惠来县华侨中学食堂委托经营管理服务项目

服务竞争性磋商文件

项目编号：GDQS2101FC07030J

采购人：惠来县华侨中学

采购代理机构：广东群升招标代理有限公司

二〇二一年七月二十六日

温馨提示！！！

（本提示内容非竞争性磋商文件的组成部分，仅为善意提醒。如有不一致的地方，以竞争性磋商文件为准）

1. 如无另行说明，提交响应文件时间为提交响应文件截止时间前30分钟内。

2. 为避免因迟到而失去投标资格，请适当提前到达。

3. 响应文件应按顺序编制页码。

4. 请仔细检查响应文件是否已按竞争性磋商文件要求盖公章、签名、签署日期。

5. 请正确填写《报价一览表》。多包组项目请仔细检查包组号，包组号与包组采购内容必须对应。

6. 如投标产品属于许可证管理范围内的，须提交相应的许可证。

%1． 投标/报价供应商请注意区分投标保证金及中标/成交服务费收款帐号的区别，务必将保证金按采购文件的要求存入指定的保证金专用账户，中标/成交服务费存入中标/成交通知书中指定的服务费账户。切勿将款项转错账户，以免影响保证金退还的速度。

%1． 采购代理机构不对供应商购买采购文件时提交的相关资料的真实性负责，如供应商发现相关资料被盗用或复制，或出现同一供应商由两名或以上授权代表报名的，应遵循法律途径解决，追究侵权者责任。对一家供应商递交两份投标/报价文件的，评委会将按采购文件中有关无效投标/报价的规定处理。

%1． 为了提高效率，节约社会交易成本与时间，希望购买了采购文件而决定不参加本次投标/报价的供应商，在投标/报价文件递交截止时间的3日前，按《投标/报价邀请》中的联系方式，以书面形式告知我公司。对您的支持与配合，谨此致谢。

%1． 由于交通、天气等状况、停车位已满或电梯拥挤等原因，建议投标/报价人代表提前15-30分钟到达开标会场，我公司所处位置有多路公共交通线路到达，地址：揭阳市榕城区东泰路以北，东泮村东雅园38、39号第7层。导航“广东群升招标代理有限公司”可到达本公司。

十一．供应商如需对项目提出询问或质疑，应按竞争性磋商文件附件中的询问函和质疑函的格式提交。

十二．首次参与政府采购项目投标的供应商，应在报名成功后最迟必须于开标前一日登录广东省政府采购网云平台进行注册。（注:已注册过账号的供应商请忽略此信息。）

目　　录

第一章 磋商邀请 4

第二章 磋商资料表 7

资格、符合性评审 9

第四章 用户需求书 15

第五章 合同通用条款 2 3

第六章 响应文件格式 2 9

第七章 磋 商 须 知 5 2

第一章 磋商邀请函

广东群升招标代理有限公司（以下简称‘采购代理机构’）受惠来县华侨中学（以下简称‘采购人’）的委托，拟对惠来县华侨中学食堂委托经营管理服务项目进行竞争性磋商采购，欢迎符合资格条件的供应商参加。

1、 采购项目编号：GDQS2101FC07030J

2、 采购项目名称：惠来县华侨中学食堂委托经营管理服务项目

%1、 采购数量 ：1项

四、项目内容及需求(采购项目技术规格、参数及要求，需要落实的政府采购政策) ：

%2. 采购项目内容：食堂委托经营管理服务

%2. 项目编号：GDQS2101FC07030J

%2. 采购项目品目：服务类

%2. 详细技术参数及执行标准等详见竞争性磋商文件中的“用户需求书”。

%2. 需要落实的政府采购政策：《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库﹝2020﹞46 号）、《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》(财库[2014]68号)、《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号)、《关于环境标志产品政府采购实施的意见》（财库〔2006〕90号、《节能产品政府采购实施意见》的通知（财库〔2004〕185号）。

%2. 监管部门：采购人上一级单位

3、 ★供应商资格：

参加本项目报价的报价人除应具备《政府采购法》第二十二条报价人资格条件外，还必须符合下列要求（按具体项目要求填写）：

1、 供应商应具备《政府采购法》第二十二条规定的条件；

2、必须具备有效的《食品经营许可证》

3、供应商必须具有独立承担民事责任能力的在中华人民共和国境内注册的法人、其他组织或自然人；

4、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动；

5、为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动。（提供《承诺函》，格式见磋商文件第六章响应文件格式）

