南通大学食堂餐饮服务项目采购公开招标公告（第二次）

南通大学食堂承包招标公告

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江苏-南通

食堂承包

教育单位

发布于 2021-08-24

招标详情

南通大学食堂餐饮服务项目采购公开招标公告（第二次）

发布日期：2021-08-24

南通大学拟采取公开招标方式确定南通大学食堂餐饮服务（第七、八、九标段）项目，现就相关事宜公告如下：

一、项目名称：南通大学食堂餐饮服务（第七、八、九标段）项目采购

二、项目编号：TDFW(GK)-140

三、项目概况：

标段七：啬园校区第一食堂二楼东半侧（含1-16号窗口）

标段八：啬园校区第一食堂二楼西半侧（含17-36号窗口）

标段九：启东校区一期食堂二楼

详见本招标文件第三部分“招标项目要求及相关说明”。

四、项目预算：本项目采购预算为零

五、合格的投标人

参加本次招标活动的投标人除应当符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定外，还必须具备以下条件：

1、中国境内合法注册的具有餐饮经营资质的企业法人；

2、企业营业执照、食品经营许可证；

3、投标人不得存在下列情况之一：

（1）最近三年内被“信用中国（www.creditchina.gov.cn ）”、“中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)”、“信用江苏(www.jscredit.gov.cn)”网站列入失信人执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的（处罚期限尚未届满的）；

（2）法定代表人为同一人的两个及两个以上法人，母公司、全资子公司及其控股公司不得在本项目招标中同时参加。

4、不接受联合体投标；

5、不得转包、分包。

六、投标人资格审查方式：资格后审。

七、招标文件获取：投标人自行登录南通大学招投标管理办公室主页ztb.ntu.edu.cn下载。

八、投标报名：潜在投标人如确定参加投标，请务必在南通大学投标人库(https://ztb.ntu.edu.cn/gyszc.htm)注册并完成报名。若未按上述要求操作，将自行承担所产生的风险。

九、招标文件售价：人民币300元/标段（通过https://ztb.ntu.edu.cn/gyszc.htm收取，事后不退。）。

十、投标保证金：人民币50000元，投标保证金应当以支票、汇票或本票形式提交，网上银行转账、电汇等方式无效。（未中标单位交纳的投标保证金在评标结束后等额无息退还，中标单位交纳的投标保证金转为合同履约保证金，在合同期满无任何违约、纠纷等，等额无息退还。）

