序号

标的的名称

单位

数量

技术需求及要求

（一）实训室地面设备

刀工雕刻兼面点实训室

1.

四门高身雪柜

台

1

规格：1220*730*1950mm 1、额定电压：220V；
▲2、有效容积：≥900L；
▲3、工作温度：0～10℃/-6～-12℃；
4、门数：四门；
5、制冷剂：R134a；
6、制冷方式：直冷；
…

2.

单通工作台

台

1

规格：1500*700*800mm
1、台面采用优质SUS304#雪花不锈钢板厚度≥1.2mm加15mm木板夹层；
2、侧板用厚度≥1.0mm不锈钢板；
3、柜内层板用厚度≥0.8mm优质不锈钢板；
4、趟门用厚度≥1.0mm不锈钢板；
5、支架柱横梁用厚度≥1.0mm不锈钢板折弯；
6、支架管用不低于25*13mm不锈钢方管，配≥Ф51mm不锈钢可调脚。

3.

四门碗柜

台

1

规格：1200*500*1800mm
1.柜面采用δ≥1.2mm优质304#雪花不锈钢板加≥15mm木板夹层；
2.柜身用采用δ≥1.2mm优质雪花不锈钢板； 3.柜内层板用δ≥0.8mm优质雪花不锈钢板； 4.趟门用δ≥1.0mm优质不锈钢磨砂板；
5.加强筋用δ≥1.0mm不锈钢板折弯，配≥Ф51mm可调子弹脚。
6、门采用静音滚轮支撑，使用舒适方便，配可调节高度的不锈钢子弹脚；
7、整体所有缝隙不大于1mm，所有板边均无毛刺，不伤手。

4.

单通工作台

台

28

规格：1800*800*800mm
1、台面采用优质SUS304#雪花不锈钢板厚度≥1.2mm加≥15mm木板夹层；
2、侧板用厚度≥1.0mm不锈钢板；
3、柜内层板用厚度≥0.8mm优质不锈钢板；
4、趟门用厚度≥1.0mm不锈钢板；
5、支架柱横梁用厚度≥1.0mm不锈钢板折弯；
6、支架管用不低于25*13mm不锈钢方管，配≥Ф51mm不锈钢可调脚。

5.

单星盆水池连柜（无靠背）

台

28

规格：700*800*800mm
1、整体采用SUS304#优质不锈钢磨砂贴塑板制作；
2、面板采用厚度≥1.2mm优质304#雪花不锈钢板；
3、支架、通脚用不低于Φ38x1.0mm不锈钢管；
4、可调子弹脚用不低于Φ38mm不锈钢子弹脚；
5、星盆斗用厚度≥1.2mm不锈钢板；
6、星盆设有防溢水回流管；
7、每盆配高身摇摆式水龙头

刀工雕刻原料准备区

6.

立式储物柜

台

1

规格：1200*500*1800mm
1、柜面采用δ≥1.2mm优质304#雪花不锈钢板加≥15mm木板夹层；
2、柜身用采用δ≥1.2mm优质雪花不锈钢板； 3、柜内层板用δ≥0.8mm优质雪花不锈钢板； 4、趟门用δ≥1.0mm优质不锈钢磨砂板；
5、加强筋用1.0不锈钢板折弯，配≥Ф51MM可调子弹脚。
6、门采用静音滚轮支撑，使用舒适方便，配可调节高度的不锈钢子弹脚；
7、整体所有缝隙不大于1mm，所有板边均无毛刺，不伤手。

7.

四门高身雪柜

台

1

规格：约1220*730*1950mm 1、额定电压：220V；
▲2、有效容积：≥900L；
▲3、工作温度：0～10℃/-6～-12℃；
4、门数：四门；
5、制冷剂：R134a；
6、制冷方式：直冷；
▲7、能效等级：1级；
8、采用加厚优质不锈钢外壳，加宽不锈钢门拉手，全钢不锈钢装饰板，表面平整；
▲9、采用环保型聚氨酯整体发泡保温设计，发泡层厚度≥5cm，保温节能效果好；
10、知名品牌双压缩机，精铜管蒸发器、双冷凝器、双风机、双电子显示器，配置齐全。

8.

