竞争性磋商公告

1、 受全国妇联机关服务局委托，国信招标集团股份有限公司对全国妇联机关食堂餐饮服务项目及相关服务（项目编号：GXCZ-C-211210016）以竞争性磋商采购方式组织采购，欢迎符合条件的供应商参加磋商。

2、 采购项目的名称、预算金额及最高限价

采购项目名称：全国妇联机关食堂餐饮服务项目

预算金额：163万元

最高限价：163万元

3、 项目概况；

服务名称：全国妇联机关食堂餐饮服务。

主要技术要求：

采购人食堂位于机关办公楼的地下一层，厨房面积200平方米，餐厅面积400平方米，局级餐厅86平米，地上一层为小餐厅93平米，配备有食梯等食堂必需的物资设备。餐厅配备有各类炊事机械及炊具设备，硬件设施完善，能够满足450人就餐的食品制作加工和餐饮服务需求。

服务期：自合同签订之日起一年。（合同签署为一年一签，次年在采购人对供应商服务满意的前提下，经双方同意，且服务内容、服务金额不变的基础上，可续签两次，履行期限不超过三年）

服务地点：北京市东城区建国门内大街15号

4、 采购项目执行政府采购政策

1. 对小微企业的产品给予价格扣除（监狱企业、残疾人福利性单位视同小微企业；残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享受政策）；

2. 强制采购节能产品、优先采购环境标志产品（注：所采购的货物在采购期间内属于有效的“节能产品政府采购清单”、“环境标志产品政府采购清单”范围）。

5、 供应商资格要求

1. 符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条（一）至（六）的规定，即：

（1） 具有独立承担民事责任的能力；

（2） 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

（3） 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

（4） 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

（5） 参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录（重大违法记录是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚）；

（6） 法律、行政法规规定的其他条件。

2. 供应商的特定资格条件：具有有效的食品经营许可证。

3. 被“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）中列入失信被执行人和/ 或重大税收违法案件当事人名单的供应商、被中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）列入政府采购严重违法失信行为记录名单中被财政部门禁止参加政府采购活动的供应商（处罚决定规定的时间和地域范围内），无资格参加本项目的采购活动（如以行政事业单位、自然人等身份参与投标，不属于以上网站被查询范围的，可不提供）。

4. 单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得同时参加本项目的磋商。为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加本项目磋商。

5. 本项目不接受联合体。

6. 向采购代理机构购买了磋商文件并登记备案。

6、 获取磋商文件的时间期限、地点、方式及售价

凡有意参加磋商者，请于2021年9月6日至2021年9月13日（每日9:00-17:00，周六、周日及法定节假日除外），持其法人代表证明及法人代表授权及被授权人的有效身份证明原件及复印件（加盖公章），至北京市海淀区四季青镇常青路和泓四季6号楼国信招标办理报名并获取磋商文件。

磋商文件售价：人民币500元，售后不退。

7、 公告发布媒介及公告期限

本竞争性磋商公告在中国政府采购网发布。

公告期限：自中国政府采购网发布公告之日起3个工作日。

8、 响应文件首次递交截止时间、磋商时间及地点

响应文件首次递交截止时间：2021年 9月17日 9时30分；

磋商时间：为磋商小组通知时间。

响应文件首次递交和磋商地点：北京市海淀区四季青镇常青路和泓四季6号楼国信招标

9、 采购人及其委托的采购代理机构的名称、地址和联系方法

采 购 人：全国妇联机关服务局

地 址：北京市东城区建国门内大街15号

联 系 人：罗老师

电 话：010-65103369

代理机构：国信招标集团股份有限公司

地 址：北京市海淀区四季青镇常青路和泓四季6号楼国信招标

联 系 人：米磊、令狐赫、贾大伟、梁超

电 话：010-87235042、13261597858、13810819914、18910809508

邮 编：100081

电子信箱：gxzb0009@163.com

标书款、保证金及服务费户：

户 名：国信招标集团股份有限公司

开户银行： 平安银行北京神华支行

帐 号： 30206098010491

请供应商在汇款时务必注明所参加磋商项目的编号及款项用途，否则，因款项用途不明导致磋商无效等后果由供应商自行承担。

国信招标集团股份有限公司

2021年9月6日

一、项目名称：全国妇联（下称采购人）员工餐饮服务项目

二、项目地址：北京市东城区建国门内大街15号

三、项目概况：采购人食堂位于机关办公楼的地下一层，厨房面积200平方米，餐厅面积400平方米，局级餐厅86平米，地上一层为小餐厅93平米，配备有食梯等食堂必需的物资设备。餐厅配备有各类炊事机械及炊具设备，硬件设施完善，能够满足450人就餐的食品制作加工和餐饮服务需求。

四、餐饮服务内容：以自助餐形式为机关提供职工工作日期间早、午、晚餐服务【早餐自助、午餐自助（含清真）、晚餐自助（含清真）】，特殊情况或非工作日期间需供餐时以采购人通知为准（费用另行结算，结算方式见七项第4条），保证食品绿色、健康、营养、安全。每日就餐人数参考：日平均就餐人数约710人次，其中早餐约240人次、午餐约430人次、晚餐约40人次。

