询比采购

项目名称：垫江县坪山中心卫生院职工食堂厨务人员劳务外包采购

采 购 人：垫江县坪山中心卫生院

垫江县坪山中心卫生院 制

二O二一年八月

我院位于垫江县坪山镇，职工100多名，为解决职工就餐问题，经院长办公会研究决定，将垫江县坪山中心卫生院职工食堂厨务人员实行劳务外包，为充分体现公开、公平、公正的原则，现就医院食堂厨务人员劳务外包进行招标，欢迎具备招标公告中条件的企业前来投标。

一、询比采购内容

项目名称	采购预算 （万元）	服务期	资金来源	备注
垫江县坪山中心卫生院职工食堂厨务人员劳务外包采购	17万	1年	自筹

二、询比资格

（一）一般资质条件

1、具有独立承担民事责任的能力；

2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

5、参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录;

6、法律、行政法规规定的其他条件。

（二）特定资格条件

投标人具备独立法人资格,经营范围须包括“餐饮管理”、“劳务服务”（营业执照复印件加盖供应商公章予以证明）。

三、采购服务内容及要求

（一）项目基本情况

垫江县坪山中心卫生院食堂位于行政后勤办公楼（4号楼）右侧。医院提供指定经营场所、食材采购、餐具、炊事设备、餐桌、椅、食堂配套洗涤物品等，所需设备配置由采购人提供。日常使用水、电、空调、燃气费用由采购人支付。人工服务费用、税费及其他一切费用由中标人自行承担。

（二）服务保障人数及方式

1.就餐人数：职工100人以内。

2.就餐形式：职工为自助取餐。

3.日常就餐服务：

早餐品种（7:00-08:00时）：面条、粥、米线、抄手、饺子、包子、煎饼、油条、糍粑块、馒头、花卷、豆花饭等为主。

午餐品种（11:30-12:30时）：三荤两素一汤，米饭。

晚餐品种（17:30-18:30时）：两荤两素一汤，米饭。

就餐时间及食谱可以根据季节变化进行适当调整。

4. 接待餐保障内容

接待餐根据采购人和接待方的要求，以及接待特点制定。菜肴需经得采购人审核确认。

（三）人员配备要求

1、岗位设置及职责：按照高效精干、保障有力的原则，结合食堂实际科学合理地设置服务岗位，确定岗位薪酬，并有明确的职能职责和工作要求。 

2、人员岗位设置

岗位	人数	要 求
厨师	1	全面负责食谱制定、菜品开发、菜品质量、食品卫生、消防安全及本食堂餐饮质量及员工管理、运营和服务，负责与采购人沟通。 岗位要求：身体健康，拥有国家劳动保障部门颁发的二级及以上职业资格证书（中式烹调师）；负责红、白案，小吃，凉卤菜的制作；熟悉大锅菜的烹饪方式；有较强菜品创新能力；具备2-3个菜系经典菜品的操作水平；具有协调能力和快速应变的处事能力，有高度的工作责任心和敬业精神。熟悉厨房各种设备的性能，能熟练使用及保养。 须提供有效的健康合格证、职业资格证书复印件加盖投标人鲜章，原件备查。
细加工配菜	1	身体健康、吃苦耐劳、工作责任心强。 须提供有效的健康合格证复印件加盖投标人鲜章，原件备查。
洗消、清洁、服务人员	1	身体健康，吃苦耐劳，工作责任心强。 须提供有效的健康合格证复印件加盖投标人鲜章，原件备查。
合计	3人

①上述表格中的具体岗位人数的数量可根据实际适当调整，但不得低于上述各岗位的基本要求；

②投标人的员工无违法犯罪记录；

③投标人的员工持有健康证；

④投标人定期对员工进行入职培训、消防培训、保密培训、食品安全培训等岗位培训，不断提高员工素质及技能，遵守采购人内部管理措施。

3、人员要求

（1）身体健康，遵纪守法，品行端正，团结友善，能吃苦耐劳，有亲和力和敬业精神，具有相应的资格条件和相关工作经历、经验，无不良记录及嗜好。

（2）男性60周岁以下，女性55周岁以下，有另行要求的岗位执行岗位要求。

4、加强餐具、厨具、灶具等物资管理，发现问题及时向采购人报告。

5、具有可操作的食品加工与服务保障措施，绩效考核和成本控制办法，确保就餐者满意度达到80分及以上，民主测评职工就餐满意度在70分以下的，招标人可以单方面终止劳务协议。

