———————————————————————————————————————————————————— 第 1 页 中标公告 我中心受采购单位委托，于 2021 年 10 月 09 日 10 时 00 分组织 了吕梁市 2021-2022 年党政机关会议定点场所项目二次的公开招标 采购活动，项目编号： LLZC[2021-017]G005-F01-02 ，评标小组按 照招标文件的要求，进行了客观公正的评审，经采购单位审定，现 将最终的评标结果公告如下： 1、采购单位名称： 吕梁市财政局 地址： 吕梁市离石区永宁中路 9 号 联系人： 王斌 联系电话： 13623589618 2、集中采购机构： 吕梁市政府采购服务中心 地址： 吕梁市政务服务中心（离石区西属巴街道办盛地村）四 楼 招标文件制作人： 刘瑞平 联系电话：0358-8487416 开标负责人：张晓敏 联系电话：0358-8487418 3、成交标的名称： 吕梁市 2021-2022 年党政机关会议定点场 所公开招标采购项目二次 4、开标时间： 2021 年 10 月 09 日 10 时 00 分 ———————————————————————————————————————————————————— 第 2 页 5、招标公告发布时间： 2021 年 09 月 09 日 16 时 06 分 6、中标结果： 中标人 1：吕梁国际大酒店有限责任公司 地址：吕梁市离石区滨河南中路 268 号 联系人: 李玉荣 联系电话： 15525821111 中标人 2：吕梁市黄金水岸酒店管理有限公司 地址：吕梁市离石区凤山路 25 号 联系人：穆利民 联系电话：13994800601 中标人 3：吕梁市委党校培训服务有限公司 地址：吕梁市离石区滨河北中路 55 号 联系人：刘智海 联系电话：13934504188 中标人 4：吕梁大酒店 地址：吕梁市离石区滨河北中路 207 号 联系人：刘洁连 联系电话：15035359100 7、评标小组成员名单: 李二虎、吴翠红、王继秀、李景华、 郑瑞鹏 8、公告期限 1 个工作日 特此公告 ———————————————————————————————————————————————————— 第 3 页 附件 1：开标报价表 附件 2:服务项目（因数目较大未显示部分参见投标文件） 吕梁市政府采购服务中心 2021 年 10 月 13 日 ———————————————————————————————————————————————————— 第 4 页 开标报价表 项目名称： 吕梁市 2021-2022 年党政机关会议定点场所公开招标采购项目二次 项目编号： LLZC[2021-017]G005-F01-02 投标人名称： 吕梁国际大酒店有限责任公司 投标人地址： 山西省吕梁市滨河南中路 268 号 前台订房电话： 0358-8221666 0358-8223222 联系人电话： 15525821111 饭店 名称 房租费（价格：元/天） 会议室（价格：元/天） 备 注 房 型 总 间 数 协 议 间 数 优 惠 率 类型 总 间 数 协 议 间 数 吕梁国际 大酒店有 限责任公 司 套 间 69 53 1898 580 69% 大会 议室 2 2 30000 10000 单 间 107 89 1098 340 69% 中会 议室 22 10 8688 2600 标 准 间 291 269 1098 340 69% 小会 议室 6 6 6888 1888 协 议 价 （元/天） 门 市 价 协 议 价 门 市 价 （元/天） （元/天） （元/天） ———————————————————————————————————————————————————— 第 5 页 服务项目 A、各类会议规模标准与综合定额标准(投标人应该考虑的因素) 1、各类会议规模标准 会议类型 参会人员数量 工作人员数量 备注 一类会议 按照有关规定或批准 文件 严格控制工作人员数量 二类会议 不超过 200 人 会议代表人员的 15%以内 三类会议 不超过 50 人 会议代表人员的 10%以内 四类会议 不超过 30 人 2、各类会议费综合定额标准 单位：元/人天 会议类型 房租费 伙食费 其他费用 合计 一类会议 260 130 90 480 二类会议 190 130 60 380 三、四类会议 170 120 50 340 说明：（1）会议费开支范围包括会议住宿费、伙食费、会议室租金、交通费、文件印刷费、医药费 等有关的费用；（2）会议费开支实行综合定额控制，各项费用之间可以调剂使用。综合定额标准是会 议费开支的上限，各单位在综合定额标准以内结算报销。