竞争性磋商文件

项目编号：徐采磋（2021）SZXY007

（供应商）：

苏州新一造价师价格事务所有限公司对干部教育培训专项保障经费——中共徐州市委党校学员公寓、学员餐厅委托服务招标项目采取竞争性磋商采购方式进行采购，竞争性磋商文件（以下简称《磋商文件》）内容如下：

第一章 项目说明

一、采购人：中国共产党徐州市委员会党校

二、项目名称：干部教育培训专项保障经费——中共徐州市委党校学员公寓、学员餐厅委托服务招标项目

三、项目编号：徐采磋（2021）SZXY007

四、采购邀请：通过发布公告的方式邀请符合相应资格条件的供应商参与竞争性磋商采购活动。

五、采购方式：本项目采用竞争性磋商采购方式。

六、供应商资格条件：见竞争性磋商公告（项目编号：徐采磋（2021）SZXY007）

七、采购预算（采购项目预算金额）：见《磋商文件》附件2、《项目要求（采购需求）》。

八、采购需求：见《磋商文件》附件2、《项目要求（采购需求）》

九、合同草案条款：见《磋商文件》附件6、《合同草案条款》。

十、报价要求

1.供应商报价为要约，苏州新一造价师价格事务所有限公司无承诺表示时视为未成交，苏州新一造价师价格事务所有限公司认为必要时可重新进行竞争性磋商采购或采取其它方式采购。

2.按照《磋商报价表》要求填写首次报价。

3.报价包含本项目范围内的全部费用。供应商有漏报或不报的，采购人将视为有关费用已包括在本项目的报价中而不予支付。采购人不支付报价以外的任何费用。

第二章 响应文件

十二、提交响应文件要求

1.提交首次响应文件时间：2021年9月18日9:30-10:00。

2.提交首次响应文件地点：徐州市新城区新安路5号，徐州市公共资源交易中心2楼第二开标室（228房间）。

3.首次响应文件提交的截止时间：2021年9月18日10:00，在截止时间后送达的响应文件为无效文件，将被拒收。

4.首次响应文件开启时间：2021年9月18日10:00。

5.首次响应文件开启地点：徐州市新城区新安路5号，徐州市公共资源交易中心2楼第二开标室（228房间）

6.供应商应当在《磋商文件》要求的“首次响应文件提交的截止时间”前，将首次响应文件密封（标明供应商名称、项目编号）送达《磋商文件》指定的“提交首次响应文件地点”。 在“首次响应文件提交的截止时间”后送达的首次响应文件为无效文件，将被拒收。

十三、响应文件编制要求

第一部分 基本要求

1.首次响应文件需装订成册，编制目录，注明页码。

2.《磋商文件》中要求加盖印章（公章）的必须加盖印章（公章），供应商未按照《磋商文件》要求加盖印章（公章）的，响应无效。

3.供应商需向本公司提交密封的首次响应文件，一式伍份，正本壹份，副本叁份，需注明正本副本字样，另需PDF版本响应文件壹份（单独密封）。正本和副本须密封，封袋上需注明“于2021年9月18日10:00之前不准启封”及“徐采磋（2021）SZXY007”的字样，并在封袋密封口处加盖供应商公章。

本公司不接受不按要求密封、未盖公章、份数不够的响应文件。

4.响应文件正、副本均不退还供应商，若采购人索取成交供应商的响应文件副本的，须在双方签定政府采购合同后，由代理机构提供给采购人。

5.供应商应当按照《磋商文件》的要求编制响应文件，并对其提交的响应文件的真实性、合法性承担法律责任。

6.获取竞争性磋商文件

本项目采用网上注册登记方式。
1.潜在供应商访问电子招标投标交易平台的网络地址和方法：
（1）电子招标投标交易平台的网络地址：
（ http://www.xzggzy.com.cn/dlrk/019001/ztlogin.html）中“政府采购供应商”。
（2）“CA数字证书”的获取：供应商在电子招标投标交易平台注册登记，如实递交有关信息，并经电子招标投标交易平台验证。见“徐州市公共资源交易平台”“业务指南及管理制度（ http://www.xzgg zy.com.cn/bszn/020002/superviseInfo.html）”中“1 江苏CFCA证书及电子签章在线办理指南”或“2 国信CA证书及电子签章办理指南”。
2.招标代理机构（采购代理机构）将数据电文形式的磋商文件加载至电子招标投标交易平台，供潜在供应商下载或者查阅。

7.有下列情形之一的，其投标无效：

(1）电子响应文件未按规定期限投标的，纸质响应文件未按规定的期限、地点送达的；

(2)电子响应文件未按磋商文件要求签章的；

(3)供应商未在规定时间内解密电子响应文件的；

(4)不同供应商响应文件内容存在非正常一致、项目组成员出现同一人、响应文件中错误（或异常）一致或雷同、电子文档信息一致或雷同的、报价呈规律性差异的。

第二部分 响应文件的组成

（一）《承诺书》（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）；

（二）《磋商报价表》（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）；

（三）其他文件，包括：

1.供应商的资格证明文件（必须提供，否则投标将被拒绝）

（1）合法有效的法人的营业执照复印件。

（2）具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料复印件（即供应商履行合同所必需的设备发票复印件和至少2名为本项目服务人员的劳动合同复印件）；

（3）财务状况报告（即提供供应商的本项目开标时间前6个月内任何时间的资产负债表、利润表复印件各一份）；

（4）供应商的本项目开标时间前6个月内任何1个月的依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料复印件（依法免税或不需要缴纳社会保障资金的供应商,提供相应文件证明其依法免税或不需要缴纳社会保障资金)；

（5）供应商参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明(原件，格式见《磋商文件》附件)；

（6）供应商为中小企业（含中型、小型、微型企业，下同）的，提供《中小企业声明函》原件（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）。

注：中小微企业，应当同时符合以下条件：

中小企业需满足的条件具体以《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库﹝2020﹞46 号）和《工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业[2011]300号）的规定为准。

供应商为残疾人福利性单位的，视同小微企业，提供《残疾人福利性单位声明函》（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）。具体以《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）的规定为准。

供应商为监狱企业的，视同小微企业，提供省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件复印件。具体以《财政部 司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔2014〕68号）的规定为准。

2.授权委托书（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）；

3.授权委托书中受托人身份证复印件；

4.偏离表（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）；

5.分项价格表（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）；

6.实施方案（要求见《磋商文件》附件2 《项目要求（采购需求）》）；

7.供应商业绩（要求见《磋商文件》附件1 《评分细则》）；

政府采购政策要求：

8.供应商为监狱企业的，提供省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件复印件。

注：具体以《财政部 司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔2014〕68号）的规定为准(非必须提供）。

9.供应商为享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位的，提供《残疾人福利性单位声明函》原件（加盖公章，格式见《磋商文件》附件，非必须提供）。

享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位应当同时满足以下条件：

（一）安置的残疾人占本单位在职职工人数的比例不低于25%（含25%），并且安置的残疾人人数不少于10人（含10人）；

（二）依法与安置的每位残疾人签订了一年以上（含一年）的劳动合同或服务协议；

（三）为安置的每位残疾人按月足额缴纳了基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等社会保险费；

（四）通过银行等金融机构向安置的每位残疾人，按月支付了不低于单位所在区县适用的经省级人民政府批准的月最低工资标准的工资；

（五）提供本单位制造的货物、承担的工程或者服务（以下简称产品），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。

前款所称残疾人是指法定劳动年龄内，持有《中华人民共和国残疾人证》或者《中华人民共和国残疾军人证（1至8级）》的自然人，包括具有劳动条件和劳动意愿的精神残疾人。在职职工人数是指与残疾人福利性单位建立劳动关系并依法签订劳动合同或者服务协议的雇员人数。

