为加强中医院食堂和小卖部管理，进一步改善职工和患者就餐难及添置生活物品问题，本着平等互利原则，中医院拟将食堂（包括场地和食堂设施等）和食杂店委托管理，欢迎符合报名条件的前来报名。

一、管理形式与时间

1.食堂和食杂店采取托管方式经营管理，委托方每月支付给受管方人民币4000元就餐服务费（含其他相关人员费用）。

2.托管服务经营时间一年。

二、服务要求

1.食堂以方便医院职工、实习生、规培人员、进修人员及就诊群众用餐，确保用餐安全为目标。定位于服务性、非盈利性实体，保障全天/年提供就餐。食杂店以提供日常生活所需用品为主，主要服务于来院就诊群众。

2.职工餐保本不赚，保质保量，热情服务。以份菜形式提供，早餐5元/份（标准：每日多样化，早餐如：粥、各类小菜、蛋；豆浆、馒头、蛋；面线糊、油条、蛋等）或灵活点餐；中晚餐各15元/份（标准：一大荤一小荤两素菜一炖汤）及夜班人员夜餐15元/份，依据个人口味加菜需另计费。就诊群众餐由受托方方自主定价，但不得高于市场价格。

3.遵守《中华人民共和国食品卫生安全法》、《中华人民共和国劳动法》等相关法律，在法律允许许可的范围内自主经营。严格履行托管合约、遵守各项条款、服从并全力配合医院管理。

4.准时、保质、保量的开餐。按医院规定的作息制度按时做好供餐工作，就餐时间根据作息时间进行调整。早上7：30-中午13：00、下午17：00-晚上23：00，如遇特殊情况（手术、急救等），时间延顺，确保加班人员用餐。

5.多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐。必须认真执行合同约定的供餐售卖标准、份量，提高饭菜质量，做到可口、卫生、花色品种丰富。

6.做好厨房卫生工作，餐具每天、每餐专人消毒，每天做好饭菜留样，按规定登记、保存。厨房工作人员均持健康证、穿整洁工作服上岗，并遵守委托方一切规定。

7.每月做好食堂台账，优质食材的采购配送及严格验收。

8.随时接受上级相关部门或医院的监督和改善建议。

9.消防安全及生产安全的预防工作。

三、报名须知

1.按照“规范管理，公平竞争，优胜劣汰、战略合作”的原则，甄选合格经营者。自负盈亏，不得转租、转包，不得自行安排对餐厅进行改造。

2.委托方提供食堂场所及基本烹饪设施、设备，并承担食堂所需的水、电费，燃料费由受托方承担。

3.委托方设立监管小组负责监管管理，监管小组不定期对食堂的质量、品位、价位等进行评估，对发现的问题责令整改。并由监管小组随机抽取就餐人员进行食堂满意度考核，考核满意度须达到80%，如连续三个月满意度达不到50%，委托方有权单方解除合同。

四、报名人资质条件

1.报名人应具备有五年及以上烹饪手法丰富的厨师，管理规范化，为加强日常管理到位，提高工作质量，必须为厨师自行经营管理；

2. 具备独立承担民事责任的能力；

3. 在经营活动中未曾出现食品安全事故；

4. 有自主管理经营经验;

5. 服从管理，无违法乱纪、违反规章制度等不良记录;

6. 精力充沛，有清晰的经营思路和先进的经营理念;

7.具备较强的沟通、协调能力和计划组织能力。

五、报名文件组成

1.本人身份证复印件；

2.个人简历及证明材料；

3. 健康证复印件；

4.食堂管理方案(含服务承诺、管理措施、机构设置及岗位职责、工作内容及流程、食堂管理制度细则等)。

以上资料按顺序装订成册，将纸质版（一份）递交长泰区总医院总务科；需满足相关条件，若资料不全、虚假或逾期，将视为报名无效，不准参加院内招标会。具体事宜请与长泰区医院总务科（0596-6322105）联系。

六、公告有效期及报名时间

2021年7月28日至2021年8月3日17:00(正常上班时间）

七、本公告的最终解释权归长泰县总医院所有。