一、商务条款要求

1、采购单位：佳木斯市直机关餐饮保障中心。

2、项目名称：佳木斯市直机关餐饮保障中心_餐饮采购项目。

3、采购预算：350万元/年。其中包1：鱼20万元/年；包2：猪肉55万元/年；包3：牛羊肉20万元/年；包4：鸡肉20万元/年；包5：蛋10万元/年；包6：油20万元/年；包7：蔬菜70万元/年；包8：干调30万元/年；包9：豆制品10万元/年；包10：冻货20万元/年；包11：水果、饮品、杂粮25万元/年；包12：米10万元/年；包13：面10万元/年；包14：饺子5万元/年；包15：熟食3万元/年；包16：厨具日杂20万元/年；包17：干洗2万元/年；

4、资金来源：一般公共预算收入

5、交货期限：签订合同后次日。

6、付款方式：按月结算

7、支付方式：授权支付

8、售后服务：验收商品不合格即时更换

9、履约验收：招标单位相关管理部门每个季度对服务企业进行服务标准（供货质量、价格、时间等）考评，连续两次考评不合格招标单位有权提前终止合同

10、采购项目类别：货物

二、供应商资格要求

本次招标要求供应商需具有有效的营业执照，开户许可证（基本存款账户信息），包1-包15须具备食品经营许可证，营业执照经营范围须包含本项目采购内容；并有相应的售后服务能力；有规范、健全的内部管理制度和固定办公场所；

注：严格执行《中华人民共和国食品安全法》

三、技术参数

包1：鱼

游水生猛，对外界刺激敏感，无翻肚；无嘴烂及其它外表损伤。鱼鳞完整有光泽，不易脱落，眼隔膜有光泽、透明，眼球突出；腹部坚实不膨胀，肛门内部洁净无异常红尾。大小均匀。

