南阳理工学院教工餐厅购买餐饮服务项目-成交公告

南阳理工学院食堂承包中标公告

您的位置: 首页 > 中标公告 > 南阳理工学院教工餐厅购买餐饮服务项目-成交公告

河南-南阳

食堂承包

教育单位

发布于 2021-09-27

招标详情

一、项目基本情况

1、采购项目编号：南阳政采磋商-2021-78

2、采购项目名称：南阳理工学院教工餐厅购买餐饮服务项目

3、采购方式：竞争性磋商

4、采购公告发布日期：2021年09月14日

5、评审日期：2021年09月27日

二、成交情况

包号

采购内容

供应商名称

地址

中标金额

单位

南阳政采磋商-2021-78-1

南阳理工学院教工餐厅购买餐饮服务

南阳坤记味道餐饮有限公司

南阳市仲景路与范蠡路交叉口东300米路南

1,186,000.00

元

序号	名称	品牌（如有）	规格型号	数量	单价
1	南阳理工学院教工餐厅购买餐饮服务	/	/	/	/元

三、评审专家名单

刘丽张亚莉张留哲（业主评委）

四、代理服务收费标准及金额

收费标准：根据《国家发展改革委关于进一步放开建设项目专业服务价格的通知》（发改价格〔2015〕299 号）规定收取。

收费金额：17,046.00元

五、成交公告发布的媒介及成交公告期限

本次中标公告在《河南省政府采购网》《南阳市公共资源交易中心网》上发布，成交公告期限为1个工作日。

六、其他补充事宜

无

七、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系

1. 采购人信息

名称：南阳理工学院

地址：南阳市长江东路

联系人：祁腾涛

联系方式：13525120012

2.采购代理机构信息（如有）

名称：河南省天翔招标代理有限公司

地址：南阳市人民路与信臣路交叉口向北50米路西

联系人：张静

联系方式：18338238727

3.项目联系方式

项目联系人：张静

联系方式：18338238727

一、项目编号：南阳政采磋商-2021-78 项目名称：南阳理工学院教工餐厅购买餐饮服务项目二、商务要求： 1.承包期限：合同签订后至 2022年 7月 31日止（暂定 10个月），具体结算以中标单位实际服务时间据实结算，采取承包方与发包方签订承包协议的形式，若有违背协议有关条款，则采购人有权随时终止餐厅劳务承包经营权。 2.提供劳务地点：南阳理工学院教职工餐厅。 3.质量标准：合格，达到采购人要求； 4.履约担保：中标人与采购人签订合同前，需向采购人以担保或保函的形式交纳履约保证金，履约保证金数额不超过政府采购合同金额的 10%。 5.付款方式：合同签订半年后支付合同价款的 50%，剩余 50%在合同履约完毕后一次性支付。 6.中标人中标后须严格按照招标文件要求及投标文件承诺提供服务，拟派团队成员须实际到岗，人员若有变动须报采购人同意方可调换，实际到岗人员与响应文件不一致的视为不满足采购人要求，采购人有权随时解除合同并追究中标人违约责任。三、服务内容及技术要求 1、中标人负责职工餐厅早餐、午餐、晚餐服务的外包，采购人向劳务承包人支付劳务费用，采购人有桌餐需求时，提前通知中标人，中标人须无条件圆满完成。 2、不得将餐厅劳务外包服务私自转让或委托他人经营，更不能搞不法经营。一经发现，采购人有权取消其劳务承包资格，并给予经济处罚或法律诉讼。 3、中标人负责职工餐厅范围区域内（含卫生间、过道等）的卫生清扫和安全管理。因管理不善造成人员食物中毒及其他安全事故，由劳务承包企业承担全部责任和相关费用。 4、中标人所派出的所有工作人员应具有良好的职业道德，良好的法制观念，遵纪守法，中标人所有工作人员应当身体健康，附合卫生防疫部门要求、需持有健康证上岗，餐厅的卫生防疫、就餐环境必须达到采购人制定的标准，采购人有权监督，并检查。 5、为确保饮食安全，采购人有权对餐厅进行检查并对其服务质量、卫生状况、饭菜质量进行监督和提出改善意见，中标人必须虚心听取采购人意见，中标人按照岗位技能的要求上岗，岗位人员服务技能、服务态度达不到要求，采购人有权要求中标人在一周内更换，若中标人不能有效整改，采购人有权扣除劳务服务费或终止合同。 