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达州市创达路桥建设有限责任公司食堂承包招标公告

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达州市创达路桥建设有限责任公司职工食堂餐饮服务竞争性谈判公告

招标详情

达州市创达路桥建设有限责任公司职工食堂餐饮服务竞争性谈判公告

2021年09月23日 16:54

公告信息:
采购项目名称 达州市创达路桥建设有限责任公司职工食堂餐饮服务
品目

服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务

采购单位 达州市创达路桥建设有限责任公司
行政区域 市辖区 公告时间 2021年09月23日 16:54
获取采购文件的地点 达州市通川区西外金龙大道666号中迪商业广场1-2栋写字楼18楼2号
获取采购文件时间 2021年09月24日至2021年09月26日
每日上午:9:00 至 12:00 下午:14:00 至 17:00(北京时间,法定节假日除外)
预算金额 ¥46.800000万元(人民币)
联系人及联系方式:
项目联系人 王女士
项目联系电话 0818- 3322769
采购单位 达州市创达路桥建设有限责任公司
采购单位地址 达州市通川区西外金龙大道666号中迪商业广场1-2栋写字楼20楼
采购单位联系方式 联系人:吴女士 联系电话:0818-2632118
代理机构名称 四川省金通工程咨询有限公司
代理机构地址 达州市通川区西外金龙大道666号中迪商业广场1-2栋写字楼18楼
代理机构联系方式 联系人:王女士 联系电话:0818-3322769
附件:
附件1 采购需求.pdf

项目概况

达州市创达路桥建设有限责任公司职工食堂餐饮服务 采购项目的潜在供应商应在达州市通川区西外金龙大道666号中迪商业广场1-2栋写字楼18楼2号获取采购文件,并于2021年09月27日 10点00分(北京时间)前提交响应文件。

一、项目基本情况

项目编号:SCJTTP20210901

项目名称:达州市创达路桥建设有限责任公司职工食堂餐饮服务

采购方式:竞争性谈判

预算金额:46.8000000 万元(人民币)

最高限价(如有):46.8000000 万元(人民币)

采购需求:

详见附件

合同履行期限:3年,合同一年一签。(职工满意率连续3个月达到85%及以上时,方可签定下一年合同)。

本项目( 不接受 )联合体投标。

二、申请人的资格要求:

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;

2.落实政府采购政策需满足的资格要求:

3.本项目的特定资格要求:参加本项目谈判活动的供应商在前三年内不得具有行贿犯罪记录。

三、获取采购文件

时间:2021年09月24日 至 2021年09月26日,每天上午9:00至12:00,下午14:00至17:00。(北京时间,法定节假日除外)

地点:达州市通川区西外金龙大道666号中迪商业广场1-2栋写字楼18楼2号

方式:现场获取。需携带以下材料:(1)单位介绍信原件;(2)经办人身份证复印件(须携带原件核对);(3)提供有效的统一社会信用代码的营业执照副本复印件。注:以上资料均应按要求提供,要求核对原件的收核对原件无误的复印件一套,不需原件的则只提供加盖鲜章的复印件,所有复印件均应加盖供应商公章。

售价:¥100.0 元(人民币)

四、响应文件提交

截止时间:2021年09月27日 10点00分(北京时间)

地点:达州市通川区西外金龙大道666号中迪商业广场1-2栋写字楼18楼2号

五、开启

时间:2021年09月27日 10点00分(北京时间)

地点:达州市通川区西外金龙大道666号中迪商业广场1-2栋写字楼18楼2号

六、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜

八、凡对本次采购提出询问,请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称:达州市创达路桥建设有限责任公司

