招标文件

项目编号：ZSZFCG2021-ZB-023

项目名称：舟山市公安局警务（反恐）训练基地

后勤社会化服务采购

舟山市公安局

舟山市公共资源交易中心

2021年9月

目录

第一章 招标公告（邀请） 1

招标公告 1

一、项目基本情况 1

二、申请人的资格要求： 1

三、获取招标文件 1

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点 2

五、公告期限 2

六、其他补充事宜 2

七、联系方式 3

第二章 招标需求 4

第三章 投标人须知 22

投标人须知前附表（一） 22

投标人须知前附表（二） 25

一 总则 26

二 招标文件 31

三 投标文件 32

四 投标文件的编制 33

五 投标文件的提交 34

六 开标、资格审查、评标 35

七 ▲投标无效的情形 39

八 中标和合同 41

九 其他事项 43

第五章 投标文件格式 61

一 资格审查文件格式 61

二 资信商务及技术文件格式 67

三 报价文件格式 73

第六章 评标办法和评审标准 79

一 总则 79

二 评审一般规定 79

三 评审内容及标准 79

附件： 备份投标（响应）文件签收回执 84

附件：政采贷 86

第一章 招标公告（邀请）

招标公告

项目概况

舟山市公安局警务（反恐）训练基地后勤社会化服务采购招标项目的潜在投标人应在浙江省政府采购网政采云平台获取招标文件，并于2021年10月19日9点20分（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况

项目编号：ZSZFCG2021-ZB-023

项目名称：舟山市公安局警务（反恐）训练基地后勤社会化服务采购

预算金额：2581643元

最高限价：2581643元

采购需求：

序号	内容	数量	单位	备注
	舟山市公安局警务（反恐）训练基地后勤社会化服务采购	1	年	其他需求：详见招标文件

合同履行期限：1年

本项目（是/否）接受联合体投标：否。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定，且在投标截止时间止未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。（以在中国政府采购网“政府采购严重违法失信信息记录”模块（http://www.ccgp.gov.cn）、信用中国（https://www.creditchina.gov.cn/）中的查询结果为准。）”
2.本项目的特定资格要求：无

三、获取招标文件

1. 获取招标文件时间：2021年9月28日至2021年10月19日09时20分

2.地点：浙江省政府采购网政采云平台

3.方式：浙江省政府采购网（http://zfcg.czt.zj.gov.cn ）注册成为正式供应商（注册流程见网址：http://zfcg.czt.zj.gov.cn/register/2017-07-24/6728.html?_=2020-03-09%2006: 0 0:22 ，注册咨询电话：400-881-7190），注册完成审核成功后登录获取，获取路径：浙江政府采购网-政采云用户登录-用户中心-项目采购-获取采购文件管理。

4.潜在供应商未按上述方式获取采购文件的不得对采购文件提起质疑投诉。

5.售价：免费

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

2021年10月19日9点 20 分（北京时间）

投标文件提交路径：浙江政府采购网-政采云用户登录-用户中心-项目采购-投标文件上传

备份投标文件提交地点：舟山市新城翁山路555号四楼（大宗商品交易中心同幢西边）4楼政府采购窗口。

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日

六、其他补充事宜

在线投标响应（电子投标）说明

1. 本项目通过政府采购云平台实行电子投标，投标人应按照本项目招标文件和政府采购云平台的要求编制投标文件；投标人在使用系统进行投标的过程中遇到涉及平台使用的任何问题，可致电政府采购云平台技术支持热线咨询，联系方式：400-881-7190。

2. 标前准备：各投标人应在开标前确保成为浙江省政府采购网正式注册入库供应商，并完成CA数字证书办理（办理流程详见电子投标工具链接：http://zfcg.czt.zj.gov.cn/bidClientTemplate/2019-05-27/12945.html ，完成CA数字证书办理预计一周至两周左右，建议各投标人自行把握时间）。因未注册入库、未办理CA数字证书等原因造成无法投标或投标失败等后果由投标人自行承担。

3. 投标文件制作：投标人通过政府采购云平台电子投标工具制作投标文件，电子投标工具请投标人自行前往浙江省政府采购网下载并安装（下载网址：http://zfcg.czt.zj.gov.cn/bidClientTemplate/2019-09-24/12975.html ），电子投标具体流程文档详见网址：https://se r vice.zcygov.cn/#/knowledges/CW1EtGwBFdiHxlNd6I3m/6IMVAG0BFdiHxlNdQ8Na 。