单通工作台

台

1

规格：1500*700*800mm
1、台面采用优质SUS304#雪花不锈钢板厚度≥1.2mm加15mm木板夹层；
2、侧板用厚度≥1.0mm不锈钢板；
3、柜内层板用厚度≥0.8mm优质不锈钢板；
4、趟门用厚度≥1.0mm不锈钢板；
5、支架柱横梁用厚度≥1.0mm不锈钢板折弯；
6、支架管用不低于25*13mm不锈钢方管，配≥Ф51mm不锈钢可调脚。

面点实训区

9.

四层栅格层架

台

1

规格：1200*500*1600mm
1、层架整体采用框架嵌入式结构；
2、主框架采用不低于38*25mm管厚H≥1.2mm 304#不锈钢；
3、层架间隔条采用25x13mm优质不锈钢方管；
4、柱脚采用≥Φ38mm不锈钢管及可调高低不锈钢子弹脚

10.

双门发酵箱

台

1

规格：约1000*660*1550mm
1、额定电压：220V
2、额定功率：2100W
3、生产能力：≥30kg/h
4、采用全不锈钢发酵盘设计
5、容量：24盘
6、采用玻璃视窗人性化设计，方便观察发酵程度
7、采用热风循环技术，受热均匀
8、采用优质干、湿发热管分别控制发酵箱内温度、湿度的大小

11.

搅拌机

台

1

规格：约420*550*790mm
1、额定电压：220V
2、额定功率：1.25kw
3、容量：≥20L
4、最大和面量：5KG
5、搅拌器转速：108/188/403r/min
6、整机重量：约75kg
7、配备搅拌杆、混合器、打蛋器，具备和面，搅拌、打蛋、打奶油功能。
8、设有过载保护装置，安全稳定；
9、国标铜线电机，稳定耐用。

12.

压面机

台

1

规格：约400*350*860mm
1、额定电压：220V
2、额定功率：1.5KW
3、面棍转速：60r/min
4、面棍长度：230mm
5、整机重量：约88kg
6、采用链条传动，力量强，噪音小；
7、前滚筒可自由调节，压出厚度不一的面皮；
8、国标铜线电机，稳定耐用。

13.

和面机

台

1

规格：约520*740*880mm
1、额定电压：220V
2、额定功率：2.6KW
3、额定容量：45L
4、最大和面量：18kg
5、搅拌器转速：230/120r/min
6、料桶转速：18/10r/min
7、款式：双速双动
8、带防护护罩，盖开停机，进行安全保护；
9、设有过载保护装置，安全稳定；
10、国标铜线电机，稳定耐用。

烹饪一体化实训室

14.

单通工作台

台

20

规格：1500*700*800mm
1、台面采用优质SUS304#雪花不锈钢板厚度≥1.2mm加15mm木板夹层；
2、侧板用厚度≥1.0mm不锈钢板；
3、柜内层板用厚度≥0.8mm优质不锈钢板；
4、趟门用厚度≥1.0mm不锈钢板；
5、支架柱横梁用厚度≥1.0mm不锈钢板折弯；
6、支架管用不低于25*13mm不锈钢方管，配≥Ф51mm不锈钢可调脚。

15.

炉拼台

台

36

规格：400*900*1100mm
1、整体采用SUS304#优质不锈钢板制作；
2、拼台面板采用SUS304#1.2mm厚不锈钢板制作，其余部分采用SUS304#1.0mm厚不锈钢板制作；
3、台脚采用SUS304#1.0mm厚不锈钢管制作；
4、配优质不锈钢子弹脚。

16.

双头单尾小炒灶

台

30

规格：1600*900*1100mm
1.炉面及炉身采用优质不锈钢板材；
2.炉体骨架结构用40*40*3.5mm的角铁； 3.面板SUS304#1.2mm雪花不锈钢，前板SUS304#1.0mm雪花不锈钢； 4.炉通脚用≥Ф51mm不锈钢管；炉通脚内含支撑身的钢管以及高度调整钢脚螺丝；
……

17.

单星盆水池连柜

台

36

规格：500*700*800mm
1、整体采用SUS304#优质不锈钢磨砂贴塑板制作；
2、面板采用厚度≥1.2mm优质304#雪花不锈钢板；
3、支架、通脚用Φ38x1.0mm不锈钢管；
4、可调子弹脚用Φ38mm不锈钢子弹脚；
5、星盆斗用厚度≥1.2mm不锈钢板；
……

18.

