市纪委餐饮服务采购合同 系统发布时间：2021-09-09 14:51:10
| 合同名称 |
市纪委餐饮服务采购合同 |
| 合同编号 |
510601202100012-1 |
| 合同总金额(元) |
440,000.00 |
| 项目预算金额(元 ) |
453,330.00 |
| 合同签订日期 |
2021-05-18 |
| 合同公告发布时间 |
2021-09-09 14:51:10 |
| 采购人名称 |
中国共产党德阳市纪律检查委员会监察委员会机关 |
| 供应商名称 |
德阳心连心物业管理有限公司 |
| 代理机构名称 |
中国共产党德阳市纪律检查委员会监察委员会机关 |
| 合同电子文档 |
心连心21年餐饮合同定稿.pdf
|
| 采购项目编号 |
无 |
| 采购项目名称 |
无 |
| 采购方式 |
公开招标 |
| 采购单位联系人及电话 |
1 |
| 供应商联系人及电话 |
赖仕蓉0838-2517338 |
| 中标/成交公告连接 |
|
| 合同公告变更记录 |
无 |
| 免责声明 |
本页面提供的政府采购合同公告是按照《中华人民共和国政府采购法》和《中华人民共和国政府采购法实施条例》的要求由采购人进行公告，四川政府采购网对其内容概不负责，亦不承担任何法律责任。采购人填写内容应与实际采购结果一致，非公告相关内容一律不得发布，如发布非相关公告内容由此造成的后果由采购人承担一切法律责任。 |
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政府采购合同
（本合同为中小企业预留合同）
合同编号：510601202100012-1
采购人（甲方）：中国共产党德阳市纪律检查委员会办公室
供应商（乙方）：德阳心连心物业管理有限公司
根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国民法典》、项目行业有关的
法律法规及德阳市公共资源交易中心业务技术用房餐饮服务采购项目的《招标采购
文件》、乙方的《投标文件》及《中标/成交通知书》（德政采中标/成交〈2021〉
5 号），甲、乙双方同意签订本合同。详细技术说明及其他有关合同项目的特定信息
由合同附件予以说明，合同附件及本项目的《招标采购文件》、《投标文件》、《中标/成
交通知书》等均为本合同的组成部分。双方同意共同遵守如下条款：
第一条 项目名称及内容
中国共产党德阳市纪律检查委员会食堂管理服务。
第二条 合同期限与履约时间、地点
服务期限：32个月，合同一年一签。
履约时间：
第一年：2021年 5 月 6日至 2022 年 1 月 5日（此次合同履约时间）
第二年：2022年 1 月 6日至 2023 年 1 月 5日
第三年：2023年 1 月 6日至 2024 年 1 月 5日
履约地点：德阳市旌阳区松花江北路 21号
第三条 服务内容（包括后续服务）与质量标准
一、服务要求
按照餐饮服务最高标准实施管理。
二、服务内容
乙方提供食物的加工制作，就餐服务和安全卫生管理等，餐饮食材等原材料的采
购由甲方负责。
1.工作餐（工作日期间）
早餐（自助餐）：早餐按点餐的模式（每周轮换），菜品数量要求：小菜、稀饭按
日轮换供应，另有小吃、面点、豆浆等。
午餐（自助餐）：午餐按套餐模式，菜品数量要求：3荤 2素，另提供糕点、汤类、
粗粮、常规面食等。
2
晚餐（自助餐）：晚餐按套餐模式，菜品数量要求：1 荤 1 素，另提供常规面食、
稀饭、炒饭等。
2.桌餐
按照甲方要求提供桌餐。
3.加班加餐
加班加餐服务具体标准及服务内容由甲方确定。临时性的加班，需提供加餐服务，
由甲方通知乙方，费用全部包含在本餐饮项目经费中，甲方不再另行支付其他任何费
用。
4.其他甲方要求完成的工作。
三、本项目管理、技术、服务人员要求
餐饮服务人员最低配置表
序号 岗位 人数 基本要求 备注
1 厨师长（兼主厨） 1
年龄 18-55 岁，主要负责烹
饪及后厨日常工作协调安排
等。
持健康证、厨师证、食
品安全管理员证
2 红案 1
年龄 18-55 岁，负责凉菜制
作、热菜烹饪等。
持健康证、厨师证
3 白案 2
年龄 18-55岁，经专业培训，
擅长小吃（馒头、包子、花
卷、点心等）及各类面食的
