深圳市东部公共交通有限公司文 件

深东公交〔2021〕436号

东部公交关于下发《食堂供应商考核管理办法》的通 知

公司各部门、各分公司：

为进一步规范公司食堂供应商考核管理，精简供应商数量，有效控制食堂物资采购成本，提高食堂服务水平，结合公司实际情况,制定了《食堂供应商考核管理办法》，现印发给你们，请遵照执行。

深圳市东部公共交通有限公司

2021年7月28日

深圳市东部公共交通有限公司

食堂供应商考核管理办法

为进一步规范公司食堂供应商考核管理，精简供应商数量，有效控制食堂物资采购成本，提高食堂服务水平，现结合公司实际情况制定本办法。

一、适用范围

本办法适用于公司各车队食堂。

二、组织机构及工作分工

（一）成立供应商考核工作领导小组，负责统筹供应商考核事宜

组长：总公司分管后勤业务副总经理

副组长：总公司后勤场站中心总经理

组员：各分公司分管后勤工作副总经理

领导小组下设考核工作办公室，办公室设在总公司后勤场站中心，办公室主任由总公司后勤场站中心总经理担任。负责考核工作的指导、抽查，制定工作方案。

（二）成立五个考核工作执行小组，负责具体执行供应商考核工作

组长：各分公司分管后勤工作副总经理

副组长：各分公司后勤场站部经理、财务部经理及综合办公室主任

组员：各分公司后勤场站部后勤主管、各车队长

分工：分公司后勤场站部作为车队食堂业务的主管部门，负责落实下属各车队食堂各供应商的考核工作；跟进供应商菜品价格等相关数据收集及审核、约谈供应商并督促其整改、实施供应商淘汰及补充工作。分公司财务部及综合办公室负责配合分公司后勤场站部审核、确认车队所报食堂数据及日常开支。

三、考核对象

公司现有各车队食堂物资配送商（不含分公司机关及直属单位食堂）。

四、考核周期

自2021年7月1日起，每月对各食堂供应商进行考核，每半年对各食堂供应商进行淘汰、补位，即每6个月为一个考核周期。

五、考核内容

（一）考核指标及标准

对各供应商的考核指标，由价格、服务质量两项指标构成。

其中价格指标，指横向比较所有考核对象供应食堂的指定各菜品的综合单价相对高低水平；服务质量指标，指考核对象服务食堂的流程质量控制、交货情况及有效投诉等情况。

（二）考核方法

1.价格分（A）计算办法

（1）菜品综合单价（M）

某一菜品的月度用量比（Hi），指各考核对象供应食堂的该菜品月度总用量（重量，公斤）占当月所有菜品总用量的比例，考核菜品不含调味佐料品及米面油。

某一考核对象供应食堂的某一菜品月度单价Pi，指该菜品月度总价除以其总用量。

各考核对象月度供应食堂的菜品综合单价（M）=Σ（该考核对象供应的某菜品月度单价（Pi）×该菜品的月度用量比（Hi））。

（2）价格分（A）

所有考核对象所供食堂菜品综合单价（M）最低的，价格分得满分（100分）；

某供应商价格分（A）=各供应商所供食堂菜品综合单价的最低价（Mmin）/该供应商所供食堂菜品综合单价（M）×100分。

（以上指标数据由总公司后勤场站中心负责汇总，具体计分标准详见附件1）

2.服务质量考核调节系数（K）计算办法

（1）服务质量考核得分（B）

由各车队依据各供应商交货情况、流程质量控制及相关投诉等服务质量考核指标，依据评分规则给予打分（具体打分标准详见附件2）。

（2）服务质量考核调节系数（K）

依据各食堂给予考核对象的打分情况，对应给予服务质量考核调节系数（K）。具体见下表：

3.综合考核得分（T）

各考核对象综合考核得分（T）=价格分（A）*服务质量考核调节系数（K）。

4.统计周期

各车队对其供应商每月考核一次，得出月度综合考核得分；一个考核周期内综合考核得分为6个月的月度综合考核得分均值。

5.考核周期排名

将各车队对其供应商同一考核周期内的综合考核得分T由高到低排序。

六、考核结果应用

（一）终止供应合同

考核周期内综合考核得分排名靠后25%（向下取整）内的食堂供应商，对应的车队需与其终止供应合同，且取消该供应商本期参与补位的资格。

（二）供应商补位

周期内排名靠后25%（向下取整）内的车队食堂供应缺位，授权分公司按照公司采购管理规定的流程组织重新选定供应商进行补位（周期内考核分数作为补位的重要参考依据）。同一考核期内被一个及以上车队终止服务的供应商不得参与本轮补位。

七、合同签订

授权各分公司与供应商所签合同期限为2年，并约定在我方提前告知的前提下，可以随时与供应商终止供应关系，且我方不承担违约责任。2年合同期内考核始终保持合格的供应商，合同期结束后，授权分公司与其续签为期2年的合同。

供应商临时单方面停止食堂供应合同的，为保证供餐正常进行，授权分公司临时选取供应商（在该分公司现有供应商内选取）替补供应，同时授权分公司按照公司采购管理规定的流程组织重新选定供应商进行补位（周期内考核分数作为补位的重要参考依据）。

八、其他事项

（一）为确保食堂不断供、维持食堂稳定，保障食品安全，暂授权分公司与现有供应商续签2年合同，直至首个考核期结果公示并应用。

（二）凡供货中出现质量问题,整改措施屡次得不到实施,且质量得不到提高、不能满足要求，影响食堂运作的，经公司核实可直接取消其供应资格。各车队不得与其续签合同，且两年内不得参与我公司同类活动。同时参照本办法第六节进行空位补充。

（三）凡供应商发生欺诈、违约、背信等不法行为造成恶劣影响或发生食品安全事件经查属供应商责任，经公司核实直接取消其供应资格。各车队不得与其续签合同，且两年内不得参与我公司同类活动。同时参照本办法第六节进行空位补充。

（四）自2021年7月1日开始，各车队每天必须填写食堂菜品明细表（附件3），以此上报当日菜品数据。

（五）对于所报数据差异较大的车队，由对应分公司予以复核、修正，以确保数据准确性。分公司、车队与供应商之间商录、串改数据的，直接取消对应供应商的供应资格，并严肃追究相关责任人的责任。

（六）本办法最终解释权归属总公司后勤场站中心。相关事宜最终处理方式，以公司相关发文为准。

附件：1.食堂供应商考核表（价格）

2.食堂供应商考核表（服务）

3.食堂菜品明细表

4.食堂供应商考核工作流程

5.东部公交食堂食材物资采购配送合同

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