南通大学账户信息：

1、单位名称：南通大学

2、税务登记号码：12320000466012919A

3、统一社会信用代码：12320000466012919A

4、开户银行：中国建设银行股份有限公司南通分行营业部

5、行号：105306000071

6、账号：32001648636059123123

7、地址：南通市啬园路9号

十一、原在南通大学食堂服务且合同到期、按照学校要求必须按时撤场的投标单位须提供南通大学饮食服务中心撤场证明，在递交标书时出示。

十二、现场递交方式

（1）投标文件接收开始时间：2021年9月13日8时00分

（2）投标文件接收截止时间及开标时间：2021年9月13日9时30分

（3）投标文件接收地点：南通大学啬园校区北一门东传达室

（4）联系人及联系方式：邹老师0513-85012720

十三、评标地点：南通大学啬园校区综合楼231室

十四、与本次招标有关的事宜请按下列通讯方式联系

如对技术条款及评分办法有疑问请咨询项目联系人；如对采购程序及结果有质疑请咨询招标联系人。

项目联系人及联系方式: 陈老师0513-85012342 13615235665

招标联系人及联系方式：李韦华0513-85012138；牛书花0513-85012891。

现场勘察联系人及联系方式：殷老师13706298006（启东校区一期食堂）、姚老师13706298790（啬园校区第一食堂）。

现场勘察时间：8月25日-9月1日9:30-15:30（周末除外），至少提前一天预约。

如对招标文件存在质疑，请在投标截止时间7日前以书面形式提出（加盖公章，填写联系人姓名和电话）发送至ztb@ntu.edu.cn。

TDFW(GK)- 140南通大学食堂餐饮服务（第七、八、九标段）公开招标公告（第二次）.docx

公开招标采购文件项目名称：南通大学食堂餐饮服务（第七、八、九标段）项目编号：TDFW(GK)-140 南通大学招投标管理办公室 2021年8月目录第一部分公开招标采购公告 1 第二部分投标人须知 4 一、招标文件 4 二、投标文件 5 三、投标细则 7 四、评标 7 五、评标方法及评分标准 9 六、定标 12 七、合同的签订 13 八、其他 13 第三部分招标项目要求及相关说明 14 第四部分附件 20 附件1：投标函 21 附件2：法定代表人资格证明 22 附件3：法定代表人授权书 22 附件4：同类经营业绩汇总表 24 附件5：年度经营业绩证明 25 附件6：服务团队成员情况汇总表 26 附件7：食堂环境优化方案 27 附件8：智慧食堂优化方案 28 附件9：无重大违法记录声明 29 附件10：诚信承诺书 30 2 第一部分公开招标采购公告南通大学拟采取公开招标方式确定南通大学食堂餐饮服务（第七、八、九标段）项目，现就相关事宜公告如下：一、项目名称：南通大学食堂餐饮服务（第七、八、九标段）项目采购二、项目编号：TDFW(GK)-140 三、项目概况：标段七：啬园校区第一食堂二楼东半侧（含1-16号窗口）标段八：啬园校区第一食堂二楼西半侧（含17-36号窗口）标段九：启东校区一期食堂二楼详见本招标文件第三部分“招标项目要求及相关说明”。四、项目预算：本项目采购预算为零五、合格的投标人参加本次招标活动的投标人除应当符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定外，还必须具备以下条件： 1、中国境内合法注册的具有餐饮经营资质的企业法人； 2、企业营业执照、食品经营许可证； 3、投标人不得存在下列情况之一：（1）最近三年内被“信用中国（www.creditchina.gov.cn ）”、“中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)”、“信用江苏(www.jscredit.gov.cn)”网站列入失信人执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的（处罚期限尚未届满的）；（2）法定代表人为同一人的两个及两个以上法人，母公司、全资子公司及其控股公司不得在本项目招标中同时参加。 4、不接受联合体投标； 5、不得转包、分包。六、投标人资格审查方式：资格后审。七、招标文件获取：投标人自行登录南通大学招投标管理办公室主页ztb.ntu.edu.cn下载。八、投标报名：潜在投标人如确定参加投标，请务必在南通大学投标人库(https://ztb.ntu.edu.cn/gyszc.htm)注册并完成报名。若未按上述要求操作，将自行承担所产生的风险。九、招标文件售价：人民币300元/标段（通过https://ztb.ntu.edu.cn/gyszc.htm收取，事后不退。）。十、投标保证金：人民币50000元，投标保证金应当以支票、汇票或本票形式提交，网上银行转账、电汇等方式无效。（未中标单位交纳的投标保证金在评标结束后等额无息退还，中标单位交纳的投标保证金转为合同履约保证金，在合同期满无任何违约、纠纷等，等额无息退还。）南通大学账户信息： 1、单位名称：南通大学 2、税务登记号码：12320000466012919A 3、统一社会信用代码：12320000466012919A 4、开户银行：中国建设银行股份有限公司南通分行营业部 5、行号：105306000071 6、账号：32001648636059123123 7、地址：南通市啬园路9号十一、原在南通大学食堂服务且合同到期、按照学校要求必须按时撤场的投标单位须提供南通大学饮食服务中心撤场证明，在递交标书时出示。