序号

名称

单位

数量

备注

1

食品安全健康检测机器人系统

套

24

硬件+软件

2

食品安全智能消毒机器人系统

套

8

硬件+软件

3

食品安全快速检测系统

套

20

硬件+软件

4

网络高清摄像头

台

33

硬件

5

食品安全智能留样监管系统（含智能留样柜）

套

26

硬件+软件

6

食品安全信息展示屏

台

10

硬件

7

GPU算力远程服务

三年

49

远程服务

8

应用系统环境搭建远程服务

三年

49

远程服务

9

5口非POE数据交换设备

台

24

硬件

10

5口POE数据交换设备

台

25

硬件

11

8口POE数据交换设备

台

24

硬件

12

4路NVR

台

49

硬件

13

8路NVR

台

2

硬件

14

1T硬盘

台

49

硬件

15

2T硬盘

台

2

硬件

16

光纤收发器

台

4

硬件

17

路由器

台

20

硬件

18

教育局远程指挥系统

套

1

软件

19

食品安全数据采集系统

套

24

软件

20

食品安全信息展示系统

套

10

软件

21

食堂数据汇聚管理系统

套

1

软件

22

制度牌

套

49

硬件

23

辅材、辅料、安装、施工、调试

项

1

施工

24

互联网光纤接入服务

点位/三年

49

网络专线

序号

名称

技术要求

单位

数量

备注

1

食品安全健康检测机器人系统

一、外观

▲1.外观与人体身形相仿，整体简约美观，整体材质ABS打造，外观尺寸高度不低于1650mm，底部直径不低于600mm；

2.功能控制屏幕尺寸不低于10英寸，电容式触摸液晶屏显示，触摸灵敏操作便捷，具有微笑、高兴、休眠等动画表情；

3.手部检测窗口、功能控制屏幕及设备开关应装置于机器人的身体前方，便于操作和使用；

二、智能晨检功能

▲1.设备具有人脸识别、体温检测、手部伤口智能检测、异常自动告警联动功能，搭载智能检测系统、图像对比系统；（提供食品安全晨检机器人人脸识别系统软件著作权证书复印件）

2.支持基于深度学习的指甲检测功能，发现异常则告警；（提供软件著作权证书复印件）

▲3.支持基于深度学习的伤口检测功能，发现异常则告警；（提供软件著作权证书复印件）

4.支持基于深度学习的戒指检测功能，发现异常则告警；（提供软件著作权证书复印件）

▲5.支持基于深度学习的创可贴检测功能，发现异常则告警；（提供软件著作权证书复印件）

6.体温检测具有红外线快速测量功能，无需接触检测探头，体温检测灵敏度高，在正常使用环境下（即环境温度10-40℃、相对湿度≤85%、大气压力70-106Kpa）对人体温度的测量误差≤0.3℃；

7.晨检系统关联食品安全数据采集系统APP,并通过该APP获取食堂从业人员信息。通过人脸识别进入对应人员的晨检环节，晨检过程中有语音进行引导使用，晨检结果实时上传。当日未参加晨检的人员，系统自动生成告警；

8.晨检系统自动关联食堂数据采集系统，并获取其中的从业人员管理名册，以自动生成需晨检人员信息；对晨检结果异常者，系统自动生成告警。

▲9.提供食堂智能晨检系统软件著作权证书复印件。

三、语音交互功能

▲1.支持智能语音交互功能，具有情感交互、食品安全培训考核等模式。情感交互模式可引导从业人员通过人机交流的方式排解压力，舒缓心情；食品安全培训考核模式可对从业人员进行专业食品安全知识培训及考核；

▲2.提供食品安全晨检机器人语音控制系统软件著作权证书复印件。

四、培训及考核功能

1.培训及考核内容以国家食品安全相关法律法规为范本进行编制，采用“动画+语音解说”形式呈现，简单易懂，培训内容准确、严谨；

2.系统可对食堂内从业人员的培训及考核结果进行一对一锁定持续跟踪，并形成各从业人员的培训及考核统计记录，各从业人员每周至少参加一次培训及考核，培训内容每周更新；

▲3.支持语音唤醒进入培训及考核系统，通过人脸识别锁定培训人员后，自动进入系统所记录的培训阶段。考核环节每道题具有20秒的答题时间，超时不答即跳转下一题，连续三次未作答，则系统自动判定该培训人员未通过考核，并生成系统记录；

