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中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心厨具设备中标公告

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2021年度智慧食堂设备采购项目中标结果公告
海南-三亚
厨具设备
政府机构
发布于 2021-09-27

招标详情

2021年度智慧食堂设备采购项目中标结果公告

2021年09月27日 16:28

公告概要：
公告信息：
采购项目名称 2021年度智慧食堂设备采购项目
品目

货物/其他货物/其他不另分类的物品
采购单位 中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心
行政区域 三亚市 公告时间 2021年09月27日 16:28
评审专家名单 徐少杰、李海昕、吴碧霞
总中标金额 ￥315.000000 万元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人 黄灿妮
项目联系电话 18208961202
采购单位 中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心
采购单位地址 三亚市三亚湾路201号
采购单位联系方式 18689518246
代理机构名称 中兴豫建设管理有限公司
代理机构地址 河南自贸试验区郑州片区（郑东）地润路19号1号楼5层501、512号
代理机构联系方式 黄灿妮18208961202
附件：
附件1 附件.rar

一、项目编号：2021-JQ30-W9010（招标文件编号：/）

二、项目名称：2021年度智慧食堂设备采购项目

三、中标（成交）信息

供应商名称：杭州中欣不锈钢制品有限公司

供应商地址：杭州市余杭区星桥街道枉山社区2幢

中标（成交）金额：315.0000000（万元）

四、主要标的信息

序号 供应商名称 货物名称 货物品牌 货物型号 货物数量 货物单价(元)
1 杭州中欣不锈钢制品有限公司 2021 年度智慧食堂设备采购项目 详见附件 详见附件 详见附件 详见附件

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

徐少杰、李海昕、吴碧霞

六、代理服务收费标准及金额：

本项目代理费收费标准：参考《招标代理服务收费暂行办法》（计价格[2002]1980号）和《国家发展改革委关于降低部分建设项目收费标准规范收费行为等有关问题的通知》（发改价格[2011]534号）文件下浮20%。

本项目代理费总金额：3.0920000 万元（人民币）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其它补充事宜