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 6 页 B、服务部分 ———————————————————————————————————————————————————— 第 7 页 一、仪容仪表要求 （一）修饰头发注意事项 ———————————————————————————————————————————————————— 第 8 页 1、头发要勤理、勤洗，保持清洁、无异味、无头皮屑。 2、上岗时，头发要梳理整齐，没有乱发。 3、不留长发、怪发（前卫、新潮的发型、）不染彩色发，不佩带过于鲜亮的发饰，不 使用味道过浓的护发用品。 4、不当众梳理头发，工作时不要用手挠头发。 5、女士一般以齐耳的直发或微长稍曲的发型为宜。不留披肩发，长发应盘起来；发 不遮脸（前刘海儿不得遮眼），后不过肩。 6、男士头发长短适宜，前发不覆额，侧发不掩耳，后发不触领。 不得剃光头。 （二）修饰面部注意事项 1、上岗前，服务员应修饰面部 ，女员工要化妆，但应以淡妆为宜，不能浓妆艳抹， 并避免使用浓烈的化妆品。 2、男员工不留小胡子、大鬓角，剪短鼻毛。 3、化妆风格全体员工应统一，不能标新立异。 4、不能当众修饰面部，不能在工作岗位上化妆。 （三）修饰指甲注意事项 1、经常修剪、洗刷指甲，保持指甲的清洁。 2、不得留长指甲、不要涂指甲油。 （四）着装要求 1、要按照工作场合、季节着统一规定的工作服，并佩戴工号牌，工号牌佩带在左胸 的正上方。 2、工作服要整洁、挺括、按规定扣好衣扣、裤扣，不漏扣、掉扣；不挽袖、不卷裤； 无污垢、油渍、异味。 3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的直挺。工作服如有破损应及 时修补。 4、领结、飘带与衬衫领口的吻合要紧凑且不系歪。 5、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅， 男服务员应穿黑色或深蓝色袜；女服务员应穿肉色长筒丝袜，丝袜不脱丝、不开线、无破 洞，并避免露出袜口。袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。 （五）佩戴饰品注意事项 ———————————————————————————————————————————————————— 第 9 页 1、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。 2、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位臵。 （六）个人卫生要求 五勤：勤洗燥；勤换内衣、衣裤；勤刷牙；勤剪指甲；勤刮胡子。 二、举止姿态要求：举止文明，姿态端庄、主动服务、符合岗位规范。 三、语言要求 服务人员对客服务全部讲普通话，礼貌用语。 仪容仪表图片：（见上图） 四、客人投诉处理细则 （一）目的 为了完善对处理客人投诉的规范化和原则性，掌握和明确处理各类客人投诉的方法和 程序，特制定如下细则。 （二）处理客人投诉的总原则： 投诉必须受理、处理按照程序、解决遵循原则、达到客人满意、处理后有结果。 （三）处理客人投诉的基本程序和要求 第一步：做好接待投诉客人的心理准备 1、树立“客人永远是上帝”的观念，即使客人错了，也要把“对”让给客人，只有 这样才能减少与客人的对抗情绪。 第二步：接待投诉客人时的规范要求 1、投诉客人时，首先要进行自我介绍，如：部门；姓名；职务。 2、保持冷静理智，要设法清除客人的怨气。比如：请客人坐下来慢慢谈，同时为客 人倒上一杯水等。 3、聚精会神聆听顾客投诉，先让客人把话说完，切勿胡乱解释或随便打断客人的讲 述。 4、客人讲话时，要表现出足够的耐心，决不能随客人的情绪波动而波动，不得失态， 即使遇到一些故意挑剔、无理取闹者，也不应大声争辩或仗“理”欺人，而要耐心听取意 见，以柔克刚，使事态不致扩大或影响其他客人，客人在投诉时吵闹或喧哗，应将其与其 他客人分开，或到办公室，或到房间去沟通，以免影响其他客人。 5、讲话时要注意语音、语调和音量的大小。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 10 页 6、接待客人时，要慎用“微笑”，否则会使客人产生“出了问题，你还幸灾乐祸”的 错觉。 7、认真倾听客人投诉，同时在《客人投诉处理记录表》上记录好投诉的内容，客人 房间号、客人姓名、投诉时间等。可使投诉者说话速度放慢，并使之感到酒店对此投诉的 重视，能缓解一下客人愤怒的情绪。 8、对客人的心情表示同情、理解和道歉，（即使是客人反映不完全属实，或我们没先 出错，也不要让客人感觉不舒服和不愉快）。