▲4.提供食品安全晨检机器人培训系统软件著作权证书。

注：食品安全健康检测机器人的参数需进行现场逐项演示。

套

24

硬件+软件

2

食品安全智能消毒机器人系统

1.运动能力底盘：水平方向可任意行走。
2.激光雷达: 激光波长≥900nm，工作区域≥270°，测距距离≥25米，实现室内定位、导航及避障。
3.处理器: 不低于电脑主板I5 ITX-H45-I526LVER:1.1A(4300U)带双网口；

4.硬盘：≥32G高速固态硬盘；
5.电机驱动：≥5.5寸轮毂电机
6.陀螺仪：不低于9轴高精度姿态传感器
7.4G路由器转2.4GWIFI：4GCPE-M6 / 2.4g WIFI / 全网通4g；
8.充电方式: 手动及自动充电方式。
9.语音播放: 信噪比（计权）：82dB；失真（输出5W）：0.15%；额定功率：5W
10.摄像头：≥500万像素红外摄像头；
11.辅助定位：反光二维码辅助定位，机器人的摄像头看到反光码自动重定位；
12.消毒设备：圆型雾化机：135W/缺水断电保护/雾量调节功能
13.喷雾颗粒：2~5μm
14.喷雾量：最大喷雾量不低于3000mL/h
15.水箱容积：≥13L
16.尺寸：≥450mm(DIA)*1200mm（H）
17.机身重量：≤40kg
18.续航时间：≥4小时
19.充电电压：42V 3A
注：智能消毒机器人需进行现场演示。

套

8

硬件+软件

3

食品安全快速检测系统

1.样品池区：不低于8个样品检测通道；

2.智能通讯：可通WIFI无线网络实现数据传输；

3.仪器存储：内置2G内存，可支持扩展内存、可独立存储2万条检测结果；

4.7寸全触摸屏、安卓操作系统，内置热敏打印机，可以直接打印检测数据；

5.仪器功耗小，内置供电电池，可连续操作2-4小时以上；

6.测量光源：LED光源；

7.光度模块参数：

波长：410nm±2nm

光电流稳定度：≤±1.0%/3min

吸光度值范围：0%τ -200%τ (0-3.0A)

透射比准确度：≤±2.5%

透射比重复性：≤1.0%

8.工作温度: -30℃ ~70℃；

9.采用1.5GHz、4核处理器；

10.内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、送检单位等信息并保存进样品数据库；

11.内置强大的数据分析软件，可在仪器上直接实现数据查询、浏览、分析、统计、打印和发布信息；

12.可根据检测日期、检测指标、送检单位等各类信息进行查询分析；

13.配合食品安全信息管理平台进行区域食品安全监管及大数据分析处理，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警；

14.满足多功能食品安全检测仪使用的工具配套；

▲15.提供学校食材快检管理系统软件著作权证书复印件。

套

20

硬件+软件

4

网络高清摄像头

1.最高分辨率可达1920×1080@25fps，在该分辨率下可输出实时图像；

2.支持用户登录锁定机制，及密码复杂度提示；

3.支持背光补偿，3D数字降噪，数字宽动态，适应不同监控环境；

4.支持ROI感兴趣区域增强编码，可根据场景情况自适应调整码率分配，有效节省存储成本；

5.采用高效阵列红外灯，使用寿命长，红外照射距离最远可达50 m；

6.支持ONVIF（PROFILE S），ISAPI，SDK协议；

7.符合≥IP66防尘防水的设计，可靠性高。

台

33

硬件

5

食品安全智能留样监管系统（含智能留样柜）

一、食品安全智能留样监管系统

1、智能留样监管系统可单独对每日每餐的留样样品进行管理。若留样，在操作界面输入留样人员身份识别码即可打开柜门，若临时打开柜门，需向监管人员索取密码；

▲2、智能留样监管系统连通食品安全智慧监管大平台，并具有数据交互功能，系统将实时记录留样时间、销样时间、留样菜品及留样图片；（提供食品安全智能留样柜控制系统软件著作权证书复印件）

