C0702餐饮服务

一、服务地点及服务人数 两个职工食堂，230人用餐。 二、餐饮服务人员配备 共需服务人员19名。 三、服务期限 服务期一年，自2022年1月1日至2022年12月31日。 四、服务内容 受托方提供早、中、晚三餐等，采取服务外包的形式。 五、服务要求 1.受托方应按委托方的需求和用餐标准，提供餐饮制作服务。 2.受托方应按委托方的需求和用餐标准，提供接待服务。 3.受托方应按委托方的需求和用餐标准，提供临时性加班服务。 4.受托方按委托方提供的餐费标准，制定每周早中晚餐食谱，要求餐食制作的原材料成本率达到100%，根据原材料成本核算表，适时调整菜谱。 5.外卖供应，职工食堂每周提供面食（馒头、花卷、包子、烙饼、面条等主食 ）、半成品、卤制品及部分外购食材供大家选购，所售加工食品、外购食材按成本价出售。 6.受托方应向委托方提供可满足食堂正常运行所需的岗位人员，并确保相应的餐饮服务。 7.委托方有权对健康证、厨师证进行定期查验，一旦发现受托方提供不符合要求的工作人员，委托方有权书面责成受托方立即调换相关工作人员。如未落实委托方提出的调换要求，委托方将对受托方给予一定的经济处罚。 8.受托方需按委托方要求提供早、中、晚三餐的服务，针对工作需要，提供良好的会议及培训用餐等服务。包括早、中、晚用餐刷卡，会议及培训用餐签名，制作菜牌，清扫餐厅等。 9.受托方要遵守国家和地方有关餐饮卫生的规定，做到餐后及时对餐具进行清洗消毒；严格按照卫生防疫部门的有关规定做好日常设备设施、环境等清洁工作；将食品卫生及安全责任制度公示上墙；指定责任人负责日常清洁卫生工作，并每周组织一次大扫除。要确保食品安全卫生、厨具餐具安全卫生、环境卫生。委托方有权对上述卫生情况进行监督检查，如因食品卫生安全等方面出现问题，受托方应承担全部责任。 10.受托方要求所属人员要爱护和保管好各种设备、设施及各种用具，定期清点。非正常损坏或丢失，委托方视情况要求受托方予以赔偿。 11.受托方应配备兼职安全员，负责每天检查餐厅及操作间的水、电、气、消防等设施的安全状况，及时消除安全隐患。 12.受托方提供的劳务人员要服从委托方相关主管部门的管理，工作中厉行节约、杜绝浪费。 13.委托方定期组织职工对受托方提供的服务作出客观评议，对于不能胜任本岗工作的员工，受托方应及时予以调换。 14.受托方工作人员应统一着装。 15.受托方按委托方的要求制定出入库的流程和手续，每月进行盘点，盘点结果上报委托方。