第一部分、商务标（10分）

1

商务标得分

10

1、超过本项目采购预算金额的投标报价为无效报价，按无效标处理。

2、综合评分法中的商务标得分统一采用低价优先法计算，即满足招标文件要求且投标报价最低的为评标基准价，其商务标得分为满分10分。其他投标人的商务标得分统一按照下列公式计算：

商务标得分=（评标基准价/有效投标报价）*10

注：（1）最低报价不作为中标的保证。

（2）商务标得分取小数点后后两位，按四舍五入方式取舍。

第二部分、资信标（25分）

1

实施经验

10

提供近三年（2018年1月1日至投标截止时间）的类似业绩，提供1个得2分，最高得10分，未提供的不得分。

注：须提供合同复印件（包括合同金额、买卖双方名称及盖章）和验收报告复印件（或用户出具的成功履行合同的相关证明材料）

2

项目负责人从业经历评价

5

投标人拟派项目负责人具有5年及以上餐饮服务管理经验且为投标单位正式员工，得3分，否则得0分。

项目负责人具备餐饮类高级职称证书，得2分，否则得0分。

注：提供相关证明材料、职称证书，及在投标单位缴纳的2021年至投标截止时间三个月的社会保险费凭证

3

项目技术人员配置

10

除项目负责人外还须配备人员：

1、具备3名三级及以上高级中式烹调师证书，每提供1名得1分，满分得3分；

2、具备1名中式面点师证书，得1分；

3、具备1名高级营养师，得1分；

4、具备1名餐饮高级职业经理人，得2分；

5、具备1名食品安全管理员，得1分；

6、具备1名食品质量管理师，得2分。

以上人员需提供相关证书等证明材料，未提供不得分

第二部分主观分（65分）

1

组织机构设置

5

1、人员配备和岗位设置齐全，岗位职责描述详细，提供人员及岗位配置表得5分；

2、人员配备和岗位设置较齐全，岗位职责描述简单，未提供人员及岗位配置表得3分；

3、人员配备和岗位设置有明显不足，无岗位职责描述，未提供人员及岗位配置表要求得1分；

4、未提供得0分。

2

管理方案

5

根据岗位人员的岗位职责、管理制度、各岗位操作规程等管理文件；对从业人员的食品安全、岗位技能及消防安全等方面的培训计划；如何配合校方做好各种应急演练；对食品库房的干湿度和温度的控制；库管员的岗位责任制；及库房环境卫生标准进行综合评审：