3、智能留样监管系统连通柜体温度传感器进行温度监测；

4、拍照区域实时自动拍摄每个留样菜品的图片，并上传至系统；

5、智能留样监管系统连通柜体打印机，可直接打印菜品二维码和菜品名称。

二、智能留样柜

▲1.食品安全智能留样柜外观高度不低于1700mm，长度不低于550mm，宽度不低于550mm，采用220V AC供电电源，外壳采用不锈钢与ABS塑料材质；（提供食品安全智能留样柜断电保护系统软件著作权证书复印件）

2.食品安全智能留样柜设有留样隔间，留样样品自动拍照区域，试纸试剂恒温储存区域。集成红外温度感应功能、打印功能、拍照功能、留样柜实时监管功能及网络通讯系统；（提供食品安全智能留样柜通讯系统软件著作权证书复印件）

▲3.食品安全智能留样柜可单独对每日每餐的留样样品进行管理，每层留样样品隔离间装配电磁锁。提供食品安全智能留样柜电子密码管理系统软件著作权证书复印件；

4.食品安全智能留样柜配备不低于10英寸操作液晶屏，支持电容式触摸操控，触摸灵敏，操作便捷。

5.采用数字温度传感器进行温度监测，并将实时温度信息关联至系统中。可测量温度范围为-20℃~+85℃，准确度不低于±0.5℃；

6.拍照区域实现对每个留样菜品进行拍摄，并上传至系统。摄像头采用广角摄像头，具有高灵敏度、高灵敏性等特点；

7.系统可操作打印每餐所有菜品的识别二维码，打印机类型为热敏打印机，接口类型为USB，操作方便；（提供食品安全智能留样柜二维码识别系统软件著作权证书复印件）

▲8.食品安全智能留样柜柜体设计不低于7个隔间，用于留样分餐监管或试纸试剂储存区域；

▲9.提供食品安全智能留样柜实时监管系统软件著作权证书复印件；

注：食品安全智能留样监管系统（含智能留样柜）的参数需进行现场逐项演示。

套

26

硬件+软件

6

食品安全信息展示屏

具备优质的画面展示性能，可自适应节省显卡性能资源，多种类的机身接口，支持多方面的展示需求，灵活性强。能准确对接食品安全相关的实时滚动信息的系统接口，所呈现的食品安全信息如：快检信息、实时违规抓拍、晨检异常等，可以其直观可视化的优势为食品安全提高安全放心的保障。

1.边框材质:超窄边框，注塑形成，外观颜色：黑/灰/白/金；

2.运行内存：≥2G；

3.屏幕比例：16:9；

4.CPU核数：≥2核；

5.存储内存：≥8G；

6.刷屏率：≥60HZ；

7.主机尺寸（不含底座）mm：长≥1200，宽≥700

8.背光灯类型：LED发光。

台

10

硬件

7

GPU算力远程服务

供应商为本项目搭建远程的GPU服务支持。

搭建GPU运行环境，并将智能软件进行嵌入，环境配置及搭建需满足本系统相关功能：AI人工智能深度学习算法，搭载帽子，口罩，老鼠，工作服，陌生人，明火等动作识别模型，GPU数据处理中心通过视频服务中心获取摄像头视频流，视频流进入数据处理中心显卡后进行人工智能分析，将得到分析结果上传至人工智能实时抓拍系统。

三年

49

远程服务

8

应用系统环境搭建远程服务

供应商为本项目提供应用系统远程服务环境。

搭建应用系统远程运行环境，并将应用系统进行嵌入，环境配置及搭建需满足嵌入以下系统：食品安全数据采集系统，食品安全智能留样监管系统，食品安全信息展示系统等所需接口，同时搭载食品安全数据库。通过外网访问接口及服务，实现数据正常流转，保障整套系统正常运行。

三年

49

远程服务

9

5口非POE数据交换设备

网络硬件，扩大网络的器材，有丰富的接口类型，能为子网络提供更多连接端口，具有性价比高、高度灵活、相对简单、易于实现等特点。满足所投产品之间的网络传输及网络安全保障。

