[省本级]江西省未成年犯管教所米面油及肉类采购项目

江西省未成年犯管教所食材配送招标公告

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江西-南昌

食材配送

政府机构

发布于 2021-08-13

招标详情

[省本级]江西省未成年犯管教所米面油及肉类采购项目

[2021-08-13]

江西省未成年犯管教所米面油及肉类采购项目

项目概况

江西省未成年犯管教所米面油及肉类采购项目招标项目的潜在投标人应在江西省公共资源交易网（网址：http://jxsggzy.cn/web/）获取招标文件，并于 2021年09月08日 09点30分（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况：

项目编号：JXJA-WGS2021-078-0421-2

项目名称：江西省未成年犯管教所米面油及肉类采购项目

采购方式：公开招标

预算金额：6000000.00 元

最高限价：6000000.00

采购需求：

采购条目编号	采购条目名称	数量	单位	采购预算（人民币）	技术需求或服务要求
赣购2020F000310396	其他农副食品	1	批	6000000.00元	详见公告附件

合同履行期限：壹年

本项目不接受联合体投标。

二、申请人的资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定：（一）具有独立承担民事责任的能力；（二）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（三）具有履行合同所必须的设备和专业技术能力；（四）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（五）参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（六）法律、行政法规规定的其他条件： ○1单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一合同项下的采购活动。 ○2为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的投标人不得参加该采购项目的采购活动。 ○3投标人被“信用中国”网站（https://www.creditchina.gov.cn/）列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的），不得参与本项目的政府采购活动。 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：促进中小企业发展政策、监狱企业扶持政策、残疾人企业扶持政策、政府采购节约能源政策、政府采购环境保护政策等。具体详见招标文件【提交产品属于政府强制采购节能产品、环境标志产品的，必须为本公告发布之日前最新一期《节能产品政府采购品目清单》、《环境标志产品政府采购品目清单》的产品（网址：http://www.ccgp.gov.cn/zcfg/mof/）】。 3.本项目的特定资格要求： 3.1已在江西省公共资源交易网注册的投标人，并办理江西省CA数字证书和电子签章的单位； 3.2投标人具有行政主管部门颁发的有效的 “食品经营许可证”或“食品生产许可证”。