双通工作台

台

10

规格：1500*700*800mm
1、台面采用优质SUS304#雪花不锈钢板厚度≥1.2mm加15mm木板夹层；
2、侧板用厚度≥1.0mm不锈钢板；
3、柜内层板用厚度≥0.8mm优质不锈钢板；
4、趟门用厚度≥1.0mm不锈钢板；
5、支架柱横梁用厚度≥1.0mm不锈钢板折弯；
6、支架管用不低于25*13mm不锈钢方管，配≥Ф51mm不锈钢可调脚。

19.

双层平板工作台

台

6

规格：1200*700*800mm
1、台面采用优质SUS304#雪花不锈钢板厚1.2mm加15mm木板夹层；
2、层格板用δ≥1.0mm优质不锈钢板；
3、其余板材用δ≥1.0mm不锈钢板；
4、支架柱横梁用δ≥1.0mm不锈钢板折弯；
5、支架管用不低于25*13mm不锈钢方管，配≥Ф51mm不锈钢可调脚。

20.

四头煲仔炉

台

6

规格：700*600*800mm
1、整体采用SUS304#优质不锈钢磨砂贴塑板制作；
2、炉面板采用304#1.2mm优质不锈钢磨砂贴塑板制作；
3、炉身及炉背采用304#1.0mm优质不锈钢磨砂贴塑板制作；
4、铸铁炉花（250*250mm）单环文华炉头，独立火种及调节活力开关，配气管采用无缝紫铜管
5、炉通脚用≥Ф51mmmm不锈钢圆管制作，配套可调节炉身高度的子弹脚。

21.

三门海鲜蒸柜(燃气)

台

6

规格：1000*1000*1900mm
1、额定电压：220V
2、额定功率：550W
3、整体采用优质不锈钢制作；
4、采用环保型聚氨酯发泡保温设计；
5、采用防烫手柄，具有防滑设计，能在使用过程中保持最佳封闭效果；
6、采用分层独立设计，每层配备有一个独立的蒸汽孔，能有效的节省燃气；
……

22.

双层平板工作台

台

6

规格：900*700*800mm
1、台面采用优质SUS304#雪花不锈钢板厚1.2mm加15mm木板夹层；
2、层格板用δ≥1.0mm优质不锈钢板；
3、其余板材用δ≥1.0mm不锈钢板；
4、支架柱横梁用δ≥1.0mm不锈钢板折弯；
5、支架管用不低于25*13mm不锈钢方管，配≥Ф51mm不锈钢可调脚。

23.

高压水枪

台

4

规格：约480*510*190mm
1、低碳钢喷涂表面处理,配置高压水枪。
▲2、20米耐高温120摄氏度钢丝编织液压管，直径20mm,水枪连接1/2内丝。长度20M，管子耐压300PSI，可自动伸缩。 3、底座可多角度调节转盘位置。

4、不锈钢转轴，黄铜阀门，配置一米进水管，进水接口1/2内丝。

教师演示区

24.

立式燃气两头煲仔炉连柜座

台

1

规格：400*900*800mm
1、整体采用SUS304#优质不锈钢磨砂贴塑板制作；
2、炉面板采用304#1.2mm优质不锈钢磨砂贴塑板制作；
3、炉身及炉背采用304#1.0mm优质不锈钢磨砂贴塑板制作；
……

25.

双头单尾小炒灶

台

1

规格：1600*900*800mm
1.炉面及炉身采用优质不锈钢板材；
2.炉体骨架结构用40*40*3.5mm的角铁； 3.面板SUS304#1.2mm雪花不锈钢，前板SUS304#1.0mm雪花不锈钢； 4.炉通脚用≥Ф51mm不锈钢管；炉通脚内含支撑身的钢管以及高度调整钢脚螺丝；
▲5.一键启动，操控方便；
……

26.

单星盆水池柜（无靠背）

台

1

规格：700*1000*800mm
1、整体采用SUS304#优质不锈钢磨砂贴塑板制作；
2、面板采用厚度≥1.2mm优质304#雪花不锈钢板；
3、支架、通脚用Φ38x1.0mm不锈钢管；
4、可调子弹脚用Φ38mm不锈钢子弹脚；
5、星盆斗用厚度≥1.2mm不锈钢板；
6、星盆设有防溢水回流管；
7、每盆配高身摇摆式水龙头。

27.

双门平台雪柜

台

1

规格：约1500*760*800mm
1、额定电压：220V
2、额定功率：156W
▲3、有效容积：≥300L
4、温度：+5℃~-5℃
5、门数：双门
6、制冷剂：R134a
……

28.