1.材质：金属或高硬度塑料外壳；

2.提供5个不低于百兆级的自适应网络通讯端口，所有端口均可实现线速转发；

3.支持网络标准：IEEE 802.3x全双工流控；

4.即插即用无需管理，动态LED指示灯，提供简单的工作状态提示及故障排除，支持网线智能识别功能；

5.工作环境：温度-10℃-50℃，湿度10%-90%RH（不凝结）；

台

24

硬件

10

5口POE数据交换设备

该设备在为一些基于IP的终端传输数据信号的同时，还可为此类设备提供直流供电的技术。在保证其结构化布线安全的同时保证现有网络的正常运作，最大限度地降低成本。满足所投产品之间的网络传输及网络安全保障。

1.符合IEEE802.3af/at标准的设备并为其供电；

2.提供5个不低于百兆级的自适应网络通讯端口；

3.支持POE供电；

4.支持IEEE 802.3、IEEE 802.3u、IEEE 802.3ab、IEEE 802.3z、IEEE 802.1Q、IEEE 802.1p、IEEE 802.3x、IEEE802.3af、IEEE802.3at网络标准；

台

25

硬件

11

8口POE数据交换设备

该设备在为一些基于IP的终端传输数据信号的同时，还可为此类设备提供直流供电的技术。在保证其结构化布线安全的同时保证现有网络的正常运作，最大限度地降低成本。满足所投产品之间的网络传输及网络安全保障。

1.符合IEEE802.3af/at标准的设备并为其供电；

2.提供8个不低于百兆级的自适应网络通讯端口；

3.支持POE供电；

4.支持IEEE 802.3、IEEE 802.3u、IEEE 802.3ab、IEEE 802.3z、IEEE 802.1Q、IEEE 802.1p、IEEE 802.3x、IEEE802.3af、IEEE802.3at网络标准；

台

24

硬件

12

4路NVR

1.可接驳符合ONVIF、RTSP 标准及众多主流厂商的网络摄像机；

2.支持200万像素高清网络视频的预览、存储与回放；

3.支持IPC集中管理，包括IPC参数配置和升级等功能；

4.支持HDMI与VGA同源输出，HDMI与VGA输出分辨率最高均可达1920×1080；

5.便捷的UI操作界面，支持开机向导界面一键智能添加 IPC，实现 同局域网内自动搜索、自动配置IP地址、自动添加IPC功能， 真正做到开机即用，部署简单的自动化操作；