包2：猪肉

1. 整只、半只胴体（肉畜经过屠宰、放血和除鬓毛、内脏、头、尾、四肢下部后的躯体为胴体）：

（1）应有相关检疫部门出具的检疫合格证明；

（2）应是新鲜的预冷肉，感官正常，表皮无病状，肌肉无积血，体腔无内脏；

（3）应放血完全，肉质色泽光润，有弹性。

2.内脏、头蹄等

（1）应新鲜，卫生，干净，不得有残留的毛发，积血，粪便等；

（2）外形正常完整，无不良气味，无淤血，黑斑等异常感官；

（3）色泽鲜亮组织结石有弹性；

包3：牛羊肉

1. 整只、半只胴体（肉畜经过屠宰、放血和除鬓毛、内脏、头、尾、四肢下部后的躯体为胴体）：

（1）应有相关检疫部门出具的检疫合格证明；

（2）应是新鲜的预冷肉，感官正常，表皮无病状，肌肉无积血，体腔无内脏；

（3）应放血完全，肉质色泽光润，有弹性。

2.内脏、头蹄等

（1）应新鲜，卫生，干净，不得有残留的毛发，积血，粪便等；

（2）外形正常完整，无不良气味，无淤血，黑斑等异常感官；

（3）色泽鲜亮组织结石有弹性；

包4：鸡肉

1.整只、半只禽体：

（1）所有禽体必须开膛；

（2）应是新鲜的预冷肉，官正常，表皮无病状，肌肉无积血，体腔无内脏等填充物；

（3）应剃毛干净，大小均匀，形状完整，体表无淤血，黑斑；

（4）表皮光泽，因品种不同呈现浅黄或黄色，肌肉限量有弹性，气味正常；

（5）应卫生，干净，不得沾染毛，污血或其他污染物；

2.内脏、体壳、翅翼、腿爪：

（1）应新鲜，卫生，干净，不得有残留的角质层、积血粪便等，体壳内无填充物；

（2）外形正常，无不良气味，无淤血，黑斑等异常感官；

（3）色泽鲜亮，组织结实有弹性；

3.肉禽类包装、配送要求：

（1）细分割后的产品须立即称重打包，置余0-4℃保鲜库中保存；

（2）包装材料需采用环保性塑料盒，建议使用抽空充氮包装机，可延长保存期；

（3）包装整只畜禽肉品时，不得在体腔内填充任何东西；包装半只畜禽肉品时，必须将半边完整地展示出来，不得搭售头、颈；不得有肉体暴露在包装之外的现象；

（4）包装好的商品，必须准确的加贴商品名称、净含量、生产日期及保质期、售价等信息。

（5）当日采购，当日配送的原则，采购的肉禽类检查合格后，直接装入食品冷藏车，挂钩悬挂，不接触车壁，调节适宜温度配送。

包5：蛋

近期生产的新鲜鸡蛋。鸡蛋大小均匀，无破损、发黑、发臭现象，表面有光泽、干净，专用箱承装。

包6：油

1.符合国家粮食局标准质量中心编制的《现行粮油国家标准目录》中对该类产品的国家标准。

2.拥有“QS”食品质量安全认证标志

3.非转基因大豆油，符合国标（GB1535-2003），非转基因花生油，符合国标（GB1534-2003）。

包7：蔬菜

1.蔬菜使用化肥、农药不超标并在国家允许范围内，保证蔬菜属于绿色有机无公害蔬菜。保证蔬菜页面干净，无明显泥土、黄叶、枯死叶、杂质等，包装整齐，所有叶菜是叶上不能有虫眼，不能有农药残留。
2.根茎类：所有根茎类的商品，不能有虫眼，土豆不能生芽发青，大蒜不能长蒜芽。

包8：干调

一、感官指标

1.色泽:色泽正常

2.滋气味:具有该品种固有的香味，滋味无异味

3.性状:油酱均匀的酱体或无结块的粉状固体

4.包装质量:封口平整，无破包，夹包，漏包，无污染

二、理化指标

1.食品添加剂应符合GB2760的规定

2.食品标签应符合GB7718的规定要求。

以上理化指标均符合《中华人民共和国食品安全法》

三、微生物指标

1.菌落总数cfu/g

2.大肠菌群MPN/100g

3.致病菌:不得检出

包9：豆制品； 应符合豆制品GB 2712-2014 食品安全国家标准。豆制品及其半成品必须具有“QS”食品质量安全认证标志。

包10：冻货

1.符合水产品及冻品类国家标准中所提出的要求。

2.水产品的配送采用当日采购、当日送达的原则，保持水产品的新鲜活力。

包11：水果、饮品、杂粮

1.水果：不能在商品上有枯烂、花斑、霉变。

2.瓜类：甜瓜、西瓜等不能太生，不能有压伤，瓜肉不能变色、变味和腐烂。
包12：米

大米：保质期内优质大米，产品质量不得低于国家质量技术等级标准，符合国标（CB1354-2009）；

包13：面

白面：保质期内优质面粉，产品质量不得低于国家质量技术等级标准，符合国标（CB1355-1986），不添加国家规定以外任何添加剂成份。

包14：饺子

1.外观、色泽、滋味、气味、异物、过氧化值（以脂肪计）均符合食品标准

2.执行标准GB/T23786-2009和GB19295-2011

3.冷库存储（避免和其他冷链食品交叉感染）

4.专用冷藏车运输

包15：熟食

执行标准GB27262016，具有产品应有的滋味和气味，无异味，无异嗅物，无焦斑和霉斑。

包16：厨具日杂

（一）合成洗涤剂

合成洗涤剂是指由表面活性剂或其他助剂用化学方法配置而成的，具有去污、清洁作用的产品。

1.包装要求

包装材料要可采用塑料袋、玻璃瓶、硬塑料桶等。塑料袋封口应牢固整齐；瓶、盒盖应与主体配合紧密、不漏。印刷标志应清晰美观，无脱色。

2.标识要求

（1）产品名称

（2）产品类型（适于洗衣粉、洗衣膏、浴液）；

（3）生产企业名称和地址；

（4）产品标准编号；

（5）净含量；

（6）产品主要成分（适于洗衣粉）、表面活性剂、助洗剂酶的种类和适于手洗和机洗。

（7）使用说明；

（8）生产日期和失效日期；

（9）产品用途（适于衣料用液体洗涤剂）

（二）家居日杂用品

1.标识检查

生产厂名称、地址、产品名称、使用说明和维修保养说明；生产日期，安全使用期或失效期；产品规格、等级成分等；产品标准编号，检验合格证明。

2.外观检查

做工是否精细，表面是否光滑洁净；产品尺寸及构造是否合理；产品是否结实耐用，安全可靠。

（三）五金产品：达到国家要求的质量合格标准。

包17：干洗

（一）干洗内容

窗帘、桌布、椅套、台裙、口布

（二）干洗要求

无渍、无味、无褶皱，在规定时间内送达甲方指定地点，洗涤剂要求达到国家质量合格标准。

四、采购单位信息

1、联 系 人：刘德卓、于欣煜

2、联系电话：15545406789、18045492333

3、公示时间：2021年8月18日——2021年 8 月 21 日。公示期为3个工作日（从公示次日算起）。

4、公示方式：依据《关于加强政府集中采购项目需求编制与公示工作的通知》（佳财发〔2018〕52号）的规定，进行采购需求公示。