具体以《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）规定为准。

10.“环境标志产品” 有关证明材料复印件（如有）。

所选用的产品列入中华人民共和国财政部、中华人民共和国环境保护部发布的“环境标志产品政府采购清单”，且在有效时间内（即“首次响应文件开启时间”当天在“认证证书有效截止日期”内）的，提供环境标志产品” 有关证明材料复印件。

11.“节能产品” 有关证明材料复印件（如有）。

所选用的产品列入中华人民共和国财政部、中华人民共和国国家发展和改革委员会发布的“节能产品政府采购清单”，且在有效时间内（即首次响应文件开启时间”当天在“认证证书有效截止日期”内）的，提供“节能产品” 有关证明材料复印件。

第三章 磋商相关说明

十四、评审程序

经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小组采用综合评分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。

磋商小组应当根据综合评分情况，按照评审得分由高到低顺序推荐成交候选供应商，并编写评审报告。评审得分相同的，按照最后报价由低到高的顺序推荐。评审得分且最后报价相同的，按照项目服务方案优劣（得分）顺序推荐。

磋商小组认为供应商的报价明显低于其他供应商的报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，应当要求其在评审现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；供应商不能证明其报价合理性的，磋商小组应当将其按响应无效处理。

采用竞争性磋商采购方式采购的政府购买服务项目（含政府和社会资本合作项目），在采购过程中符合要求的供应商（社会资本）只有2家的，竞争性磋商采购活动可以继续进行。

相关内容和要求见：《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》、《政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法》及《财政部关于政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法有关问题的补充通知》（财库〔2015〕124号）。

十五、评审方法和评审标准

1.评审方法：综合评分法

2.评审标准：详见《磋商文件》附件1 《评分细则》

十六、磋商过程中可能实质性变动的内容：在磋商过程中，磋商小组可以根据《磋商文件》和磋商情况实质性变动采购需求中的技术、服务要求以及合同草案条款。

十七、采购人有权对供应商的响应文件的真实性进行核实，如供应商不能在采购人规定的时间内向采购人提供有效的证明文件，将被采购人认定为具有《中华人民共和国政府采购法》第七十七条所规定的“提供虚假材料谋取中标、成交的”情形，并承担相应的法律责任。

第四章 确定成交供应商及合同签订等

十八、采购人应当在收到评审报告后5个工作日内，从评审报告提出的成交候选供应商中，按照排序由高到低的原则确定成交供应商。在省级以上财政部门指定的政府采购信息发布媒体上公告成交结果，公告标的的基本概况为成交供应商的《磋商报价表》（最后报价）。

十九、采购人与成交供应商应当在成交通知书发出之日起30日内，按照《磋商文件》确定的合同文本以及采购标的、规格型号、采购金额、采购数量、技术和服务要求等事项签订政府采购合同。

二十、成交供应商在收到成交通知书时，须向苏州新一造价师价格事务所有限公司提交《磋商报价表》（首次响应文件）和《分项价格表》（首次响应文件）的数据文件（WORD格式）。

二十一、签订合同前，成交供应商必须向采购人提交其响应文件中所有复印件的原件，采购人核查无误后，签订合同。如成交供应商不能在采购人规定的时间内向采购人提供原件，将被采购人认定为具有《中华人民共和国政府采购法》第七十七条所规定的“提供虚假材料谋取中标、成交的”情形，并承担相应的法律责任。特别要求的除外。

第五章 磋商文件的澄清或者修改

二十二、《磋商文件》的澄清或者修改

提交首次响应文件截止之日（即“首次响应文件提交的截止时间”）前，采购代理机构可以对已发出的《磋商文件》进行必要的澄清或者修改，澄清或者修改的内容作为《磋商文件》的组成部分。澄清或者修改的内容以所发布的本项目的“更正公告”的附件的形式通知所有获取《磋商文件》的供应商。发布本项目的“更正公告”后采购代理机构已尽通知义务。敬请各所有获取《磋商文件》的供应商关注本项目的“更正公告”及附件，否则，将自行承担相应的风险。

第六章 询问和质疑

二十三、询问和质疑

供应商对政府采购活动事项有疑问的，向采购代理机构提出询问；供应商认为采购文件、采购过程和中标、成交结果使自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，以书面形式向采购代理机构提出质疑。询问和质疑由采购代理机构依法处理。

质疑接收人：唐亮亮 联系电话：18051911290

地址：徐州市泉山区矿大软件园C11栋509室。

第七章 附件

二十四、附件：附后。

附件：

1.《评分细则》

2.《项目要求（采购需求）》

3.《磋商报价表》

4.《分项价格表》

5.《偏离表》

6.《合同草案条款》

7.《承诺书》

8.《授权委托书》

9.《中小企业声明函》

10.《供应商参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明》

11.《残疾人福利性单位声明函》

12.代理服务收费标准

13.《预付款保函支付条款模板》

2021年9月7日

1、评分细则

项目	评价细则
价格 （10分）	各响应供应商价格得分=最低报价（响应供应商的最低评审价格）÷各响应供应商评审价格×10 得分四舍五入保留小数点后2位。
企业资质 (6分)	1.供应商通过ISO9000系列质量管理体系认证、ISO14000系列环境管理体系认证、ISO45000系列职业健康安全管理体系认证，每种得1分，没有不得分。最高不超过3分。（提供有效证书复印件，原件备查）2.供应商通过ISO22000食品安全管理体系认证，得3分，没有不得分。（提供有效证书复印件，原件备查）。
响应供应商业绩 （4分）	供应商自2018年9月1日以来承接过国家、省、市企事业单位等类似的后勤服务项目，有一个得2分，满分4分。合同复印件投标时须提供原件核查后方为有效。
企业信誉 （10分）	供应商所管理的酒店获得国家级相关主管部门颁发的荣誉证书，有一个得3分，满分6分。（提供证明材料复印件加盖公章） 供应商所管理的酒店获得省级相关主管部门颁发的荣誉证书，有一个得2分，满分4分。（提供证明材料复印件加盖公章）
服务方案 （70分）	委托管理 单位主要 人员情况 （10分）	1.供应商派驻的厨师长及客房负责人担任过三星级（含）以上的酒店相应部门经理的，并具有酒店管理人员相关职业资格证书，得6分。(提供相关职业资格证书和任职酒店出具的证明材料及任职职位年限证明文件复印件加盖公章) 2.提供上述人员签订的劳动合同原件，并提供近半年内（2021年3月-2021年8月）供应商为其缴纳社会保险的证明材料复印件加盖公章，得4分。
	整体管理 方案 （18分）	评委根据各响应供应商对本项目客房、餐饮服务等总体设想、服务于本项目的重点、难点、不同于其他供应商的新颖思路进行综合评议。 健全、完善、合理的得18-12分； 基本完整、较合理的得11-6分； 不太完善、基本合理的得5-1分； 不完善、不太合理、不提供的得0分。
	工作人员 配备 （12分）	根据各响应供应商人员管理方案对于优秀员工激励、工资增长方案、骨干员工培养、防止优秀员工流失措施等方面综合评议。 人员配置合理、可行性高的得12-9分； 人员配置较为合理、可行性较高的得8-6分； 人员配置不太合理、可行性较差的得5-3分； 人员配置不合理、不具备可行性的得2-1分； 未提供人员配置方案的不得分。
	餐饮、客房服务方案 （12分）	餐饮服务和食品安全保障方案：根据投标文件提供餐饮服务和食品安全保障方案、质量标准、考核控制办法及特色举措等综合评分： 方案完善、可行性高的得6-5分； 方案较完善、可行性较高得4-2分； 方案不完善、可行性差得1分； 未编制不得分。
		客房实施方案：根据投标文件提供房务服务的实施方案、质量标准、考核控制办法及特色举措等综合评分： 方案完善、可行性高的得6-5分； 方案较完善、可行性较高得4-2分； 方案不完善、可行性差得1分； 未编制不得分。
	服务保障及突发事件的应急措施 （8分）	评委根据各响应供应商的服务保障及突发事件的应急措施进行综合评议。 措施完善、合理性好、可行性高的得8-5分； 措施较完善、较为合理、可行性较高的得4-2分； 措施不完善、合理性差、可行性差的得1分； 未提供服务保障及突发事件的应急措施的不得分。
	疫情防控 及各类 应急方案 （5分）	评委根据各响应供应商提供的管理服务期间疫情防控及各类突发事件应急处理预案的科学性、合理性、可操作性等进行综合评议： 方案完善、可行性高的得5-4分； 方案较完善、可行性较高得3-2分； 方案不完善、可行性差得1分； 未编制不得分。
	协调及交接方案（5分）	根据投标文件交接方案的完整性、针对性、可行性，对于交接过程中可能出现的问题及具体应对措施等方面综合评议。优得5-4分；良得3-2分；一般得1-0分。

