一、合同编号： 20210234
二、合同名称： 青岛市抚顺路 22 号院区食堂餐饮服务合同
三、项目编号： JY-DBJO-21077
四、项目名称： 自然资源部北海局抚顺路院区食堂服务项目
五、合同主体
采购人（甲方）： 国家海洋局北海环境监测中心
地 址： 青岛市抚顺路22号
联系方式：0532-58761018
供应商（乙方）：青岛福音餐饮管理有限公司
地 址：青岛市胶南灵山卫镇
联系方式：15588678877
六、合同主要信息
主要标的名称：自然资源部北海局抚顺路院区食堂服务项目
规格型号（或服务要求）：自然资源部北海局抚顺路院区食堂餐饮服务
主要标的数量：8个月
主要标的单价：28.9万
合同金额： 28.500000万元
履约期限、地点等简要信息：本合同有效期限为 捌 个月，自2021 年9月16日至2022年5月15日止。
采购方式： 竞争性磋商
七、合同签订日期： 2021-09-16
八、合同公告日期： 2021-09-16
九、其他补充事宜：
本合同对应的中标成交公告：
附件：
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青岛市抚顺路22号院区
食堂餐饮服务合同
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委托方:国家海洋局北海环境监测中心
国家海洋局北海标准计量中心
国家海洋局北海海洋技术保障中心
受托方:青岛福音餐饮管理有限公司
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青岛市抚顺路22号院区食堂餐饮服务合同
本合同当事人
委托方(以下简称甲、乙、丙方)
甲方:国家海洋局北海环境监测中心
乙方:国家海洋局北海标准计量中心
丙方:国家海洋局北海海洋技术保障中心
受委托方(以下简称丁方)
丁方:青岛福音餐饮管理有限公司
为做好自然资源部北海局抚顺路院区食堂餐饮服务,经甲、乙、
丙、丁四方友好协商, 由丁方为抚顺路院区提供食堂工作用餐和食
堂管理服务。项目地址位于青岛市抚顺路22号,职工人数约300人。
双方依据《中华人民共和国民法典队《中华人民共和国食品安全法》
及其他有关法律、法规,遵循平等、自愿、协商一致的原则签订本合
同,双方信守执行。
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二、 委托管理事项及服务内容
1、丁方负责食堂服务日常管理,具体负责甲、乙、丙三方员工
及其往来业务单位人员的用餐,具体工作包括但不限于餐饮制作加
工、用餐秩序维护与管理、用餐服务、餐具回收与清洁、消毒、餐饮
垃圾回收及运送到中转站、食堂相关设施及设备日常维护、食堂及其
用具安全卫生管理等;
2、丁方须制作职工食堂管理服务方案,作为本合同的附件,报
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甲方批准后实施,并根据甲方要求及时调整职工食堂管理服务方案:
3、丁方负责招聘、录用足够、合格的食堂员工并负责该些员工
工资、社保、福利和工作服等劳保用品及相关手续的办理:
4、丁方应采取必要措施,确保餐饮制作过程、就餐环境满足有
关食品卫生要求,确保不发生食物中毒事件。如因丁方在食堂管理服
务过程中造成食物中毒或甲、乙、丙方损失的,责任由丁方负责:
5、丁方应完成甲方安排的其他临时工作,包括特别用餐接待工
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6、配合院区内有关部门做好其他相关工作。
三、合同有效期
1、 本合同有效期限为__jM_个月,自2021年9月16日至2022年5
月15日止。如遇机构变更、单位搬迁等不可抗力因素,导致合同提
前终止,丁方应按甲方、乙方、丙方的指示办理交接,甲方、乙方、
丙方可按照实际服务天数向丁方结算食堂餐饮服务费用。
四、食堂餐饮服务费用
1、本合同食堂加工服务期限内合计总费用为武拾拥万伍忏元整
(￥285000.00元)。甲方承担营拾砍万伍忏武伯武拾元罄
(￥195220.00元) ;乙方承担全万全忏全侣营拾伍元整
(￥33315.00元);丙方承担伍万陆忏肆侣陆拾伍元整(￥56465.00