6、在提交响应文件截止时间前响应供应商未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn) 以下任一记录名单之一：①失信被执行人；②重大税收违法案件当事人名单；③政府采购严重违法失信行为。同时，不处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。【说明：1）、由磋商小组于递交响应文件截止日在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）或中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)查询结果为准。2）、采购代理机构同时对信用信息查询记录和证据截图或下载存档。】

7、本项目只接受报名并已成功购买本磋商文件的供应商提交的投标文件。

符合以上要求的供应商，磋商小组以公开报名的方式确定其报价资格。

4、 关于拒绝存在不良信用记录的供应商参与磋商的注意事项：

1、为落实《国务院关于印发社会信用体系建设规划纲要（2014-2020年）的通知》（国发〔2014〕21号）、《国务院关于建立完善守信联合激励和失信联合惩戒制度加快推进社会诚信体系建设的指导意见》（国发〔2016〕33号）以及《国务院办公厅关于运用大数据加强对市场主体服务和监管的若干意见》（国办发〔2015〕51号）有关要求，推进社会信用体系建设、健全守信激励失信约束机制，依照《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125号）的规定，对所有参与政府采购活动的响应供应商，采购代理机构将通过“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）与中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）查询其信用记录，对被列入失信被执行人、企业经营异常名录、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信名单等存在不良信用记录的响应供应商，代理机构将拒绝其参与政府采购活动（处罚期限届满的除外）。

2、供应商在报名时须向采购代理机构提交通过“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）与中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）查询到的供应商自身的信用记录截图复印件（加盖公章）作为信用信息查询记录证据存档。采购代理机构将对供应商提交的信用记录截图复印件进行网上核对，如发现提交虚假查询信息者一律拒绝其报名。

5、 符合资格的响应供应商应当在2021年7月27日起至2021年8月2日期间（每天9∶00至12∶00，14∶30至17∶30，法定节假日除外）到广东群升招标代理有限公司（详细地址：揭阳市榕城区东泰路以北，东泮村东雅园38、39号第7层）购买磋商文件，磋商文件售价人民币150元/套，售后不退。

6、 报名时须提供如下报名资料（以下全部资料复印件加盖公章，原件审查后退回）：

（1）企业法定代表人/负责人证明书及法定代表人/负责人身份证；若法定代表人/负责人委托报名的，应出具企业法定代表人/负责人证明书和法人授权委托证明书及被委托人身份证；

（2）营业执照副本；

（3）税务登记证副本；

（4）组织机构代码证副本；

注：已取得“三证合一”的企业，对于上述（2到4项）只需提供新版“营业执照”。

（5）企业上一年度会计报表（如新公司则提供成立之日起到报名之前的会计报表）；

（6）纳税及缴纳社会保障资金证明（提供投标截止前六个月内任意一个月的凭据证明材料复印件）；

（7）为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动；（提供《承诺函》，格式见磋商文件第六章响应文件格式）

（8）响应供应商通过“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）或中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）查询到的信用记录截图复印件加盖公章；