本项目监督部门：供应管理科0898-32346309，投诉电话: 19808960710【本项目参照中国政府采购法和中国政府采购法实施条例等相关条例执行。】

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心

地址：三亚市三亚湾路201号

联系方式：18689518246

2.采购代理机构信息

名 称：中兴豫建设管理有限公司

地 址：河南自贸试验区郑州片区（郑东）地润路19号1号楼5层501、512号

联系方式：黄灿妮18208961202

3.项目联系方式

项目联系人：黄灿妮

电 话： 18208961202

1 磋商文件 采 购 人：中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心 代理机构：中兴豫建设管理有限公司 项目名称：2021年度智慧食堂设备采购项目 项目编号：2021-JQ30-W9010 2021年 09月 2 目 录 第一部分 采购邀请............................................................................................ 3 第二部分 供应商须知........................................................................................ 6 第三部分 用户需求书...................................................................................... 18 第四部分 合同协议书...................................................................................... 51 第五部分 评审程序、方法和标准..................................................................59 第六部分 响应文件格式..................................................................................70 3 第一部分 采购邀请 中兴豫建设管理有限公司关于 2021 年度智慧食堂设备采购项目 的公告 项目概况 2021 年度智慧食堂设备采购项目 的潜在供应商应在全国公共资源交易平台（海南 省）（http:// zw.hainan.gov.cn/ggzy/）获取采购文件，并于 2021 年 09 月 26 日 09 时 30 分（北京时间）前提交响应文件。 一、项目简介 项目编号：2021-JQ30-W9010 招标编号：2021-JQ30-W9010 政府采购计划编号：/ 采购计划备案文号：/ 采购方式：竞争性磋商 项目名称：2021 年度智慧食堂设备采购项目 预算金额：3524362.93 元 最高限价：3524362.93 元，超出采购预算金额（最高限价）的投标，按无效投标处 理。 采购需求：我部餐厅及厨房“智慧食堂”试点建设项目所含智能系统、平台、软件， 厨房、餐厅智能设备、一般厨房设备等全部设施设备，（具体详见磋商文件第三部分用 户需求书）。 合同履行期限：合同签订后 45 日内完成安装及调试 是否允许联合体投标：否 二、申请人的资格要求 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无； 3.本项目的特定资格要求： 3.1 在中华人民共和国注册，具有独立承担民事责任的能力（提供营业执照或相关 证明材料）； 3.2 有依法缴纳税收的良好记录（提供 2021 年 1 月至今任意 3个月依法缴纳税收记 录凭证复印件加盖公章）； 3.3 有依法缴纳社会保障资金的良好记录（提供 2021 年 1 月至今任意 3个月依法缴 纳社会保障资金记录凭证复印件加盖公章）； 3.4 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供会计事务所出具的 2020 年度 4 财务审计报告或 2021 年任意一个季度的公司财务报表（资产负债表、利润表、现金流 量表）复印件加盖公章）； 3.5 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力（提供承诺函）； 3.6 单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同 一合同项下的政府采购活动(提供声明函）； 3.7 提供参加采购活动近三年内，在经营活动中没有重大违法记录的声明函； 3.8 提供非外资独资企业或外资控股企业的书面声明； 3.9 在“信用中国”网站、中国政府采购网没有列入失信被执行人、重大税收违法 案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的投标人；近三年在军队采购网 （https://www.plap.cn/）没有列入供应商处罚公告；天眼查网站中对企业主页及经营 风险（如有）进行查询，近 3年内无失信记录。（提供网站完整网页截图，必须在截图 中体现相关查询项和网站名称）； 3.10 投标时必须提交以上相关证明资料。 三、获取采购文件 时间： 2021 年 09 月 10 日 18 时 30 分至 2021 年 09 月 18 日 00 时 00 分（北 京时间，法定节假日除外） 地点： 全国公共资源交易平台（海南省）（http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/） 方式： 网上下载 售价：100 元 四、响应文件提交 截止时间：2021年 09 月 26 日 09 时 30 分（北京时间） 地点：海南省公共资源交易服务中心（海口市国兴大道9号）205开标室 五、开启 时间：2021 年 09 月 26 日 09 时 30 分（北京时间） 地点：海南省公共资源交易服务中心（海口市国兴大道 9号）205 开标室 六、公告期限 自本公告发布之日起 5个工作日。 七、其他补充事宜 1.采购供应商须在全国公共资源交易平台（海南省）企业信息管理系统 （http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/)，然后登陆招投标交易平台 (http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/)下载、查看电子版的招标文件及其他文件；2.电子 标（招标文件后缀名.GPZ）：必须使用最新版本的电子投标工具（在 5 http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/ggzy/xgr jxz/index.jhtml 下载投标工具）制作电子 版的投标文件；投标截止时间前，必须在网上上传电子投标文件——（电子标：投标书 为 GPT 格式；非电子标：投标文件需上传 PDF 加密压缩的 rar 格式）；3.开标必须携带 加密投标文件的 CA 数字证书和光盘、U盘拷贝的投标书。4.本项目采购信息指定发布媒 体为全国公共资源交易网（海南省）、中国政府采购网、中国招标投标公共服务平台， 有关本项目采购文件的补遗、澄清及变更信息以上述网站公告与下载为准，采购代理机 构不再另行通知，采购文件与更正公告的内容相互矛盾时，以最后发出的更正公告内容 为准。 八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系 1.采购人信息 名称：中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心 地址：三亚市三亚湾路 201 号 联系方式：18689518246 2.采购代理机构信息 名称：中兴豫建设管理有限公司 地址：河南自贸试验区郑州片区（郑东）地润路 19 号 1 号楼 5层 501、512 号 联系方式：18208961202 3.项目联系方式 项目联系人：黄灿妮 电 话：18208961202 中兴豫建设管理有限公司 2021 年 09 月 10 日 6 第二部分 供应商须知 供应商须知前附表 条款号 条款名称 编列内容 2.1 项目名称 2021 年度智慧食堂设备采购项目 2.2 项目编号 2021-JQ30-W9010 2.3 采购人 采购人：中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心 联系人： 陈硕 电话：18689518246 2.4 代理机构 代理机构：中兴豫建设管理有限公司 联系人：黄灿妮 电话：18208961202 2.5 采购预算 ￥3524362.93 元 2.6 投资模式 上级单位拨款 2.7 供应商资格要求 见第一部分采购邀请“二、申请人的资格要求” 2.8 合同履行期限 合同签订后 45 日内完成安装及调试 3.2 委托代表人 的资格条件 磋商时需提供法定代表人授权委托书及被授权人身份证复印件。 3.3 委托代表人 的代理权限 委托代表人只能代表委托人处置磋商活动中的一般事务。提出询 问、质疑、投诉等特殊事项，必须经法定代表人特别授权。 7.1 现场考察和 答疑会 不组织 12.3 是否允许 选择性报价 不接受选择性报价 13.1 磋商保证金数额 10000.00 元（大写：壹万元整） 13.2 磋商保证金 缴纳时间 2021 年 09 月 26 日 09 时 30 分前 注：以实际到账为准，逾期不予接收 7 13.3 磋商保证金 缴纳账户 账户名称：获取地址全国公共资源交易平台（海南省） （http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/） 账号：获取地址全国公共资源交易平台（海南省） （http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/） 开户行：获取地址全国公共资源交易平台（海南省） （http://zw.hainan.gov.cn/ggzy/） 注：在保证金单据上必须注明项目名称（可简写）。 13.4 磋商保证金 缴纳方式 企业基本账户转入或开标现场提交保函 14.1 响应文件有效期 自响应文件开启之日起 60 日历天 15.1 响应文件份数 正本 1 份、副本 2 份，电子版响应文件 2 份（光盘和 U 盘各 1 份） 18.2 是否退还 响应文件 不退还 20.1 磋商小组 的组成 磋商小组由 3人组成。 评审专家从海南省综合评标专家库中随机抽取。 20.2 评审方法 经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小 组采用综合评分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后 报价进行综合评分。 25.3 成交候选人数量 推荐 3 名成交候选供应商 其他说明 单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应 商，不得参加同一合同项下的政府采购活动； A. 说明和释义 1 适用范围 1.1 本磋商文件仅适用于本采购活动。 1.2 本采购活动及结果受中国法律的制约和保护。 2 采购说明 2.1 项目名称：见供应商须知前附表。 2.2 项目编号：见供应商须知前附表。 2.3 采购人：见供应商须知前附表。 8 2.4 采购代理机构：见供应商须知前附表。 2.5 采购预算：见供应商须知前附表。 2.6 投资模式：见供应商须知前附表。 2.7 供应商资格要求：见供应商须知前附表。 2.8 合同履行期限：见供应商须知前附表。 3 磋商授权委托 3.1 供应商的法定代表人可以委托代表人处理磋商事务。 3.2 委托代表人的资格条件：见供应商须知前附表。 3.3 委托代表人的代理权限：见供应商须知前附表。 3.4 委托代表人须持有法定代表人出具的符合格式要求的《授权委托书》（格式 见附件）。 4 磋商费用 4.1 供应商自行承担参加磋商的全部费用。 4.2 供应商的报价须充分考虑招、投标过程中产生的公告费、公示费、场地费和 评委劳务费，不论中标与否，招标人均不予以补偿。 B. 磋商文件 5 磋商文件的构成 5.1 磋商文件包括以下内容： （一）采购邀请； （二）供应商须知； （三）用户需求书； （四）合同协议书 （五）评审程序、方法和标准； （六）响应文件格式。 5.2 供应商应当仔细阅读和正确理解磋商文件中陈述的所有事项，遵循格式文件 的规定和签署要求。 6 磋商文件的澄清和修改 6.1 提交首次响应文件截止之日前，采购人、采购代理机构或者磋商小组可以对 9 已发出的磋商文件进行必要的澄清或者修改，澄清或者修改的内容作为磋商文件的组成 部分。澄清或者修改的内容可能影响响应文件编制的，采购人、采购代理机构应当在提 交首次响应文件截止时间至少 5日前，以书面形式通知所有获取磋商文件的供应商；不 足 5日的，采购人、采购代理机构应当顺延提交首次响应文件截止时间。 6.2 澄清或者修改是磋商文件的组成部分。澄清或者修改以公告的方式发布。 7 现场考察和答疑会 7.1 现场考察和答疑会：见供应商须知前附表。 C. 响应文件 8 响应文件计量单位和使用文字 8.1 所有计量均采用中华人民共和国法定计量单位。 8.2 响应文件使用中文编制。响应文件部分内容必须使用其他文字的，应当附有 该文字的中文译本。供应商承担未附中文译本或中文译本不准确而引起不利后果。 9 联合体 9.1 不接受供应商组成联合体。 10 响应文件的组成 10.1 响应文件 10.1.1 磋商报价(详见磋商文件第六部分响应文件格式)； 10.1.2 商务响应文件 (详见磋商文件第六部分响应文件格式)； 10.1.3 技术响应文件 (详见磋商文件第六部分响应文件格式)； 10.1.4 供应商认为需加以说明的其他内容。 11 响应文件编制说明 11.1 响应文件必须按照磋商文件要求的统一格式顺序编写。要求响应文件全部内 容制作详细的目录（包括页码的编制），为评审时查询作索引。 12 磋商报价 12.1 《报价一览表》中全部货物和服务的报价，应当包括劳务、运输、管理、安 装调试、技术培训、维护、保险、利润、税金等费用，以及合同包含的所有风险、责任 等。 12.2 《报价一览表》 中的每一个费用单项，均应填写单价和计算总价，并由法定 10 代表人或授权委托人签署。 12.3 本项目每次报价只允许一个报价，不接受任何有选择性的磋商报价。 12.4 报价全部采用人民币表示。 12.5 超出采购预算的报价为无效报价。 13 磋商保证金 13.1 磋商保证金金额：见供应商须知前附表。 13.2 磋商保证金缴纳时间：见供应商须知前附表。 13.3 磋商保证金缴纳方式：见供应商须知前附表。 13.4 供应商未按磋商文件要求提交磋商保证金的，报价无效。 13.5 未成交的供应商，磋商保证金将在成交通知书发出之日起 5 个工作日内，由 海南省公共资源交易服务中心退还磋商保证金。 13.6 成交的供应商，磋商保证金将在采购合同签署后 5 个工作日内，由海南省公 共资源交易服务中心退还磋商保证金。 13.7 发生下列情况之一，磋商保证金不予退还： 13.7.1 供应商在提交响应文件截止时间后撤回响应文件的； 13.7.2 供应商在响应文件中提供虚假材料的； 13.7.3 除因不可抗力或磋商文件认可的情形以外，成交供应商不与采购人签订合 同的； 13.7.4 供应商与采购人、其他供应商或者采购代理机构恶意串通的； 13.7.5 供应商提交磋商保证金后，至提交响应文件截止时间未参加磋商，且未在 提交响应文件截止时间前书面通知采购代理机构声明放弃磋商的； 13.7.6 成交供应商不在规定期限内与采购人签订合同的； 13.7.7 供应商在本次磋商过程中出现违反法律法规的行为、扰乱磋商、评审秩序 的行为或恶意利用规则谋求不法利益的行为。 14 响应文件的有效期 14.1 自响应文件开启之日起 60 日历天，响应文件应保持有效。有效期短于规定期 限的，将被拒绝。 14.2 在特殊情况下，采购代理机构可与供应商协商延长响应文件的有效期。协商 应当以信函、传真或电子邮件的形式进行。同意延长有效期的供应商，其磋商保证金的 有效期也相应延长，但不能修改响应文件。拒绝接受延长有效期要求的供应商，其磋商 11 将被拒绝，磋商保证金将被退还。 15 响应文件的份数和签署 15.1 响应文件份数：见供应商须知前附表。 15.2 响应文件正本均须用不褪色墨水书写、打印或印刷，响应文件副本的所有资 料，都可以用响应文件的正本复制。响应文件封面的右上角应当清楚地注明“正本”或 “副本”。响应文件的正本和副本内容有不一致的，以正本为准。 15.3 响应文件正本主要内容（磋商文件格式中要求法人代表或授权委托人签字的 内容和加盖单位公章）应由供应商的法定代表人或其授权的委托人签字（或盖章）并加 盖供应商公章。 15.4 全套响应文件应无涂改、无行间插字。除非这些删改是根据采购代理机构的 要求实施的，或者是供应商造成的错误且必须修改的。修改处应由响应文件签字人签字 证明。 15.5 传真或电传的响应文件将被拒绝。 特别说明：本项目要求供应商提交电子版响应文件（电子版响应文件的内容：响应 文件所有内容，Word和已签章的 PDF格式）。 电子版响应文件与对应的响应文件正本内容必须一致。其载体必须是可以被读取的 光盘或 U盘。电子版响应文件提交后不予退还。 D. 响应文件的递交 16 响应文件的装订、密封及标记 16.1 所有响应文件必须装订成册。 16.2 响应文件应按以下方法分别装袋密封： 16.2.1 供应商应将响应文件的正本封装为一个密封袋，将所有副本封装为一个密 封袋。在密封袋上，要清楚标明“正本”、“副本”字样。电子响应文件与响应文件正 本密封在一起，全部响应文件需双面打印。 16.2.2 响应文件包装的封口处应加盖供应商公章。封套上写明采购人名称、项目 名称、项目编号、供应商名称。 16.2.3 供应商应按上述要求密封及书写标记。 16.2.4 响应文件的装订做到整齐、干净、牢固即可。过度包装和精美装饰不是加 12 分条件。 16.2.5 开标时由采购人和投标人代表共同检查，未按要求签署和密封，视为不合 格投标，响应文件将被拒绝接收。 17 截止时间 17.1 响应文件必须在提交响应文件截止时间前送达磋商地点。 17.2 采购代理机构推迟响应文件截止时间，将在不晚于原定响应文件截止时间前 3 天发布公告。 17.3 在响应文件截止时间以后送达的响应文件，采购代理机构拒绝接收。 18 响应文件的修改和撤回 18.1 响应文件提交截止时间以后，供应商不得修改和撤回响应文件，不得在磋商 有效期内撤回响应文件，否则磋商保证金不予退还。 18.2 响应文件提交后，均不予退还。 E. 磋商程序 19 磋商文件的送达 19.1 供应商应当在磋商文件要求的截止时间前，将响应文件密封送达指定地点。 在截止时间后送达的响应文件为无效文件，采购人、采购代理机构或者磋商小组应当拒 收。 19.2 供应商在提交响应文件截止时间前，可以对所提交的响应文件进行补充、修 改或者撤回，并书面通知采购人、采购代理机构。补充、修改的内容作为响应文件的组 成部分。补充、修改的内容与响应文件不一致的，以补充、修改的内容为准。 19.3 采购代理机构按磋商文件规定的时间、地点举行磋商仪式。磋商仪式由采购 代理机构主持，邀请采购人代表、供应商代表及有关工作人员参加。供应商的法定代表 人或法定代表人授权的代表必须参加磋商仪式。 20 磋商小组 20.1 磋商小组的组成：见供应商须知前附表。 20.2 评审方法：见供应商须知前附表。 21 磋商方式和内容 21.1 磋商小组按供应商提交响应文件的顺序分别与通过资格审查的供应商进行磋 13 商，并给予所有参加磋商的供应商平等的磋商机会。 21.2 磋商内容包括技术方案响应情况、服务内容标准与承诺、施工能力、合同条 件、采购要求的优化建议等。在磋商过程中，磋商小组可以根据磋商文件和磋商情况实 质性变动采购需求中的技术、服务要求以及合同草案条款，但不得变动磋商文件中的其 他内容。实质性变动的内容，须经采购人代表确认。 21.3 磋商小组可以根据磋商的实际情况决定磋商的轮次，但最多不能超过三轮磋 商。本项目磋商轮次为三轮。 21.4 供应商在磋商中作出的承诺，是其响应文件的组成部分。 22 磋商内容的保密 22.1 磋商后，至正式授予成交供应商合同止，凡属于审查、澄清、评价和比较的 所有资料、有关授予合同的信息等，都不能向供应商或与磋商无关的其他人泄露。 22.2 在响应文件的审查、澄清、评价和比较以及授予合同的过程中，供应商对采 购人、采购代理机构和磋商小组成员施加影响的任何行为，都将导致其磋商资格被取消。 23 对响应文件的评审 23.1 评审程序、评审方法和评审标准见第五部分。 24 确认成交结果 24.1 采购代理机构在评审结束后 2 个工作日内将评审报告送采购人确认。采购人 应当在收到评审报告后 5个工作日内，从评审报告提出的成交候选供应商中，按照排序 由高到低的原则确定成交供应商，也可以书面授权磋商小组直接确定成交供应商。 24.2 采购人或者采购代理机构应当在成交供应商确定后 2 个工作日内，在省级以 上财政部门指定的政府采购信息发布媒体上公告成交结果，同时向成交供应商发出成交 通知书，并将磋商文件随成交结果同时公告。成交通知书是成交供应商与采购人签订合 同的依据。合同签订后，成交通知书成为合同的一部分。 F. 授予合同 25 成交供应商的确认 25.1 磋商小组根据本磋商文件第五部分的规定，对供应商进行审查，对响应文件 进行评价和比较，按照磋商文件规定的排序原则推荐成交候选人。 25.2 磋商小组有权按磋商文件的要求评定并推荐成交候选供应商，也有权拒绝任 14 何或所有不符合磋商文件要求的供应商的响应文件。 25.3 采购人按照磋商小组推荐的成交候选供应商顺序确定成交供应商，磋商小组 推荐成交候选人的人数见供应商须知前附表。 26 合同授予标准 26.1 采购人应当把合同授予磋商小组推荐的第一顺序成交候选人。被授予合同的 供应商必须具有实施本合同的能力和资源。 26.2 确认成交供应商之前，采购人有权对成交候选人诚信履约的能力进行最后审 查。审查方式包括询问、调查、考察、要求成交候选人作出履约承诺或担保等。如果发 现成交候选人提供了虚假材料，在响应文件中有故意隐瞒或虚报的情节，在以往的成交 项目中有不诚信履约的情形，不能按采购人要求作出相应的履约承诺或担保等，采购人 有权否决其成交资格，按顺序确定排名随后的供应商作为成交供应商。 27 成交通知 27.1 确定成交供应商后，采购代理机构在发布成交公告的同时，以书面形式向成 交供应商发出成交通知书。成交通知书应当规定签署合同的日期和地点。 27.2 成交通知书是合同的组成部分。 27.3 采购代理机构没有对未成交供应商解释未成交原因的义务。 28 签订合同 28.1 采购人和成交供应商应当按照成交通知书规定的期限与成交供应商签订合 同。成交通知书规定的期限最长不得超过 30天。 28.2 成交供应商拒签合同，或不能在规定的期限内与采购人签订合同，采购人有 权取消其成交资格，其磋商保证金不予退还。 28.3 成交供应商放弃成交，其磋商保证金不予退还。 28.4 成交供应商放弃成交或被取消成交资格后，采购人有权按磋商小组推荐的顺 序确定备选成交候选人成交并与之签订合同。所有被确定成交的候选供应商均放弃成交 或被取消成交资格，采购人应当重新组织采购。放弃或被取消成交资格的供应商不得参 与重新采购。 28.5 成交供应商拒签合同或放弃成交是违约行为，应当依法赔偿违约行为给采购 人造成的实际损失。 28.6 前款所称“违约行为给采购人造成的实际损失”，是指顺延成交供应商的成 交价格高于违约人成交价格的高出部分。 15 28.7 签订合同及合同条款应以磋商文件和成交供应商的响应文件为依据。 29 验收 29.1 成交供应商与采购人应严格按照磋商文件规定的标准和响应文件承诺的条件 进行验收。 29.2 采购人可以独立邀请第三方参与验收。验收出现争议时，成交供应商可以与 采购人协商共同邀请第三方参与验收。 30 招标代理服务费 30.1 本项目招标代理费以中标价为计算基数，参照《招标代理服务收费暂 行办法》 （计价格[2002]1980 号）和《国家发展改革委关于降低部分建设项目 收费标准规范收 费行为等有关问题的通知》（发改价格[2011]534 号）规定下浮 20%，由中标人向招标 代理机构交纳招标代理服务费。 招标代理服务费通过转账方式提交至招标代理机构以下账户： 户 名：中兴豫建设管理有限公司海南分公司 开户银行：浦东发展银行海口分行 银行账号：34010155100000220 31 询问、质疑和投诉 32 询问 32.1 供应商对本采购活动事项有疑问的，应当以书面形式向采购人或采购代理机 构提出询问。 32.2 询问应当用传真、信函、电子邮件等方式提出。 32.3 对询问的答复，将依据是否是重要的共性问题，决定是否同时告知其他供应 商。 33 质疑 33.1 供应商认为采购文件、采购过程和成交结果使自己的权益受到损害的，可以 在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，以书面形式向本代理机构或向采 购人提出质疑。匿名、非书面形式、七个工作日之外的质疑均不予受理。 33.2 质疑必须以书面形式提出。质疑函应当包括但不限于下列内容：供应商的名 称、地址、邮编、联系人及联系电话；质疑项目的名称、编号；质疑事项；事实依据和 证明材料；法律依据；提出质疑的日期。质疑函必须由提出质疑的供应商的法定代表人 亲笔签署，并加盖企业法人公章。 16 33.3 质疑应当用传真、信函或电子邮件送达。信函的邮发地必须是供应商的注册 地；发出传真的号码和发出邮件的邮箱必须是供应商以网站或其他形式公布的号码及邮 箱。 33.4 不符合本章第 32.1、32.2和 32.3款规定的质疑是无效质疑，不予受理。 33.5 对于供应商的有效质疑，我们将按照《中华人共和国政府采购法》、《政府 采购货物和服务招标投标管理办法》、《海南省实施〈中华人民共和国政府采购法〉办 法》和相关法律法规的规定及时予以答复。 33.6 供应商应当慎重使用质疑的权利。属于对政府采购活动事项产生一般疑问的， 应当根据政府采购法第 52条的规定提出询问，本代理机构有义务及时作出答复。 33.7 供应商在法定质疑期内针对同一采购程序环节的质疑须一次性提出。 34 投诉 34.1 供应商对质疑事项的答复不满意，或者没有在法定期限内得到答复的，可以 依法向采购监管部门进行投诉。 34.2 供应商的投诉，应当符合《中华人共和国政府采购法》、《政府采购供应商 投诉处理办法》、《财政部关于加强政府采购供应商投诉受理审查工作的通知》及相关 法律法规的规定。 G. 纪律和监督 35 对采购人的纪律要求 采购人不得泄漏磋商采购活动中应当保密的情况和资料，不得与供应商串通损害国 家利益、社会公共利益或他人的合法权益。 36 对供应商的纪律要求 不得提供虚假材料谋取成交；不得采取不正当手段诋毁、排挤其他供应商；不得与 采购人、采购代理机构、其他供应商恶意串通；不得向采购人、采购代理机构、磋商小 组成员行贿或者提供其他不正当利益；不得拒不遵守磋商纪律，故意扰乱磋商会场秩序 或其他无理取闹行为；不得在采购过程中与采购人、采购代理机构进行协商谈判；不得 拒绝有关部门的监督检查或者向监督检查部门提供虚假情况。有上述情形之一的供应 商，属于不合格供应商，其成交资格将被取消。 37 对磋商小组成员的纪律要求 17 磋商小组成员不得收受他人的财物或者其他好处，不得向他人透漏对响应文件的评 审和比较、成交候选人的推荐情况以及磋商有关的其他情况。在磋商活动中，磋商小组 成员不得擅离职守，影响磋商程序正常进行，不得使用本磋商文件第五部分规定之外的 评审因素和标准进行评标。 38 对与磋商活动有关的工作人员的纪律要求 与磋商活动有关的工作人员不得收受他人的财物或者其他好处，不得向他人透漏对 响应文件的评审和比较、成交候选人的推荐情况以及磋商有关的其他情况。在磋商活动 中，与磋商活动有关的工作人员不得擅离职守，影响磋商程序正常进行。 39 举报电话及举报受理邮箱 举报电话 0898-32346347，19808960710 邮箱 sykflyzxcgjb@163.com 40 现场踏勘确认 现场踏勘确认函 项目名称：2021 年度智慧食堂设备采购项目 项目编号：2021-JQ30-W9010 根据磋商文件要求，于 2021 年 09 月 22 日 15:30 时到 2021 年度智慧 食堂设备采购项目现场踏勘，获得投标所需相关资料。 踏勘单位： 踏勘单位代表： 联系方式： 采购人：中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心（盖章） 联系人：陈硕 联系电话：18689518246 日期：2021 年 09 月 22 日 18 第三部分 用户需求书 一、服务范围 服务范围包括我部餐厅及厨房“智慧食堂”试点建设项目所含智能系统、平台、软 件，厨房、餐厅智能设备、一般厨房设备等全部设施设备。 二、服务费用 经费约需 352.436293 万元，包含设备、安装、管理、运输、人员培训、税费等产 生的所有费用。 三、服务内容 服务内容及标准严格按照招标文件要求，具体情况如下： 服务内容： 1. 合作研发营养健康管理系统，具体软件需求详见附件 1 2. 设备摆放及尺寸按照附件 2.疗养 A楼厨房餐厅、疗养 B餐厅改造图放置 3. 智慧食堂设备采购项目需求明细表及技术参数标准 ▲表示重要参数 序 号 项目名称 规格型号 计量 单位 采购 数量 一、智慧食堂 （一）食堂监管 明厨亮灶 1 网络硬盘录像机 1、具有 2个 10M/100M/1000M 自适应以太网口，2 个 HDMI 接 口，2个 VGA 接口，2 个 RS-485 接口，1 个 RS-232 接口，1 个 BNC 音频输出接口，2个 USB2.0 接口，1 个 USB3.0 接口， 1个 eSATA 接口，1 路音频输入，1路输出接口，16 路报警输 入接口，4路报警输出接口 ； 2、具有 TCP、UDP、HTTP、MUC、UPnP、DHCP、PPPoE、DDNS、 NFS、FTP、NTP、RTSP、SMTP、HTTPS、SNMP 等协议设置选项 ； 3、具有 Onvif、GB/T28181 平台启用设置选项 ； 4、支持 4000×3072（20 帧/秒）、3072×3072（25 帧/秒）、 2560×2560（25 帧/秒）、2048×2048（15 帧/秒）、1280× 1280（15 帧/秒）、1600×1200（15 帧/秒）、2592×1944（25 帧/秒）、2560×1920（25 帧/秒）、2560×1440（25 帧/秒）、 2048×1536（30 帧/秒）、1920×1080（60 帧/秒）、1280× 720（60 帧/秒）、704×576（60 帧/秒）分辨率录像 ； 5、支持接入 1TB、2TB、3TB、4TB、6TB、8TB、10TB 容量的 SATA 接口硬盘 ； 6、接入带宽 400M，转发带宽 200M ； 套 1 19 7、可接入 40 路 4K（分辨率 3840×2160）、5MP、1080P 的视 频信号 ； 8、可一键添加不同网段、不同品牌的前端摄像机 ； 9、支持接入编码格式为 MJPEG、H.264、H.265 的视频图像 ； 10、支持 JB0D、RAID0、RAID1、RAID5、RAID6、RAID10 模式 ； 11、支持磁盘热备功能 ； 12、支持自动识别硬盘容量，可查看磁盘组的总容量；支持 S.M.A.R.T 智能磁盘监测、坏道检测、健康状态检测，能监控 硬盘的温度、震动、SATA 链路的健康状态 ； 13、支持盘组配置，存储录像时只对工作盘进行读写，空闲 硬盘处于休眠状态直到需要进行读写操作时才被唤醒 ； 14、支持配额、盘组、老化三种存储模式 ； 15、支持监控级和企业级，不同品牌、不同容量的硬盘混插 ； 16、支持故障报警，设备具有故障报警功能，故障提示声压 ≥60dBA，持续时间≥5min ； 17、支持视频丢失报警功能，支持报警联动功能 18、支持报警预录和报警延录功能，设备应预录报警触发前 60s 的视（音）频，发生报警时，可录制报警停止后 10~600s 的视频录像 ； 19、支持以 1/16、1/8、1/4、1/2、1、2、4、8、16、32、64、 128、256、512 倍速回放录像； 20、支持 16 路 1080p 或 16 路 720p 视频同步回放 ； 21、支持插入 USB 设备自动弹窗提示 ； 22、可对重要的数据进行备份，对录像文件备份时，格式可 设为 MP4 或 SDV ； 23、支持备份认证功能，授权用户经密码确认后可进行数据 备份 ； 24、支持整机热备份功能，设置一台备份硬盘录像机，当主 设备异常离线时，备份设备能替换主设备进行录像工作 ； 25、支持 32 路分辨率为 1280×720 或 16 路分辨率为 1920× 1080或4路分辨率为3840×2160或2路分辨率为4000×3072 的视频画面同时预览。 