发布于 2021-09-15
招标详情
太原市人大常委会办公室太原市人大办公室机关食堂外包服务项目的合同公告
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委托服务协议书
甲方：太原市人民代表大会常务委员会办公室
乙方：太原并州饭店有限责任公司
为有效提高市人大机关食堂的餐厨服务水平，本着节俭、
卫生、优质、便捷的原则，结合机关食堂的现有情况和服务
需要和食品安全相关法律法规，按照公平、公正、平等、自愿、
诚信的原则，经甲、乙双方友好协商，就甲方委托乙方为市人大
机关食堂提供综合运行管理服务事宜达成如下协议。
一、运行管理方式
(一)甲方委托乙方对甲方机关食堂进行餐厨服务管理。
(二)甲方提供满足厨房、餐厅运营的全部设施设备，以及水
电气、空调等日常设施、设备并承担维修保养费用。
(三)乙方负责自行采购原材料，并组织完成甲方机关食堂的
餐厨服务工作。
(四)乙方自行组织满足服务需求的餐厨工作人员，并负责工
资福利。
(五)运营期内如遇必须添置或更换厨房设备的情况，由乙方
提出申请，经甲方同意后由甲方负责添置和更换，添置和更换费
用由甲方承担。如因甲方更换、添置设备不及时影响食堂服务保
障，乙方不承担责任。
二、供餐形式
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（一）甲方职工食堂共设餐厅三处：
1.机关食堂一楼餐厅（餐座位 110 个），计划服务用餐人数
100 人，采用自助餐形式；
2.机关食堂二楼餐厅（餐座位 20 个），计划服务用餐人数
50 人，采用自助餐形式；
3.后勤工作人员餐厅（座位 50 个），服务用餐人数 50 人，
采用套餐售买形式。
（二）服务内容：开设早、午、晚三餐。
开餐时间：早餐 7：30—9:00；
午餐 11:50—13:30；
晚餐 17:50—19：00。
法定节假日：只留值班岗（或视甲方工作情况另行安排）。
三、收费标准
（一）机关食堂一楼餐厅、二楼餐厅
1.收费标准（成本价）：早餐 4元/位；午餐 10 元/位；晚餐
2 元/位。
2.甲方职工刷卡就餐，收费标准为：早餐 2 元/位；午餐 4
元/位；晚餐 2元/位。
3.根据市直属机关事务管理局、市财政局《关于加强市直机
关食堂运行管理的通知》（并直管字〔2020〕1 号）文件精神，
甲方以在编职工总数（142 人）按工作日人均每天 10 元标准计
算福利费分季度支付至乙方用于食堂补助。
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4.出餐品种
（1）早餐：热菜（2 款，一荤一素）、小菜（2 款）、蛋品（1
款）；主食（2 款）；汤粥品（2 款）、每天安排牛奶（1 款）、熟
肉（1 款）。
（2）午餐：冷菜（2 款）、热菜（5 款，三荤二素）、汤品（2
款）。主食：（含粗杂粮）（2 款）、面卤（3 款）、面码（4 款）、
水果或酸奶（1 款）。
（3）晚餐：热菜（2 款）、一汤一主食。
（二）后勤工作人员餐厅：
1.提供三餐套餐售买服务。甲方后勤工作人员执充值卡刷卡
用餐。
2.出餐品种：
（1）早餐：热菜（1 款，一素）、小菜（1 款）；主食（2 款）；
汤粥品（1 款）。
（2）午餐：冷菜（1 款）、热菜（2 款，1 荤 1 素）、汤品（1
款）。主食:（2 款）、面卤（2 款）、面码（2 款）、水果或酸奶（1
款）。
（3）晚餐：热菜（1 款）、一汤一主食。
（三）出品周期
1.周一至周五每日不同，两周一循环，可按当日市场或原材
料库存情况微调菜品。按季节变化及时对菜单进行调整，以满足
用餐的需求。
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2.在中国传统节日（节假日）适时增加民俗传统饮食或半成
品。
（四）会议保障餐
1.机关每两月召开一次常委会，会期 1-2 天，执行二类会议
用餐标准,餐费按用餐人数另行单独结算。
3.用餐形式：自助餐。
4.出餐品种：
（1）早餐：
热菜（5 款 1 荤 4 素）；小菜（ 2 款）；蛋品（2 款）；主食
（2 款）；汤粥品（2 款）。
（2）午餐：冷菜（ 6 款）；热菜（8 款，4 荤 4 素）；汤品