本章说明：

（一）根据《江苏省政府采购信用管理暂行办法》（苏财规[2018]18号）的规定，采购人或者采购代理机构应当按照财政部要求在信用审查环节完成供应商的信用评价结果查询，评价结果参考期限从项目开标之日前3年起算。对不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，应当拒绝其参加政府采购活动。

（二）在政府采购评审中，采用综合评分法的，供应商信用评价结果为三星的扣2分，评价结果为二星的扣3分，评价结果为一星的扣4分；采用最低评标价法的，评价结果为三星的给予1%的价格加成，评价结果为二星的给予2%的价格加成，评价结果为一星的给予3%的价格加成。

（三）本项目采用综合评分法。

（四）促进中小微企业发展政策：根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》规定，对小、微型企业产品的价格给予10%的扣除，用扣除后的价格参与评审。中小企业须满足的条件具体以《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库[2020]46号）和《工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业[2011]300号）的规定为准。

2.采购需求

一、本项目不接受超过164.2220万元人民币（采购项目预算金额）的报价。

二、项目内容：干部教育培训专项保障经费——中共徐州市委党校学员公寓、学员餐厅委托服务招标项目。

三、党校校区概况

1.中共徐州市委党校学员公寓管理服务范围：具体见委托服务管理建筑体。

委托服务管理建筑体
学员公寓规模	面积
总建筑面积	7821m2
主体7层	6760m2
裙楼3层（一楼餐厅，楼上是会议室）	1061m2
客房总计158间：
单人房29间	24.34m2（其中卫生间3.19m2）
标准房106间：	33.33-39.69 m2（其中卫生间3.6m2）
三人房17间	40.45m2（其中卫生间3.6m2）
套房6间	55.84m2（其中卫生间3.6m2）
服务员休息室7间	14.8m2（其中卫生间2.83m2）

2.中共徐州市委党校学员餐厅管理服务范围：学员餐厅（含厨房）面积1066平方米，教职工餐厅面积为418平方米，合计为1484平方米。就餐形式以自助餐为主。

四、对供应商总体要求：

1.供应商必须具有独立法人资格，具有良好的商业信誉和财务状况，符合、承认并履行磋商文件中各项规定；

2.供应商服务内容：学员公寓服务大厅、客房、保洁、安保、工程设备维护以及学员餐厅餐饮等管理服务。

3.供应商报价要求：包括（1）管理费；（2）服务人员的工资、社会保险、员工教育培训费、员工体检费、服装费、福利费等符合劳动合同法规定的必须费用（不含员工住宿、工作餐费，员工住宿、工作餐由采购人提供）；（3）税费；（4）完成本次招标的所有含税费用以及完成磋商文件规定的管理服务工作所涉及到的其他相关费用。

4.管理要求

（1）餐饮服务要求

根据《客服通知单》对自助餐、桌餐的要求进行准备工作，餐厅保持清洁干净。厨房应根据所定的自助餐、桌餐标准，提前一天制作好菜单，并与客人沟通确认。

餐前餐厅要检查台布、椅套是否洁净、完好；根据菜单要求准备餐具，用具。

自助餐应在开餐前5分钟左右把所有菜肴准备完毕，桌餐在开餐前10分钟，把凉菜上好。桌餐要根据通知单的要求准备餐花，水果。

根据用餐快慢与厨房联系，掌握好上菜时间。如用餐人突然感到身体不舒服，应立即请示领导，把食物原样保留以待化验。

（2）食品安全保障

服务所需工具、设备、物耗等均由采购人提供。厨师长负责食材的质量与安全，并负责提供食材申购和领用报表，协助采购人做好采购工作。若因食材质量发生食物中毒等安全问题由供应商负责，并请在响应文件中附承诺书。

（3）菜品要求

服务内容：供应商向采购人提供早餐、午餐、晚餐、商务招待餐、加班餐或临时用餐等不同标准餐饮需求的服务。

服务形式及食品标准：

①学员用餐：主要为各类班次的学员或会议代表提供就餐服务。早、中、晚餐均为自助餐， 按采购人提供的标准进行准备，供餐时间：早餐， 7:30～09:00；中餐，11:30～ 13:00；晚餐： 17:30～19:00。用餐时间有特殊要求时另行通知。合同执行期间，采购人有权根据实际情况对本项要求进行调整。

②教职工用餐：主要为全校教职工提供就餐服务。早、中餐均为自助餐，按采购人提供的标准进行准备，供餐时间：早餐，7:30～09:00；中餐，11 :30～13:00。用餐时间有特殊要求时另行通知。

③包间用餐：根据采购人及客人要求制定工作餐和商务菜单，菜单要符合国家有关规定，供应商随着季节变化变更菜肴，每周应推出至少 1个以上新菜，由采购人确认后使用。

④临时用餐：临时用餐根据采购人及客人要求提供服务。供餐时间：按甲方用餐要求时间用餐。

供应商应建立有效的菜品质量保障措施，并在响应文件中提供现有菜品种类清单、菜品保障措施、菜品更新方案及对外菜品交流机制。

（4）客房服务要求

①根据《客服通知单》，总台提前准备好房间并制作住宿安排表及房卡，提前到仓库领取客房配备物品。

②报到当天，做好入住登记工作，协助客人做好报到物品的分发工作。

③做好宾客入住的欢迎标语的制作。

④做好客房的物品放置、服务工作。

⑤客房及卫生间每天进行整理1次，走客房或应客人要求随时进行房全面清扫整理。走客房或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全。

