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天津市房产管理服务中心(天津市房产总公司、天津津南鑫达工业园区土地整理中心)食堂承包招标公告

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天津市房产管理服务中心(天津市房产总公司、天津津南鑫达工业园区土地整理中心) 天津市房产管理服务中心职工食堂服务项目 (项目编号:PYGP-2021-C-0488)公开招标公告

招标详情

天津市房产管理服务中心(天津市房产总公司、天津津南鑫达工业园区土地整理中心) 天津市房产管理服务中心职工食堂服务项目 (项目编号:PYGP-2021-C-0488)公开招标公告

项目概况
天津市房产管理服务中心职工食堂服务项目招标项目的潜在投标人应在天津市河西区洞庭路美年广场2号楼309获取招标文件,并于2021年09月15日 14点30分(北京时间)前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目编号:PYGP-2021-C-0488
项目名称:天津市房产管理服务中心职工食堂服务项目
预算金额:308.13098万元
最高限价:308.13098万元
采购需求:
包号 是否设置最高限额 预算(万元) 最高限额(万元) 采购目录 采购需求
第1包 308.13098 308.13098 餐饮服务 本项目有三个服务地点,分别是:天津市和平区睦南道50号,用餐人数82人;天津市和平区新华路253号,用餐人数67人;天津市和平区成都道110号,用餐人数41人。服务期限为自签订合同之日起1年,具体内容详见项目需求书。
合同履行期限:自合同签订之日起一年(具体要求以合同为准)
本项目不接受联合体参与 ,本项目不接受进口产品
二、申请人的资格要求:
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.落实政府采购政策需满足的资格要求:(一)按照《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》(财库〔2016〕125号)的要求,根据开标当日开标时间之前“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)的信息,对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的投标人,拒绝参与政府采购活动,同时对信用信息查询记录和证据进行打印存档。(二)按照财政部、工业和信息化部关于《政府采购促进中小企业发展管理办法》的通知(财库〔2020〕46号)的规定,本项目是专门面向中型、小型企业采购的项目。(三)根据财政部、司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知(财库【2014】68号)第二条约定在政府采购活动中,监狱企业视同小型、微型企业,享受预留份额、评审中价格扣除等政府采购促进中小企业发展的政府采购政策。(四)根据《财政部 民政部 中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》(财库〔2017〕141号)的规定,残疾人福利性单位视同小型、微型企业,享受预留份额、评审中价格扣除等政府采购促进中小企业发展的政府采购政策。 本项目专门面向中小企业采购;
3.本项目的特定资格要求:1. 营业执照副本或事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书或社会团体法人登记证书或基金会法人登记证书复印件并加盖公章。2. 财务状况报告等相关材料:提供2020年度经第三方会计师事务所审计的企业财务报告扫描件(应包括完整的审计报告和财务报表)或提供投标截止日期前近3个月内银行出具的资信证明复印件并加盖公章。3. 提供2021年至少1个月的依法缴纳税收和社会保障资金(专用收据或社会保险缴纳清单等)的相关证明材料复印件并加盖公章。