扬州大学食堂特色风味窗口购买劳务服务项目更正公告

扬州大学食堂承包招标公告

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江苏-扬州

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教育单位

发布于 2021-09-16

招标详情

扬州大学食堂特色风味窗口购买劳务服务项目更正公告

发布日期：2021-09-16

扬州大学食堂特色风味窗口购买劳务服务(YDYS-2021-013)项目，因疫情原因项目发生变化，现就相关内容进行更正。

一、项目基本情况

1.原公告的采购项目编号：YDYS-2021-013

2.原公告的采购项目名称：扬州大学食堂特色风味窗口购买劳务服务项目竞争性磋商

3.首次公告日期： 2021年07月22日

4.澄清公告日期： 2021年07月27日

5.延期磋商公告日期： 2021年07月31日

二、更正信息

1.更正事项：□采购公告 □采购文件

2.更正内容：

(1)“响应文件接收时间：2021年8月3日—5日，具体响应文件接收时间另行通知”

现变更为：

“响应文件接收时间：2021年9月22日—23日，具体响应文件接收时间见第三条。”（2）“磋商时间：2021年8月3日—5日，具体响应文件接收时间另行通知。”

现变更为：

“磋商时间：2021年9月22日—23日，具体磋商时间见第三条。”

（3）第二章竞争性磋商须知，第九条响应文件的密封和标记相关内容：

投标人应将“投标文件”正本（一个袋子）和所有副本（一个袋子）各用单独的封袋密封，且在封袋上标明“正本”、“副本”的字样；“磋商一览表”用单独的封袋密封，且在封袋上注明“磋商一览表”的字样；“投标文件”和“磋商一览表”再共同封装在一个外封袋中。所有封袋的封口须加盖投标人公章，并注明投标项目名称、项目编号、标包号、投标人名称、地址，以及“请勿在2021年8月日前启封”字样（时间以采购人确定的时间为准）。以便如果投标文件被宣布为“迟到”投标时，能原封退回。如果外层封袋未按要求密封和加写标记，扬州大学采购管理办公室对误投或提前启封概不负责。

现变更为：

投标人应将“投标文件”正本（一个袋子）和所有副本（一个袋子）各用单独的封袋密封，且在封袋上标明“正本”、“副本”的字样；“磋商一览表”用单独的封袋密封，且在封袋上注明“磋商一览表”的字样；“投标文件”和“磋商一览表”再共同封装在一个外封袋中。所有封袋的封口须加盖投标人公章，并注明投标项目名称、项目编号、包号、投标人名称、地址，以及“请勿在2021年9月22、23日前启封”字样（具体时间见第三条）。以便如果投标文件被宣布为“迟到”投标时，能原封退回。如果外层封袋未按要求密封和加写标记，扬州大学采购管理办公室对误投或提前启封概不负责。

（4）第五章采购项目的要求，第一条项目概况：

本项目85个标包，各标包经营范围及现场风味品种制作备料要求如下：

标包号	档口	位置地点（窗口号）	经营范围	备料要求
标包8	瘦西湖校区学生食堂一楼风味8	15-16号窗口	速冻水饺、汤圆、元宵、酸辣粉	水饺、品牌馄饨、汤圆、元宵可半成品，包子要现场制作
标包11	瘦西湖校区学生食堂一楼风味11	21-22号窗口	手抓饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼	全部净料，包子要现场制作
标包35	荷花池校区学生食堂二楼民族窗口	33-36号窗口	民族特色风味（拉面、刀削面、炒面、盖浇饭）	全部净料
标包41	路南风味6	16号窗口	盖浇面、各式汤面、生煎标包、锅贴	包子、饺子现场制作，其他净料
标包49	扬东一楼风味4-2	25-26号窗口	冶春各种标包子（经营时间-早餐、晚餐）	冶春包子半成品