⑥做好易耗品、清洗床单等客房物品的交接、清点、保管等工作。

⑦根据特殊情况要求，提供相应专业服务。

5.供应商提供工作人员要求：

部门	序号	岗位	数量	人员要求
客 房 部 共 15 人	1	客房部负责人	1名	1.具有酒店相关岗位从业经历； 2.了解客房清扫和服务程序，熟悉房务接待的基本知识； 3.工作认真踏实，有一定的组织协调管理经验； 4.仪表端庄。
	2	客房主管	1名	1.具有酒店相关岗位从业经历； 2.了解客房清扫和服务程序，熟悉房务接待的基本知识； 3.工作认真踏实，有一定的组织协调管理经验； 4.仪表端庄。
	3	总台服务员	3名	1.五官端正，仪表端庄； 2.思维清晰，表达准确，有亲和力，普通话标准； 3.高职文化程度，一年接待相关工作经验； 4.工作细致、性格温和、责任心强； 5.电脑操作熟练。
	4	客房服务员	5名	1.有清洁服务等工作经验； 2.能吃苦耐劳，身体健康，勤劳踏实； 3.服从安排，有一定的清洁药剂使用知识； 4.仪表端庄。
	5	工程技术人员	2名	1.具有相应工种专业技能，经验丰富，专业能力强，有相关岗位从业经历； 2.工作认真踏实，责任心强，身体健康。
	6	安保人员	3名	1.思维清晰，表达准确，有亲和力，责任心强； 2.具有两年安全相关工作经验或退役军人； 3.无不良行为记录； 4.仪表端庄。
餐 饮 部 共 15 人	1	餐厅服务员 领班	1名	1.身体健康，五官端庄，仪表端庄，从事餐饮相关工作 2 年且具备相应的现场管理经验； 2.思维清晰、表达准确，责任心强、善于沟通。
	2	餐厅服务员	2名	1.男女不限，五官端正，仪表端庄； 2.身体健康，吃苦耐劳； 3.工作认真踏实，有相关服务经验，能够独立完成餐厅服务工作。
	3	厨师长	2名	1.具有与本项目相匹配的餐厅管理工作经验； 2.具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、食品营养卫生等餐饮专业知识； 3.具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力； 4.身体健康，仪表端庄。
	4	厨师	2名	1.男女不限； 2.具有相关岗位从业资格，2 年及以上工作经验； 3.具有与本项目相匹配的餐厅管理工作经验； 4.工作责任心强，吃苦耐劳，身体健康，服从安排，有较强的团队意识。
	5	案板师	3名	1.男女不限； 2.具有相关岗位从业资格，2 年及以上工作经验； 3.具有与本项目相匹配的餐厅管理工作经验； 4.工作责任心强，吃苦耐劳，身体健康，服从安排，有较强的团队意识。
	6	冷菜师	1名	1.男女不限； 2.具有相关岗位从业资格，2 年及以上工作经验； 3.具有与本项目相匹配的餐厅管理工作经验； 4.工作责任心强，吃苦耐劳，身体健康，服从安排，有较强的团队意识。
	7	面点师	2名	1.男女不限； 2.具有相关岗位从业资格，2 年及以上工作经验； 3.具有与本项目相匹配的餐厅管理工作经验； 4.工作责任心强，吃苦耐劳，身体健康，服从安排，有较强的团队意识。
	8	洗碗工	2名	工作责任心强，吃苦耐劳，身体健康，有相关岗位从业经验。

说明：所有人员必须具有与岗位相对应的证书或证明，做到持证上岗。

6.交接方案

供应商应结合项目现状提出中标后切实可行的交接方案，确定合理的交接步骤，交接工作应紧张有序，充分考虑交接过程中可能发生的重点难点问题及突发状况，并针对性制定合理的人员配置、物资准备及服务流程安排。

7.岗位职责、规章制度、管理规范及考核办法

供应商应针对本项目细化各岗位职责， 提供现有企业规章制度及管理规范，以便提供标准规范的管理服务。供应商应针对采购人提供的考核标准对考核内容进行进一步细化并提出切实可靠的考核措施。

考核表见附件1-3

附件1

服务质量考核表

_____年_______月客房部服务质量考核表

考核项目	考核内容及标准	得分	说明
总台服务台（10分）	1.台面干净无杂物， 台内物品摆放有序、无私人物品。 2.留言本、客人物品存放本等记录完整。 3.《客房管理软件》房务信息完整。
会议中心 （10分）	1.室内地面干净无杂物。 2.桌椅、沙发干净无浮灰，茶杯摆放整齐，门窗无污渍。 3.计算机、打印机、电话机等设施设备表面无浮灰。
宿舍公寓 （50分）	1.非房间内标配的物品，用后，是否归还原物品所管部门。 2.房间内设备是否完好、齐全，设备、设施坏损是否及时开具报修单。 3.客房用毕后，是否在规定时间内重做卫生、布草是否更换、整洁，无破损。客人遗留的物品是否及时交纳总台。 4.窗帘挂钩有无松脱，拉动是否正常。 5.房顶无灰尘、蜘蛛网，床头柜清洁，写字台桌面光洁，墙纸无灰尘霉斑，烟缸是否干净。 6.电话机、电灯开关表面无指印或污渍。 7.墙画悬挂端正、无浮灰，服务指南配备齐全，摆放位置正确。 8.按《客情通知单》要求物品是否配备到位。
卫生间检查（10分）	1.玻璃杯、浴缸、浴帘、皂碟、洗面台、镜面清洁无污渍。 2.布草、日用品配备齐全、摆放整洁。 3.马桶无异味，盖板消毒条是否贴好。 4.水龙头、喷头表面光洁明亮。 5.地面无水迹、污迹、排水处无毛发。 6.地毯干净无污渍、毛发。
固定资 产、物资 保管使用 情况 （10分）	1.使用保管的固定资产完好率应为100%。 2.使用保管的固定资产是否按规定位置摆放，标签是否齐全整洁。 3.使用物资的存放是否整齐、账实是否相符，物资的消耗、损耗是否及时报给仓库核减。
意见反馈 （10分）	1.对住宿人所提出的合理要求是否得到满足。 2.住宿人对服务及人员的投诉、表扬情况有无记录。
考核结果	分数： 党校负责人签字： 供应商负责人签字：

注：1.质量考核结束后，采购人及供应商负责人双方签字，不满意的事项说明原因。

2.90分及以上为优秀，80-89分为良好，60-79分为中，59分及以下为差。

附件2

______年_______月餐厅服务质量考核表

被考核部门：餐饮前台 考核时间________________

考核项目	考核内容及标准	得分	说明
公共区域卫生 （20分）	1.大厅地面干净无油渍，吧台、工作台无杂物、 无灰尘，无苍蝇。 2.桌椅干净无杂物，三线对齐。 3.工作台内的餐具用具分类摆放整齐，齐全。 4.包间地面、门、墙壁及房内的装饰物干净整洁。 5.所有照明设备正常，设备完好，音响正常，坏损是否开具报修单。
摆台情况 （20分）	1.是否按标准摆台，台型是否符合要求。 2.台面上的餐具、用具是否干净、整齐、无污渍；地毯卫生整洁、无杂物。 3.检查台号是否正确，窗帘垂挂要统一，无脱落。 4.设施、设备坏损是否开具报修单。 5.桌布、椅套按时清洗，保持整洁。
服务要求 （20分）	1.六知：知桌数、知人数、知用餐人身份、知宴席标准、知开餐时间、知菜式品种。 2.三了解：了解用餐人风俗习惯、了解用餐人生活 忌讳、了解用餐人特殊要求。 3.三轻：走路轻、说话轻、动作轻。 4.四勤：眼勤、口勤、脚勤、手勤。 5.用餐人消费签单的完整性和准确性。
服务员 要求 （10分）	1.服装统一、整洁，言行举止端庄，个人卫生清洁。 2.服务周到，礼节、礼貌良好。
卫生间 检查 （10分）	1.卫生间镜面、台面、地面无水迹、污迹。 2.马桶无异味，小便池无污垢。 3.水龙头表面光洁明亮。 4.设备、设施坏损是否开具报修单。
固定资产、物资保管使用情况 （10分）	1.使用保管的固定资产完好率应为 100%。 2.使用保管的固定资产是否按规定位置摆放，标签是否齐全整洁。 3.使用物资的存放是否整齐、账目是否清楚，物资的消耗、损耗是否及时报给仓库核减。
意见反馈 （10分）	1.用餐人所提出的合理要求是否得到满足。 2.用餐人对服务及人员的投诉、表扬情况。
考核结果	分数： 党校负责人签字： 供应商负责人签字：