6.支持即时回放功能，在预览画面下对指定通道的当前录像进行回放，并且不影响其他通道预览；

7.支持最大2路1080P/4路720P实时同步回放和多路同步倒放；

8.支持全天定时录像，支持超高速回放；

9.支持硬盘配额存储模式，可对不同通道分配不同的录像保存容量；

10.不低于1个SATA 接口；

11.支持对不低于4路的网络摄像头进行监控管理。

台

49

硬件

13

8路NVR

1.可接驳符合ONVIF、RTSP标准及众多主流厂商的网络摄像机；

2.支持200万像素高清网络视频的预览、存储与回放；

3.支持IP设备集中管理，包括IP设备参数配置、信息的导入/导出和升级等功能；

4.支持H.265高效视频编码码流，支持Smart265、H.265、H.264 IP设备混合接入；

5.支持HDMI与VGA同源输出，支持HDMI接口和VGA接口高清1080p显示输出；

6.支持一键添加IP设备以及一键开启录像功能；

7.支持即时回放功能，在预览画面下对指定通道的当前录像进行回放，并且不影响其他通道预览；

8.支持最大4/8路同步回放和多路同步倒放；

9.不低于1个SATA接口；

10.支持对不低于8路的网络摄像头进行监控管理。

台

2

硬件

14

1T硬盘

1.硬盘容量：1TB；

2.接口类型：SATA；

3.接口速率：6Gb/s；

4.缓存:≥32MB；

5.盘体尺寸：3.5英寸；

6.转速：≥5400转/分；

7.平均无故障时间：≥100万小时。

台

49

硬件

15

2T硬盘

1.硬盘容量：2TB；

2.接口类型：SATA；

3.接口速率：6Gb/s；

4.缓存:≥64MB；

5.盘体尺寸：3.5英寸；

6.转速：≥5900转/分；

7.平均无故障时间：≥100万小时。

台

2

硬件

16

光纤收发器

1.商业级光纤收发器，低延时、不卡顿、不掉帧；

2.支持10/100Mbps自动协议；

3.自带多种信号指示灯，如PWR/Link等；

4.电源规格：DC 5V1A~2A；

台

4

硬件

17

路由器

1.天线外置，数量不低于2根；

2.支持IPv6协议；

3.无线速率不低于1200M；

台

20

硬件

18

教育局远程指挥中心

1.全面采集包含前端、后端和历史产生的所有数据，支持多种埋点方式，建立完整数据仓库，深度挖掘数据价值提供帮助；

2.数据展示以动态滚动图区，直观数字呈现区，对比走势区等多种方式呈现，页面格局需内容呈现精准明确，简单易懂；

3.大数据内容与学校智慧监管系统关联，所产生数据可直接呈现于可视化展示平台，对食材快速检测、违规抓拍、从业人员晨检及考核等类别进行实时更新同步，告警问题实时滚动呈现；

4.大数据统计板块划分应包含实时隐患雷达图、安全隐患实时处置提示、实时健康检测数据、保质期实时监管、食堂人员培训考核数据、菜品留样实时监管、地图联动告警及学校告警数量显示、AI人工智能实时抓拍数据统计、食材快速检测实时数据、明厨亮灶实时视频、AI抓拍公布、大数据分析建议等数据展示与分析区域：

1）实时隐患雷达图：显示关于保质期、人员健康、试吃留样、违规抓拍等隐患的雷达图；

2）安全隐患实时处置提示：显示预警级别、总预警数、未处置数等；

3）实时健康检测数据：显示从业人员在健康检测过程中出现的隐患问题统计；

4）保质期实时监管：显示食材保质期的安全或危险期；

5）食堂人员培训考核数据：显示从业人员本周的总培训时长、参训人数、合格率；

6）菜品留样实时监管：显示菜品的留样状况，对留样及销样进行统计；

7）地图联动告警及学校告警数量显示：以地图形式展示辖区各学校报警位置，以及报警数量的学校排行；

8）AI人工智能实时抓拍数据统计：显示AI人工智能抓拍的违规行为类别数量；

9）食材快速检测实时数据：显示各学校的食材安全检测的数据及合格率；

10）明厨亮灶实时视频：显示所选取的学校明厨亮灶实时视频；

11）AI抓拍公布：显示AI人工智能抓拍的违规行为的具体图片；

12）大数据分析建议板块，基于人工智能机器人检测系统、违规抓拍系统、

5.具有高清晰度、高亮度与高色域的液晶显示技术，采用并行高速图形处理技术，实现多路高速视频信号的统一处理。全面支持图像的跨屏、漫游、画中画、叠加、缩放等高端显示功能。

6.单个显示尺寸：长度≥950mm，宽度≥550mm，总组合长宽尺寸应不低于3000mm*1100mm；安装调试达到正常使用，天全县教育局整个系统应与天全县市场监管局食安办和四川省教育公共信息平台（四川省学校食堂食品安全智能化管理系统）对接，达到天全县教育局、天全县市场监管局食安办和四川省教育公共信息平台（四川省学校食堂食品安全智能化管理系统）互通监管使用。

