评分内容

评分标准

分值范围

餐饮管理方案（30分）

根据供应商对本食堂运营管理方案的指导思想、经营理念、企业优势等进行综合评分。

0-5分

服务方案：根据采购人的食堂规模和实际需要，提供的服务方案合理、可行、先进。至少包括食堂经营的日常管理方案、紧急事件处理预案、意见反馈渠道及流程等。

0-5分

企业内部管理制度：

（1）企业内部岗位责任制、人员管理制度要求符合规范，体现高标准、科学合理、详细完整。（0-2.5分）

（2）文明经营服务承诺、食堂员工服务规范、着装统一、整洁、服务热情、用语文明。（0-2.5分）

0-5分

安全和卫生管理制度：

（1）食堂设施设备的安全管理，以及对电、气等消防设备的安全维护措施（0-2分）

（2）企业针对食品、用品安全（包括食品、用品货渠道、操作及储存等）方面的保障措施和应急预案。（0-3分）

0-5分

操作规程控制管理制度，根据各供应商的制度方案进行综合评比打分。

0-5分

评标委员会根据供应商针对本项目的人员配备情况及培训、管理方案进行综合评分：

（1）人员配备情况：满足本项目服务需求的人员配置。

（2）人员培训：对各类人员的培训计划、目标及行为规范的培训。

（3）人员的管理：录用与考核。

0-5分

评分内容

评分标准

分值范围

餐饮管理方案（20分）

根据供应商对本食堂运营管理方案的指导思想、经营理念、企业优势等进行综合评分。

0-2分

服务方案：根据采购人的食堂规模和实际需要，提供的服务方案合理、可行、先进。至少包括食堂经营的日常管理方案、紧急事件处理预案、意见反馈渠道及流程等。

0-4分

企业内部管理制度：

（1）企业内部岗位责任制、人员管理制度要求符合规范，体现高标准、科学合理、详细完整。（0-2分）

（2）文明经营服务承诺、食堂员工服务规范、着装统一、整洁、服务热情、用语文明。（0-2分）

0-4分

安全和卫生管理制度：

（1）食堂设施设备的安全管理，以及对电、气等消防设备的安全维护措施（0-2分）

（2）企业针对食品、用品安全（包括食品、用品货渠道、操作及储存等）方面的保障措施和应急预案。（0-2分）

0-4分

操作规程控制管理制度，根据各供应商的制度方案进行综合评比打分。

0-3分

评标委员会根据供应商针对本项目的人员配备情况及培训、管理方案进行综合评分：

（1）人员配备情况：满足本项目服务需求的人员配置。

（2）人员培训：对各类人员的培训计划、目标及行为规范的培训。

（3）人员的管理：录用与考核。

0-3分