三、获取招标文件：

时间：2021年08月16日 00:00 至 2021年08月23日 23:30（提供期限自本公告发布之日起不得少于5个工作日）

地点：江西省公共资源交易网（网址：http://jxsggzy.cn/web/）

方式：网上报名和下载招标文件

售价：0.00元

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点：

2021年09月08日 09点30分（北京时间）（自招标文件开始发出之日起至投标人提交投标文件截止之日止，不得少于20日）

地点：江西省南昌公共资源交易中心（南昌市红谷滩丰和大道1318号）五楼第八号开标大厅。

五、公告期限：

自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜：

无

七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系：

1.采购人信息

名称：江西省未成年犯管教所

地址：南昌市新建区长堎镇长征西路697号

联系方式：0791-83710459

2.采购代理机构信息

名称：江西省久安招标代理有限公司

地址：江西省南昌市高新技术产业开发区创新路1号综合服务楼05-02室

联系方式：18379305661

3.项目联系方式

项目联系人：周工

电话：18379305661

附件下载：
技术需求.docx

（一）采购清单序号货物名称单位最高控制单价（元）预计数量预计总价（元） 1 冻猪肝斤 6 2000 12000 2 冻猪心斤 8.5 1000 8500 3 冻牛肉斤 26.8 1000 26800 4 蒸肉粉斤 5 873 4365 5 板鸭斤 15 7000 105000 6 腊肉斤 25 1000 25000 7 腊肠斤 15 2000 30000 8 冷冻三黄鸡斤 7 8000 56000 9 新鲜鸡斤 9 5000 45000 10 冷冻鸡爪斤 10 1000 10000 11 新鲜鸭斤 8.5 10000 85000 12 冰冻鸭翅中斤 5 2850 14250 13 冰冻鸭边腿斤 6.5 10000 65000 14 冰冻鸡琵琶腿斤 8 10000 80000 15 干肉皮斤 18 1000 18000 16 猪肉丸斤 7 7000 49000 17 鱼丸斤 7 7000 49000 18 鲜活草鱼斤 9 10000 90000 19 鲜活鲢鱼斤 6 10000 60000 20 豆沙月饼个 3.5 5300 18550 21 椰蓉月饼个 4 5300 21200 22 鲜肉粽子个 2.5 6000 15000 23 贡梨斤 2.5 5000 12500 24 水蜜桃斤 2.28 5000 11400 25 南丰桔斤 1.5 5000 7500 26 冰糖心苹果斤 4 5000 20000 27 赣南脐橙斤 3.5 5000 17500 28 花皮西瓜斤 1.3 20000 26000 29 香蕉斤 3 5000 15000 30 蜜柚斤 2.5 5000 12500 31 老抽斤 2 11000 22000 32 醋斤 2.5 1000 2500 33 十三香包 3.6 6000 21600 34 干香菇斤 40 500 20000 35 干木耳斤 35 500 17500 36 料酒斤 2.5 3200 8000 37 味精斤 5 2800 14000 38 豆豉斤 5 500 2500 39 豆瓣酱斤 3 750 2250 40 八角斤 20 300 6000 41 花椒斤 30 30 900 42 特辣辣椒粉（壳）斤 15 2000 30000 43 剁椒斤 4 500 2000 44 桂皮斤 12 300 3600 45 虾皮斤 13 50 650 46 食用碱斤 1.7 250 425 47 酵母斤 15 280 4200 48 泡打粉斤 8 350 2800 49 白糖斤 3.8 5500 20900 50 玉米淀粉斤 2.5 500 1250 51 汤圆斤 6.8 1200 8160 52 猪油斤 7 500 3500 53 食用盐斤 1.5 4000 6000 54 籼米斤 2.1 576200 1210020 55 面粉斤 2 100000 200000 56 大豆油斤 4.9 81220 397978 57 纯牛奶 250ml/盒 2.8 110000 308000 58 面包（豆沙、奶油、椰蓉、葡萄四种口味） 125g/袋 2.7 110000 297000 59 鲜鸡蛋斤 4.6 93000 427800 60 鲜奶油水果生日蛋糕 500g/个 10 3020 30200 61 绿豆粉丝斤 3.5 1000 3500 62 红薯粉丝斤 4.5 1000 4500 63 米粉斤 2.99 16000 47840 64 咸鸭蛋个 1 3000 3000 65 绿豆斤 5 3000 15000 66 黄豆斤 3.5 3000 10500 67 红豆沙馅斤 4.5 23400 105300 68 筒面包 3.5 1000 3500 69 盐水冰棒根 0.5 143724 71862 合计金额：4346800元序号货物名称单位总价（元） 1 鲜片猪肉斤 1054000 2 新鲜猪五花肉斤 599200 合计金额：1653200元此项投标人只需报折扣率，鲜片猪肉及新鲜猪五花肉每月供货价格=采购人当月市场询价（询价价格参照采购人附近聚源市场、旺中旺超市、永辉超市三家的鲜片猪肉及新鲜猪五花肉询价的平均价）或者“南昌深圳农产品中心批发市场”价格*中标折扣率。（二）技术要求序号产品名称主要技术参数 1 冻猪肝叶完整、暗红、质地柔软、湿润、有光泽、边缘薄。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 2 冻猪心心冠脂肪洁白、组织结实有弹性、用手可挤出鲜红的血液和血凝结块。