安徽机电工程学校食堂委托经营合同书

采 购 人（甲方）： 安徽机电工程学校

中标供应商（乙方）： 合肥红鹰餐饮管理有限公司

项目名称： 安徽机电工程学校食堂经营权项目

项目编号：czcg202106-227

为了进一步做好安徽机电工程学校食堂委托经营（含小卖部），改善师生生活，为教育教学工作服务。安徽机电工程学校（以下简称甲）同意根据评标委员会推荐，将安徽机电工程学校食堂经营权委托给 合肥红鹰餐饮管理有限公司 （以下简称乙方）经营。为了明确甲乙双方的责任和权力关系，经双方协商特定如下条款，共同遵守执行。

一、总则

1.1 根据中华人民共和国《合同法》和相关法律、法规及有关政策规定，遵循公开公平公正的竞争原则，经公开招标并通过规范议标程序，甲方决定将安徽机电工程学校协商一致订立本合同。

1.2甲方将安徽机电工程学校食堂经营权委托给乙方经营，由乙方合法自主经营餐饮业务，独立核算，自负盈亏，风险自担。乙方不得私自转包给第三方经营，也不得经营餐饮以外的业务，更不得擅自停业。

1.3 乙方负责食堂的日常经营管理，乙方在经营过程中，应坚持服务好广大师生为宗旨，自觉遵守国家法律法规及甲方各项规章制度，确保饮食质量和食品安全，履行服务承诺，为广大师生员工提供热情周到优质的服务。

二、经营标的及合同履约保证金

2.1 学校在校学生总人数约1200人，教职工约98人。学校食堂按照食堂相关标准设计建设，面积约1600平方米，各功能用房齐全，食堂配套设施完善，在食堂一楼配套有小卖部。针对食堂（包含小卖部）承包经营服务。

2.2 乙方向安徽机电工程学校交纳合同履约保证金人民币壹拾万元整。合同期满，与甲方债权、债务结清后，并在乙方撤离之日起10日内，退回履约保证金（不计利息）。

3委托经营期限及相关费用

3.1 合同履行期限：自 2021 年8月 10日至 2024年8月 9 日止，服务期限定3+2年，委托经营期间实行零租赁。

3.2 委托经营期间，乙方自行添置与餐饮经营相关的设备和用具及对食堂进行装修改造。

3.3委托经营期间，经营所产生的水电费用由中标方按当地物价部门核定价缴纳。

四、甲方的权利和义务

4.1 依据法律、法规和相关文件精神，制订本校“餐厅管理制度”，对餐厅进行考核；制订本校“餐厅管理规定及相关处罚规定”，对餐厅进行日常监管。

4.2 合同履行期间对所属资产进行监督检查，确保甲方资产的保值增值。

4.3 对乙方经营过程中的原料采购，食品加工过程中的卫生状况，所售食品的品种、份量、质量、价格及服务态度等进行监督检查协调，确保师生的合法权益。

4.4 保障水、电、气等正常供应；协助乙方办理涉及经营、等手续和做好相关服务工作，为乙方创造安全、稳定的经营环境，甲方协调各方面关系，为乙方提供一个良好的经营环境，确保乙方的合法权益。

4.5 甲方对移交给乙方经营所需的房屋设备设施等资产享有法定所有权。

4.6合同履行期间，校园内不得有餐饮服务（含小卖部）等与中标方相同种类出现。

五、乙方的权利和义务

5.1 依法享有经营标的物的使用权；自主经营、自负盈亏，自担风险。在经营过程中不得有转包、挂靠行为。

5.2 依照法律法规和学校有关规定，建立健全规范完备的财务制度、用工制度、工作规范、安全防范、卫生保障、物资采购、质量监督、价格管理和文明服务等制度，以及食物中毒、火灾等重大事故应急预案。

乙方经营期间，发生食物中毒、安全事故及乙方产生的债权债务、乙方人员伤亡事故等由乙方完全负责并依法承担责任。制订的相关卫生管理条款及服务承诺应在用餐场所公示，接受用餐者监督。