地址:达州市通川区西外金龙大道666号中迪商业广场1-2栋写字楼20楼

联系方式:联系人:吴女士 联系电话:0818-2632118

2.采购代理机构信息

名 称:四川省金通工程咨询有限公司

地 址:达州市通川区西外金龙大道666号中迪商业广场1-2栋写字楼18楼

联系方式:联系人:王女士 联系电话:0818-3322769

3.项目联系方式

项目联系人:王女士

电 话: 0818- 3322769

一、项目概况 1.项目名称:职工食堂餐饮服务 2.本项目预算金额为:46.8万元(1.3万元/月,共计3年)。 3.服务范围:为职工食堂职工提供午餐的食材采购、加工制作和相应就餐服 务。 二、服务内容及服务要求 (一)服务内容: 1.提供日常餐饮烹饪(用餐时间为:11:40-13:40)。 2.负责职工食堂食堂各类食品(食物和烹饪辅材)和用品采买、验收、保管, 负责每周菜谱的制定。 3.负责职工食堂食堂内及周边的清洁卫生、炊具及餐具的清洁卫生和相关设 备设施的维护保养。 ★(二)餐食要求 2.标准餐:套餐要求三荤二素一汤一水果。食材以季节性食材为主,根据每 日就餐人数分批次制作。 3.供应商应每周制定食谱交采购人审核,负责餐厅菜肴的质量控制,根据膳 食营养搭配,审核定制每日菜谱,做到相邻每日菜谱有变化。 (三)经营管理要求 1.食堂经营过程不得收取现金。 2.成交供应商不得超出合同约定的经营范围,不得转租(包)或分租(包) 给他人。一经发现,采购人有权取消其承包资格,由此造成的损失及法律后 果均由供应商承担。 3.成交供应商须在规定时间前完成相关工作并正式开业。 4.成交供应商应合理使用所约定的场地及其附属设施,负责日常保管及维护, 如因使用不当造成场地及设施损坏的,成交供应商应立即负责修复或给予经 济赔偿。在合同期内,事先未征得业主单位书面同意,成交供应商不得擅自 改变场地的原有结构和用途。 5.供应商应严格遵守食品安全、消防管理等相关法律法规,并接受食品卫生、 消防、采购人等主管部门的监督和指导。 6.炊具、餐具严格实行一洗二过三消毒的规程,按用途分类,分别使用、清 洗及保管。 7.严禁使用过期或变质食物进行加工、所有食材使用前应清洗干净。 ★8.供应商拟投入本项目的工作人员上岗前取得食品行业执业证、健康证、 完成新冠疫苗注射,并提供相关证明供采购人查验(供应商需提供承诺函并 加盖鲜章,承诺函格式自拟)。 ★10.供应商应切实做好饭菜食品的卫生和留样等安全工作,若出现食品安全 责任事故,应积极配合调查分析、对食品留样进行调取和检验,根据调查分 析结果进行客观事实判定,若属于供应商责任造成食品安全责任事故的,后 果由供应商全部承担(供应商需提供承诺函并加盖鲜章,承诺函格式自拟)。 11.供应商必须制定完备的食品安全管理制度(留验制度)、人员及劳动纪律 管理制度,供应商应具有完善的内控制度,配置有食品安全管理、质量管理、 环境管理、危害分析与关键控制的内控人员或内审人员或食品安全管理员。 12.若有投诉供应商服务态度,菜品质量,或有其他违反合同的行为,一经查 实,采购人将采取相应的处罚措施或解除合同。 13.供应商自主经营,独立核算,自负盈亏,发生的债权、债务与采购人无关。 14.食堂所涉及的员工工资、社会保障福利、保险、用餐等费用由供应商自行 承担。如果合同期间供应商发生食物中毒,饮食纠纷,拖欠员工工资,社会 保障福利,保险金,触犯治安管理及法律行为或发生其他安全责任事故等, 由此所造成的一切后果(包括行政,法律责任和经济赔偿等)由供应商承担。 (四)食材要求 1.保障食品安全,严格跟踪食品配送加工环节,严格做好每餐成品留样72小 时。 2.每天对原材料质量进行跟踪检查,如遇不合格原材料立即更换,绝不上桌。 ★3.大米:当年等级一级米及以上,须独立包装,包装上须带有生产日期、 保质期及国家生产许可信息标识,不得采购散装大米,须符合国家相关最新 标准要求。(供应商需提供承诺函并加盖鲜章,承诺函格式自拟) ★4.食用油:压榨油一级及以上,须独立包装,包装上须带有生产日期、保 质期及国家生产许可信息标识,须符合国家相关最新标准要求。(供应商需提 供承诺函并加盖鲜章,承诺函格式自拟) ★5.面粉:高筋、低筋面粉一级及以上,须独立包装,包装上须带有生产日 期、保质期及国家生产许可信息标识,应符合国家最新相关标准要求。(供应 商需提供承诺函并加盖鲜章,承诺函格式自拟) ★6.肉类:鲜肉,应符合达州市生猪溯源体系的要求并有产地动物卫生监督 机构出具的检疫(或检测)合格证明和动物产品检疫(或检测)合格验讫印 章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章,随批次提供动物检疫合 格证明及肉品品质检验合格证,猪肉或其他肉类、禽类应符合国家食品安全 相关标准。