现变更为：

标包号	档口	位置地点（窗口号）	经营范围	备料要求
标包8	瘦西湖校区学生食堂一楼风味8	15-16号窗口	速冻水饺、汤圆、元宵、酸辣粉	水饺、汤圆、元宵可半成品
标包11	瘦西湖校区学生食堂一楼风味11	21-22号窗口	手抓饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼	全部净料
标包35	荷花池校区学生食堂二楼民族窗口	33-36号窗口	民族特色风味（拉面、刀削面、炒面、盖浇饭）	牛肉拉面、盖浇饭净料
标包41	路南风味6	16号窗口	盖浇面、各式汤面、生煎包、锅贴	包子、饺子现场制作，其他净料
标包49	扬东一楼风味4-2	25-26号窗口	冶春各种包子（经营时间-早餐、晚餐）	冶春包子半成品

3.更正日期： 2021年09月16日

三、其他补充事宜

1.投标人的法定代表人（经营者）为项目负责人。项目负责人、技术骨干为开标现场答辩和风味品种制作人，也是中标后该风味窗口项目负责人、技术骨干。所有人员需符合扬州市最新防疫要求和扬州大学校园疫情常态化防控要求，否则无法进校园参与磋商后果自负。请在9月18日17:00前将拟进校现场风味品种制作、现场答辩人员【需重新提供个人疫情防控承诺书（见附件）、身份证复印件、苏康码、行程码、最近三次核酸检测报告（或48小时内核酸检测阴性证明）、疫苗接种情况（不能接种需提供医师诊断证明）】，请以图片格式每个人所有材料打包备注姓名，同一单位的人再放在一起压缩打包备注单位，发送至1136244614@qq.com，联系人：谢桥扬17705278010，李月梅18912149369。因参与投标人多、审核材料多，请务必将所有材料提前发送至邮箱，无材料者或材料审核不通过者不得进入校园。

2.投标人自觉配合秩序管理。投标人须做好疫情防控措施，自行戴好口罩、做好手部卫生消毒和响应文件等消毒防护。招标方现场提供炉灶、基本调料（油、盐、糖、老抽、生抽、醋、生粉、味精、鸡精），其余各类工具、各类用具（含餐盘）、特殊调料等均由投标人自备）。

3.投标人现场制作的每一道菜品（点心）送评的份数不少于2份。

4.请按照《扬州大学食堂特色风味窗口购买劳务服务项目磋商时间安排表》（见下表），看清时间、地点，认真阅读扬州大学网站上2021年07月22日《扬州大学食堂特色风味窗口购买劳务服务竞争性磋商文件》、2021年07月27日《扬州大学食堂特色风味窗口购买劳务服务澄清公告》、2021年07月31日《扬州大学食堂特色风味窗口购买劳务服务项目延期磋商及相关事项的公告》、2021年09月15日《扬州大学食堂特色风味窗口购买劳务服务项目更正公告》的所有内容，按照要求填写好响应文件相关信息、密封标书按时在相应地点等候，按备料要求做好准备，服从工作人员安排，进场进行风味品种制作、现场答辩。风味品种制作、现场答辩完成后原路返回离开学校，不得在校园内其他区域乱逛乱走。