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2、付款时间
实行每月付款方式。甲、乙、丙方应于每月5日前支付本月食堂
餐饮服务费,付款前丁方应提供符合要求的发票,否则付款方有权拒
付且不承担违约责任。
3、付款方式:银行转账。
公司名称:青岛福音餐饮管理有限公司
公司开户银行:青岛农商银行胶南灵山卫支行积米崖分理处
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账号: 9020102905242050000215
4、新增食堂服务内容由四方另行协商。
五、人员配备
丁方根据甲、乙、丙方要求配备食堂服务人员13人,包含厨师
长1人,厨师及配菜3人,面食工2人,勤杂及洗刷2人,分餐服务
员5人等, 所配备人员必须能够满足院区职工的日常食堂加工服务
要求。
食堂服务工作人员应至少2年的同等职位的经历,厨师应具备
营养师、中式烹调师等持证上岗。丁方确保所有的食堂服务人员均符
合国家和地方法规规定的行业健康标准,并向甲方提交工作人员的从
业资格和从业健康证明材料并接受甲方核查。
六、食品卫生质量管理
1、丁方必须保持经营范围内的卫生,达到干净、整洁。食堂所有清
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洁工作由丁方负责,按照国家卫生标准要求及青岛市食品卫生机构规
定的饮食行业卫生守则执行。
2、丁方提供的碗筷必须干净、无污渍,经过一冲二洗三消毒的流程,
彻底进行高温消毒后方可在用餐中使用。
3、丁方检查所用食材,包括但不限于米、肉、蛋、禽、鱼类,供货
商必须持有合格的营业执照、卫生许可证、 合格证;肉、 禽类需提
供动植物检验检疫证明:油、 盐、 酱、 醋及各类调味品每批每次
提供相应的合法的检测报告等留存记录,并随时接受甲方检查。
4、丁方工作人员从择选、浸泡、清洗、精加工、细加工、烹饪、出
品到职工分餐都必须严格按照1509001: 2008版要求,做到饭熟菜
香。
5、丁方负责确保供餐半成品与成品、生食与熟食,粗加工与细加工
应严格区分放置:过期、变质、有毒食物应及时销毁及禁用。
6、丁方的工作人员在工作过程中(包括饭菜分餐过程)必须统一制
服, 戴工作帽(长发盘起)、 口罩和手套, 保持个人卫生清洁, 禁
留长指甲、 胡须等, 确保食品无污染。
7、乙方提供的每种菜品均进行留样和记录, 并在低温下保留48小
时和保留1周留样记录, 以便作为卫生问题的追溯依据。
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七、各方权利与义务
〈一〉甲方的权利和义务z
1、甲方有权依据双方合同、《食品卫生法》和甲方有关管理标准对食
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堂的工作进行监督检查和考核:有权对食堂的防火、防盗、防毒、防
鼠、防疫工作进行监督检查并提出相应的要求。
2、甲方有权对丁方未按时开餐而影响到甲方员工正常工作的行为进
行监督考核及扣款处罚等。
3、甲方有权对食堂的饭菜制定、对菜品的质量进行检查和监督。
4、甲方有权要求丁方按规定检查所有原材料供应商提供合法、有效
的营业执照复印件、税务登记证复印件、原材料检验合格证、卫生许
可证和工作人员健康证、体检证明等证件,并留存记录备查。
〈二〉丁方的权利和义务z
1、按本合同相关标准要求, 切实做好食堂服务管理工作。
2、丁方必须遵守国家规定的相关E生管理制度和法规, 保证饭菜的
质量和卫生:在食堂餐饮服务过程中,如因丁方提供的食品引起疾病
或食物中毒等,丁方负责并承担一切法律和经济责任: 如丁方加工
政府明令禁止的食物,应根据国家相关法规处理。如因丁方不当行为
给甲、乙、丙方造成损失的,丁方应赔偿甲、乙、丙方相应损失。
3、丁方负责食堂服务人员的培训和管理、劳动合同签订和备案管理,
按时给所有人员发放工资、福利等薪金,不可随意拖欠和克扣。
4、丁方招聘的人员必须按规定持证上岗,工作人员必须遵守甲方的
院区规章制度和食堂的管理制度,员工的工资、福利、保险等全部由
丁方承担,员工发生工伤事故或违法行为由丁方自行负责,甲、乙、