制作等。
持健康证、面点师证
4 专业切配员 2
年龄 18-50 岁，肉类、蔬菜
类切配加工等。
持健康证
5 帮厨 2
年龄 18-50 岁，负责食材粗
加工、餐具清洗、清洁卫生
维护、协助厨师工作等。
持健康证
6 餐厅勤杂 3
年龄 18-40 岁，每餐的服务
工作及每餐的样品留样及餐
厅就餐区域的卫生保洁等。
持健康证
合计 11人
乙方必须严格按照投标文件提供服务及配置人员，不得降低投入人员配置数量、
技能等级、准入资质等投标文件承诺事项，人员不得出现空岗。乙方不得虚假承诺高
配中标，排除市场竞争，又在合同履行过程中减配或私自换人，确需更换人员的，其
3
年龄、技能等级、准入资质等应当符合投标文件承诺，一经发现有未按投标文件保障
的情况，甲方可随时单方面解除合同并追究乙方违约责任。
未尽事宜合同中约定，合同签订后的其他事宜由甲乙双方签订补充协议予以明确。
四、质量标准
1.餐饮服务人员不得少于 11人，所有从业员工必须持有效《健康证》等相关证件
上岗。
2.乙方提供食堂餐饮服务，满足职工就餐需要，不得拒绝服务。
3.乙方应根据需要提供以下食堂就餐方式：职工自选就餐、会议用餐和桌餐。
4.食堂经营应以为职工提供优质服务为根本目的，乙方须提出食堂具体经营方案，
并在方案中提出保障菜品质量、清洁卫生等具体措施；不对外经营。
5.按照餐标及季节变化，调剂好菜品的花色品种及质量，并每餐按照要求做好留
样。
6.食堂经营期间所涉及人工工资、社保等所有经营所需的费用由乙方承担。
7.乙方必须做好食堂安生卫生管理，强化员工安全卫生教育，严格遵守《食品安
全法》等食品管理的法律法规、规章制度及相关规范标准，食堂场所布局、设施设备
配备、食品加工操作、餐具清洗消毒等必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》。食堂
卫生防疫、就餐环境卫生必须符合国家卫生、食品管理部门要求；严禁出售变质、变
味饭菜以及剩饭剩菜，食堂经营期间发生的一切食品安全卫生事故，由乙方负全部责
任。
8.爱护厨房设备，节能降耗，杜绝浪费。甲方为食堂经营提供现有设备设施，经
营期间所有设备、用具等的日常运行维护保养涉及更换配件由乙方负责。单件单次修
理，配件金额在 200 元以内（含）的由乙方承担，更换件在 200 元以上的由甲方单位
据实支付（更换件不得高于市场平均价格）。一经发现问题，需及时维修，不得累积一
段时间批量维修。食堂经营期间，因经营需要增加设施的须报甲方同意后实施。
9.乙方在经营期间应服从甲方管理，并按要求做好社会治安、安全生产、环境卫
生、精神文明创建等方面的工作。对经营期间发现的问题，乙方应按照相关工作要求
立即进行整改。
10.食品留样由专人负责、专人操作、专人记录，留样前留样人员应洗手消毒并戴
手套。每日经厨房加工后的所有食品均须及时留样，留样量不低于 125g。留样食品应
在充分冷却后按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内，并贴上标签，标明编号、
留样食品名称、留样时间、留样量、留样人员、餐次、审核人员等信息，并按时间顺
4
序分类保存在专用冷藏设施（留样柜）中，在冷藏条件下存放 48h 后将其销毁。留样
柜须定期清洗消毒并做好记录。
11.乙方严格遵守《四川省地方标准 <机关职工食堂管理服务规范 >》
（DB51/T2617-2019）相关规范标准。
第四条 考核办法
为加强管理和监督，每月对安全生产、常规工作、卫生工作、其他工作四个方面进行
考核，检查考核评分采用评分与罚款、定期检查与不定期检查相结合的办法。四个单
项每单项基础分均为 100 分，采取扣分方式打分扣款，四个单项相加取平均值为考核
分数（考核总分为 100分，计算系数见商务要求)。每年年底进行综合考核，考核评分
标准按服务范围和要求内容执行。
餐饮管理服务质量考核表
（ 年 月）
考 核
类别
考核指标
考核
分值
备注
安全
生产
（1）发生食品安全事故 1 起视情况扣 10—100分，并追究相
应责任；
（2）发生失、泄密事故 1 起，扣 100 分；遵守廉洁纪律、财
经纪律，发现违纪违法行为 1起视情节扣 1—20分；
（3）严格遵守值班制度，不认真履行职责发现 1次扣 1分，
