项目基本信息
需求描述：
【详见竞争性磋商文件】
（一）项目基本情况：重庆市渝北区食堂餐饮服务整体外包，即劳务、易耗品、税费、保险、清洗清洁等均由中标单位提供，中标单位在承包期内接受采购方的监督检查。
（二）场地情况：重庆市渝北区医疗保障局食堂位于仙桃街道中央公园北路8号附13号二楼，由A餐厅、B餐厅二部分组成，其中A餐厅可容纳70人左右同时就餐，B餐厅2个包房可同时保障2桌。
（三）服务技术需求
1、A餐厅服务要求
（1）A餐厅自助早餐
就餐人数：工作日期间日均70余人用餐。
早餐菜品（最低要求）：至少包括点心、素菜、粗粮、鸡蛋种、咸菜、粥、豆浆、面食、炒粉等种类。
就餐时间：工作日7:50-8:50。
（2）A餐厅自助午餐
就餐人数：工作日期间日均70余人用餐。
午餐菜品（最低要求）：包括荤菜、素菜、汤品等。
就餐时间：工作日12:00-13:00。
2、B餐厅服务要求
（1）服务范围：保障部分公务接待用餐。
（2）用餐方式：采取桌餐制、分餐制和自助餐制相结合的方式保障。
（3）烹饪技术：根据采购方要求烹饪中餐，以重庆菜系为主，突出渝北地方特色，做到科学搭配、膳食健康、摆盘精致、色香味俱全。
（4）服务要求：接待服务员要熟悉基本的公务接待礼仪，举止得体、端庄大方、热情细致、微笑服务。
（5）接待管理：中标人的管理人员要加强与采购人沟通协调，做到接待前充分沟通、接待中及时协调、接待后全面总结，不断提高接待餐服务水平。
（6）接待餐标：餐标按照区接待有关标准执行。
3、人员配备要求
厨师：具备二级（含）以上厨师证及5年以上酒店厨师团队管理经验，负责制作菜单及菜谱，菜品要不断创新；擅长红、白案烹饪，其中中餐以川菜为主，其他菜系擅长两种以上；监督食品质量，使用、管理与维护整个厨房设备；全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

服务员：年龄30-45岁，155cm以上，高中以上文化，懂公务礼仪，有3年以上工作经验，负责餐具的收集、清洗、消毒；餐厨垃圾的收集、分类和处理。
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需求文件：

文件下载1 预览1重要提醒：线下谈判前须先在平台进行线上报名并提交响应文件，才视为有效报名。
预算金额： ￥230000 元

评选方式： 综合评分

评分标准： 评分标准(下载) 预览

服务地址： 重庆市市辖区渝北区

服务周期： 365 天

资格预审： 是

是否多包： 否

发布时间： 2021-08-24 12:02

报名截止时间： 2021-08-27 23:59

资审时间： 2021-08-27 23:59- 2021-08-30 12:00

谈判时间： 2021-08-31 14:30:00

谈判地址： ***

采购编号： 10318472

采购人信息
重庆市渝北区医疗保障局

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谈判文件提醒：供应商网上报名时须上传盖章后的响应文档一份，线下谈判时须供应商提供响应文件一式2份，其中正本1份，副本1份。（电子文档内容应与纸质文件正本、副本一致，如不一致以网上电子文档为准，副本可为正本的复印件。）
谈判规则：1.供应商须在平台报名并上传响应文件，采购单位不接受未在平台报名并上传响应文件的供应商。2.供应商须准时在谈判时间到线下谈判地点签到并递交文件，参与谈判。

允许1家中选;
供应商数量： 若供应商参与数量不足3家，则采购失败，需重新组织采购。

供应商资格： （一）基本资格条件 1、具有独立承担民事责任的能力； 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 3、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 4、在经营活动中没有重大违法记录； 5、法律、行政法规规定的其他条件。 （二）特定资格条件 营业执照经营范围须包括餐饮服务或餐饮管理 （以上证明材料的复印件须加盖投标人鲜章，原件备查）

异议处理项：如有异议请电话咨询采购人，采购流程问题请咨询平台运营400-660-7735。