2 监控硬盘 1、硬盘容量 4TB 2、盘体尺寸 3.5 英寸 3、 接口类型：SATA 4、转速 7200 转/分 5、缓存 128MB，接口速率 6Gb/s；（储存最少 30 天） 块 16 3 监控摄像头 1、镜头：1/2.8CMOS 2、像素：400 万； 3、补光方式：红外； 4、供电方式：DC12V/PoE（IEEE802.3af）； 5、星光级； 6、120dB 宽动态； 7、编码协议：H.265, 超级 265； 8、IP66 个 30 4 24 口千兆交换机 1、下行接口类型：以太网交换机； 2、上行端口速率：千兆； 3、类型：桌面式交换机； 4、下行端口速率：千兆； 5、端口数量：24 口端口； 台 3 20 6、供电功能：非 POE 供电； 人脸识别门禁 1 管理一体机 具备人脸识别考勤、健康证管理、红外远距离测温、手部检 测功能;并建立晨检台账，上报晨检异常人员信息。 1.一键启动； 2.测温距离 30cm-50cm,非接触式； 3.精度温度为±0.3 摄氏度； 4.大于等于 15.6 英寸触摸显示一体屏。 台 1 环境与设备监管 1 温湿度主机 监测冰箱冷柜温度，实时数据上报，异常预警，ABS 阻燃 个 6 2 温湿度传感器 量程：温度-20℃-60℃或以上，湿度 0-100RH% 精度：湿度±0.3(20-80RH%,25℃)或以上； 温度±0.3℃或 以上，温度分辨率：0.1℃ 个 17 智能留样 1 智能留样冰箱 人脸识别权限控制，实现专人专管；可记录留样时间、留样 数量；操作过程可拍照并上传平台；未满 48 小时取出样品报 警、设备故障报警；留样数据（包含留样人员，样品内容、 取样时间等）可自动传输到平台，自动判断是否有做过检测 及检测结果是否合格，是否有造假等情况。容量 350L 以上， 至少 8 个分餐单元，电压 220V，制冷方式风冷。 台 1 2 便携式留样辅助 仪 管理留样菜品种类、数量;打印留样标签;记录留样时间，IPS 彩色显示屏。 台 1 信息发布平台 1 伙食公示平台（公 示系统软件） 当日菜谱，原材料采购，验收信息，索证索票等信息公示 套 1 2 公示屏 86 寸电视，4K（国产品牌） 套 2 伙食交互 1 伙食一体化交互 终端 触控查询一体机，多点触控，可接网线，Win7 系统，CPU2G， 内存 8G,55 寸以上显示屏 台 2 智慧平台 1 智慧厨房管理平 台 物联接入、电子台账、数据统计、对厨房各系统进行集中控 制和管理 套 1 2 智慧食堂监管终 端 可接网线，Win7 系统，CPU:I5 以上，内存 8G,24 寸以上显示 屏;通过监管终端 随时随地查看后厨监控视频、行为分析结 果、后厨环境、验收信息等； 套 1 （二）智能业务模块 1 智慧食堂综合管 理系统 ▲建立标准食材营养、标准毛料库、标准净料库、标准菜品 库，智能排菜、通过排菜自动产生毛料的采购需求和自动生 成净料加工需求，为营养健康管理系统提供有效的数据基础; 需实现▲经济民主登记统计无纸化各项功能； 套 1 21 2 营养健康管理系 统 合作研发营养健康管理系统,具体参数见营养健康管理系统 软件需求（附件 1）。 套 1 3 人脸识别注册终 端 产品主机立体式上下屏（双屏），注册查询屏+公示屏；摄像 头、读卡器嵌入式，集成 i5 及 i5 以上处理器，四核以上 4G 内存，机械硬盘 1T 以上，Windows7 平台； ▲可识别 M1 卡、Type A/B 卡；可识别支持 ISO15693 协议 的标签或卡非接触式卡，读取时间≤1s/次，人脸识别读盘速 度小于 800MS，读盘准确率≥99%，人脸识别准确率≥95%。双 目摄像头 130W+300W 像素，自带 LED 补光灯、高清外置扬声 器、网口（10M/100M/1000M）、自适应网络接口对外接口（VGA 口、PS/2 口、音频口）、8 个 USB 标准接口、10 个标准串 口； ▲需提供检测报告复印件加盖公章（外观/性能/功能测试/ 安全性测试/电磁兼容测试/环境适应性） 台 2 4 绑定终端 产品主机立体式上下屏（双屏），注册查询屏+公示屏；摄像 头、读卡器嵌入式，集成 i5 及 i5 以上处理器，四核以上 4G 内存，机械硬盘 1T 以上，Windows7 平台； ▲可识别 M1 卡、Type A/B 卡；可识别支持 ISO15693 协议 的标签或卡非接触式卡，读取时间≤1s/次，人脸识别读盘速 度小于 800MS，读盘准确率≥99%，人脸识别准确率≥95%。双 目摄像头 130W+300W 像素，自带 LED 补光灯、高清外置扬声 器、网口（10M/100M/1000M）、自适应网络接口对外接口（VGA 口、PS/2 口、音频口）、8 个 USB 标准接口、10 个标准串 口； ▲需提供检测报告复印件加盖公章（外观/性能/功能测试/ 安全性测试/电磁兼容测试/环境适应性） 台 3 5 精准计量布菲炉 1、尺寸：240mm×452mm×407mm（+-2）mm ▲2、功能要求：能与前置服务器进行连接、通信，能精准采 集就餐者所取食材克数：能实时精准显示就餐者所取食材的 能量；自动计量称重，电加热，一体式结构，称重加热集成 于布菲炉内部。 3、额定电压：AC220V，额定功率：280w 4、称重方式:自动计量 5、加热方式：电加热 台 45 6 自助精准计量备 餐台（背靠式） 1.功能要求：配备精准计量终端盒安装卡位、RIFD 卡读器安 装位、强弱电走线槽、电源配电箱。 2.钣金参数：1）前后固定面板、活动门板、侧板采用δ1.0mm 304 不锈钢拉丝玫瑰金板；2）显示框：1.0mm 304 不锈钢拉 丝玫瑰金板，预留 30 块 7 寸显示屏安装预留位；3）支撑台 面框架：40mm×40mm×1.2mm ，304 不锈钢方管；4）层板及 加强筋：δ1.0mm 304 不锈钢材料；5）底部踢脚线：采用英 石贴脚线。 3.规格：整体 10200mm×2000mm×（780+720）mm。台面石英 石 10200mm×2000mm×25mm。台下柜体 10200mm×1920mm× 755mm，踢脚线石英石 10200mm×150mm×15mm。304 不锈钢层 延米 10.00 22 架（4个显示框长方形开口）10200mm×400mm×250mm+2 条 304 不锈钢立柱φ100mm×H470mm。 4.结构：台面石英石板与箱体胶合，层架在台面穿孔安装， 符合独立显示器、计量器、电源线、数据线在箱体与层架内 隐蔽安装要求，每台 3 个显示框架立柱孔、12 个数据线孔位 做防水延边 5mm 高，每 6 台连接餐盘滑道（宽 370mm）连接处 平整、无缝对接。 5.定制材质参数：1）独立显示屏支架材质：厚 1.0mm304 不 锈钢。2）台面材质：石英石，厚 20mm(加挡水延边 5mm)，石 英石颜色：配合整体装修主选暖色调。3）箱体材质：框架采 用 40mm×40mm×1.2mm 304 不锈钢方管支撑台面，门板采用 δ1.0mm 304 不锈钢，整齐排列透气孔，门板使用阻尼弹簧 铰链安装。 7 自助精准计量备 餐台（单边式） 1.功能要求：配备精准计量终端盒安装卡位、RIFD 卡读器安 装位、强弱电走线槽、电源配电箱。 2.钣金参数：1）前后固定面板、活动门板、侧板采用δ1.0mm 304 不锈钢拉丝玫瑰金板；2）显示框：1.0mm 304 不锈钢拉 丝玫瑰金板，预留 30 块 7 寸显示屏安装预留位；3）支撑台 面框架：40mm×40mm×1.2mm 304 不锈钢方管；4）层板及加 强筋：δ1.0mm 304 不锈钢材料；5）底部踢脚线：采用英石 贴脚线。 3.规格：整体 10200mm×1000mm×（780+720）mm。台面石英 石 10200mm×1000mm×25mm。台下柜体 10200mm×960mm× 755mm，踢脚线石英石 10200mm×150mm×15mm。304 不锈钢层 架（4个显示框长方形开口）10200mm×400mm×250mm+2 条 304 不锈钢立柱φ100mm×H470mm。 4.结构：台面石英石板与箱体胶合，层架在台面穿孔安装， 符合独立显示器、计量器、电源线、数据线在箱体与层架内 隐蔽安装要求，每台 3 个显示框架立柱孔、12 个数据线孔位 做防水延边 5mm 高，每 6 台连接餐盘滑道（宽 370mm）连接处 平整、无缝对接。 5.定制材质参数：1）独立显示屏支架材质：厚 1.0mm304 不 锈钢。2）台面材质：石英石，厚 20mm(加挡水延边 5mm)，石 英石颜色：配合整体装修主选暖色调。3）箱体材质：框架采 用 40mm×40mm×1.2mm 304 不锈钢方管支撑台面，门板采用 δ1.0mm 304 不锈钢，整齐排列透气孔，门板使用阻尼弹簧 铰链安装。 米 10.00 8 人脸识别双屏点 餐系统 4GB 及以上内存，64GB 固态硬盘，内置喇叭，双触摸屏，可 支持人脸识别/刷卡点餐 台 1 23 9 人脸识别算法服 务器（小） 库容: 15W, 库数量:50 个；4 路视频流或 8 路图片流；支持 人脸检测、跟踪、抓拍支持单个和批量人脸特征提取支持 1:1、1:N 比对，输出相似度值等信息支持人脸库；人脸布控 抓拍率（视频流）≥99%，识别准确率≥99%, 误识别率≤ 0.01%；支持设备管理\网络配置\时间配置\目标库配置\一键 升级等配置操作；API 接口（HTTP/HTTPS）； 台 1 10 服务器 1、硬件：主机机架式双路至强 ERP 文件共享存储 1 颗 E5-2603V4 6 核 6 线程 16G 内存丨 2×2T 企业级丨 H330； 2、软件：安装设备控制软件和营养健康管理系统，运行排菜 管理、实现就餐人员营养分析。 台 1 11 智能排菜系统（含 平板） 1、排菜界面会实时显示菜眼中菜品的重量，当重量剩余不足 时，提醒工作人员及时加菜。可以记录餐眼的交易信息，并 提供查询功能。（提供技术解决方案（评分单独评分）） 2、硬件参数：matepad 4+64G 网络连接 WiFi 版 2000×1200DPI 。国产品牌（安卓或鸿蒙系统）（需提供平 板品牌、型号规格） 台 2 12 RFID 平托盘 内置ISO15693电子标签，材质：密胺。消毒温度：-30°C~120° C，需满足配套结算系统使用，内置 RFID 数据写入及读取功 能。设备克重偏差小于 5 克； 提供食品安全级的检测报告 个 800 13 工控机 CPU：i7，内存：8G，256G 应急模式，支持离线就餐 “离线就餐”指的是：自助餐线与采购方食堂局域网断网的 情况，自助餐线各智能设备能本地记录疗养人员就餐数据， 并能进行本餐就餐数据的累计。 台 2 14 一卡通对接费 按评估工时收费 宗 1 （三）公用硬件及网络设 备 1 数据服务器 1、CPUp ：主频不小于 2.0Ghz,四核八线程。 2、内存：不小于 16Gb 3、硬盘：不小于 lTb+raid5 4、网络控制器：千兆网卡×2 5、操作系统：window server20012R2 64 位（或 window server2008R2 64 位） 台 1 2 应用服务器 1、CPUp ：主频不小于 2.0Ghz,四核八线程。 2、内存：不小于 16Gb 3、硬盘：不小于 500Gb 4、网络控制器：千兆网卡×2 5、操作系统：window server20012R2 64 位（或 window server2008R2 64 位） 台 1 3 前置机 1、硬件：主机机架式双路至强 ERP 文件共享存储 1颗 E5-2603V4 6 核 6 线程 16G 内存丨 2×2T 企业级丨 H330 2、软件：前置机设备控制软件，实现后厨智能设备与本地服 务器的实时通信与控制。例如：留样、温湿度、晨检等数据 本地存储功以及数据上传功能。 台 1 二、厨房设施设备 24 A 中西点制作间 智能厨房设备 A15 打蛋机 全自动搅拌，带三种及以上搅拌器，容积：30L 功率/电压：0.75KW/380V 台 1 A16 压面机 体积小，速度快，可使面团组织更细，弹性更佳； 功率/电压：1.5KW/220V。 台 1 A19 包子机 产量：0-1500 个/h，重量≥200KG，规格：20-100g/个； 电压：380V，功率：1.1W。 台 1 一般厨房设备 A01 四层平板架 材质：SU304 不锈钢，尺寸：1200mm×500mm×1550mm 台 1 A02 全自动燃气蒸台 (全自动燃气两眼 蒸台) 板材厚度 0.8mm 以上，采用 SUS304 不锈钢制作，配双阀控制, 采用电磁阀进水，熄火保护，缺水保护，配自助点火，自助 加水等功能，定制尺寸：1500mm×1050mm×800/300mm （需提供检测报告复印件加盖公章） 台 1 A04 定制油网烟罩 罩体板厚 1.0mm 以上，采用 SUS304 不锈钢板制作，滤板厚 0.7mm 以上，采用 SUS304 不锈钢板制作，配防雾烟罩灯,定制 尺寸：7100mm×1100mm×550mm m 2 7.9 定制灶前封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：7100mm×800mm×15mm m 2 5.7 定制灶后封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：7100mm×1800mm×15mm m2 12.8 A05 醒发箱 热风循环系统，气流分布均匀，36 盘发酵，智能电脑面板， 可设置定时冷藏、醒发的时间，温度湿度均可调节 台 1 A08 面粉车 箱体板、盖板厚 1.0mm 以上，采用 SUS304 不锈钢制作 台 3 A09 木面桌 台面采用木面板，木面板厚 50mm 以上，定制尺寸 1800mm×800mm×800mm 台 1 A10 云石面工作台 台面采用云石面，台面厚 50mm 以上，定制尺寸 1800mm×800mm×800mm 台 1 A11 四门冰箱(双温) 温度:冷藏-5～+10℃ 冷冻-18～-5℃ 容积:冷藏 452L 冷冻 449L 1、纯铜蒸发器制作，采用 TP2 铜制作蒸发器，保证蒸发器使 用寿命； 2、高密度整体发泡，采用环戊烷发泡剂，环保无污染，发泡 层密度达到 38kg/m?以上，保温效果达到停机 24 小时不解冻； 3、电脑温控，精准控温，操作更简单，针对不同食材可选择 不同温度； 4、内胆一次拉伸成型，转角采用圆弧转角，清理卫生无死角； 5、90°自动回归门，可承受十万次以上开关门设计，可拆卸 门封，清理更换方便 台 2 A12 双水池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规格： 500mm×500mm×250mm，配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈 钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢下 橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板，提笼式落水口。定 制尺寸：1400mm×750mm×800/100mm 台 1 25 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 2 A17 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 台 1 B 中西点制作间 B02 单层平板架 采用 SUS201 不锈钢方管制作，立管?38mm 厚 1.2mm 通脚，采用 SUS201 不锈钢制作，配不锈钢可调脚，定制尺寸： 1200mm×500mm×200mm 台 8 C 面粉库 C01 四层平板架 层板厚 0.8mm，采用 SUS304 不锈钢制作，立管?38mm 厚 1.2mm 通 脚，采用 SUS201 不锈钢制作，配不锈钢可调脚，定制尺寸： 1200mm×500mm×1550mm 台 11 D 单层平板架 D02 单层平板架 采用 SUS201 不锈钢方管制作，立管?38mm 厚 1.2mm 通脚，采用 SUS201 不锈钢制作，配不锈钢可调脚，定制尺寸： 1200mm×500mm×200mm。 台 9 E 冷冻冷藏库 E02 冷冻库 压缩机：涡旋机组，蒸发器：冷风杌，库板：双面彩钢板厚 度为 0.327，厚度为 100mm 聚氨酯保温芯，电控柜：全自动数 显温控、化霜、电动机综合保护器,相序保护装置，制冷阀件： 电心磁阀、膨胀阀，冷库门：塑框门及安全锁，温度：-5℃～ +5℃。 定制尺寸：2800mm×4670mm×2600mm 台 1 E03 冷藏库 压缩机：涡旋机组，蒸发器：冷风杌，库板：双面彩钢板厚 度为 0.327，厚度为 100mm 聚氨酯保温芯，电控柜：全自动数 显温控、化霜、电动机综合保护器,相序保护装置，制冷阀件： 电心磁阀、膨胀阀，冷库门：塑框门及安全锁，温度：-5℃～ +5℃。 定制尺寸：2800mm×4670mm×2600mm 台 1 F 更衣间 F01 洗手水池连双消 毒池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规 格：300mm×300mm×220mm，消毒池规格：1/3 份数盘尺寸， 定制尺寸：高 100mm 台 1 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 1 G 杂货库 G01 四层平板架 层板厚 0.8mm，采用 SUS304 不锈钢制作，立管?38mm 厚 1.2mm 通 脚，采用 SUS201 不锈钢制作，配不锈钢可调脚，定制尺寸： 1200mm×500mm×1550mm 台 4 H 冷菜间 H02 洗手水池连双消 毒池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规 格：300mm×300mm×220mm，消毒池规格：1/3 份数盘尺寸， 定制尺寸：高 100mm 台 1 26 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 1 H03 码墙二层架 层板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，定制尺寸：1800mm ×350mm×380mm 台 2 H04 单向移门打荷柜 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺寸：1800mm ×800mm×800mm 台 1 H05 平台雪柜(冷藏) 温度:冷藏-6～+12℃ 1、工作台冰箱台面板厚度≥1.2mm 2、使用优质 201 不锈钢板材； 3、产品全铜管冷凝器、蒸发器；进口压缩机；环戊烷发泡剂； 平台柜采用“前吸风、前排风”设计，功率：0.3KW/220V，尺寸 1800mm×800mm×800mm 台 1 H06 四门冰箱(双温) 温度:冷藏-5～+10℃ 冷冻-18～-5℃ 容积:冷藏 452L 冷冻 449L 1、纯铜蒸发器制作，采用 TP2 铜制作蒸发器，保证蒸发器使 用寿命； 2、高密度整体发泡，采用环戊烷发泡剂，环保无污染，发泡 层密度达到 38kg/m?以上，保温效果达到停机 24 小时不解冻； 3、电脑温控，精准控温，操作更简单，针对不同食材可选择 不同温度； 4、内胆一次拉伸成型，转角采用圆弧转角，清理卫生无死角； 5、90°自动回归门，可承受十万次以上开关门设计，可拆卸 门封，清理更换方便 台 1 H07 三开门工作柜连 双水池 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺寸：1500mm ×750mm×800mm 台 1 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 2 H08 紫外线杀菌灯 1、TUV 消毒灯是具有管状的玻璃外壳的低压汞气放电灯，发 射短波紫外辐射， 其峰值为 253.7nm (UV-C),起到杀菌的作 用。 2、玻璃外壳把会产生臭氧的波长为 185nm 的辐射过滤掉。 3、管壁内的保护涂层可以防止 UV-C 辐射的衰减。 PL-S 型灯在灯座内安装了经过改进的启动器，可以提供瞬时 启动。 注意：使用 UV-C 灯的设备必须要有严格的防护措施，避免紫 外光外泄直接照射人体。 台 1 H10 刀具消毒柜 1、防辐射有机玻璃、安全可靠，紫外线消毒技术、清洁卫生 2、 120 分钟定时器 3、带有钥匙锁具、方便管理 4、可放置 8~10 把刀具 5、容量≥100L 台 1 27 H12 四层平板架 层板厚 0.8mm，采用 SUS304 不锈钢制作，立管?38mm 厚 1.2mm 通 脚，采用 SUS201 不锈钢制作，配不锈钢可调脚，定制尺寸： 1200mm×500mm×1550mm 台 1 H13 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 台 1 H14 传送窗 侧板、底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈钢 框架式加强筋，定制尺寸：1800mm×400mm×600mm 台 1 I 调味品库 I01 四层平板架 层板厚 0.8mm，采用 SUS304 不锈钢制作，立管?38mm 厚 1.2mm 通 脚，采用 SUS201 不锈钢制作，配不锈钢可调脚，定制尺寸： 1200mm×500mm×1550mm 台 2 J 切配区 智能设备 J04 多功能切菜机 1、操作方式：根茎类，成品形状：片、四角丝条、丁、斜片； 叶菜类，切割尺寸: 1 - 30mm 可以调整。 2、产量：300 - 1000KG/HR 3、功率：共 1.3 KW；3 个独立电机（1HP(切根菜部)+1/2HP(切 叶菜部)+1/4HP(输送带)） 台 1 J08 绞切一体机 1.电压：220V-50Hz；功率：1100Kw； 2.转速（切片：137r/min 绞肉：191r/min）； 3.工作效率（切片：480Kg/h 绞肉：220Kg/h） 4.净重：112.1Kg 台 1 K02 薯仔去皮机 每小时产量：150KGS，电压：220-240V/50Hz，容量：20KGS/ 次，产量：300KG/小时 台 1 K12 万能清洗机 产量：300-500KG/H 额定电压：380V 额定功率：不大于 2.0KW 材质：整体采用 SUS304 不锈钢，板厚 2.0mm 设备特性： 1、适用于叶菜类、根茎类、肉类、排骨、小鱼、虾米、海产、 紫菜、水果去泥洗涤 2、特殊旋涡水浴式，强力循环水流，不伤被洗涤物，洗涤效 果佳 3、配置翻斗装置，清洗后物料自动倒出 4、创新超大翻斗设计，有效容积比最大 5、出料动作油压起动，稳速而且精准 6、分批次精准洗涤，洗涤时间精确可控 台 1 一般厨房设备 J01 毛巾刀具砧板消 毒柜 18把菜刀+4把剪刀+8个≥100mm 砧板+毛巾若干+紫外线臭氧 +光波管热风循环+定时定温，2200w 台 1 J03 四层货架 立管φ38mm 厚 1.2mm 通脚,采用 SUS201 不锈钢制作，拉档 25 ×38mm 厚 1.0mm,采用 SUS201 不锈钢制作,配不锈钢可调脚， 栅式档 40mm×20mm，厚 0.6mm 矩形管,采用 SUS201 不锈钢制 台 4 28 作，定制尺寸：1200mm×500mm×1550mm J05 高压洗地龙头 黑色水枪款，钢板厚度 5mm,黑色液压管，进水主体黄铜，长 度 10 米，升级版金属接头，配置一把水枪 台 1 J07 单水池开门柜 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规格： 450mm×400mm×250mm，侧板、底板厚 1.0mm,门板厚 0.8mm，采 用 SUS304，配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿， 采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，提笼式落水口。定制尺寸： 600mm×800mm×800mm 台 2 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 2 J09 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 台 1 K 清洗区 K01 高压洗地龙头 黑色水枪款，钢板厚度 5mm,黑色液压管，进水主体黄铜，长 度 10 米，升级版金属接头，配置一把水枪 台 1 K04 大单水池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规格： 700mm×600mm×320mm，配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈 钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢下 橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板，提笼式落水口。定 制尺寸：1000mm×700mm×800/100mm 台 2 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 2 K06 双水池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规格： 500mm×500mm×250mm，配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈 钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢下 橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板，提笼式落水口。定 制尺寸：1400mm×700mm×800/100mm 台 2 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 2 K09 单水池剖鱼台 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规 格：500mm×500mm×250mm，配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不 锈钢下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，提笼式落水口。定制 尺寸：1200mm×700mm×800/100mm 台 1 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 1 K11 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 台 1 L 洗碗间 L02 通道式洗碗机 通道式洗碗机尺寸 1550mm×830mm×1440mm 洗涤篮规格：500mm×500mm 洗涤能力：200 (篮/小时) 主水泵功率：1.7 千瓦 漂洗泵功率：0.55 千瓦 电机功率：0.18 千瓦 水槽功率：90 升 台 1 29 漂洗用水量：320-400 升/小时 水槽加热器功率：12 千瓦 漂洗加热器功率：30 千瓦 总功率：44.43 千瓦 L09 链板式餐具传送 机 尺寸：1600mm×490mm 餐具宽度：≤450mm 传送速度：5~20 M/min 转弯角度：85°~180° 操作高度：880mm/920mm 电源：220V/1Ph 功率：0.75~1.5KW 转弯半径：≥650mm ▲外壳防护等达到 IP56，符合 GB/T 4208-2017（外壳防护等 级） ▲传送带须符合 GB/T5226.1-2019《机械电气安全机械电气设 备 第 1 部分：通用技术条件 ▲传送带食品接触部分材料需符合：GB4806.7-2016、 GB4806.9-2016 标准 m 1.6 （传送带 长度） L10 链板式餐具传送 机 尺寸：2180mm×490mm 餐具宽度：≤450mm 传送速度：5~20 M/min 转弯角度：85°~180° 操作高度：880mm/920mm 电源：220V/1Ph 功率：0.75~1.5KW 转弯半径：≥650mm ▲外壳防护等达到 IP56，符合 GB/T 4208-2017（外壳防护等 级） ▲传送带须符合 GB/T5226.1-2019《机械电气安全机械电气设 备 第 1 部分：通用技术条件》 ▲传送带食品接触部分材料需符合：GB4806.7-2016、 GB4806.9-2016 标准 m 2.18 （传送带 长度） L11 链式洗涤筐转角 器 传送速度：0.5~4.5 M/min，定制高度：910mm，电源：220V/1Ph， 功率:0.15KW 台 1 30 L13 垃圾处理器 1、食渣残渣打碎并滤水后体积缩减率达到 80%-90%。 2、内置水泵,将倒入的食渣冲入粉碎水箱，并且可以连接外 置输送带，收集水槽的连接，满足不同场地的要求。 3、配置大功率破碎处理电机及高强度合金钢破碎盘，带来极 佳的破碎效果，运行稳定可靠。 4、盖板设置有开门保护，保障人身安全，更具人性化。 5、采用循环水处理，节省用水量。 6、易于拆卸的不锈钢网筛篮、筛筒和螺旋叶片，使机器内部 易于清洗。 7、配置自清洗系统，定期启动漂洗程序，保证机器内部清洁 卫生。 8、采用国际品牌 PLC 控制系统。 9、具有渣体粉碎、固液分离、过滤循环的性能特征；处理量： 纯食物残渣 600 升/小时，混合残渣 320 升/小时。 10、破碎电机：5.5KW，提升电机：1.8KW，循环泵：1.5KW， 总功率：9.5KW。 ▲依据 GB/T 4208-2017 标准，设备外壳防护等级需达到 IP56 台 1 一般厨房设备 L01 洁碟台连茜架 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈钢框架式加 强筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆 通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢下橫 通，采用 SUS201 不锈钢制作 台 1 L03 异型双水池污碟 台 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规 格：500mm×500mm×250mm，配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不 锈钢下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板，提笼式落 水口。定制尺寸：(2340+1800)mm×800mm×800/125mm 台 1 L04 高压花洒龙头 6寸座台式冷热水，59-1A 级黄铜+电镀+摇摆龙头，开孔径： 25mm，高度约 990mm 台 1 L05 双孔残食台 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈钢框架式加强 筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿， 采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺寸：2110mm×800mm×800/125mm 台 1 L07 四层货架 立管φ38mm厚1.2mm通脚,采用SUS201不锈钢制作，拉档25mm ×38mm 厚 1.0mm,采用 SUS201 不锈钢制作,配不锈钢可调脚， 栅式档 40×20mm 厚 0.6mm 矩形管,采用 SUS201 不锈钢制作， 定制尺寸：1200mm×500mm×1550mm 台 2 L08 双水池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规 格：500mm×500mm×250mm，配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不 锈钢下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板，提笼式落 水口。定制尺寸：1400mm×700mm×800/100mm 台 1 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 2 L12 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 台 1 M 碟库 31 M01 碗柜 侧板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm,采用 SUS304 不锈钢制作，门外 壳板厚 0.8mm,采用 SUS304 不锈钢制作，定制尺寸：1200mm ×500mm×1800mm 台 5 N 热厨区 智能厨房设备 N01 淘米机 1、功能需求：循环水米流动，自动排除漂浮物，具有自动操 作程序，可以自动将米淘净。 2、设备参数：清洗重量≥100kg，水压≥4kg 水。主体不锈钢 材质。 