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 3 冻牛肉肉色深红、肉质有弹性、指压凹陷部分会立刻恢复、切面有光泽及微湿润、极少渗出物、具有浓郁的牛肉气味、脂肪白色或乳白色、无寄生虫、无注水。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 4 蒸肉粉符合国家卫生标准，有执行标准号和生产许可证号。使用的材料应符合国家《食品添加剂使用卫生标准》。厂址、厂名完好，有” QS”质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。符合国家卫生标准 5 板鸭正宗品牌货，厂址、厂名完好，有“QS”质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。肉质鲜艳，表面干净光亮，无异色无异味，无变质。符合国家卫生标准 6 腊肉正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS”质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。干净、无杂质、无变质。符合国家卫生标准 7 腊肠正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS”质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。干净、无杂质、无变质。符合国家卫生标准 8 冷冻三黄鸡眼球饱满或平坦、皮肤有光泽、肌肉切面有光泽、外表湿润、不粘手指压后凹陷恢复、或不能完全恢复，外包装完好。厂址、厂名完好，有” QS”质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。符合国家卫生标准 9 新鲜鸡 1、外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。 2、去毛、去内脏并清洗干净。 3、产品表皮有光泽，无激素、无药残、大小基本均匀 3.每批供货要求附检验检疫证明。每批供货要求附检验检疫证明。 10 冷冻鸡爪外包装完好。厂址、厂名完好，有” QS”质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。符合国家卫生标准产品。表皮有光泽，无激素、无药残、大小基本均匀，解冻后肉体指压后凹陷处会渐渐恢复。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 11 新鲜鸭 1、外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。 2、去毛、去内脏并清洗干净。 3、产品表皮有光泽，无激素、无药残、大小基本均匀 3.每批供货要求附检验检疫证明。每批供货要求附检验检疫证明。 12 冰冻鸭翅中产品表皮有光泽，无激素、无药残、大小基本均匀，解冻后肉体指压后凹陷处会渐渐恢复。符合国家卫生标准。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 13 冰冻鸭边腿产品表皮有光泽，无激素、无药残、大小基本均匀，解冻后肉体指压后凹陷处会渐渐恢复。符合国家卫生标准。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 14 冰冻鸡琵琶腿产品表皮有光泽，无激素、无药残、大小基本均匀，解冻后肉体指压后凹陷处会渐渐恢复。符合国家卫生标准。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 15 干肉皮符合国家卫生标准，有执行标准号和生产许可证号。厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 16 猪肉丸符合国家卫生标准，有执行标准号和生产许可证号。厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 17 鱼丸符合国家卫生标准，有执行标准号和生产许可证号。厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 18 鲜活草鱼单条1.5斤以上；鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑；眼隔膜有光泽、透明，眼球突出；鱼鳞完整有光泽，不易脱落，鳞片鳍条完好；腹部坚实不膨胀；无嘴烂及其它外表损伤，肛门内部洁净无异常。 19 鲜活鲢鱼单条1斤以上；鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑；眼隔膜有光泽、透明，眼球突出；鱼鳞完整有光泽，不易脱落，鳞片鳍条完好；腹部坚实不膨胀；无嘴烂及其它外表损伤，肛门内部洁净无异常。 20 豆沙月饼符合国家卫生及食品安全标准，≥105g/个。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 21 椰蓉月饼符合国家卫生及食品安全标准，≥105g/个。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 22 鲜肉粽子符合国家卫生及食品安全标准，≥160g/个。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 23 贡梨同类品种水果大体匀称，贡梨直径大于 7cm，水果新鲜、果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均匀；色泽自然、光亮；皮色黄亮，果面光滑。