（4 款）。主食（含粗杂粮，2 款）；面卤（2 款）：面码（4款）；
水果或酸奶（1 款）。
（3）晚餐：热菜（4 款），一汤一主食
（五）视察调研保障
调研视察工作餐及保障：执行工作餐标准，自助餐形式保障；
调研视察所需保障品等按照甲方报告内容办理。
（六）清洁费用
机关食堂所使用的的桌椅套等用品按照食品卫生场所相关
卫生要求进行定点定时清洗消毒。
四、费用及支付
（一）总服务费用每年 1195000 元（大写：壹佰壹拾玖万伍
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仟元整），由甲方按季度每年分四次支付给乙方（第 1—3 季度每
季度 30 万元，第 4季度 29.5 万元）。
1.总服务费用包括：乙方职工工资、餐损、税金、管理费等
项目。
2.总服务费用不包括：劳保、餐厅低值易耗、办公用品（含
耗材)、布草类（食堂台布、桌椅套、工服等）洗涤费、设备更
换、大型维修、生产运行过程中产生的水、电、气、空调费、物
业费、职工住宿、垃圾清运等费用。
3.合作期内如遇社会或行业工资普遍性大幅上涨、社会保险
及公积金等政策性普调、食堂就餐人员增加超过计划人数 10%
且持续 1 个月以上，乙方可提出申请调整服务费。
如食品原材料物价上涨幅度较大，且持续时间超过 15
天，乙方可申请调整餐品成本标准。
（二）食堂收取餐费
根据甲方各食堂收银管理软件（含手工账）统计的实际收取
的甲方职工、后勤职工用餐餐费按季度向乙方全额拨付。
（三）甲方以福利费方式支付给乙方的甲方职工食堂补助
按季度支付。
（四）甲方按季度随食堂其它费用向乙方支付甲方视察调研
保障工作餐、保障品费用食堂桌椅套洗涤费等费用。
五、开业开办费
本协议签订后，项目正式启动前由乙方自行解决。
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六、双方权利及义务
（一）甲方的权利及义务
1.甲方按协议约定内容监督乙方依法运行、履行协议，负责
内外协调工作和信息发布工作，监督乙方工作人员遵守甲方的相
关规定。
2.甲方向乙方提供食堂场地和相关餐厅厨房基础设施、设备、
餐厨用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施设备不完善部分
及餐厨设备用具一次性配齐。设施设备需达到国家食药局现颁布
标准。
3.甲方负责办理食堂运行相关证照手续，负责免费向乙方餐
厨服务人员提供集体宿舍，允许乙方人员使用甲方的集体公共卫
生设施。
4.运行期内，甲方负责对食堂设备设施和餐厨用具进行维修
保养并定期进行清点检查。如因甲方提供设施设备不合格造成损
失，甲方应承担赔偿责任，与乙方无关。
5.甲方如因工作需要，需变更就餐时间，应至少提前 12 小
时向乙方提出要求，乙方应积极配合，做到准时开餐。
6.甲方负责食堂运管所产生的劳保用品费用、餐厅低值易耗、
办公用品(耗材)、布草类（食堂台布、桌椅套、工服等）洗涤费、
设备更换、大型维修、生产运行过程中产生的水、电、气、空调
费、物业费、职工住宿、垃圾清运等费用。
7.甲方负责对食堂的菜品质量、卫生、安全、服务进行检查、
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监督、指导。
8.甲方负责在每季度最后一个月结束前向乙方支付该季度
总服务费、食堂收取餐费、甲方职工的食堂补助和其他费用。在
乙方因本协议“四（一）3”原因提出服务费调整申请时，有义
务进行核实并予以解决。
（二）乙方的权利和义务
1.乙方负责食堂的运行管理。具体包括食堂人员工作安排、
财务、原材料采购、菜肴的搭配与制作，就餐环境卫生、服务等。
应制定和执行相关工作的各项规章制度及操作规程。
2.乙方必须严格遵守国家和地方有关环境和食品卫生标准，
严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。
3.乙方严格按照国家食药局标准要求操作执行。做到规范消
毒和每餐食品留样。
4.乙方所有工作人员上岗前必须到防疫部门体检，并持有健
康证和签订保密协议方能上岗。
5.乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、营养