丙方不承担责任。
5、丁方应提前向甲方提供所有工作人员名单、身份证、从业人员健
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康证等。
6、丁方应不断加强食堂员工的服务意识、卫生安全意识,并积极配
合甲方相关人员对食堂的监督检查工作。
八、违约责任
1、 甲、乙、丙、丁四方应严格履行本合同,有一方违约,另一方有
权解除本合同,违约方同时应承担相应的违约责任。造成一方损失的,
应承担相应的赔偿责任。达不到合同附件中的标准要求,甲、乙、丙
方有权单方解除合同,不承担法律责任:甲、乙、丙方未能按其权利
义务约定,造成丁方不能履行本合同义务时,丁方有权单方终止合同,
不承担法律责任。
2、甲、乙、丙方违反本合同付款时间规定,逾期未能向丁方支付食
堂餐饮服务费用,应向丁方支付违约滞纳金。甲、乙、丙方若超出约
定时间15天未付款,自第15天起须承担欠付金额每天2%。的滞纳金,
丁方根据拖欠费用情况可以单方面提前终止合同,且不承担违约责
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丁方延迟或拒绝向甲、乙、丙方提供本合同项下的服务,或在本
合同终止或提前解除后延迟向指定的新的餐饮公司交接的,每延迟或
拒绝提供服务一天,应按本合同服务费用的2%。承担违约金。
丁方提供的食堂服务工作不到位或不符合管理目标与实施方案
的,甲方有权按本合同附件中的相关监管考核办法对丁方予以处罚。
3、丁方因管理不善,食堂服务中给甲、乙、丙方造成的损失,丁方
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应予以赔偿:出现重大失误或给甲、乙、丙方造成重大损失,除予以
赔偿外,甲、乙、丙方有权提前终止合同,丁方应按年度服务费的
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30%向甲方支付违约金。
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九、合同的补充与中止
委托方招标文件和被委托方投标文件均为本合同的共同组成部1、
分,与本合同有冲突的地方,以本合同为主。未尽事宜,各方友好协
商,以书面形式补充。
2、合同附件的补充,甲方将依据国家现行的相关餐饮标准进行补充,
合同附件与本合同具有同等效力。
十、其他事项
1、本合同执行期间,如遇不可抗力(台风、地震、战争、暴雨、政
府拆迁等)致使合同无法履行时,甲、乙、丙、丁四方应按有关法律
规定及时协商处理。
2、本合同自各方签字盖章之日起生效。
3、本合同共室盐页,一式一盘L份, 甲、乙、丙、丁方各持__关关关份,
具有同等法律效力。
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件十一、附
1、四方约定自本合同生效之日起2一一天内,根据甲、乙、丙方委托
管理事项,办理接管验收手续。
2、本合同的附件均为合同有效组成部分。本合同及其附件内,空格
部分填写的文字与印刷文字具有同等效力。
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3、因房屋质量、设备设施质量或安装技术等原因,达不到使用功能,
造成重大事故的,由甲、乙、丙方承担责任并作善后处理。产生质量
事故的直接原因,以政府主管部门的鉴定为准。
4、因丁方操作不当,或维修、维护不及时或管理不善等原因,造成
损失的,由丁方承担责任,产生质量事故的直接原因,以政府主管部
门鉴定为准。
5、 因丁方原因造成甲方设施、设备、损坏(正常损坏除外),应由
丁方承担维修或赔偿责任。
6、本合同在履行中如发生争议,四方应协商解决,协商不成时,提
请甲方所在地法院诉讼解决。
7、本合同未尽事宜,甲、乙、丙、丁四方协商签订补充协议,与本
合同具有同等效力。
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发布于 2021-09-16
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