(供应商需提供承诺函并加盖鲜章,承诺函格式自拟) ★7.家禽:活杀,应符合活禽宰杀相关规定及要求并有动物产品检疫(或检 测)合格证明或出县境动物产品检疫(或检测)合格证明,每批次提供检验 检疫证明(供应商需提供承诺函并加盖鲜章,承诺函格式自拟); ★8.水产、鱼类:活杀,随批次提供检验检疫证明(供应商需提供承诺函并 加盖鲜章,承诺函格式自拟)。 ★9.蛋:散装生鲜禽蛋应有动物产品检疫(或检测)合格证明或出县境动物 产品检疫(或检测)合格证明,外地生鲜禽蛋应有其所在地农业部门的检疫 (或检测)合格证明或检疫(或检测)验讫标识。(供应商需提供承诺函并加 盖鲜章,承诺函格式自拟)。 10.蔬菜类(须符合食品安全国家行业标准,提供承诺函) (1)叶菜类:鲜嫩,无枯黄叶,无花斑叶,无烂叶。 (2)根茎类:个体均匀,根形完整,无畸形,无泥土,无虫蛀和机械伤,无 腐烂,不萎蔫变软,不发芽,不变绿,不空心,不糠心,不黑心,弹击有实 心感,无农药残留。 (3)果菜类:外观良好,个体整齐,色泽正常,瓜肉坚实,表皮无损伤、无 病斑或烂斑,无裂口,无折断,无压痕,无异味,不发软皱缩,无农药残留。 (4)芽苗类:鲜嫩、无老叶、无花斑黄叶,根问切口新鲜,茎叶完整,无腐 烂现象,无农药残留。 (5)食用菌类:色泽与其品种相适应,气味正常;无腐烂及虫蛀现象,无发 霉,无失水枯萎,朵和完整,手轻捏不能有水渗出为宜。 (6)水果类:外观良好,个体整齐,色泽正常,果肉坚实,表皮无损伤、 无病斑或烂斑,无裂口,无折断,无压痕,无异味,不发软皱缩,无农药残 留。 11.调味品:国家食品安全允许的正规商品,须独立包装,包装上须带有生产 日期、保质期及国家生产许可信息标识。 12.面点食品添加剂:国家食品安全允许的正规商品,须独立包装,包装上须 带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。 ★13.供应商原材料采购须符合《中华人民共和国食品安全法》相关规定,确 保能溯证溯源(供应商需提供承诺函并加盖鲜章,承诺函格式自拟)。 ★14.供应商需承诺疫情期间,在项目实施过程中按照疫情防控线管要求建立 防疫管控机制(供应商需提供承诺函并加盖鲜章,承诺函格式自拟)。 ★15.供应商需做好运输过程中的食品安全保障工作。(供应商需提供承诺函 并加盖鲜章,承诺函格式自拟) ★16.拥有专业经营管理的专门的餐饮厨师厨务团队及运营团队,专业厨务团 队中至少1人及以上获得烹饪职业技能等级资格认证资质等(供应商需提供人 员相关证书复印件并加盖鲜章,承诺函格式自拟)。 三、考核要求 (一)考核组成员:达州市创达路桥建设有限责任公司所有用餐人员。 (二)考核办法 采购人定期或不定期对供应商人员工作态度、食材质量、环境卫生、菜品味 道等项目进行职工满意度测评(测评内容详见食堂工作满意度调查表),职工 满意率连续三个月不能达到85%,采购人有权终止合同。 食堂工作满意度调查表 序号 问卷评分内容 分值 评分 1 每餐菜品多样,荤、素营养搭配合理,保持食 材新鲜及菜品创新。 满分为 20分 2 饭菜可口度。 满分为 20分 3 食品未出现杂物、不熟或口感较差的现象。 满分为 20分 4 食堂厨师团队人员耐心解答、微笑服务,未与 就餐员工发生争吵、打骂等不文明行为。 满分为 20分 5 工作间、操作台、售饭台清洁卫生,就餐场所 地面、桌凳及餐具卫生情况,炊事人员及服务 人员个人卫生情况。 满分为 20分 6 意见或 建议 6 四、商务要求 1.服务期限:3年,合同一年一签。(职工满意率连续3个月达到85%及以上时, 方可签定下一年合同)。 2.服务地点:采购人指定地点。 3.验收方法:按照双方合同约定的研究内容和有关要求,由采购人组织验收 小组或委托其他专业机构,遵行《财政部关于进一步加强采购需求和履约验收管 理的指导意见》(财库〔2016〕205号)相关法律法规、技术标准与规范流程组织 评审验收。 4.报价要求:报价包括实施和完成本项目所需的人工费、管理费、差旅费、 税金、利润等一切与本项目相关的费用,采购人不再支付其他任何费用。 5.付款方式:按服务费加实际消费金额(实际消费金额计算单价为15元/人/ 次)结算,结算金额不超过本项目每年总预算。当月月底成交供应商统计并提交 至采购人,于次月双方约定时间(若需国家法定休息日,则顺延至国家法定上班 日的第一天),由双方指定负责人进行对账核算,对账完成后,供应商提供专用 发票至采购人,十个工作日内由采购人向供应商完成转账结算。 6.验收要求:按照《财政部关于进一步加强采购需求和履约验收管理的指导 意见》(财库〔2016〕205号)等相关法律法规、技术标准与规范流程组织验收。 注:“★”为本项目实质性要求,“★”条款有负偏离的将被视为无效响应。

附件(1)