依法免税或不需要缴纳社会保障资金的投标人,应提供税务机关出具的依法免税的证明文件或社会保险基金管理部门出具的不需要缴纳社会保障资金的证明文件。4. 投标截止日前3年在经营活动中没有重大违法记录的书面声明(截至开标日成立不足3年的投标人可提供自成立以来无重大违法记录的书面声明)。注:按照《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》(财库〔2016〕125号)的要求,实际查询结果以采购代理机构于开标当日,开标时间之前打印的信用中国、中国政府采购网的查询结果为准。(二)投标人须由法定代表人或其授权的委托代理人参加投标。投标人若为法定代表人参加投标,须提供加盖公章的法定代表人资格证明书及有效期内的身份证明复印件(如身份证、驾驶证、护照等);投标人若为被授权的委托代理人参加投标,须提供加盖公章的法定代表人资格证明书、法人代表授权书(须由法定代表人签字或盖章)和被授权人有效期内的身份证明复印件(如身份证、驾驶证、护照等)(原件备查)。(三)根据财政部、工业和信息化部关于《政府采购促进中小企业发展管理办法》的通知(财库〔2020〕46号)的要求及采购人的需求,本项目专门面向中型、小型企业采购。监狱企业及残疾人福利性单位视同小型、微型企业,符合中小企业划分标准的个体工商户,在政府采购活动中视同中型、小型企业。注:中型、小型企业须提供《中小企业声明函》并加盖公章,残疾人福利性单位须提供《残疾人福利性单位声明函》并加盖公章,监狱企业须提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件并加盖公章,否则不予认定。(四)本项目不接受联合体投标,投标人须提供《非联合体投标声明函》。
三、获取招标文件
时间:2021年08月26日到 2021年09月01日,每天上午09:00至12:00,下午14:00至17:00(北京时间,法定节假日除外)
地点:天津市河西区洞庭路美年广场2号楼309
方式:现场领取或网上领取,详见其他补充事宜
售价:500元
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
2021年09月15日 14点30分(北京时间)。
地点:天津磐宇咨询有限公司第二评标室
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、其他补充事宜
(1)投标人须在《天津市政府采购网》上完成注册并成为合格投标人(注册网址: http://ccgp-tianjin.gov.cn/register/organization/supplierRegister.jsp)。 (2) 提供以下两种方式:a. 现场领取:为保证开票信息的准确性,请投标人获取招标文件时提供营业执照副本复印件,以现金形式支付;b. 网上领取,具体要求如下:(1)请将标书款以电汇或银行转账方式从投标人账户汇至我公司的银行账号,并请在汇款备注中标明:“PYGP-2021-C-0488标书款”,采购代理机构开户信息如下:单位名称:天津磐宇咨询有限公司 开户银行:中国民生银行大沽南路支行 银行帐号:698198982 (2)标书款汇款后,请将如下报名信息:投标人名称、投标人地址、营业执照扫描件、汇款单截图、项目编号、投标人联系人、联系电话及投标人邮箱以邮件正文形式发送至info@tjpygp.com,并电话至我公司予以确认。(3)邮件主题为:PYGP-2021-C-0488报名信息。(4)采用网上领取方式进行报名的,报名日期以标书款到账日期为准。
七、对本次招标提出询问,请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称:天津市房产管理服务中心(天津市房产总公司、天津津南鑫达工业园区土地整理中心)
地址:天津市和平区睦南道50号
联系方式:022-23022860
2.采购代理机构信息
名称:天津磐宇咨询有限公司
地址:天津市河西区洞庭路美年广场2号楼309
联系方式:022-88391127
3.项目联系方式
项目联系人:徐老师
电 话:022-88391127
其他附件文件下载
项目需求书.pdf