无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤。 24 水蜜桃同类品种水果大体匀称，水蜜桃直径大于 6cm，水果新鲜、果实丰满，果形端正，单果均匀；色泽自然、红嫩。无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤。 25 南丰桔同类品种水果大体匀称，桔直径大于5cm,单果≥70g，水果新鲜、果实丰满，果形端正，无裂口，单果均匀；果蒂完整平齐，易剥落，色泽自然、光亮。无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤。 26 冰糖心苹果同类品种水果大体匀称，苹果直径大于 7cm，水果新鲜、果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑。无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤。 27 赣南脐橙同类品种水果大体匀称，脐橙直径大于 7cm，水果新鲜、果实丰满，皮薄，果形端正，单果均匀；色泽自然、光亮；橙红鲜艳，可食率达74%，肉质脆嫩、化渣，含果汁55%以上。无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤 28 花皮西瓜单果≥5kg，水果新鲜、果肉红嫩，汁水充裕，单果均匀；色泽自然、花纹清晰；皮色翠绿。西瓜完整无创伤、开裂。 29 香蕉同类品种水果大体匀称，单果150-200g之间，水果新鲜，果形端正，个大饱满，梳柄完整，不缺只口，单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果肉稍硬。果皮易剥，完整无创伤。 30 蜜柚单果重1500-2000g之间，长卵型或梨形，果面淡黄色，皮薄；果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。 31 老抽正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 32 醋正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 33 十三香正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。45g/包 34 干香菇要求一级产品，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 35 干木耳要求一级产品，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 36 料酒正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 37 味精正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 38 豆豉正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 39 豆瓣酱正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 40 八角正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 41 花椒正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 42 特辣辣椒粉（壳）正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 43 剁椒正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 44 桂皮正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 45 虾皮正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 46 食用碱正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 47 酵母正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上 48 泡打粉正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 49 白糖符合国家卫生标准及食品安全，符合 GB317 标准，质量等级为一级。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 50 玉米淀粉正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 51 汤圆正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 52 猪油有产品标准号和食品生产许可证号 53 食用盐正宗品牌货，厂址、厂名完好，有” QS” 质量安全标志，有生产日期、保质期，剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。二、产品主要要求 1．原料来源要求：生猪应健康良好，并附有产地动物卫生监督机构出具的《动物检疫合格证明》；非公猪、种母猪、晚阉猪、病死猪加工的鲜猪肉。不得提供散碎猪肉，否则终止合同并追究其法律责任。 2．合格证明要求：每次供应的鲜片猪肉必须向监狱提供《肉品品质检验合格证明》和《动物检疫合格证明》给予监狱存档。 3．猪胴体印章要求：每次供应的每片鲜猪胴体上必须盖有《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物检疫合格验讫印章》。 