四、采购需求

（以下采购需求部分由采购人：宣城市生物工程学校提供并负责解释，具体联系方式详见磋商公告。）

一、项目介绍：

本项目采取采购餐饮（含超市）服务模式，由中标企业安排人员到我校对食堂（含超市）进行日常经营管理，学校支付相关费用，学校享有经营自主权。

校园地址：宣城市生物工程学校（杨柳校区），即宣城市宣州杨柳高级中学,为封闭式管理学校.

中标企业需定时提供早中晚餐服务、不定期提供加班用餐和招待用餐服务(含教职工点餐服务)，中标企业需进行食堂及超市的日常经营管理,承担经营期间的食品安全责任、消防安全等责任。

超市及餐厅布局、设备等具体情况以现场考察为准。

1.项目预算：30万/年；服务期：两年，合同一年一签。中标后服务时间以合同签订后正式接管之日起计算。

2.是否分包：不分包

二、服务需求:（必须满足的参数用“★”标注）

（一）.食堂及超市劳务人员配备表人数及要求

1.政审合格，品德良好，工作态度端正，责任心强，无犯罪行为记录。

2.超市日常管理及收银人员要求女性，其他岗位性别不限，年龄应在55岁以下。

3.所有人员上岗时提供健康证

4.★餐饮大厨具有国家职业资格三级及以上厨师资格证。

（二）服务要求：

1.服务对象为采购单位师生职工，提供早餐、中晚餐（含教职工点餐）、不定期的加班晚餐和招待用餐，提供超市经营服务。

2.必须保证食堂及超市区域卫生整洁，餐具消毒率100%；食堂卫生防疫、就餐环境必须达到国家规定的卫生标准，工作人员热情文明礼貌。

3.用餐及超市营业时间：根据采购人需求。

4.饭菜标准：早餐提供：主食(汤面、炒面、蛋炒饭、包子、馒头、花卷等不少6种)，副食(稀饭、鸡蛋、四个小菜等)；中晚餐提供：备选菜数量不少于8个品种,荤素搭配合理。每周要求公布食谱、样式翻新。

5.根据《安徽省财政厅 中共安徽省直属机关工作委员会 安徽省乡村振兴局 安徽省总工会关于做好2021年政府采购脱贫地区农副产品工作的通知》皖财购【2021】477号文件执行。

6.期限为2年，承包合同一年一签(具体时间以合同为准)。实行奖惩考评制度，招标人每年按月(季)对中标人进行服务保障奖惩考评【具体为师生对食堂（含超市）的卫生、服务、菜品等满意度考评】。

7.从业人员配置合理，人数满足服务要求，上岗时着统一工作服，戴工作帽和口罩。

（三）、服务方案的组成

投标人提供的服务方案应包含以下内容：

(1)服务方案：食品质量控制方案、服务质量控制方案、卫生管理控制方案(食品安全卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理方案等)、规范操作控制管理方案等。

(2)员工培训计划及内容。

包括业务培训、食品安全培训、消防培训等。

(3)投标人需对食堂每日就餐人数做出详细调查，确保食堂食材利用率高于90%；需对超市商品加强监管，确保超市商品零丢失。

（四）、其他要求

1．建立固定的运行和管理制度

(1)确保食品安全，严格执行《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法规。

(2)食堂经营期间，遇突发性事件，如停电（校内备有小型柴油发电机）、停水等，应有相关应急预案。

(3)要制定相应制度及时收集、处理、清运泔水垃圾。

2．食品质量要求

(1)熟制后食品完整不碎及不松散。

(2)热菜供餐时保持温热。

(3)热菜食品表面无风于及水浸现象。

(4)素食食品即时烹炒并避免过多汤汁和水分。

(5)餐厅及超市所供食品保证食品质量。

3．饭菜出品时间和要求

按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕，如变更或其他情况不能准时开餐，中标人应提前通知采购人，并留有充分时间做出补救。

4.超市经营要求

(1)及时整理货物仓库及货架，确保无过期变质食品售卖。

(2)按时核对超市货品与销售额，确保所售货品与金额相符。

5．其他：

中标企业中标后,前三个月为试用期,试用期内采购人每月对投标人进行测评考核,满意率不达标或者发生食品、消防安全责任事故,采购人有权单方无条件解除合同履约保证金不退还。