7.对比度≥4000:1，亮度≥450cd/㎡，分辨率≥1920*1080；

8.支持365天24小时不间断工作，屏幕组合具有先进性、稳定性、可扩充性；

9.使用寿命：≥60000小时，显示比例：16:9；

10.带全视频接口，色彩无偏差，地音降噪；

套

1

软件+硬件

19

食品安全数据采集系统

1.卫生巡查管理

1)每日自动生成巡查栏，点击即可进行对应区域拍照巡查；

2)巡查提交后，自动生成检查时间、检查人，并可对当日检查结果进行描述；

3)各巡查区域拍照上传至系统，且区域至少包含有垃圾区、库房、冰柜、消毒区；

4)不可对除今日以外的其它时间进行数据补录；

5)提供学校食堂环境卫生检查系统软件著作权证书复印件。

2.食材采购管理

1）对采购食材进行数据录入，记录信息应包含食材的名称、类别、供应商、重量、单价，肉类的数据记录应提供票证拍照功能，将其票证图片进行关联保存，形成可追溯；

2）供应商选择栏为自动获取供应商管理中所登记的各商家名册，无需手动输入；

3）支持当日已录入的食材采购数据浏览，禁止对已提交的采购数据进行修改；

4）提供学校食材采购溯源管理系统软件著作权证书复印件；

3.每日菜品管理

1)可自动关联供应日期设置中的信息，获取所设置的食堂供餐时间，避免在不供餐时间进行误告警，同时可对设置了供应的日期进行提前建立菜单；

2)具有早餐、午餐、晚餐菜单录入通道录入每道菜品名称，并自动保存已录入菜品名称，下次录入同样菜品时可直接勾选已保存菜品名称；

3)对已录入的每日菜单可直观看出每餐的菜品数量，对已录入的每日菜单可作修改或删减；

4.陪餐试吃管理

1）根据所建每日菜单的菜品名称自动生成早餐、午餐、晚餐的试吃栏；

2）提供食品安全试吃管理系统软件著作权证书复印件。

5.保质期限管理

1)对蔬菜、肉类、调料类、大米类、面类、油类、干杂类、蛋类、奶制品、水果类进行每周至少一次的保质期巡查提交；

2）提供食品安全保质期监管系统软件著作权证书复印件。

6.食材快检管理

1）自动关联食材采购管理，具有提交快检功能，支持一键下发快检任务关联食品安全快检仪，无需在快检设备进行二次食材录入操作；；

2）支持对快检食材的样品进行拍照关联；

7.食堂配置

7.1员工管理

▲1)可对食堂从业人员信息进行记录管理。记录内容包含姓名、性别、年龄、健康证照片、健康证有效期等信息，并关联至食品安全健康检测机器人系统；（提供食品安全从业人员管理系统软件著作权证书复印件）

2）支持对人员列表查询，人员的基本信息进行修改、删除操作，员工请假上报；

7.2供应商管理

1)对各类别的供应商进行档案管理，记录供应商在营业执照、供应类别、联系人及联系方式等信息；（提供食品安全食材供应商管理科系统软件著作权证书复印件）

2）支持对供应商列表查询，供应商的基本信息进行修改、删除操作；

7.3供应日期管理

1）可根据食堂上班、放假进行安排，在运营时间配置中进行设定，以避免对于放假或周末期间系统误告警；

2）支持多个日期的批量操作设置；

8.出于食堂数据安全性考虑，食堂专职人员在个人界面具有自主修改密码功能；

▲9.提供食品安全采集系统软件著作权证书复印件；

注：软件系统需进行开标现场逐项技术参数演示。

套

24

软件

20

食品安全信息展示系统

1.展示系统展示内容包含当日各从业人员晨检结果、食材快检结果、实时明厨亮灶视频、实时违规抓拍、营养分析、食材保质期信息；
2.晨检信息：食堂从业人员每日晨检的结果，实时公布到食品安全信息展示系统，可以实时公布未晨检、或者晨检存在异常的信息；