4．货物清单（送货单）要求：每次供应时向监狱提供加盖公章的货物清单（送货单）。 5．生产（供应）商的资质证明要求：首次供应时应提供具有与本项目采购货物相应的经营许可；具有有效的《营业执照》、《动物防疫条件合格证》、《定点屠宰证》或《三合一证书》等证照加盖公章的复印件给予监狱存档。 6．运输要求：应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。 7．食品溯源要求：供应商食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来源应当是受到地方政府部门监管的流通市场或具有相关资质的厂家生产，食品生产企业必须获得工业产品生产许可证，生产食品的源头与供应商要有固定的合法的供应关系。供应商应保存以下资料：①供应商与生产企业的销售合同；②生产企业或供应商的送货单和销售发票；③供应商与采购人的采购合同及送货单据、销售发票。三、采购、验收要求以上“产品主要技术参数”和“产品主要要求”是采购人采购货物的最低标准，也是采购人对供应商所提供采购货物的验收标准。序号产品名称大米质量要求: 不低于《大米》（GB／T1354-2018）二级籼米标准，符合《食品安全国家标准粮食》(GB2715)。食品安全应符合GB2761、GB2762和国家有关规定。备注一、主要技术参数 54 大米序号项目质量指标最终以实际供货量结算 1 加工精度背沟基本无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占80－90% 2 碎米总量/% ≤20.0 3 其中小碎米/% ≤1.5 4 不完善粒含量/% ≤4.0 5 杂质总量/% ≤0.25 6 其中无机杂质含量/% ≤0.02 7 水分含量/% ≤14.5 8 黄粒米含量/% ≤1.0 9 互混率/% ≤5.0 10 色泽、气味正常 11 黄曲霉毒素B1 μg/kg ≤10 12 铅/mg/kg ≤0.2 13 镉/ mg/kg ≤0.2 14 汞/mg/kg ≤0.02 15 无机砷/mg/kg ≤0.2 16 马拉硫磷/mg/kg ≤0.1 17 六六六/mg/kg ≤0.05 18 滴滴涕/mg/kg ≤0.05 二、产品主要要求 1．原料要求：一年内原粮加工。 2．色香味要求：具有固有的色泽和香味，无异味或霉味（变），无虫蛀结块挂丝或杂质异物。 3．粒米要求：米粒一般呈长椭园形或细长形、颜色腊白、呈透明或不透明、性脆、油性大、煮后软韧有劲而不粘、细腻可口，其碎米粒、黄粒米、杂质不超标。 4．温水浸泡要求：取清洁容器，用温水浸泡少许米，如水面上浮起一层油，则可能是“有毒大米”，应退货处理。 5．保质期要求：自供货之日起计算，剩余保存期不少于原有保质期的二分之一。 6．所投产品要求：投标人至少提供三种品牌的籼米产品其报价必须一致。同时必须明确供货顺序，当第一顺序在市面上无货时，并出具证明材料后，才能按第二顺序配送。 7．出厂检验合格报告单要求：供应商每次供应时应向监狱提供该批次产品的《出厂（库）检验合格报告单》给予监狱存档。出厂检验项目为“主要技术参数”中的1－10序号项目。 8．质量和食品安全检测合格报告单要求：每三个月供应商应向监狱提供一次，由具有国家认可资质的质量检测部门出具的，其所供大米上述18项主要技术参数的《大米质量和食品安全国家标准粮食检测合格报告》给予监狱存档。 9．货物清单（送货单）要求：每次供应时向监狱提供加盖公章的货物清单（送货单）。 10．生产（供应）商的资质证明要求：首次供应时应提供具有与本项目采购货物相应的经营许可证；具有有效的《营业执照》、《食品生产许可证》、《税务登记证》、《组织机构代码证》或《三合一证书》等证照加盖公章的复印件给予监狱存档。 11．样品要求：中标后签订合同前，中标人需提供用无色透明塑料袋密封包装的三个品牌的大米样品各一公斤，用于佐证大米质量，并作为中标供应商中标后配送大米时监狱验收的对照实物。监狱每三个月从验收合格的大米中抽取一公斤大米样品替换旧样品。 12．包装要求：包装须符合《粮食销售包装》（GB/T 17109）标准，包装材料清洁、卫生，符合国家食品卫生标准的规定。 13．标签标识要求：须符合食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 7718的规定。标明产品名称、品牌、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容。 14．食品溯源要求：供应商食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来源应当是受到地方政府部门监管的流通市场或具有相关资质的厂家生产，食品生产企业必须获得食品生产许可证，生产食品的源头与供应商要有固定的合法的供应关系。供应商应保存以下资料：①供应商与生产企业的销售合同；②生产企业或供应商的送货单和销售发票；③供应商与采购人的采购合同及送货单据、销售发票。三、采购、验收要求以上“产品主要技术参数”和“产品主要要求”是采购人采购货物的最低基本标准，也是采购人对供应商所提供采购货物的验收标准。采购人对供应商提供的大米每年至少送一批次到具有国家认可资质的质量检测部门进行《大米质量和食品安全国家标准粮食检测》，检测内容为上述18项“主要技术参数”。检测费用由供应商支付。（三）其他要求：中标人所配送的所有商品均不可以含有玻璃制品。注：以上技术条款必须满足响应，否则作无效投标。序号产品名称小麦粉质量要求：不低于国家《小麦粉》（GB1355-86）特制一等标准。符合《食品安全国家标准粮食》(GB2715)。食品安全应符合GB2761、GB2762和国家有关规定。备注一、主要技术参数 55 面粉 (小麦粉) 　主要技术参数最终以实际供货量结算序号项目质量指标 1 灰分%(以干物计) ≤0.70 2 粗细度% 全部通过CB36 号筛，留存在 CB42 号筛不超过10.0%。 