4. 本项目通过政府采购云平台进行开标、资格审查、评审、询标，投标人应当准时在线参加，否则产生的风险由投标人自行承担（投标人务必不要离开电脑太久，并留意手机短信，建议投标人提前做好检查“政府采购云平台”内，关于“项目采购”的岗位权限是否勾选。如有问题，请致电400-881-7190）。

5. 以上网址以政采云网站为准。

七、联系方式

1. 采购代理机构名称：舟山市公共资源交易中心

项目负责人：陈女士 联系电话：0580-2280969 传真：0580-2280954

地址：舟山市新城翁山路555号四楼（大宗商品交易中心同幢西边）

2. 采购人名称：舟山市公安局

项目负责人：施先生 联系电话：0580-2072061

地址：舟山市定海区临城千岛路99号

3.同级政府采购监督管理部门名称：舟山市财政局（政府采购监管处）

联系人：孙先生 监督投诉电话：0580-2282519

第二章 招标需求

一、概况

舟山市公安局综合警务（反恐）训练基地，位于舟山海洋产业集聚区（舟山新港工业园区），基地建筑总面积34044.39平方米（其中地上28809.35平方米，地下5235.04平方米），共有4幢主楼和部分附楼组成，主楼分别为3栋6层（综合楼、宿舍楼、特警用房）、1栋八层训练搭，附楼为报告厅、食堂、2栋一层门卫。

楼内主要设备设施有：强电系统、弱电系统、电梯系统、给排水系统、消防系统、教学系统、射击场、室内游泳池、室内篮球场等。

二、物业管理服务范围、目标要求

（一）秩序维护

1、秩序维护项目内容

通过物业周密、严格、规范、高效的安全管理，保证训练基地日常公共秩序井然有序，各类重大培训、活动和日常工作的正常进行，人身、财产得以保障，实现零事故的目标。

（1）门岗管理：24小时值班（不允许有脱岗现象）；门岗对外来人员及车辆实行登记，必要时检验有效证件，对来访人员要具有一定处置能力；安保人员有统一制服，严格按照岗位职责，文明执勤、言行规范。

（2）车辆管理：车辆按规定位置停放，停放有序，禁止外来的车辆停放（除特殊情况外）。

（3）消防管理：对园区内消防栓、水带、灭火器进行定期检查；消防通道保持畅通，消防器材完好；在“禁止烟火”和控烟区域发现有吸烟和用火现象，要及时劝阻和阻制；安保人员熟练掌握消防知识和操作要领。

（4）监控管理：实行校区内24小时电视监控，发现问题能及时处置，并做好监控记录和交接班手续。根据安保要求，监控值班为专人24小时。

2、秩序维护服务目标与要求

（1）安保管理内容

1）公共安全管理：主要是保障服务工作人员人身财产安全、公共秩序维持、公共活动的正常开展。

2）消防安全管理：主要是防火及做好抵御自然灾害的各项工作。

3）交通安全管理：主要维护训练基地交通秩序，防止交通事故的发生和车辆被损被盗。

4）保密安全管理：主要是训练基地各项工作机密，防止各种资料、文件和信息的泄密。

(2)日常管理

1）以安全管理为主要服务内容。

2）中标人按照管理内容编制检查表，每日进行检查，发现问题及时整改。

3）采购人对中标人各工作岗位的服务质量随时进行抽查。发现问题，及时书面通知整改。

4）除中标人自行对服务人员的培训外，如有需要，需接受采购方对服务人员的集中培训。

5）所有岗位建立岗位责任制与运作程序、工作质量标准，并无条件接受采购人监督检查。

6）中标人建立各类应急预案（如防爆、群体事件、消防、抗台等），并培训相关人员达到相关要求。

7）重大接待任务必须事先制订周密的接待工作计划，并严格按照计划实施。

8）日常安保管理细则必须按采购人要求规定执行。

(3)具体要求

1）安保岗位服务规范及职责

安保人员对训练基地整个区域进行全天候安保值勤，设立固定安保岗位和流动巡逻岗。确保人身财产安全。安防与消防监控系统要保证24小时值班监控。对违法违纪行为要及时处理。对出入车辆进行安全与交通管理，保证停车场的车辆停放整齐、交通有序，保证车辆安全。由于安保服务不到位造成财产与设施损失的，中标人须承担相应的赔偿责任。