缺岗、擅自离岗发现 1次扣 4分；
（4）全部食品留样 48 小时以备安全卫生检测，未按要求留
样发现 1次扣 2分；
（5）员工上班期间发生人身事故的 1次扣 1—5分；
（6）偷盗、损害公共或他人财物，发现 1起扣 10分；
（7）因违规操作或疏忽大意造成人身伤害类事故，发生 1 起
扣 10分；
（8）未按国家相关法规与员工签订劳动用工合同并购买保险
每人每天扣 1分；
（9）其他未约定的安全事故，导致财产或人员安全受到损害
的，公司应承担相应的赔偿责任，发生一起扣 5分。
常规
工作
（1）按合同要求配置日常管理和服务人员并定岗、定责（统
一着装），发现缺员 1人/天扣 2分，未按要求着装发现一次
扣 1分；
（2）建立健全各项管理制度、作业流程，工作规范，作风严
谨，服务主动热情，提倡微笑服务，未按要求执行发现一次
扣 1分；
（3）早、中、晚餐严格按照合同约定执行，每餐主食、面点
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和小吃品种少 1项扣 1分；
（4）冷冻、冷藏熟食类食品食用时间不能超过 24 小时，发
现 1次扣 1分；
（5）未按要求参加会议和活动（未按时到场）或被点名批评，
发生 1 次扣 1分；
（6）具体服务内容及标准按需求及时进行调整，节假日及夜
间加餐服务按照要求提供，需临时提供桌餐服务的另做安排，
不服从安排一次扣 2分。
卫生
工作
（1）从业人员未按要求体检(每年一次)，每人每次扣 2分；
（2）未按要求提供有效健康证明，每人每次扣 2分；
（3）制作使用过期、腐烂、变质食品，发现 1起扣 10分；
（4）未按要求对餐具饮具清洗消毒，发现 1 次扣 1分；餐具
未清洗干净发现一次扣 1分；
（5）未按要求对所有蔬菜进行农残物抽样检测并做好登记台
账，发现 1次扣 1分；
（6）厨房、操作间及食堂每日进行 3 次卫生打扫（1 周进行
1次大扫除），未按要求打扫发现 1次扣 1分；
（7）地沟、地漏、堡坎至主路一线区域每 2 天（夏季每天）
清扫 1 次，未按要求清扫发现 1 次扣 1分；
（8）用餐区餐桌椅、餐具、纸巾等摆放不整齐，发现一处扣
1分；加工区及储物间、储藏室等属餐饮公司管理区域内各种
用具、物品摆放不整齐、不规范，发现一处扣 1分；
（9）餐饮管理区域内发现卫生死角、垃圾、蜘蛛网、明显污
渍等，一处扣 1分；
（10）厨房、操作间、储物（储藏）室（包括设施、设备）
等卫生死角每周进行 1次大扫除，未按要求处理发现 1次扣 2
分；
（11）注重个人卫生，每发现 1 处不符合扣 1 分；
（12）发现蚊、蝇、鼠、虫 1起扣 0.2-1分；
（13）发现就餐食品中有异物 1 起扣 2分；
其他
工作
（1）制定餐饮应急方案，保证人员就餐，无方案扣 1分，未
按照方案落实扣 1分；
（2）食品加工和存储实行生、熟分开，避免交叉污染，未按
要求执行每发现 1起扣 1分；
（3）每月食谱 4套（每周 1套），由餐饮公司制定并于每周
四下午 3点半前报审批，每周未按时报批扣 1 分；
（4）每周菜品要推陈出新不重样，风味小吃品种丰富，未按
要求更新扣 1分；
6
（5）做好分级加工烹饪，做到不浪费，尽量无剩菜（加减人
员就餐由采购方及时通知），未按要求处理 1 次扣 1分；
（6）工作人员之间、工作人员和其他人员之间发生争吵、打
骂等不文明行为的，发现一次扣 1分；
（7）工作人员工作期间态度不端正，服务态度不好，服务质
量不佳的，发现一次扣 1分；
（8）接到对餐饮工作相关投诉的，1次扣 2分；
（9）未按要求办理的其他工作，视情况进行扣分。
第五条 服务费用及支付方式
1.本项目服务费包括服务、管理、培训、维护、税费等各项相关费用，第一年（8
个月）合计人民币总价款：? 440000.00 元，大写：肆拾肆万元整；分摊到每月餐饮
服务费：? 55000.00 元。本合同执行期间合同总价不变，甲方无须另向乙方支付本合
同规定之外的其他任何费用。
2.付款方式，按季度支付。乙方提供的服务经甲方组织验收合格开具验收结算
书后，乙方出具正式合法发票，甲方依据对乙方的履约行为考评得分情况通过银行转
账的方式拨付当季管理服务费用。
3.按当季考核得分情况（每季度考核得分为三个月考核分数的平均分）计算餐饮