台 1 N05 智能电磁汤炉 功率：20KW/380V 采用优质 SUS304 不锈钢板材，面板厚 1.2mm，侧板厚 1.0mm； 优质线盘，加热更均匀，使用寿命更耐久；全密封机芯，三 重立体防辐射器蔽设计，防油污、水及虫侵蚀；自行研发的 脚动式磁感开关，8 档 360 度旋转档位火力调节，加热温度区 间更精细；配置≥200mm×130mm 显示器，全中文直观显示故 障代码功能，包含有：“故障、无锅、超温、电压、功率、 传感”，方便维修；实时档位对应实时功率显示功能轻松掌 握火候。 台 1 N06 炒菜机器人 1、材质要求整机外壳 304 不锈钢，滚筒炒菜容量约 30-35kg， 滚筒材质:443#不锈钢带不粘锅 2、配触摸显示屏 3、翻锅方式 电控翻锅 4、安全防护:带急停功能 5、测温:红外线测试 6、菜单:存储 800 个及 800 以上菜谱库，带智能学习功能) 7、语音:智能实时语音播报功能 ，可自动喷射调料（6种以 上），配高压清洁喷枪 8、产能：单次烹饪 30-35kg，平均烹饪周期：8-12 分钟 台 1 N09 万能蒸烤箱底柜 台面板厚 1.5mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、层板厚 1.0mm，采用 SUS304不锈钢制作，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调 脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作， 定制尺寸 900mm×800mm×600mm 台 1 N10 自动智能蒸烤箱 电气型 1、集蒸、烤、蒸烤混合、回温于一体的机器 2、具备预约、分层模式、发酵模式、快速降温、回温等功能； 3、具备多档风速调节，涡流风扇正反转，加热更加均匀； 4、具备快速排气功能，快速排除烤箱内部湿气和烟气； 5、具备自动恢复功能，如遇突然断电等非正常关机情况，在 60min 内重新开机，烤箱将自动恢复关机前的烹饪步骤并自动 开始烹饪，无需人为恢复； 6、配备自动旋转清洗臂，具备全自动清洗功能，自动抽取清 洗剂，360°无死角冲洗，三个清洗等级，五个清洗步骤，无 须看管，省时省力； 7、配备高灵敏度食物探针 8、容量：6 个 1/1GN 份数盘 ，纵向插槽：1/1GN， 进水口规 格：R3/4'' ，出水口：DN50 ，水压：150-600kpa 或者： 0.15~0.6Mpa ，电压：380~400v 功率：11kw ，电流：3×16A ，热气功率：10.3kw ，蒸制功 率：9kw 台 1 32 一般厨房设备 N02 四层货架 立管φ38mm 厚 1.2mm 通脚,采用 SUS201 不锈钢制作，拉档 25 ×38mm 厚 1.0mm,采用 SUS201 不锈钢制作,配不锈钢可调脚， 栅式档40mm×20mm厚0.6mm矩形管,采用SUS201不锈钢制作， 定制尺寸 1200mm×500mm×1550mm 台 2 N03 四门冰箱(双温) 温度:冷藏-5～+10℃ 冷冻-18～-5℃ 容积:冷藏 452L 冷冻 449L 1、纯铜蒸发器制作，采用 TP2 铜制作蒸发器，保证蒸发器使 用寿命； 2、高密度整体发泡，采用环戊烷发泡剂，环保无污染，发泡 层密度达到 38kg/m?以上，保温效果达到停机 24 小时不解冻； 3、电脑温控，精准控温，操作更简单，针对不同食材可选择 不同温度； 4、内胆一次拉伸成型，转角采用圆弧转角，清理卫生无死角； 5、90°自动回归门，可承受十万次以上开关门设计，可拆卸 门封，清理更换方便 台 2 N04 双水池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规 格：500mm×500mm×250mm，配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不 锈钢下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板，提笼式落 水口。定制尺寸 1400mm×750mm×800/100mm 台 1 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 2 N07 燃气蒸饭柜 三层均可独立炊饭，独立定时，使用起来更方便、更灵活。 双重阀门安全性强，离子熄火保护，主板、主探头超温超时 保护；使用起来更安全。火候调节功能，采用圆形放射状加 热器，更加节能，米饭受热均匀、美味可口。优质不锈钢制 作，外形美观，结构精巧。独立的接渣盘设计，方便清洁。 生产能力：7.5kg×3/层 电功率：0.55KW/220V，尺寸不大于 744mm×720mm×1450mm 台 2 N08 单水池开门柜 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规 格：450mm×400mm×250mm，侧板、底板厚1.0mm,门板厚 0.8mm， 采用 SUS304，配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通 腿，采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢下橫通， 采用 SUS201 不锈钢制作，提笼式落水口。尺寸：600mm×800mm ×800/100mm 台 1 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 1 N11 定制油网烟罩 罩体板厚 1.0mm，采用 SUS304 不锈钢板制作，滤板厚 0.7mm， 采用 SUS304 不锈钢板制作，配防雾烟罩灯，定制尺寸：4310mm ×1300mm×550mm m 2 5.6 定制灶前封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：4310mm×800mm×15mm m2 3.4 定制灶后封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：4310mm×1800mm×15mm m 2 7.8 33 N12 单向移门打荷柜 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺寸 1800mm ×1000mm×800mm 台 4 N14 中餐燃气炒菜灶 (燃气预混两眼两 汤广灶)(标准) 炉台面板厚 1.5mm，采用 SUS304 不锈钢制作，后档水板、前 面板厚均为 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板厚 0.8mm， 采用 SUS304 不锈钢制作，主体骨架用 4#角铁,炉膛口径 310mm，整体耐火砖炉膛,预混式炉头，热效率高，冷水摇摆 龙头,水源接口 DN15,排污口 DN38，电子点火，含附件避火架 两个，冷水缸两个，料台板一个，一级能耗，具有国家颁发 的节能认证证书。定制尺寸：2100mm×1100mm×800/300mm 备注：含熄火保护，（需提供检测报告复印件加盖公章） 台 3 N15 定制油网烟罩 罩体板厚 1.0mm，采用 SUS304 不锈钢板制作，滤板厚 0.7mm， 采用 SUS304 不锈钢板制作，配防雾烟罩灯,定制尺寸：9740mm ×1100mm×550mm m 2 10.7 定制灶前封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：9740mm×800mm×15mm m2 7.8 定制灶后封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：9740mm×1800mm×15mm m 2 17.5 N16 全自动燃气蒸箱 （全自动燃气三 门蒸箱） 箱体主框厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢板制作,自动回弹门, 门板厚 1.0mm，采用 SUS304 不锈钢板制作,炉膛水胆采用 5mm 厚钢板焊接成型,全自动控制,自动进水，缺水保护，自动熄 火报警，一级能耗，具有国家颁发的节能认证证书。（需提 供检测报告复印件加盖公章） 台 1 N17 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 台 1 N18 高压洗地龙头 黑色水枪款，钢板厚度 5mm,黑色液压管，进水主体黄铜，长 度 10 米，升级版金属接头，配置一把水枪 台 1 N19 灭火系统 1、鉴于食用油之特点，当温度达到 360-366℃时油锅里的油 开始自燃，短时间内温度达到 400℃以上。 2、当厨房设备发生火情时，燃烧的火焰产生的巨大热量使烟 罩内温度升高至 183℃时感温器断开，将灭火装置内的机械控 制阀打开。 3、控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片释放出高压氮气经过减压 器对灭火剂贮存容器加压，使灭火剂通过雾化喷嘴喷洒到油 锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，隔 绝空气，扑灭火焰，使其不复燃。 4、两个喷嘴能同时喷灭 11 米烟道内的烈火。 5、灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀切 断燃气，并通过微动开关打开报警器，同时报警。 6、灭火剂喷洒完毕水流阀自动开启将水喷洒到油锅及烟罩内 使之降温。 7、以上几项工作同时进行，仅需 3-8 秒钟完成灭火。 套 1 O 备餐区 34 O02 三开门工作柜连 双水池 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺寸 1500mm ×750mm×800mm 台 1 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 2 O04 挂壁式开水器 1、额定电压：380v；额定功率：6kw；接线方式：三相四线； 连续出水量：55L/H 2、材质：内胆采用食品安全级不锈钢（SUS316 不锈钢）制造。 30MM 高密度聚氨酯保温技术 ，表面接近常温，环保节能。 台 1 P 收货区 P03 洗手水池连双消 毒池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规 格：300mm×300mm×220mm，消毒池规格：1/3 份数盘尺寸， H100mm，定制尺寸 900mm×400mm×220/100mm 台 1 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 1 P04 高压洗地龙头 黑色水枪款，钢板厚度 5mm,黑色液压管，进水主体黄铜，长 度 10 米，升级版金属接头，配置一把水枪 台 1 Q 食品检验室 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 1 Q03 双掩门柜 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺寸：1010mm ×700mm×800mm 台 1 A 备餐区 A01 左单水池连垃圾 柜(无脚) 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规 格：500mm×500mm×250mm，侧板、底板厚1.0mm,门板厚 0.8mm， 采用 SUS304，配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通 腿，采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢下橫通， 采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺寸：1200mm×750mm× 800/100mm 台 1 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 1 A02 挂壁式开水器 1、额定电压：380v；额定功率：6kw；接线方式：三相四线； 连续出水量：55L/H 2、材质：内胆采用食品安全级不锈钢（SUS316 不锈钢）制造。 30MM 高密度聚氨酯保温技术 ，表面接近常温，环保节能。 台 1 A05 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 台 1 35 B 明档区 智能设备 B08 智能全自动机械 煮面炉 1、采用智能化机械臂配套自助煮面，可实现下面、煮面、沥 水、捞面、加汤料等一系列工作，可实现完全替代人工煮面 工作，实现标准化、统一化。700mm 臂展，最大负载可达 7kg; 2、防护等级一 IP67,防尘防水； 3、精度高一重复定位精度±0.03mm； 4、处理器：单核 A8，ARM 处理器 1GHZ； 5、控制软件：嵌入式 Linux； 6、内存：512Mb； 7、通讯接口：RS485,CAN,百兆网络接口； 台 1 一般厨房设备 B01 平台雪柜(冷藏) 温度:冷藏-6～+12℃ 1、工作台冰箱台面板厚度≥1.2mm； 2、使用优质 201 不锈钢板材； 3、产品全铜管冷凝器、蒸发器；进口压缩机；环戊烷发泡剂； 平台柜采用“前吸风、前排风”设计，功率：0.3KW/220V， 定制尺寸 1800mm×800mm×800mm 台 1 B02 单水池开门柜(无 脚) 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，水池斗规格： 450mm×400mm×250mm，侧板、底板厚 1.0mm,门板厚 0.8mm，采 用 SUS304，配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿， 采用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，提笼式落水口，定制尺寸： 700mm×800mm×800mm 台 1 星盆龙头（双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀，主体 K2 黄铜， 全不锈钢材质 台 1 B03 单向移门打荷柜 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺寸：1800mm ×800mm×800mm 台 1 B04 定制明档烟罩（倒 V字型） 罩体板厚 1.0mm，采用 SUS304 不锈钢板制作，滤板厚 0.7mm， 采用 SUS304 不锈钢板制作，配防雾烟罩灯,尺寸 4300mm× 1100mm×500mm m 2 4.7 B06 电热铁板烧 功率/电压：12KW/380V，定制尺寸：1200mm×800mm×800mm 台 1 B07 台上式方型保温 汤池 1、设有 3种温度调节由 50℃至 94℃ 2、"Anti-Drip"防溅凹边设计 3、节省能源模式 4、标配排水阀 5、可选配 4 款不同配件 台 1 B09 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 台 1 排烟系统 36 1 厢式离心风机(排 烟) 功率:5.5KW/380V 排风量：20400m3/h 风压：660-710pa 主轴转速：800(r/min) 台 1 2 油烟净化器 功率：4KW220V 处理风量：20000m3/h 风阻≤140pa，净化率≥99% 台 1 3 风柜电机保护装 置及启动控制箱 适配电机功率：5.5KW/380V 1.高效节能，节能率达 30%~50% 2.智能静音，有效降低系统噪音 3.变频控制，无极调速，操作简单免调试 4. 一键设置，一键切换普通/强排/静音模式 5.平滑启停，降低系统冲击，节约维护成本 6.多种保护，针对厨房环境设计，持久耐用 7.集成净化器电源控制，风机、净化，同步控制 台 1 4 厢式离心风机(排 烟) 功率:15KW/380V 排风量：40500m3/h 风压：845-950pa 主轴转速：725(r/min) 台 1 5 油烟净化器 功率：6.4KW220V 处理风量：40000m3/h 风阻≤140pa，净化率≥99% 台 1 6 风柜电机保护装 置及启动控制箱 适配电机功率：18.5KW/380V 1.高效节能，节能率达 30%~50% 2.智能静音，有效降低系统噪音 3.变频控制，无极调速，操作简单免调试 4. 一键设置，一键切换普通/强排/静音模式 5.平滑启停，降低系统冲击，节约维护成本 6.多种保护，针对厨房环境设计，持久耐用 7.集成净化器电源控制，风机、净化，同步控制 台 1 7 厢式离心风机(新 风) 功率:7.5KW/380V 排风量：28000m3/h 风压：530-560pa 主轴转速：550(r/min) 台 1 8 风柜电机保护装 置及启动控制箱 适配电机功率：7.5KW/380V 1.高效节能，节能率达 30%~50% 2.智能静音，有效降低系统噪音 3.变频控制，无极调速，操作简单免调试 4. 一键设置，一键切换普通/强排/静音模式 5.平滑启停，降低系统冲击，节约维护成本 6.多种保护，针对厨房环境设计，持久耐用 7.集成净化器电源控制，风机、净化，同步控制 台 1 37 9 支架/接油盘 与风柜、油烟净化器配套 套 2 10 不锈钢排烟风管 采用 SUS304 不锈钢风管制作，法兰连接,厚度 1.0mm. ㎡ 350 11 不锈钢新风管 采用 SUS304 不锈钢风管制作，法兰连接,厚度 1.0mm. ㎡ 210 12 消声器 外壳采用采用优质SUS304-2B不锈钢板制作；厚度δ≥1.05mm 规格：配套风柜；至少减到 68 分贝。 台 2 13 防火阀 熔点 150℃ 只 1 14 不锈钢散流器 采用优质 SUS201-2B 不锈钢板制作；尺寸 360mm×360mm 外径 只 10 15 不锈钢接头 采用采用优质 SUS304-2B 不锈钢板制作； 只 10 16 风机及净化器减 震器 1、国标铸铁外壳，安全性高，使用寿命长 2、两端并紧磨平，硬度大，弹性好，弹簧承受能力强 3、加厚橡胶底座，稳定性强，防震效果佳 4、喷塑烤漆处理，做工精细，外观光滑美观 只 8 注：核心产品为智慧食堂综合系统、营养健康管理系统、人脸识别注册终端、绑定 终端、精准计量布菲炉、自助精准计量备餐台（背靠式）、自助精准计量备餐台（单 边式）、多功能切菜机、万能清洗机、通道式洗碗机、垃圾处理器、炒菜机器人、N 自动智能蒸烤箱电气醒、智能全自动机械煮面炉。 二、服务要求 （一）交货时间、地点与方式 1.合同生效后，中标方在 45 日内完成安装及调试。 2.中标方提供设备的各项技术性能指标必须达到合同和技术文件规定的要求。 3.交货地点：海南省三亚市。 （二）售后服务 ▲1.质量保证期（简称“质保期”）至少为贰年，质保期内卖方对所供货物定期维 护保养，质保期内发生故障进行免费维修。质保期满后提供终身维修保养服务。质保期 满后，可根据需要重新与供应商签订产品维护协议，确保系统设备的正常使用。 2.质保期内，如设备或零部件因非人为因素出现故障而造成短期停用时，则质保期 和免费维修期相应顺延。如停用时间累计超过 60 天则质保期重新计算。 3.对甲方的服务通知，乙方在接报后 1 小时内响应，24 小时内到达现场，48 小时 内处理完毕。若在 48 小时内仍未能有效解决，乙方须免费提供同档次的设备予甲方临 时使用，但其风险和费用由乙方承担，由于乙方的保证服务不到位，质保期的到期时间 将顺延。 4.乙方为甲方无偿培训 3至 5名的操作人员。在使用后，若生产商对该系统设备有 38 升级改进或其他技术改进，乙方应及时通知甲方，由甲方决定是否进行升级配置。 （三）生产及安装调试等要求 1．设备到货后，乙方于 7 个工作日内派人进行安装检验，经检验发现损坏或不符 合本采购项目的要求，甲方有权提出更改、拒收和索赔的要求，由此发生的费用由乙方 负责。 2．乙方应选派专业专职的工程师到现场进行安装调试设备，并在甲方人员在场的 情况下完成设备的性能测试直至达到本标书的技术指标。只有设备完全正常运转和甲方 实验室人员确认后，设备的安装工作才能认为已全部完成。费用由乙方承担。 3．乙方必须将设备调试到最佳状态。 （四）保密要求 甲、乙双方在采购和履行合同过程中所获悉的对方属于保密的内容，甲乙双方均有 保密义务。 （五）验收方式 1.交付验收标准依次序对照适用标准为： 1.1 符合中华人民共和国国家安全质量标准、环保标准或行业标准； 1.2 符合采购文件和响应承诺中买方认可的合理最佳配置、参数及各项要求； 1.3 货物来源国官方标准； 2.进口产品必须具备原产地证明和商检局的检验证明及合法进货渠道证明； 3.货物为原厂商未启封全新包装，具出厂合格证、序列号、包装箱号与出厂批号一 致，并可追索查阅； 4.乙方应将关键主机设备的用户手册、保修手册、有关单证资料及配备检、随机工 具等交付给甲方，使用操作及安全须知等重要资料应附有中文说明； 5.设备安装后三个月内，乙方应向用户提交本机安装调试报告，以及按厂方标准进 行的各项检测数据。乙方应向甲方提供详细的验收标准、验收手册，免费提供验收所需 的仪器，甲方在验收合格后归还乙方。乙方提供的仪器应符合验收标准规定的精度要求； 甲方有权委托中国认可的单位对上述仪器进行精度校核，并要求乙方在保修期内每半年 免费进行一次状态检测。 （六）付款方式 1、合同签订后支付合同金额的 30%，设备全部交付完毕并由采购人总体验收合格后， 成交供应商根据采购人要求开具相应发票，采购人自收到成交供应商有效发票办理入库 39 后 30 天内支付合同总金额的 65%；总质保期为贰年（质保期从总体验收完成后起算）， 质保期满后 1个月内支付剩余 5%质保金。 2、货款结算采用电汇或转账。落款处成交供应商账户为收款账户。如成交供应商 的账户资料发生变更，须提前 10 个工作日书面通知采购人，否则一切后果由成交供应 商承担。 （七）其他信息 所有设备交货期为合同签订后 45 天内，成交供应商必须保证中标后能配送所有的 设备到达用户单位制定地方，并安装调试完毕，且报价必须包括送货、安装、调试、运 行、培训等，除此以外我单位不再支付任何费用。 40 营养健康管理系统 附件 1 营养健康管理系统软件开发需求 本系统由双方共同开发，知识产权归双方所有，并办理登记。在采购方书面同意的 前提下，供应商可对本系统进行销售、授权许可他人使用等，(不包括独占使用许可)采 购方不参与相应收益的分配；但采购方有权自主使用本系统参加非盈利性活动，无需取 得供应商同意。 1功能规划 1.1 总体规划 营养健康管理系统在业务上分为六个部分，即系统管理、人员管理、基标签管理、 菜品管理、统计分析、终端及接口服务等七个大的模块。 其业务功能规划图如图 5-1 所示。 41 （1）系统管理 系统管理主要是管理系统权限，将系统的使用人员进行不同权限的划分，以及人 员密码维护。 （2）人员管理 人员管理主要是管理就餐人员，即被服务对象，同时维护个人健康数据，卡片信 息等。 （3）标签管理 标签即为标识，用于关联人员同菜品关系，同时标识人员推荐其食用菜品等。 （4）接口服务 用于获取第三方系统的基础数据或是业务数据，或是推送数据到第三方系统等。 接入人体成份分析仪/健康体检数据、对个人慢病情况（高血压、高血脂、高血糖、高 尿酸、肾病、肥胖）进行标记。（智能硬件收集用餐者数据，精准分析用餐者需求， 依 托大数据进行排菜）。 （5）菜品管理 菜品管理主要是营养管理智能系统中所经营的所有菜系及款式，并管理各菜式由 哪些主要材料组成，及各材料所需消耗重量，及维护当天供应哪些菜品等。精准计量 菜品营养数据，建立标准菜品库，可查看营养素配料、菜谱一件转化食材采购，自动 对菜品进行毛料、配料、辅料的转化，提高精细化管理程度，减少食材浪费。 （6）统计分析 统计汇总系统各业务数据给用餐人员提供健康用餐依据及系统管理人员实时了 解人员就餐、菜品消耗等。根据收集的汇总数据，进行营养状况评估分析，系统自动 以图文或音频方式提供个体饮食建议（当次菜谱中适宜摄入品种和数量，不宜摄入品 种），动态监测每餐营养素摄入数据，综合分析当日热量摄入情况。根据分析结果，提 出营养建议、运动处方。 （7）终端服务 终端服务用户的窗口，就餐人员通过终端获取用餐数据、菜品推荐及用餐反馈。 1.2 人员管理 1.2.1 用户信息管理 用户信息管理主要是管理就餐人员基本信息，为临时新增或是移除就餐人员作为 支撑。就餐人员基本信息包括姓名、身份证号（读卡器读取）、房号、人脸数据（后 42 期按实际情况决定是否增加此功能）、身体成分分析仪数据（如体脂肪、体重、身高、 BMI、非脂肪量等数据）。 1.2.2 健康数据维护 健康数据即健康标签，根据上报的数据作为参考与人员进行关联，在取餐推荐时 作为菜品推荐的依据。 健康数据包括高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等。 1.2.3 人员卡片管理 人员卡片主要是人员与智盘进行关联，就用餐选择和就餐用量进行跟踪。通过读 取房卡内的个人信息（或通过人脸识别技术）确定用户身份，并与智盘进行绑定。 1.3 标签管理 1.3.1 标签维护 管理系统标签种类，给人员贴相应标签，被标识人员将根据标签关联菜品进行取 餐推荐。 标签种类包括(高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、痛风、肾病)。 1.3.2 菜品标签关联 为人员健康饮食，提倡健康饮食，饮出健康，根据体质不同进行对应标签化，同 时各标签以科学健康饮食为依据将菜品与标签进行关联，用餐人员就餐时即可根据实 际健康情况选取菜品。菜品标签包括（餐厅所有出品菜品）。 1.4 接口服务 1.4.1 人员个人信息同步接口 通过一定的协议，相同报文数据同步第三方系统人员个人数据到营养管理智能系 统。与房卡系统相关联，可读取房卡内的人名、身份证号、房号等信息。（或通过人 脸识别技术确定就餐人员身份）与营养健康管理系统系统相关联，用于绑定餐盘。 1.4.2 人员健康标签同步接口 通过一定的协议，相同报文数据同步第三方系统人员健康数据到营养管理智能系 统。与授餐系统相关联，使营养管理智能系统相关数据（包括菜品名称、适合人群、 所含营养素、推荐菜品、推荐菜量等）可显示在授餐显示屏上；使营养管理智能系统 可读取智盘内所打菜品的重量，以便于下一步的数据统计。 1.4.3 设备采集健康数据推送服务接口 通过一定的协议，将设备所采集人员健康数据推送给第三方系统。与身体成分分 43 析仪相关联，可使营养管理智能系统读取身体成分分析仪的数据（如体脂肪、体重、 身高、BMI、非脂肪量等数据）。与体检设备关联，读取体检数据（血脂、血糖、尿酸 等）。与疗养系统关联，采集姓名、年龄、性别、所患疾病等信息，如无法关联， 可 暂时使用光盘进行数据导出导入。 考虑到疗养员入院为分批到达，数据录入需要采用追加模式，如某疗养员前期先 录入了姓名，房号等基本信息，后期体检数据产出后可追加录入。 为简化录入工作量，实现数据可追加，需要数据有批量导入导出功能，且导入导 出的模板可编辑（导入导出的项目、数据的顺序）。 1.5 菜品管理 1.5.1 菜品维护 管理平台菜的款式种类。菜品款式包括我中心所有菜品，可自由组合成菜谱，其 中内置三套常用菜谱。根据需要可手动录入增添菜品，菜品录入可实现批量导入导出 功能。并需求营养数据库做支撑。 系统需内置各种食材的营养成分，必要时可手动添加。 菜品的组成成分可编辑，各组成成分营养素的汇总，为该菜品所含的营养素。 1.5.2 菜品材料种类及用量管理 各菜品包含哪些材料，以及对应材料大致使用情况，为管理层监督供应商供应材 料是否短斤少两提供参考。 1.5.3 菜品相关营养数据 菜品营养素由菜品组成成分推算得出。菜品营养素包括热量、碳水化合物、脂肪、 蛋白质、部分维生素及矿物质等和相关疾病禁食、少食标签。营养素显示为每 100g 或 ml 所含的营养素。菜品营养素可通过修改菜品组成成分的营养素进行录入。 1.5.4 菜品烹饪历史数据预览 烹饪数据即每款菜式烹饪完后总重量，及每日菜品消耗，为今后厨师备菜提供科 学依据。可根据菜谱中各种菜品消耗等大数据实现菜谱采购一键转化为食材采购。 1.5.5 今日菜品管理 今日菜品管理维护今日菜的样式有哪些，用于给所标记人员进行饮食推荐。 1.5.6 推荐数据管理 需录入标签为高血脂、高血压、糖尿病、肥胖、痛风、骨质疏松、肾病的人员分 别推荐适合吃的菜品以及不推荐吃的菜品。 44 需设置就餐人员的身体指标对应的饮食标准，包括 BMI 偏小的人每天摄入多少热 量、BMI 偏高的人每天需要摄入多少热量等。超过标准摄入量多少需要对应什么样的 运动。一般人群的运动推荐系统可自动给出；特殊人群，如大龄、幼儿、孕妇、心脏 疾病等对运动有特殊要求的，人员数据将发送给康复训练科进行个性化推荐。 1.6 统计分析 1.6.1 每日菜品消耗汇总 汇总系统每天各菜品用餐情况，汇总用于后厨人员为后续备餐提供购买材料的依 据，避免不必要的浪费。 1.6.2 每日各菜品就餐人员统计 统计每日人员菜品用餐情况，根据用量高低进行排序，获取人员对菜品喜好，为 健康饮食提供评测依据同时为后续改良菜品提供参考。可在触摸屏上实现查询功能 （包括显示就餐人员每日就餐摄入能量等情况、入院至今平均每日摄入营养素等 数据），并填写调查问卷，获取满意度调查表，便于后续改进。 1.6.3 人员每日就餐用量统计 每日人员就餐用量实时获取人员用餐量，并展示给用餐人员，时刻提醒就餐人员 关注健康饮食，切勿暴饮暴食。根据就餐人员的身体指标设置饮食标准，对饮食过量 的人员系统做好标记，并可单独实现查询功能。 1.6.4 统计数据应用 系统检测出饮食过量人员，将数据传递给康复训练科，由康复训练科开立医嘱，同 时及时通知疗科相关负责人，提醒疗养员进行相关运动。 1.6.5 运动处方 运动处方模块需要能够记录人员的体重、运动消耗的热量、运动的时间及不同运动 种类的代谢当量，并通过核心公式活动消耗量=代谢当量（METS）x 体重（Kg）x时间（h） 来给对应的人推荐不同的运动组合处方，帮助其消耗因饮食而带来的多余热量。其运行 方式为已知人员的体重和通过饮食热量的计算而得出的需要进行活动消耗的热量，将这两个数值 带入公式中，通过系统的计算来自动为相应人员提供不同时间、不同代谢当量的不同种类运动。 一、不同数值的代谢当量代表着不同的运动强度，其范围分别为： 1、低强度运动代谢当量小于 3.0METS 2、中等强度运动代谢当量：3.0~5.9METS 3、高强度运动代谢当量：大于 6.0METS 不同种类的运动的代谢当量如下表： 45 二、不同种类的运动在推荐的运动组合处方中都不能超过其最大时长： 运 动 分 类 八段 锦 骑 自 行 车 (9km/ h) 散 步 休闲蛙 泳 骑 自 行 车 (15km /h) 竞走 跑 步 （8km/h） 跑 步 （9km/h） 蛙 泳 训练 最大时 长(min) 60 80 90 60 60 50 60 40 40 三、根据年龄选择不同强度的运动方式 推荐运动组合时，尽量低强度加中等强度，当低强度加中等强度运动方式不能满足所需消耗的 热量时，再加上高强度运动方式来组合，当年龄＞60 岁，推荐代谢当量＜5.5METS 的运动方式。 可以通过公式：【活动消耗量=ax+by+cz（a≤,3，b≤2，c≤2），活动种类≤3。a b c 分别代表低强度、 中等强度、高强度运动方式种类】这种组合方式来为人员自动推荐运动组合处方。 四、需要注意以下三点 1、有基础疾病及运动系统损伤性疾病的人员请遵循医嘱。 2、剩余热量大于 1400kca 的人员请遵循医嘱 3、大于等于 70 岁的老人请遵循医嘱 1.6.6 营养数据需求 1、▲平台至少提供1000 道标准营养菜品库，每个标准菜品库都有标准净料配比，每道菜提供标准备营养 运动分类 代谢当量 （METS） 公式 时间=活动消耗量/(代谢当量 x 体重) 消耗100kca 所需运动时 长 八段锦 2.7 八段锦：100kca/(2.7MET ×70kg)=0.53h≈32min 32min 步行（3.2km/h） 2.8 31min 骑自行车 (9km/h) 3.5 25min 步行(5.6km/h) 4.3 20min 休闲蛙泳 5.3 17min 骑自行车 (15km/h) 5.8 15min 竞走(6km/h) 6.5 14min 跑步（8km/h） 8.3 11min 跑步（9km/h） 9.0 10min 蛙泳训练 9.0 10min 46 分析； 2、▲平台提供标准食材标准营养库； 3、▲平台提供不低于 1500 种标准净料库； 4、▲食堂智能排菜，可以根据预计销售额、菜品排名以及菜品高、中、低菜价的要求作智能排 菜计划； 5、▲洗切班精准净料加工计划，能为各食堂自动生成净料加工计划，加工生产过程数据能自动 采集； 6、▲采购需求自动汇总：能将各食堂采购需求进行汇总，同时能自动区分直进直出采购和备料 采购； 7、▲精准化采购：采购数理完全来源于各食堂菜品售买需求； 8、▲平台提供动态的多价格区域，可以直接为食堂管理引用； 9、▲供应商手机一键接单； 10、智能入库验收：智能电子称与平台进行无缝对接，智能称能采集自动采集重量同时还是能 进行验收过程中的拍照； 11、仓库管理； 12、精准智能成本分析 1.6.7 营养分析需求 1、▲按照《中国居民膳食指南》的指导进行菜谱设计，并展示菜品的营养素含量。 2、▲按照不同人群的身体健康特性，制定适用于相应的科学配餐，在保证普遍性的基础上提高 特殊性的差异。