天津市公安局东丽分局机关天津市公安局东丽分局食堂餐饮管理服务项目_第2包(项目编号:CJKJ-2021-01065)合同公告 一、合同编号 ：津采同〔2021〕236887号 二、合同名称 ：天津市公安局东丽分局食堂餐饮管理服务项目_第2包 三、项目编号 ：CJKJ-2021-01065 四、项目名称 ：天津市公安局东丽分局食堂餐饮管理服务项目_第2包 五、合同主体 采购人（甲方）：天津市公安局东丽分局机关 地 址 ：天津市东丽区先锋东路15号 联 系 方 式 ：13820553301 供应商（乙方）：天津市磐石迦南餐饮有限公司 地 址 ：天津市津南区八里台镇科达七路二号 联 系 方 式 ：18020025858 六、合同主要信息 主要标的名称：天津市公安局东丽分局食堂餐饮管理服务项目_第2包 规格型号：合同为准 主要标的数量：1 主要标的单价：132.054009（万元） 合同金额： 132.054009（万元） 履约期限、地点等简要信息：合同为准 采购方式：公开招标 供应商账户名称：天津市磐石迦南餐饮有限公司 供应商账号：120066188018180018427 供应商账户开户行：交通银行天津津南支行 统一社会信用代码：911201126906700353 企业办公电话：18020025858 七、合同签订日期：2021年08月25日 八、合同公告日期：2021年09月29日 九、其他补充事宜： 十、附件下载: 20210929_002.pdf 天津市公安局东丽分局机关 2021年09月29日 |
合同一般条款
甲方:天津市公安局东丽分局
乙方:天津市磐石迦南餐饮有限公司
甲、乙双方根据天津市公安局东丽分局食堂餐饮管理服务项 目 (项 目编号 :
CJKJ-2021-01065)的 公开招标结果和招标文件的要求,并经双方协商一致,达成以下
合同条款 :
一、项目名称 :
天津市公安局东丽分局食堂餐饮管理服务项目 (第二包),负责天津市公安局东
丽分局新立所、万新所、张贵庄所食堂餐饮管理服务。
项目总价款:1320540.09元人民币。
大写:壹佰叁拾贰万零伍佰肆拾元零玖分。
二、承包方式 :
半托管方式 (乙方负责食堂餐饮服务所产生的人工薪资、劳保福利、运营费用、
企业利润、税款等费用,不含原材料采购及验收 )
三、工作范围 :
1.负责原材料保管、加工制作 ;
2.负责餐具、用具、设备的清洗、消毒工作 ;
3.负责食堂整体的保洁服务 ;
4.保证完成甲方临时交办的其他就餐任务。
四、供餐服务内容 :
用餐形式为现场制作,自助餐模式,提供工作 日 (周一至周五 )、 周末 (周六、
日)及节假 日早餐、午餐、晚餐三餐。根据公安任务需要还要随时做好不确定性加餐
的准备。应提供川菜、鲁菜、粤菜、津菜等菜系,每月菜品不少于140种用于订食谱
选择。
1.就餐人数 :
1.1新立所:就餐人数约178人
1.2万新所:就餐人数约184人
1.3张贵庄所 :就餐人数约119人
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注 :
(1)如遇行动、节假 日备勤、加班等特殊情况,食堂服务人员需随时到岗进行
服务,且不额外增加任何费用 ;
(2)除早中晚餐外,如遇行动、节假 日备勤、加班等特殊情况,还需要提供夜
宵,且不额外增加任何费用。
2.就餐时间:早餐 :7:30-8:30;午 餐 :11:40-13:00;晚 餐17:30-18:30。
3.餐品要求 :
早餐供餐品种 :主食2种 、副食2种、汤粥2种 、养生醋泡2种、小菜2种、蛋类 1
种 ;(根据实际需要,可调增主副食菜品 )。
午餐供餐品种:主食2种、热菜砑中(其中主荤菜 1种 、次荤菜 1种、素菜2种 )、