注：1.质量考核结束后，采购人及供应商负责人双方签字，不满意的事项说明原因。

2.90分及以上为优秀，80-89分为良好，60-79分为中，59分及以下为差。

附件3

______年_______月厨房服务质量考核表

考核项目	考核内容及标准	得分	说明
厨房卫生 （15分）	1.着装上岗、保持个人卫生。做到区域卫生、走道地面无积水，无油腻，无杂物，保持干燥。 2.厨房层顶天花板、墙壁无蛛网、灰尘。 3.炉灶、冰箱、橱柜、货架、工作台，以及其他器械保持清洁明亮。 4.库房物品摆放整齐，货架清洁，分类摆放，餐具备用品完好，数目准确。 5.灶台、案台、调料罐、各种规格碗盘、器皿干净卫生，摆放整齐。 6.自制、外购食品留样 24 小时，做好登记、备查。
冷菜间 标 准 (15分)	1.案桌干净整洁，厨柜摆放整齐。 2.食品生熟分开，切割、装配生熟食品必须双刀、双砧板、双抹布，分别操作，果盘分开使用。 3.切配、烹调用具，随时保持干燥，砧板、木面工作台显现本色。 4.定期检查，整理冰箱。保证存放食品质量和整齐。 5.每天检查所用冷藏设备的运转是否正常，发现问题及时报告，开具报修单。
面点房 标准 (15分)	1.面点房室内卫生干净整洁，灶台清洁无残留物。 2.面杖、馅挑、刀具、模具、容器等用后洗净，定位存放，保持清洁。 3.面机、烤箱等厨具设备用后清洁保养。 4.原料规范使用保管。
成本核算 (10分)	1.根据学校《接待通知单》及领导通知的标准 制作菜谱及副食采购单，报经学校审核。 2.成本核算准确，误差不能超过 10%。
菜肴制作 (25分)	1.菜肴制作卫生、原料新鲜。 2.口味满足大多数用餐人的要求。 3.菜谱完整、各类规格齐全，菜肴不断创新。 4.原材料、半成品、调味品、食品的储存必须符合卫生标准规范要求，要标有生产日期及保质期，无霉烂、变质。 5.菜品或食物中不得出现食材以外的杂物以及饭菜不熟或口感较差的情况。 6.早、中、晚餐荤、素营养搭配合理。 7.饭菜制作完成时间不得早于就餐时间前半小时，蔬菜类要分锅炒制。
固定资产、物资保管使用情况 （10分）	1.使用保管的固定资产完好率应为 100%。 2.使用保管的固定资产是否按规定位置摆放，标签是否齐全整洁。 3.物资的存放是否整齐、账目是否清楚，物资的消耗、损耗是否及时报给仓库核减。
意见反馈 （10分）	1.用餐人所提出的合理要求是否得到满足。 2.用餐人对服务及人员的投诉、表扬情况有无记录。
考核结果	分数： 党校负责人签字： 供应商负责人签字：

被考核部门：厨房 考核时间________________

注：1.质量考核结束后，采购人及供应商负责人双方签字，不满意的事项说明原因。

2.90分及以上为优秀，80-89分为良好，60-79分为中，59分及以下为差。

五、对采购人的总体要求

1.采购人提供规范的设施和经营场所，并及时提供与管理有关的信息资料、适当的办公场所及办公家具等。

2.采购人负责固定资产的管理，产权归采购人所有。

六、服务时间：9个月，要求中标供应商自成交通知书发出后7个自然日内进场。

由于疫情、校区搬迁、政策变动及其他不可抗力等原因，在服务期限内合同内容发生变更，服务费用由双方协商确定。

七、服务费的结算：根据考核情况，按照双方协商结果进行结算。

八、委托服务管理的基本要求

1.管理人员工资：视派出的人数、职位按照同行业标准确定。本着既要提供优质服务又要合理节省开支、降低运行成本理念确定人员编制，防止人浮于事，杜绝吃空饷（具体用工人数由党校与乙方共同商定）。运行半年后，中标供应商应根据采购人实际需求进行岗位调整。

2.确保各类培训学员和教职工餐饮服务有序、周到、安全。根据采购人工作需要和下达的培训计划，针对培训任务特点，安排好节假日、淡旺季各岗位人员，确保工作正常运行。

3.结合培训学员入住的特点，客房前厅、客房、餐饮、保洁、安保、工程设备维护等服务要符合三星级酒店的管理服务要求。

4.中标供应商必须根据磋商文件提供人员配置情况，以及各项管理标准、岗位职责及工作程序、内部考核和服务承诺；必须遵守采购人各项制度和管理规定，并服从采购人相关职能部门的监管。

5.中标供应商负责招聘录用员工，采购人相关职能部门有权进行审核，并对不合格人员提出调整建议。所有录用人员的管理及档案关系由中标供应商负责，发生的一切劳务纠纷由中标供应商负责。

6.中标供应商必须严格执行徐州市政府用工工资标准的有关规定，并承担其雇员的劳动报酬、福利待遇、按照劳动法交纳相关用工费用，承担未正确执行劳动用工规定所产生的法律责任，维护和保障员工的合法权益。

九、委托服务管理的基本标准（由供应商按照相关标准提出）

1.三星级酒店（或相当于）前厅、客房、餐饮的管理服务标准；

2.工程设备设施维护的管理服务标准；

3.管理区域内相关场地的清洁卫生以及垃圾的收集、清运服务标准；

4.公共秩序维护、安全防范等事项的管理服务标准；

5.服务档案资料管理标准；

6.其他服务标准。

十、委托服务的技术服务方案、服务承诺及管理制度

1.服务方案

（1）管理岗位工资设置方案；

（2）前厅、客房、餐饮、工程设备维护服务方案；

（3）安全保卫及公共秩序维护管理方案；

（4）人员培训方案；

（5）物资采购管理方案；

（6）节能操作方案；

（7）疫情防控及各类应急方案；

（8）重大活动调剂能力及服务方案；

（9）应急预案方案。

2.人员配备情况

（1）岗位设置：客房部负责人、客房主管、总台服务员、客房服务员、安保人员、工程部技术人员、餐厅服务员领班、餐厅服务员、厨师长、厨师、案板师、冷菜师、面点师、洗碗工等；

（2）职数：按照学员公寓、学员餐厅规模参照同行业标准，用工人数不低于采购人要求的人数。

3.服务承诺及管理制度

（1）项目整体设想和策划方案；

（2）管理规章制度情况；

（3）服务承诺、质量保证等情况；

（4）前期接管方案及合同到期时的交接承诺。

十一、其他要求：见磋商文件《合同草案条款》。

3.磋商报价表

项目编号：徐采磋（2021）SZXY007

本次为首次报价

货币单位：人民币（元）

项目名称	项目内容	总价（小写）
干部教育培训专项保障经费——中共徐州市委党校学员公寓、学员餐厅委托服务招标项目	详见响应文件
总价（大写）：

供应商承诺：本报价（总价）为供应商本企业提供的服务。

报价说明：

1.报价包括完成项目的所有费用。采购人不再支付报价以外的任何费用。
2.报价以总价为准，大小写不一致以大写为准；
3.偏离说明：详见《偏离表》；
4.如最后报价未列明单价，则最后所报各项单价计算方法为：（最后报价/最初报价）* 各项最初报价的单价。

供应商（公章）：

法定代表人(负责人)或

授权代表（签字或盖章）：

日 期：

4．分项价格表

本次为首次报价

项目编号：徐采磋（2021）SZXY007

格式自拟。

供应商（公章）：

法定代表人(负责人)或授权代表（签字或盖章）：

日期：

注：1．如果不提供《分项价格表》将视为没有实质性响应。

2. 响应供应商对以上数据的真实性负责。

苏州新一造价师价格事务所有限公司有权将以上内容进行公示。

5.偏离表

（首次报价）

项目编号：徐采磋（2021）SZXY007

序号	偏离内容	竞争性磋商文件（含竞争性磋商文件的澄清或者修改）的要求	首次响应文件中的内容	（正/负/无）偏离	说明

注：供应商的首次响应文件中的内容与竞争性磋商文件（含竞争性磋商文件的澄清或者修改，下同）的要求不同时，逐条列在偏离表中，否则将认为供应商接受竞争性磋商文件的要求。

