武汉市第一商业学校食堂食材配送项目公开招标公告

武汉市第一商业学校(武汉市商业技工学校)食材配送招标公告

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湖北-武汉

食材配送

教育单位

发布于 2021-08-25

招标详情

武汉市第一商业学校食堂食材配送项目公开招标公告

2021年08月25日 19:54

公告信息：
采购项目名称	武汉市第一商业学校食堂食材配送项目
品目	服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务
采购单位	武汉市第一商业学校
行政区域	湖北省	公告时间	2021年08月25日 19:54
获取招标文件时间	2021年08月26日至2021年09月01日每日上午:9:00 至 12:00 下午:14:00 至 17:00（北京时间，法定节假日除外）
招标文件售价	￥400
获取招标文件的地点	武汉市江岸区马祖路17号9楼湖北中联太工程造价咨询有限公司接待室或网络获取或邮寄
开标时间	2021年09月15日 09:30
开标地点	湖北中联太工程造价咨询有限公司会议室
预算金额	￥200.000000万元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人	毛鑫宇、吴嘉琪、胡佳康、马晶晶
项目联系电话	027-85492633/027-85492605
采购单位	武汉市第一商业学校
采购单位地址	武汉市江岸区江汉北路106号
采购单位联系方式	郭主任、梁老师 027-85556816、027-85839601
代理机构名称	湖北中联太工程造价咨询有限公司
代理机构地址	武汉市江岸区马祖路17号9楼
代理机构联系方式	毛鑫宇、吴嘉琪、胡佳康、马晶晶027-85492633/027-85492605
附件：
附件1	采购需求.pdf

项目概况武汉市第一商业学校食堂食材配送项目招标项目的潜在投标人应在武汉市江岸区马祖路17号9楼湖北中联太工程造价咨询有限公司接待室或网络获取或邮寄获取招标文件，并于2021年09月15日 09点30分（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况

项目编号：HBZLT-WHCZ-L-21079-1

项目名称：武汉市第一商业学校食堂食材配送项目

预算金额：200.0000000 万元（人民币）

最高限价（如有）：200.0000000 万元（人民币）

采购需求：

详见附件

合同履行期限：①服务期：合同签订后一年

本项目( 不接受 )联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

3.本项目的特定资格要求：（1）投标人具备《食品经营许可证》或《食品生产许可证》；（2）投标人在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）无不良记录及失信记录且在中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）无严重违法失信行为信息记录(查询截止时点:以投标截止当日查询结果为准)。

三、获取招标文件

时间：2021年08月26日至 2021年09月01日，每天上午9:00至12:00，下午14:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）

地点：武汉市江岸区马祖路17号9楼湖北中联太工程造价咨询有限公司接待室或网络获取或邮寄

方式：现场领取或网络获取或邮寄。符合资格的申请人应当在获取时间内，提供以下材料领取招标文件。（1）申请人为法人或者其他组织的，需提供单位介绍信（或法人授权委托书）、经办人身份证明。（2）申请人为自然人的只需提供本人身份证明。（3）招标文件如需网络获取或邮寄的，申请人应将获取招标文件所需提交的完整资料扫描件发至邮箱1709599170@qq.com,并在邮件中注明申请人名称、所投包号、联系人及电话。采购人、采购代理机构对邮寄、电子文本传输过程中发生的迟交或遗失均不承担责任，投标人获取招标文件的时效性以投标人提交的完整资料的时间为准。

售价：￥400.0 元，本公告包含的招标文件售价总和

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

提交投标文件截止时间：2021年09月15日 09点30分（北京时间）

开标时间：2021年09月15日 09点30分（北京时间）

地点：湖北中联太工程造价咨询有限公司会议室

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜

1.分包信息：
第一包：米、面(含热干面、米粉、挂面等)、油、蔬菜、水果、调味品、一次性用品。预算金额：人民币70万元；
第二包：冰冻食品、蛋、禽、牛、羊肉。预算金额：人民币60万元；
第三包：肉类(不含牛、羊肉)、水产、海鲜。预算金额：人民币70万元。
2.本项目需落实的中小微型企业扶持（含支持监狱企业发展、促进残疾人就业）等相关采购政策详见招标文件。