例如青少年，老年人，运动员等。 3、▲针对疾病人群，分析出不同疾病的饮食禁忌，针对这些禁忌饮食制定健康配餐。 4、▲根据用户的每日饮食情况，提供每日营养分析报告，并可详细到每餐。 5、▲提供不少于 1000 菜的标准菜品库。 6、▲根据用户的每日营养摄入、消耗情况对用户进行个性化的膳食推荐，保证用户的饮食摄入 均衡营养。 7、▲具备与专业营养科研机构合作的营养分析算法。（提供证明依据） 8、提供专业的营养师配合系统开发，提供专业意见建议及进行健康饮食指导。 9、提供营养摄入和膳食结构的个性化分析报告。 10、结合采集到的生理数据，对饮食、运动等进行个性化指导，为用户提供精准营养干预计划， 提高用户的健康营养现状。 11、▲以体检报告为核心依据，辅助搜集用户的家族病史、生活习惯等基本信息，运用科学的专业医学分析， 可为用户设计出包含体征、减肥目标、饮食方案、运动处方、生活习惯改善等在内的有针对性的系统 化解决方案。 12、针对疗养人员的不同工作强度、不同训练周期，例如疗养期和康复期，确定不同的营养 47 摄入量标准，从而制定出个体化的膳食摄取量评估标准。可以提供云端服务，通过微信小程序展示 界面，分为疗养人员、疗养科、营养科、康复训练科等不同端口，以便于及时了解疗养人员的营养 摄入和健康状况，及时进行饮食干预和疗养、训练计划的调整。 13、疗养人员直接通过营养小程序查看营养摄入信息，评价当天的菜品质量，通过点赞的方 式向食堂推荐好评菜品，并可以提出合理的意见和建议，同时可以将每餐摄入量自定设置，按需选 择低脂肪、高蛋白的菜品，更加科学合理，另外微信小程序可以为疗养人员推荐个性化的菜单。疗 养人员可以通过微信息小程序查看自己的健康报告； 14、康复训练科可以通过微信小程序设置疗养人员训练时长、训练消耗量信息与日常饮食营 养相结合，将训练与饮食数据精准分析，提高疗养人员日常康复训练效果； 终端服务 1.6.8 就餐人员菜品推荐 根据给人员上标签，推送健康餐饮数据给到用户，时刻灌输健康饮食观念。 1.6.9 人员智盘关联 给人员推荐菜品同时获取人员就餐数据离不开人员同智盘的关联，通过人员和智盘关联即可 以获得就餐人员用餐数据。 1.6.10 人员前一天用餐数据 为了提倡健康饮食，系统在人员就餐时显示当前用户前一天用餐数据，时刻提醒就餐人员健 康饮食，同时自己可以根据前一天用餐情况作为今天取餐用量的依据。 1.6.11 出具健康报告 每日就餐结束后，系统可推送当日就餐报告，包括当日摄入营养素、推荐运动疗期结束后，系 统可推送疗期健康报告，包括，疗期内总摄入营养素、出院后的运动建议、在院的健康相关体检数 据变化。 1.6.12 就餐人员菜品满意度评价、排名 48 1.7系统管理 1.7.1 系统用户管理 系统用户主要管理哪些人员允许登录系统，并进行系统日常运维工作。信息科、营养科、疗科、 康复训练科、食堂工作人员。 1.7.2 角色管理 角色决定人员拥有操作系统的哪些权限。信息科使用管理员账户。营养科进行菜品相关数据的 增删改查。疗科进行疗养员入院的体成分分析等健康数据的增删改查（如有人脸识别功能也由疗科 在入院时一并录入）。康复训练科进行对饮食过量人员的医嘱增删改查。食堂工作人员进行菜品用 量、原材料等相关数据的增删改查。 1.7.3 资源管理 资源即允许角色被访问的功能模块。如营养科、信息科、康复训练科、疗养科等相关科室访 问权限。有营养健康管理系统开发经验的可演示以下内容 1、平台可以提供 2000 道标准营养菜品库，每个标准菜品库都有标准净料配比， 每道菜提供标准备 营养分析； 2、平台可以提供标准食材标准营养库； 3、平台可以提供不低于 1500 种标准净料库； 4、食堂智能排菜，可以根据预计销售额、菜品排名以及菜品高、中、低菜价的要求作智能排菜计划; 5、可以针对疾病人群，分析出不同疾病的饮食禁忌，针对这些禁忌饮食制定健康配餐。 6、根据用户的每日饮食情况，提供每日营养分析报告，并可详细到每餐。 7、排菜界面会实时显示菜眼中菜品的重量，当重量剩余不足时，提醒工作人员及时加菜。可以记录餐 眼的交易信息，并提供查询功能。 8、智能入库验收：智能电子称与平台进行无缝对接，智能称能采集自动采集重量同时还是能进行验收 过程中的拍照。 49 附件 2 疗养 A 厨房餐厅改造图 50 疗养 B 餐厅改造图 51 第四部分 合同协议书 52 2021 年度智慧食堂设备采购项目合同 项目编号： 项目名称： 合同编号： 买方： 中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心 卖方： 5353 2021 年度智慧食堂设备采购项目合同 买方：中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心 卖方： 为维护买、卖双方合法权益，根据《中华人民共和国民法典》及有关 法律、法规的规定，就买方向卖方订购厨房设备事宜，双方本着平等互利 的原则，经协商一致签订本合同，以资共守。 一、合同金额： 本合同为固定总价，合同总金额为 元（含税），即（大 写） 。 二、合同标的： 具体的设备名称、材质、品牌、规格、数量、单价、金额见本合同附 件共 页。如需增补设备另行签合同订单。 三、付款时间及付款方式： 1、合同签订后支付合同金额的 30%（小写： 元，大 写： ）；设备全部交付完毕并由买方总体验收合格后，卖 方根据买方要求开具相应发票，买方自收到卖方有效发票办理入库后 30天 内支付合同总金额的 65%(小写： 元，大写： ）；总 质保期为贰年（质保期从总体验收完成后起算），质保期满后 1 个月内支 付剩余 5%质保金（小写： 元，大写： ）。 2、货款结算采用电汇或转账。落款处卖方账户为收款账户。如卖方的 账户资料发生变更，须提前 10个工作日书面通知买方，否则一切后果由卖 方承担。 四、送货及安装： 1、卖方自收到预付款之日起于 10 月 5 日前将本合同附表中的所有设 5454 备送达至本合同约定的送达地点并完成安装，并于 10 月 15 日内将所有设 备完成调试。相关费用已包含在本合同总价款中，买方无需另行支付费用。 2、送达地点：买方指定地点。 3、安装过程中出现的一切安全责任以及财产损失或人身损害，均由卖 方自行负责。 4、卖方须在本合同签订之日起 5 日内将预留接口图纸（书面+电子版） 提供给买方。如因卖方怠于提供图纸导致买方施工后水源、电源、油源、 气源、排水等预留接口与卖方设备不符，由卖方承担返工费用。 5、在卖方设备进场前，买方必须保证厨房内地面施工完毕，水源、电 源、油源、气源、排水等按卖方提供图纸要求接口安装到位。凡卖方设备， 安装必须符合设计要求。在卖方调试前，买方需要提供水、电、油、气等 调试必需条件。合同内设备均由卖方负责安装调试。 五、质量要求、技术标准： 卖方提供的厨房系列为不锈钢产品，按国家现行标准及海南省技术监督检验 局检验标准制作，符合清单中的技术要求。所有设备均需持有产品合格证书、质 保书及其它技术资料，卖方在安装完毕后必须将上述材料移交给买方。 六、验收标准、时间： 1、卖方必须将设备调试到最佳状态，卖方将设备全部安装完毕后，应书 面通知买方进行总体验收，验收由买、卖双方在安装现场共同进行清点和检 验。只有设备完全正常运转和买方人员确认后，设备的安装工作才能认为已 全部完成。安装所产生的费用由卖方承担。 2、验收标准为： （1）交付验收标准依次序对照适用标准为： a.符合中华人民共和国国家安全质量标准、环保标准或行业标准； b.符合采购文件和响应承诺中买方认可的合理最佳配置、参数及各项要 求； 5555 c.货物来源国官方标准； （2）进口产品必须具备原产地证明和商检局的检验证明及合法进货渠道 证明； （3）设备为原厂商未启封全新包装，具有出厂合格证、序列号、包装箱 号与出厂批号一致，并可追索查阅； （4）卖方应将关键主机设备的用户手册、保修手册、有关单证资料及配 备检、随机工具等交付给买方，使用操作及安全须知等重要资料应附有中文 说明。 3、若经验收，买方发现设备数量或者表面质量不符合约定、经检验有质量 问题或者不符合本采购项目的需求的，均有权要求卖方采取补足、加固、更换 等必要措施，因此造成的损失由卖方自行承担。 4、买方的验收不作为卖方设备内在质量的依据，卖方在保质期内仍需对设 备的内在质量承担责任。 5、买方应在所有设备安装调试结束之日起七日内完成设备的总体验收，如 设备未经验收买方直接投入使用或因买方原因未能在所有设备安装调试结束之日 起一个月内进行验收，视为默认设备验收合格。 七、售后服务 1、卖方提供的产品保修期均为总体验收合格之日起 个月。其他具 体事项按卖方报价文件中的《售后服务承诺》执行。质保期内卖方对所供货物 定期维护保养，质保期内发生故障进行免费维修。质保期满后提供终身维修保 养服务。质保期满后，可根据需要重新与供应商签订产品维护协议，确保系统 设备的正常使用。 2、质保期内，如设备或零部件因非人为因素出现故障而造成短期停用时， 则质保期和免费维修期相应顺延。如停用时间累计超过60天则质保期重新计 算。 3、对买方的服务通知，卖方在接报后1小时内响应，24小时内到达现场， 5656 48小时内处理完毕。若在48小时内仍未能有效解决，卖方须免费提供同档次 的设备予买方临时使用，但其风险和费用由卖方承担，由于卖方的保证服务不 到位，质保期的到期时间将顺延。 4、卖方为买方无偿培训3至5名的操作人员。在使用后，若生产商对该系 统设备有升级改进或其他技术改进，卖方应及时通知买方，由买方决定是否进 行升级配置。 八、违约责任： 1、卖方到货时间或安装完成时间每逾期一天，买方有权要求卖方支付合 同总金额的千分之二的违约金。逾期超过15天，视为卖方不能交货，买方有 权单方解除本合同并要求卖方支付合同总金额20%的违约金。违约金不足以弥 补买方损失的，卖方应继续赔偿。但由于买方原因造成交期延误的，卖方不承 担责任，交期顺延。 2、买方未按合同约定支付相应的款项，每逾期一天，卖方有权要求买 方支付合同总金额千分之二的违约金，同时卖方供货及安装时间顺延。 3、因卖方交付的设备存在质量问题导致买方或第三人受到损害的，由 卖方承担赔偿责任。买方因此遭受第三方索赔的，有权向卖方追偿。 4、如卖方怠于履行其质量保修责任，买方通知 3 日内仍未履行的，买 方有权委托他人维修，所有费用由卖方承担，并加收发生费用的 50%作为惩 罚性违约金（该违约金不以买方的实际损失为限）。 九、保密条款 买、卖双方在采购和履行合同过程中所获悉的对方属于保密的内容， 甲乙双方均有保密义务。 十、纠纷解决办法： 因本合同发生的所有争议，双方应通过友好协商进行解决。如协商不成或 任一方不愿意协商的，由买方所在地有管辖权的人民法院管辖。 十一、其他约定事宜： 5757 1、合同内所需用到的水龙头及旋钮开关属易损品，保修期为 个月。 2、本合同组成文件：a.招标文件；b.磋商文件、卖方的投标和投标时 的澄清函（如有）；c.中标通知书；d.买、卖双方商定的其他必要文件。 上述合同文件内容互为补充，本合同已明确约定的，以本合同为准。如有 不明确，由买方负责解释。 3、本合同自双方签字盖章之日起生效。本协议一式伍份，双方各执贰 份，采购代理机构壹份，具有同等法律效力。 （以下无正文，为本合同签署页） 5858 买方（公章）：中国人民解放军联勤保障部队 卖方（公章）： 三亚康复疗养中心 住所： 住所： 法定代表人： 法定代表人： 委托代理人： 委托代理人： 电话： 电话： 传真： 传真： 开 户 银行： 开户银行： 帐号： 帐号： 邮政编码： 邮政编码： 签订日期：年月日 签订日期：年月日 采购代理机构（盖章）：中兴豫建设管理有限公司 法定代表人或授权代表： 日期：2021 年 月 日 5959 第五部分 评审程序、方法和标准 一、 总则 1.1 根据《中华人民共和国政府采购法》、《政府采购竞争性磋商采购方式管理暂 行办法》和《政府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部第 87 号令）等相关法 律和规章，结合本采购项目特点制定本评审办法。 1.2 磋商工作由采购人、采购代理机构负责组织，评审由采购人、采购代理机构依 法组建的磋商小组负责。磋商小组由采购人代表和有关技术、经济等方面的专家组成。 1.3 磋商小组成员应当按照客观、公正、审慎的原则，根据磋商文件规定的评审程 序、评审方法和评审标准进行独立评审。未实质性响应磋商文件的响应文件按无效响应 处理，磋商小组应当告知提交响应文件的供应商。 1.4 评审过程严格保密。供应商对磋商小组的评审过程或合同授予决定施加影响的 任何行为都可能导致其响应文件被拒绝。 1.5 磋商小组发现磋商文件表述不明确或需要说明的事项，可提请采购人、采购代 理机构书面解释说明。 1.6 磋商小组对响应文件的判定，只依据响应文件和磋商过程中认定的文件，不依 据磋商后的任何外来证明。 二、 评审程序、评审方法和评审标准 1、响应文件的有效性、完整性和响应程度审查（见附件 1） 1.1 磋商小组在对响应文件的有效性、完整性和响应程度进行审查时，可以要求供 应商对响应文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容 等作出必要的澄清、说明或者更正。供应商的澄清、说明或者更正不得超出响应文件的 范围或者改变响应文件的实质性内容。供应商的澄清、说明或者更正应当由法定代表人 或其授权代表签字或者加盖公章。由授权代表签字的，应当附法定代表人授权书。供应 商为自然人的，应当由本人签字并附身份证明。 2、分别与单一供应商进行磋商 2.1 磋商小组所有成员应当集中与单一供应商分别进行磋商，并给予所有参加磋商 的供应商平等的磋商机会。 2.2 在磋商过程中，磋商小组可以根据磋商文件和磋商情况实质性变动采购需求中 的技术、服务要求以及合同草案条款，但不得变动磋商文件中的其他内容。实质性变动 6060 的内容，须经采购人代表确认。对磋商文件作出的实质性变动是磋商文件的有效组成部 分，磋商小组应当及时以书面形式同时通知所有参加磋商的供应商。供应商应当按照磋 商文件的变动情况和磋商小组的要求重新提交响应文件，并由其法定代表人或授权代表 签字或者加盖公章。由授权代表签字的，应当附法定代表人授权书。供应商为自然人的， 应当由本人签字并附身份证明。 3、供应商提交最后报价 3.1 磋商文件能够详细列明采购标的的技术、服务要求的，磋商结束后，磋商小组 应当要求所有实质性响应的供应商在规定时间内提交最后报价，提交最后报价的供应商 不得少于 3家。磋商文件不能详细列明采购标的的技术、服务要求，需经磋商由供应商 提供最终设计方案或解决方案的，磋商结束后，磋商小组应当按照少数服从多数的原则 投票推荐 3家以上供应商的设计方案或者解决方案，并要求其在规定时间内提交最后报 价。最后报价是供应商响应文件的有效组成部分。 3.2 已提交响应文件的供应商，在提交最后报价之前，可以根据磋商情况退出磋商。 采购人、采购代理机构应当退还退出磋商的供应商的磋商保证金。 3.3根据财政部、工业和信息化部 2020年 12月 18日颁布的《政府采购促进中小企 业发展管理办法》（财库[2020]46号）第九条规定，对小微企业予以价格评分适当优惠。 若供应商为小型或微型企业者，其参与评分的投标报价取值按投标报价的 94%（工程项 目为 97%）计（即按投标报价扣除 6%（工程项目为 3%）后计算）。 3.4 关于政策性优惠 3.4.1 报价人为小型和微型企业（含联合体）的情况： 供应商符合（财库〔2020〕46号）规定的小微型企业报价给予 6%（工程项目为 3%） 扣除，用扣除后的价格参加评审。适用招标投标法的政府采购工程建设项目，采用综合 评估法但未采用低价优先法计算价格分的，评标时在采用原报价进行评分的基础上增加 其价格得分的 3%作为其价格分。 接受大中型企业与小微企业组成联合体或者允许大中型企业向一家或者多家小微 企业分包的采购项目，对于联合协议或者分包意向协议约定小微企业的合同份额占到合 同总金额 30%以上的，对联合体或者大中型企业的报价给予 2%（工程项目为 1%）的扣 除，用扣除后的价格参加评审。适用招标投标法的政府采购工程建设项目，采用综合评 估法但未采用低价优先法计算价格分的，评标时在采用原报价进行评分的基础上增加其 价格得分的 1%作为其价格分。组成联合体或者接受分包的小微企业与联合体内其他企 6161 业、分包企业之间存在直接控股、管理关系的，不享受价格扣除优惠政策。 3.4.2 中小企业的认定标准： 1）在货物采购项目中，货物由中小企业制造，即货物由中小企业生产且使用该中 小企业商号或者注册商标； 2）在工程采购项目中，工程由中小企业承建，即工程施工单位为中小企业； 3）在服务采购项目中，服务由中小企业承接，即提供服务的人员为中小企业依照 《中华人民共和国劳动合同法》订立劳动合同的从业人员； 在货物采购项目中，供应商提供的货物既有中小企业制造货物，也有大型企业制造 货物的，不享受本办法规定的中小企业扶持政策。 以联合体形式参加政府采购活动，联合体各方均为中小企业的，联合体视同中小企 业。其中，联合体各方均为小微企业的，联合体视同小微企业。 3.4.3 报价人为工信部联企业〔2011〕300 号文规定的小型和微型企业（含联合体） 的，必须如实填写“中小企业声明函”（内容、格式见财库[2020]46号），否则无效。 如有虚假骗取政策性优惠，将依法承担相应责任。【注：供应商应将所投产品的所有制 造商在“中小企业声明函”中列明，明确其是大型或中型或小型或微型企业。】 3.5 根据关于印发《节能产品政府采购实施意见》财库[2004]185 号）文件通知的 规定，本项目鼓励提供节能产品。投标人提供的产品在当期“节能产品政府采购清单” 内的（须提供节能产品有效证明文件），按 1%的优惠折算后计算投标报价得分。 3.6 本项目鼓励优先采购环境标志产品。 3.7 支持监狱企业发展。 3.8 根据《财政部民政部中国残疾人联合会关促进残疾人就业政府采购的通知》（财 库〔2017〕141 号）的规定，本项目对残疾人福利性单位的价格给予 6%的扣除，用扣除 后的价格参与价格评审。扣除后的价格仅用来计算价格得分，中标金额以 最后报价为 准。供应商为残疾人福利性单位的，必须在《报价一览表》中注明，并附有效证明文件， 否则将不进行价格扣除。残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享受政策。 注：投标人同时满足一项及以上优惠资格者（除小微企业、监狱企业、残疾人福利性单 位，不重复享受政策外），其价格优惠折扣可累加。 4、综合评分（见附件 2） 4.1 经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小组采用综合评 分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。 6262 综合评分法，是指响应文件满足磋商文件全部实质性要求且按评审因素的量化指标 评审得分最高的供应商为成交候选供应商的评审方法。 4.2 综合评分法评审标准中的分值设置应当与评审因素的量化指标相对应。磋商文 件中没有规定的评审标准不得作为评审依据。 评审时，磋商小组各成员应当独立对每个有效响应的文件进行评价、打分，然后汇 总每个供应商每项评分因素的得分。 5、推荐成交候选供应商 5.1 磋商小组根据综合评分情况，按照评审得分由高到低顺序推荐 3名成交候选供 应商，并编写评审报告。 5.2符合《政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法》第二十一条第三款情形的， 可以推荐 2家成交候选供应商。评审得分相同的，按照最后报价由低到高的顺序推荐。 评审得分且最后报价相同的，按照技术指标优劣顺序推荐。 《政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法》第二十一条：磋商文件能够详细列 明采购标的的技术、服务要求的，磋商结束后，磋商小组应当要求所有实质性响应的供 应商在规定时间内提交最后报价，提交最后报价的供应商不得少于 3家。 磋商文件不能详细列明采购标的的技术、服务要求，需经磋商由供应商提供最终设 计方案或解决方案的，磋商结束后，磋商小组应当按照少数服从多数的原则投票推荐 3 家以上供应商的设计方案或者解决方案，并要求其在规定时间内提交最后报价。 最后报价是供应商响应文件的有效组成部分。符合本办法第三条第四项情形的 （（四）市场竞争不充分的科研项目，以及需要扶持的科技成果转化项目），提交最后 报价的供应商可以为 2家。 6、编写评审报告 评审报告应当包括以下主要内容： （一）邀请供应商参加采购活动的具体方式和相关情况； （二）响应文件开启日期和地点； （三）获取磋商文件的供应商名单和磋商小组成员名单； （四）评审情况记录和说明，包括对供应商的资格审查情况、供应商响应文件评审 情况、磋商情况、报价情况等； （五）提出的成交候选供应商的排序名单及理由。 7、终止采购 6363 出现下列情形之一的，采购人或者采购代理机构应当终止竞争性磋商采购活动，发 布项目终止公告并说明原因，重新开展采购活动： （一）因情况变化，不再符合规定的竞争性磋商采购方式适用情形的； （二）出现影响采购公正的违法、违规行为的； （三）除《政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法》第二十一条第三款规定的 情形外，在采购过程中符合要求的供应商或者报价未超过采购预算的供应商不足3家的。 在采购活动中因重大变故，采购任务取消的，采购人或者采购代理机构应当终止采 购活动，通知所有参加采购活动的供应商，并将项目实施情况和采购任务取消原因报送 本级财政部门。 64 附件 1 响应文件审查表 序号 审查项目 评议内容 投标 人 1 投标 人 2 投标 人 N 1 响应文件份数 正本和副本的数量是否符合采购文件要求 2 响应文件的有效性 是否符合响应文件的式样和签署要求且内容完整 无缺漏 3 投标有效期 投标有效期是否满足 60 日历天 4 磋商保证金 是否提交磋商保证金证明 5 在中华人民共和国注 册，具有独立承担民事 责任的能力 提供营业执照或相关证明材料 6 有依法缴纳税收的良 好记录 提供 2021 年 1月至今任意 3个月依法缴纳税收记 录凭证复印件加盖公章 7 有依法缴纳社会保障 资金的良好记录 提供 2021 年 1月至今任意 3个月依法缴纳社会保 障资金记录凭证复印件加盖公章 8 具有良好的商业信誉 和健全的财务会计制 度 提供会计事务所出具的2020年度财务审计报告或 2021 年任意一个季度的公司财务报表（资产负债 表、利润表、现金流量表）复印件加盖公章 9 具有履行合同所必需 的设备和专业技术能 力 提供承诺函加盖公章 10 单位负责人为同一人 或者存在直接控股、管 理关系的不同供应商， 不得参加同一合同项 下的政府采购活动 提供声明函加盖公章 11 参加采购活动近三年 内，在经营活动中没有 重大违法记录 提供声明函加盖公章 12 非外资独资企业或外 资控股企业 提供书面声明加盖公章 13 网站查询截图 在“信用中国”网站、中国政府采购网没有列入 失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、 政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商； 近三年在军队采购网（https://www.plap.cn/） 没有列入供应商处罚公告；天眼查站中对企业主 页及经营风险（如有）进行查询，近 3 年内无失 信记录 14 合同履行期限 合同签订后 45 日内完成安装及调试 15 磋商报价 磋商报价不超预算，并且是唯一的、无选择性的 报价 结 论 1、在表中的各项只需填写“√/通过”或“×/不通过”。 6565 2、在结论中按“一项否决”的原则，只有全部是√/通过的，填写“合格”；只要其中有一项是×/ 不通过的，填写“不合格”。 3、结论是合格的，才能进入下一轮；不合格的被淘汰。 磋商小组成员： 日期：2021年 月 日 6666 附件 2：评审标准和方法 评审标准和方法 本招标项目的评标办法采用综合评分法。满分为 100 分，其中：价格分 30 分，商务部分 20 分，技术部分 50 分。综合得分最高者为第一中标候选人。 一、报价部分（30 分） 1、价格得分计算公式： 综合评分法中的价格分统一采用低价优先法计算。 磋商基准价为满足磋商文件要求且最后报价最低的供应商的价格 磋商报价得分=（磋商基准价/最后磋商报价）×30%×100 注：1）价格得分取小数点后两位，四舍五入。 2）有效投标人为未被评标委员会判定为无效投标的投标人。 2、优惠政策说明 因落实政府采购政策进行价格调整的，以调整后的价格计算评标基准价和投标报价。 2.1 所投分包(如不分包则指本项目)的所有投标产品进入当期节能清单的，按 2%的优惠折算后 计算投标报价得分。投标人所投产品满足此规定的，必须提供声明函并提供相关证明文件。 2.2 所投分包(如不分包则指本项目)的所有投标产品进入当期环保清单的，按 1%的优惠折算后 计算投标报价得分。投标人所投产品满足此规定的，必须提供声明函并提供相关证明文件。 2.3 本项目支持优先采购环境标志产品。 2.4 供应商为小型和微型企业，按 6%（工程项目为 3%）的优惠折算后计算投标报价得分。投标 人所投产品满足此规定的，必须提供“中小企业声明函”（详见格式）。中小企业认定标准为： ①在货物采购项目中，货物由中小企业制造，即货物由中小企业生产且使用该中小企业商号或 者注册商标； ②在工程采购项目中，工程由中小企业承建，即工程施工单位为中小企业； ③在服务采购项目中，服务由中小企业承接，即提供服务的人员为中小企业依照《中华人民共 和国劳动合同法》订立劳动合同的从业人员。 在货物采购项目中，供应商提供的货物既有中小企业制造货物，也有大型企业制造货物的，不 享受本办法规定的中小企业扶持政策。 以联合体形式参加政府采购活动，联合体各方均为中小企业的，联合体视同中小企业。其中， 联合体各方均为小微企业的，联合体视同小微企业。 2.5 监狱企业视同为小型、微型企业，须提供相关证明文件。 监狱企业属于小型、微型企业 的，不重复享受政策。 2.6 根据《财政部 民政部 中国残疾人联合会关促进残疾人就业政府采购的通知》（财库〔2017〕 141 号）的规定，本项目对 残疾人福利性单位的价格给予 6%的扣除，用扣除后的价格参与价格评审。 6767 扣除后的价格仅用来计算价格得分，中标金额以最后报价为准。供应商为残疾人福利性单位的，必 须在《报价一览表》中注明，并附有效证明文件，否则将不进行价格扣除。 残疾人福利性单位属于 小型、微型企业的，不重复享受政策。注：投标人同时满足一项及以上优惠资格者（除小微企业、 监狱企业、残疾人福利性单位，不重复享受政策外），其价格优惠折扣可累加。 二、商务部分（20 分） 序号 评分项 评价细则 最高 分值 1 业绩 供应商2018年1月至今承担过类似厨房设备采购或智慧食堂相关软件的 业绩，业绩总金额排名第一的得 5 分，其余依次递减 1 分。供应商需提 供合同，合同方须与投标企业名称一致，最多提供 5 份合同作为评审依 据。 注：响应文件中提供合同复印件（与时限要求不符、总金额或数量不清 晰、项目类别不符、投标企业与合同方名称不一致的合同均无效，业绩 为 0 的得 0 分） 证明材料：提供合同复印件加盖公章，否则不得分。 5 分 2 企业规模 1.根据近三年度平均资产总额由高至低排名，第一名的得 1 分，其余依 次递减 0.1 分。 2. 根据近三年度平均净资产总额由高至低排名，第一名的得 1分，其余 依次递减 0.1 分。 3.根据最近连续一年纳税总金额由高至低进行排名，第一名得 1 分，其 余排名依次递减 0.1 分。 4.根据最近连续一年缴纳社保的人数由多至少进行排名，第一名得 1 分， 其余排名依次递减 0.1 分。 证明材料：提供近 3 年度（2018-2020 年度）经会计事务所审计的财务 报告、纳税证明和缴纳社保证明复印件加盖公章，否则不得分。 4 分 3 财务状况 1.根据近三年度平均净利润金额由高至低排名，第一名的得 1 分，其余 依次递减 0.5 分，最低的得 0 分。净利润为负值的得 0 分。 2.根据近三年度平均主营业务收入由高至低排名，第一名的得 1 分，其 余依次递减 0.5 分，最低的得 0 分。 3. 根据投标人近三年平均资产负债率评分,资产负债率占 40%以下的得 1分,占 40%-70%的得 0.5 分,超过 70%的不得分。 证明材料：提供近三年度（2018-2020 年度）经会计事务所审计的财务 报告复印件加盖公章，否则不得分。 3 分 4 企业信誉 1.投标人通过 ISO9001 质量管理体系、ISO14000 环境认证体系、 OHSAS18001 或 GB/T45001 职业安全健康管理体系认证且在有效期内的， 每个得 1 分，最高的得 3 分； 2.投标人2018年1月至今获得国家高新技术企业证书且在有效期内的得 1分，否则不得分。 注：提供相关证书复印件并加盖公章，否则不得分。 4 分 5 拟派项目班子 成员情况 根据拟派项目班子成员的结构、专业配备的合理性、人员数量投入的充 分性，从业经验等； 1.拟派项目班子成员（项目经理）具有中级及以上职称证书（专业为： 机电安装）的得 1 分。 2.工程操作人员拥有特种作业操作证书：《焊接与热切割》，每提供一 个证书得 1 分，本项满分 2 分； 3 分 6868 证明材料：提供持证人员相关证书及近三个月（5 月~7 月）社保证明复 印件加盖公章，否则不得分。 6 质保期 质保期符合采购需求的前提下，质保期每延长半年的得 0.5 分；最高得 1分。 证明材料：提供承诺书并加盖单位公章，否则不得分。 1 分 三、技术部分（50 分） 序号 评分项 评价细则 最高 分值 1 投标产品的基 本功能、技术指 标与需求的满 足情况 全部满足招标文件明确的功能、性能和技术指标要求，得 15 分；允许偏 离的功能、性能和技术指标低于招标需求（负偏离）的，每项扣 0.3 分， 标注“▲”为重要参数，需提供证明材料，标注“▲”参数低于招标需 求（负偏离）的或不提供证明材料的，每项扣 0.6 分，扣完为止。 15 分 2 工程产品质量 保证情况及技 术实力 根据燃气检测报告、技术实力证明等情况。 1.供应商所投炒菜灶（N14）符合 GB35848-2018(或 CJ/T28-2013)商用燃 气燃烧器具标准（热负荷准确度≤±10%，热效率≥50%，额定热负荷≥ 32），达到上述要求的得 1 分。 注：提供有效的产品检测报告复印件加盖公章。 2.供应商所投燃气蒸箱（N16）符合 GB35848-2018(或 CJ/T28-2013)商用 燃气燃烧器具标准（热负荷准确度≤±10%，热效率≥96%，额定热负荷 ≥35），达到上述要求的得 1 分。 注：提供有效的产品检测报告复印件加盖公章。 3.供应商所投燃气蒸台（A02）符合 GB35848-2018(或 CJ/T28-2013)商用 燃气燃烧器具标准（热负荷准确度≤±10%，额定热负荷 20KW, 热效率 ≥55%），达到上述要求的得 1 分。 注：提供有效的产品检测报告复印件加盖公章。 4.供应商所投燃气产品（N14、N16、A02）具有燃气阀≥10 万次的检测 报告的得 1 分。 注：提供有效的产品检测报告复印件加盖公章。 4 分 3 营养健康管理 系统的技术实 力、先进程度 合作研发营养健康管理系统,具体参数见营养健康管理系统软件需求（详 见采购需求中的附件 1）。投标人能提供全面、合理、针对性的技术解 决方案的进行横向比较，最优的得 6 分，其余按排名依次递减 0.5 分， 无此项内容不得分。 6 分 4 智慧食堂综合 管理系统的技 术实力、先进程 度 1.建立标准食材营养、标准毛料库、标准净料库、标准菜品库，智能排 菜、通过排菜自动产生毛料的采购需求和自动生成净料加工需求，为营 养健康管理系统提供有效的数据基础：投标人能提供全面、合理、针对 性的技术解决方案的进行横向比较，最优的得 3 分，其余按排名依次递 减 0.5 分，无此项内容不得分。 2.经济民主登记统计无纸化系统解决方案：投标人能提供全面、合理、 针对性的技术解决方案的进行横向比较，最优的得 3 分，其余按排名依 次递减 0.5 分，无此项内容不得分。 6 分 5 节能产品检测 报告、食品接触 产品安全认证 证书 1、提供检测机构出具的中国节能/环保产品认证试验报告最多的得 3 分， 其余按排名依次递减 0.3 分。 注：提供报告复印件加盖公章，报告需在有效期内，否则不得分。 2、供应商具有食品接触产品安全认证证书最多的得 2分，其余按排名依 5 分 6969 次递减 0.3 分。 注：提供证书复印件加盖公章，证书需在有效期内，否则不得分。 6 总体方案设计 总体技术解决方案（厨房设计图、点位图、软件硬件结合等）的全面性、 合理性、技术成熟程度、针对性进行横向比较，最优的得 8 分，其余按 排名依次递减 1 分，无此项内容不得分。 8 分 7 售后服务保障 1. 供应商提供的售后服务方案、维护人员等情况，是否满足采购人的要 求，质保期限的长短以及服务承诺的可行性、完整性以及服务承诺落实 的保障措施，质保期内外的后续技术支持和维护能力情况等；对服务承 诺的保障措施，运行维护人员安排是否合理；满足采购文件要求且满足 现实的情况下，售后响应时间等。各供应商之间横向对比，最优得 4 分， 其余按排名依次递减 0.5 分，无此项内容不得分。 2.