1、方案详细，包含上述全部内容、合理、操作可行性强，得5分；

2、方案简单，包含上述四项以上内容、操作可行性较强，得4分；

3、方案过于简单，包含上述三项以下内容、操作可行性不强，得1分；

4、未提供得0分。

3

管理及控制方案

5

根据餐厅管理规范标准、食品质量控制方案、成本管理控制方案进行评审：

1、方案详细包含上述全部内容、合理、操作可行性强，得5分；

2、方案简单包含上述两项内容、操作可行性较强，得3分；

3、方案过于简单包含上述一项内容、操作可行性不强，得1分；

4、未提供得0分。

4

卫生规范及考核标准

5

根据投标人提供餐厅卫生操作规范，餐具洗消卫生操作规范及相应的考核标准进行综合评审：

1、操作规范及考核标准齐全、详细、合理、可操作性强，得5分；

2、提供了操作规范或考核标准内容较简单、可操作性较强，得3分；

3、提供了操作规范或考核标准但内容简单、可操作性不强，得3分；

4、未提供得0分。

5

食品安全管理方案

10

根据食品安全管理方案，食品化验、食品保存、食品留样、食品安全追溯以及食品添加剂使用、化学用品管理等符合卫生防疫部门的要求关键控制点等进行综合评审：

1、方案详细，包含上述全部内容、合理、操作可行性强，得10分；

2、方案简单，包含上述四项以上内容、操作可行性较强，得7分；

3、方案过于简单包含上述三项以下内容、操作可行性不强，得4分；

4、未提供得0分。

6

原材料采购管理

5

根据原材料采购管理方案进行评审：

1、采购流程详细、全面，承诺不采购转基因产品且采购时索要食品检疫证、合理、可行性强，得5分；

2、采购流程简单，承诺不采购转基因产品且采购时索要食品检疫证、合理、可行性较强，得3分；

3、采购流程过于简单、不全面，未承诺不采购转基因产品和采购时索要食品检疫证、可行性不强，得1分；

4、未提供得0分。

7

设备保养及维修方案

5

根据设备保养及维修方案进行综合评审：

1、方案齐全且详细有定期保养及维修承诺、合理、可行性强，得5分；

2、方案齐全且详细有定期保养及维修承诺、较合理、可行性较强，得3分；

3、提供了设备保养方案或维修方案但未提供针对定期保养及维修的承诺、可行性不强，得1分；

4、未提供得0分。

8

应急方案及措施

10

应急预案充分考虑项目特点，涵盖突发大人流量预案、应急情况处理预案、发生火灾、卫生安全、爆炸等突发性灾害预案、紧急情况 疏散预案、紧急任务集结等预案。

1、应急预案及措施考虑全面包含上述全部内容，专业性、针对性、系统性强，操作可行性强，得10分；

2、应急预案及措施考虑较为全面包含上述四项以上内容，专业性、针对性、系统性较强，操作可行性较强，得7分；

3、应急预案及措施考虑不够全面包含上述三项以下内容，专业性、针对性、系统性较弱，操作可行性不强，得4分；

4、未提供得0分。

9

餐饮管理服务的整体设想及策划

5

根据餐饮管理服务的整体设想及策划进行综合评价：

1.内容详细、合理、可操作性强，得5分；

2.内容简单、可操作性较强，得3分；

3.内容简单、可操作性一般，得1分；

4.其他情况，得0分。

10

菜品管理方案

5

根据菜品管理方案，菜单的设计及营养分析、少数民族就餐解决方案进行综合评审：

1.方案详细、合理、可操作性强，得5分；

2.方案简单、可操作性较强，得3分；

3.方案简单、可操作性一般，得1分；

4.其他情况，得0分。

11

沟通汇报机制、日常客户互动活动

5

根据沟通汇报机制、日常客户互动活动进行综合评审：

1.内容详细、合理、可操作性强，得5分；

2.内容简单、可操作性较强，得3分；

3.内容简单、可操作性一般，得1分；

4.其他情况，得0分。

第一部分、商务标（0分）

1

商务标得分

0

（1）投标报价以人民币填列。按每人每天餐费为20元标准采购，暂按用餐人数为1000人，用餐天数为200天计算，采用固定价格采购。

（2）根据《中华人民共和国财政部令第87号——政府采购货物和服务招标投标管理办法》执行国家统一定价标准和采用固定价格采购的项目，其价格不列为评审因素。

第二部分、资信标（25分）

1

实施经验

10

提供近三年（2018年1月1日至投标截止时间）的类似业绩，提供1个得2分，最高得10分，未提供的不得分。

注：须提供合同复印件（包括合同金额、买卖双方名称及盖章）和验收报告复印件（或用户出具的成功履行合同的相关证明材料）

2

项目负责人从业经历评价

5

1、投标人拟派项目负责人具有5年及以上餐饮服务管理经验且为投标单位正式员工，得3分，否则得0分。

2、项目负责人具备餐饮类高级职称证书，得2分，否则得0分。

注：提供相关证明材料、职称证书，及在投标单位缴纳的2021年至投标截止时间三个月的社会保险费凭证

3

项目技术人员配置

10

除项目负责人外还须配备人员：

1、具备3名三级及以上高级中式烹调师证书，每提供1名得1分，满分得3分；

2、具备1名中式面点师证书，得1分；

3、具备1名高级营养师，得1分；

4、具备1名餐饮高级职业经理人，得2分；

5、具备1名食品安全管理员，得1分；

6、具备1名食品质量管理师，得2分。

以上人员需提供相关证书等证明材料，未提供不得分

第三部分、技术标（75分）

1

组织机构设置

6

1、人员配备和岗位设置齐全，岗位职责描述详细，提供人员及岗位配置表得6分；

2、人员配备和岗位设置较齐全，岗位职责描述简单，未提供人员及岗位配置表得3分；

3、人员配备和岗位设置有明显不足，无岗位职责描述，未提供人员及岗位配置表要求得1分；

4、未提供得0分。

2

管理方案

6

根据岗位人员的岗位职责、管理制度、各岗位操作规程等管理文件；对从业人员的食品安全、岗位技能及消防安全等方面的培训计划；如何配合校方做好各种应急演练；对食品库房的干湿度和温度的控制；库管员的岗位责任制；及库房环境卫生标准进行综合评审：