七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：武汉市第一商业学校

地址：武汉市江岸区江汉北路106号

联系方式：郭主任、梁老师 027-85556816、027-85839601

2.采购代理机构信息

名称：湖北中联太工程造价咨询有限公司

地址：武汉市江岸区马祖路17号9楼

联系方式：毛鑫宇、吴嘉琪、胡佳康、马晶晶027-85492633/027-85492605

3.项目联系方式

项目联系人：毛鑫宇、吴嘉琪、胡佳康、马晶晶

电话： 027-85492633/027-85492605

一、采购需求包号采购内容预算 (万元) 服务期限第 1包米、面(含热干面、米粉、挂面等)、油、蔬菜、水果、调味品、一次性用品 70 合同签订后一年第 2包冰冻食品、蛋、禽、牛、羊肉 60 第 3包肉类(不含牛、羊肉)、水产、海鲜 70 （一）、米、面(含热干面、米粉、挂面等)、油、蔬菜、水果、调味品、一次性用品质量要求： 1、大米质量要求（1）质量标准：符合国标 GB1354-2009 标准：色泽洁白有光泽，具有大米的正常香味。无杂质，绝无沙粒、石子，无稗，碎米含量小于 7.5%，小碎含量小于 0.5%，均匀整齐，不完整粒小于 3%，黄粒米小于 1%，水分含量小于 14.5%，手感干燥，不得着色。（2）标签及包装标识内容：应符合 GB7718 规定，在其最小单元具有市场准入质量安全 QS 标识和食品生产许可证编号、净含量、质量标准编号、质量等级、产品名称、生产包装日期、保质期、注明使用的添加剂、制造者、经销商名称和地址等。（3）包装计量：25kg包装的大米，单件含量负偏不得超过 100g。须用符合食品卫生标准的包装袋包装。大米的运输，必须符合运输安全的要求，严防污染。（4）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由投标人承担）。 2、面粉质量要求（1）质量标准：符合国标 GB1355-2005 小麦粉质量标准：面粉应色泽洁白，干燥松散，无结块，挂面及面粉无生虫现象。（2）标签及包装标识内容：应符合 GB7718 规定，在其最小单元具有市场准入质量安全 QS 标识和食品生产许可证编号、净含量、质量标准编号、质量等级、产品名称、生产包装日期、保质期、注明使用的添加剂、制造者、经销商名称和地址等。（3）包装要求：须用符合食品卫生标准的包装袋包装。面粉的运输，必须符合运输安全的要求，严防污染。（4）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由投标人承担）。 ★（5）投标人须承诺宽粉配送价格不得超过 2.2元/500g，细粉、面配送价格不得超过 2.8元/500g。 3、油质量要求（1）质量标准：符合国标 GB2716-2018 食用植物油卫生标准要求。油品清亮、无杂质、无沉淀物，无云雾状悬浮物，油品颜色应具各自油脂的质量标准。（2）标签及包装标识内容：应符合 GB7718 规定，在其最小单元具有市场准入质量安全 QS 标识和食品生产许可证编号、净含量、质量标准编号、质量等级、产品名称、生产包装日期、保质期、注明使用的添加剂、制造者、经销商名称和地址等。（3）包装要求：须用符合食品卫生标准的包装袋包装。食油的运输，必须符合运输安全的要求，严防污染。（4）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由投标人承担）。 4、蔬菜质量要求（1）中标人供应的蔬菜食品，必须符合国家《农产品质量安全法》、《食品中污染物限量》、农药残留必须符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）的规定。（2）每日随货提供蔬菜农药残留检测报告单（随货），印章清晰。（3）新鲜度要求：水量充足、无过份萎蔫、皱皮；色泽正常、光亮鲜艳，无变色；叶菜挺立、爪菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。（4）机械伤：相同新鲜条件下无外力造成伤害：挤伤、压伤、碰伤切口、裂伤等。（5）病虫害：无虫害、虫嗑、无残虫卵。（6）形状：枝叶丰满、大小适中、曲线谐调。（7）成熟度：适中、无未熟过老、腐烂。（8）污染：无污染、残留农药、运输造成的污染。（9）有包装蔬菜：应完整、干净。（10）叶菜类：挺实、颜色好、无过多黄叶、腐烂叶与多泥根，水份充足、无萎蔫、不成熟现象。（11）瓜菜类：个大、成熟、新鲜、外皮无斑点、有新鲜绿秧、无软化、变质现象。（12）根菜类：挺实、无软化、腐烂、带泥过多、色泽正常、形状正常、无生芽现象。（13）果菜类：无腐烂、色泽鲜艳光亮、成熟度正常、个大。（14）花菜类：个体周正、花球紧实，无发乌、无褐变，无虫咬、无霉变。