汤粥2种、花样面食2种、水果/酸奶 1种 ; (根据实际需要,可调增主副食菜品)。
晚餐供餐品种:主食2种 、热菜砑中 (其 中主荤菜1种、次荤菜 1种 、素菜2种 )、
汤粥1种 。 (根据实际需要,可调增主副食菜品 )。
菜单每周一更新 ,每 日供应品种80%不重样 ;口 味应融会南北及西部地区风味 ,
重点体现天津特色,口味丰富。
菜单制作应考虑满足少数民族就餐要求,每个服务单位需提供专供回民的菜品就
餐区域。
节 日就餐可根据就餐需求增加相应品种 (如 :春节、中秋节、端午节等 )。
中餐搭配风味餐不少于2种 ,全年可选风味餐不少于40种 ,根据季节调换。每
年5月 至 10月 供应冷饮、11月 至4月 供应热饮。
五、人员要求 :
第2包 :天津市公安局东丽分局新立所、万新所、张贵庄所食堂餐饮管理服务项
目。
新立所 :
厨师、服务员、洗刷保洁员等不少于8人。其中:二级及以上厨师1人、三级及以
上厨师 1人、面点师1人
万新所 :
厨师、服务员、洗刷保洁员等不少于8人。其中:二级及以上厨师1人、三级及以
上厨师1人、面点师1人
张贵庄所 :
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厨师、服务员、洗刷保洁员等不少于6人。其中:二级及以上厨师1人、三级及以
上厨师1人、面点师 1人
投标人需具备有资质的营养师团队。
注 :厨师须提供技术等级资格证书,除一级厨师以外所有厨务人员年龄限制在45
周岁以下。需提供所有厨师的社保证明和劳动合同,所有派驻人员必须出具由公安机
关开具的无犯罪证明和持有健康证明上岗。乙方应保证厨师三个月为一个轮换周期,如
遇特殊情况需要整体调换人员,乙方需在甲方提出要求24/J`时 内完成厨务人员的整体
调换。
六、由甲方组织对乙方的服务进行验收 :
甲方验收乙方的服务后填写
“
验收报告
”
并交由甲方存档备查。该验收报告仅作为
收到服务的凭证,有关质量问题,以合同约定或法律规定的质量异议期限为准。
七 、服 务条 件 :
1、 甲方三个食堂分别坐落于天津市东丽区,包括天津市公安局东丽分局新立所
食堂、万新所食堂和张贵庄所食堂,本合同所指 “食堂”表示上述三个食堂。
2、 甲方食堂是为了解决甲方干警就餐而设立的内部食堂,主要服务对象是甲方
民警、辅警及其他工作人员。
3、 提供本协议项下服务所需制作场地 (含冷荤功能间 )、 厨房设备、厨房灶具、
餐桌椅、采暖系统、燃气系统、消防系统、餐卡系统、冷库等设备和乙方餐饮服务人
员更衣、办公场所及相关用品等在协议履行时均由甲方提供。甲乙双方验收合格后 ,
按照清单双方签字确认,移交乙方管理,乙方无偿使用。
4、 食堂如需添置其它必要的设备,乙方应书面提出申请,经 甲方同意后由甲方
出资购买。新添置设备的所有权属于出资方。
5、 甲方保证乙方按规定对食堂水、电、燃气的无偿使用,由于特殊情况下所造
成的停电、停水导致影响供餐的,双方另行协商安排处理。
6、 甲方就餐人员需持专用就餐卡在食堂消费,外来办事人员须经甲方同意方可
在食堂就餐。
八、乙方所提供服务的内容 :
1、 食堂设管理委员会 ,成员由甲乙双方人员组成,主任由甲方人员担任。甲方
负责餐饮保障所需食品原材料 (包括调料 )的采购、运输和验收,乙方负责食品原材
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料的保管、餐品的制作以及划定区域的卫生维护,新增内容须征得乙方同意。
2、 乙方根据甲方需要提供早餐、午餐、晚餐均为自助餐模式的餐饮服务。
3、 乙方必须按照双方约定的开餐时间准时向甲方提供餐饮服务。
4、 甲方对乙方的服务团队进行考核,如遇厨师、面点师以及其他服务人员等达