十二、现场递交方式（1）投标文件接收开始时间：2021年9月13日8时00分（2）投标文件接收截止时间及开标时间：2021年9月13日9时30分（3）投标文件接收地点：南通大学啬园校区北一门东传达室（4）联系人及联系方式：邹老师0513-85012720 十三、评标地点：南通大学啬园校区综合楼231室十四、与本次招标有关的事宜请按下列通讯方式联系如对技术条款及评分办法有疑问请咨询项目联系人；如对采购程序及结果有质疑请咨询招标联系人。项目联系人及联系方式: 陈老师0513-85012342 13615235665 招标联系人及联系方式：李韦华0513-85012138；牛书花0513-85012891。现场勘察联系人及联系方式：殷老师13706298006（启东校区一期食堂）、姚老师13706298790（啬园校区第一食堂）。现场勘察时间：8月25日-9月1日9:30-15:30（周末除外），至少提前一天预约。? 如对招标文件存在质疑，请在投标截止时间7日前以书面形式提出（加盖公章，填写联系人姓名和电话）发送至ztb@ntu.edu.cn。 ? ? ?? 第二部分投标人须知一、招标文件 1.1. 名词定义本招标文件中的采购人、投标人、中标人分别指：（1）采购人指南通大学，亦称买方。（2）投标人指响应招标并具备相应资质的参与投标的服务商。（3）中标人指最后中标的投标人，亦称卖方。 1.2. 招标文件的组成本招标文件由下列部分组成：（1）公开招标采购公告（2）投标人须知（3）招标项目要求及相关说明（4）附件 1.3. 招标文件的澄清如投标人对招标文件的某些内容有疑问，应在投标截止时间7日前以书面形式邮件（ztb@ntu.edu.cn）通知采购人，采购人将予以书面答复。采购人认为有必要时，可将答复内容（包括疑问内容，但不包括疑问来源）在南通大学招投标信息网站上公开发布。 1.4. 招标文件的补充和修改（1）采购人有权在投标截止时间3日前对招标文件进行补充和修改，补充和修改的内容在南通大学招投标信息网站上公开发布。补充和修改的内容作为招标文件的组成部分，对投标人具有同等约束作用。（2）如招标文件的补充和修改对投标人准备投标的时间有影响，采购人有权决定推迟投标截止时间和开标时间。二、投标文件 2.1. 投标文件的语言（1）投标文件及来往函件均应使用中文。 2.2. 投标文件的组成投标人编写的投标文件必须包括技术文件和资格证明文件。技术文件包括以下部分：（1）投标函（格式见附件1）（2）企业实力：相关认证证书复印件（原件备查）（3）企业信用：包括2020年度第三方财务审计报告、信用评级认证证书复印件（原件备查），服务单位评价材料（4）经营业绩：包括合同复印件（原件备查）、经营业绩证明材料（5）企业荣誉：相关证明材料（原件备查）（6）服务团队：包括学历证书、劳动合同、技能证书复印件（原件备查），合作高校食堂管理部门证明、社保证明材料（7）经营方案：包括基本大伙、风味窗口经营方案，经营品种、价格、配料构成及份量的方案（8）管理方案：包括相关制度、人员配备，食品安全、生产安全、消防安全等的保障措施及应急预案（9）优化方案：包括食堂环境优化、智慧食堂优化方案（10）餐饮文化建设：包括美食节等重要活动材料，中国传统习俗的节日活动方案（11）社会公益：参与社会捐赠、救助、脱贫等社会公益活动的相关证明材料（12）承诺：包括服从管理承诺，发生安全事故的责任承诺，承担经营风险承诺，期满退出承诺，不转包、分包承诺资格证明文件：（1）营业执照复印件（2）食品经营许可证复印件（3）法定代表人资格证明（格式见附件2）（4）法定代表人授权书（格式见附件3）（5）被授权代表自2021年1月以来任意一个月依法缴纳社会保障金的相关证明材料（6）投标人自2021年1月以来任意一个月依法缴纳税收的相关证明材料（7）无重大违法记录声明（见附件9）（8）诚信承诺书（见附件10）以上资格证明文件的复印件均需加盖投标人公章，原件备查。 2.3. 投标文件的形式及签署（1）投标人需提交资格证明文件正本1份，副本8份；技术文件（一）正本1份、副本8份，资格证明文件和技术文件（一）的封面需标明资格证明文件、技术文件（一）以及正本和副本，不需要标明标段。投标人需针对不同标段分别提交技术文件（二）正本1份、副本8份，技术文件（二）封面需标明技术文件（二）和具体标段以及正本和副本。如投标文件正本与副本有不同之处，以正本为准。（2）资格证明文件和技术文件（一）须分开独立包装，即：分别装在2个纸袋里，并在袋子封面分别注明资格证明文件和技术文件（一）以及正本和副本，不需要标明标段；技术文件（二）需独立包装，如投多个标段，技术文件（二）需一个标段装在一个袋内，并在袋子封面分别注明技术文件（二）和具体标段以及正本和副本。（3）投标文件正本与副本均应使用A4型纸打印并胶印装订，不得使用活页夹。（4）投标文件不应有涂改、增删之处，但如有错误必须修改时，修改处必须由原授权代表签署。 2.4. 投标文件的密封和标记投标人应将投标文件用封套加以密封，在封口处粘贴密封条，盖骑缝公章，并在封套上标明：（1）收件人：南通大学招投标管理办公室（2）招标项目编号：（3）招标项目名称+具体标段：（4）投标人名称：（5）联系电话（手机）：（6）开标之前不得启封没有按上述规定密封和标记的投标文件，招标人将不承担投标文件错放或提前开启的责任。