项目需求书

本项目属于租赁和商务服务业

1、学校概况与服务范围

天津外国语大学附属滨海外国语学校小学二部坐落于天津中新城和韵路1457号。校园地上建筑面积为14500平方米，地下面积6240平方米，占地面积约14040平方米。主要用途为教学。

餐厅面积约为1500平米，师生用餐人数约1900人，提供午餐约1900人，另外根据学部教师用餐需求，须提供早餐，教师早餐费用自行解决。

2、供餐服务内容与标准

午餐服务

★（1）每人入口成本为15元/日（午餐），供应商须列出每月至少6套用餐方案（每套方案应包含荤菜2种，素菜3种，主食2种，汤或粥1种，水果或酸奶1种）。

（2）用餐形式为现场制作，现场打餐和送餐两种模式。有专人负责餐品发放。送餐指根据用餐情况需向低年级送餐，送餐到各低年级教室并进行分餐发放。

（3）每日午餐菜品安排为荤菜2种，素菜3种，主食2种，汤或粥1种，水果或酸奶1种。

（4）回民餐厅应满足民族就餐要求，餐标、品种等同于其他供餐标准。

（5）节日就餐可根据就餐需求增加相应品种（如：六一及教师节、端午节等）。

（6）要求餐厅所有员工不少于40人。

（7）根据学校临时用餐需求提供符合要求的用餐解决方案（接待用餐或加班用餐，非自助形式），外来人员用餐按照国家标准，由使用单位支付。

（8）承诺服务期内根据采购人实际需求进行供餐。

早餐服务

（1）须为部分教师提供早餐服务，用餐形式为现场制作，教师早餐费用自行解决。

3.其他要求：

（1）供应商要有完善的食堂经营管理制度及服务方案；

（2）供应商现场工作人员服装应统一，服装费用由供应商自行承担；

（3）供应商负责采购食品材料；

（4）人员要求：

1）每学期应至少轮换2名厨师；

2）至少有3名厨师资格等级为高级；

3）餐厅全体服务人员必须具有健康证明；

（5）供应商服务于本项目的全部人员均须具备有效期内的健康证。

（6）供应商须为其所有员工购买意外伤害险，所有人员在校期间因项目工作所造成的任何意外事故、伤害均由供应商承担，采购人不承担任何连带责任。

（7）学校和学校的主管部门有权对中标供应商在经营本项目的过程中出现的问题责令其进行整改，直至解除合同。其中包括：

1）原材料来源需可追溯，并提供供应商资质证明；

2）在经营过程中，学校和学校主管部门有权对用餐方案进行调整；

3）学校和学校主管部门有权对项目经营单位的管理提出质疑，并责令其限期整改，每学年学校主管部门因同一问题下达3次整改通知书的同一单位，学校或学校主管部门有权单方终止合同；

4）一旦出现涉及到人身安全的食品问题，供应商将承担全部责任。情节严重的，学校有权单方终止合同。

(8)供应商负责校区内餐厨垃圾的清运工作并负担产生的相关费用。

4、报价要求：

★（1）本项目每人每餐最高限价20.48元。

（2）管理费包含早餐管理费和午餐管理费，报价时早餐管理费应含在午餐管理费中进行综合考虑。

（3）本项目包含“餐饮费”及“管理费”两部分，其中“餐饮费”两个学期（共12个月）按月进行支付，“管理费”两个学期（共10个月）按月进行支付，具体计算公式如下：

餐饮费=（每人入口成本15元）*1900人*220天。

管理费=（每人每餐的投标单价-每人入口成本15元）*1900人*220天。

投标总价的计算方式：投标总价=（每人每餐的投标单价*1900人*220天（一年）。

（4）本项目在学年内（220天）根据实际用餐人数据实结算。

（5）服务期内洗碗液和油烟管道清洗（每年至少两次）及服务所需的标示标牌、清洁用具等由投标人负责，须提供承诺书加盖投标人公章，附在技术标中。同时以上费用应包含在报价中，采购人不再为此额外支付任何费用。

★（6）投标人须承诺合同期内提供《餐厅食品安全责任险》，在技术标中附书面承诺书并加盖公章。

（7）服务期内1000元以上的食堂设备由采购人提供，1000元及以下的食堂设备和厨杂由中标供应商采买，但不包括师生使用的餐盘、餐盒、餐碗、筷子和小餐勺。

餐厅设备均已完备，每学年的暑假前，学校负责集中购买餐盘，餐盒，筷子，大、小餐碗，餐勺。其他厨杂的购买和设备的养护（单项维修或养护费用500元及以下）由中标供应商负责。

（8）服务期内消杀灭“四害”工作由中标供应商负责。

注：★条款为实质性条款，不满足视为无效投标。