设立固定岗、流动岗、机动应急分队，建立一个严密可靠的安全体系。具体安保流动及固定岗位设定，巡更点及路线，全天巡更次数等安保实施细则必须按采购人要求，中标人须无条件执行。

2）安保目标要求

2.1）管理区域内制定安全防范制度，保证24小时值班及安全防范巡逻。

2.2）设若干固定岗专人值守，采用限时跨立姿势于指定地点站立服务。

2.3）对来访人员提供指引服务，态度须和蔼。善于发现隐患和可疑人员，处理突发事件。大件物品进行出入登记签可制。

2.4）巡视人员按规定时间和线路电子巡更，巡视率达100%，频率不低于2小时/次。

2.5）安全监控系统设立监控值班岗，全面了解和严密监视物业安全状况。

2.6）密切注意屏幕情况，发现可疑情况定点录像，发现可疑情况要采取跟踪监视和定点录像措施，并通知在岗人员进行询问盘查，同时向管理员报告。

2.7）监控中心人员严守秘密，严禁泄漏本物业监控点等安保方面的详细资料。

2.8）流动岗人员按线路巡逻，保持高度警觉，发现可疑情况立即报告。发现衣冠不整者和其他闲杂人员要求其离开或阻止其入内。

2.9）维持门口交通秩序，指挥和疏导进出车辆，引导要及时，手势要规范，态度要热情。

2.10）建立健全来访制度；监控中心密切注意所有重要区域的即时动态，随时保持与巡逻值班人员的联系。领导办公专区，按一级安保区域保卫。

2.11）当有贵宾接待任务时，加强外部的警戒和内部的巡查，贵宾通道指派专人守卫，监控中心密切注意各方面动态，应急分队随时待命；遇有异常情况发生时，协助其他警力做好安全控制工作，并妥善处理善后工作。

2.12）消防管理工作必须常抓不懈，通过各种形式，加强员工的消防意识和技能培训。保证员工优良素质，至少有一名经过专业培训、懂技术、会熟练操作消防器材的秩序维护人员，必要时能组建一支技术过硬，可以迅速参与消防工作的队伍。对训练基地内消防栓、水带、灭火器进行定期检查；保持消防通道畅通，消防器材完好；在“禁止烟火”和控烟区域发现有吸烟和用火现象，要及时劝阻和阻制。按时对消防系统进行联动测试，定期进行消防演习，提高员工防火、灭火技能。

2.13）消防监控中心值班员24小时对训练基地的消防系统进行监控，发现报警立刻通知值勤安保人员到现场查看确认，防止超标准使用报警，确属火警则按火警处理程序进行处理，属误报的，查明原因，消除故障，恢复系统。