注：文件提供人应保证以上文件真实可靠，如因所提供文件不实导致与本项目有关的任何损失由提供人承担。

7、 提交响应文件截止时间：2021年8月6日15时30分。

8、 提交响应文件地点：揭阳市榕城区东泰路以北，东泮村东雅园38、39号第7层。

9、 磋商时间：2021年8月6日15时30分。

10、 磋商地点：揭阳市榕城区东泰路以北，东泮村东雅园38、39号第7层。

11、 联系事项

1、采购人联系方式

采购人名称：惠来县华侨中学

采购人地址：惠来县华侨中学

采购人联系人：林先生

采购人联系电话：0663-6683196

2、采购代理机构联系方式

采购代理机构名称：广东群升招标代理有限公司

采购代理机构地址：揭阳市榕城区东泰路以北，东泮村东雅园38、39号第7层

采购代理机构联系人：陈小姐

采购代理机构联系电话：0663-8212178

采购代理机构传真：0663-8212178

广东群升招标代理有限公司

2021年7月26日

第二章 磋商资料表

该资料表的条款项号是与第七章《磋商须知》条款项号对应的，或增加的条款，是对第七章《磋商须知》的补充、修改和完善，如果有矛盾的话，应以本资料表为准。

	条款项号	内 容
一、说明
2.2	采购人名称：惠来县华侨中学 资金来源：预算内资金
2.3	采购代理机构：广东群升招标代理有限公司 联系人：陈小姐 联系电话：0663-8212178 联系地址：揭阳市榕城区东泰路以北，东泮村东雅园38、39号第7层。
二、竞争性磋商文件
9.1	集中答疑会或现场考察：不举行。
三、响应文件的编制
13.1	报价中不得包含磋商文件要求以外的内容，否则，在评标时不予核减。若针对本项目产品（服务）报价有缺漏项的，缺漏项部分的价格视为已包含在报价中，成交后不作任何调整。成交人需按照磋商文件要求提供货物或服务。
13.3	响应供应商所报的投标价在合同执行过程中是固定不变的，不得以任何理由予以变更
13.4	不允许有备选方案
13.5	不允许附加条件报价
18.1	1、响应供应商应在递交响应文件前提交磋商保证金人民币15000.00元。作为其响应的一部分，磋商保证金可以采用银行转账、银行电汇、金融机构、担保机构、银行或保险公司出具保函的方式提交（如采用金融机构、担保机构、银行、保险公司保函方式缴纳保证金投标时必须提供原件）。开标前前汇入以下磋商保证金专用账户。 磋商保证金专用账户如下： 收款单位名称：广东群升招标代理有限公司 开户行：中国民生银行股份有限公司揭阳分行营业部 账号：610251886（招标代理服务费请不要汇入此账号） 财务联系人：陈小姐 电话：0663-8212178 请注明事由“GDQS2101FC07030J号保证金”。 温馨提示：为防止投标截止时间前保证金未到我司指定账号导致投标无效，请尽早办理。 2、磋商保证金采用金融机构、担保机构、银行或保险公司出具保函方式提交的，保函有效期应自项目磋商之日起不低于90天，并且确保于开标前前将原件递交至采购代理机构工作人员手中。 保函递交地点：揭阳市榕城区东泰路以北，东泮村东雅园38、39号第7层
19.1	磋商有效期：90天。
20.1	响应文件份数：正本一份，副本三份，电子文件一份（不可加密）。
四、响应文件的递交
21.1	响应文件递交截止日期、时间和地点：按竞争性磋商文件第一章规定。
五、竞争性磋商流程
25.1	本次磋商依法组建磋商小组，磋商小组人数为3名单数
27.1	评审方法：经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小组采用综合评分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。
27.2	根据综合评分情况按照评审得分由高到低推荐三名成交候选人。
六、授予合同
32.1	合同签订时间：自《成交通知书》发出之日起三十日内
其他说明
/	本项目相关公告在以下媒体发布: 1、采购代理机构网站（www.gdqunsheng.com）。 2、法定媒体：中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)。相关公告在法定媒体上公布之日即视为有效送达，不再另行通知。

第三章 评分体系与标准

1. 本评审办法采用综合评分法。

2. 通过资格性和符合性审查的有效供应商方有资格提交最后报价及进行技术、商务及价格的详细评审，最后磋商小组出具评审报告。

3. 评分及其统计：按照评审程序、评分标准以及权重分配的规定，磋商小组各成员分别就各个响应供应商的技术状况、商务状况及其对竞争性磋商文件要求的响应情况进行评议和比较，评出其技术评分和商务评分、价格评分相加得出其综合得分。

4. 商务、技术评分均为所有评委评分分值的算术平均值（四舍五入后，小数点后保留两位有效数）。

资格、符合性评审

序号	评审内容
1	具备竞争性磋商文件中规定资格要求的及资格证明文件齐全；
2	磋商函已提交并符合竞争性磋商文件要求的；
3	响应供应商按竞争性磋商文件要求缴纳磋商保证金的；
4	按照竞争性磋商文件规定要求签署、盖章且响应文件有法定代表人/负责人签字或盖章（或签字人有法定代表人/负责人有效授权书）的；
5	投标报价未超过本项目的最高限价的；
6	响应文件满足竞争性磋商文件中标注★号条款的；
7	响应文件没有竞争性磋商文件中规定的其它无效投标条款的；
8	按有关法律、法规、规章不属于投标无效的。
备注：1、第5项内容在最后报价结束后进行评审。 2、响应供应商必须严格按照资格、符合性评审条款的要求如实提供证明材料并应加盖响应供应商人公章，对缺漏或不符合项将直接导致无效投标，不进入综合评分。