供应商（公章）：

法定代表人(负责人)或授权代表（签字或盖章）：

日 期：

6.合同草案条款

政

府

合

同

项目名称：干部教育培训专项保障经费——中共徐州市委党校学员公寓、学员餐厅

委托服务招标项目

项目编号：徐采磋（2021）SZXY007

采 购 人：中国共产党徐州市委员会党校

成交供应商：

合同签订日期： 年 月 日

甲方：中国共产党徐州市委员会党校

乙方：

甲乙双方经友好协商，就甲方委托乙方 干部教育培训专项保障经费——中共徐州市委党校学员公寓、学员餐厅委托服务招标项目 达成以下协议：

一、项目概况：

1.中共徐州市委党校学员公寓管理服务范围：客房前厅、客房、保洁、安保、工程设备维护等管理服务。

2.中共徐州市委党校学员餐厅管理服务范围：主体班、外培班等其他培训班以及教职工餐饮管理服务，就餐形式以自助餐为主。

二、合同期限

服务时间：9个月，要求成交供应商自成交通知书发出后7个自然日内进场。

由于疫情、校区搬迁、政策变动及其他不可抗力等原因，在服务期限内合同内容发生变更，服务费用由双方协商确定。

三、对乙方总体要求：

1.乙方必须具有独立法人资格，具有良好的商业信誉和财务状况，符合、承认并履行磋商文件中各项规定；

2.乙方服务内容：学员公寓服务大厅、客房、保洁、安保、工程设备维护以及学员餐厅餐饮等管理服务。

3.乙方报价要求：包括（1）管理费；（2）服务人员的工资、社会保险、员工教育培训费、员工体检费、服装费、福利费等符合劳动合同法规定的必须费用（不含员工住宿、工作餐费，员工住宿、工作餐由甲方提供）；（3）税费；（4）完成本次采购的所有含税费用以及完成磋商文件规定的管理服务工作所涉及到的其他相关费用。

4.相关说明

（1）工资部分费用，乙方按甲方审批后的分配方案足额发放给员工。

（2）服装费用部分，乙方需报采购方案经甲方审批后进行采购，乙方负责费用的支付。

（3）培训费用部分，除总公司组织的培训外，党校项目点组织的培训费用，由项目点报培训计划经党校监管部门审批后实施，费用由乙方支付。

5.管理要求

（1）餐饮服务要求

根据《客服通知单》对自助餐、桌餐的要求进行准备工作，餐厅保持清洁干净。厨房应根据所定的自助餐、桌餐标准，提前一天制作好菜单，并与客人沟通确认。

餐前餐厅要检查台布、椅套是否洁净、完好；根据菜单要求准备餐具，用具。

自助餐应在开餐前5分钟左右把所有菜肴准备完毕，桌餐在开餐前10分钟，把凉菜上好。桌餐要根据通知单的要求准备餐花，水果。

根据用餐快慢与厨房联系，掌握好上菜时间。如用餐人突然感到身体不舒服，应立即请示领导，把食物原样保留以待化验。

（2）食品安全保障

服务所需工具、设备、物耗等均由甲方提供。厨师长负责食材的质量与安全，并负责提供食材申购和领用报表，协助甲方做好采购工作。若因食材质量发生食物中毒等安全问题由乙方负责，并请在响应文件中附承诺书。

（3）菜品要求

服务内容：乙方向甲方提供早餐、午餐、晚餐、商务招待餐、加班餐或临时用餐等不同标准餐饮需求的服务。

服务形式及食品标准：

①学员餐厅：主要为各类班次的学员或会议代表提供就餐服务。早、中、晚餐均为自助餐， 按采购人提供的标准进行准备，供餐时间：早餐， 7:30～09:00；中餐，11:30～ 13:00；晚餐： 17:30～19:00。用餐时间有特殊要求时另行通知。合同执行期间，甲方有权根据实际情况对本项要求进行调整。

②教职工餐厅：主要为全校教职工提供就餐服务。早、中餐均为自助餐，按甲方提供的标准进行准备，供餐时间：早餐，7:30～09:00；中餐，11 :30～13:00。用餐时间有特殊要求时另行通知。

③包间用餐：根据甲方及客人要求制定工作餐和商务菜单，菜单要符合国家有关规定，乙方随着季节变化变更菜肴，每周应推出至少 1个以上新菜，由甲方确认后使用。

④临时用餐：临时用餐根据甲方及客人要求提供服务。供餐时间：按甲方用餐要求时间用餐。

乙方应建立有效的菜品质量保障措施，并在响应文件中提供现有菜品种类清单、菜品保障措施、菜品更新方案及对外菜品交流机制。

（4）客房服务要求

①根据《客服通知单》，总台提前准备好房间并制作住宿安排表及房卡，提前到仓库领取客房配备物品。

②报到当天，做好入住登记工作，协助客人做好报到物品的分发工作。

③做好宾客入住的欢迎标语的制作。

④做好客房的物品放置、服务工作。

⑤客房及卫生间每天进行整理1次，走客房或应客人要求随时进行房全面清扫整理。走客房或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全。

⑥做好易耗品、清洗床单等客房物品的交接、清点、保管等工作。

⑦根据特殊情况要求，提供相应专业服务。

5.岗位职责、规章制度、管理规范及考核办法

乙方应针对本项目细化各岗位职责，提供现有企业规章制度及管理规范，以便提供标准规范的管理服务。乙方应针对甲方提供的考核标准对考核内容进行进一步细化并提出切实可靠的考核措施。

考核表见附件1-3

附件1

服务质量考核表

_____年_______月客房部服务质量考核表

考核项目	考核内容及标准	得分	说明
总台服务台（10分）	1.台面干净无杂物， 台内物品摆放有序、无私人物品。（4分） 2.留言本、客人物品存放本等记录完整。（3分） 3.《客房管理软件》房务信息完整。（3分）
会议中心 （10分）	1.室内地面干净无杂物。（4分） 2.桌椅、沙发干净无浮灰，茶杯摆放整齐，门窗无污渍。（3分） 3.计算机、打印机、电话机等设施设备表面无浮灰。（3分）
宿舍公寓 （50分）	1.非房间内标配的物品，用后，是否归还原物品所管部门。（5分） 2.房间内设备是否完好、齐全，设备、设施坏损是否及时开具报修单。（5分） 3.客房用毕后，是否在规定时间内重做卫生、布草是否更换、整洁，无破损。客人遗留的物品是否及时交纳总台。（10分） 4.窗帘挂钩有无松脱，拉动是否正常。（5分） 5.房顶无灰尘、蜘蛛网，床头柜清洁，写字台桌面光洁，墙纸无灰尘霉斑，烟缸是否干净。（10分） 6.电话机、电灯开关表面无指印或污渍。（5分） 7.墙画悬挂端正、无浮灰，服务指南配备齐全，摆放位置正确。（5分） 8.按《客情通知单》要求物品是否配备到位。（5分）
卫生间检查（10分）	1.玻璃杯、浴缸、浴帘、皂碟、洗面台、镜面清洁无污渍。（2分） 2.布草、日用品配备齐全、摆放整洁。（2分） 3.马桶无异味，盖板消毒条是否贴好。（2分） 4.水龙头、喷头表面光洁明亮。（1分） 5.地面无水迹、污迹、排水处无毛发。（2分） 6.地毯干净无污渍、毛发。（1分）
固定资 产、物资 保管使用 情况 （10分）	1.使用保管的固定资产完好率应为100%。（3分） 2.使用保管的固定资产是否按规定位置摆放，标签是否齐全整洁。（3分） 3.使用物资的存放是否整齐、账实是否相符，物资的消耗、损耗是否及时报给仓库核减。（4分）
意见反馈 （10分）	1.对住宿人所提出的合理要求是否得到满足。（5分） 2.住宿人对服务及人员的投诉、表扬情况有无记录。（5分）
考核结果	分数： 党校负责人签字： 供应商负责人签字：