1、方案详细，包含上述全部内容、合理、操作可行性强，得6分；

2、方案简单，包含上述四项以上内容、操作可行性较强，得3分；

3、方案过于简单，包含上述三项以下内容、操作可行性不强，得1分；

4、未提供得0分。

3

管理及控制方案

6

根据餐厅管理规范标准、食品质量控制方案、成本管理控制方案进行评审：

1、方案详细包含上述全部内容、合理、操作可行性强，得6分；

2、方案简单包含上述两项内容、操作可行性较强，得3分；

3、方案过于简单包含上述一项内容、操作可行性不强，得1分；

4、未提供得0分。

4

卫生规范及考核标准

6

根据投标人提供餐厅卫生操作规范，餐具洗消卫生操作规范及相应的考核标准进行综合评审：

1、操作规范及考核标准齐全、详细、合理、可操作性强，得6分；

2、提供了操作规范或考核标准内容较简单、可操作性较强，得3分；

3、提供了操作规范或考核标准但内容简单、可操作性不强，得1分；

4、未提供得0分。

5

食品安全管理方案

10

根据食品安全管理方案，食品化验、食品保存、食品留样、食品安全追溯以及食品添加剂使用、化学用品管理等符合卫生防疫部门的要求关键控制点等进行综合评审：

1、方案详细，包含上述全部内容、合理、操作可行性强，得10分；

2、方案简单，包含上述四项以上内容、操作可行性较强，得7分；

3、方案过于简单包含上述三项以下内容、操作可行性不强，得4分；

4、未提供得0分。

6

原材料采购管理

6

根据原材料采购管理方案进行评审：

1、采购流程详细、全面，承诺不采购转基因产品且采购时索要食品检疫证、合理、可行性强，得6分；

2、采购流程简单，承诺不采购转基因产品且采购时索要食品检疫证、合理、可行性较强，得3分；

3、采购流程过于简单、不全面，未承诺不采购转基因产品和采购时索要食品检疫证、可行性不强，得1分；

4、未提供得0分。

7

设备保养及维修方案

6

根据设备保养及维修方案进行综合评审：

1、方案齐全且详细有定期保养及维修承诺、合理、可行性强，得6分；

2、方案齐全且详细有定期保养及维修承诺、较合理、可行性较强，得3分；

3、提供了设备保养方案或维修方案但未提供针对定期保养及维修的承诺、可行性不强，得1分；

4、未提供得0分。

8

应急方案及措施

10

应急预案充分考虑项目特点，涵盖突发大人流量预案、应急情况处理预案、发生火灾、卫生安全、爆炸等突发性灾害预案、紧急情况 疏散预案、紧急任务集结等预案。

1、应急预案及措施考虑全面包含上述全部内容，专业性、针对性、系统性强，操作可行性强，得10分；

2、应急预案及措施考虑较为全面包含上述四项以上内容，专业性、针对性、系统性较强，操作可行性较强，得7分；

3、应急预案及措施考虑不够全面包含上述三项以下内容，专业性、针对性、系统性较弱，操作可行性不强，得4分；

4、未提供得0分。

9

餐饮管理服务的整体设想及策划

6

根据餐饮管理服务的整体设想及策划进行综合评价：

1.内容详细、合理、可操作性强，得6分；

2.内容简单、可操作性较强，得3分；

3.内容简单、可操作性一般，得1分；

4.其他情况，得0分。

10

菜品管理方案

7

根据菜品管理方案，菜单的设计及营养分析、少数民族就餐解决方案进行综合评审：

1.方案详细、合理、可操作性强，得7分；

2.方案简单、可操作性较强，得4分；

3.方案简单、可操作性一般，得1分；

4.其他情况，得0分。

11

沟通汇报机制、日常客户互动活动

6

根据沟通汇报机制、日常客户互动活动进行综合评审：

1.内容详细、合理、可操作性强，得6分；

2.内容简单、可操作性较强，得3分；

3.内容简单、可操作性一般，得1分；

4.其他情况，得0分。