2.14）误报电梯迫降时，立即用对讲机通知电梯内乘客保持镇静，配合解散工作。

2.15）定期对消防系统进行巡视检查、检测，发现问题及时排除，保证系统的正常运转。

2.16）定时对停车场进行全面巡视，查看车辆有无损坏，漏油、漏水情况和车辆防护状态是否完好，是否有可疑人员滞留等。

2.17）控制好停车场的出入口，防止无关人员进入停车场，货车出入进行开箱检查。发生交通事故时，立即保护和控制现场，防止车辆堵塞现象发生。

2.19）本项目中标单位的项目经理、物管人员、秩序维护人员，入岗前须进行《中华人民共和国保密法》的专门培训，经考核合格后方能上岗。

2.20）对发现的遗失文件、资料，及时上交物业管理处，由物业管理处上交管理局。一律不得摘抄、外传、议论机密性文件及机密方案，做到不该看的不看，不该说的不说。

2.21）严格控制外来人员在办公区域内录音、录像工作，对一切泄密行为立即制止并送有关部门处理。不得泄露内部工作人员的私人电话，工作时间及生活规律。

2.22）认真做好外来人员、车辆出入的登记工作，做好交接班工作。

2.23）安保管理人员必须统一着装，配证上岗。必须熟悉区内环境，文明值勤，训练有素，言语规范，认真负责，并有献身精神。

2.24）泅渡馆使用期间要配备专门的服务管理和保洁人员，（安全员、救生员由业主单位保障）。

（二）保洁管理目标、制度要求

【保洁服务】

1、卫生保洁项目内容

卫生保洁：指教室、报告厅、刑科所实验室、图书馆、公共会议室、培训学员宿舍、警体馆（包括篮球馆、健身馆、乒乓球馆、射击馆、泅渡馆、室内训练场）、攀登楼、田径场、学员寝室、大厅、走廊、过道、楼梯、门窗、宣传栏、消防箱、天台与屋顶、卫生间、室外周边道路、河道、景观灯具等区域的清扫保洁以及日常办公和生活垃圾的收集清运、污水管道的疏通（含：一年一次化粪池和污水池的清理）、卫生防疫等。

各楼层的垃圾或果壳箱，保持箱内无污染；公共部位、楼梯、走廊的地面保持整洁，无随意堆放垃圾和杂物，窗、门干净明亮，垃圾日产日清；电梯厢内外做到无尘、无印渍；做到环境净化，配合有关单位做好大楼的病媒生物防制工作。

2、泅渡馆管理

（1）管理员（2人）

2.1）开放时，对进出泅渡馆训练人员进行登记核实身份，发放、回收储物柜钥匙、拖鞋等。

2.2）运行时，对泅渡馆循环水系统、加热系统、水质净化系统操作管理。

2.3）运行时，每天对泅渡馆水质、水温进行检测检查登记。

2.4）运行时，每天对池底沉淀物进行清理（水底清洁机器人进行操作）。

（2）保洁员

2.5）每天对泅渡馆内厕所、沐浴所、室内地面进行清洗保洁。

2.6）根据业主单位需要，每季度对泅渡馆整体清洁不少于1次。

3、保洁管理服务目标与要求

（1）保洁管理服务标准按照国家旅游局颁布的三星级宾馆保洁要求和国家公共场所卫生标准执行, 并细化考核细则。

（2）有用户投诉和服务要求时，应在10—15分钟时间内向相关部门发出工作通知单，对于投诉应在一个工作日内电话或书面或上门回复客户处理进展情况。投诉率控制在2‰以内；处理率和回访率达100%。