三、投标细则 3.1. 投标文件的递交（1）投标人应仔细阅读招标文件的所有内容并做出实质性的响应，同时按招标文件规定的要求和格式，提交完整的投标文件。（2）投标文件应在投标截止时间前送达指定地点，逾期送达或未送达指定地点以及未按招标文件要求密封的投标文件，采购人将拒收或退还投标人，投标人须自行承担相应风险。（3）采购人不接受电报、电话、传真及电子邮件投标。 3.2.投标文件的修改和撤回（1）投标截止时间后投标文件不得修改。（2）投标截止时间前投标人可以撤标，但在投标截止时间后不允许撤标。 3.3. 分包投标本次招标不可分包投标和中标。 3.4. 联合体投标本次招标不接受联合体投标。 3.5. 投标有效期从投标截止时间起，投标有效期为90天。 3.6. 招标终止投标截止后，如投标人少于3个，采购人有权选择其他采购方式或终止本次招标。四、评标 4.1. 采购人按规定的时间和地点进行开标，投标人需派代表（持授权代表身份证明）参加并保持手机畅通，投标人未派代表参加开标的，视为默认接受开标结果。 4.2. 采购人组织采购人代表和有关技术专家组成评标小组进行评标。 4.3. 在详细评标之前，采购人和评委要对投标人的投标资格以及投标是否对招标文件的实质性要求和条件做出响应进行审查。 4.4. 对招标文件的实质性要求和条件做出响应的投标应该是与招标文件要求的全部条款、条件、指标和规格相符，没有重大偏离的投标。采购人和评委判定投标的响应性只根据投标本身的内容，而不寻求外部的证据，投标人不得通过修正或撤销不符合要求的偏离从而使其投标成为实质上响应的投标。 4.5. 投标文件出现（但不限于）下列情况之一的，由评标小组评审后作无效投标或废标处理：（1）超出经营范围投标的；（2）不具备招标文件规定的资格条件及未按招标文件规定的要求提供资格证明文件和投标保证金的；（3）无法定代表人签字或签字人无法定代表人有效授权的；应加盖投标人公章而未盖章的；（4）投标有效期不足的；（5）重要技术指标和参数不满足招标要求的；（6）重要内容或关键字迹模糊不清无法辨认的；（7）未对招标文件实质性要求和条件做出响应的；（8）有损害采购人和用户利益的规定的；（9）不同投标人的投标文件由同一单位或者个人编制；（10）不同投标人委托同一单位或者个人办理投标事宜；（11）不同投标人的投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人；（12）不同投标人的投标文件相互混装。 4.6. 评标小组认为有必要时，将要求投标人述标或对投标文件中某些内容做出澄清或说明，但不接受投标人主动提出的澄清和说明。 4.7. 评标小组将从投标人的技术方案等方面，依据评标方法，对所有投标文件进行综合评审。五、评标方法及评分标准 5.1.评标方法（1）公开招标程序：资格符合性评审→技术标评审→确定中标候选人。（2）本次项目的综合得分总分值为100分。（3）投标人的技术标评审得分为该投标人的综合得分（计算结果均四舍五入保留两位小数）。（4）评标小组按照投标人综合得分由高到低顺序对投标人进行排序。综合得分相同的，则按照经营方案、管理方案、食堂优化方案、企业实力、经营业绩、企业荣誉、服务团队的顺序确定中标人，即综合得分相同则按照经营方案得分排序，如再相同则按照管理方案得分排序，以此类推。得分最高且排名第一的投标人将被推荐为中标候选人或者直接被确定为中标人。 5.2. 评判标准技术标（一）评审因素分值具体分值及评分标准技术分 56分企业实力（4分） 1.具有有效期内的GB/T 19001质量体系认证的，得1分； 2.具有有效期内的GB/T 45001职业健康安全管理体系认证的，得1分； 3.具有有效期内的GB/T 24001环境管理体系认证的，得1分； 4.具有有效期内的GB/T 22000食品安全管理体系认证的，得1分。（提供证书复印件，原件备查）企业信用（6分） 1.提供2020年度第三方财务审计报告，得1分；（附报告复印件，原件备查） 2.提供有效期内的信用评级认证证书，AAA级得2分；（附证书复印件，原件备查） 3.2018年以来，获得服务单位好评的，有1个得1分，最高3分。（同一单位不重复计分，提供合同复印件、单位评价证明材料，合同原件备查）经营业绩（20分） 1、2010年以来，在高校从事餐饮服务年限满5年的得2分，满8年的得4分；（提供营业执照复印件、合同复印件，原件备查）（4分） 2、2010年以来，在同一单位连续经营服务年限满3年的，每有一个案例得0.5分，累计最高1分；满5年的，每有一个案例得1.5分，累计最高3分；满6年的，每有一个案例得2分，累计最高4分（在同一单位服务的年限不重复计分，提供合同复印件，原件备查）（8分）。 3、2018年以来，投标单位与机关企事业单位签订的餐饮类合同，单体案例年度经营业绩在300万元及以上，每提供1个案例得1分，累计最高2分；单体案例年度经营业绩在500万元及以上，每提供1个案例得3分，累计最高6分；（与同一单位签订的相同项目的合同为一个单体案例，同一单体案例只能按照其中一个年度经营业绩计分，其他年份业绩不重复计分，需提供合同复印件及甲方食堂管理部门盖章的经营业绩证明书，业绩证明书格式见附件5，业绩汇总表见附件4，合同原件备查）（8分）企业荣誉（8分） 2018年以来，投标单位或其经营的食堂获得政府部门或行业协会的奖项或荣誉，国家级每个得3分、省级每个得2分、（地）市级每个得1分。