（15）包装要求：按班组分装并配送至指定地点，须用符合食品卫生标准的包装袋包装。蔬菜的运输，必须符合运输安全的要求，严防污染。（16）豆制品符合 GB 2712-2014 规定，具有应有的色泽、气味，无异味、霉变，无正常视力可见的外来异物。（17）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由投标人承担）。 5、水果质量要求（1）感官指标：要求新鲜、整齐、均匀、无碎屑、无霉变、无病虫害、无杂质，应与原有水果色泽一致，具有原有水果的气味，无异味。（2）理化指标：砷（mg/kg,以 As计）小于或等于 0.5；铅（mg/kg 以 Pb计）小于或等于 0.2;镉（mg/kg以 Cd计）小于或等于 0.05；汞（mg/kg以 Hg计）小于或等于 0.01；细菌总数（个/g）小于或等于 100000；大肠菌群（个/100g）小于或等于 10000。农药残留符合 GB18406.1-2001标准。（3）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由投标人承担）。 6、调味品质量要求（1）干货类应符合国标 GB2762 食品中污染物限量的要求；调味品类应符合 GB/T 20903 调味品分类要求；调味品还应符合该类型产品国家标准要求；预包装食品包装标签必须符合《预包装食品标签通则》GB7718 的要求。（2）预包装类食品必须符合食品标签规范，包装上必须标明：食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、储存条件、生产许可证编号、产品标准代号等内容；干货调料等产品供应时间距生产日期不能超过质保期的三分之一。（3）干货类应绝无掺杂、无杂质、无染色、无霉变、无虫蛀、干燥、无水份；外形整齐、无碎碴。（4）粉状类干货应无碎碴、无结块、无杂质、颜色正常，香味纯正，无霉味、酸味等不良气味。（5）包装完整、干净、份量足。预包装类食品必须提供产品检测报告。（6）包装要求：按班组分装并配送至指定地点，须用符合食品卫生标准的包装袋包装。货品的运输，必须符合运输安全的要求，严防污染。（7）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由投标人承担）。 7、一次性用品质量要求（1）食品袋应符合 GB4806.7-2016 塑料袋国家食品级标准。色泽正常，无异臭、不洁物等，应在食品袋上注明相关合格及使用范围标识。（2）食品包装袋要平整，无划伤、烫伤、气泡和折皱，无虚封。（3）一次性塑料食品器皿应符合 GB18006.1-2009。（4）一次性筷子应符合 GB/T 19790.1-2005。（5）洗涤品质量符合国家 GB14930.1-2015《食品安全国家标准+洗涤剂》B 类产品要求。（6）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由投标人承担）。（二）、冰冻食品、蛋、禽、牛、羊肉质量要求： 1、冷冻食品质量要求（1）食品包装标签必须符合《预包装食品标签通则》GB 7718 的要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、储存条件、生产许可证编号、产品标准代号等内容。（2）荤食随货提供批次动物检疫合格证明和产品检测报告，外包装上有检疫合格证明。（3）冻禽应色泽清白、爽洁、有光泽、无残羽、无腐臭气味。（4）冻禽基本无血脉、风干现象，无白、黄绿、紫斑、无冰衣，解冻后与鲜禽特征相同。（5）冻畜肉应外表颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为浅玫瑰色至灰色，用手或热刀触之，立显示鲜红色。（6）冻畜肉应坚硬，化冻时，有肉的正常味，略潮，没有熟肉味。（7）冻畜肉脂肪猪、羊为白色，牛为淡黄色。肌腱为白色，石灰色。（8）冻畜肉无杂质，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、紫斑、污血、过多冰衣，无白霜。（9）分割部件应符合标准，无残缺、商标规格、产品说明清晰完整。（10）外包装无破损，无不封口现象。（11）包装要求：按班组分装并配送至指定地点，须用符合食品卫生标准的包装袋包装。肉类的运输，必须符合运输安全的要求，严防污染。（12）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由供应商承担） 2、蛋、禽类质量要求（1）符合国标 GB2763 食品中农药最大残留限量要求、符合国标 GB2748 鲜蛋卫生标准要求。（2）必须随货提供批次动物检疫合格报告。