序号

采购项目名称

采购需求概况

预算金额

（万元）

预计采购时间

（填写到月）

备注

1

餐饮服务

本项目为济南市历下区崇德中学餐饮服务，预算14.04万元。 1、配餐标准：15元/人/次，每天约40人次（根据教师实际报名计算）。 2、配餐时间：每天中午11：30-12：30。 3、餐品配送：餐品由配送单位使用专用配餐车配送。 4、分餐人员：分餐人员由配餐公司提供至少2名分餐员。 5、供应商需按每月每人标准报出每周食谱，食谱要求为每天向教师提供（两荤两素）一汤一面食一辅食一水果，保证教职工吃饱吃好，保证每周提供的菜品不重样（具体价位、菜品面食由学校与配餐单位商定）。 6、供应商每天需在11:30前将饭菜配送到位，保证饭菜温热适度。分餐后，要将餐台、工具、容器、地 面等清扫洗刷干净；餐后要将餐车、餐具等带回清洗。每天对灶台墙体、碗柜及门窗擦洗一次，每周进行 一次彻底清洗。餐具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用；对餐饮具使用煮沸法、消毒柜 进行消毒，必须按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的程序操作，并做好消毒记录。洗涤、消毒餐饮 具所用洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤要求。 7、食品的制度必须严格按照国家有关规定和要求。供应商主动接受采购人及相关监管单位的监督、 指导，并随时接受检查考核。 8、供应商所用餐具必须按照要求进行消毒，保证餐具消毒的时间并做好消毒记录。 9、供应商所有招用的人员必须有有效的健康证书，并按要求穿戴工作服，佩戴工作帽。 10、供应商应每天取每样饭菜的标本不低于200克，置于0-4度的冰箱内留存2天（48小时），以便化验报告，并填好留样记录。 11、供应商须服从采购人食堂管理员及相关监督单位的监督检查，认真听取食堂管理员及相关监督单位的意见，及时改正不足之处，提高服务质量。 12、成交供应商应确保供餐安全，如供餐过程中出现事物中毒等安全问题，全部责任、费用由成交供应商承担。 13、成交供应商需从正规渠道购买原材料，并经过食品检验检疫部门检验。其中，食用油需采用非转基 因食用油。肉制品的采购必须实行定点采购，提供采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。蔬菜类材料采购须从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。所有主食、菜品及 汤粥类均应成交供应商自己制作，不能外出采购半成品或成品。

29.8

2021年09月