服务费，其计算系数如下：
⑴当季考评得分在 95分及以上的，按合同当季应付金额的 100%支付。
⑵当季考评得分在 90-95分（不含），按合同当季应付金额的 90%支付。
⑶当季考评得分在 85-90分（不含）的，按合同当季应付金额的 75%支付。
(4)当季考评得分在 85及以下分的，按合同当季应付金额的 60%支付。
4.乙方履约过程考核得分连续两个月低于 85 分的，采购人有权单方面解除合同。
第六条 知识产权
乙方应保证在本项目使用的服务和产品（包括部分使用）或其任何一部分时，均
不会侵犯任何第三方的专利权、商标权或著作权，不会产生因第三方提出侵犯其专利
权、商标权或其它知识产权而引起的法律和经济纠纷，如因知识产权而引起法律和经
济纠纷，由乙方承担所有相关责任。
甲方享有本项目实施过程中产生的知识成果及知识产权。
第七条 无产权瑕疵条款
乙方保证所提供的服务的所有权完全属于乙方且无任何抵押、查封等产权瑕疵。
如有产权瑕疵的，视为乙方违约。乙方应负担由此而产生的一切损失。
第八条 履约、质量保证金
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本项目按季度支付费用，不再收取履约、质量保证金。
第九条 甲方的权利和义务
1.甲方有权对合同规定范围内乙方的服务行为进行监督和检查，拥有监管权。有
权定期核对乙方提供服务所配备的人员数量。对甲方认为不合理的部分有权下达整改
通知书，并要求乙方限期整改。
2.甲方有权依据双方签订的考评办法（餐饮管理服务质量考核表，详见第四条考
核办法）对乙方提供的服务进行定期考评。当考评结果未达到标准时，有权依据考评
办法执行。
3.负责检查监督乙方管理工作的实施及制度的执行情况。
4.根据本合同规定，按时向乙方支付应付服务费用。
5.国家法律、法规所规定由甲方承担的其它责任。
第十条 乙方的权利和义务
1.对本合同规定的委托服务范围内的项目享有管理权及服务义务。
2.根据本合同的规定向甲方收取相关服务费用，并有权在本项目管理范围内管理
及合理使用。
3.及时向甲方通告本项目服务范围内有关服务的重大事项，及时配合处理投诉。
4.接受项目行业管理部门及政府有关部门的指导，接受甲方的监督。
5.乙方负责员工的工资、福利、保险、服装、学习教育、员工工作餐等，负责员
工所需服装及易耗品，日常保洁所需的用品费用。6.乙方用工必须符合劳动用工相关
法律法规及政策，必须与聘用人员签订书面劳动合同。乙方负责所属员工的学习、教
育和管理工作，按政策规定要求为所有参与本项目的员工购买社会保险、人身意外伤
害保险和满足最低基本工资。乙方必须严格按照相关规定进行安全文明生产，承担安
全生产主体责任及矛盾化解责任。
7.国家法律、法规所规定由乙方承担的其它责任。
第十条 违约责任
1.甲乙双方必须遵守本合同并执行合同中的各项规定，保证本合同的正常履行。
2.如因乙方工作人员在履行职务过程中的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因
给甲方造成损失或侵害，包括但不限于甲方本身的财产损失、由此而导致的甲方对任
何第三方的法律责任等，乙方对此均应承担全部的赔偿责任。
第十一条 不可抗力事件处理
1.在合同有效期内，任何一方因不可抗力事件导致不能履行合同，则合同履行期
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可延长，其延长期与不可抗力影响期相同。
2.不可抗力事件发生后，应立即通知对方，并寄送有关权威机构出具的证明。
3.不可抗力事件延续 3天以上，双方应通过友好协商，确定是否继续履行合同。
第十二条 解决合同纠纷的方式
1.在执行本合同中发生的或与本合同有关的争端，双方应通过友好协商解决，经
协商在 30天内不能达成协议时，任何一方可向本合同履行地德阳市旌阳区人民法院提
起诉讼。
2.诉讼过程中，除双方有争议的部分外，合同其他部分继续执行。
第十三条 合同生效及其他
1.合同附件：详细技术说明及其他有关合同项目的特定信息由合同附件予以说明，
招标文件、中标人的投标文件、有关澄清文件和中标通知书，为本合同不可分割的组
成部分，具有同等的法律效力。