（3）鸡蛋个体均匀，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，没有霉味、酸味、臭味等不良气味，打开后清、黄分开不浑浊、蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋清澄清、透明，无异味。（4）鲜鸡蛋应干净，不残留土、泥、草等污物。（5）皮蛋无异味、淌水、个大新鲜。（6）外壳完整、无破损，如有包装应整洁够份量。（7）皮蛋和盐蛋净重量每斤不超过 7个。（8）包装要求：须用符合食品卫生标准的包装袋包装。禽蛋的运输，必须符合运输安全的要求，严防污染。（9）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由投标人承担）。 3、牛、羊肉质量要求（1）肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无毛、按压无水迹。牛羊肉类，肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖地方政府监督所检疫章的动物检疫证明，肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹。纹理清晰，肉质细腻，品质好。具有鲜牛羊肉的正常气味，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，具有香味。（2）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由投标人承担）。（三）、肉类(不含牛、羊肉)、水产、海鲜质量要求： 1、肉类(不含牛、羊肉)质量要求（1）感官指标：必须经畜牧兽医部门检疫，符合市场鲜销而未冷冻的肉类。猪肉必须保证供应为当日屠宰的猪肉，肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无毛、按压无水迹。（2）鲜鸡肉质量验收标准：眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。外表微干或微湿，不粘手，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，正常气味。无长毛及毛、毛根、口腔及宰杀刀口无血污杂质，无紫斑瘀血净腔禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长刀口整齐。重量在 0.85KG鲜鸡最好当天杀当天送。（3）鲜鸭、鹅质量验收标准：眼球平坦。皮肤有光泽，乳白或淡红色，肌肉切而有光泽。外表稍湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复。鸭、鹅固有的正常气味，无长毛及绒毛，毛根口腔及宰杀刀口失血污、无紫斑瘀血、净膛、腹内无过多脂肪、腹下刀口，不过长，刀口齐整，北京鸭重 1.5-1.7KG左右。（4）理化指标：挥发性盐基氮（mg/100g）小于或等于 15，汞（mg/kg以 Hg计）小于或等于 0.05。（5）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由投标人承担）。 2、水产、海鲜质量要求（1）水产品须提供产地证明、检验合格证明等相关资质。水产品类原料必须来自无污染水域，新鲜度良好，组织紧密有弹性，无异味，无外来杂质，不含有有毒有害物质。水产品的包装应干燥、清洁、卫生、坚实、无破损，且明确注明保质期限。（2）鲜鱼眼睛凸起、无凹陷，澄清有光泽。鱼鳃紧闭，鳃片呈鲜红色，无黏液和污物。（3）鳞片整齐，排列紧密，无脱落，有黏液和光泽，轮层明显。（4）包装要求：按班组分装并配送至指定地点，须用符合食品卫生标准的包装袋包装。鲜肉的运输，必须符合运输安全的要求，严防污染。（5）随时对供货产品进行抽样送检（检测费用由投标人承担）。二、配送要求 1、所供的物品必须符合《中华人民共和国食品安全法》要求。 2、投标人需承诺所供的物品必须符合国家有标准,保证无异味、无霉烂变质,如不符合投标文件所描述的质量标准,必须退货并承担违约责任。 3、所供商品必须符合国家行业生产及经营标准,货真价实,均能提供相应批次的合格检验证明。 4、投标货物必须各项技术指标完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品出厂标准。 5、投标人必须负责物资的运输、质量检测等工作,所产生的费用由投标人负责。 6、投标人不得将本项目转包、分包,否则采购人有权单方终止合同,由此产生的一切经济损失由投标人自行承担。 7、投标人除不可抗力,不得因其他任何理由迟送货。采购人如遇特殊情况需推迟送货,应提前 2天通知投标人。因投标人原因延误交货日期的(采购人要求推迟的除外),采购人有权自行采购,并由投标人承担由此产生的一切损失和费用。 