD-2025-003)中标公告 2025-04-10 [公开]清园监狱2025-2026年干职食堂餐饮服务项目中标公告 2025-04-10 天津市滨海新区人民政府新港街道办事处机关新港街2025年度-2026年度食堂管理服务项目_第1包(项目编号ZCZB-2025-D-039)合同公告 2025-04-10 餐饮招标通公众号 ｜ 关于我们 ｜ 会员中心 ｜ 返回首页 广告、友情链接商务合作 QQ: 445222420 版权所有2022-2024 餐饮招标通 京ICP备16007318号-45 扫码关注公众号 添加企业微信客服