天津磐宇咨询有限公司

2021年8月25日

项目需求书 (一)项目背景 天津市房产管理服务中心职工食堂服务。 (二)项目内容 1、负责提供采购人食堂用工人员包括: 地点一:8人 (1)项目经理1人。年龄45周岁(含)以下,5年(含5年)以上餐饮管理经 验; (2)厨师长1人。年龄55周岁(含)以下,5年(含5年)以上餐饮主厨经验 和厨房管理经验,对营养餐有一定研究,具备省市级或以上人力资源和社会保障 部门颁发的一级/高级技师《职业资格证书》(中式烹调师); (3)厨师1人。年龄55周岁(含)以下,5年(含5年)以上厨师工作经验。 具备省市级或以上人力资源和社会保障部门颁发的二级/技师或以上《职业资格 证书》(中式烹调师); (4)切配工1人。55周岁(含)以下,5年(含5年)以上相关经验; (5)面点师1人。55周岁(含)以下,50周岁以下,5年(含5年)以上面点 经验,掌握多种面点技术,对精细搭配、营养餐有一定研究; (6)服务员1人。要求女性,年龄40周岁(含)以下,5年(含5年)以上(相 关经验; (7)洗消工1人,5年以上(含5年)工作经验,身体健康、能吃苦耐劳; (8)拉面师1人(三个服务地点可共用1人,允许兼职,每月4次),5年(含 5年)以上工作经验,身体健康、能吃苦耐劳。 地点二:6人 (1)厨师长1人。年龄55周岁(含)以下,5年(含5年)以上餐饮主厨经验 和厨房管理经验,对营养餐有一定研究,具备省市级或以上人力资源和社会保障 部门颁发的二级/技师或以上《职业资格证书》(中式烹调师)。 (2)厨师1人。年龄55周岁(含)以下,5年(含5年)以上厨师工作经验。 具备省市级或以上人力资源和社会保障部门颁发的三级/高级技能或以上《职业 资格证书》(中式烹调师)。 (3)面点师1人。55周岁(含)以下,5年(含5年)以上面点经验,掌握多 种面点技术,对精细搭配、营养餐有一定研究。 (4)服务员1人。要求女性,年龄40周岁以下,5年(含5年)以上相关经验。 (5)洗消工1人,5年(含5年)以上工作经验,身体健康、能吃苦耐劳。 (6)拉面师1人(三个服务地点可共用1人,允许兼职,每月4次),5年(含 5年)以上工作经验,身体健康、能吃苦耐劳。 地点三:5人 (1)厨师长1人。年龄55周岁(含)以下,5年(含5年)以上餐饮主厨经验 和厨房管理经验,对营养餐有一定研究,具备省市级或以上人力资源和社会保障 部门颁发的二级/技师或以上《职业资格证书》(中式烹调师)。 (2)厨师1人。年龄55周岁(含)以下,5年(含5年)以上厨师工作经验。 具备省市级或以上人力资源和社会保障部门颁发的三级/高级技能或以上《职业 资格证书》(中式烹调师)。 (3)面点师1人。55周岁(含)以下,5年(含5年)以上面点经验,掌握多 种面点技术,对精细搭配、营养餐有一定研究。 (4)服务兼洗消工1人,5年(含5年)以上工作经验,身体健康、能吃苦耐 劳。 (5)拉面师1人(三个服务地点可共用1人,允许兼职,每月4次),5年(含 5年)以上工作经验,身体健康、能吃苦耐劳。 以上人员要求必须具有良好的职业道德和卫生习惯,有较强的责任心和敬业 精神,身心健康,无传染性疾病。食堂人员每年进行一次体检,保证身体健康状 况良好。 2、负责采购人职工每日早、午两餐用餐保障;早餐供应时间7:30-8:30,午 餐供应时间11:30-13:00; 3、负责制定食谱,并提前三个工作日交给采购人,做好成本核算,做到日 清、周结、月核算; 4、负责重大节日、重要活动和各类应急任务的餐饮保障,包括春节十一等 大长假的提前备餐; 5、负责原材料的采购、低值易耗品采购,排烟系统清洁、物品验收、库房 管理、原材料配料、菜品的出品服务及管理; 6、负责食堂加工设备及其它设施卫生及安全管理; 7、负责食堂食品卫生安全; 8、配合采购人做好食堂日常管理工作。 (三)项目要求 1、基本要求 (1)对厨房、食堂均有严格的卫生管理制度和食品安全保障制度; (2)厨具、餐具均符合国家相关卫生标准,做好菜肴留样备检工作,确保 绝不发生因食物、餐具不卫生而导致用餐人员身体不良反应事件; (3)所有餐饮服务人员均有健康证,并按规定做好每年组织体检工作; (4)厨师、面点师等各类岗位人员要具有相应的工作经验; (5)根据季节变换情况,制定周营养食谱,公布并严格执行,食谱要确保 主副食花色、品种、营养及人体每日所需的热量。