注：1.质量考核结束后，采购人及供应商负责人双方签字，不满意的事项说明原因。

2.90分及以上为优秀，80-89分为良好，60-79分为中，59分及以下为差。

附件2

______年_______月餐厅服务质量考核表

被考核部门：餐饮前台 考核时间________________

考核项目	考核内容及标准	得分	说明
公共区域卫生 （20分）	1.大厅地面干净无油渍，吧台、工作台无杂物、 无灰尘，无苍蝇。（4分） 2.桌椅干净无杂物，三线对齐。（4分） 3.工作台内的餐具用具分类摆放整齐，齐全。（4分） 4.包间地面、门、墙壁及房内的装饰物干净整洁。（4分） 5.所有照明设备正常，设备完好，音响正常，坏损是否开具报修单。（4分）
摆台情况 （20分）	1.是否按标准摆台，台型是否符合要求。（4分） 2.台面上的餐具、用具是否干净、整齐、无污渍；地毯卫生整洁、无杂物。（4分） 3.检查台号是否正确，窗帘垂挂要统一，无脱落。（4分） 4.设施、设备坏损是否开具报修单。（4分） 5.桌布、椅套按时清洗，保持整洁。（4分）
服务要求 （20分）	1.六知：知桌数、知人数、知用餐人身份、知宴席标准、知开餐时间、知菜式品种。（4分） 2.三了解：了解用餐人风俗习惯、了解用餐人生活忌讳、了解用餐人特殊要求。（4分） 3.三轻：走路轻、说话轻、动作轻。（4分） 4.四勤：眼勤、口勤、脚勤、手勤。（4分） 5.用餐人消费签单的完整性和准确性。（4分）
服务员 要求 （10分）	1.服装统一、整洁，言行举止端庄，个人卫生清洁。（5分） 2.服务周到，礼节、礼貌良好。（5分）
卫生间 检查 （10分）	1.卫生间镜面、台面、地面无水迹、污迹。（2分） 2.马桶无异味，小便池无污垢。（3分） 3.水龙头表面光洁明亮。（2分） 4.设备、设施坏损是否开具报修单。（3分）
固定资产、物资保管使用情况 （10分）	1.使用保管的固定资产完好率应为 100%。（3分） 2.使用保管的固定资产是否按规定位置摆放，标签是否齐全整洁。（3分） 3.使用物资的存放是否整齐、账目是否清楚，物资的消耗、损耗是否及时报给仓库核减。（4分）
意见反馈 （10分）	1.用餐人所提出的合理要求是否得到满足。（5分） 2.用餐人对服务及人员的投诉、表扬情况。（5分）
考核结果	分数： 党校负责人签字： 供应商负责人签字：

注：1.质量考核结束后，采购人及供应商负责人双方签字，不满意的事项说明原因。

2.90分及以上为优秀，80-89分为良好，60-79分为中，59分及以下为差。

附件3

______年_______月厨房服务质量考核表

考核项目	考核内容及标准	得分	说明
厨房卫生 （15分）	1.着装上岗、保持个人卫生。做到区域卫生、走道地面无积水，无油腻，无杂物，保持干燥。 （3分） 2.厨房层顶天花板、墙壁无蛛网、灰尘。（3分） 3.炉灶、冰箱、橱柜、货架、工作台，以及其他器械保持清洁明亮。（2分） 4.库房物品摆放整齐，货架清洁，分类摆放，餐具备用品完好，数目准确。（2分） 5.灶台、案台、调料罐、各种规格碗盘、器皿干净卫生，摆放整齐。（2分） 6.自制、外购食品留样 24 小时，做好登记、备查。（3分）
冷菜间 标 准 (15分)	1.案桌干净整洁，厨柜摆放整齐。（3分） 2.食品生熟分开，切割、装配生熟食品必须双刀、双砧板、双抹布，分别操作，果盘分开使用。（3分） 3.切配、烹调用具，随时保持干燥，砧板、木面工作台显现本色。（3分） 4.定期检查，整理冰箱。保证存放食品质量和整齐。（3分） 5.每天检查所用冷藏设备的运转是否正常，发现问题及时报告，开具报修单。（3分）
面点房 标准 (15分)	1.面点房室内卫生干净整洁，灶台清洁无残留物。（4分） 2.面杖、馅挑、刀具、模具、容器等用后洗净，定位存放，保持清洁。（4分） 3.面机、烤箱等厨具设备用后清洁保养。（4分） 4.原料规范使用保管。（3分）
成本核算 (10分)	1.根据学校《接待通知单》及领导通知的标准 制作菜谱及副食采购单，报经学校审核。（5分） 2.成本核算准确，误差不能超过 10%。（5分）
菜肴制作 (25分)	1.菜肴制作卫生、原料新鲜。（4分） 2.口味满足大多数用餐人的要求。（4分） 3.菜谱完整、各类规格齐全，菜肴不断创新。（4分） 4.原材料、半成品、调味品、食品的储存必须符合卫生标准规范要求，要标有生产日期及保质期，无霉烂、变质。（4分） 5.菜品或食物中不得出现食材以外的杂物以及饭菜不熟或口感较差的情况。（3分） 6.早、中、晚餐荤、素营养搭配合理。（3分） 7.饭菜制作完成时间不得早于就餐时间前半小时，蔬菜类要分锅炒制。（3分）
固定资产、物资保管使用情况 （10分）	1.使用保管的固定资产完好率应为 100%。（3分） 2.使用保管的固定资产是否按规定位置摆放，标签是否齐全整洁。（3分） 3.物资的存放是否整齐、账目是否清楚，物资的消耗、损耗是否及时报给仓库核减。（4分）
意见反馈 （10分）	1.用餐人所提出的合理要求是否得到满足。（5分） 2.用餐人对服务及人员的投诉、表扬情况有无记录。（5分）
考核结果	分数： 党校负责人签字： 供应商负责人签字：

被考核部门：厨房 考核时间________________

注：1.质量考核结束后，采购人及供应商负责人双方签字，不满意的事项说明原因。

2.90分及以上为优秀，80-89分为良好，60-79分为中，59分及以下为差。

四、对甲方的总体要求

1.甲方提供规范的设施和经营场所，并及时提供与管理有关的信息资料等，为乙方提供适当的办公场所及办公家具。

2.甲方负责固定资产的管理，产权归甲方所有。

五、双方的主要责任和权利：

1.甲方的权利和义务：

（1）基于甲方现有设施设备，向乙方提供服务工作中必需使用的设施、设备。甲方确保提供给乙方的服务场所、设备、设施等均是完好并满足本合同项下的服务需求，提供的信息、资料均真实、合法。

（2）对乙方派出的管理团队日常服务管理和活动进行检查、监管，并提出相关要求。甲方不妨碍乙方的正常管理活动，且应当为乙方的管理活动提供各种应有的便利和协助。

（3）授予乙方管理权限，支持配合其开展工作。甲方免费提供办公用房、办公家具、办公用品及电话等，产权归甲方所有。甲方免费提供工作餐并在员工宿舍免费提供能够满足需要的床位。

（4）甲方派出监管及服务人员，其人事关系属甲方，其收入、福利、医疗、保险、工伤等一切待遇均由甲方负责。

（5）全力支持乙方主持甲方的客房、餐饮日常管理工作，及时做好与地方有关部门的沟通、协调工作，为其管理提供良好的外部环境。

（6）审核及批准乙方提交的管理制度、岗位设置、设备添置计划、易耗品采购计划等。

（7）对提供给乙方用于服务的资产进行管理，有计划的更换家具、固定资产及常用物品设备。由乙方提出方案，甲方审核，原则上在不影响正常运转服务时进行，以维持该酒店处于良好状态。

