序号

名称

技术要求

数量

单位

1

匠心书院轻餐区服务

一、经营范围及资质要求

1.经营范围

餐饮管理；餐饮服务；食品经营。

2.资质要求

报价人自行购买配套设施、设备，设备包括：半自动或全自动咖啡机，四门冷柜，制冰机，蓝光多功能水吧台，冷藏蛋糕柜，蒸烤炉，消毒柜等设备。有优质稳定的咖啡原料供应商（需提供供应商的营业执照复印件）、与企业和教育机构有过咖啡合作项目。能定期举办咖啡文化沙龙。能引进相应的文创产品。需办理有相应的营业证照及食品经营许可证。员工必须办理健康证。

二、经营要求

1.营业时间：上午十点至晚上九点。

2.装修要求：如原建吧台不能满足经营需求，报价人需自行改造，但改造方案需经采购人后勤保障处批准。

3.双方签订《委托经营合同》和《食品安全责任书》，报价人承担全部的质量、安全、效益、风险责任。

4.报价人必须严格按照《劳动法》及各项有关劳动保障的法律法规要求，自行解决员工工资、福利、社会保险、办证以及水电、燃气等产生的一切费用。报价人须承担员工的管理、劳动合同的签订、劳务纠纷的处理等相关经济和法律责任。如有违反法律法规，情节严重的，采购人有权予以清退。

5.报价人须负责申领经营活动所需的餐饮服务许可证、营业执照、在职员工和送货人员的健康证等相关证照，在职人员有变动的，须及时申报。采购人提供帮助并出具相关证明。办证产生的费用由报价人自理。报价人独立享有和承担场所在报价人经营期间的一切债权债务。场地使用期间的一切债权债务和由此产生的后果与采购人无关。

6.报价人必须认真执行《中华人民共和国食品安全法》（最新版）、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全操作规范》（2018年施行）, 《餐饮业食品卫生管理办法》等法律、法规。自觉遵守采购人各项规章制度，服从采购人及其所聘物业公司的标准化管理和基于互联网和物联网的系统化管理，并做到依法经营、守法经营，树立主动为全校师生服务的思想，维护广大师生的身体健康，维持采购人的稳定，采取有力措施， 努力创造特色鲜明的餐厅文化。

7.报价人工作人员应具备基本服务能力及素质，服从采购人管理，服务时间时间经采购人审核确定后，张榜公布，并按公布时间准时上下班。

8.报价人每班配备至少1名工作人员，员工须提供高效、便捷、优质服务，展示良好精神面貌，树立和保持良好形象。

9.报价人所有物品和服务须明码标价，收费标准必须低于项目所在地段。

10.做好书院轻餐区消防安全工作，确保消防安全无事故。

11.合作期间，报价人须遵守国家各项法律法规、采购人相关制度以及《柳州职业技术学院食堂管理处罚规定》及其他管理规定。报价人服从采购人管理，一个月内收到采购人的整改通知书三次，采购人有权下达停业整顿整改要求，至报价人按要求整改完毕为止。

12.本项目需求、报价人应标承诺，都将作为双方合同一部分以及采购人考核报价人的依据。倘若报价人违背本项目需求或应标承诺，视为虚假应标，采购人有权单方面终止本项目合同。

三、提前解约或到期解约

1.报价人在合同执行期间，若要中止合同，实行退出制度，我校将成立相关人员，组成专门工作小组，全面负责处理退出事件。

2.报价人在经营年限期间，必须严格按照合同经营管理。合同上必须写经营年限期限，经营年限满后，自然退出。

3.按照采购人与报价人的合同约定，报价人在经营年限内因其自身原因，导致出现以下情况之一的，则应中止合同：

（1）发生食品卫生安全问题、食物中毒或安全责任事故造成严重后果的；

（2）发生因伙食质量、食品卫生、服务质量等而引起学生群体抵制等群体事件，造成恶劣影响的；

（3）发生弄虚作假、不按合同约定范围经营、有转包分包行为的，经采购人规劝整改无效且情节严重的；

（4）经营时，擅自改变房屋结构，利用学院资产违法经营的。

4.报价人经营合同到期或因违规中止合同时不愿退出或拒绝退出时，采购人与报价人进行协商，协商不成将申请当地仲裁机关予以仲裁。仲裁未果，将移交法院处理。

5.其他事项

（1）报价人按规定建立财务账目、规范财务管理并接受采购人和有关部门的监督。

（2）一卡通POS机、微信校园码机具，由采购人统筹管理、专项核算， 消费暂定这两种机具为支付方式，消费款项统一进入采购人账户，报价人与校内消费之间原则上不能直接使用现金交易，如有特殊情况，须经采购人相关部门批准。报价人按规定承担以上两种机具终端使用和维护费。采购人有关职能部门有权免费获取师生餐饮消费信息，师生消费情况通过系统大数据体现。