（3）全体员工在管理服务期间，必须统一着装，仪容整洁、仪表端正、礼仪规范，做到文明礼貌，热情周到。

（4）每日至少一次对所管辖区域进行巡视检查，及时发现并解决问题，并有检查及问题处理情况的记录。

（5）负责在指定时间完成消灭蚊虫、苍蝇、蟑螂等工作，做到干净彻底。

（6）根据季节转换、作息时间调整，主动做好保洁时间调整。

（7）确立工作过程中的明确标识并具有可追溯性。

（8）每日打扫，保持地面、墙壁、设施清洁及窗明几净。

（9）公共部位保洁随时打扫，保持空气清新，室内外整洁卫生。

（10）卫生间、洗手间：随时打扫，保持洁具、墙面、地面、玻璃等室内设施的清洁、无异味、无积水。

（11）走廊：随时打扫，保持地面、墙壁、顶棚、消防箱等的洁净，无杂物、无污痕、无尘挂、清洁光亮；灯罩内无灰尘；走道四角及踢脚板保持干净卫生。

（12）大厅地面保持干净；其它部位，如墙面、台面、栏杆、椅子、沙发、灯座等保持光亮、整洁；大厅玻璃门、窗、框、不锈钢护栏等保持干净光亮。

（13）楼内垃圾筒摆设整齐，垃圾分类标识平整无翘卷，垃圾箱内胆用垃圾袋套装，无异味，及时清理。

（14）楼内墙面及走道设施、门框、通风口保持干净清洁。

（15）庭院每天清扫，保持院落干净整洁卫生。

（16）学员寝室每期培训结束要负责寝室内部保洁及床上用品（含被单、床单及枕套）的更换并放到指定位置。

（17）清洁、保洁区内垃圾日产日清并按指定位置倒入，卫生设施齐全、完好率99%，对损坏的卫生设施及时进行处理。

（18）管理人员标识明显；物管方面各指示标识清晰、规范达100%。

（19）管理人员培训合格率及组织人员参加培训取证率100%。

（20）清洁、保洁率100％。

（21）必须服从、落实甲方的管理服务要求。

（22）必须制定回访制度，每月回访一次，听取意见，改进工作。

（23）必须使卫生保洁管理服务程序化，使卫生保洁过程有全程记载和责任人，以便监控质量，供甲方随时抽查核实。

（24）每月底向甲方提交保洁管理服务运行情况工作报告。

（25）按档案管理的要求，将保洁管理服务的有关资料分类管理，保存完好。

（26）及时落实业主要求的其它合理服务事项。

（三）绿化管理目标、制度要求

【绿化服务】

1、绿化项目内容

负责校区内花、灌、木、植被等除虫害、修剪、培土及补种补栽等日常养护（补种补栽费用除外）。

2、绿化管理服务目标与要求

（1）对种植地范围内的垃圾、石块、杂草、树根等影响苗木生长的残留物全部清除。

（2）为确保苗木种植质量，提高绿化整体效果和成活率，应根据植物生长及形态美观的需要及时进行修剪。

（3）建立完善的管理和操作流程，通过养护管理进一步完善植物的生态群落，丰富景观层次，保证整体景观效果；

（4）根据每种不同植物的生长习性及长势，采取相应的养护方法，使植物长势良好、无病虫害；草坪无空秃；

（5）花灌木按时开花，球灌修剪良好成半球型，针叶树保持明显的顶端优势，整形树按观赏要求养护成一定形态。

（6）有群体特色效果，无缺株、死苗，补植品种规格保持一致。

（7）叶片正常，在正常条件下不黄叶，不焦叶，不卷叶，不落叶，无杂草。

（8）有用户投诉和服务要求时，应在10—15分钟时间内向相关部门发出工作通知单，对于投诉应在一个工作日内电话或书面或上门回复客户处理进展情况。投诉率控制在2‰以内；处理率和回访率达100%。

（9）全体员工在管理服务期间，必须统一着装，仪容整洁、仪表端正、礼仪规范，做到文明礼貌，热情周到。

（10）每日至少一次对所管辖区域进行巡视检查，及时发现并解决问题，并有检查及问题处理情况的记录。

（11）根据季节转换特点，主动做好绿化调整工作。

（12）确立工作过程中的明确标识并具有可追溯性。

（13）必须服从、落实甲方的管理服务要求。

（14）必须使绿化、管理服务程序化，使绿化洁过程有全程记载和责任人，以便监控质量，供甲方随时抽查核实。

（15）每月底向甲方提交绿化管理服务运行情况工作报告。

（16）按档案管理的要求，将绿化管理服务的有关资料分类管理，保存完好。

（17）及时落实业主要求的其它合理服务事项。

（四）设施设备管理目标、制度要求

【设施设备管理服务】工程技术人员综合素质，配备工程技术人员2人（含工程技术主管1人），年龄在55周岁（含）以下，具有3年（含）以上从业经历，有相应的技术等级或证书，吃苦耐劳，热爱本职工作。

1、负责校园内设施设备维护维修、养护管理，包括屋顶、外墙面、楼梯间、走廊通道、门厅等。

2、设施设备的维修、养护、运行和管理，包括共用上下水箱，上下水管道、落水管、各种照明、配电、供水、空调、电梯等设备用房、消防设施设备等。

3、附属配套设施和服务设施的维修、养护和管理，包括消防弱电系统设施设备、食堂内（厨具除外）的设施设备等。

4、附属设施的维修、养护和管理，包括楼外周边道路、上下水管道、化粪池、水沟、地下车库、室外停车场等。

5、业主提供设备。

（1）设备配备后，中标方对采购方提供的设备，需安全使用、妥善保管，因人为损坏或保管不当造成的损失，需按价赔偿。

（2）中标方因合同到期或其它特殊原因不再承包，采购方配备的设备需原物移交，并办理退回移交手续。

主要设备工具基本配置要求（包括特殊检测仪表）

序号	名称	数量	备注
1	台虎钳	1套
2	电焊设备	1套	小型
3	切割机	1套
4	电气检测及维修工具	1套
5	专业登高设备	1套	应保证随时使用
6	抛光洗地机	1套
7	吸水吸尘机	1套
8	绿篱修剪机	1套
9	草坪修剪机	1套
10	其它必备工具	若干	根据需要提供