（8）按合同规定及时支付乙方费用。

（9）甲方有权要求乙方管理人员保持相对稳定，不得随意调整人员，确需调整的应事先书面征得甲方同意；未经甲方同意，乙方不得更换管理人员。甲方有权要求乙方更换不称职的管理人员。乙方派驻的项目经理确因伤、病、离职等原因无法继续负责该项目的，乙方应及时通知甲方，并提供继任人员供甲方审核确认。

（10）乙方出现以下任一情况，甲方可视情向其发出终止部分或全部合同的书面通知，并立即采取补救措施，避免不必要的损失和不良影响：

①乙方在运营活动中，凡是因管理不到位造成有严重影响的责任事故，并严重损害学校声誉与形象的，甲方有权提前解除合同，同时要求乙方赔偿经济损失并依法追究相关责任人的责任；

②乙方未能按合同规定提供服务导致委托乙方管理的客房、餐饮无法正常营运的；

③乙方在收到甲方发出的违约通知10个工作日内，或在经甲方书面认可延长的时间内未能纠正其过错；

④乙方未能履行合同规定的相关义务。

2.乙方的权利和义务：

（1）必须服从甲方管理。

（2）按响应文件派出成建制管理服务团队进驻甲方，全面负责甲方的客房、餐饮日常运行与管理。根据甲方的实际情况，不断改善服务质量，完善内部管理，确保整体服务质量和接待水平的逐步提高。

（3）按要求招聘人员，进行各类培训，尽快提高员工和各级管理人员的管理水平和岗位操作技能，适应甲方后勤服务保障的需要。应加强安全生产、保密教育，严格遵守国家法律法规及甲方有关规章制度。

（4）乙方应该严格遵守相关法律，依法用工，乙方派驻管理人员及所有岗位员工的劳动关系隶属于乙方，其收入、福利、医疗、保险、工伤等一切待遇均由乙方负责，因此产生的一切劳动、劳务纠纷的后果均由乙方自行承担，与甲方无关。

（5）结合甲方的实际情况，创建、组织符合甲方特点的服务保障体系，建立相应工作和考核制度，不断提高服务质量。

（6）乙方因自身管理需要使用客房、会场、食堂、教室等必须事先得到甲方的同意。未经甲方同意，乙方对所管理的甲方公用设施不得擅自占用和改变其使用功能，不得用于与本合同服务管理无关的活动，不得转包、分包给其他单位和个人，确保委托管理资产安全，不损坏、不流失。

（7）未经甲方同意，乙方不得以任何理由安排人员在甲方食堂就餐和组织员工在食堂聚餐，不得安排无关人员私下住宿，一经发现，除按市场价收取相关费用、住宿处以床位费的三倍罚款外，视情况再作相应处理。维修好的房间及时做好台账，列入计划，不得另作他用或私自安排人员入住。需要使用包间时，按甲方要求，乙方厨师长拟制菜单，经甲方监管负责人认可（签名）后，乙方采购员组织实施。

（8）负责食堂食品采购。甲方提前通知乙方就餐人数，并保持适当机动（5%），乙方厨师长按甲方提供的就餐人数，在就餐前一天17：00前将采购清单交甲方监管部门负责人审核后实施采购。实际采购食品的数量不能超出采购清单的2%。甲方不定期组织抽查，发现问题视情做相应处罚。应努力提高餐饮制作水平，形成餐饮特色和优势，不断提升甲方餐饮的品质和影响力。

（9）严格例会制度，建立每日晨会、每周例会、每月质量分析会、安全例会等以及部门内部会议制度。周例会、月质量分析会、安全例会等甲方负责人参加。

（10）建立质管制度。组建质量管理组织，实施有关检查制度、考核办法以及质检巡查督导制度。乙方管理期间，管理项目因工作失职，在国家行政执法部门（卫生、安全、消防等）的专项检查、年检中有不合格的，或受到省、市有关部门通报批评的，视情节及影响按考核方法扣减履约保证金。

（11）组建安全、消防领导小组，组织安全、消防专项培训和现场演练，每季度不少于一次。

（12）正确合理使用甲方交由乙方的用于甲方客房、餐饮服务的设备、设施等资产。由于乙方管理不善或操作失误，造成甲方或第三方设备、设施等资产损失或人身伤害的，乙方承担一切责任。乙方不负责达到使用年限的固定资产设备的更新和添置、酒店设施更新或改造，但有义务向甲方提出建设性意见。乙方负责检查设施设备的完好性，如发现设施设备损坏的，应及时上报甲方，经甲方或设备、设施厂家检测，属于使用操作不当造成损坏的，由乙方负责维修、更换，非乙方责任的由甲方予以维修、更换。对甲方交由使用的各类资产有专人负责，使用情况定期上报甲方监管部门，年底与甲方共同清点。货物领取以旧、空盒、空瓶、空桶、空芯换新，非一次性物品报废必须事先征得甲方的同意，否则算乙方丢失或损坏，乙方负责赔偿。每年报废清理一次，并事先做好清单，时间视情况而定。

（13）乙方办公需要配备的电脑、打印机、打印纸、打印耗材、运转的设备、物耗等办公用品用具等均由甲方负责提供。

（14）建立服务管理档案并负责及时记载有关变更情况，在合同期满停止服务时，应移交服务管理权，撤出校区，协助甲方作好服务的交接和善后工作，移交或配合甲方移交管理用房、公共休息房和员工宿舍以及管理的全部档案资料（包括甲方提供的资料）及账目。

六、服务时间：9个月，要求乙方自成交通知书发出后7个自然日内进场。

由于疫情、校区搬迁、政策变动及其他不可抗力等原因，在服务期限内合同内容发生变更，服务费用由双方协商确定。

七、合同总价为人民币小写 大写：

八、费用支付：

本合同总金额为人民币大写金额        元（小写金额：         元），经双方协商一致，选择以下第   种付款方式：

（一）付款方式（提交预付款保函的）

合同签订且乙方向甲方出具预付款保函后15日内，预付款保函为合同价款的九分之一，甲方应支付合同价款的九分之一，支付小写￥ 大写：人民币 ，剩余合同价款，由甲方每月月底对乙方的服务进行综合考核，每季度末按照考核结果据实支付。

（二）付款方式（不提交预付款保函的）

合同签订且乙方服务团队进场后15日内，甲方支付合同价款的九分之一作为预付款，支付小写￥ 大写：人民币 ，剩余合同价款，甲方每月月底对乙方的服务进行综合考核，每季度末按照考核结果据实支付。甲方收到乙方开具的增值税发票15日内，按甲方财务报销流程付款。

九、其他要求：

供应商报价要求：包括（1）管理费；（2）服务人员的工资、社会保险、员工教育培训费、员工体检费、服装费、福利费等符合劳动合同法规定的必须费用（不含员工住宿、工作餐费，员工住宿、工作餐由甲方提供）；（3）税费；（4）完成本次招标的所有含税费用以及完成磋商文件规定的管理服务工作所涉及到的其他相关费用。

十、委托服务管理的基本要求

1.管理人员工资：视派出的人数、职位按照同行业标准确定。本着既要提供优质服务又要合理节省开支、降低运行成本理念确定人员编制，防止人浮于事，杜绝吃空饷（具体用工人数由甲方与乙方共同商定）。运行半年后，乙方应根据甲方实际需求进行岗位调整。

2.确保甲方各类培训学员和教职工餐饮服务有序、周到、安全。根据甲方工作需要和下达的培训计划，针对甲方培训任务特点，安排好节假日、淡旺季各岗位人员，确保甲方工作正常运行。

3.结合甲方培训学员入住的特点，客房前厅、客房、餐饮、保洁、安保、工程设备维护等服务要符合三星级酒店的管理服务要求。

4.乙方必须根据采购需求提供人员配置情况，以及各项管理标准、岗位职责及工作程序、内部考核和服务承诺；必须遵守甲方各项制度和管理规定，并服从甲方职能部门的监管。

5.乙方