（3）报价人必须配合采购人进行各种款项的结算工作，每月10日与采购人财务处结算轻餐区消费款项。每月办理相关结算业务， 报价人自备经营周转金。

四、缴纳费用及缴纳方式

1.费用种类

（1）技术服务费

技术服务费由报价人每月10日前向采购人缴纳，缴清后采购人将当月营业款项打入报价人对公账户。

经营年限：合同期5年，试运行期为1年。技术服务费按年限比例进行收取：第一年试运行期免收技术服务费；第二年、第三年按营业额的6%收取；第四年、第五年按营业额的8%收取。

（2）履约保证金

报价人应在签订合同前向采购人缴纳人民币贰万元（￥20000.00），作为经营运行期间履约保证金，该保证金在合同履行完毕后30日内，无未了事宜即无息退还；经营运行履约保证金应从报价人的对公账户以银行转账方式提交到采购人指定的银行账户。

若发生下列情况之一，采购人将提出索赔和追索：

①报价人不得私自转让或委托他人经营。一经发现，采购人有权取消其经营资格，并没收履约保证金。

②如果报价人未能按合同规定履行其义务，采购人有权从经营运行履约保证金中取得补偿；

③报价人若不服从采购人的开、停餐安排或因自身原因中途停止营业，给采购人造成的损失的，采购人有权从经营运行履约保证金中取得补偿；

④报价人因违反《中华人民共和国食品安全法》（最新版） 、《环境保护法》、《采购人食堂与学生集体用餐卫生管理规定》给采购人造成损失，采购人有权单方面终止合同，没收报价人所缴纳的经营运行履约保证金，报价人应负相关法律责任及全部经济责任。

⑤报价人在经营过程中若由于管理不善，出现无正当理由造成无法保障正常供餐、随意停业等，对师生造成伤害的，除了保险理赔外，将视情况应给与受伤害师生一定的经济赔偿，并承担相应的法律责任。

⑥报价人如对本项目形象造成损害或对项目造成经济损失的均由报价人承担，且采购人有权单方面宣布终止该合同，有权将履约保证金作为违约金，不予返还。

⑦采购人根据管理需要将定期或不定期从服务态度、服务质量、服务效率对报价人进行考核，如不配合考核或者考核结果不合格，采购人将终止本项目合同，履约保证金不予退还。

⑧招标文件及合同中说明的其他情况。

（3）水电费。报价人按照经营中实际使用数量每月10日前向采购人缴交上月的水电费，根据供水、供电部门的收费标准计费。

（4）向政府交纳的费用。证件的办理及年审费、税费及其他因委托经营须向政府交纳的费用由报价人按时交纳。

（5）报价人须承担垃圾处理费，厨余垃圾清理到采购人或采购人所聘物业公司指定的位置，所有清理工作须建立台账；由报价人自理。

垃圾清运费参照采购人所在地市所在城区的标准（按采购人所聘物业公司与采购人所在城区环卫处所签订的合同为依据）缴纳至采购人账户，并由采购人转至所聘物业公司，一年计十个月。

（6）一卡通机具按使用的台数由采购人向报价人收取使用费每月50元/台，微信校园码机具每月40元/台。以上两种机具，如有损坏按原价赔偿。

（7）因经营产生的其他费用等。

2.费用支付方式：

每月于10日前办理相关结算业务，逾期不交按每日1%加收滞纳金，半个月不交视为自动放弃经营权处理，采购人有权终止合同，收回轻餐区经营权另行发包，报价人还向采购人赔偿损失。

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项

序号

名称

采购文件要求

报价人的承诺

技术要求

响应说明

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