（五）综合服务要求

1、履行大楼卫生创建和节能降耗等各项工作服务；

2、饮用水搬运服务；

3、报刊杂志分送服务；

4、问讯及对外联系服务；

5、协助履行因海岛地域带来的防台、抗台等相关工作；

6、其他特约代办服务。

（六）外包业务对接

以下六项业务属于业主单位外包业务，其对口管理和经费支出与投标单位无涉，仅要求物业公司做好下列关联业务开展的工作对接。

1、电梯年检和计划维保；

2、消防设施设备的年检和计划维保；

3、花卉栽培和补种；

4、外墙清洗；

5、防雷检测；

6、水质化验。

三、食堂服务管理范围

（一）基本情况概要

中标方需承担采购方一日三餐（包括双休日、节假日）的烧制。确保菜肴可口，营养健康。

食堂日常工作内容：包括但不限于菜肴采购、搭配与制作，主副食品原、辅料采购，食品存放加工，食品安全卫生，就餐环境，卫生管理，餐厅运行管理和服务，人员招聘等。

食堂人员配置按照平时250人（特警200人，刑科所及警校50人）标准进行配置。另外，培训期间再增加50-100人共300—350用餐人员进行配置食堂服务保障人员。

（二）项目内容和服务要求

1、菜品管理要求

（1）中标方必须提前申报每周次早、中、晚三餐菜单，采购人可根据实际情况及就餐人员对菜肴的评价调整菜单的结构（包括荤素比例，海鲜、蛋禽菜的数量）及份量、质量、价格，菜单必须经得采购人认可方可执行，并服从采购人的调整。承包方须根据就餐人数分布统计，饭菜安排合理，避免供应不足和浪费，尽量减少剩菜剩饭。剩菜剩饭当餐清净，不得过期保存，混入下一餐中。

（2）中标方对举办大型会议、培训、接待、消防、抗台等任务需要的，必须与采购方共同制定用餐方案，接受采购方的调配；中标方须积极配合采购人完成政府接待过程中的礼仪（包括外交、政府级的接待）工作。

2、卫生管理要求

2.1食品卫生管理

（1）采购原料食品，要保证新鲜卫生；

（2）不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；

（3）各种食品.调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放；

（4）食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正；

（5）操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；

（6）蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作；

（7）处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全，以防止中毒；

（8）加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用；

（9）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染，冰柜每月需清理、除霜、消除异味一次；

（10）制熟配菜辅料存放冰箱或冰柜时间不得超过48小时，严禁供应隔夜饭菜；

（11）严禁供应腐烂变质的菜品，如提供腐烂变质的菜品应重新制作，所有相关费用由承包方承担；

（12）整个烹食过程必须认真清洗干净各类食物并按时、按质、按量供应各餐，严格按采购人要求的伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化，新鲜可口及营养丰富；

（13）厨师工作时必须自查食物是否变质.变味现象，发现问题及时处理，严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒；

（14）在每餐开餐前，将每样菜品（包含主食及汤品）留样50克封存在留样冰箱48小时，并做好留样记录。

2.2个人卫生管理

（1）食堂人员须持从业人员健康证方可上岗，并定期接受体检；

（2）食堂人员须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌；

（3）在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；

（4）工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物；

（5）保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好全套工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不戴首饰，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味；

（6）食堂人员有感冒等疾病时须休假，以免造成食物感染。

2.3厨房卫生管理

（1）厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用；

（2）厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用；

（3）洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用；

（4）炉灶、排烟设备、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁；

（5）下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味；

（6）清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等；

（7）仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质；

（8）经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。

2.4食堂卫生管理

（1）用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽；

（2）门窗、墙壁、风扇、灯管要每月清洗，要每半月清洁及维护通风、排污设备，以确保运转正常；

（3）每周大清洁二次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

2.5用具清洁管理

（1）按规定操作程序进行清洁消毒的，严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度，凡没有进行清洗、消毒的一律不准使用；