（同年同类就高认定、不可兼得，提供相关证明材料，原件备查）（8分）社会公益（2分） 2018年以来，积极参与社会捐赠、救助、脱贫等社会公益活动的情况，有则得2分，无则不得分。（提供政府、机关事业单位相关证明材料）服务团队（16分） 1、投标人拟服务本项目的骨干团队中项目负责人具有大专及以上学历、有从事餐饮服务管理五年及以上的经历、在投标单位服务三年及以上得1分，该项目负责人具有三级及以上中式烹调师资格证的得1分，该项目负责人具有高校食堂管理3年及以上经验的得2分；（需提供相应的学历证书、劳动合同、技能证书复印件，合作高校食堂管理部门证明、自2021年1月以来任意一个月社保证明材料，原件备查）（4分） 2、投标人拟服务本项目的骨干团队中除项目负责人外有1名中式烹调师得1分，最高得3分；（需提供劳动合同、技能证书复印件，自2021年1月以来任意一个月社保证明材料，原件备查）（3分） 3、投标人拟服务本项目的骨干团队中除项目负责人外具有三级及以上中式烹调师证书，有1名得2分，最高4分；（需提供劳动合同、技能证书复印件，自2021年1月以来任意一个月社保证明材料，原件备查）（4分） 4、投标人拟服务本项目的骨干团队中除项目负责人外具有三级及以上中式面点师的得2分，具有西式面点师得1分；（需提供劳动合同、技能证书复印件，自2021年1月以来任意一个月社保证明材料，原件备查）（3分） 5、投标人拟服务本项目的骨干团队成员中具有公共营养师资格证书的得1分；（需提供劳动合同、技能证书复印件，自2021年1月以来任意一个月社保证明材料，原件备查）（1分） 6、投标人拟服务本项目的骨干团队成员中具有食品安全管理师资格证书的得1分。（需提供劳动合同、技能证书复印件，自2021年1月以来任意一个月社保证明材料，原件备查）（1分）注：投标人一旦中标，上述拟服务本项目的人员必须全部长驻本项目，6个月内不得调整，6个月后如有特殊情况调整，须征得学校同意，并且相应派驻同类型人员，否则每缺少1人学校将扣除履约保证金5万元。服务团队成员汇总表见附件6。为便于评分，请投标人按评分表样式，逐条列出证明材料所在页码，格式自定。技术标（二）技术分 44分经营方案（10分） 1.食堂基本大伙经营方案，优秀4分、良好2-3分、一般1分； 2.食堂风味窗口经营方案，优秀3分、良好2分、一般1分； 3.食堂经营品种、价格、配料构成及份量的方案，优秀3分、良好2分、一般1分。注：各标段现场情况有所不同，投标单位在投标时需注意根据所投标段的现场实际情况针对性地提出相应方案。管理方案（8分） 1.食堂管理、人员配备等相关制度，优秀4分、良好2-3分、一般1分； 2.食堂食品安全、生产安全、消防安全等的保障措施及应急预案，优秀4分、良好2-3分、一般1分。食堂优化方案（10分） 1.食堂环境优化，在食堂现有状况基础上，提出对食堂环境优化的方案，优秀4-5分、良好2-3分、一般1分（投标单位须承诺投标方案在六个月内实施到位，见附件7）； 2.智慧食堂优化，利用信息化等方式提高食堂管理效率和实效的方案。优秀4-5分、良好2-3分、一般1分（投标单位须承诺投标方案在六个月内实施到位，见附件8）。注：各标段现场情况有所不同，投标单位在投标时需注意根据所投标段的现场实际情况针对性地提出相应方案。餐饮文化建设（5分） 1.举办过美食节等重要活动，优秀3分、良好2分、一般1分（提供甲方证明、活动文案及活动现场体现公司名称的照片）； 2.提供体现中国传统习俗的节日活动方案，优秀2分、一般1分。承诺（5分） 1.服从管理承诺； 2.发生安全事故的责任承诺； 3.承担经营风险承诺； 4.期满退出承诺； 5.不转包、分包承诺；根据承诺情况，优秀4-5分，良好2-3分、一般1分，不全或无则不得分。疫情防控方案（4分）针对当前高校疫情防控形势和属地防控要求，结合学校食堂工作实际，就服务团队人员行程管理、健康监测、核酸检测、疫苗接种等方面，提出科学有效、切实可行的疫情防控方案，优秀4分、良好2-3分、一般1分。标书文件（2分）根据投标文件对招标文件的响应情况、表述清晰程度、规范性等评分，优秀2分，良好1分、一般0分。为便于评分，请投标人按评分表样式，逐条列出证明材料所在页码，格式自定。六、定标 6.1.评标小组按照投标人综合得分由高到低顺序对投标人进行排序。综合得分相同的，则按照经营方案、管理方案、食堂优化方案、企业实力、经营业绩、企业荣誉、服务团队的顺序确定中标人，即综合得分相同则按照经营方案得分排序，如再相同则按照管理方案得分排序，以此类推。得分最高且排名第一的投标人将被推荐为中标候选人或者直接被确定为中标人。每个投标人可以投多个标段，但最多只能中一个标段！投标人在第一标段已经中标（第一中标候选人）的，仍然可以继续参加后面标段的评审，但不再中标（如为第二标段第一中标候选人的，按该标段评审得分由高到低排序、由排序次之的投标人中标，以此类推）。如遇特殊情况由评标小组研究决定。对此，投标人必须响应。在启东校区二期食堂中标的单位，以及在南通大学食堂餐饮服务公开招标项目（项目编号：TDFW(GK)-140）的标段一、标段二、标段三、标段四、标段五、标段六、标段十、标段十一中标的单位不可参加本次南通大学食堂餐饮服务项目的投标。