供应商 2018 年 1 月以来具有《商品售后服务认证证书》，认证五星级 （含）及以上的得 2 分，认证四星级的得 1 分，认证三星级的得 0.5 分。 注：提供证书复印件加盖公章，否则不得分。 6 分 70 第六部分 响应文件格式 71 （正本/副本） 2021 年度智慧食堂设备采购项目 响应文件 投标人： （盖单位公章） 法定代表人或其委托代理人: （签名或盖章） 日期： 年 月 日 7272 目 录 请投标人根据本磋商文件要求，按以下格式、内容制作响应文件，并编制目录及页码 7373 响应文件审查表各项页码索引表 序号 评审项 响应情况 材料所在页码 （第 页） 1 投标有效期 2 磋商保证金 3 在中华人民共和国注册，具有独立承担民事责 任的能力 4 有依法缴纳税收的良好记录 5 有依法缴纳社会保障资金的良好记录 6 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度 7 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力 8 单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理 关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的 政府采购活动 9 参加采购活动近三年内，在经营活动中没有重 大违法记录 10 非外资独资企业或外资控股企业 11 网站查询截图 12 合同履行期限 13 磋商报价 7474 综合评分表各项页码索引表 序号 评审项 响应情况 材料所在页码 （第 页） 商务部分 1 业绩 2 企业规模 3 财务状况 4 企业信誉 5 拟派项目班子成员情况 6 质保期 技术部分 1 投标产品的基本功能、技术指标与需求的满足情况 2 工程产品质量保证 情况及技术实力 1.所投炒菜灶符合 GB35848-2018(或 CJ/T28-2013)商用燃气燃烧器 具标准（热负荷准确度≤± 10%，热效率≥50%，额定热负 荷≥32） 2.所投燃气蒸箱符合 GB35848-2018(或 CJ/T28-2013)商用燃气燃烧器 具标准（热负荷准确度≤± 10%，热效率≥96%，额定热负 荷≥35） 3.所投燃气蒸台符合 GB35848-2018(或 CJ/T28-2013)商用燃气燃烧器 具标准（热负荷准确度≤± 10%，额定热负荷 20KW，热效 率≥55%） 4.所投燃气产品具有燃气阀≥ 10 万次的 3 营养健康管理系统的技术实力、先进程度 7575 4 智慧食堂综合管理 系统的技术实力、 先进程度 1.建立标准食材营养、标准毛 料库、标准净料库、标准菜品 库，智能排菜、通过排菜自动 产生毛料的采购需求和自动生 成净料加工需求，为营养健康 管理系统提供有效的数据基础 2.经济民主登记统计无纸化系 统解决方案 5 节能产品检测报 告、食品接触产品 安全认证证书 1.检测机构出具的中国节能/ 环保产品认证试验报告 2.具有食品接触产品安全认证 证书 6 总体方案设计 7 售后服务保障 1. 供应商提供的售后服务方 案、维护人员等情况 2. 具有《商品售后服务认证证 书》 7676 一、报价文件 1.报价函 报 价 函 中兴豫建设管理有限公司： 我们仔细阅读并全面研究了 2021 年度智慧食堂设备采购项目（项目编号： 2021-JQ30-W9010）磋商文件，决定响应磋商文件的邀请，参与本项目。 1、我方愿意以人民币（大写） 元（? ）的总报价，合同履行期 限： ，并按合同约定实施和完成本项目，质量达到 合格 标准。 2、我们充分理解并完全接受合同协议书中的各项约定，没有任何异议，不附加任 何条件。 3、如果我们被授予合同，我们将严格履行合同规定的责任和义务，保证按期、按 质、按量完成合同义务。 4、我们同意按照磋商文件的要求，交纳人民币（大写）： 元的磋商保证金。 并承诺如果发生下列情况，我方无权要求退还磋商保证金： （1）我方在磋商有效期内撤回响应文件； （2）我方提供了虚假响应磋商文件的响应文件； （3）在磋商过程中有违反法律法规和相关纪律的行为； （4）在收到成交通知书后并在磋商有效期内，由于我方原因未能按照磋商文件要 求提交履约保证金或与采购人签订并履行合同。 5、我们同意按磋商文件中的规定，本响应文件的有效期限为自响应文件开启之日 起 60日历天。 6、我们愿意提供采购方在磋商文件中要求的所有资料。 7、我们愿意遵守采购公告及磋商文件中明示的收费标准。 8、我们承诺响应文件在提交响应文件截止时间后至磋商有效期截止前保持有效， 不作任何更改和变动。 7777 供应商：（填写名称并盖章） 法定代表人或授权代表：（签字或盖章） 地址： 邮政编码： 联系人： 联系电话： 电子邮件： 传真： 日期：2021年 月 日 78 2.报价一览表格式 报价一览表 项目名称：2021 年度智慧食堂设备采购项目 项目编号：2021-JQ30-W9010 金额单位：元 序号 名 称 投标报价 合同履行期限 备注 1 2021年度智慧食堂设备 采购项目 小写： 大写： 注: 1、开标一览表格式不得自行改动。 供应商：（填写名称并盖章） 法定代表人或授权代表签字：（签字或盖章） 日期：2021 年 月 日 79 3. 分项报价明细表 序号 品名名称 厂商 品牌、规格型号 数量/单位 单价 单项总价 备注 1 2 3 ..... 总价 供应商：（填写名称并盖章） 授权代表：（签字或盖章） 日期：2021 年 月 日 注: ①投标人必须按“分项报价明细表”的格式详细报出投标总价的各个组成部分的报 价，否则作无效投标处理。 ②“分项报价明细表”各分项报价合计应当与“开标一览表”报价合计相等。 80 二、商务响应文件 1.法定代表人身份证明和授权委托书 法定代表人身份证明 投标人名称： 单位性质： 地址： 成立时间： 年 月 日 经营期限： 姓名： 性别： 年龄： 职务： 系 （投标人名称）的法定代表人。 特此证明。 投标人： （盖单位章） 年 月 日 说明：须附法定代表人身份证复印件。 81 授权委托书 本授权委托书声明：我 （姓名） 系 （单位名称） 的法定代表人，现授权 委托 （被授权人姓名及身份证号码） 为我公司的代理人，以本公司的名义参加中兴 豫建设管理有限公司组织的编号为 2021-JQ30-W9010 的磋商采购活动，处理与本磋商项 目有关的一切事务。被授权人在磋商过程及合同签订中所签署的一切文件，我均予以承 认。 与本项目有关的质疑、投诉事项，我将亲自处理或另行特别授权。 本授权委托书的效力自签署日起至合同履行完毕止。 被授权人无转委托权。特此委托。 本授权书于 年 月 日签字生效，特此证明。 供应商：（填写名称并盖章） 法定代表人：（签字或盖章） 被授权人：（签字或盖章） 说明：须附被授权人身份证复印件。 82 2.商务条款偏离表 商务条款偏离一览表 项目名称： 项目编号： 序号 项目 磋商文件要求 响应情况 偏离程度 证明材料 1 响应文件份数 正本和副本的数量是否符合采购文 件要求 / 2 响应文件的有效 性 是否符合响应文件的式样和签署要 求且内容完整无缺漏 / 3 投标有效期 投标有效期是否满足 60 日历天 见响应文 件 页 4 磋商保证金 是否提交磋商保证金证明 见响应文 件 页 5 在中华人民共和 国注册，具有独 立承担民事责任 的能力 提供营业执照或相关证明材料 见响应文 件 页 6 有依法缴纳税收 的良好记录 提供 2021 年 1 月至今任意 3 个月依 法缴纳税收记录凭证复印件加盖公 章 见响应文 件 页 7 有依法缴纳社会 保障资金的良好 记录 提供 2021 年 1 月至今任意 3 个月依 法缴纳社会保障资金记录凭证复印 件加盖公章 见响应文 件 页 8 具有良好的商业 信誉和健全的财 务会计制度 提供会计事务所出具的 2020 年度财 务审计报告或 2021 年任意一个季度 的公司财务报表（资产负债表、利润 表、现金流量表）复印件加盖公章 见响应文 件 页 9 具有履行合同所 必需的设备和专 业技术能力 提供承诺函加盖公章 见响应文 件 页 10 单位负责人为同 一人或者存在直 接控股、管理关 系的不同供应 商，不得参加同 一合同项下的政 府采购活动 提供声明函加盖公章 见 响 应 文 件 页 11 参加采购活动近 三年内，在经营 活动中没有重大 违法记录 提供声明函加盖公章 见 响 应 文 件 页 12 非外资独资企业 或外资控股企业 提供书面声明加盖公章 见 响 应 文 件 页 83 13 网站查询截图 在“信用中国”网站、中国政府采购 网没有列入失信被执行人、重大税收 违法案件当事人名单、政府采购严重 违法失信行为记录名单的投标人；近 三年在军队采购网 （https://www.plap.cn/）没有列入 供应商处罚公告；天眼查网站中对企 业主页及经营风险（如有）进行查询， 近 3年内无失信记录 见 响 应 文 件 页 14 合同履行期限 合同签订后 45 日内完成安装及调试 见 响 应 文 件 页 15 磋商报价 磋商报价不超预算，并且是唯一的、 无选择性的报价 见 响 应 文 件 页 供应商名称：（填写名称并盖章） 法定代表人或授权代表：（签字或盖章） 日期：2021年 月 日 84 3.技术条款偏离表 技术条款偏离一览表 项目名称： 项目编号： 序号 项目 磋商文件要求 响应情况 偏离程度 备注 一、智慧食堂 （一）食堂监管 明厨亮灶 1 网络硬盘 录像机 1、具有 2个 10M/100M/1000M 自适应以太网口， 2 个 HDMI 接口，2个 VGA 接口，2个 RS-485 接口， 1 个 RS-232 接口，1个 BNC 音频输出接口，2个 USB2.0 接口，1 个 USB3.0 接口，1 个 eSATA 接口， 1 路音频输入，1路输出接口，16 路报警输入接 口，4路报警输出接口 ； 2、具有 TCP、UDP、HTTP、MUC、UPnP、DHCP、PPPoE、 DDNS、NFS、FTP、NTP、RTSP、SMTP、HTTPS、SNMP 等协议设置选项 ； 3、具有 Onvif、GB/T28181 平台启用设置选项 ； 4、支持 4000×3072（20 帧/秒）、3072×3072 （25 帧/秒）、2560×2560（25 帧/秒）、2048 ×2048（15 帧/秒）、1280×1280（15 帧/秒）、 1600×1200（15 帧/秒）、2592×1944（25 帧/ 秒）、2560×1920（25 帧/秒）、2560×1440（25 帧/秒）、2048×1536（30 帧/秒）、1920×1080 （60 帧/秒）、1280×720（60 帧/秒）、704× 576（60 帧/秒）分辨率录像 ； 5、支持接入 1TB、2TB、3TB、4TB、6TB、8TB、 10TB 容量的 SATA 接口硬盘 ； 6、接入带宽 400M，转发带宽 200M ； 7、可接入 40 路 4K（分辨率 3840×2160）、5MP、 1080P 的视频信号 ； 8、可一键添加不同网段、不同品牌的前端摄像 机 ； 9、支持接入编码格式为 MJPEG、H.264、H.265 的视频图像 ； 10、支持 JB0D、RAID0、RAID1、RAID5、RAID6、 RAID10 模式 ； 11、支持磁盘热备功能 ； 12、支持自动识别硬盘容量，可查看磁盘组的总 容量；支持 S.M.A.R.T 智能磁盘监测、坏道检测、 健康状态检测，能监控硬盘的温度、震动、SATA 链路的健康状态 ； 13、支持盘组配置，存储录像时只对工作盘进行 读写，空闲硬盘处于休眠状态直到需要进行读写 操作时才被唤醒 ； 14、支持配额、盘组、老化三种存储模式 ； 15、支持监控级和企业级，不同品牌、不同容量 的硬盘混插 ； 85 16、支持故障报警，设备具有故障报警功能，故 障提示声压≥60dBA，持续时间≥5min ； 17、支持视频丢失报警功能，支持报警联动功能 18、支持报警预录和报警延录功能，设备应预录 报警触发前 60s 的视（音）频，发生报警时，可 录制报警停止后 10~600s 的视频录像 ； 19、支持以 1/16、1/8、1/4、1/2、1、2、4、8、 16、32、64、128、256、512 倍速回放录像； 20、支持 16 路 1080p 或 16 路 720p 视频同步回 放 ； 21、支持插入 USB 设备自动弹窗提示 ； 22、可对重要的数据进行备份，对录像文件备份 时，格式可设为 MP4 或 SDV ； 23、支持备份认证功能，授权用户经密码确认后 可进行数据备份 ； 24、支持整机热备份功能，设置一台备份硬盘录 像机，当主设备异常离线时，备份设备能替换主 设备进行录像工作 ； 25、支持 32 路分辨率为 1280×720 或 16 路分辨 率为 1920×1080 或 4 路分辨率为 3840×2160 或 2 路分辨率为 4000×3072 的视频画面同时预览。 2 监控硬盘 1、硬盘容量 4TB 2、盘体尺寸 3.5 英寸 3、 接口类型：SATA 4、转速 7200 转/分 5、缓存 128MB，接口速率 6Gb/s；（储存最少 30 天） 3 监控摄像 头 1、镜头：1/2.8CMOS 2、像素：400 万； 3、补光方式：红外； 4、供电方式：DC12V/PoE（IEEE802.3af）； 5、星光级； 6、120dB 宽动态； 7、编码协议：H.265, 超级 265； 8、IP66 4 24 口千兆 交换机 1、下行接口类型：以太网交换机； 2、上行端口速率：千兆； 3、类型：桌面式交换机； 4、下行端口速率：千兆； 5、端口数量：24 口端口； 6、供电功能：非 POE 供电； 人脸识别门禁 1 管理一体 机 具备人脸识别考勤、健康证管理、红外远距离测 温、手部检测功能;并建立晨检台账，上报晨检 异常人员信息。 1.一键启动； 2.测温距离 30cm-50cm,非接触式； 3.精度温度为±0.3 摄氏度； 4.大于等于 15.6 英寸触摸显示一体屏。 环境与设备监管 1 温湿度主 机 监测冰箱冷柜温度，实时数据上报，异常预警， ABS 阻燃 86 2 温湿度传 感器 量程：温度-20℃-60℃或以上，湿度 0-100RH% 精度：湿度±0.3(20-80RH%,25℃)或以上； 温 度±0.3℃或以上，温度分辨率：0.1℃ 智能留样 1 智能留样 冰箱 人脸识别权限控制，实现专人专管；可记录留样 时间、留样数量；操作过程可拍照并上传平台； 未满 48 小时取出样品报警、设备故障报警；留 样数据（包含留样人员，样品内容、取样时间等） 可自动传输到平台，自动判断是否有做过检测及 检测结果是否合格，是否有造假等情况。容量 350L 以上，至少 8 个分餐单元，电压 220V，制 冷方式风冷。 2 便携式留 样辅助仪 管理留样菜品种类、数量;打印留样标签;记录留 样时间， IPS 彩色显示屏。 信息发布平台 1 伙食公示 平台（公示 系统软件） 当日菜谱，原材料采购，验收信息，索证索票等 信息公示 2 公示屏 86 寸电视，4K（国产品牌） 伙食交互 1 伙食一体 化交互终 端 触控查询一体机，多点触控，可接网线，Win7 系 统，CPU2G，内存 8G,55 寸以上显示屏 智慧平台 1 智慧厨房 管理平台 物联接入、电子台账、数据统计、对厨房各系统 进行集中控制和管理 2 智慧食堂 监管终端 可接网线，Win7 系统，CPU:I5 以上，内存 8G,24 寸以上显示屏;通过监管终端 随时随地查看后 厨监控视频、行为分析结果、后厨环境、验收信 息等； （二）智能业务模块 1 智慧食堂 综合管理 系统 ▲建立标准食材营养、标准毛料库、标准净料库、 标准菜品库，智能排菜、通过排菜自动产生毛料 的采购需求和自动生成净料加工需求，为营养健 康管理系统提供有效的数据基础;需实现▲经济 民主登记统计无纸化各项功能； 2 营养健康 管理系统 合作研发营养健康管理系统,具体参数见营养健 康管理系统软件需求（附件 1）。 3 人脸识别 注册终端 产品主机立体式上下屏（双屏），注册查询屏+ 公示屏；摄像头、读卡器嵌入式，集成 i5 及 i5 以上处理器，四核以上 4G 内存，机械硬盘 1T 以 上，Windows7 平台； ▲可识别 M1 卡、Type A/B 卡；可识别支持 ISO15693 协议的标签或卡非接触式卡，读取时 间≤1s/次，人脸识别读盘速度小于 800MS，读盘 准确率≥99%，人脸识别准确率≥95%。双目摄像 头 130W+300W 像素，自带 LED 补光灯、高清外 87 置扬声器、网口（10M/100M/1000M） 、自适应 网络接口对外接口（VGA 口、PS/2 口、音频口）、 8 个 USB 标准接口、10 个标准串口； ▲需提供检测报告复印件加盖公章（外观/性能/ 功能测试/安全性测试/电磁兼容测试/环境适应 性） 4 绑定终端 产品主机立体式上下屏（双屏），注册查询屏+ 公示屏；摄像头、读卡器嵌入式，集成 i5 及 i5 以上处理器，四核以上 4G 内存，机械硬盘 1T 以 上，Windows7 平台； ▲可识别 M1 卡、Type A/B 卡；可识别支持 ISO15693 协议的标签或卡非接触式卡，读取时 间≤1s/次，人脸识别读盘速度小于 800MS，读盘 准确率≥99%，人脸识别准确率≥95%。双目摄像 头 130W+300W 像素，自带 LED 补光灯、高清外 置扬声器、网口（10M/100M/1000M）、自适应网 络接口对外接口（VGA 口、PS/2 口、音频口）、 8 个 USB 标准接口、10 个标准串口； ▲需提供检测报告复印件加盖公章（外观/性能/ 功能测试/安全性测试/电磁兼容测试/环境适应 性） 5 精准计量 布菲炉 1、尺寸：240mm×452mm×407mm（+-2）mm ▲2、功能要求：能与前置服务器进行连接、通 信，能精准采集就餐者所取食材克数：能实时精 准显示就餐者所取食材的能量；自动计量称重， 电加热，一体式结构，称重加热集成于布菲炉内 部。 3、额定电压：AC220V，额定功率：280w 4、称重方式:自动计量 5、加热方式：电加热 6 自助精准 计量备餐 台（背靠 式） 1.功能要求：配备精准计量终端盒安装卡位、 RIFD 卡读器安装位、强弱电走线槽、电源配电箱。 2.钣金参数：1）前后固定面板、活动门板、侧 板采用δ1.0mm 304 不锈钢拉丝玫瑰金板；2） 显示框：1.0mm 304 不锈钢拉丝玫瑰金板，预留 30 块 7寸显示屏安装预留位；3）支撑台面框架： 40mm×40mm×1.2mm ，304 不锈钢方管；4）层板 及加强筋：δ1.0mm 304 不锈钢材料；5）底部 踢脚线：采用英石贴脚线。 3.规格：整体 10200mm×2000mm×（780+720）mm。 台面石英石 10200mm×2000mm×25mm。台下柜体 10200mm × 1920mm × 755mm ， 踢 脚 线 石 英 石 10200mm×150mm×15mm。304 不锈钢层架（4 个 显示框长方形开口）10200mm×400mm×250mm+2 条 304 不锈钢立柱φ100mm×H470mm。 4.结构：台面石英石板与箱体胶合，层架在台面 穿孔安装，符合独立显示器、计量器、电源线、 数据线在箱体与层架内隐蔽安装要求，每台 3个 显示框架立柱孔、12 个数据线孔位做防水延边 5mm 高，每 6 台连接餐盘滑道（宽 370mm）连接 处平整、无缝对接。 5.定制材质参数：1）独立显示屏支架材质：厚 1.0mm304 不锈钢。2）台面材质：石英石，厚 88 20mm(加挡水延边 5mm)，石英石颜色：配合整体 装修主选暖色调。3）箱体材质：框架采用 40mm ×40mm×1.2mm 304 不锈钢方管支撑台面，门板 采用δ1.0mm 304 不锈钢，整齐排列透气孔，门 板使用阻尼弹簧铰链安装。 7 自助精准 计量备餐 台（单边 式） 1.功能要求：配备精准计量终端盒安装卡位、 RIFD 卡读器安装位、强弱电走线槽、电源配电箱。 2.钣金参数：1）前后固定面板、活动门板、侧 板采用δ1.0mm 304 不锈钢拉丝玫瑰金板；2） 显示框：1.0mm 304 不锈钢拉丝玫瑰金板，预留 30 块 7寸显示屏安装预留位；3）支撑台面框架： 40mm×40mm×1.2mm 304 不锈钢方管；4）层板 及加强筋：δ1.0mm 304 不锈钢材料；5）底部 踢脚线：采用英石贴脚线。 3.规格：整体 10200mm×1000mm×（780+720）mm。 台面石英石 10200mm×1000mm×25mm。台下柜体 10200mm×960mm×755mm，踢脚线石英石 10200mm ×150mm×15mm。304 不锈钢层架（4 个显示框长 方形开口）10200mm×400mm×250mm+2 条 304 不 锈钢立柱φ100mm×H470mm。 4.结构：台面石英石板与箱体胶合，层架在台面 穿孔安装，符合独立显示器、计量器、电源线、 数据线在箱体与层架内隐蔽安装要求，每台 3个 显示框架立柱孔、12 个数据线孔位做防水延边 5mm 高，每 6 台连接餐盘滑道（宽 370mm）连接 处平整、无缝对接。 5.定制材质参数：1）独立显示屏支架材质：厚 1.0mm304 不锈钢。2）台面材质：石英石，厚 20mm(加挡水延边 5mm)，石英石颜色：配合整体 装修主选暖色调。3）箱体材质：框架采用 40mm ×40mm×1.2mm 304 不锈钢方管支撑台面，门板 采用δ1.0mm 304 不锈钢，整齐排列透气孔，门 板使用阻尼弹簧铰链安装。 8 人脸识别 双屏点餐 系统 4GB 及以上内存，64GB 固态硬盘，内置喇叭，双 触摸屏，可支持人脸识别/刷卡点餐 9 人脸识别 算法服务 器（小） 库容: 15W, 库数量:50 个；4 路视频流或 8 路 图片流；支持人脸检测、跟踪、抓拍支持单个和 批量人脸特征提取支持 1:1、1:N 比对，输出相 似度值等信息支持人脸库；人脸布控抓拍率（视 频流）≥99%，识别准确率≥99%, 误识别率≤ 0.01%；支持设备管理\网络配置\时间配置\目标 库配置\一键升级等配置操作；API 接口 （HTTP/HTTPS）； 10 服务器 1、硬件：主机机架式双路至强 ERP 文件共享存 储 1 颗 E5-2603V4 6 核 6 线程 16G 内存丨 2 ×2T 企业级丨 H330； 2、软件：安装设备控制软件和营养健康管理系 统，运行排菜管理、实现就餐人员营养分析。 11 智能排菜 系统（含平 板） 1、排菜界面会实时显示菜眼中菜品的重量，当 重量剩余不足时，提醒工作人员及时加菜。可以 记录餐眼的交易信息，并提供查询功能。（提供 技术解决方案（评分单独评分） 89 2、硬件参数：matepad 4+64G 网络连接 WiFi 版 2000×1200DPI 。国产品牌（安卓或鸿蒙系统） （需提供平板品牌、型号规格） 12 RFID 平托 盘 内置 ISO15693 电子标签，材质：密胺。消毒温 度：-30°C~120°C，需满足配套结算系统使用， 内置 RFID 数据写入及读取功能。设备克重偏差 小于 5克； 提供食品安全级的检测报告 13 工控机 CPU：i7，内存：8G，256G 应急模式，支持离线 就餐 “离线就餐”指的是：自助餐线与采购方食堂局 域网断网的情况，自助餐线各智能设备能本地记 录疗养人员就餐数据，并能进行本餐就餐数据的 累计。 14 一卡通对 接费 按评估工时收费 （三）公用硬件及网络设备 1 数据服务 器 1、CPUp ：主频不小于 2.0Ghz,四核八线程。 2、内存：不小于 16Gb 3、硬盘：不小于 lTb+raid5 4、网络控制器：千兆网卡×2 5、操作系统：window server20012R2 64 位（或 window server2008R2 64 位） 2 应用服务 器 1、CPUp ：主频不小于 2.0Ghz,四核八线程。 2、内存：不小于 16Gb 3、硬盘：不小于 500Gb 4、网络控制器：千兆网卡×2 5、操作系统：window server20012R2 64 位（或 window server2008R2 64 位） 3 前置机 1、硬件：主机机架式双路至强 ERP 文件共享存 储 1 颗 E5-2603V4 6 核 6 线程 16G 内存丨 2 ×2T 企业级丨 H330 2、软件：前置机设备控制软件，实现后厨智能 设备与本地服务器的实时通信与控制。例如：留 样、温湿度、晨检等数据本地存储功以及数据上 传功能。 二、厨房设施设备 A 中西点制 作间 智能厨房设备 A15 打蛋机 全自动搅拌，带三种及以上搅拌器，容积：30L 功率/电压：0.75KW/380V A16 压面机 体积小，速度快，可使面团组织更细，弹性更佳； 功率/电压：1.5KW/220V。 A19 包子机 产量：0-1500 个/h，重量≥200KG，规格：20-100g/ 个； 电压：380V，功率：1.1W。 90 一般厨房设备 A01 四层平板 架 材质：SU304 不锈钢，尺寸：1200mm×500mm× 1550mm A02 全自动燃 气蒸台(全 自动燃气 两眼蒸台) 板材厚度 0.8mm 以上，采用 SUS304 不锈钢制作， 配双阀控制,采用电磁阀进水，熄火保护，缺水 保护，配自助点火，自助加水等功能，定制尺寸： 1500mm×1050mm×800/300mm （需提供检测报告复印件加盖公章） A04 定制油网 烟罩 罩体板厚 1.0mm 以上，采用 SUS304 不锈钢板制 作，滤板厚 0.7mm 以上，采用 SUS304 不锈钢板 制作，配防雾烟罩灯,定制尺寸：7100mm×1100mm ×550mm 定制灶前 封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：7100mm×800mm ×15mm 定制灶后 封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：7100mm×1800mm ×15mm A05 醒发箱 热风循环系统，气流分布均匀，36 盘发酵，智能 电脑面板，可设置定时冷藏、醒发的时间，温度 湿度均可调节 A08 面粉车 箱体板、盖板厚 1.0mm 以上，采用 SUS304 不锈 钢制作 A09 木面桌 台面采用木面板，木面板厚 50mm 以上，定制尺 寸 1800mm×800mm×800mm A10 云石面工 作台 台面采用云石面，台面厚 50mm 以上，定制尺寸 1800mm×800mm×800mm A11 四门冰箱 (双温) 温度:冷藏-5～+10℃ 冷冻-18～-5℃ 容积:冷 藏 452L 冷冻 449L 1、纯铜蒸发器制作，采用 TP2 铜制作蒸发器， 保证蒸发器使用寿命； 2、高密度整体发泡，采用环戊烷发泡剂，环保 无污染，发泡层密度达到 38kg/m?以上，保温效 果达到停机 24 小时不解冻； 3、电脑温控，精准控温，操作更简单，针对不 同食材可选择不同温度； 4、内胆一次拉伸成型，转角采用圆弧转角，清 理卫生无死角； 5、90°自动回归门，可承受十万次以上开关门 设计，可拆卸门封，清理更换方便 A12 双水池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：500mm×500mm×250mm，配不 锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采 用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢 下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板， 提笼式落水口。定制尺寸： 1400mm×750mm×800/100mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 91 A17 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 B中西点制作间 B02 单层平板 架 采用 SUS201 不锈钢方管制作，立管?38mm 厚 1.2mm 通脚，采用 SUS201 不锈钢制作，配不锈钢 可调脚，定制尺寸：1200mm×500mm×200mm C 面粉库 C01 四层平板 架 层板厚 0.8mm，采用 SUS304 不锈钢制作，立管 ?38mm 厚 1.2mm 通脚，采用 SUS201 不锈钢制作， 配不锈钢可调脚，定制尺寸： 1200mm×500mm×1550mm D 单层平板架 D02 单层平板 架 采用 SUS201 不锈钢方管制作，立管?38mm 厚 1.2mm 通脚，采用 SUS201 不锈钢制作，配不锈钢 可调脚，定制尺寸：1200mm×500mm×200mm。 E 冷冻冷藏库 E02 冷冻库 压缩机：涡旋机组，蒸发器：冷风杌，库板：双 面彩钢板厚度为 0.327，厚度为 100mm 聚氨酯保 温芯，电控柜：全自动数显温控、化霜、电动机 综合保护器,相序保护装置，制冷阀件：电心磁 阀、膨胀阀，冷库门：塑框门及安全锁，温度： -5℃～+5℃。 定制尺寸：2800mm×4670mm×2600mm E03 冷藏库 压缩机：涡旋机组，蒸发器：冷风杌，库板：双 面彩钢板厚度为 0.327，厚度为 100mm 聚氨酯保 温芯，电控柜：全自动数显温控、化霜、电动机 综合保护器,相序保护装置，制冷阀件：电心磁 阀、膨胀阀，冷库门：塑框门及安全锁，温度： -5℃～+5℃。 定制尺寸：2800mm×4670mm×2600mm F 更衣间 F01 洗手水池 连双消毒 池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：300mm×300mm×220mm，消毒 池规格：1/3 份数盘尺寸，定制尺寸：高 100mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 G杂货库 G01 四层平板 架 层板厚 0.8mm，采用 SUS304 不锈钢制作，立管 ?38mm 厚 1.2mm 通脚，采用 SUS201 不锈钢制作， 配不锈钢可调脚，定制尺寸： 1200mm×500mm×1550mm H 冷菜间 H02 洗手水池 连双消毒 池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：300mm×300mm×220mm，消毒 池规格：1/3 份数盘尺寸，定制尺寸：高 100mm 92 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 H03 码墙二层 架 层板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，定制尺 寸：1800mm×350mm×380mm H04 单向移门 打荷柜 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、 底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采 用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈 钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈 钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制 尺寸：1800mm×800mm×800mm H05 平台雪柜 (冷藏) 温度:冷藏-6～+12℃ 2、工作台冰箱台面板厚度≥1.2mm 2、使用优质 201 不锈钢板材； 3、产品全铜管冷凝器、蒸发器；进口压缩机； 环戊烷发泡剂；平台柜采用“前吸风、前排风” 设计，功率：0.3KW/220V，尺寸 1800mm×800mm ×800mm H06 四门冰箱 (双温) 温度:冷藏-5～+10℃ 冷冻-18～-5℃ 容积:冷 藏 452L 冷冻 449L 1、纯铜蒸发器制作，采用 TP2 铜制作蒸发器， 保证蒸发器使用寿命； 2、高密度整体发泡，采用环戊烷发泡剂，环保 无污染，发泡层密度达到 38kg/m?以上，保温效 果达到停机 24 小时不解冻； 3、电脑温控，精准控温，操作更简单，针对不 同食材可选择不同温度； 4、内胆一次拉伸成型，转角采用圆弧转角，清 理卫生无死角； 5、90°自动回归门，可承受十万次以上开关门 设计，可拆卸门封，清理更换方便 H07 三开门工 作柜连双 水池 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、 底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采 用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈 钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈 钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制 尺寸：1500mm×750mm×800mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 H08 紫外线杀 菌灯 1、TUV 消毒灯是具有管状的玻璃外壳的低压汞气 放电灯，发射短波紫外辐射， 其峰值为 253.7nm (UV-C),起到杀菌的作用。 2、玻璃外壳把会产生臭氧的波长为 185nm 的辐 射过滤掉。 