五、人员要求

1、★本项目服务团队人员不得少于24人（含项目经理）。

2、对项目人员要求

①服务单位配备的项目经理应取得高级厨师证资格，并有国家机关餐厅和央企餐饮服务5年（含5年）以上从业经历，具备较强的职业管理能力；

②厨师长取得高级及以上厨师职业资格，并具有3年（含3年）以上国家机关餐厅或大型餐厅厨师长的工作经验，掌握两种以上菜系菜肴的制作，熟知成本核算；

③经理、厨师（含清真）、冷荤师取得高级厨师职业资格，具备5年（含5年）以上厨师的工作经验；

④面点师应取得高级以上厨师职业资格，具备5年（含5年）以上面点师的工作经验；

⑤餐厅其他人员应具有3年以上相关工作经历。

⑥本项目配备专职食品安全员1名，营养配餐师1名（持证上岗，可兼任）。

⑦本项目中标后，项目服务人员必须提供由户口所在地派出所开具的无违法犯罪不良记录证明，且符合餐饮从业人员健康检查标准，有效期内健康证。

⑧项目人员应遵守保密要求，统一着装（费用由服务单位承担），着装规范应取得采购人同意。

注：本项目成交后，服务单位必须提供参与本项目所有清单人员（明确配备人员的姓名、年龄、身份证号码、常住或暂住地址、资格证书号码及在本项目的岗位）在岗前，应征得甲方同意。经甲方确认同意后的本项目所有人员清单作为本项目《服务合同》的附件，一经确定不得更换，如因特殊原因需更换人员，需提前15天以书面形式征得采购人同意；在未征得采购人同意的情况下，服务单位私自更换人员，一经发现，采购人有权终止合同。

六、标的成本控制与过程管理要求

1、原材料采购要求。采购人委托服务单位代为采购原材料，必须具备稳定正规的采购渠道（在保证质量与品质的前提下，货比三家），严格执行索证索票制度与食品准入制，并建立供货产商基本信息库（存档供货商盖有鲜章的相关证照资质彩色复印件及联系方式），所购食材需经卫生防疫部门检疫合格，保证食品质量。原材料采购中需预留10%/年的额度比例，通过扶贫832网络销售平台购买贫困地区农副产品。

2、服务单位须严格按照采购人确定的餐费标准和就餐人数提供原材料采购服务，做好成本核算。采购人有权对原材料的采购管理及消耗情况进行定期审核、不定期抽查。

3、服务单位对本项目人员配备、食品安全、服务质量、环境卫生、资金收入（餐饮收入）与支出负全责（所有采购清单或票据必须由经办人、项目经理签字确认），不得违法违规经营。

4、采购人提供餐厅水、电、气保障并制定能源管理量化指标，服务单位应积极做好节能管理工作，因管理不善造成浪费导致费用超支部分由服务单位自行承担。

5、采购人负责餐卡结算系统的管理，服务单位负责使用和维保。

6、服务单位负责餐厅设施设备的日常管理，确保设施设备状况良好。

7、餐厅物资更新由服务单位根据需求编制并报采购人，由采购人视情况更新补充。

七、项目委托管理服务费用

1、采购人为提供本项目餐饮服务所投入的费用称为餐饮服务委托管理费，费用组成包括但不限于人员工资、社会保险、劳保福利、管理费用、服务费、烟道清理费、有害生物防治费、税金、利润及低值易耗品（含但不限于餐巾纸、餐盒、餐筷、洗涤液、消毒液、垃圾袋、清洁卫生工具、食品包装袋盒、一次性用品等）

2、本项目餐饮服务委托管理费预算为163万元/年。

3、早、午、晚餐按照餐标入口成本制作，早餐费按食品原材料投入成本8元/人/次标准、午餐费按食品原材料投入成本20元/人/次标准，晚餐费按食品原材料投入成本10元/人/次标准、原则上取消加班餐。确因工作（如妇联开展大型会议或活动等特殊情况）不能按时用餐需要制作加班餐，且加班人数在50人以上时，经领导批准，按食品原材料投入成本20元/人/次标准制作加班餐（此标准为指导价，采购人可根据市场成本浮动进行调整）。

4、结算方式：工作餐费以每月实际就餐人数，按月结算；加班餐管理费单独结算，管理服务费标准20元/人/次，以实际加班天数和就餐人数进行结算，此定价权归属采购人。

八、菜品质量要求

餐饮公司应从现代营养学的角度科学配餐，做到主副食合理搭配，营养可口，数量充足，具体要求如下：

1、饭菜现场制作并少做勤炒，份数适当，保证菜品色、香、味、形和温度。

2、早餐不少于24个品种，其中主食8种、副食6种、流食5种、炒菜2种、现场制作2-3种，并提供调味料等佐餐小菜。

3、午餐不少于24个品种，并供应各式咸菜、调味料等。其中纯荤菜2种、半荤菜2种、鸡蛋类1种、豆腐类1种、菌菇类1种、青菜类1种、凉菜4种、主食及粗粮6种、特色风味小吃2-3种以上，汤粥类4种，并供应水果、酸奶等。

4、晚餐不少于7个品种，其中荤菜1种、半荤菜2种、素菜1种、主食3-4种、汤粥不少于1种。

5、传统民俗节日适时提供节日美食餐及每周不少于2次自制食品售卖。

注：纯荤菜以肉类或水产品为主，不加任何辅料；主荤菜以肉类或水产品为主，主料比例不低于80%，辅料比例不高于20%；荤素菜是含有肉类或水产类原材料的菜品，肉或水产品原料比例不低于30%；素菜是不含肉类或水产类原材料的菜品。（投料比例可根据市场价格与实际情况适时调整）