排名第一的中标候选人放弃中标、因不可抗力不能履行合同、不按照招标文件要求提交履约保证金，或者被查实存在影响中标结果的违法行为等情形，不符合中标条件的，招标人可以按照评标小组提出的中标候选人名单排序依次确定其他中标候选人为中标人，也可以重新招标。 6.2. 出现下列情形之一的，招标人有权决定本次招标作废标处理：（1）发生影响招标公平、公正的违法、违规行为的；（2）因重大变故，采购任务取消的。 6.3. 对未中标的投标人，招标人不做未中标解释。 6.4. 按照疫情防控要求，中标单位所有进校员工须完成疫苗接种全过程，未完成疫苗接种的人员一律不得进校。七、合同的签订 7.1. 中标人确定后，招标人将通过学校招标网公示1天，公示期满无异议，中标人应在30日内与招标人签订采购合同，过期视为放弃中标。 7.2. 签订合同前必须一次性缴纳履约保证金20万元人民币。 7.3. 本招标文件和中标人的投标文件包括中标人所做出的各种书面承诺将作为招标人与中标人双方签订合同的依据，并作为合同的附件与合同具有同等法律效力。 7.4. 如投标人中标后悔标，招标人将取消该投标人本次中标资格及今后两年内的投标资格。八、其他 8.1. 投标人无论中标与否，招标人不承担投标人参加投标的任何费用。 22 第三部分招标项目要求及相关说明一、项目概况：标段号位置地点建筑面积座位数供应品种规划备注标段七啬园校区第一食堂二楼东半侧（含1-16号窗口）约1100m2 约400个基本大伙+风味窗口本标段与标段八共用洗消间标段八啬园校区第一食堂二楼西半侧（含17-36号窗口）约1100m2 约500个基本大伙+风味窗口本标段与标段七共用洗消间标段九启东校区一期食堂二楼约2500m2 约1000个基本大伙+风味窗口+民族窗口民族餐具需单独洗消所有食堂设施设备均以现场为准。二、有关说明（一）本次招标是由学校自主经营，引进餐饮企业组建服务团队为南通大学学生食堂提供供餐服务，主要包括但不限于以下内容：菜品加工、售卖，原材料采购（含集中平台采购、经批准的自行采购）、餐具洗消、标段所属区域卫生保洁、各项安全措施落实等。餐饮企业根据学校的伙食供应保障需求，为学生提供伙食供应服务。学校统一组织开展以下工作：小型设施设备购置维修、小型改造、公共服务、安全检查、日常监管、集中采购服务等。（二）学校财务处对食堂账目进行统一核算。中标单位按照上述服务的人员工资、绩效和服务过程中产生的相关费用（包括原材料成本、水、电、气等费用）进行打包结算，其中一楼总费用为营业额的87%（其中承担教工食堂餐具洗消的团队，总费用为营业额的88%）、二楼总费用为营业额的89%（其中承担教工食堂餐具洗消的团队，总费用为营业额的90%）、三楼总费用为营业额的93%。营业额的1%左右作为食堂考核奖励。由学校统一组织开展的工作相关费用支出和在食堂工作的学校人员工资、绩效在食堂成本中列支，其中属于学校事业编制的，其社保和公积金由学校承担。经财务统一核算后，如食堂账户仍有结余，则在次年主要通过直接发放学生餐费补贴、传统节日赠送学生福利、设置特价菜、贫困生餐费补助、划拨至食堂价格平抑基金以及食堂环境改善等方式全部返还或用于学生。此外，学校承担食堂的大型维修改造、大型餐饮设备配置和更新，空调、电梯等大型配套服务设施投入和运行的费用，不纳入食堂成本支出。（三）服务期限：自合同签订之日起至2024年7月15日，合同一年一签，经考核合格后续签下一年合同。（四）投标人中标后须缴纳服务履约保证金，每个标段中标单位需向学校缴纳履约保证金20万元人民币，期满，无任何违约、纠纷等，则无息退还。（五）投标人在招投标过程中所发生的费用自理，所有投标文件概不退还。（六）合同签订10日内，中标人必须有实质性的应标响应，否则视为违约处理，违约责任由中标人承担，招标人有权终止合同，并没收中标方履约保证金。（八）学生食堂就餐一律使用南通大学一卡通刷卡消费，中标单位不得收取现金或使用其它未经允许的支付方式，否则，每次扣除履约保证金伍千元。（九）中标单位所中标段一楼基本大伙应不低于40%的营业面积、二楼基本大伙不低于30%的营业面积，各中标单位务必在签署正式合同后，书面向学校备案基本大伙和风味窗口负责人信息，并在一个月内提供基本大伙和各风味窗口负责人相关社保资料。风味窗口项目须按照投标文件开设，不得通过私自增设或分割方式变相增加风味窗口。未经批准开设风味窗口项目，学校有权终止其经营项目，并扣除全部履约保证金。（十）中标单位不得转包、分包，否则，学校有权中止合同并扣除全部履约保证金，由此引起的一切后果由中标单位自行承担。（十一）现场勘察联系人及联系方式：殷老师13706298006（启东校区一期食堂）、姚老师13706298790（啬园校区第一食堂）。现场勘察时间：8月25日-9月1日9:30-15:30（周末除外），至少提前一天预约。（十五）服务标准及要求 1.供餐标准及要求（1）一日三餐正点、足量、优质供应。做到品种多样、饭菜价格合理，能满足不同经济状况和口味的学生就餐要求。主食应多样化，米、面及各种杂粮应适当调配，菜品、口味多样化，适应不同学生进餐要求，能满足各地学生的口味要求，尊重少数民族饮食习惯，掌握学生营养状况，制订学生营养改善计划和方案。（2）主副食用料按标准制作，稀饭干稀适当，米饭硬软合适，发面制品色正、膨松柔软，出售成品量足型好，菜肴制作恰到火候，色、香、味俱佳，配菜时注意营养搭配，主副食加工和烹饪制作规范。（3）基本大伙供应，每餐保证提供1元、2元菜各不少于2个，白粥不得高于0.5元。