8、投标人必须保证在规定时间前将食品送到采购人指定地点(包括临时配送)。如投标人不按时送到采购人指定地点,并影响采购人工作的,采购人视情况扣除投标人当日所供食品金额 2-5 倍以上金额,发生此类现象两次以上,采购人有权单方面终止合同。 9、投标人不得变更中标食品,应严格按招标要求(含商标、名称、产地、规格和重量等)供应,否则,采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的,应书面向采购人申请。 10、投标人应按采购人的采购数量与规格供货,杜绝缺斤短两与规格不符现象。投标人应保证武汉市第一商业学校无过期食品、假冒伪劣食品的现象。如果发现投标人提供的食品缺斤短两,采购人视情况扣除投标人当日所供货物 2-5 倍以上金额。发生此类现象两次以上,采购人有权单方面终止合同。 11、采购人对食品进行认真验收,对不符合规格要求的食品,投标人必须无条件退货,且必须在一小时内调整完成。投标人未能履行招标文件和合同所定事项,或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的食品,采购人退货后将记录在案,并对投标人予以处罚,除要承担因此产生的一切损失和费用外,情节严重的可取消其中标资格。 12、投标人须开具国家正式发票。 13、投标人应指派固定为本项目提供专业服务团队,服务团队成员报采购人备案。如须调整服务团队成员,须书面向采购人提出申请说明申请理由,经采购人书面同意方可调整服务团队,否则视为违约,采购人有权终止服务合同。三、项目具体内容 1、供应品种 (1)投标人应根据采购人的计划和要求,负责采购和供应。采购人将需要采购的食品通知投标人,投标人根据该计划单所列明的食品品种、数量、质量及包装要求组织筹措供应。并按采购人要求配送到指定地点。 (2)合同履行过程中,投标人须按采购人的采购要求进行配送,否则,采购人有处罚投标人的权利。 2、供应方法 (1)制定计划:采购人将按照计划通知投标人,若发生计划不准确或不及时或有疏漏等情况,投标人有义务提醒采购人修正计划。 (2)交货时间、地点:投标人须按照采购人计划,将所供应食品送至采购人指定地点。其中,热干面和米粉类食品,需在每日凌晨五点送至学校指定地点。 (3)食品验收:投标人将物资送至采购人指定地点后,由采购人指定相关人员对食品的品种、数量、质量进行逐项验收,验收合格后由采购人签收，若发现与采购人要求不符的情况,采购人有权要求投标人调整,且必须在一小时内调整完成。 3、供应质量（1）投标人供应的各类食品必须符合国家《产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的要求,确保所供食品优质新鲜,符合卫生防疫部、检验检疫部门的各项合格指标,并有完整的销售合格标注或证书。投标人供应的生鲜水果,必符合国家《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中农药最大留限量》等规定和采购人有关的质量要求,供应质量必须经过粗加工,食用率达 95%以上。供应的肉类、禽蛋类、水产类食品,必须符合采购人提出的有关特殊要求和质量标准。如出现质量问题或保质期不足的情况，采购人有权拒绝接受所提供的物品或食品。若因食品质量引起食物中毒(经工商、卫生防疫部门鉴定)，投标人应承担全部法律责任,采购人有权取消其供应资格。（2）水产（包杀、按采购人要求粗加工)、猪肉类必须按采购人要求加工（肉丝、肉片、肉末）,不得收取加工费。 4、食品包装除采购人有特殊要求外、投标人所提供的食品包装应规范、卫生、整齐、美观，肉类要进行分割,5kg/块，外包透明薄膜，外包装用纸箱包装，冻类等用保鲜袋进行冷冻封装，鱼类、海鲜类用网袋装好,放置有加氧机的清水中,保持鲜活，干货、调料、水果类用纸箱包装，蔬菜瓜类用塑料筐盛装。四、定价办法 1、供应价格按成交时所报的综合折扣率执行,服务期不得变更。 2、所有食材、用品实行阶段定价管理,每月组织一次基准价市场调查和定价,月内执行固定价格,供需双方均不得擅自变更。 3、采取市场询价的方式,每月组织一次基准价市场调查,甲乙双方调价代表共同参加。以每月武汉市场(中百仓储、武商量贩、中商平价)的同类货物(中等以上质量)考察价格的平均价作为当月考察后基准价格。当月考察后基准价格一经确定,双方必须严格执行,不受市场物价波动影响,不得调价。 4、结算价=实际采购量×采购人审核后的基准价格×折扣率 5、本项目服务期限为一年。在合同期满后，经采购人对中标人服务水平、服务满意度进行考核，若考核结果合格，在原合同条款不变的情况下可续签一年合同，续签合同最多不超过两年。

附件（1）

采购需求 (1).pdf

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