3 面筋质%(以湿重计) ≥26.0 4 含砂量% ≤0.02 5 磁性金属g/kg ≤0.003 6 水分% ≤14.0 7 脂肪酸值（以湿基计） ≤80 8 气味口味正常 9 铅/mg/kg ≤0.2 10 镉/ mg/kg ≤0.1 11 汞/mg/kg ≤0.02 12 黄曲霉毒素B1 μg/kg ≤5.0 13 脱氧雪腐镰刀菌烯醇μg/kg ≤1000 二、产品主要要求 1．色泽、形态要求：微黄色或白色，均匀一致，不发暗的细粉末。 2．湿度要求：用手握面粉，松手后松散，不成团。 3．口感要求：味道正常，无发酸、刺喉，咀嚼时没有牙碜感，无外来杂物。 4．保质期要求：自供货之日起计算，剩余保存期不少于原有保质期的二分之一。 5．所投产品要求：投标人至少提供三种品牌的小麦粉产品其报价必须一致。同时必须明确供货顺序，当第一顺序在市面上无货时，并出具证明材料后，才能按第二顺序配送。 6．出厂检验合格报告单要求：供应商每次供应时应向监狱提供该批次产品的《出厂（库）检验合格报告单》给予监狱存档。出厂检验项目为“主要技术参数”中的1－8序号项目。 7．质量和食品安全检测合格报告单要求：每三个月供应商应向监狱提供一次，由具有国家认可资质的质量检测部门出具的，其所供小麦粉上述13项主要技术参数的《小麦粉质量和食品安全国家标准粮食检测合格报告》给予监狱存档。 8．货物清单（送货单）要求：每次供应时向监狱提供加盖公章的货物清单（送货单）。 9．生产（供应）商的资质证明要求：首次供应时应提供具有与本项目采购货物相应的经营许可；具有有效的《营业执照》、《食品生产许可证》、《税务登记证》、《组织机构代码证》或《三合一证书》等证照加盖公章的复印件给予监狱存档。 10．样品要求：中标后签订合同前，中标人需提供用无色透明塑料袋密封包装的三个品牌的小麦粉样品各一公斤，用于佐证小麦粉质量，并作为中标供应商中标后配送小麦粉时监狱验收的对照实物。监狱每三个月从验收合格的小麦粉中抽取一公斤小麦粉样品替换旧样品 11．包装要求：包装袋完好无损,包装材料清洁、卫生，符合国家食品卫生标准的规定。 12．标签标识要求：须符合食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 7718的规定。标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容。 13．食品溯源要求：供应商食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来源应当是受到地方政府部门监管的流通市场或具有相关资质的厂家生产，食品生产企业必须获得食品生产许可证，生产食品的源头与供应商要有固定的合法的供应关系。供应商应保存以下资料：①供应商与生产企业的销售合同；②生产企业或供应商的送货单和销售发票；③供应商与采购人的采购合同及送货单据、销售发票。三、采购、验收要求以上“产品主要技术参数”和“产品主要要求”是采购人采购货物的最低标准，也是采购人对供应商所提供采购货物的验收标准。采购人对供应商提供的大米每年至少送一批次到具有国家认可资质的质量检测部门进行《小麦粉质量和食品安全国家标准粮食》，检测内容为上述13项“主要技术参数”。检测费用由供应商支付。 56 大豆油大豆油质量要求：不低于国家《大豆油》（GB／T1535-2017）一级成品大豆油标准。食品安全应符合GB 2716、GB2761、GB2762和国家有关规定。主要技术参数序号项目质量指标 1 色泽淡黄色至浅黄色 2 气味、滋味无异味、口感好 3 透明度（20℃）澄清、透明 4 水分及挥发物含量（%） ≤0.10 5 不溶性杂质含量（%） ≤0.05 6 酸价（KOH）/（mg/g） ≤0.50 7 烟点/℃ ≥190 8 过氧化值/（mmol/kg） ≤5.0 9 冷冻实验(0℃储藏5.5小时) 澄清、透明 10 溶剂残留量/（mg/Kg）不得检出 11 铅/mg/kg ≤0.1 12 苯并（a）芘μg/kg 13 黄曲霉毒素B1 μg/kg 二、产品主要要求 1．保质期要求：自供货之日起计算，剩余保存期不少于原有保质期的二分之一。 2．所投产品要求：投标人至少提供三种品牌的大豆油产品其报价必须一致。同时必须明确供货顺序，当第一顺序在市面上无货时，并出具证明材料后，才能按第二顺序配送。 3．出厂检验合格报告单要求：供应商每次供应时应向监狱提供该批次产品的《出厂（库）检验合格报告单》给予监狱存档。出厂检验项目为“主要技术参数”中的1－10序号项目。 4．质量和食品安全检测合格报告单要求：每三个月供应商应向监狱提供一次，由具有国家认可资质的质量检测部门出具的，其所供大豆油上述13项主要技术参数的《大豆油质量和食品安全国家标准植物油检测合格报告》给予监狱存档。 5．货物清单（送货单）要求：每次供应时向监狱提供加盖公章的货物清单（送货单）。 6．生产（供应）商的资质证明要求：首次供应时应提供具有与本项目采购货物相应的经营许可；具有有效的《营业执照》、《食品生产许可证》、《税务登记证》、《组织机构代码证》或《三合一证书》等证照加盖公章的复印件给予监狱存档。 7．包装要求：包装材料应清洁、卫生，不与大豆油发生化学作用而产生变化，符合国家食品安全标准和管理规定，符合《食用植物油销售包装》（GB/T 17374）要求。 8．标签标识要求：标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号、原料原产国、加工工艺等内容。 9．食品溯源要求：供应商食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来源应当是受到地方政府部门监管的流通市场或具有相关资质的厂家生产，食品生产企业必须获得食品生产许可证，生产食品的源头与供应商要有固定的合法的供应关系。