综合评分表

1、技术评分表：

技术部分	评审内容	评审标准	分值	权重
	质量及安全控制方案	根据各投标人在食材流通各环节（包括货物的来源、生长环境、品牌、加工、包装储存、运输等各环节）的质量保障措施及安全控制方案进行综合评审： 实施流程全面、具体，方案的针对性和可行性强，有利于提高食材质量及安全标准的，得20分； 实施流程较全面、具体，方案基本可行，可保障食材的基本质量及安全的，得 15分； 实施流程全面但不具体，方案针对性不足，有一定的可行性，对食材的基本质量及安全保障不足的，得7分； 实施流程存在错误或缺漏，方案无针对性、不可行，食材的质量及安全没有保障，或未提供的，不得分。	20	20%
	总体实施方案	所有涉及本项目配送服务的各方面方案，包括货源、采购渠道、供货保障、品质监控、日常管理组织、应急预案、物流配送方案及各种规章制度等，进行综合评审: 优: 配送服务的各方面方案完整齐全，科学合理，可行性强的，得20分; 良: 配送服务的各方面方案完整，科学合理，可行性较强的，得15分； 中: 配送服务的各方面方案基本完整，科学合理，可行性一般的，得7分; 差: 配送服务的各方面方案不完整，不合理，可行性差的，得3分; 未提供对应方案的不得分。	20	20%
	应急处理方案	根据各投标人针对食品流通环节过程可能会出现的问题 (如仓储、储运、货柜达不到标准致使食品变得不合格) 的具体方案内容进行评审： 1、方案设置合理、可行、更优:得20分; 2、方案设置基本符合实际情况，比较合理、可行: 得15分； 3、方案设置部分符合实际情况：得7分； 4、偏离本项目实际情况较大、缺乏可行性:得3分。	20	20%
	检测设备	根据投标人投入本项目的食材检测室、检测设备情况进行综合评分； 优: 自有检测室、自有检测设备且设备配置齐全、合理、先进、科学，得5分； 良: 自有检测室、自有检测设备且设备配置齐全、基本合理，得3分； 中: 自有检测室、自有检测设备但设备配置不完整，得1分 无检测设备不得分，须提供购买检测设备发票复印件	5	5%
合计			65	65%

2、商务评分表：

商务部分	评审内容	评审标准	分值	权重
	商务响应	商务响应 完全满足或优于采购项目商务要求的得5分，有一项负偏离或不满足的，本项不得分。	5	5%
	拟投入本项目检测人员情况	投入本项目的食品安全员，每人得2.5分; 须提供食品安全员的资格证书复印件。	5	5%
	食品安全责任险情况	根据投标供应商投保的食品安全责任险金额进行评分： 1、食品安全责任险金额≥500万元人民币，得5分； 2、食品安全责任险金额≤300万元人民币，得3分； 3、食品安全责任险金额≤100 万元人民币，得1分； 4、无或其他不得分。 注：须提供投标供应商投保的保单复印件并加盖投标人公章作 为评审依据	5	5%
	售后服务及出现产品质量问题退换货方案	售后服务方案包括但不限于服务承诺、售后服务技术力量等，出现产品质量问题退换货方案包括但不限于退换货流程、退换货便利性说明及响应时间承诺等进行综合评审： 退换货流程清晰，便利程度高，响应速度快，极具科学性、合理性，得10分； 退换货流程较清晰，便利程度较高，响应速度较快，科学性、合理性较高，得5分； 退换货流程基本清晰，便利程度一般，响应速度一般，有一定的科学性、合理性，得1分； 退换货流程不清晰，便利程度差，响应速度慢，或未提供的，不得分。	10	10%
合计			25	25%

（3）价格评分

评审内容	评审标准	分值	权重
最终磋商报价	价格分应当采用低价优先法计算，即满足磋商文件要求且最低的最终磋商报价为评标基准价，其价格分为满分。其他响应供应商的价格分统一按照下列公式计算： 投标报价得分=(评标基准价／最终磋商报价)×100×权重 备注：1、因落实采购政策进行价格调整的，以调整后的价格计算投标报价得分,详见《价格扣除》。 2、投标报价得分四舍五入后，小数点后保留两位有效数；	10	10%