5.扬州大学食堂特色风味窗口购买劳务服务项目磋商时间安排表

时间	递交文件地点	开标现场	标包号	经营范围	备料要求
9月22日上午7:00-7:30	荷花池校区体育馆南门外	荷花池校区食堂二楼	标包4	鱼汤面、长鱼面	全部净料（鱼汤现场熬制）
			标包1	冒菜、西式简餐（单份制作）、麻辣香锅	全部净料
			标包2	特色风味小炒、火锅	全部净料
			标包3	石锅拌饭、黄焖鸡、特色煲仔	全部净料
			标包5	烤肉饭套餐（烤五花肉、烤鸡排、烤鸡腿）+三道蔬菜	肉可腌制好，其他净料
			标包6	盖浇面、炸酱面、油泼面	全部净料
			标包7	鸭血粉丝、高汤砂锅系列、各式米线	全部净料
			标包8	速冻水饺、汤圆、元宵、酸辣粉	水饺、汤圆、元宵可半成品
			标包9	特色炒饭、特色炒面、炒粉	全部净料
			标包10	特色品牌馄饨、手工小馄饨	品牌馄饨可半成品，其他净料
			标包11	手抓饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼	全部净料
9月22日上午7:00-7:30	瘦西湖校区西门外	瘦西湖校区食堂二楼	标包41	盖浇面、各式汤面、生煎包、锅贴	包子、饺子现场制作，其他净料
			标包31	酱香饼、特色饼、营养粥	全部净料
			标包32	面条、水饺、馄饨	水饺半成品，其他净料
			标包33	砂锅系列菜品、饭团、串串	全部净料
			标包34	鸭血粉丝、各式米线、牛肉汤	全部净料
			标包36	特色营养粥、粢饭、汉堡、鸡肉卷、鸡米花、麦香鸡腿、薯条	全部净料
			标包37	黄焖鸡米饭、特色砂锅、酸菜鱼	全部净料
			标包38	现制小炒、淮扬风味小锅现制盖浇饭	全部净料
			标包39	云南米线、粉丝	全部净料
			标包40	土耳其烤肉盖浇饭、各式炒饭	肉可腌制好，其他净料
9月22日下午13:00-13:30	荷花池校区体育馆南门外	荷花池校区食堂二楼	标包74	民族特色风味（拉面、刀削面、炒面、盖浇饭）	牛肉拉面、盖浇饭净料
			标包13	民族特色风味（拉面、刀削面、炒面、盖浇饭）	牛肉拉面、盖浇饭净料
			标包30	兰州牛肉拉面（系列）、兰州小炒（系列）、兰州盖饭（系列）、牛肉水饺（系列）	牛肉拉面、盖浇饭净料
			标包35	民族特色风味（拉面、刀削面、炒面、盖浇饭）	全部净料
			标包44	民族特色风味（拉面、刀削面、炒面、盖浇饭）	牛肉拉面、盖浇饭净料
			标包57	民族特色风味（拉面、刀削面、炒面、盖浇饭）	牛肉拉面、盖浇饭净料
			标包12	五谷杂粮、营养粥、淮扬点心、粢饭	淮扬点心半成品，其他净料
			标包14	奥尔良鸡排饭系列、特色牛肉面、高邮小馄饨	肉可腌制好，其他净料
			标包15	吉祥馄饨（加盟）、手工水饺、蔬果面条	手工水饺馅心要现场制作，吉祥馄饨半成品，其他净料
			标包16	鸡遇炸鸡（加盟）	肉可腌制好
			标包17	东北大馅饼	全部净料
			标包18	淮扬面条、速冻水饺、手工小馄饨、鸭血粉丝	速冻水饺半成品、手工小馄饨馅心现场制作，其他净料
			标包19	现磨五谷豆浆（系列）、营养粥（系列）、粢饭	全部净料
9月22日下午13:00-13:30	瘦西湖校区西门外	瘦西湖校区食堂二楼	标包46	浇头、鱼汤面	全部净料（鱼汤现场熬制）
			标包42	杂粮煎饼、鸡蛋饼、风味小串	小串半成品，其他净料
			标包43	手工冷冻水饺、手工馄饨、汤圆、元宵、麻辣香锅、麻辣烫	冷冻水饺、汤圆、元宵半成品，其他净料
