朱庄煤矿职工食堂承包业务招标公告

为职工创造更好的就餐条件，现朱庄煤矿职工食堂承包业务对外公开招标，相关事宜如下：

一、承包项目概况

1.食堂概况：朱庄煤矿职工食堂含厨房区域、六个售卖窗口及开放式就餐大厅。就餐人数约200-300人。

2.食堂面积：约2000平方米，可同时容纳100人左右就餐。

3.食堂设备：食堂现有的大型电磁灶、排烟系统、桌椅、蒸饭设备、冰柜、消毒柜、冷鲜柜、大型柜式空调、全新面条机、全新大型电饼铛、全新和面机、全新绞肉机等设备设施均由招标方提供，其他不足设备有承包方自行购置。招标方提供的设备设施在承包方使用期间人为造成损坏的，按价赔偿。

二、承包经营要求

1.承包户根据合同约定，自主经营，自负盈亏，同时，须严格执行合同约定，不得私自调整：

早餐：早点品种每天不少于4样，且至少有一半与前一天不重复，价格不高于市面价格；稀饭、咸汤、豆浆、汤面等不少于3样，价格不高于市面价格；免费小菜不少于2样。

午餐：每天午餐素菜不少于4样，荤菜不少于2样，且至少有一半与前一天不重复；米饭和馒头本着吃饱不浪费的原则免费供应；咸汤或稀饭免费不限量。盒饭价格：三素或一荤一素，8元；一荤两素，9元；两荤一素，10元；两荤两素，11元；单独炒菜、烧菜的，价格自定，要求不高于市面价格。

晚餐：正常情况下不作硬性要求，特殊时期，要根据矿方的安排，正常营业。

2.工会牵头，物业公司参与，对承包户采购的米、面、油（非转基因）进行验收，不得购买三无产品和过期产品。承包户须严把饭菜质量关、卫生质量关、服务质量关，杜绝食品卫生事故。

3.承包户须熟悉煤矿职工就餐特点，至少保证每天上午9:00之前有早餐供应、中午13:30之前有午餐供应，尽可能让职工随到随吃。另外，双休日和节假日必须正常营业。

4.矿方负责提供食堂场所，承包户在不改变房屋结构及安全的前提下，可根据实际需要将各类功能区域划分明确，布局合理，并符合淮北矿业集团“两堂一舍”管理要求，食堂环境卫生由承包户负责。

5.矿方负责提供食堂基本烹饪设施、设备，承包户要爱护厨具设备及食堂公共设施，确保设施完好，如有损坏应负责修复，无法修复的负责更新。

6.承包户须缴纳履约保证金5000元。承包户服从矿方依照淮北矿业集团和朱庄煤矿关于“两堂一舍”相关规定以及承包协议对承包户进行日常动态检查考核，考核罚款从履约保证金中扣除，5000元保证金罚完后须及时续缴，否则按违约处理。

7.承包期限：自承包合同签订之日起壹年。合同期满双方无异议，合同期限自动顺延。

8．承包方必须严格执行矿的各项规章制度，服从矿安排，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏矿工作秩序的行为。承包方在合同期内若不能严格执行合同，经就餐员工的问卷调查评议表及公司会议的决定，公司有权单方面终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由承包方负责。

9.承包方负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与我矿签订饮食安全卫生责任状。矿方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐员工身体健康，影响矿声誉，造成的一切责任和经济损失由承包方承担，公司有权无条件终止合同。

10.食堂内属于承包方的员工，与公司不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由承包方负责。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，承包方承担全部责任和经济补偿，公司概不承担任何责任。

11.承包方必须严格履行承包合同要求，不得在中标后转包或分包给他人经营。

三、承包费用

1.不收取承包户租金，用水和蒸汽免费。

2.月度考核得分90分及以上，免收电费，同时免费给承包户提供10桶（5升/桶）食用油；得分80-89分，收取10%电费；得分79分及以下，收取20%电费。

3.物业公司牵头，组织相关部门（单位）进行月度考核评分。从食品安全、菜品质量、饭菜价格、花色品种、卫生标准、服务态度等方面进行考核打分，满分100分。

4.工会牵头，每月随机动态抽取30名职工等进行满意度测评，按照满意100分、较满意80分、不满意60分计算得分。

5.月度考核得分=物业公司月度考核打分×40%+满意度测评得分×60%。承包户每月考核得分低于80分，将对其书面警告一次，连续三次考核低于80分的，解除承包合同。

6.发生食品安全事故，终止承包合同，同时予以经济处罚2万元，承包户承担所有经济损失，构成违法犯罪，移交司法机关处理。

7.所有饭菜价格经矿审定后，张贴公示，严禁私自调价，发现一次违规调价，给予1000元处罚。

四、承包经营要求

1.提供相关资料：身份证原件及复印件；厨师等工作人员健康证明；以往餐饮经营管理中无食品、卫生、消防等方面不良行为承认书；承包经营实施方案。

2.承包方所有工作人员都必须具有符合规定的健康证。

3.须提供单位营业执照、食品经营许可证等（以上文件均要求盖章）。

4.承包方要严格按照《职工食堂卫生管理制度》的管理要求进行经营，并承诺按《管理制度》的具体规定执行。

5.承包经营前矿有关部门对现有设备、厨具用具等财产进行评估，由承包经营者确认。承包合约期满，解除承包经营关系后，应将设备、厨具用具完整归还公司。如有损坏或丢失应按价赔偿。

6.承包期间承包者对经营场所的基础设备改动，门面及内部装修，需报矿审批后方能实施，经费由承包经营者自负。承包期满，承包者不准拆除、改动原有项目。

7.承包经营期间设备的维修和有关厨具用具更新添置的开支由承包者自负。

8.雇用人员的体检、办证及政府有关部门依法征收的各种费用由承包者自负。

9.雇用临时工的社保费由承包者向市有关部门交纳，正式工的养老保险由承包者支付。

10.矿将定期组织菜品、卫生、满意度等进行测评，如达不到规定要求，限期承包者进行停业整改，根据情节轻重处以1000—5000元处罚，每年评估不合格达三次以上者，甲方有权解除合同，并扣除20%的押金。

11.承包经营者必须严格执行《食品卫生法》和《餐饮卫生要求》等有关饮食卫生规定，防止出现饮食事故，做好安全生产和安全防火工作，防止重大责任事故发生，否则一切责任（包括法律责任）由承包者负责，并赔偿矿的一切损失。

12.承包经营者必须遵守公司作息时间，有能力提供24小时供餐。

13.承包经营者必须在所投标经营场所规定的范围内合法经营。

五、报名方式及地点

1.报名时间：2021年7月31日上午8：30--2021年8月5日下午17:00，逾期不予受理。

2.报名地点：朱庄煤矿经管部

3.报名需携带的资料：

（1）法人授权委托书和被授权人身份证；

（2）营业执照副本或营业执照办理证明；身份证原件及复印件；厨师等工作人员健康证明；以往餐饮经营管理中无食品、卫生、消防等方面不良行为承认书。

4.现场报名，或网上报名进行资格预审。以上报名材料需加盖公章，扫描压缩后发至指定邮箱：398853845@qq.com，不符合条件的，资料予以返还。报名成功后，开标日期另行通知。

六、评标办法

本次招标采取现场议标形式，能最大程度满足矿方要求的为中标单位。

七、踏勘现场

招标人不组织踏勘现场，如有需要，投标人自行进行现场踏勘，充分了解现场情况，中标后不得再对现场因素提出非议。

七.联系人及电话：

物业公司 0561-4932276 15956117344

经管部 0561-4932163 18905619956

朱庄煤矿

2021年7月30日