备注：

1. 竞争性磋商文件要求提交的与评价指标体系相关的各类有效资料，响应供应商如未按要求提交的，该项评分为零分。

2. 技术、商务部分评分：所有评委评分分值的算术平均值（四舍五入后，小数点后保留两位有效数）。

价 格 扣 除

1. 价格核准：

1.1. 磋商小组详细分析、核准价格表，检查其是否存在计算上或累加上的算术错误，修正错误的原则详见第七章第26.10条相关条款。

2. 小型和微型企业产品价格扣除

2.1. 根据财政部、工业和信息化部印发的《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库﹝2020﹞46 号）的规定，对小型和微型企业产品的价格给予6%的扣除，用扣除后的价格参与评审；投标产品中仅有部分小型和微型企业产品的，则此部分按所投小型和微型企业产品的价格予以扣除。

2.2. 《政府采购促进中小企业发展管理办法》所称中小企业（含中型、小型、微型企业，下同）应当同时符合以下条件：

2.2.1. 符合中小企业划分标准；

2.2.2. 提供本企业制造的货物、承担的工程或者服务，或者提供其他中小企业制造的货物。本项所称货物不包括使用大型企业注册商标的货物。

中小企业划分标准以《工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业[2011]300号）规定的划分标准为准。

小型、微型企业提供中型企业制造的货物的，视同为中型企业。

2.3. 参加政府采购活动的中小企业应当提供《中小企业声明函》（格式见第六章响应文件格式），如响应供应商为非制造商，其代理产品的制造商也应同时提交《中小企业声明函》，否则评审时不能享受相应的价格扣除。

2.4. 监狱企业产品价格扣除

2.4.1. 监狱企业视同小型、微型企业，按上述2.1、2.2条款享受评审中价格扣除。

2.4.2. 监狱企业是指由司法部认定的为罪犯、戒毒人员提供生产项目和劳动对象，且全部产权属于司法部监狱管理局、戒毒管理局、直属煤矿管理局，各省、自治区、直辖市监狱管理局、戒毒管理局，各地（设区的市）监狱、强制隔离戒毒所、戒毒康复所，以及新疆生产建设兵团监狱管理局、戒毒管理局的企业。

2.4.3. 监狱企业参加政府采购活动时，应当提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件，否则不予认可。

2.5. 残疾人福利性单位产品价格扣除

2.5.1. 残疾人福利性单位视同小型、微型企业，按上述2.1、2.2条款享受评审中价格扣除。

2.5.2. 根据财政部、民政部、中国残疾人联合会印发的《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）的规定，符合条件的残疾人福利性单位在参加政府采购活动时，应当提供该通知规定的《残疾人福利性单位声明函》（格式见第六章响应文件格式），并对声明的真实性负责。一旦成交将在成交公告中公告其声明函，接受社会监督。响应供应商提供的《残疾人福利性单位声明函》与事实不符的，依照《中华人民共和国政府采购法》第七十七条第一款的规定追究法律责任。

2.6. 节能产品价格扣除

2.6.1. ★为完善政府绿色采购政策，简化节能（节水）产品、环境标志产品政府采购执行机制，根据《财政部 发展改革委 生态环境部 市场监管总局关于调整优化节能产品、环境标志产品政府采购执行机制的通知》（财库〔2019〕9号）和《关于印发节能产品政府采购品目清单的通知》（财库〔2019〕19号）的要求，本项目采购产品中涉及台式计算机，便携式计算机，平板式微型计算机，激光打印机，针式打印机，液晶显示器，制冷压缩机，空调机组，专用制冷、空调设备，镇流器，空调机，电热水器，普通照明用双端荧光灯，电视设备，视频设备，便器，水嘴等，供应商（投标人）须提供国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书的复印件并加盖投标供应商公章。

2.6.2. 对属于节能（政府强制采购节能产品外）、环保标志的产品的价格给予4%的扣除，用扣除后的价格参与评审

3. 响应供应商同时为小型、微型企业、监狱企业、残疾人福利性单位任两种或以上情况的，评审中只享受一次价格扣除，不重复进行价格扣除。

第四章 用户需求书

说明

1. 供应商须对同一采购项目为单位的货物及服务进行整体响应，任何只对其中一部分内容进行的响应都被视为无效投标。

2. 用户需求书中打“★”号条款为实质性条款，供应商如有任何一条负偏离则导致投标无效。

3. 用户需求书中打“◆”号的内容为采购的主要标的。

一、项目一览表

采购内容	数量	服务期限	最高限价
◆食堂委托经营管理服务	1项	合同期为三年	早餐 6元/人/餐、 午餐15元/人/餐、 晚餐15元/人/餐

注：1、早餐以自助餐形式，菜式包括油条、豆浆、豆干、面包、粥、蛋、青菜、肉等适当变动搭配，每餐共8式以上杂咸;中餐、晚餐菜式1肉1荤2素1汤为标准，经常变换菜式，有时可以用小吃代替其中一样，以分餐形式，如超过1荤2素1汤的标准则按实结算。如遇物价暴涨时用餐标准根据市场物价浮动作适当调整。