做好食堂每日早、午餐的供应 保障工作,严格按照要求确保主副食的品种、数量质量,做到种类丰富,营养均 衡,有益健康,适合大众口味; (6)每季度做好服务质量满意度测评,根据测评情况及时调整服务方案和 落实改进措施,不断提高管理服务水平; (7)按要求做好各类会议用餐、工作宴请、节假日加班餐饮保障; (8)按季节提前做好各类蔬菜的采购、储存工作,合理控制成本; (9)指标要求:卫生质量合格率100%;工作人员拥有健康证和年体检率 100%;通过满意度测评就餐人员满意率达85%以上。 (10)中标人每年进行2次烟道清洁,烟道清洁所需费用含在本项目当中。 (11)遇采购人单位人员周末加班或者因不可抗力因素导致无法正常进行餐 食制作或无法正常开餐时,中标人需要提供紧急配餐服务,中标人应具备较强的 应急配餐能力,确保采购人可以按时开餐。应急配餐费用含在本项目当中。 2、供餐要求 参考用餐人数: 地点一:天津市和平区睦南道50号(用餐人数:82人)。 地点二:天津市和平区新华路253号(用餐人数:67人)。 地点三:天津市和平区成都道110号(用餐人数:41人)。 (1)早餐:主食每日不少于6种;汤羹每日不少于4种;开设煎饼果子、鸡 蛋饼、现煮馄饨、各种面汤等现场制作;早餐小菜每日不少于8种,其中蛋类一 种、凉拌菜不少于4种(其中荤菜不少于1种)。 (2)午餐:主食每日不少于6种,米饭为每日必备主食;菜品每日不少于6 种,其中热菜4种(包括荤菜1种,半荤菜1种,素菜2种)、凉菜2种;特色小吃1 种,如牛肉面、麻辣烫等煮制系列,各种馅饼、饺子等馅类品种;汤羹每日不少 于2种;每日1种副食(蒸山芋、玉米等)和1种水果。 餐饮管理及服务 (1)厨房设施保持清洁,及时消毒,食堂出品卫生合格率100%,无卫生防 疫责任事故。 (2)餐饮服务人员须持健康证上岗,并定期进行健康体检。 (3)认真执行操作规程,杜绝违规操作和人员伤亡的问题。 (4)食堂服务人员负责添菜加饭及食堂的卫生清洁工作,保证职工能及时 就餐,保证食堂干净整洁。 (5)节假日适当增餐。 3、人员要求 (1)维护采购人利益和形象,遵守公司各项规章制度。 (2)员工统一着装,工作规范,作风严谨,文明服务,严格考勤。 4、其他要求 (1)投标人应具备相关管理服务经验;投标文件中应包含较全面的、完备 的、与采购人管理要求相匹配的管理方案以及各项服务质量标准、服务承诺。 (2)厨师长等主要人员的每半年更换一次,如果投标人需更换主要工作人 员,应提前与采购人沟通。 (3)中标人接到中标人通知后,应尽快组织人员招聘、面试、培训等工作。 (4)验收:由采购人按国家有关规定组织卫生检疫检验部门进行开业前的 验收。 5、投标人须知的特别条款 (1)操作环境要求:干净、干燥、无污染、无杂物、无残渣、无异味、无 油垢、无蝇虫、无老鼠。垃圾要随有随清,日产日清,垃圾桶加盖、内外袋无外 溢。 (2)员工考核合格后方可上岗。 (3)投标人必须严格执行《食品卫生法》及《生产安全法》 (4)投标人应报出投诉解决方案。 (5)投标人应报出突发事件预案及安全事故处理预案。 (6)中标人不得擅自拆改和扩建房屋。 (7)因中标人原因造成误饭、断供、食品安全问题,由中标人承担全部责 任,按合同约定自愿接受处罚。 (8)由中标人供应食物不洁或霉变引发的细菌性食物中毒和食源性疾病等 所发生的治疗费用由中标人全部承担并按合同约定自愿接受处罚。 (9)中标人的食品应48小时留样备查。 投标人应提供:安全、库房、初加工、烹制、服务、洗消、设备安全操作及 卫生常识管理体系。 (四)费用分割 1、在本项目中发生的水、电、燃气等能耗费用由采购人承担。 2、在中标人为本项目提供服务过程中食堂所需食材、辅料采买及配送工作 由中标人负责,采购人负责监管,其中发生的费用含在本项目预算当中。 3、食堂中所需的炊具、灶具、烹饪设备由采购人提供,中标人负责使用和做好 维护工作。

附件(1)