3.实时视频：食堂视频实时监控，食堂监管人员可查看食堂各个重点加工环节的实时视频展示；

4.违规抓拍：食堂通过人工智能抓拍系统抓拍到的违规行为进行曝光展示；

5.食品快检展示：对食堂每次的食材安全快检信息进行公示，对于检测不合格的进行提醒；

6.保质期管理展示：针对每周盘查的库房食材保质期进行保质期时间展示；

7.提供学校食安可视化监管系统软件著作权证书复印件。

套

10

软件

21

食堂数据汇聚管理系统

1、对食堂采集端所产生的数据进行汇聚，并形成溯源管理；

2、对所采集数据如人员健康检测、食材快速检测、留样记录、保质期管理等进行统计汇聚；

3、对员工资料查询，包括从业人员的健康证照片、名称、性别、证件有效期、年龄等；

4、对每日卫生巡查进行查询，包括库房、垃圾区、消毒、冰柜巡查图片；

套

1

软件

22

制度牌

1.材质：制度牌采用KT板材质，属于单亮KT泡沫板，一面较为光滑，一面较为粗糙，易粘贴不脱落；

2.色彩标准：蓝底白字，字迹印刷清晰，颜色均均匀；

3.内容：制度上墙内容对食堂内部各环节的正规安全操作流程表述清楚，具有对食堂从业人员起引导和警示作用。

套

49

硬件

23

辅材、辅料、安装、施工、调试

系统所需的网线、线路改造、管道铺设等配套辅材及工人施工；

项

1

/

24

互联网光纤接入服务

▲1.满足项目建设所需的对应各个学校食堂的网络建设,上下行网络宽带应支持学校食堂接入设备的正常运行得需要。

2.具备足够的专业维护力量或有本地专业维护人员。

3具备定期巡检能力及链路巡检制度，对光缆线路及设备定期巡检，对出现质量劣化的光路和设备及时提供优化方案，保证高指标的链路可用率。

点位/三年

49

/

名称

逐项演示内容

食品安全健康检测机器人系统

一、外观

1.外观与人体身形相仿，整体简约美观，整体材质ABS打造，外观尺寸高度不低于1650mm，底部直径不低于600mm；

2.功能控制屏幕尺寸不低于10英寸，电容式触摸液晶屏显示，触摸灵敏操作便捷，具有微笑、高兴、休眠等动画表情；

3.手部检测窗口、功能控制屏幕及设备开关应装置于机器人的身体前方，便于操作和使用；

二、智能晨检功能

1.设备具有人脸识别、体温检测、手部伤口智能检测、异常自动告警联动功能，搭载智能检测系统、图像对比系统；

2.支持基于深度学习的指甲检测功能，发现异常则告警；

3.支持基于深度学习的伤口检测功能，发现异常则告警；

4.支持基于深度学习的戒指检测功能，发现异常则告警；

5.支持基于深度学习的创可贴检测功能，发现异常则告警；

6.体温检测具有红外线快速测量功能，无需接触检测探头，体温检测灵敏度高，在正常使用环境下（即环境温度10-40℃、相对湿度≤85%、大气压力70-106Kpa）对人体温度的测量误差≤0.3℃；

7.晨检系统关联食品安全数据采集系统APP,并通过该APP获取食堂从业人员信息。通过人脸识别进入对应人员的晨检环节，晨检过程中有语音进行引导使用，晨检结果实时上传。当日未参加晨检的人员，系统自动生成告警；

8.晨检系统自动关联食堂数据采集系统，并获取其中的从业人员管理名册，以自动生成需晨检人员信息；对晨检结果异常者，系统自动生成告警。

三、语音交互功能

1.支持智能语音交互功能，具有情感交互、食品安全培训考核等模式。情感交互模式可引导从业人员通过人机交流的方式排解压力，舒缓心情；食品安全培训考核模式可对从业人员进行专业食品安全知识培训及考核；

四、培训及考核功能

1.培训及考核内容以国家食品安全相关法律法规为范本进行编制，采用“动画+语音解说”形式呈现，简单易懂，培训内容准确、严谨；

2.系统可对食堂内从业人员的培训及考核结果进行一对一锁定持续跟踪，并形成各从业人员的培训及考核统计记录，各从业人员每周至少参加一次培训及考核，培训内容每周更新；

3.支持语音唤醒进入培训及考核系统，通过人脸识别锁定培训人员后，自动进入系统所记录的培训阶段。考核环节每道题具有20秒的答题时间，超时不答即跳转下一题，连续三次未作答，则系统自动判定该培训人员未通过考核，并生成系统记录；

食品安全智能消毒机器人系统

1.运动能力底盘：水平方向可任意行走。
2.充电方式: 手动及自动充电方式。
3.消毒设备：圆型雾化机：135W/缺水断电保护/雾量调节功能
4.喷雾颗粒：2~5μm
5.喷雾量：最大喷雾量不低于3000mL/h
6.水箱容积：≥13L
7.尺寸：≥450mm(DIA)*1200mm（H）
8.机身重量：≤40kg
9.充电电压：42V 3A