2、评分以早餐、午餐和晚餐报价总和最低的为价格分满分。

二、项目概况

惠来县华侨中学食堂位于校园内，服务于本校师生一日三餐，目前学校食堂操作间面积大约20平方米，售卖区约20平方米，餐厅面积约100平方米，20张学生餐桌可供80人同时就座。现内宿师生约200人就餐，为保障师生的饮食安全，现需采购一家有资质有经验的机构，对学校食堂进行经营及管理。

三、服务年限及管理费：合同期为三年，3000元/年管理维修费（水电费按实收取）

四、服务需求

1、成交供应商必须严格贯彻《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，确保饮食安全。有防蝇、防尘措施，严禁采购、加工、出售变质和不合格食品。米、面、油、肉、酱油、食醋等必须从正规渠道采购，（其中：米、面及食用油、酱油、食醋，要有供货方提供的卫生许可证、食品经营许可证及产品质量合格和市场准入标志；肉类须有经动物检验检疫合格证）并自觉接受市场监督部门和采购人上级主管部门、采购人管理人员的监督检查，如在经营过程中出现食品安全、卫生不合格情况，采购人有权解除合同。

2、成交供应商服务人员必须穿戴统一式样的工作服、戴工作帽、卫生口罩、卫生手套，佩带服务证上岗，并要保证个人卫生和食堂卫生，操作间物品及餐厅桌椅要摆放整齐，为采购人师生员工提供清洁良好的就餐环境。

3、供应商需要购买针对本项目食品安全责任险和食堂工作人员意外险，食堂工作人员在工作期间发生的伤残等相关费用由成交供应商自行承担，采购人不承担任何责任。

4、供应商须保证饭菜质量，根据餐标制定合理性的服务方案，提出切实可行的管理方案及运行机制等。食堂承包经营（不对外开放），成交供应商独立经营，自负盈亏，按时交纳有关费用，接受各级卫生防疫部门和学校主管部门（总务处）或伙食管理委员会的监督、检查。

5、成交供应商为校方教职工和学生提供就餐服务，师生就餐为自愿式就餐。供应商应在投标前就自行勘察现场，成交后为本项目配备服务人员（至少应明确一名项目负责人，负责食堂的经营管理）。所有从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗。

6、学校提供经营场所、部分厨房厨具（另有部分餐具需要成交供应商自行采购，学校提供餐厅主体、厨具大部分设施，尚缺的部分保障性餐具，成交供应商须自行购买此部分餐具，保障学校正常餐饮的供货。

五、用餐标准：

学校食堂用餐标准：早餐_元/人/餐，（早餐以自助餐形式，菜式包括油条、豆浆、豆干、面包、粥、蛋、青菜、肉等适当变动搭配，每餐共8式以上杂咸）；午、晚餐_元/人/餐，（菜式1肉1荤2素1汤，经常变换菜式，有时可以用小吃代替其中一样，以分餐形式，如超过1荤2素1汤的标准则按实结算）。如遇物价暴涨时用餐标准根据市场物价浮动作适当调整。

六、附表

附表一： 日常工作操作标准表

序 号	类别	项目	工作标准内容
1	物品管理	物品	各功能间无多余物品
2		清理	破损设施、器具及时报修、清理
3		个人	个人物品集中摆放
4		物品	个人水杯、毛巾统一存放于指定位置
5		物品分层存放	各功能区内物品按使用频率分低中高用量合理放置
6		物品标识标签	待加工食品与直接入口食品的加工工具和容器有明显区分标示
7			所有食品/化学物品必须有标识或标签，其规格和样式统一、齐整、无模糊现象
8		物品 摆放	无使用有颜色胶袋盛装食品
9			纸箱、纸皮、鸡蛋纸托不能进入食品加工区及仓库
10			食品与非食品，分区隔离存放
11			各功能间内物品按标签、划线规定摆放
12			操作区域内的散装食品放入统一规格的容器
13			用于清扫清洗和消毒的设备、用具，用毕放置在专用的场所或区域
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