三、投标人资格要求：

1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2、落实政府采购政策需满足的资格要求：无；

3、本项目的特定资格要求：

(1)本项目不接受联合体磋商；

(2)供应商存在以下不良信用记录情形之一的，不得推荐为成交候选供应商，不得确定为成交供应商：

a、供应商被人民法院列入失信被执行人的；

b、供应商被工商行政管理部门列入企业经营异常名录的；

c、供应商被税务部门列入重大税收违法案件当事人名单的；

d、供应商被政府采购监管部门列入政府采购严重违法失信行为记录名单的。 

4．中华人民共和国境内注册，具有合法有效的营业执照，营业执照经营范围中有该类项目内容；

5、具有餐饮服务许可证或食品经营许可证或卫生许可证。

四、投标人必须提交的资格证明文件

1．营业执照副本(复印件或扫描件并加盖公章)；

2．餐饮服务许可证或食品经营许可证或卫生许可证(复印件或扫描件并加盖公章)；

3．法人授权委托书(按格式要求)；

4．采购需求中要求提供的其他证明文件。
五、合同主要条款
1、付款方式：按月支付(月服务费由年服务费折算)，采购人每月支付月服务费。若应采购方要求增减服务人员，按同岗位工资标准增减相应费用。

2、履约保证金：成交价的10%，领取成交通知书后3日内交纳到采购人指定账户，供货安装完毕且验收合格后由采购人退还履约保证金（均不计息）。

3、合同争议处理：采购合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决，协商解决不成的，提交宣城仲裁委员会仲裁。

4、本项目服务期限为2年。采购人将对中标人按季度合同履约完成情况进行考核，每季度考核不合格或者合同期限内出现下述情况之者，发包人有权单方解除合同，且不退还履约保金证。

（1）.因中标人管理不善，发生重大食品安全事故；

（2）.试用期或季度考核连续两次达不到抽查满意率70%。

5、中标人权利义务：

（一）、中标人权利

要求校方保障餐厅、超市的硬件实施，通水、电等，按照合同自主用工(不能低于采购需求规定人数)。

（二）、中标人义务

(1)满足招标文件要求的师生正常就餐和购物服务，合同期间应保证所有设备、设施完好（自然损坏除外）。

(2)对聘用人员用工负责，保证聘用人员的工资、保险、福利等待遇；工作人员的工资、补贴、福利、保险、劳保用品、技能培训等一些开支均由中标企业负责，如发生劳动纠纷或员工生命财产安全问题均由中标企业负责。

(3)实行安全经营，应当为承包范围的校方资产和人身安全负责，。

(4)对食品安全负责，禁止售卖使用变质、过期、“三无”食品。

(5)负责接受校方、上级主管部门的业务检查、市场监督管理等部门安全卫生检查和处罚。

六、服务承诺

1．投标人应制定专门的项目负责人与采购人保持联系，随时解决各类问题。

2．投标人须对招标文件中提出的服务内容和各项要求做出明确的说明，说明是否可以达到相应的标准以及如何达到。

3．服务方案和相关服务承诺应内容明确，范围清楚，内容真实，否则一切后果投标人自负。

七、报价及其它要求

1．投标供应商须充分考虑本项目实施期间可能发生的一切费用变化，报价应包括招标范围内的全部内容，含人力成本(工资、保险、劳保、福利、双休日和节假日加班费)、培训费、服装费、利润、税金等相关服务的所有费用。投标供应商人员工资不得低于宣城市最低工资标准，保险按国家相关规定执行。凡投标供应商在报价中未列明但又为本次招标所必备的项目或遗漏项目，如发生漏、缺少项，都将被认为是中标供应商的报价让利行为，采购人将视为已包括在其报价中，在委托服务期限内将不予调整。

2．人员政策性费用测算：

一般纳税人政策性费用测算：

注:请投标人自行核算以上政策性费用及规定费用，投标报价应不低于上述政策性价格，否则将导致投标无效。