3、管壁内的保护涂层可以防止 UV-C 辐射的衰减。 PL-S 型灯在灯座内安装了经过改进的启动器，可 以提供瞬时启动。 注意：使用 UV-C 灯的设备必须要有严格的防护 措施，避免紫外光外泄直接照射人体。 93 H10 刀具消毒 柜 6、 防辐射有机玻璃、安全可靠，紫外线消毒技 术、清洁卫生 7、 120 分钟定时器 8、 带有钥匙锁具、方便管理 9、 可放置 8~10 把刀具 10、容量≥100L H12 四层平板 架 层板厚 0.8mm，采用 SUS304 不锈钢制作，立管 ?38mm 厚 1.2mm 通脚，采用 SUS201 不锈钢制作， 配不锈钢可调脚，定制尺寸： 1200mm×500mm×1550mm H13 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 H14 传送窗 侧板、底板厚1.0mm,层板厚1.0mm，门板厚0.8mm， 采用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不 锈钢制作，不锈钢框架式加强筋，定制尺寸： 1800mm×400mm×600mm I 调味品库 I01 四层平板 架 层板厚 0.8mm，采用 SUS304 不锈钢制作，立管 ?38mm 厚 1.2mm 通脚，采用 SUS201 不锈钢制作， 配不锈钢可调脚，定制尺寸： 1200mm×500mm×1550mm J 切配区 智能设备 J04 多功能切 菜机 1、操作方式：根茎类，成品形状：片、四角丝 条、丁、斜片；叶菜类，切割尺寸: 1 - 30mm 可 以调整。 2、产量：300 - 1000KG/HR 3、功率：共 1.3 KW；3 个独立电机（1HP(切根 菜部)+1/2HP(切叶菜部)+1/4HP(输送带)） J08 绞切一体 机 1.电压：220V-50Hz；功率：1100Kw； 2.转速（切片：137r/min 绞肉：191r/min）； 3.工作效率（切片：480Kg/h 绞肉：220Kg/h） 4.净重：112.1Kg K02 薯仔去皮 机 每小时产量：150KGS，电压：220-240V/50Hz， 容量：20KGS/次，产量：300KG/小时 K12 万能清洗 机 产量：300-500KG/H 额定电压：380V 额定功率：不大于 2.0KW 材质：整体采用 SUS304 不锈钢，板厚 2.0mm 设备特性： 1、适用于叶菜类、根茎类、肉类、排骨、小鱼、 虾米、海产、紫菜、水果去泥洗涤 2、特殊旋涡水浴式，强力循环水流，不伤被洗 涤物，洗涤效果佳 3、配置翻斗装置，清洗后物料自动倒出 4、创新超大翻斗设计，有效容积比最大 5、出料动作油压起动，稳速而且精准 6、分批次精准洗涤，洗涤时间精确可控 一般厨房设备 J01 毛巾刀具 砧板消毒 18 把菜刀+4 把剪刀+8 个≥100mm 砧板+毛巾若干 +紫外线臭氧+光波管热风循环+定时定温，2200w 94 柜 J03 四层货架 立管φ38mm厚 1.2mm通脚,采用SUS201不锈钢制 作，拉档 25×38mm 厚 1.0mm,采用 SUS201 不锈钢 制作,配不锈钢可调脚，栅式档 40mm×20mm，厚 0.6mm 矩形管,采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺 寸：1200mm×500mm×1550mm J05 高压洗地 龙头 黑色水枪款，钢板厚度 5mm,黑色液压管，进水 主体黄铜，长度 10 米，升级版金属接头，配置 一把水枪 J07 单水池开 门柜 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：450mm×400mm×250mm，侧板、 底板厚 1.0mm,门板厚 0.8mm，采用 SUS304，配不 锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采 用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢 下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，提笼式落水 口。定制尺寸：600mm×800mm×800mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 J09 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 K清洗区 K01 高压洗地 龙头 黑色水枪款，钢板厚度 5mm,黑色液压管，进水 主体黄铜，长度 10 米，升级版金属接头，配置 一把水枪 K04 大单水池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：700mm×600mm×320mm，配不 锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采 用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢 下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板， 提笼式落水口。定制尺寸： 1000mm×700mm×800/100mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 K06 双水池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：500mm×500mm×250mm，配不 锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采 用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢 下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板， 提笼式落水口。定制尺寸： 1400mm×700mm×800/100mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 K09 单水池剖 鱼台 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：500mm×500mm×250mm，配不 锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采 用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢 下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，提笼式落水 口。定制尺寸：1200mm×700mm×800/100mm 95 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 K11 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 L洗碗间 L02 通道式洗 碗机 通道式洗碗机尺寸 1550mm×830mm×1440mm 洗涤篮规格：500mm×500mm 洗涤能力：200 (篮/小时) 主水泵功率：1.7 千瓦 漂洗泵功率：0.55 千瓦 电机功率：0.18 千瓦 水槽功率：90 升 漂洗用水量：320-400 升/小时 水槽加热器功率：12 千瓦 漂洗加热器功率：30 千瓦 总功率：44.43 千瓦 L09 链板式餐 具传送机 尺寸：1600mm×490mm 餐具宽度：≤450mm 传送速度：5~20 M/min 转弯角度：85°~180° 操作高度：880mm/920mm 电源：220V/1Ph 功率：0.75~1.5KW 转弯半径：≥650mm ▲外壳防护等达到 IP56，符合 GB/T 4208-2017 （外壳防护等级） ▲传送带须符合 GB/T5226.1-2019《机械电气安 全机械电气设备 第 1部分：通用技术条件 ▲ 传 送 带 食 品 接 触 部 分 材 料 需 符 合 ： GB4806.7-2016、GB4806.9-2016 标准 L10 链板式餐 具传送机 尺寸：2180mm×490mm 餐具宽度：≤450mm 传送速度：5~20 M/min 转弯角度：85°~180° 操作高度：880mm/920mm 电源：220V/1Ph 功率：0.75~1.5KW 转弯半径：≥650mm ▲外壳防护等达到 IP56，符合 GB/T 4208-2017 （外壳防护等级） ▲传送带须符合 GB/T5226.1-2019《机械电气安 全机械电气设备 第 1部分：通用技术条件》 ▲ 传 送 带 食 品 接 触 部 分 材 料 需 符 合 ： GB4806.7-2016、GB4806.9-2016 标准 L11 链式洗涤 筐转角器 传送速度：0.5~4.5 M/min，定制高度：910mm， 电源：220V/1Ph，功率:0.15KW L13 垃圾处理 器 2、食渣残渣打碎并滤水后体积缩减率达到 80%-90%。 2、内置水泵,将倒入的食渣冲入粉碎水箱，并且 可以连接外置输送带，收集水槽的连接，满足不 同场地的要求。 96 3、配置大功率破碎处理电机及高强度合金钢破 碎盘，带来极佳的破碎效果，运行稳定可靠。 4、盖板设置有开门保护，保障人身安全，更具 人性化。 5、采用循环水处理，节省用水量。 6、易于拆卸的不锈钢网筛篮、筛筒和螺旋叶片， 使机器内部易于清洗。 7、配置自清洗系统，定期启动漂洗程序，保证 机器内部清洁卫生。 8、采用国际品牌 PLC 控制系统。 9、具有渣体粉碎、固液分离、过滤循环的性能 特征；处理量：纯食物残渣 600 升/小时，混合 残渣 320 升/小时。 10、破碎电机：5.5KW，提升电机：1.8KW，循环 泵：1.5KW，总功率：9.5KW。 ▲依据 GB/T 4208-2017 标准，设备外壳防护等 级需达到 IP56 一般厨房设备 L01 洁碟台连 茜架 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈 钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调脚， φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不 锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作 L03 异型双水 池污碟台 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：500mm×500mm×250mm，配不 锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采 用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢 下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板， 提笼式落水口。定制尺寸： (2340+1800)mm×800mm×800/125mm L04 高压花洒 龙头 6 寸座台式冷热水，59-1A 级黄铜+电镀+摇摆龙 头，开孔径：25mm，高度约 990mm L05 双孔残食 台 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈 钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调脚， φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不 锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺寸： 2110mm×800mm×800/125mm L07 四层货架 立管φ38mm厚 1.2mm通脚,采用SUS201不锈钢制 作，拉档 25mm×38mm 厚 1.0mm,采用 SUS201 不锈 钢制作,配不锈钢可调脚，栅式档 40×20mm 厚 0.6mm 矩形管,采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺 寸：1200mm×500mm×1550mm L08 双水池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：500mm×500mm×250mm，配不 锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采 用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢 下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板， 提笼式落水口。定制尺寸： 1400mm×700mm×800/100mm 星盆龙头 （双温冷 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 97 热水） L12 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 M碟库 M01 碗柜 侧板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm,采用 SUS304 不锈钢 制作，门外壳板厚 0.8mm,采用 SUS304 不锈钢制 作，定制尺寸：1200mm×500mm×1800mm N 热厨区 智能厨房设备 N01 淘米机 1、功能需求：循环水米流动，自动排除漂浮物， 具有自动操作程序，可以自动将米淘净。 2、设备参数：清洗重量≥100kg，水压≥4kg 水。 主体不锈钢材质。 N05 智能电磁 汤炉 功率：20KW/380V 采用优质 SUS304 不锈钢板材，面板厚 1.2mm，侧 板厚 1.0mm； 优质线盘，加热更均匀，使用寿命 更耐久；全密封机芯，三重立体防辐射器蔽设计， 防油污、水及虫侵蚀；自行研发的脚动式磁感开 关，8档 360 度旋转档位火力调节，加热温度区 间更精细；配置≥200mm×130mm 显示器，全中文 直观显示故障代码功能，包含有：“故障、无锅、 超温、电压、功率、传感”，方便维修；实时档 位对应实时功率显示功能轻松掌握火候。 N06 炒菜机器 人 1、材质要求整机外壳 304 不锈钢，滚筒炒菜容 量约 30-35kg，滚筒材质:443#不锈钢带不粘锅 2、配触摸显示屏 3、翻锅方式 电控翻锅 4、安全防护:带急停功能 5、测温:红外线测试 6、菜单:存储 800 个及 800 以上菜谱库，带智能 学习功能) 7、语音:智能实时语音播报功能 ，可自动喷射 调料（6 种以上），配高压清洁喷枪 8、产能：单次烹饪 30-35kg，平均烹饪周期：8-12 分钟 N09 万能蒸烤 箱底柜 台面板厚 1.5mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、 层板厚 1.0mm，采用 SUS304 不锈钢制作，后背板 厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈钢制作，不锈钢框架 式加强筋，厚 1.0mm 配不锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作， 定制尺寸 900mm×800mm×600mm N10 自动智能 蒸烤箱电 气型 1、集蒸、烤、蒸烤混合、回温于一体的机器 2、具备预约、分层模式、发酵模式、快速降温、 回温等功能； 3、具备多档风速调节，涡流风扇正反转，加热 更加均匀； 4、具备快速排气功能，快速排除烤箱内部湿气 和烟气； 5、具备自动恢复功能，如遇突然断电等非正常 关机情况，在 60min 内重新开机，烤箱将自动恢 98 复关机前的烹饪步骤并自动开始烹饪，无需人为 恢复； 6、配备自动旋转清洗臂，具备全自动清洗功能， 自动抽取清洗剂，360°无死角冲洗，三个清洗 等级，五个清洗步骤，无须看管，省时省力； 7、配备高灵敏度食物探针 8、容量：6个 1/1GN 份数盘 ，纵向插槽：1/1GN， 进水口规格：R3/4'' ，出水口：DN50 ，水压： 150-600kpa 或者：0.15~0.6Mpa ，电压：380~400v 功率：11kw ，电流：3×16A ，热气功率：10.3kw ， 蒸制功率：9kw 一般厨房设备 N02 四层货架 立管φ38mm厚 1.2mm通脚,采用SUS201不锈钢制 作，拉档 25×38mm 厚 1.0mm,采用 SUS201 不锈钢 制作,配不锈钢可调脚，栅式档 40mm×20mm 厚 0.6mm 矩形管,采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺 寸 1200mm×500mm×1550mm N03 四门冰箱 (双温) 温度:冷藏-5～+10℃ 冷冻-18～-5℃ 容积:冷 藏 452L 冷冻 449L 1、纯铜蒸发器制作，采用 TP2 铜制作蒸发器， 保证蒸发器使用寿命； 2、高密度整体发泡，采用环戊烷发泡剂，环保 无污染，发泡层密度达到 38kg/m?以上，保温效 果达到停机 24 小时不解冻； 3、电脑温控，精准控温，操作更简单，针对不 同食材可选择不同温度； 4、内胆一次拉伸成型，转角采用圆弧转角，清 理卫生无死角； 5、90°自动回归门，可承受十万次以上开关门 设计，可拆卸门封，清理更换方便 N04 双水池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：500mm×500mm×250mm，配不 锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采 用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢 下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，带前封板， 提笼式落水口。定制尺寸 1400mm×750mm×800/100mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 N07 燃气蒸饭 柜 三层均可独立炊饭，独立定时，使用起来更方便、 更灵活。双重阀门安全性强，离子熄火保护，主 板、主探头超温超时保护；使用起来更安全。火 候调节功能，采用圆形放射状加热器，更加节能， 米饭受热均匀、美味可口。优质不锈钢制作，外 形美观，结构精巧。独立的接渣盘设计，方便清 洁。生产能力：7.5kg×3/层 电功率： 0.55KW/220V，尺寸不大于 744mm×720mm× 1450mm N08 单水池开 门柜 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：450mm×400mm×250mm，侧板、 底板厚 1.0mm,门板厚 0.8mm，采用 SUS304，配不 锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采 99 用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢 下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，提笼式落水 口。尺寸：600mm×800mm×800/100mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 N11 定制油网 烟罩 罩体板厚 1.0mm，采用 SUS304 不锈钢板制作，滤 板厚 0.7mm，采用 SUS304 不锈钢板制作，配防雾 烟罩灯，定制尺寸：4310mm×1300mm×550mm 定制灶前 封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：4310mm×800mm ×15mm 定制灶后 封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：4310mm×1800mm ×15mm N12 单向移门 打荷柜 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、 底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采 用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈 钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈 钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制 尺寸 1800mm×1000mm×800mm N14 中餐燃气 炒菜灶(燃 气预混两 眼两汤广 灶)(标准) 炉台面板厚 1.5mm，采用 SUS304 不锈钢制作，后 档水板、前面板厚均为 1.2mm，采用 SUS304 不锈 钢制作，侧板厚 0.8mm，采用 SUS304 不锈钢制作， 主体骨架用 4#角铁,炉膛口径 310mm，整体耐火 砖炉膛,预混式炉头，热效率高，冷水摇摆龙头, 水源接口 DN15,排污口 DN38，电子点火，含附件 避火架两个，冷水缸两个，料台板一个，一级能 耗，具有国家颁发的节能认证证书。定制尺寸： 2100mm×1100mm×800/300mm 备注：含熄火保护，（需提供检测报告复印件加 盖公章） N15 定制油网 烟罩 罩体板厚 1.0mm，采用 SUS304 不锈钢板制作，滤 板厚 0.7mm，采用 SUS304 不锈钢板制作，配防雾 烟罩灯,定制尺寸：9740mm×1100mm×550mm 定制灶前 封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：9740mm×800mm ×15mm 定制灶后 封板 采用 SUS304 不锈钢，定制尺寸：9740mm×1800mm ×15mm N16 全自动燃 气蒸箱（全 自动燃气 三门蒸箱） 箱体主框厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢板制作, 自动回弹门,门板厚 1.0mm，采用 SUS304 不锈钢 板制作,炉膛水胆采用 5mm 厚钢板焊接成型,全自 动控制,自动进水，缺水保护，自动熄火报警， 一级能耗，具有国家颁发的节能认证证书。（需 提供检测报告复印件加盖公章） N17 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 N18 高压洗地 龙头 黑色水枪款，钢板厚度 5mm,黑色液压管，进水 主体黄铜，长度 10 米，升级版金属接头，配置 一把水枪 N19 灭火系统 1、鉴于食用油之特点，当温度达到 360-366℃时 油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到 400℃ 以上。 100 2、当厨房设备发生火情时，燃烧的火焰产生的 巨大热量使烟罩内温度升高至 183℃时感温器断 开，将灭火装置内的机械控制阀打开。 3、控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片释放出高压 氮气经过减压器对灭火剂贮存容器加压，使灭火 剂通过雾化喷嘴喷洒到油锅及烟罩内，并与燃烧 的油发生化学反应，形成覆盖层，隔绝空气，扑 灭火焰，使其不复燃。 4、两个喷嘴能同时喷灭 11 米烟道内的烈火。 5、灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动 燃气关闭阀切断燃气，并通过微动开关打开报警 器，同时报警。 6、灭火剂喷洒完毕水流阀自动开启将水喷洒到 油锅及烟罩内使之降温。 7、以上几项工作同时进行，仅需 3-8 秒钟完成 灭火。 O备餐区 O02 三开门工 作柜连双 水池 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、 底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采 用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈 钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈 钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制 尺寸 1500mm×750mm×800mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 O04 挂壁式开 水器 1、额定电压：380v；额定功率：6kw；接线方式： 三相四线；连续出水量：55L/H 2、材质：内胆采用食品安全级不锈钢（SUS316 不锈钢）制造。30MM 高密度聚氨酯保温技术 ， 表面接近常温，环保节能。 P收货区 P03 洗手水池 连双消毒 池 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：300mm×300mm×220mm，消毒 池规格：1/3 份数盘尺寸，H100mm，定制尺寸 900mm ×400mm×220/100mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 P04 高压洗地 龙头 黑色水枪款，钢板厚度 5mm,黑色液压管，进水 主体黄铜，长度 10 米，升级版金属接头，配置 一把水枪 Q食品检验室 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 Q03 双掩门柜 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、 底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采 用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈 钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈 101 钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制 尺寸：1010mm×700mm×800mm A 备餐区 A01 左单水池 连垃圾柜 (无脚) 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：500mm×500mm×250mm，侧板、 底板厚 1.0mm,门板厚 0.8mm，采用 SUS304，配不 锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采 用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢 下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，定制尺寸： 1200mm×750mm×800/100mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 A02 挂壁式开 水器 1、额定电压：380v；额定功率：6kw；接线方式： 三相四线；连续出水量：55L/H 2、材质：内胆采用食品安全级不锈钢（SUS316 不锈钢）制造。30MM 高密度聚氨酯保温技术 ， 表面接近常温，环保节能。 A05 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 B明档区 智能设备 B08 智能全自 动机械煮 面炉 1、采用智能化机械臂配套自助煮面，可实现下 面、煮面、沥水、捞面、加汤料等一系列工作， 可实现完全替代人工煮面工作，实现标准化、统 一化。700mm 臂展，最大负载可达 7kg; 2、防护等级一 IP67,防尘防水； 3、精度高一重复定位精度±0.03mm； 4、处理器：单核 A8，ARM 处理器 1GHZ； 5、控制软件：嵌入式 Linux； 6、内存：512Mb； 7、通讯接口：RS485,CAN,百兆网络接口； 一般厨房设备 B01 平台雪柜 (冷藏) 温度:冷藏-6～+12℃ 1、工作台冰箱台面板厚度≥1.2mm； 2、使用优质 201 不锈钢板材； 3、产品全铜管冷凝器、蒸发器；进口压缩机； 环戊烷发泡剂；平台柜采用“前吸风、前排风” 设计，功率：0.3KW/220V，定制尺寸 1800mm×800mm×800mm B02 单水池开 门柜(无 脚) 台面/水池斗板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制 作，水池斗规格：450mm×400mm×250mm，侧板、 底板厚 1.0mm,门板厚 0.8mm，采用 SUS304，配不 锈钢可调脚，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采 用 SUS201 不锈钢制作，φ25mm 厚 1.2mm 不锈钢 下橫通，采用 SUS201 不锈钢制作，提笼式落水 口，定制尺寸：700mm×800mm×800mm 星盆龙头 （双温冷 热水） 冷热水两个进水口，水温可调，龙头含三角阀， 主体 K2 黄铜，全不锈钢材质 102 B03 单向移门 打荷柜 台面板厚 1.2mm，采用 SUS304 不锈钢制作，侧板、 底板厚 1.0mm,层板厚 1.0mm，门板厚 0.8mm，采 用 SUS304，后背板厚 0.6mm，采用 SUS304 不锈 钢制作，不锈钢框架式加强筋，厚 1.0mm 配不锈 钢可调脚,门采用上挂式移门，φ38mm 厚 1.2mm 不锈钢圆通腿，采用 SUS201 不锈钢制作，定制 尺寸：1800mm×800mm×800mm B04 定制明档 烟罩（倒 V 字型） 罩体板厚 1.0mm，采用 SUS304 不锈钢板制作，滤 板厚 0.7mm，采用 SUS304 不锈钢板制作，配防雾 烟罩灯,尺寸 4300mm×1100mm×500mm B06 电热铁板 烧 功率/电压：12KW/380V，定制尺寸：1200mm× 800mm×800mm B07 台上式方 型保温汤 池 1、设有 3种温度调节由 50℃至 94℃ 2、"Anti-Drip"防溅凹边设计 3、节省能源模式 4、标配排水阀 5、可选配 4 款不同配件 B09 灭蝇灯 适用面积：60 ㎡左右 排烟系统 1 厢式离心 风机(排 烟) 功率:5.5KW/380V 排风量：20400m3/h 风压：660-710pa 主轴转速：800(r/min) 2 油烟净化 器 功率：4KW220V 处理风量：20000m3/h 风阻≤140pa，净化率≥99% 3 风柜电机 保护装置 及启动控 制箱 适配电机功率：5.5KW/380V 1.高效节能，节能率达 30%~50% 2.智能静音，有效降低系统噪音 3.变频控制，无极调速，操作简单免调试 4. 一键设置，一键切换普通/强排/静音模式 5.平滑启停，降低系统冲击，节约维护成本 6.多种保护，针对厨房环境设计，持久耐用 7.集成净化器电源控制，风机、净化，同步控制 4 厢式离心 风机(排 烟) 功率:15KW/380V 排风量：40500m3/h 风压：845-950pa 主轴转速：725(r/min) 5 油烟净化 器 功率：6.4KW220V 处理风量：40000m3/h 风阻≤140pa，净化率≥99% 6 风柜电机 保护装置 及启动控 制箱 适配电机功率：18.5KW/380V 1.高效节能，节能率达 30%~50% 2.智能静音，有效降低系统噪音 3.变频控制，无极调速，操作简单免调试 4. 一键设置，一键切换普通/强排/静音模式 5.平滑启停，降低系统冲击，节约维护成本 6.多种保护，针对厨房环境设计，持久耐用 7.集成净化器电源控制，风机、净化，同步控制 7 厢式离心 风机(新 功率:7.5KW/380V 排风量：28000m3/h 103 风) 风压：530-560pa 主轴转速：550(r/min) 8 风柜电机 保护装置 及启动控 制箱 适配电机功率：7.5KW/380V 1.高效节能，节能率达 30%~50% 2.智能静音，有效降低系统噪音 3.变频控制，无极调速，操作简单免调试 4. 一键设置，一键切换普通/强排/静音模式 5.平滑启停，降低系统冲击，节约维护成本 6.多种保护，针对厨房环境设计，持久耐用 7.集成净化器电源控制，风机、净化，同步控制 9 支架/接油 盘 与风柜、油烟净化器配套 10 不锈钢排 烟风管 采用 SUS304 不锈钢风管制作，法兰连接,厚度 1.0mm. 11 不锈钢新 风管 采用 SUS304 不锈钢风管制作，法兰连接,厚度 1.0mm. 12 消声器 外壳采用采用优质 SUS304-2B 不锈钢板制作；厚 度δ≥1.05mm 规格：配套风柜；至少减到 68 分贝。 