食品安全智能留样监管系统（含智能留样柜）

一、食品安全智能留样监管系统

1、智能留样监管系统可单独对每日每餐的留样样品进行管理。若留样，在操作界面输入留样人员身份识别码即可打开柜门，若临时打开柜门，需向监管人员索取密码；

2、智能留样监管系统连通食品安全智慧监管大平台，并具有数据交互功能，系统将实时记录留样时间、销样时间、留样菜品及留样图片；

3、智能留样监管系统连通柜体温度传感器进行温度监测；

4、拍照区域实时自动拍摄每个留样菜品的图片，并上传至系统；

5、智能留样监管系统连通柜体打印机，可直接打印菜品二维码和菜品名称。

二、智能留样柜

1.食品安全智能留样柜外观高度不低于1700mm，长度不低于550mm，宽度不低于550mm，采用220V AC供电电源，外壳采用不锈钢与ABS塑料材质；

2.食品安全智能留样柜设有留样隔间，留样样品自动拍照区域，试纸试剂恒温储存区域。集成红外温度感应功能、打印功能、拍照功能、留样柜实时监管功能及网络通讯系统；

3.食品安全智能留样柜可单独对每日每餐的留样样品进行管理，每层留样样品隔离间装配电磁锁；

4.食品安全智能留样柜配备不低于10英寸操作液晶屏，支持电容式触摸操控，触摸灵敏，操作便捷。

5.采用数字温度传感器进行温度监测，并将实时温度信息关联至系统中。可测量温度范围为-20℃~+85℃，准确度不低于±0.5℃；

6.拍照区域实现对每个留样菜品进行拍摄，并上传至系统。摄像头采用广角摄像头，具有高灵敏度、高灵敏性等特点；

7.系统可操作打印每餐所有菜品的识别二维码，打印机类型为热敏打印机，接口类型为USB，操作方便；

8.食品安全智能留样柜柜体设计不低于7个隔间，用于留样分餐监管或试纸试剂储存区域；

食品安全数据采集系统

1.卫生巡查管理

1)每日自动生成巡查栏，点击即可进行对应区域拍照巡查；

2)巡查提交后，自动生成检查时间、检查人，并可对当日检查结果进行描述；

3)各巡查区域拍照上传至系统，且区域至少包含有垃圾区、库房、冰柜、消毒区；

4)不可对除今日以外的其它时间进行数据补录；

2.食材采购管理

1）对采购食材进行数据录入，记录信息应包含食材的名称、类别、供应商、重量、单价，肉类的数据记录应提供票证拍照功能，将其票证图片进行关联保存，形成可追溯；

2）供应商选择栏为自动获取供应商管理中所登记的各商家名册，无需手动输入；

3）支持当日已录入的食材采购数据浏览，禁止对已提交的采购数据进行修改；

3.每日菜品管理

1)可自动关联供应日期设置中的信息，获取所设置的食堂供餐时间，避免在不供餐时间进行误告警，同时可对设置了供应的日期进行提前建立菜单；

2)具有早餐、午餐、晚餐菜单录入通道录入每道菜品名称，并自动保存已录入菜品名称，下次录入同样菜品时可直接勾选已保存菜品名称；

3)对已录入的每日菜单可直观看出每餐的菜品数量，对已录入的每日菜单可作修改或删减；

4.陪餐试吃管理

1）根据所建每日菜单的菜品名称自动生成早餐、午餐、晚餐的试吃栏；

5.保质期限管理

1)对蔬菜、肉类、调料类、大米类、面类、油类、干杂类、蛋类、奶制品、水果类进行每周至少一次的保质期巡查提交；

6.食材快检管理

1）自动关联食材采购管理，具有提交快检功能，支持一键下发快检任务关联食品安全快检仪，无需在快检设备进行二次食材录入操作；；

2）支持对快检食材的样品进行拍照关联；

7.食堂配置

7.1员工管理

1)可对食堂从业人员信息进行记录管理。记录内容包含姓名、性别、年龄、健康证照片、健康证有效期等信息，并关联至食品安全健康检测机器人系统；

2）支持对人员列表查询，人员的基本信息进行修改、删除操作，员工请假上报；

7.2供应商管理

1)对各类别的供应商进行档案管理，记录供应商在营业执照、供应类别、联系人及联系方式等信息；

2）支持对供应商列表查询，供应商的基本信息进行修改、删除操作；

7.3供应日期管理

1）可根据食堂上班、放假进行安排，在运营时间配置中进行设定，以避免对于放假或周末期间系统误告警；

2）支持多个日期的批量操作设置；

8.出于食堂数据安全性考虑，食堂专职人员在个人界面具有自主修改密码功能；