四、采购人权利及义务：

1、食堂的用餐单位及人员由采购人确认或许可。

2、采购人提供食堂加工及消毒设备、餐具，并根据需要负责联系厨房设备供应商对中标人工作人员作相应的操作培训。

3、采购人提供厨房设备及其附属设施（含能源设施等）应保障其正常使用，并提供餐饮服务所需的各项能源。采购人有权对食堂设备设施和能源使用情况进行监督和管理。

4、为防止发生安全事故，采购人有权指定工作人员对操作间、库房进行安全检查，中标人不得以任何理由拒绝采购人检查。

5、采购人有权对餐饮服务进行监督、确认，定期或不定期进行满意度调查。

6、采购人有权要求中标人更换不符合条件或严重违纪的服务人员。

7、就餐单位应尽量将掌握的用餐人员可能发生较大变化的情况及时告知中标人。

五、食品安全

1、有明确的食品安全管理组织机构。

2、有明确的可操作的食品加工操作规范，以及食品安全保障措施和食品验收与存储管理制度。

3、有明确的可操作的食品安全风控机制和应急预案。

4、有明确的可操作的员工教育培训方案。

六、安全保卫

有明确的可操作的安保措施，确保项目采购人公私财物安全，食堂设施设备完好无损，就餐秩序正常等。

中标方必须保证上述最低人员配置数量。在实际实施中，具体人员配置安排由中标方根据项目实际及采购人要求进行合理安排，其实施方案必须经得采购人的认可。

七、服务应达到的各项指标(最低要求)

1、食品安全事故和其他安全事故为0；

2、环境卫生保洁率达100％；

3、各类设施设备完好率达100％；

4、就餐者满意度达到80分及以上。

八、报价说明

本次报价须为人民币报价，报价包括但不限于完成本项目所需的服务费、行政办公费用、人员工资、社会保险（国家规定的养老、医疗、失业、工伤、生育保险）、绩效考核、通讯费、福利费、服装费、节假日加班费、过节费、管理费、税费等费用，所有税费由中标人负担。不得违反国家社会保险缴纳、最低工资标准等规定，不得违反《中华人民共和国采购法》。因中标人自身原因造成漏报、少报皆由其自行承担责任，采购人不再补偿。

九、付款方式

（一）中标人在采购合同签订前，向采购人支付人民币5000.00元（大写：伍仟元整）保证金，服务期满采购人在15个工作日内无息退还保证金。

（二）劳务费按月支付；

（三）中标人在次月5日前向采购人出具正式发票，采购人在收到发票后20日向中标人支付上月服务费。

十、联系方式

采购人： 垫江县坪山中心卫生院

联系人： 杨老师

电 话：023-74592673

地 址：垫江县坪山镇新建街118号

十一、其它有关规定

1、凡有意参加询比的供应商，请于公告发布之日起至报名截止时间之前，在“行采家”平台（https://www.gec123.com）”网上下载查看本项目需求文件以及变更公告等询比前公布的所有项目资料，无论供应商下载查看与否，均视为已知晓所有询比实质性要求内容。