13 防火阀 熔点 150℃ 14 不锈钢散 流器 采用优质 SUS201-2B 不锈钢板制作；尺寸 360mm ×360mm 外径 15 不锈钢接 头 采用采用优质 SUS304-2B 不锈钢板制作； 16 风机及净 化器减震 器 1、国标铸铁外壳，安全性高，使用寿命长 2、两端并紧磨平，硬度大，弹性好，弹簧承受 能力强 3、加厚橡胶底座，稳定性强，防震效果佳 4、喷塑烤漆处理，做工精细，外观光滑美观 二、服务要求 （一） 交货时 间、地点 与方式 1.合同生效后，中标方在 45 日内完成安装及调 试。 2.中标方提供设备的各项技术性能指标必须达 到合同和技术文件规定的要求。 3.交货地点：海南省三亚市。 （二） 售后服务 ▲1.质量保证期（简称“质保期”）至少为贰年， 质保期内卖方对所供货物定期维护保养，质保期 内发生故障进行免费维修。质保期满后提供终身 维修保养服务。质保期满后，可根据需要重新与 供应商签订产品维护协议，确保系统设备的正常 使用。 2.质保期内，如设备或零部件因非人为因素出现 故障而造成短期停用时，则质保期和免费维修期 相应顺延。如停用时间累计超过 60 天则质保期 重新计算。 3.对甲方的服务通知，乙方在接报后 1小时内响 应，24 小时内到达现场，48 小时内处理完毕。 若在 48 小时内仍未能有效解决，乙方须免费提 供同档次的设备予甲方临时使用，但其风险和费 104 用由乙方承担，由于乙方的保证服务不到位，质 保期的到期时间将顺延。 4.乙方为甲方无偿培训 3 至 5 名的操作人员。在 使用后，若生产商对该系统设备有升级改进或其 他技术改进，乙方应及时通知甲方，由甲方决定 是否进行升级配置。 （三） 生产及安 装调试等 要求 1．设备到货后，乙方于 7 个工作日内派人进行 安装检验，经检验发现损坏或不符合本采购项目 的要求，甲方有权提出更改、拒收和索赔的要求， 由此发生的费用由乙方负责。 2．乙方应选派专业专职的工程师到现场进行安 装调试设备，并在甲方人员在场的情况下完成设 备的性能测试直至达到本标书的技术指标。只有 设备完全正常运转和甲方实验室人员确认后，设 备的安装工作才能认为已全部完成。费用由乙方 承担。 3．乙方必须将设备调试到最佳状态。 （四） 保密要求 甲、乙双方在采购和履行合同过程中所获悉的对 方属于保密的内容，甲乙双方均有保密义务。 （五） 验收方式 1.交付验收标准依次序对照适用标准为： 1.1 符合中华人民共和国国家安全质量标准、环 保标准或行业标准； 1.2 符合采购文件和响应承诺中买方认可的合理 最佳配置、参数及各项要求； 1.3 货物来源国官方标准； 2.进口产品必须具备原产地证明和商检局的检 验证明及合法进货渠道证明； 3.货物为原厂商未启封全新包装，具出厂合格 证、序列号、包装箱号与出厂批号一致，并可追 索查阅； 4.乙方应将关键主机设备的用户手册、保修手 册、有关单证资料及配备检、随机工具等交付给 甲方，使用操作及安全须知等重要资料应附有中 文说明； 5.设备安装后三个月内，乙方应向用户提交本机 安装调试报告，以及按厂方标准进行的各项检测 数据。乙方应向甲方提供详细的验收标准、验收 手册，免费提供验收所需的仪器，甲方在验收合 格后归还乙方。乙方提供的仪器应符合验收标准 规定的精度要求；甲方有权委托中国认可的单位 对上述仪器进行精度校核，并要求乙方在保修期 内每半年免费进行一次状态检测。 （六） 付款方式 1、合同签订后支付合同金额的 30%，设备全部交 付完毕并由采购人总体验收合格后，成交供应商 根据采购人要求开具相应发票，采购人自收到成 交供应商有效发票办理入库后 30 天内支付合同 总金额的 65%；总质保期为贰年（质保期从总体 验收完成后起算），质保期满后 1个月内支付剩 余 5%质保金。 2、货款结算采用电汇或转账。落款处成交供应 商账户为收款账户。如成交供应商的账户资料发 生变更，须提前 10 个工作日书面通知采购人， 否则一切后果由成交供应商承担。 105 （七） 其他信息 所有设备交货期为合同签订后 45 天内，成交供 应商必须保证中标后能配送所有的设备到达用 户单位制定地方，并安装调试完毕，且报价必须 包括送货、安装、调试、运行、培训等，除此以 外我单位不再支付任何费用。 附件 1 营养健康管理系统软件开发需求 1功能规划 1.1 总体规划 营养健康管理系统在业务上分为六个部分，即系 统管理、人员管理、基标签管理、菜品管理、统 计分析、终端及接口服务等七个大的模块。 （1）系统管理 系统管理主要是管理系统权限，将系统的 使用人员进行不同权限的划分，以及人员密码 维护。 （2）人员管理 人员管理主要是管理就餐人员，即被服务 对象，同时维护个人健康数据，卡片信息等。 （3）标签管理 标签即为标识，用于关联人员同菜品关系， 同时标识人员推荐其食用菜品等。 （4）接口服务 用于获取第三方系统的基础数据或是业务 数据，或是推送数据到第三方系统等。接入人 体成份分析仪/健康体检数据、对个人慢病情况 （高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、肾病、 肥胖）进行标记。（智能硬件收集用餐者数据， 精准分析用餐者需求， 依托大数据进行排菜）。 （5）菜品管理 菜品管理主要是营养管理智能系统中所经 营的所有菜系及款式，并管理各菜式由哪些主 要材料组成，及各材料所需消耗重量，及维护 当天供应哪些菜品等。精准计量菜品营养数据， 建立标准菜品库，可查看营养素配料、菜谱一 件转化食材采购，自动对菜品进行毛料、配料、 辅料的转化，提高精细化管理程度，减少食材 浪费。 （6）统计分析 统计汇总系统各业务数据给用餐人员提供 健康用餐依据及系统管理人员实时了 解人员 就餐、菜品消耗等。根据收集的汇总数据，进 行营养状况评估分析，系统自动以图文或音频 方式提供个体饮食建议（当次菜谱中适宜摄入 品种和数量，不宜摄入品种），动态监测每餐 营养素摄入数据，综合分析当日热量摄入情况。 根据分析结果， 提出营养建议、运动处方。 （7）终端服务 终端服务用户的窗口，就餐人员通过终端获取用 餐数据、菜品推荐及用餐反馈。 1.2 人员管理 1.2.1 用户信息管理 用户信息管理主要是管理就餐人员基本信 息，为临时新增或是移除就餐人员作为支撑。 106 就餐人员基本信息包括姓名、身份证号（读卡 器读取）、房号、人脸数据（后期按实际情况 决定是否增加此功能）、身体成分分析仪数据 （如体脂肪、体重、身高、BMI、非脂肪量等数 据）。 1.2.2 健康数据维护 健康数据即健康标签，根据上报的数据作 为参考与人员进行关联，在取餐推荐时作为菜 品推荐的依据。 健康数据包括高血脂、高血压、糖尿病、 肥胖等。 1.2.3 人员卡片管理 人员卡片主要是人员与智盘进行关联，就用餐选 择和就餐用量进行跟踪。通过读取房卡内的个人 信息（或通过人脸识别技术）确定用户身份，并 与智盘进行绑定。 1.3 标签管理 1.3.1 标签维护 管理系统标签种类，给人员贴相应标签， 被标识人员将根据标签关联菜品进行取餐推 荐。 标签种类包括(高血压、高血脂、糖尿病、 肥胖、痛风、肾病)。 1.3.2 菜品标签关联 为人员健康饮食，提倡健康饮食，饮出健康，根 据体质不同进行对应标签化，同时各标签以科学 健康饮食为依据将菜品与标签进行关联，用餐人 员就餐时即可根据实际健康情况选取菜品。菜品 标签包括（餐厅所有出品菜品）。 1.4 接口服务 1.4.1 人员个人信息同步接口 通过一定的协议，相同报文数据同步第三 方系统人员个人数据到营养管理智能系统。与 房卡系统相关联，可读取房卡内的人名、身份 证号、房号等信息。（或通过人脸识别技术确 定就餐人员身份）与营养健康管理系统系统相 关联，用于绑定餐盘。 1.4.2 人员健康标签同步接口 通过一定的协议，相同报文数据同步第三 方系统人员健康数据到营养管理智能系统。与 授餐系统相关联，使营养管理智能系统相关数 据（包括菜品名称、适合人群、所含营养素、 推荐菜品、推荐菜量等）可显示在授餐显示屏 上；使营养管理智能系统可读取智盘内所打菜 品的重量，以便于下一步的数据统计。 1.4.3 设备采集健康数据推送服务接口 通过一定的协议，将设备所采集人员健康 数据推送给第三方系统。与身体成分分析仪相 关联，可使营养管理智能系统读取身体成分分 析仪的数据（如体脂肪、体重、身高、BMI、非 脂肪量等数据）。与体检设备关联，读取体检 数据（血脂、血糖、尿酸等）。与疗养系统关 联，采集姓名、年龄、性别、所患疾病等信息， 如无法关联， 可暂时使用光盘进行数据导出导 入。 107 考虑到疗养员入院为分批到达，数据录入 需要采用追加模式，如某疗养员前期先录入了 姓名，房号等基本信息，后期体检数据产出后 可追加录入。 为简化录入工作量，实现数据可追加，需要数据 有批量导入导出功能，且导入导出的模板可编辑 （导入导出的项目、数据的顺序）。 1.5 菜品管理 1.5.1 菜品维护 管理平台菜的款式种类。菜品款式包括我 中心所有菜品，可自由组合成菜谱，其中内置 三套常用菜谱。根据需要可手动录入增添菜品， 菜品录入可实现批量导入导出功能。并需求营 养数据库做支撑。 系统需内置各种食材的营养成分，必要时 可手动添加。 菜品的组成成分可编辑，各组成成分营养 素的汇总，为该菜品所含的营养素。 1.5.2 菜品材料种类及用量管理 各菜品包含哪些材料，以及对应材料大致 使用情况，为管理层监督供应商供应材料是否 短斤少两提供参考。 1.5.3 菜品相关营养数据 菜品营养素由菜品组成成分推算得出。菜 品营养素包括热量、碳水化合物、脂肪、蛋白 质、部分维生素及矿物质等和相关疾病禁食、 少食标签。营养素显示为每 100g 或 ml 所含 的营养素。菜品营养素可通过修改菜品组成成 分的营养素进行录入。 1.5.4 菜品烹饪历史数据预览 烹饪数据即每款菜式烹饪完后总重量，及 每日菜品消耗，为今后厨师备菜提供科学依据。 可根据菜谱中各种菜品消耗等大数据实现菜谱 采购一键转化为食材采购。 1.5.5 今日菜品管理 今日菜品管理维护今日菜的样式有哪些， 用于给所标记人员进行饮食推荐。 1.5.6 推荐数据管理 需录入标签为高血脂、高血压、糖尿病、 肥胖、痛风、骨质疏松、肾病的人员分别推荐 适合吃的菜品以及不推荐吃的菜品。 需设置就餐人员的身体指标对应的饮食标准，包 括 BMI 偏小的人每天摄入多少热量、BMI 偏高 的人每天需要摄入多少热量等。超过标准摄入量 多少需要对应什么样的运动。一般人群的运动推 荐系统可自动给出；特殊人群，如大龄、幼儿、 孕妇、心脏疾病等对运动有特殊要求的，人员数 据将发送给康复训练科进行个性化推荐。 1.6 统计分析 1.6.1 每日菜品消耗汇总 汇总系统每天各菜品用餐情况，汇总用于 后厨人员为后续备餐提供购买材料的依据，避 免不必要的浪费。 1.6.2 每日各菜品就餐人员统计 统计每日人员菜品用餐情况，根据用量高 108 低进行排序，获取人员对菜品喜好，为健康饮 食提供评测依据同时为后续改良菜品提供参 考。可在触摸屏上实现查询功能 （包括显示就餐人员每日就餐摄入能量等 情况、入院至今平均每日摄入营养素等数据）， 并填写调查问卷，获取满意度调查表，便于后 续改进。 1.6.3 人员每日就餐用量统计 每日人员就餐用量实时获取人员用餐量， 并展示给用餐人员，时刻提醒就餐人员关注健 康饮食，切勿暴饮暴食。根据就餐人员的身体 指标设置饮食标准，对饮食过量的人员系统做 好标记，并可单独实现查询功能。 1.6.4 统计数据应用 系统检测出饮食过量人员，将数据传递给 康复训练科，由康复训练科开立医嘱， 同时及 时通知疗科相关负责人，提醒疗养员进行相关 运动。 1.6.5 运动处方 运动处方模块需要能够记录人员的体重、运 动消耗的热量、运动的时间及不同运动种类的代 谢当量，并通过核心公式活动消耗量=代谢当量 （METS）x体重（Kg）x时间（h）来给对应的人推 荐不同的运动组合处方，帮助其消耗因饮食而带 来的多余热量。其运行方式为已知人员的体重和通 过饮食热量的计算而得出的需要进行活动消耗的热 量，将这两个数值带入公式中，通过系统的计算来自动 为相应人员提供不同时间、不同代谢当量的不同种 类运动。 一、不同数值的代谢当量代表着不同的运 动强度，其范围分别为： 1、低强度运动代谢当量小于 3.0METS 2、中等强度运动代谢当量：3.0~5.9METS 3、高强度运动代谢当量：大于 6.0METS 不同种 类的运动的代谢当量如下表：（表格详见采购需 求） 二、不同种类的运动在推荐的运动组合处方中都 不能超过其最大时长：（表格详见采购需求） 三、根据年龄选择不同强度的运动方式 推荐运动组合时，尽量低强度加中等强度， 当低强度加中等强度运动方式不能满足所需消 耗的热量时，再加上高强度运动方式来组合， 当年龄＞60 岁，推荐代谢当量＜5.5METS 的运 动方式。可以通过公式：【活动消耗量=ax+by+cz （a≤,3，b≤2，c≤2），活动种类≤3。a b c 分别代表低强度、中等强度、高强度运动方式 种类】这种组合方式来为人员自动推荐运动组 合处方。 四、需要注意以下三点 1、有基础疾病及运动系统损伤性疾病的人 员请遵循医嘱。 2、剩余热量大于 1400kca 的人员请遵循 医嘱 109 3、大于等于 70 岁的老人请遵循医嘱 1.6.6 营养数据需求 1、▲平台至少提供1000 道标准营养菜品库，每个 标准菜品库都有标准净料配比，每道菜提供标准备营 养分析； 2、▲平台提供标准食材标准营养库； 3、▲平台提供不低于 1500 种标准净料库； 4、▲食堂智能排菜，可以根据预计销售额、 菜品排名以及菜品高、中、低菜价的要求作智能 排菜计划； 5、▲洗切班精准净料加工计划，能为各食 堂自动生成净料加工计划，加工生产过程数据能 自动采集； 6、▲采购需求自动汇总：能将各食堂采购 需求进行汇总，同时能自动区分直进直出采购和 备料采购； 7、▲精准化采购：采购数理完全来源于各 食堂菜品售买需求； 8、▲平台提供动态的多价格区域，可以直 接为食堂管理引用； 9、▲供应商手机一键接单； 10、智能入库验收：智能电子称与平台进行 无缝对接，智能称能采集自动采集重量同时还是 能进行验收过程中的拍照； 11、仓库管理； 12、精准智能成本分析 1.6.7 营养分析需求 1、▲按照《中国居民膳食指南》的指导进 行菜谱设计，并展示菜品的营养素含量。 2、▲按照不同人群的身体健康特性，制定 适用于相应的科学配餐，在保证普遍性的基础上 提高特殊性的差异。例如青少年，老年人，运动 员等。 3、▲针对疾病人群，分析出不同疾病的饮 食禁忌，针对这些禁忌饮食制定健康配餐。 4、▲根据用户的每日饮食情况，提供每日 营养分析报告，并可详细到每餐。 5、▲提供不少于 1000 菜的标准菜品库。 6、▲根据用户的每日营养摄入、消耗情况 对用户进行个性化的膳食推荐，保证用户的饮食 摄入均衡营养。 7、▲具备与专业营养科研机构合作的营养 分析算法。（提供证明依据） 8、提供专业的营养师配合系统开发，提供 专业意见建议及进行健康饮食指导。 9、提供营养摄入和膳食结构的个性化分析 报告。 10、结合采集到的生理数据，对饮食、运动 等进行个性化指导，为用户提供精准营养干预计 划，提高用户的健康营养现状。 11、▲以体检报告为核心依据，辅助搜集用户的家 族病史、生活习惯等基本信息，运用科学的专业医学 分析，可为用户设计出包含体征、减肥目标、饮 110 食方案、运动处方、生活习惯改善等在内的有针 对性的系统化解决方案。 12、针对疗养人员的不同工作强度、不同 训练周期，例如疗养期和康复期，确定不同的 营养摄入量标准，从而制定出个体化的膳食摄 取量评估标准。可以提供云端服务，通过微信 小程序展示界面，分为疗养人员、疗养科、营 养科、康复训练科等不同端口，以便于及时了 解疗养人员的营养摄入和健康状况，及时进行 饮食干预和疗养、训练计划的调整。 13、疗养人员直接通过营养小程序查看营 养摄入信息，评价当天的菜品质量，通过点赞 的方式向食堂推荐好评菜品，并可以提出合理 的意见和建议，同时可以将每餐摄入量自定设 置，按需选择低脂肪、高蛋白的菜品，更加科 学合理，另外微信小程序可以为疗养人员推荐 个性化的菜单。疗养人员可以通过微信息小程 序查看自己的健康报告； 14、康复训练科可以通过微信小程序设置 疗养人员训练时长、训练消耗量信息与日常饮 食营养相结合，将训练与饮食数据精准分析， 提高疗养人员日常康复训练效果； 终端服务 1.6.8 就餐人员菜品推荐 根据给人员上标签，推送健康餐饮数据给到用 户，时刻灌输健康饮食观念。 1.6.9 人员智盘关联 给人员推荐菜品同时获取人员就餐数据 离不开人员同智盘的关联，通过人员和智盘关 联即可以获得就餐人员用餐数据。 1.6.10 人员前一天用餐数据 为了提倡健康饮食，系统在人员就餐时显 示当前用户前一天用餐数据，时刻提醒就餐人 员健康饮食，同时自己可以根据前一天用餐情 况作为今天取餐用量的依据。 1.6.11 出具健康报告 每日就餐结束后，系统可推送当日就餐报 告，包括当日摄入营养素、推荐运动疗期结束 后，系统可推送疗期健康报告，包括，疗期内 总摄入营养素、出院后的运动建议、在院的健 康相关体检数据变化。 1.6.12 就餐人员菜品满意度评价、排名 1.7 系统管理 1.7.4 系统用户管理 系统用户主要管理哪些人员允许登录系 统，并进行系统日常运维工作。信息科、营养 科、疗科、康复训练科、食堂工作人员。 1.7.5 角色管理 角色决定人员拥有操作系统的哪些权限。 信息科使用管理员账户。营养科进行菜品相关 数据的增删改查。疗科进行疗养员入院的体成 分分析等健康数据的增删改查（如有人脸识别 功能也由疗科在入院时一并录入）。康复训练 科进行对饮食过量人员的医嘱增删改查。食堂 111 工作人员进行菜品用量、原材料等相关数据的 增删改查。 1.7.6 资源管理 资源即允许角色被访问的功能模块。如营 养科、信息科、康复训练科、疗养科等相关科 室访问权限。有营养健康管理系统开发经验的 可演示以下内容 1、平台可以提供 2000 道标准营养菜品库，每 个标准菜品库都有标准净料配比，每道菜提供标准 备营养分析； 2、平台可以提供标准食材标准营养库； 3、平台可以提供不低于 1500 种标准净料 库； 4、食堂智能排菜，可以根据预计销售额、菜品排 名以及菜品高、中、低菜价的要求作智能排菜计划; 5、可以针对疾病人群，分析出不同疾病的饮食禁 忌，针对这些禁忌饮食制定健康配餐。 6、根据用户的每日饮食情况，提供每日营 养分析报告，并可详细到每餐。 7、排菜界面会实时显示菜眼中菜品的重量，当重 量剩余不足时，提醒工作人员及时加菜。可以记录 餐眼的交易信息，并提供查询功能。 8、智能入库验收：智能电子称与平台进行无缝对接， 智能称能采集自动采集重量同时还是能进行验收过 程中的拍照。 供应商名称：（填写名称并盖章） 法定代表人或授权代表：（签字或盖章） 日期：2021年 月 日 112 4.项目管理机构 职务 姓名 职称 执业或职业资格证明 备注 证书名称 级别 证号 专业 注：提供持证人员相关证书及近三个月（5月~7 月）社保证明复印件加盖公章。 供应商名称：（填写名称并盖章） 法定代表人或授权代表：（签字或盖章） 日期：2021年 月 日 113 5.供应商基本情况表 供应商名称 注册地址 邮政编码 联系方式 联系人 电话 传真 网址 组织结构 附后 法定代表人 姓名 电话 成立时间 营业执照号 注册资金 开户银行 账号 经营范围 备注 供应商名称：（填写名称并盖章） 法定代表人或授权代表：（签字或盖章） 日期：2021年 月 日 114 6. 中小企业声明函 中小企业声明函（货物） 本公司（联合体）郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展管理 办法》（财库﹝2020﹞46 号）的规定，本公司（联合体）参加 （单位名 称） 的 （项目名称） 采购活动，提供的货物全部由符合政策要求的中小 企业制造。相关企业（含联合体中的中小企业、签订分包意向协议的中小 企业）的具体情况如下： 1. （标的名称） ，属于（采购文件中明确的所属行业）行业 ；制造 商为 （企业名称） ，从业人员 人，营业收入为 万元，资产总 额为 万元1，属于 （中型企业、小型企业、微型企业） ； 2. （标的名称） ，属于（采购文件中明确的所属行业）行业 ；制造 商为 （企业名称） ，从业人员 人，营业收入为 万元，资产总 额为 万元，属于 （中型企业、小型企业、微型企业） ； …… 以上企业，不属于大企业的分支机构，不存在控股股东为大企业的情 形，也不存在与大企业的负责人为同一人的情形。 本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责 任。 企业名称（盖章）： 日 期： 年 月 日 1 从业人员、营业收入、资产总额填报上一年度数据，无上一年度数据的新成立企业可不填报。 115 7.资格证明文件 1.在中华人民共和国注册，具有独立承担民事责任的能力（提供营业执照或相关证 明材料）； 2.有依法缴纳税收的良好记录（提供 2021 年 1 月至今任意 3 个月依法缴纳税收记 录凭证复印件加盖公章）； 3.有依法缴纳社会保障资金的良好记录（提供 2021 年 1 月至今任意 3 个月依法缴 纳社会保障资金记录凭证复印件加盖公章）； 4.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供会计事务所出具的 2020 年度 财务审计报告或 2021 年任意一个季度的公司财务报表（资产负债表、利润表、现金流 量表）复印件加盖公章）； 5.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力（提供承诺函）； 6.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一 合同项下的政府采购活动(提供声明函）； 7.提供参加采购活动近三年内，在经营活动中没有重大违法记录的声明函； 8.提供非外资独资企业或外资控股企业的书面声明； 9.在“信用中国”网站、中国政府采购网没有列入失信被执行人、重大税收违法案 件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的投标人；近三年在军队采购网 （https://www.plap.cn/）没有列入供应商处罚公告；天眼查网站中对企业主页及经营 风险（如有）进行查询，近 3年内无失信记录。（提供网站完整网页截图，必须在截图 中体现相关查询项和网站名称）； 10.磋商文件规定的或其他供应商认为需要提供的内容。 116 附件：无重大违法记录的书面声明 无重大违法记录的书面声明 致：中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心 我公司参加政府采购活动前 3年内在经营活动中没有重大违法记录，特此声明。 若在采购过程中发现我公司近 3年内在经营活动中有重大违法记录的，我公司将承 担因此引起的一切后果。 投标人：（填写名称并盖章） 法定代表人或授权代表：（签字或盖章） 投标日期：2021年 月 日 117 8.信用查询记录 信用查询记录 根据财库（2016）2017/4/17125 号文的规定，各投标人需通过"信用中国"网站 （http://www.creditchina.gov.cn/）和中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/） 查询信用记录，并打印网站查询结果的截图。对列入失信被执行人、重大税收违法案件 当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的单位拒绝其参与政府采购活动（提 供网站截图）； 两个以上的自然人、法人或者其他组织组成一个联合体，以一个投标人的身份共同 参加政府采购活动的，对所有联合体成员进行信用记录查询，联合体成员存在不良信用 记录的，视同联合体存在不良信用记录。 供应商名称（盖章）： 法定代表人或授权委托人(签字或盖章）： 日期：2021 年 月 日 118 9.供应商类似项目业绩一览表 年份 用户名称 项目名称 完成时间 合同金额 完成项目质量 备注 合同额合计 注：供应商（仅限于供应商自己实施的）以上业绩需提供合同复印件加盖公章。 供应商名称：（填写名称并盖章） 法定代表人或授权代表：（签字或盖章） 日期：2021 年 月 日 119 10.反商业贿赂承诺书格式 反商业贿赂承诺书 我公司郑重承诺： 在 2021 年度智慧食堂设备采购项目 磋商项目采购活动中，我公司保证做到： 一、公平竞争参加本磋商项目。 二、杜绝任何形式的商业贿赂行为。不向国家工作人员、政府采购代理机构工作人 员、评审专家及其亲属提供礼品礼金、有价证券、购物券、回扣、佣金、咨询费、劳务 费、赞助费、宣传费和宴请等；不为其报销各种消费凭证，不支付其旅游、娱乐等费用。 三、若出现上述行为，我公司及参与磋商的工作人员愿意接受按照国家法律法规等 有关规定给予的处罚。 法定代表人或授权代表：（签字或盖章） 供应商：（填写名称并盖章） 日期：2021年 月 日 120 三、技术响应文件 121 2.供应商认为需要提供的其它文件 （1）企业规模 注：以第三方会计师事务所出具的近 3 年的财务审计报告中显示的数据为准。（提供近 3 年（2018 年度～2020 年度）的财务审计报告复印件加盖公章。） 序号 年度 资产总额（元） 净资产总额（元） 1 2018 年度 2 2019 年度 3 2020 年度 4 平均资产总额 平均净资产总额 122 注：提供最近连续一年纳税证明复印件加盖公章。 序号 月份 税额（元） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 纳税总金额 123 注：提供最近连续一年缴纳社保人员清单复印件加盖公章（人数：按月累加求和）。 序号 月份 人数（人） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 社保人数合计 124 （2）财务状况 注：以第三方会计师事务所出具的近 3 年的财务审计报告中显示的数据为准。（提供近 3 年（2018 年度～2020 年度）的财务审计报告复印件加盖公章。） 序号 年度 净利润金额（元） 1 2018 年度 2 2019 年度 3 2020 年度 4 平均净利润金额 125 注：以第三方会计师事务所出具的近 3 年的财务审计报告中显示的数据为准。（提供近 3 年（2018 年度～2020 年度）的财务审计报告复印件加盖公章。） 序号 年度 主营业务收入（元） 1 2018 年度 2 2019 年度 3 2020 年度 4 平均主营业务收入 126 注：以第三方会计师事务所出具的近 3 年的财务审计报告中显示的数据为准。（提供近 3 年（2018 年度～2020 年度）的财务审计报告复印件加盖公章。） 序号 年度 资产负债率 （%） 1 2018 年度 2 2019 年度 3 2020 年度 4 平均资产负债率 127 （3）.......... 128 附表： 二次报价 采购人：中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心 项目名称：2021 年度智慧食堂设备采购项目 代理机构：中兴豫建设管理有限公司 供应商： 供应商二次报价： 大写： 小写： 供应商其他承诺： 法定代表人（授权代理人）签字： 年 月 日 注：1大写数字：壹贰叁肆伍陆柒捌玖零、亿、万、仟、佰、拾； 2供应商填完此表应在投标报价大写及小写、签名处盖上手印。 磋商小组成员签字： 日期： 年 月 日 注：本附表无需附在响应文件中，磋商现场另外提供即可。 129 最终报价（三次报价） 采购人：中国人民解放军联勤保障部队三亚康复疗养中心 项目名称：2021 年度智慧食堂设备采购项目 代理机构：中兴豫建设管理有限公司 供应商： 供应商三次报价（最终报价）： 大写： 小写： 供应商其他承诺： 法定代表人（授权代理人）签字： 年 月 日 注：1大写数字：壹贰叁肆伍陆柒捌玖零、亿、万、仟、佰、拾； 2供应商填完此表应在投标报价大写及小写、签名处盖上手印。 磋商小组成员签字： 日期： 年 月 日 注：本附表无需附在响应文件中，磋商现场另外提供即可。 第一部分 采购邀请 供应商须知前附表 A.说明和释义 1.1本磋商文件仅适用于本采购活动。 1.2本采购活动及结果受中国法律的制约和保护。 2.1项目名称：见供应商须知前附表。 2.2项目编号：见供应商须知前附表。 2.3采购人：见供应商须知前附表。 2.4采购代理机构：见供应商须知前附表。 2.5采购预算：见供应商须知前附表。 2.6投资模式：见供应商须知前附表。 2.7供应商资格要求：见供应商须知前附表。 2.8合同履行期限：见供应商须知前附表。 3.1供应商的法定代表人可以委托代表人处理磋商事务。 3.2委托代表人的资格条件：见供应商须知前附表。 3.3委托代表人的代理权限：见供应商须知前附表。 3.4委托代表人须持有法定代表人出具的符合格式要求的《授权委托书》（格式见附件）。 4.1供应商自行承担参加磋商的全部费用。 4.2供应商的报价须充分考虑招、投标过程中产生的公告费、公示费、场地费和评委劳务费，不论中标与否，招标人均 B.磋商文件 5.1磋商文件包括以下内容： 5.2供应商应当仔细阅读和正确理解磋商文件中陈述的所有事项，遵循格式文件的规定和签署要求。 6.1提交首次响应文件截止之日前，采购人、采购代理机构或者磋商小组可以对已发出的磋商文件进行必要的澄清或者 6.2澄清或者修改是磋商文件的组成部分。澄清或者修改以公告的方式发布。 7.1现场考察和答疑会：见供应商须知前附表。 C.响应文件 8.1所有计量均采用中华人民共和国法定计量单位。 8.2响应文件使用中文编制。响应文件部分内容必须使用其他文字的，应当附有该文字的中文译本。供应商承担未附中 9.1不接受供应商组成联合体。 10.1响应文件 11.1响应文件必须按照磋商文件要求的统一格式顺序编写。要求响应文件全部内容制作详细的目录（包括页码的编制） 12.1《报价一览表》中全部货物和服务的报价，应当包括劳务、运输、管理、安装调试、技术培训、维护、保险、利润 12.2《报价一览表》 中的每一个费用单项，均应填写单价和计算总价，并由法定代表人或授权委托人签署。 12.3本项目每次报价只允许一个报价，不接受任何有选择性的磋商报价。 12.4报价全部采用人民币表示。 12.5超出采购预算的报价为无效报价。 13.1磋商保证金金额：见供应商须知前附表。 13.2磋商保证金缴纳时间：见供应商须知前附表。 13.3磋商保证金缴纳方式：见供应商须知前附表。 13.4供应商未按磋商文件要求提交磋商保证金的，报价无效。 13.5未成交的供应商，磋商保证金将在成交通知书发出之日起5个工作日内，由海南省公共资源交易服务中心退还磋商 13.6成交的供应商，磋商保证金将在采购合同签署后5个工作日内，由海南省公共资源交易服务中心退还磋商保证金。 13.7发生下列情况之一，磋商保证金不予退还： 14.1自响应文件开启之日起60日历天，响应文件应保持有效。有效期短于规定期限的，将被拒绝。 14.2在特殊情况下，采购代理机构可与供应商协商延长响应文件的有效期。协商应当以信函、传真或电子邮件的形式进 15.1响应文件份数：见供应商须知前附表。 15.2响应文件正本均须用不褪色墨水书写、打印或印刷，响应文件副本的所有资料，都可以用响应文件的正本复制。响 15.3响应文件正本主要内容（磋商文件格式中要求法人代表或授权委托人签字的内容和加盖单位公章）应由供应商的法 15.4全套响应文件应无涂改、无行间插字。除非这些删改是根据采购代理机构的要求实施的，或者是供应商造成的错误 15.5传真或电传的响应文件将被拒绝。 D.响应文件的递交 16.1所有响应文件必须装订成册。 16.2响应文件应按以下方法分别装袋密封： 17.1响应文件必须在提交响应文件截止时间前送达磋商地点。 17.2采购代理机构推迟响应文件截止时间，将在不晚于原定响应文件截止时间前3天发布公告。 17.3在响应文件截止时间以后送达的响应文件，采购代理机构拒绝接收。 18.1响应文件提交截止时间以后，供应商不得修改和撤回响应文件，不得在磋商有效期内撤回响应文件，否则磋商保证 18.2响应文件提交后，均不予退还。 E.磋商程序 19.1供应商应当在磋商文件要求的截止时间前，将响应文件密封送达指定地点。在截止时间后送达的响应文件为无效文 19.2供应商在提交响应文件截止时间前，可以对所提交的响应文件进行补充、修改或者撤回，并书面通知采购人、采购 19.3采购代理机构按磋商文件规定的时间、地点举行磋商仪式。磋商仪式由采购代理机构主持，邀请采购人代表、供应 20.1磋商小组的组成：见供应商须知前附表。 20.2评审方法：见供应商须知前附表。 21.1磋商小组按供应商提交响应文件的顺序分别与通过资格审查的供应商进行磋商，并给予所有参加磋商的供应商平等 21.2磋商内容包括技术方案响应情况、服务内容标准与承诺、施工能力、合同条件、采购要求的优化建议等。在磋商过 21.3磋商小组可以根据磋商的实际情况决定磋商的轮次，但最多不能超过三轮磋商。本项目磋商轮次为三轮。 21.4供应商在磋商中作出的承诺，是其响应文件的组成部分。 22.1磋商后，至正式

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