炉拼台（无背板）

台

1

规格：400*1000*800mm
1、整体采用SUS304#优质不锈钢板制作；
2、拼台面板采用SUS304#1.2mm厚不锈钢板制作，其余部分采用SUS304#1.0mm厚不锈钢板制作；
3、台脚采用SUS304#1.0mm厚不锈钢管制作；
4、配优质不锈钢子弹脚。

29.

不锈钢凳子

张

48

规格：340*240*450mm
1、椅子面采用优质SUS304#雪花不锈钢板厚1.2mm加15mm木板夹层；
2、层格板用δ≥1.0mm优质不锈钢板；
3、其余板材用δ≥1.0mm不锈钢板；
4、支架柱横梁用δ≥1.0mm不锈钢板折弯；
5、支架管用不低于25*13mm不锈钢方管，配≥Ф51mm不锈钢可调脚。

30.

双层平板工作台

台

8

规格：1200*900*800mm
1、台面采用优质SUS304#雪花不锈钢板厚1.2mm加15mm木板夹层；
2、层格板用δ≥1.0mm优质不锈钢板；
3、其余板材用δ≥1.0mm不锈钢板；
4、支架柱横梁用δ≥1.0mm不锈钢板折弯；
5、支架管用不低于25*13mm不锈钢方管，配≥Ф51mm不锈钢可调脚。

31.

电脑桌

张

3

规格：1200*600*750mm

1、基材：采用优质高密度板；
2、饰面：三聚氢氨浸渍胶膜纸；
3、特性:经防污、防潮、防划、耐磨处理,封本色PVC直边；面料丰富，美观大方；优质五金配件。

32.

电脑椅

张

3

1、面 料：一级网布覆面，厚度1.3-1.5mm；经液氨多道浸色及防潮、防腐等工艺处理；
2、海 绵：优质高弹性密度海棉，棉密度≥35kg/m?，回弹率≥41%，不含氟氨化合物，表面涂有防止老化变形的保护膜。
3、脚　架：钢制弓型脚架，优质冷轧钢管，钢管壁厚1.5mm以上，表面镀铬处理。

33.

★电脑

套

3

▲1、CPU: Intel第九代酷睿i3-9100处理器 （4核，3.6GHz主频，6M缓存，14nm制程）或以上。

2、主板：≥B365主板
3、内存：≥4G DDR4 2666；支持Optane傲腾内存；
▲4、接口：≥USB接口10个（其中≥6个前置原生USB3.1，接口分离放置，互不干涉），≥1个串口，标配PCI插槽；
5、音频：前置combo+mic音频插孔，支持新老耳麦，可选内置音箱，支持更多用户使用环境；
6、硬盘：≥1000G 7200转机械硬盘，可支持双硬盘（M.2 PCIe固态硬盘位，最大支持1TB SSD）且硬盘自带硬盘防震技术；
▲7、系统：出厂预安装Windows 正版操作系统，且支持win7系统；
……

烹饪原料准备区

34.

开水器带底座

台

1

规格：约530*290*860mm
1、整体采用优质不锈钢磨砂贴塑板制作；
2、额定电压：380V
3、额定功率：9KW
4、容量：60L
5、开水咀数：2个
6、配不锈钢底座一个
7、采用自动进水保护装置；
8、采用缺水断电保护装置

35.

双层平板工作台

台

2

规格：1500*800*800mm
1、台面采用优质SUS304#雪花不锈钢板厚1.2mm加15mm木板夹层；
2、层格板用δ≥1.0mm优质不锈钢板；
3、其余板材用δ≥1.0mm不锈钢板；
4、支架柱横梁用δ≥1.0mm不锈钢板折弯；
5、支架管用不低于25*13mm不锈钢方管，配≥Ф51mm不锈钢可调脚。

36.

四门高身雪柜

台

1

规格：约1220*730*1950mm 1、额定电压：220V；
▲2、有效容积：≥900L；
▲3、工作温度：0～10℃/-6～-12℃；
4、门数：四门；
5、制冷剂：R134a；
6、制冷方式：直冷；
▲7、能效等级：1级；
8、采用加厚优质不锈钢外壳，加宽不锈钢门拉手，全钢不锈钢装饰板，表面平整；
▲9、采用环保型聚氨酯整体发泡保温设计，发泡层厚度≥5cm，保温节能效果好；
10、知名品牌双压缩机，精铜管蒸发器、双冷凝器、双风机、双电子显示器，配置齐全。

37.