不到甲方要求的,甲方有权要求乙方随时更换相关人员。
5、 对员工进行经常性的政治思想教育,确保每名员工政治可靠、身体健康、业
务过硬。
6、 加强对员工的日常教育管理,做到仪表干净整洁,服务周到、热情大方,避
免与采购人内部人员发生冲突。
7、 就餐、操作环境达到干净、干燥、无污染、无杂物、无残渣、无异味、无油
垢、无虫、无蝇鼠等标准。
8、 建立健全服务满意度制度及投诉、调查、解决机制。
9、 未经甲方许可,不得擅 自拆改任何设施设备。
10、 因乙方原因造成误饭、断供、食品安全问题,由 乙方承担全部责任。
11、 建立食品48小时留样备查制度。
12、 乙方合计派驻22名 工作人员,并保证人员结构设置和人员在岗的稳定,保证
其符合各岗位人员的任职条件,明确各类人员岗位职责。
九、服务期限 :
1、 新立所和张贵庄所本合同有效期为一年,自 2021年9月 1日 开始,于 2022年8
月31日 终止;万新所本合同有效期为七个月,自 2022年 1月 1日 开始,于2022年7月 31
日终止 ;
十、财务结账方式 :
1、 本合同金额 (服务费)合计为人民币1320540.09元 (大写:壹佰叁拾贰万零
伍佰肆拾元零玖分,含税价),甲方按月支付乙方服务费,经采购人考核后,每月 15
日前支付上一个月服务费。
2、 甲方负责向原材料供应商购买食材 (包括所有食材的采购行为、食材的质量、
食材的价格、卫生等),和负责验收,应确保验收的食材新鲜、无腐烂变质、符合相
关质量标准 ,其引发的责任事故与乙方无任何连带关系。对于不合格的食材 ,乙方有
权利要求甲方协调供货商进行退换。
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十一、甲方的权利与义务 :
1、 甲方的食堂管理人员有权考核乙方在食堂的服务质量,为 了保证较高的服务
质量,甲方有权要求乙方更换不合格的工作人员,同时乙方有义务及时更换。
2、 甲方有权委派民警代表或其他人员对食堂进行检查,乙方应积极配合。
3、 如乙方因履行本合同所需进行准备或其它工作,甲方应提供合理的进出工作
场地的方便。此外,甲方应负责办理乙方人员、车辆的有效通行证件。
4、 甲方负责向乙方提供更衣室、办公室、库房、员工宿舍等必要设施。此外 ,
甲方将向乙方免费提供外线电话线路一条。
5、 甲方有权定期或不定期召开有关工作会议,并要求乙方管理人员或主要负责人
员出席。
6、 甲方应提供给乙方履行本协议责任所必需的,包括瓷器、餐具、托盘和厨房
用具在内的所有的厨杂用品。对甲方提供的厨杂用品,乙方有权使用并妥善保管。甲
乙双方每月月底核对、盘点厨杂用品的数量和使用状况。甲方负责对厨杂用品的补充
和添置。
7、 甲方负责食堂 《食品经营许可证》的申请和办理,乙方有义务协助甲方办理。
8、 甲方负责购置食堂运营所需清洁消毒用品、保洁工具及低值易耗品。
9、 甲方负责餐卡系统的购买安装、软硬件升级、维修、维护及餐卡的购买、补
充等业务。
10、 对甲方提供的设施和设备 ,乙方有权使用并有责任对其进行管理和妥善保管。
甲方负责设施设备的购置、维修维护和维护,并承担由此产生的费用。
11、 因甲方及甲方的直接供货商人员原因导致乙方人员人身及财产损害的,甲 方
应当积极配合乙方处理相关事件。
12、 乙方在实际工作中遇到的需甲方解决或协助解决的问题 ,甲方在能力允许的
范围内应尽快予以解决。
十二、乙方 的权利与义务 :
l、 乙方有权根据本合同及相关法律维护自身合法权益。并且乙方在甲方工作场
地范围内享有餐饮专业服务工作的权利。
2、 乙方应在员工上岗前在甲方所在地防疫部门对其进行体检 ,无任何疾病的员
工方可持证上岗。乙方员工的体检、取证费用由乙方承担。