（2）厨师配备专用毛巾、抹布，保证一班一洗一消毒，专物专用，下班时将毛巾、抹布清洗净，然后煮沸消毒，在干晒后，保洁存放，下次再用；

（3）菜刀、菜板、案台保证天天清洗消毒；

（4）食品容器用完后立即清洗，及时清除食品残留物，而盛放直接入口食品的容器必须消毒后再用。

2.6食堂排油烟系统清洗

（1）使用专用清洗设备进行厨房排油烟系统的清洗；厨房排油烟系统清洗范围包括：排油烟罩、油烟管道、净化器排烟风机等相关组件；厨房、部件清洗范围包括：油烟管道的内表面.烟罩箅子烟罩等相关组件及排烟风机、净化器及室内灶台、墙面、地沟等；

（2）油烟管道清洗标准为：烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。

2.7餐厨废弃物处置管理要求与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议且需有保证书，安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作，承包方应实时监测单位餐厨废弃的处置管理，并对处置行为负责，要定期清理油污过滤池、管道，以防管网堵塞。

3、安全管理要求

（1）食品安全管理，以《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生总则》、《食品企业通用卫生规范》为准则，以HACCP为依据建立食品安全体系，确保饮食安全。

（2）严禁使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生。

（3）严格控制使用食品添加剂，注重食品卫生，防止食物中毒事件发生。

（4）严格执行索证制度、农药测试制度，预防食物中毒事件发生。

（5）下班后和设备使用完后落实关气、关电、关水、关门检查制度，预防火灾、偷盗事件发生。

（6）承包方负责食堂用餐的安全，在食堂内发生事故，包括事物中毒、火灾、煤气泄漏、煤气爆炸而造成员工人身伤害等事件(非人为因素造成的除外)，承担相关的一切经济责任和法律责任。

4、节能管理要求

（1）餐厅在准备早餐、中餐、晚餐期间严禁开空调和大灯，开餐前15分钟开启空调，开餐前5分钟开灯，如光线良好则一律不开灯，就餐完毕后5分钟内关闭所有空调电灯，气温在22℃～30℃空调开50﹪，节约能源。

（2）做到厨房在光线良好情况下不开灯，更衣间随手关灯，原料和餐具清洗完后应立即关闭水源。

5、其他要求：

（1）承包方必须按时供应采购人三餐服务，特殊情况下根据本单位实际工作安排提供就餐，服务期内如有特殊情况需要食堂服务的，为约定服务内容，不增加服务费用。

（2）承包方须提供每个员工的身份证、健康合格证等复印件（外来人员还须提供暂住证复印件）。

（3）采购人定期对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，并提出合理建议，承包方应根据合理建议进行改进。

（4）承包方菜品、主副食品原、辅料采购渠道优先采用市政府机关食堂配送采购合作单位；保证菜品价格不高于市公安局机关食堂菜品价格标准。

（5）菜品采购、主副食品原、辅料的成本均由承包方负责，承包方自行采购、加工，原则上承包方不得赚取差价，平买平卖。餐费按实际刷卡金额结算，税金另计。食堂卫生许可证由采购人负责；承包期间清洁剂、洗手液、餐巾纸等零星日杂用品、低值易耗品由承包方负责。

四、管理服务方式

本项目委托管理服务方式为清包，是指物业服务和食堂的管理所需要的人工管理服务费用，包括工资、社会统筹、国家规定的相关福利费用、日常零星维修及管理费、税金等。但不包括物业工作开展所需的物料费用（另有约定的除外），物品采购由采购人承担，承包方每月按需申报及领用。

五、管理人员配置要求

（一）物业服务人员

1、配置人数：按专业化的要求配置物业服务人员，总人数不少于33人，其中项目经理1人，物管人员2人（兼会务），保洁人员16人，秩序维护人员10人（含秩序维护队长1人、兼泅渡馆运营时管理人员2人），工程技术人员2人（含技术主管1人），绿化人员2人。