基本大伙所有菜品须向饮食服务中心报备配料构成及成本，菜价经过核定批准后方可售卖。所有供应品种需明码标价，若发现不标价或标价不规范每次扣除履约保证金伍百元，若标价或售卖价格超过最高限价将扣除履约保证金壹千元。（4）主副食品高、中、低档搭配原则为2：5：3或3：4：3，中晚餐需有大排、红烧肉或肉圆等供应，早中晚餐至少有一个窗口供应白粥、馒头、花卷等品种。（5）需提供免费汤、免费调料，保证热饭菜供应，开餐中及时对餐桌保洁。（6）不得随意调整饭菜价格。确因物价上涨过快等原因须要调价的，中标单位须提前向学校提交书面申请，经批准后方可进行调整。（7）须根据学校要求，提供中国传统习俗的年夜饭、端午节粽子、中秋月饼、冬至节汤圆水饺等供应。（8）服务程序操作规范，服务态度积极主动，文明用语、礼貌待人。（9）学生对食堂综合满意率须达到80%及以上，一旦低于该水平学校将予以相应处罚。 2.物资集中采购标准及要求（1）所有主副食品原材料（如米面油蛋、豆制品类、干货类、调料类等）必须全部从学校确定的协议供应商处统一集中采购，并服从学校安排，从统一的集中采购平台开展订货、配送、结算等相关工作。（2）少量具有品牌性的，在采购系统中无任何可替代品的伙食原材料，如食堂确有采购需求，经饮食服务中心批准后方可自购。（3）中标单位须按学校要求做好成本核算，直接成本中的主副原材料（包括集中采购，经批准的自购原材料等）支出必须占实际营业额比例50%以上，未达该比例的部分，学校将从每月的中标单位打包结算费用中扣除，后续用于学生餐费补贴等。（4）中标单位通过集中采购平台采购的伙食物资按月结算，所有中标单位的集中采购伙食物资款必须由学校财务统一向物资供应商支付。（5）中标单位不得以任何形式、借口向学校集中采购协议供应商索要现金财物，不得私自采购、线下订菜，不得擅自挪用、转移伙食物资，若违反本规定每次扣除履约保证金伍千元。（6）中标单位须认真验收收货，仓库领用商品采用先进先出法，存货盘点采用永续盘存制。 3.财务工作标准及要求（1）原材料出入库记账，做到日清月结、账证相符、账物相符、账账相符，发现差错及时查清更正。对因采购系统操作失误、账务处理错误导致的财务损失，由中标单位自行承担。妥善保管会计凭证、会计账簿、会计报表及其他会计信息资料，指定专人归档保存。（2）中标单位每月按时发放职工工资、奖金，同时按规定缴纳社会保险。建有发放名册并妥善保管，以备调阅审查。每月向饮食服务中心提交工资发放清单。（3）各食堂团队服务费用每月结算一次，按照学校财务相关规定办理转账。（注：款项只能汇至合同中列明的中标单位开户行） 4.能源管理标准及要求（1）在伙食经营服务过程中，根据水、电、煤气实际使用数量由学校财务按月统一结算，就餐大厅等公共部位产生的水、电、煤气等能源费用由学校承担，不纳入食堂经营成本。（2）中标单位须定期组织食堂员工进行节能培训和宣传，组织开展各项节能降耗活动。（3）食堂大厅空调的启用遵循《国务院关于加强节能工作的决定》要求，夏季室内空调温度设置不低于26?C，冬季室内空调温度设置不高于20?C。须做好食堂大厅能耗设备的管理，按规定启用相关设备。 5.食堂资产管理标准及要求（1）中标单位所服务的食堂建筑设施由学校提供，按照非经营性资产管理，不计提折旧。学校承担食堂的大型维修改造、大型餐饮设备配置和更新，空调、电梯等大型配套服务设施投入和运行的费用。学校将提供中标单位所中标段的设备设施（以现场勘察为准），中标单位必须爱护学校的财产，及时对所有设施设备进行养护报修，并保证设施设备的完好，学校每学年对中标单位服务的食堂进行资产盘点，如有人为损坏或缺失，中标单位需照价赔偿。（2）中标单位如因伙食保障供应实际情况，需要对设备设施添置、维修的，需按学校规定流程进行申报，经主管部门同意后方可进行。（3）中标单位按合同约定的办法、用途及性质使用有关食堂的房屋及场地，不得更改房屋布局，不得破坏房屋结构。投标人特殊装修、改造、标示标牌等装潢方案须书面上报，经学校书面同意后方可实施，费用自理，合同期满或中止，学校不予作价、收购或采取任何形式进行补偿。（4）中标单位不得在食堂任何区域，以任何形式开展校外配送、配售服务及招标服务项目以外的经营活动。（5）中标单位承诺的食堂优化方案完成后，须经学校后勤保障部饮食服务中心审核，未达承诺标准的，扣除其全部履约保证金。 6.食品安全生产标准及要求（1）中标单位须严格执行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》，有专门负责食品安全卫生检查的工作人员。（2）中标单位须建有加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，建有食品关键环节操作规程，建立健全饮用水卫生管理制度，有预防水污染事件发生的应急预案。（3）中标单位须建有采购索证索票、进货查验和台账记录制度。（4）中标单位须建有食品添加剂“五专”管理制度，食品添加剂有验收和进货台账。不得采购国家禁止使用或来源不明的食品添加剂。（5）原料贮存符合食品安全要求，库存食品不超过保质期。若违反规定每次扣除履约保证金壹万元，造成后果的由中标单位承担一切责任，校方有权终止合同。（6）食堂加工区域按生进熟出、原料-半成品-成品的流向进行布局。（7）中标单位须做到生熟、荤素食品用具分开，避免交叉污染。（8）中标单位需保证食堂餐具、用具消毒工作满足食品卫生相关要求。