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3、 在未取得甲方的同意下,乙方不得改变或破坏食堂的结构,否则损失由乙方
承担。
4、 乙方负责每天对食品卫生进行监控 ,并对每餐的样品保存 48小时,以便甲方
在任何时候可对卫生质量进行检验,但检验的费用由责任方负责。
5、 由于甲方施工、装修、停电、停水等原因而造成的餐饮服务不能按平时的正
常状态进行,乙方应立即启动应急预案 ,甲方应给与必要的协调,以保证民警、辅警
及其他工作人员正常就餐。
6、 乙方必须严格遵守国家法律、法规和甲方制定的各项规章制度;严格遵守生
产安全制度 ,工作流程和工作规程。在操作中爱护甲方财产和设备、节约能源 ,避免
浪费,遵守职业道德。
7、 乙方必须有完善的卫生及操作规范 (包括人员管理),并在甲方备案,乙方必
须按照此规范运作并有相应检查记录。
8、 乙方应严格遵守 《食堂管理办法》,按职责开展工作。
9、 乙方应当保证经营资质的持续合法,乙方服务人员均为乙方正式雇员,乙方
承担一切雇主责任,产生任何劳资纠纷均与甲方无关。
10、 乙方应定期向甲方呈报食堂 1.8米 以上区域 (包括但不限于后厨房油烟道、
排烟设施、顶棚 )的清洁计划,以及食堂内外区域消杀灭嶂的计划,经甲方同意后 ,
由乙方负责外请有资质的物业公司实施,费用由甲方承担。
11、 乙方应保证食堂及后厨房内环境卫生。
十三、法律管辖 :
本协议由中华人民共和国法律管辖及解释 ,一旦发生争议 ,双方应对所争议问
题进行友好协商的尝试 ,如双方经协商无法解决纷争,任何一方可在合同履行地法
院提出诉讼解决。
十 四 、保 险 :
1、 甲方应对其本身的固定资产进行保险。但乙方应对其故意或者重大过失而导
致甲方财产损失或保险成本增加承担完全赔偿责任。
2、 乙方需出资购买公众责任险,以对由于乙方责任造成的甲方人员及财产损失
具有赔付能力。
十五、违约责任 :
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甲乙双方在履行本合同过程中,违反合同约定义务的,构成违约,违约方应当承
担违约责任,违约方承担的违约责任包括但不限于赔偿守约方因此造成的直接经济
损失、差旅、调查、诉讼费用、律师费等。
十六、其它 :
1、 双方的工作事宜之交涉需以书面形式,应各自指定专门的负责部门或负责人
进行双方工作事务处理并签字确认。
2、 甲乙双方在工作中所接触到的对方的内部情况,均不得向第三方透露,并保
证在合同期满后,将严守保密规定。
3、 如遇不可抗力因素而产生的本合同中任何一条款无法正常执行,双方可互相
免除责任。但并不影响合同中其它条款的执行。
4、 本合同有未尽事宜,甲 乙双方可另行签订补充协议,补充协议与本合同具有
同等的法律效力。
5、 本合同未作明示约定,而又有相关法律、法规、规定的,从其规定。
6、 本合同一式肆份,甲、乙双方各执二份,均具同等效力,经甲乙双方盖公章后
生效。
甲 安局东丽分局 乙方 (公章):天 迦南餐饮有限
公司
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电话 : 022-24973003
签订 日期 : 2021年 8月 25日
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发布于 2021-09-29
天津市公安局东丽分局机关天津市公安局东丽分局食堂餐饮管理服务项目_第2包(项目编号:CJKJ-2021-01065)合同公告合同附件.pdf
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