供应商应保存以下资料：①供应商与生产企业的销售合同；②生产企业或供应商的送货单和销售发票；③供应商与采购人的采购合同及送货单据、销售发票。三、采购、验收要求以上“产品主要技术参数”和“产品主要要求”是采购人采购货物的最低标准，也是采购人对供应商所提供采购货物的验收标准。采购人对供应商提供的大米每年至少送一批次到具有国家认可资质的质量检测部门进行《大豆油质量和食品安全国家标准植物油检测》，检测内容为上述13项“主要技术参数”。检测费用由供应商支付。 57 纯牛奶符号国家食品安全要求，250ml/盒。 58 面包（豆沙、奶油、椰蓉、葡萄四种口味）密封袋装（125g/袋），共四个口味（豆沙、奶油、椰蓉、葡萄，辅料不得少于15%），新鲜，符合国家食品安全要求。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 59 鲜鸡蛋蛋类应符合GB2748《鲜蛋卫生标准》，蛋壳清洁、无破裂，无异味，每斤7-8个等要求。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 60 鲜奶油水果生日蛋糕规格：每个500克。新鲜，鲜奶油水果生日蛋糕。蛋糕胚和鲜奶油各占50%。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 61 绿豆粉丝袋装，有生产标准号和生产许可证号，无任何添加剂。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 62 红薯粉丝袋装，有生产标准号和生产许可证号，无任何添加剂。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 63 米粉袋装，有生产标准号和生产许可证号，符号国家食品安全要求。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 64 咸鸭蛋净含量≥50g/个，真空包装，有执行标准号和生产许可证号，质量等级：合格品。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 65 绿豆表面黄绿色、黄褐色或墨绿色，具光泽，质坚硬，难破碎。气微，味淡，嚼之有豆腥味。无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝，无杂质；符合国家卫生标准及食品安全，符合Q/JHJ/003S-2003国家质量标准。发货时发货单必须标明品牌、品名、规格（如因厂家调整规格按净含量折算）、产地等。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 66 黄豆具有黄豆固有的色泽，黄的自然，鲜艳有光泽；颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝；牙咬豆粒发音清脆成碎粒；具有正常的香气和口味，无酸味或霉味,无杂质。发货时发货单必须标明品牌、品名、规格（如因厂家调整规格按净含量折算）、产地等。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 67 红豆沙馅符合国家卫生标准及食品安全，符合GB/T21270标准。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 68 筒面符合国家卫生标准及食品安全，符合LS/T3212标准。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。 69 盐水冰棒普通盐水冰棒，符合食品安全要求，每根重量不低于75g。剩余保质期必须在全部保质期的二分之一以上。序号产品名称主要技术参数 1 鲜片猪肉鲜片猪肉符合国家鲜、冻片猪肉标准GB9959,1-2001 1 鲜片猪肉定义将宰后的整只猪胴体沿脊椎中线，纵向锯（劈）成两分体去除内脏的经过凉肉，但不经过冷却工艺过程的猪肉。 2 去内脏祛除全部内脏、护心油、横膈膜和横膈膜肌、脊椎大血管、生殖器官、修净应检部位的非传染病引起的明显异常淋巴结。 3 去三腺摘除甲状腺、肾上腺、病变淋巴结。 4 锯（劈）半沿脊椎中线，纵向锯（劈）成两分体，应均匀整齐。 5 去奶头割净奶头，修净色素沉着物，不带黄汁。 6 整修臀部和鼠蹊部的黑皮、皱皮和肛门括约肌，以及肉体上的伤痕、暗伤、脓疱、皮癣、湿疹、痂皮、皮肤结节、密集红斑和表皮伤斑均应修净 7 去残毛去净胴体的残毛，每片肉上的密集断毛根（包括绒毛、新生短毛）不超过 64平方厘米。 8 冲洗将胴体冲洗干净，不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物。 9 其他不允许有烫生、烫老、机损、全身青皮。 10 色泽肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色或粉白色。 11 弹性（组织状态）指压后的凹陷立即恢复。 12 粘度外表微干或微湿润，不粘手。 13 气味具有鲜猪肉正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。 14 挥发性盐基氮，mg/100g ≤15 15 汞（以汞计），mg/100g ≤0.05 2 新鲜猪五花肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色或粉白色。指压后的凹陷立即恢复。不允许有烫生、烫老、机损、全身青皮。具有鲜猪肉正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。去净残留毛绒，不准带长短毛，每片肉上的密集断毛（包括绒毛、新生短毛）不超过64平方厘米，零星分散断毛根集中相加面积不超过80平方厘米。

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