6、中标人必须保护好餐厅所有财产，经营期满后，须保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。 7、本次招标的所有劳务外包人员应与中标人建立劳动关系并签订劳动合同，与采购人不具有劳务关系。所有外包劳务人员的工资、保险、福利等费用由中标人负责。中标人必须向采购人提供具体岗位及人员情况。中标人承诺所需劳务用工人员符合《劳动合同法》要求，并交纳相关保险，依法用工。如发生用工纠纷，由中标人自行承担责任。 8、中标人须负责经营场所的消防安全工作，服从上级各职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。 9、劳务外包经营项目相关要求 9.1餐品要求：制定科学、营养食谱，食谱一周一变换，每周工作日几天不重复。 9.2食谱制定后首先报采购人审批，通过后公示于餐厅，严格按食谱出餐（如有变动，需先告知采购人同意）。 9.3餐厅服务时间为（周一至周五）：自助餐：早餐时间：7：00-8：30；午餐时间：11：20-13：20；晚餐供餐时间根据供餐需要待定。节假日另行通知。因季节变化、调休、加班或其它原因，需要更改、延长就餐或送餐时间的，采购人提前通知中标人，中标人具体服务时间以采购人通知为准； 9.4每天供应不低于以下标准：自助餐早餐提供主菜 4个，咸粥 1个，甜粥 2个，蛋类 1个，主食 2个，面食 1个，小菜 4个，饮品 2个，酱菜系列、凉菜系列、酸菜系列根据需要提供；午餐主食三荤三素 6个，汤类咸汤 1个、甜汤 1 个，主食 2 个，蒸食 3 个，小菜 4 个，饮品 2 个，酱菜系列、凉菜系列、酸菜系列根据需要提供；桌餐根据采购方需要提供服务。中标人按照采购人要求标准制定周食谱，每周更换，做到荤素搭配、健康营养、面食品种花色多样。 9.5具体服务范围： ①负责主副食品加工； ②负责食品原料入、出库搬运； ③负责食品加工设备、用具、就餐用具的消毒、桌椅的清洁和餐厅内部的保洁； ④负责餐厅服务及保洁； 9.6劳务外包人员要求食品加工现场拟派进驻采购方教工餐厅管理人员、厨师、切配、服务及保洁人员共计 30人，中标人团队中应具有面点师、炒灶、砧板、洗菜员、打饭员、卫生员、服务员等人员，在不影响工作情况下，中标人合理安排。采购人有权根据实际需求要求中标人增加或者减少劳务人员的数量，并有权要求中标人对饭菜口味及种类或服务不合适等其他不利于良好合作行为进行整改。 9.7中标人负责主副食加工、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生的保洁、与就餐相关的服务等，做到就鲜可口、花样翻新，营养搭配好。中标人必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准，严禁用腐烂变质的食品进行加工，保持菜肴的新鲜和环境的整洁。 9.8中标人应提前制定周食谱，交由采购人审定，审定通过后或经采购人修改确定后，中标人遵照执行。采购人如有特殊情况需要变更食谱，提前通知中标人，食谱确定后，中标人根据就餐人数和食谱，确定所需食材品类和具体数量，提前通知采购人，以方便采购人采购。 10、餐厅经营企业有以下情况之一的终止合同 10.1、食品安全卫生和服务质量达不到合同要求的； 10.2、经食品药品监督部门认定使用劣质食材，存在食品安全隐患，或不符合膳、食标准和营养品质的； 10.3、发生食物中毒等食品卫生安全事故的，经权威部门鉴定为中标方过错的，由中标人承担相关法律和经济责任。 10.4、非正规程序取得经营权或在餐厅招标过程中借用他人企业资质等弄虚作假的； 10.5、私下转让、分包、挂靠经营的； 10.6、采购人将定期或不定期对中标人承揽项目进行工作考核，考核不合格者，采购人有权终止本合同。注：如出现上述情况，履约保证金不予退还，采购人依法保留要求中标方赔偿的权力，如有新的技术规范及相关要求执行最新标准；未完善部分执行相关规定。 