（9）中标单位人员上岗统一着装，衣帽整洁；售卖食品时戴口罩、售卖熟食戴一次性手套。违反本规定将扣除履约保证金伍百元/人/次。（10）中标单位食品留样工作符合食品卫生相关要求。 7.工作人员要求（1）中标单位须按国家规定规范用工，须签订用工合同并报饮食服务中心备案，并提供发放工资的银行流水。中标单位须在签订合同后的一个月内书面向学校备案基本大伙和风味窗口负责人信息，并提供基本大伙和各风味窗口负责人相关社保资料。（2）中标单位工作人员必须按国家规定持餐饮工作上岗证和健康证上岗，并按国家有关部门规定定期体检。（3）中标单位食堂员工须遵守学校各项规章制度，按学校规定办理出入证，员工个人信息向学校登记备案。（4）中标单位须自行安排服务团队人员校外住宿，学校没有义务必须为服务团队提供住宿安排。 8.合同中止如因服务团队自身原因，导致出现下列情况之一的，学校有权立即中止合同：（1）发生食物中毒或安全责任事故造成严重后果的；（2）发生食品卫生安全问题造成严重后果的；（3）发生因伙食质量、食品卫生、服务质量等问题而引起学生罢餐等群体事件，造成恶劣影响的；（4）发生弄虚作假、不按合同约定范围经营、有转包分包行为，经学校规劝整改无效且情节严重的。第四部分附件附件1：投标函附件2：法定代表人资格证明附件3：法定代表人授权书附件4：同类经营业绩汇总表附件5：年度经营业绩证明附件6：服务团队成员汇总表附件7：食堂环境优化方案附件8：智慧食堂优化方案附件9：无重大违法记录声明附件10：诚信承诺书附件1：投标函投标函南通大学招投标管理办公室：我方经仔细阅读研究项目招标文件（项目编号），已完全了解招标文件中的所有条款及要求，决定参加投标，同时做出如下承诺： 1、我公司与本招标项目及该项目相关人员之间均不存在可能影响招标公正性的任何利害关系。 2、愿按招标文件的要求提供服务。 3、接受招标文件的所有条款、条件和规定，放弃对招标文件提出质疑的权利。 4、同意按照招标文件的要求提供所有资料、数据或信息。 5、认可贵方有权决定中标人或否决所有投标。 6、我方如中标，将保证遵守招标文件对投标人的所有要求和规定，履行自己在投标文件中承诺的全部责任和义务。 7、本投标文件的有效期为投标截止日后90天内，如我方中标，有效期将延至合同有效期终止日为止。 8、与本次招投标有关的事宜请按以下信息联系：投标人（公章）：授权代表（签名）：手机： E m a i l：地址：日期：附件2：法定代表人资格证明法定代表人资格证明南通大学招投标管理办公室：姓名：性别：身份证号码：系我公司的法定代表人，参加南通大学（项目名称及编号）的投标，代表本公司签署投标文件、进行谈判、签订合同和处理与之有关的一切事务。特此证明。投标人：（公章）日期：年月日附件3：法定代表人授权书法定代表人身份证复印件粘贴处（正面）法定代表人身份证复印件粘贴处（反面）法定代表人授权书南通大学招投标管理办公室：本授权书声明：我（法定代表人姓名）系（单位名称）的法定代表人，现代表本公司授权（单位名称）的（被授权人的姓名）身份证号码：为本公司的合法代理人，参加南通大学（项目名称及编号）的投标，代表本公司签署投标文件、进行谈判、签订合同和处理与之有关的一切事务。本授权书于_______年____月____日签字生效。法定代表人签字：__________________ 被授权人签字：____________________ 投标人：（公章）日期：年月日被授权人身份证复印件粘贴处（正面）被授权人身份证复印件粘贴处（反面）注：“法定代表人”直接参加投标和签署投标文件的无需提供该授权书。附件4：同类经营业绩汇总表 2018年至今同类经营业绩汇总表（附合同复印件）序号服务单位服务时间经营业绩 1 2 3 4 5 …… 附件5：年度经营业绩证明年度经营业绩证明兹证明（公司）在年月至年月在我单位食堂（餐厅）经营服务，营业额为：元（大写：元）。出具单位联系人：，办公电话：，手机号码：。特此证明单位盖章年月日注：年度的起止时间可跨年，但必须连续12个月。附件6：服务团队成员情况汇总表拟投入的服务团队成员情况汇总表（附劳动合同、技能证书、社保证明等）序号姓名职务学历、专业技能等 1 2 3 4 5 …… 附件7：食堂环境优化方案食堂环境优化方案附件8：智慧食堂优化方案智慧食堂优化方案附件9：无重大违法记录声明无重大违法记录声明南通大学招投标管理办公室：我单位（供应商名称）参加本次采购活动前3年内在经营活动中（有或没有）重大违法记录。声明人：（盖章）年月日附件10：诚信承诺书诚信承诺书南通大学招投标管理办公室：我公司未被“信用中国”网站、“信用江苏”网站、中华人民共和国最高人民法院网站列入信用记录失信被执行人，未被中国政府采购网列入政府采购严重失信行为记录名单，未被国家企业信用公示系统列入经营异常名录、严重违法失信企业名单，未被全国公共资源交易平台列入黑名单。如果我公司经本项目评标委员会评定为中标候选人，在公示期间被他人举报并经核实，确认我公司违反以上承诺内容之一，则我公司自动放弃成交资格，三年内不参加贵单位任何经济活动。投标人（盖章）: 法定代表人或被授权代表人（签字）：年月日 25

附件（1）

TDFW(GK)- 140南通大学食堂餐饮服务（第七、八、九标段）公开招标公告（第二次）.doc

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