立式储物柜

台

2

规格：1200*500*1800mm
1.柜面采用δ≥1.2mm优质304#雪花不锈钢板加15mm木板夹层；
2.柜身用采用δ≥1.2mm优质雪花不锈钢板； 3.柜内层板用δ≥0.8mm优质雪花不锈钢板； 4.趟门用δ≥1.0mm优质不锈钢磨砂板；
5.加强筋用1.0不锈钢板折弯，配≥Ф51MM可调子弹脚。
6、门采用静音滚轮支撑，使用舒适方便，配可调节高度的不锈钢子弹脚；
7、整体所有缝隙不大于1mm，所有板边均无毛刺，不伤手。

38.

单通工作台

台

1

规格：：1500*700*800mm
1、台面采用优质SUS304#雪花不锈钢板厚度≥1.2mm加15mm木板夹层；
2、侧板用厚度≥1.0mm不锈钢板；
3、柜内层板用厚度≥0.8mm优质不锈钢板；
4、趟门用厚度≥1.0mm不锈钢板；
5、支架柱横梁用厚度≥1.0mm不锈钢板折弯；
6、支架管用不低于25*13mm不锈钢方管，配≥Ф51mm不锈钢可调脚。

教师演示区录播系统

39.

可视化实训教学推车

台

1

1. 一体化教学推车集拍摄万向臂、支撑杆、机柜箱体、移动底座于一体，高度集成化，满足移动万向拍摄需求；
▲2. 一体化推车配备专业多功能万向臂，转臂可折叠收缩，连接线缆隐藏在转臂内部，外观干净，整洁，可水平360度旋转，二节转臂调节，可多方位转动调节；
3. 为保证各种场景的灵活覆盖拍摄，万向臂长度≥1100mm；

%1. 万向臂支持高清摄像机的安装，通过调整万向臂角度，实现细节的移动拍摄；
5. 为适应各类场合拍摄，推车高度要求≥1760mm；

……

40.

触屏式媒体中心主机

台

1

▲1. 媒体中心主机配备≥15.6寸触摸屏，集高清音视频处理、触摸控制、高清显示功能于一体，集成度高、稳定性强；
▲2. 媒体中心主机配备≥1组RJ45接口，≥1组HDMI接口，≥4组凤凰端子输入，4组凤凰端子输出，≥1组RS232接口；（提供主机背板接口图片，并加盖投标人公章）
3. 媒体中心主机支持≥2路视频信号输入，无需繁杂的布线即可实现摄像机的移动拍摄信号处理；
4. 媒体主机内置≥480G固态硬盘，可实现高清视频的录制存储；
……

41.

教师示范系统软件

套

1

1. 支持实训示范操作画面的实时观看，支持万向支架拍摄画面的展示；
▲2. 支持在视频画面全屏的同时，进行视频画面的选择切换；
▲3. 支持教学示范操作片段的实时点击录制，录制完成后，马上可以在当前界面进行点播，实现示范操作的教学讲解，并方便地多次回看；
▲4. 系统支持图像点击跟踪功能，无需登陆后台网页，教师可在触摸屏上直接进行点击操作；
……

42.

高清摄像机

台

1

1. 信号系统：1080p60, 1080p50, 1800i60, 1080i50, 1080p30, 1080p25, 720p60, 720p50
2. 传感器：1/2.7英寸, 有效像素：207万
3. 扫描方式：逐行
4. 镜头：12x, f3.5mm ~ 42.3mm, F1.8 ~ F2.8
5. 最低照度：0.5 Lux @ (F1.8, AGC ON)
6. 快门：1/30s ~ 1/10000s
7. 白平衡：自动，室内，室外，一键式，手动，指定色温
8. 背光补偿：支持
9. 数字降噪：2D&3D数字降噪
……

43.

专业级无线接收模块

套

1

1. 通道：支持接收1路高清无线视频信号
2. 频率范围：4.9—5.85 (GHz)
3. 发射功率：≥17dbm
4. 天线方式：4x4 MIMO
5. 天线技术：Beamforming（波束赋形）
6. 信道带宽：20MHz / 40MHz
7. 调制方式：OFDM
8. 传输数据数率；≥300Mbps

44.

智能电源管理模块