5.3认真履行承诺，积极配合、主动接受当地工商行政部门、教育行政部门的监督、指导和管理。服从学校监督管理，遵守学校制订的“餐厅管理规定及相关处罚规定”。

5.4 伙食品种要色、香、味、型俱佳。做到花色品种多样化，所供应食品，须明码标价。

5.5 协助甲方办理当地卫生行政部门颁发的《食品经营许可证》，并按规定年检。

5.6 按照《劳动合同法》自主聘用员工，保障员工合法权益。其从业人员必须持有《健康证》上岗，并按规定体检。参加勤工助学的学生须经学校批准，乙方不得擅自招用。

5.7 按照餐厅的经营规模，配齐配足相关的管理人员和技术人员，人数应达到安徽省高等院校餐饮行业准入管理办法之《经营企业管理和技术人员建议表》的要求。制订从业人员食品卫生知识培训计划，定期组织员工参加相关岗前及岗中培训，并对培训结果进行评价。从业人员应统一着装，挂牌上岗。

5.8 采购、存贮、加工和销售食品应符合有关要求。采购食品原材料，要索票索证，并建立管理台帐；销售食品要符合卫生规范，所售食品成品按规定留样。

5.9 向就餐者提供的餐饮器具必须按规定清洗消毒，并作好消毒记录。承担甲方指定的环境卫生保洁责任。

5.10 保证承租房屋和设备设施等标的物完好，对设备设施进行定期维护保养，发生的所有费用由乙方承担。乙方根据经营需要，对房屋、设施、设备改造，须经甲方同意。严禁私拉乱接管线。

5.11 确保伙食正常供应。假期中的供应保障要服从学校统一安排，餐饮积极配合学校的一切重大活动，做好餐饮的供应保障；学校放假和开学营业时间，按学校通知执行。

5.12 严格按照《中华人民共和国食品安全法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规的要求，进行食品的采购，加管理规章制度，并悬挂各工作场所，接受监督。

5.13乙方有义务在节日期间开展饮食文化建设活动（如制作宣传海报，

横幅，传单等），并推出让利活动（如赠送水果，点心等），与学生互动。

六、合同的变更、解除、终止

6.1变更或解除合同情形

乙方有以下情形，甲方有权变更或解除合同

（1）、未按相关法律法规建立相应管理制度或执行制度不力，被相关行政部门处罚且限期整改不力的；

（2）、经营期间，出现师生食物中毒，或安全生产责任事故，造成严重后果的；

（3）、因食品价格波动、食品卫生安全和服务质量等而引起的就餐人员罢餐、静坐、聚众闹事等群发事件，影响恶劣的；

（3）、在经营过程中，存在掺杂使假，销售无证、过期、腐烂变质、有毒有害、污秽不洁的食品、未按规定范围经营等违规行为，经学校处罚、限期整改无效的；

（5）、在经营过程中有转包经营行为的；

（6）、在学期中途无故停止营业的；

（7）、其它违规、违约行为的。

其它经双方协商一致的，可变更、中止或解除合同。

6.2 甲乙双方因不可抗拒或学校总体规划等原因，使合同无法完全履行或者完全无法履行的，可以提前变更或解除合同。提前解除合同的，双方均不承担违约责任；变更合同的具体事项由双方协商解决。

6.3 合同到期终止，甲乙双方应及时清点移交资产，结算账目，乙方应于五日内无条件撤离，乙方经营期间自行添置的小型设备、器具归乙方所有；乙方因满足其经营，对餐厅进行装修、装饰等设施应无条件移交甲方。如乙方逾期仍有财物存放经营场所，甲方有权单方面对遗留财物予以处理。

6.4在合同履行过程中，任何一方无正当理由而单方面终止合同，均属违约，违约方承担由此造成双方全部经济损失和赔偿责任。

七、附则

7.1 本合同经双方签字盖章，并办理设备设施交接手续和乙方向甲方交纳合同履约保证金后生效。

7.2 甲方招标文件和乙方投标文件是本合同组成部分，乙方投标文件与甲方招标文件相抵触部分以甲方招标文件为准。本合同的附件是本合同的组成部分，以上文件具有同等的法律效力。

7.3 未尽事宜，由双方协商解决，协商不成可向当地人民法院提起诉讼。

7.4 本合同及附件一式陆份，甲方肆份，乙方贰份。

附件：设备设施移交明细清单

甲方（章）： 安徽机电工程学校 乙方（章）：合肥红鹰餐饮管理有限公司

地 址： 凤阳县长青路5号 地 址：安徽省合肥市肥西县上派镇金寨南路与站前路交口名邦·西城国际商业广场1608、1609室

法定代表人： 法定代表人：

委托代理人： 委托代理人：

电 话 电 话： 0551-68848980

2021年9月2日 2021年9月 2 日