11、采购人有权对中标人以下各项工作进行监督和检查： ①主副食品加工情况； ②环境及人员卫生情况； ③各岗位人员有与之相符的上岗证和操作水平情况； ④采购人提供的设施、设备的日常使用、保养维护等情况； ⑤水、电、气、低耗品的使用情况； ⑥餐厅、厨房安全消防及安全生产执行情况；采购人有权要求中标人限期整改发现的问题和更换不称职的工作人员。 12、在遇到灾情、火灾、停电、停水等影响工作不能正常生产的情况时。首先知情方及时通知对方启动应急预案，并充分合作，及时采购补救措施，以保证能正常供餐。 13、中标人应按照相关规定对设备进行维护保养，发现安全隐患及时上报采购人，如果存在安全隐患，中标人未及时发现或发现后未及时上报采购人，由中标人承担全部责任和损失。 14、中标人所有劳务人员必须加强安全教育、法制教育，确保不发生人员伤亡、安合生产事故以及违法违纪事件，因故意违反操作规程或非工作时间而发生的安全事故，由中标人和直接责任者承担。发生违法事件的，采购人依据法律，追究其法律责任。 15、中标人应认真清洗炊具、厨具、餐具、座椅、地面并消毒，食堂厨房、用餐大厅等环境卫生全面清洁整理，经常清理水池内外、下水道，确保畅通，定期按采购人要求清除蚊、蝇、鼠害。 16、中标方未达到作业计划标准及工作违规或引起纠纷、被上级部门处罚等不良后果，造成重大经济损失或服务严重失误，采购人有权终止本合同，并追究中标方的经济责任； 17、采购人有权依照国家、省及南阳市有关食品、卫生防疫、消防、安全生产等相关法律、法规的规定对中标人进行监督检查，同时要求中标人对违规行为限期整改。 18、中标人应无条件接受招标人交付的临时性工作。 19、中标人保证在合同其内每天一日三餐按时供餐，因中标人原因造成误餐的，采购人有权扣除中标人劳务服务费，每次 500-2000元； 20、遇到就餐职工投诉中标人饭菜质量等问题，经查证属实的，每次扣中标人劳务费用 300-1000元。 21、中标人按标准要求制作饭菜，禁止浪费，否则每次扣中标人劳务费用 300-1000元。 22、因不可抗力（如疫情发生导致餐厅停火、就餐人员封闭隔离或人员减少等因素）持续一周以上，造成达不到劳务承包合同规定要求人数的，应当按就餐人员比例在本月劳务承包费中相应扣减（中标人和采购人双方协商为准），投标人须对此做出承诺。 23、本次招标某些技术标准与国家所要求的标准不统一或有不兼容的地方，均以国家强制性标准或最新出台的标准为准。 24、如果未在招标文件中要求提供其相关行业标准或国家强制性标准的，则投标人有责任给予补充说明。 25.建立健全内部安全控制体系。日常经营管理中，食堂的食材加工、供应、贮存、留样等关键环节须做到可追溯，建立完善的台账、过期食品台账、添加剂台账、餐厨垃圾台账、餐具消毒台帐、一月菜谱存档台帐、48 小时留样台帐、索证验收台帐等等内部安全管控体系，做到餐饮业务、食品安全管理和实操结合的总体管控：四、验收标准 1、采购人有权要求中标候选人提供所有与本次投标相关资料原件进行查验，无法提供或有造假等违法违规行为根据相关规定执行处理。 2、采购人对餐厅食品卫生和服务水平进行监督、检查和测评，根据需要每月组织一次餐厅满意度调查。满意度测评结果不满意的，认为不合格的食堂经营企业，采购人有责令改正的权利，在一个年度内经营企业出现第二次满意度测评结果不满意的，采购人随时有解除合同的权利。 3、中标方不能按要求履行合同，或者对采购人提出的整改要求拒绝整改，或经多次整改仍未达到采购人要求。采购人有权解除合同。五、主要成交内容：派驻服务团队人员 30 人，以教工餐厅劳务外包的形式, 负责校区教工餐厅一日三餐的餐饮加工制作（原材料学校自购）、餐饮服务、餐厅后厨以及相应区域的日常保洁工作，要积极配合完成校内各类会议、学术交流的餐饮服务保障工作

附件（2）

南阳理工学院教工餐厅购买餐饮服务项目-成交公告合同附件.pdf

我要登录

查看招标信息

监控对手动态

订阅合约商机

锁定一手标讯

微信扫描二维码关注餐饮招标通