			标包45	麻辣香锅	全部净料
			标包47	现磨豆浆、营养粥、鸡蛋饼、粢饭	全部净料
			标包48	牛肉煲仔砂锅（经营时间-午餐）	全部净料
			标包49	冶春各种包子（经营时间-早餐、晚餐）	冶春包子半成品
			标包50	秘制香扒饭、韩式拌饭（单份制作）	全部净料
			标包51	台湾秘制酱肉饭（单份制作）	全部净料
			标包52	麦香炸鸡腿、汉堡、鸡肉卷、特色炸串	肉可腌制好，其他净料
9月23日上午 7:00-7:30	荷花池校区体育馆南门外	荷花池校区食堂二楼	标包55	重庆小面、手工水饺	水饺馅心现场制作，其他净料
			标包20	重庆小面、宽粉（系列）	全部净料
			标包21	羊肉汤、肉夹馍、美味炸串、手抓饼、鸡蛋饼	炸串半成品，其他净料
			标包22	黄焖鸡、砂锅粉丝（系列）	全部净料
			标包23	口水鸡套餐、卤肉饭套餐、淮扬风味小锅现制盖浇饭	全部净料
			标包24	F+牛肉饭（加盟）、脆皮鸡米饭、北京烤鸭饭、佳味加易拉罐机器人炒饭	加盟品种可半成品，其他净料
			标包25	东北自选盖浇饭	全部净料
			标包26	陆小姐牛腩米线（加盟）	加盟品种可半成品
			标包27	香锅、麻辣烫（加盟）	全部净料
			标包28	土耳其烤肉饭、港式烧腊	肉可腌制好，其他净料
			标包29	铁板炒河粉、炒面、铁板豆腐、东北烤冷面、酸辣粉	全部净料
			标包53	台湾饭团、煎饼	全部净料
			标包54	酸菜鱼、米线、粉丝	全部净料
			标包56	黄焖鸡砂锅、特色石锅、脆皮鸡营养餐	脆皮鸡肉可腌制好，其他净料
9月23日上午7:00-7:30	瘦西湖校区西门外	瘦西湖校区食堂二楼	标包66	鱼汤面、淮扬面疙瘩	全部净料（鱼汤现场熬制）
			标包60	鸡、鸭、肥牛地锅、烤鸡烤鸭简餐（单份制作）、老鸭汤粉丝	全部净料（鸭汤现场熬制）
			标包58	各式炒饭、炒面、炒年糕、冒菜、杂粮面	年糕半成品，其他净料
			标包59	沙县小炒、方便面系列火锅	全部净料
			标包61	干锅系列、特色翅根饭、巴西烤肉饭	肉可腌制好，其他净料
			标包62	牛肉板面、火烧	全部净料
			标包63	掉渣饼、粢饭	全部净料
			标包64	小馄饨、手抓饼	馄饨馅心现场制作，其他净料
			标包65	营养粥、烧仙草	全部净料
9月23日下午13:00-13:30	荷花池校区体育馆南门外	荷花池校区食堂二楼	标包72	重庆小面老鸭汤粉丝	全部净料（鸭汤现场熬制）
			标包70	手工水饺、豆腐脑	馅心现场制作，其他净料
			标包67	陕西面食	全部净料
			标包68	米粉、煨面	全部净料
			标包69	镇江锅盖面	全部净料
			标包71	南京面夫子系列、牛肉粉	面夫子系列半成品，其他净料
			标包73	永和豆浆系列、鸡蛋饼、灌饼	永和豆浆系列半成品，其他净料
			标包75	砂锅菜品系列	全部净料
9月23日下午13:00-13:30	瘦西湖校区西门外	瘦西湖校区食堂二楼	标包79	淮南牛肉汤、烩面	全部净料（牛肉汤现场熬制）
			标包76	三汁焖锅系列	全部净料
			标包77	炒饭系列	全部净料
			标包78	煲仔饭系列	全部净料
			标包80	鸡公煲系列	全部净料
			标包81	川味水煮菜系列	全部净料
			标包82	石板饭系列	全部净料
			标包83	酸菜鱼系列	全部净料
			标包84	鲍汁焖鸡系列	全部净料
			标包85	麻辣香锅、冒菜	全部净料