搭配。除停水、停电及其他不可抗力事件和甲方变更就餐时间未
提前通知乙方外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工
膳食。
6.乙方工作人员工应当遵守甲方的管理制度，合理使用并爱
护食堂设备设施和公物，不得将食堂配置的设备设施转让、转包、
转租、变卖或擅自挪作他用。
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7.乙方应做好食堂防毒、防火、防盗、防水、防意外等管理
工作，拟定相关情况应急预案。甲方有权力进行监督和检查。
8.在运行期内乙方与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题
均与甲方无关。
9.乙方需建立用餐人员信息反馈通道，虚心听取就餐人员意
见，有针对性改进工作。
10.乙方有权要求甲方按时支付服务经费和甲方职工的食堂
补助。
11.对甲方食堂原有工作人员进行考核后给予适宜人员留用
或调整至其它合适岗位。
七、违约责任
（一）由于甲方原因造成乙方未能按协议要求供应膳食并造
成乙方经济损失的，由甲方负责赔偿。
（二）因乙方原因造成未能按协议约定供应膳食并造成甲方
经济损失的，甲方有权对乙方进行处罚。
（三）甲方或乙方违反本协议或单方面无正当理由终止本协
议者，违约方应向守约方赔偿损失。
八、协议期限
本协议服务期限为五年，即从2021年 月 日至2026年 月
日止，具体服务协议一年一签，服务费随服务协议经双方协商确
定。
九、协议终止条件
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若甲方有意终止协议关系，需提前一个月通知乙方；乙方有
意终止合作关系，需提前三个月通知甲方。
十、争议解决
本协议发生争议时，双方应先协商解决，协商不成时，双方
均可向项目所在地人民法院提出诉讼。
十一、本协议如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，
补充协议作为本协议的组成部分，具有同等的法律效力。
十二、协议自双方签订之日起生效，协议正本一式四份，双
方各持两份。
十三、甲方同意在双方签订之日生效后，乙方须按照甲方要
求时间进入甲方食堂正式运行。因甲方原因乙方不能入场，不影
响本协议的承包期限，乙方应积极作好运行前开办准备工作。
（以下无正文）
甲方（章）： 乙方（章）：
代表人： 代表人：
日期：2021 年 8 月 日 日期：2021 年 月 日
一、合同编号：11N01218530520212
二、合同名称：太原市人大常委会办公室太原市人大办公室机关食堂外包服务项目的合同
三、项目编号：1401992021CCS000007
四、项目名称：太原市人大常委会办公室太原市人大办公室机关食堂外包服务项目
五、合同主体
采购人（甲方）：太原市人大常委会办公室
地 址：太原市南内环街158号
联系方式：18703515161
供应商（乙方）：太原并州饭店有限责任公司
地 址：/
联系方式：0351-2119600
六、合同主体信息
1.主要标的信息：
主要标的名称：太原市人大常委会办公室太原市人大办公室机关食堂外包服务
数量：1
单价（元）：1195000.00
规格型号（或服务要求）：服务标准:供应商工作人员需按照国家市场监督管理总局《关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告》有关要求和标准，提供标准化、制度化、优质化的餐饮服务，保障餐饮工作健康、安全、高质、有序开展
2.合同金额（元）：1195000
3.履约期限、地点等简要信息：采购人指定地点,
4.采购方式：竞争性磋商
七、合同签订日期：2021年08月13日
八、合同公告日期：
九、其他补充事宜：/
附件信息：
太原市人大常委会办公室太原市人大办公室机关食堂外包服务项目的合同(11N01218530520212).pdf
太原市人大常委会办公室太原市人大办公室机关食堂外包服务项目的合同(11N01218530520212).pdf
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