2、供应商须在平台上报名并按要求上传响应文件，未按要求提供的为无效供应商。

3、无论询比结果如何，供应商参与本项目的所有费用均自行承担。

4、询价文件递交及报名时间：2021年8 月19日14:50 时前

5、开标时间：2021年 8月 19日15:00时

6、评审方式：线下评审

7、开标地点：垫江县坪山中心卫生院4号楼二楼会议室

十二、评选方法

综合评分法。满分100分，采购人对已入围评审的报名供应商的响应文件和报价进行评分，得分最高的供应商为成交供应商；未入围的报名供应商不参与评审。

十三、其他

1、供应商必须对以上条款和服务承诺明确列出，承诺内容必须达到要求。

2、其他未尽事宜由供需双方在采购合同中详细约定。

十四、供应商提交响应文件

1、供应商须在线上报名、报价时需上传盖章后的电子文档一份。

2、采购人将以在平台上传的资料作为评判依据。

3、供应商编制的响应文件电子文档，须按照要求制作，按规定签字，盖章的地方必须按其规定签字、盖章，未按要求制作响应文件的作废标处理。

评审标准

序号	评分因素	分值	评分标准（以下评分标准为举例）	说明
1	投标报价	20	有效的投标报价中的最低价为评标基准价，按照下列公式计算每个中标人的投标价格得分。 投标报价得分＝（评标基准价/投标报价）×价格权重×100。	高于预算价为无效报价
2	服务及餐饮资格证书	45	服务需求（45分） 投标人应针对本项目做详细的服务方案，应至少包括以下几方面。评委根据所投方案的优越程度给予适当评分。 要求如下： 1、员工管理培训制度（0-10分） 2、服务经营思路与理念（0-10分） 3、服务卫生管理保障制度（0-10） 4、餐饮服务相关证书(持证人必须是此次食堂管理者）（0-15）	提供方案及相关有效证原件
3	技术方案	35	服务需求（35分） 投标人应针对本项目做详细的技术方案，应至少包括以下几方面。评委根据所投方案的优越程度给予适当评分。 要求如下： 1、食品安全卫生,质量管理方案（0-10分） 2、食材管理及控制成本管理方案（0-5分） 3、食堂应急事项处理方案（0-5分） 4、食品投诉处理方案（0-2分） 5、菜品设计原则（0-3分） 6、食堂操作系统流程管控措施（0-10分）	提供方案及相关有效措施

供应商编制响应文件要求

1、 报价

（一）报价函

报价函

（采购人名称）：

我方收到____________________________（项目名称）的询比采购文件，经详细研究，决定参加该项目的询比。

1、愿意按照询比采购文件中的一切要求，提供本项目的技术服务，报价为人民币大写： 元整；人民币小写： 元。

2、我方现提交的响应文件为：响应文件电子文档壹份。

3、我方承诺：本次询比的有效期为90天。

4、我方完全理解和接受贵方询比采购文件的一切规定和要求及评审办法。

5、在整个询比采购过程中，我方若有违规行为，接受按照重庆市政府采购·云平台规定给予惩罚。

6、我方若中选，将按照询比结果签订合同，并且严格履行合同义务。本承诺函将成为合同不可分割的一部分，与合同具有同等的法律效力。

7、我方理解，最低报价不是成交的唯一条件。

供应商名称（公章）：

年 月 日

（二）明细报价表

明细报价表

序号	名称	相关信息	数量	单价	合计
2111
22
13
4
5
6
7
8	人工费		/
9	各种税费		/
10	其他费用		/
11	……		/
12	总计

注：本表可根据项目实际情况调整，并逐页盖章。

供应商名称（公章）：

年 月 日

2、 服务方案

服务方案（格式自定）

3、 资格条件及其他

按照采购文件要求提供扫描件

四、其他应提供的资料

（一）其他资料

1、其他与项目有关的资料（自附）：供应商总体情况介绍、其他与本项目有关的资料等。

五、法定代表人授权委托书（格式）

法定代表人授权委托书

致： （采购人名称）：

（法定代表人名称）是 （供应商名称）的法定代表人，特授权 （被授权人姓名及身份证代码）电话 代表我单位全权办理上述项目的询比、签约等具体工作，并签署全部有关文件、协议及合同。

我单位对被授权人的签字负全部责任。

在撤消授权的书面通知以前，本授权书一直有效。被授权人在授权书有效期内签署的所有文件不因授权的撤消而失效。

被授权人： 法定代表人：

（签字或盖章） （签字或盖章）

（附：被授权人身份证正反面复印件）

（供应商公章）

年 月 日

（结束）