2、配置要求：

序号	项目内容	人数	基本要求
1	项目经理	1	年龄在50周岁（含）以下，具有至少3年及以上、10万平方米及以上的物业项目管理经验，沟通能力较强，形象良好。具有相应物业管理资质条件：①物业项目经理资格证书；②《职业卫生管理员》证书；③《保安员三级/高级技能》及以上职业资格证书；④《安全管理员》或《安管员》证书。⑤项目经理具有单个合同服务面积在30000㎡（含）及以上的经验。
2	物管人员 （兼会务）	2	年龄在50周岁（含）以下，具有相关物业管理经验和实际操作工作能力，具有丰富的会务保障和档案管理经验，具有①项目经理资格证书；②具有《档案员》证书；③具有《劳动关系协调员》；④具有《内审员》证书。
3	保洁人员	16	年龄在55周岁（含）以下，能吃苦，无不良嗜好及不良记录。有培训经历，合格后上岗，统一着装。负责本项目范围内的清扫和保洁。①对房屋共用部位含大厅、走廊、过道、阳台、楼梯等目视无蜘蛛网，地下车库及其他公共区域的清扫保洁。②办公和生活垃圾的收集和清运、污水管道的疏通清理、卫生防疫等，各楼层的垃圾或果壳箱，每天须清洗箱体。③电梯厢内外做到无尘、无指纹，配合专业清洗公司做好房屋外墙的玻璃幕墙的清洗工作。④篮球馆、泅渡馆、射击馆等特定区域保洁，公共卫生间、机房、会议室、办公室等特殊区域保洁。⑤专项保洁：地毯、踏垫定期清洗、除尘，大理石地坪定期打腊抛光保养，桌椅家具、各种灯具定期清擦除尘和花盆及花卉表面保持干净等。
4	秩序维护人员	10	年龄在55周岁（含）及以下，身体健康，工作认真负责并定期接受培训。职责：①能处理和应对公共秩序维护，能正确使用各类消防、物防、技防器械和设备，能够熟悉各类灾害事故的应急预案、规范操作流程，会处置各类突发事件。②上岗时佩戴统一标志，穿戴统一制服，规范值班执勤制度，实行24小时值班制，不允许有脱离岗现象（门卫室、监控室、消控室）。③对外来人员及车辆实行登记，必要时检验有效证件，严禁无关人员和易燃易爆等危险物品进入院内。④泅渡馆管理人员熟悉工作职责，严格规范管理。⑤秩序维护员（含维护队长）具有保安员三级/高级技能及以上职业资格证书的；⑥秩序维护员（不含秩序维护队队长）具有《建（构）筑物消防员》证书。
5	工程技术人员	2	工程技术人员（含技术主管1人），年龄在55周岁 ZSZFCG2021-ZB-023 招标文件（公安物业）.docx 我要登录 查看招标信息 监控对手动态 订阅合约商机 锁定一手标讯 微信扫描二维码 关注餐饮招标通 相关项目 浙江华浦工程管理有限公司关于岱山县行政中心机关食堂食材定点采购及配送服务项目的招标公告（非政府采购项目） 2025-04-09 浙江华浦工程管理有限公司关于市行政中心1号、2号、5号及7号楼绿色食堂改造及各食堂设备设施更换项目的更正公告 2025-04-04 舟山正大工程咨询有限公司关于舟山市普陀区小餐饮食品安全协助管理服务项目的公开招标公告 2025-04-03 舟山市嘉嵊咨询管理有限公司关于嵊泗县市场监督管理局食堂餐饮服务外包项目的公开招标公告 2025-04-03 舟山市嘉嵊咨询管理有限公司关于嵊泗县市场监督管理局食堂餐饮服务外包项目的公开招标公告 2025-04-03 浙江华浦工程管理有限公司关于市行政中心1号、2号、5号及7号楼绿色食堂改造及各食堂设备设施更换项目的公开招标公告 2025-04-01 浙江华浦工程管理有限公司关于市行政中心1号、2号、5号及7号楼绿色食堂改造及各食堂设备设施更换项目的公开招标公告 2025-04-01 关于邀请参与2025“味美浙江”餐饮消费欢乐市集舟山展区设计搭建及活动执行项目承办单位竞争性比选的公告 2025-04-01 中华人民共和国舟山海事局舟山海事局行政运行辅助性服务外包项目公开招标公告 2025-03-31 舟山市博创建设咨询有限公司关于餐饮食品安全协助管理服务项目的公开招标公告 2025-03-25 餐饮招标通公众号 ｜ 关于我们 ｜ 会员中心 ｜ 返回首页 广告、友情链接商务合作 QQ: 445222420 版权所有2022-2024 餐饮招标通 京ICP备16007318号-45 扫码关注公众号 添加企业微信客服