2.如有未尽事宜，由双方依法协商订立补充合同。合同执行中涉及采购资金和采
购内容修改或补充的，须经政府采购监管部门审批，并签书面补充协议报政府采购监
督管理部门备案，方可作为主合同不可分割的一部分。
3.合同经双方法定代表人或授权委托代理人签字并加盖单位公章并经市政府采购
中心合同编号后生效。
4.本合同一式肆份，甲方壹份，乙方壹份，市政府采购中心壹份，市财政局（政
府采购监督管理科）备案壹份，具有同等法律效力。
甲方(盖章)：中国共产党德阳市纪律检查委员
会办公室
乙方(盖章)：德阳心连心物业管理有限公司
地 址 德阳市旌阳区松花江北路21号 地 址 德阳市庐山北路 477号
法定代表人
（授权代表）
杨凯 法定代表人
（授权代表）
聂智华
代理人 代理人
联系电话 0838-2860737 联系电话 0838-2517338
开户名称 中共德阳市纪律检查委员会 开户名称 德阳心连心物业管理有限公司
开户银行 工商银行德阳东大街支行 开户银行 中国民生银行德阳分行营业部
银行账号 2305 3631 0902 6400 428 银行账号 5801 0128 3000 0356
签订地点 德阳市旌阳区
签订日期 2021年 5 月 18日 签订日期 2021年 5月 18 日
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廉政合同（格式）
甲方（项目业主）：中国共产党德阳市纪律检查委员会办公室
乙方（参与单位）：德阳心连心物业管理有限公司
为切实加强政府采购领域党风廉政建设，确保项目质量、资金使用有效、项目实
施廉洁高效。经双方协商，签订本廉政合同。
一、甲方单位及参与人员履行以下廉政义务：
（一）严格遵守党和国家有关法律、法规和廉政规定，严格执行合同文件和政府采
购程序。
（二）不向政府采购项目参与主体及其相关方索要钱物。
（三）不接受政府采购项目参与主体及其相关方赠送的钱物、安排的宴请、健身、
娱乐等活动。
（四）不在政府采购项目参与主体及其相关方报销应由项目采购单位或本人支付的
费用。
（五）不要求、暗示或接受政府采购项目参与主体及其相关方为本人、亲属、身边
工作人员及相关利害关系人等提供原材料供应、项目分包等利益安排。
（六）不私下接触政府采购项目其他参与主体的相关人员。
二、乙方单位及参与人员履行以下廉洁义务：
（一）严格遵守党和国家有关法律、法规和廉政规定，严格执行合同文件，不以违
纪违规及违法手段谋取不正当利益。
（二）不向政府采购项目业主及其他参与主体和相关人员赠送各种钱物。
（三）不向政府采购项目其他参与主体和相关人员索要各种钱物。
（四）不为政府采购项目业主及其他参与主体报销应由单位或个人支付的费用。
（五）不为政府采购项目工作人员及其他参与主体的相关人员、利害关系人输送利
益。
（六）不为政府采购项目业主及其他参与主体相关人员安排宴请、健身、娱乐等活
动。
三、违约责任：
（一）甲方有违反本合同条款行为的，乙方有权拒绝，并有责任向甲方主管机
关或执纪执法机关举报；有关部门依据有关法律法规给予处理；涉嫌犯罪的，移
交司法机关追究刑事责任；给乙方造成经济损失的，甲方应予以赔偿。
（二）乙方有违反本合同条款行为的，甲方应当拒绝，并依据有关法律法规直
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接给予处理；不能直接处理的，甲方应移交行业主管部门予以处理；涉嫌犯罪的，
移交司法机关追究刑事责任；给甲方造成经济损失的，乙方应予以赔偿。
四、本合同书作为项目采购合同的组成部分，与项目采购合同具有同等法律
效力。经双方签署后立即生效。
本合同一式叁 份，甲、乙双方各执壹份，德阳市政府采购中心存档备案壹份。
甲方单位（盖章）： 乙方单位（盖章）：
甲方单位主要负责人：杨凯 乙方单位主要负责人：赖世蓉
甲方项目直接负责人： 乙方项目直接负责人：
2021 年 5 月 18 日 2021 年 5 月 18 日
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发布于 2021-09-09
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