使客人感受到受尊重，从而减少对抗情绪。 9、对客人反映的问题立即着手进行了调查和处理，切勿轻易做出权力范围外的许诺。 10、如客人丢失物品或财物，无法确认责任的，要及时报警，由公安机关处理。 第三步：处理客人投诉 1、接到投诉后，应代表酒店作礼仪性的致歉，视实际情况而定。 2、如需转告有关部门，应及时联络有关部门处理并尽量在最短时间内给客人以明确 答复。 3、在处理比较严重的客人投诉，处理人要亲自办理，发觉不当及时纠正，务求使投 诉者感到酒店对其重视。 第四步：投诉处理结果 1、处理完客人投诉各个事项后，及时将结果通知客人，以表示酒店对客人的重视。 2、向客人致谢，表示欢迎客人提出意见，使酒店在客人心目中留下美好的印象。 3、一定要将客人投诉所涉及部门、责任人，客人房间号等记录在《客人投诉处理记录 表》上并向上级汇报。 五、服务质量保证体系 （一）消防设施检查维修保养制度 1、消防设施日常检查工作由宾馆消防总控室主管负责，按每月小检、每季大检原则 实施，严格认真检查，确保配臵的各种消防设施能正常运行。 2、消防设施维护保养工作由宾馆消防总控室负责协调解决，各部室要对这项工作给 予积极配合。对检查出的问题、发生的故障有能力及时解决的要立即修复，确保消防设施 的正常运行；对发生的技术性较强或需投入较大量财力的故障问题，不能及时修复的要请 示馆防火委员会，并组织有关部室或联系经消防监督部门审查批准“中介服务”企业尽快 解决，解决前采取相应的临时防范措施。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 11 页 3、消防总控室确保有掌握总控操作程序人员 24 小时值班；值班人员须严格值班制度， 及时处理发生的故障及报警，认真填写值班记录。 4、检查人员须认真填写检查记录表，并归档管理。 （二）交接班制度 为了加强管理，区分责任范围，分清责任界线，特定如下制度，以严格交接班纪律。 1、各班均应备有专用《交接班记录本》。 2、交接班事项要详细认真，做到记录准确无误，不准写“无”或乱画，更不准挪作 它用。 3、交接班内容包括：本班未完成工作、客流情况、重大任务和重要宾客抵离时间及活 动情况、本馆重大事项、上级通知和领导交办事宜及工作安排、发现问题与处理情况及其 它注意事项。 4、接班人必须认真了解前班责任范围的情况，做到情况明了与记录一致，交接人员 要在交接斑记录上共同签字，并标明交接班的详细时间。 5、交接班人员工作上既要分清责任，又要团结互助，共同做好工作。 6、《交接班记录》每月底由部室收回，并要妥善保存，以备查询 （三）仓库物资管理制度 1、仓库人员对进仓物料必须严格检查物料的规格、质量和数量。发现与发票数量不 符，以及规格、质量不符合使用部门的要求，应拒绝进仓，并立即向采购员递交物品验收 质量报告进行处理。 2、经办理验收手续进仓的物料，必须填制“商品、物料进仓验收单”，仓库据以记帐 并送采购员一份用以办理付款手续。物料经验收合格，办理进仓手续后，所发生的一切物 料短缺、变质、变型、霉烂等问题，均由仓库负责处理。 3、各部门领用物料属定额内，必须填制“物资出库单”或“内部调拨凭单”，经使用 部门经理签名，方能领料。 4、各部门领用物料的下月补给计划，应在月终前报送仓库保管。临时补给物资必须 提前三天报送财务部。 5、物料出库，必须办理出库手续，填制“仓库领用单”或“内部调拨单”，并验明物 料的规格、数量、经仓库主管签署，审批发货。仓库应及时记帐及送财务部一份。 6、仓库人员对任何部门均应严格按先办出库手续后发货的程序发货。严禁先出货后 ———————————————————————————————————————————————————— 第 12 页 补办手续的错误做法，严禁白条发货。 7、仓库应对各项物料设立“物料购、领、存货卡”，凡购入、领用物料，应立即作相 应的记载以及时反映物资的增减变化情况，做到帐、物、卡三相符。 ． 8、仓库人员应定期盘点库存物资，发现升溢或损缺，应办理物资盘盈、盘亏报告手 续，填制“商品、物料盘盈、盘亏报告表”，经领导批准，据以列帐，并报财务部一份。 9、为及时反映库存物资数额，配合供应部门编好采购计划，以节约使用资金，仓库 人员应每月编制“库存物资余额表”，送交财务部。 10、各项物资、材料均应制订最高储备量和最低储备量定额，及时向财务部提出请购 计划，并根据请购数量进行订货，藉以控制库存数量，以避免物资积压或供应短缺，面影 响经营管理的正常进行。 11、对未能及时提出请购而造成供应短缺，责任由管库员负责。如仓库按最低存量提 出请购，而采购不能按时到货，责任由采购负责。 12、宾馆物资管理制度，经总经理批准后，各部门均应遵照执行。 （四）仓库安全、卫生制度 1、一切火种严禁带入库区，库房范围内绝对不准吸烟，“禁止吸烟”标牌必须明显立 于各处。 2、所有易燃物资，臵于专门建筑和容器内。“易燃”标志做到醒目，清晰可辨。 3、消防设备必须安臵在库区显要部位，灭火器和其它设备应定期检查、保养，处于 完好状态，保管人员要会使用分管区内的灭火器材和设备。 4、不得擅自牵拉使用各类电器设备，电线不得附着地面，损坏的电器不得使用并应 立即通知修复。 5、库房应设臵“闲人免进”告示牌。任何非仓库人员不得进入库房。因工作必须进 入时，要征得领导同意。 6、灭四害，确保库房内环境卫生。 7、不收不发无产品名称．、无生产单位、生产日期、无保质期的物资。 8、有挥发性物资与易吸收异味的物资要密封分开堆放。 9、已发生虫害、霉变的物资应立即清理出库，防止污染其它物资。 10、保管员要严守岗位，每日下班前，应对所有库房安全检查后，切断电源，关窗锁 门。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 13 页 （五）餐饮部服务质量检查制度 1、服务质量检查旨在找出服务工作中存在的问题，采取一定的措施，在原有基础上 达到改进和提高服务质量的目的。 2、餐饮部定期组织餐厅主管以上人员对各营业点进行服务质量检查。 3、餐饮部经理应采取定期或随时抽查的方式对各营业点在开餐过程中的服务质量进 行质量检查。 4、聘请专家对餐饮服务质量进行临时暗访检查。 5、检查内容以餐厅卫生、设备保养、服务态度、仪表仪容、服务技能、服务程序、 服务知识等为主。 6、检查方法以电话询问、口头提问、用餐宾客意见反馈等为主。 7、对检查结果进行认真记录，对有关严重违纪等事项进行处理并公布处理结果。 8、对检查出的质量问题，必须制定切实可行的改进措施并限期改正。 9、检查者必须认真负责、实事求是、处事公正。 （六）餐厅纪律制度 1、员工上班进入餐厅，必须按规定着装，佩带名牌，保持仪表、仪容整洁。 2、服从领导，严格按标准、程序进行对客服务。 3、工作时间内不得擅离工作岗位，不得看书、看报、做与工作无关的事项。 4、不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、追逐嬉闹等。 5、不得坐在客用椅上。 6、自觉雏护餐厅设备及服务用品，不得私拿私用餐厅服务用品一损坏公物需按规定 赔偿。 7、自觉养成卫生习惯，随时保持餐厅及本服务区的清洁卫生。 （七）厨房值班交接班制度 1、根据工作需要，领班有权安排本组各岗位人员值班。 2、值班人员应自觉完成交代工作，工作时间不得擅离工作岗位，不得做与工作无关 的事情。 3、值班人员应保证值班期间房内用膳及其他客人需要食品的按规格及时供应。 4、值班人员要妥善处理、保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。 5、值班人员下班时要填写好值班日志，及时关闭水电气阀，锁好柜、门，交还钥匙， ———————————————————————————————————————————————————— 第 14 页 在规定的时间离岗。 6、厨师长检查值班工作，发现问题当班人员有责任解释清楚，并及时改进。 （八）厨房卫生标准 1、食品生熟分开，切割、装配生熟食品必须双刀、双砧板、双抹布分别操作。 2、厨房区域地面必须保持无积水、无油腻、、无杂物，保持干燥。 3、厨房屋顶天花板、墙壁无吊灰、无污斑。 4、炉灶、冰箱、厨柜、货贺、工作台以及其他器械设备保持清洁明亮。 5、切配、烹调用具随时保持干燥；砧板、木面工作台显现本色。 6、厨房无苍蝇、蚂蚁、蟑螂、老鼠。 7、每天至少煮一次抹布，并洗净晾开。 8、员工衣着必须挺括、整齐、无黑斑、无大块油迹，一周内工作衣、裤至少更换一 次。 （九）厨房卫生检查制度 1、厨房员工必须保持个人卫生，衣着整洁，上班首先必须自我检查，领班对所属员 工进行复查，凡不符合卫生要求者，应及时予以纠正。 2、工作岗位、食品、用具、包干区及其它日常卫生，每天进行逐级检查，发现问题 及时改正。 3、厨房死角及计划卫生，按计划日程厨师长组织进行检查，卫生未达标的项目，限 期整改，并进行复查。 4、每次检查都应有记录，结果予以公布，成绩与员工奖惩挂勾。 5、厨房员工应积极配合，认真接受定期健康检查，被检查认为不适合从事厨房工作 者，应自觉服从组织决定，支持厨房工作。 （十）食品卫生制度 1、厨房工作人员有责任和义务生产出品符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐客 人的健康和安全。 2、厨房购进原料，在进行质量检验的同时，首先要对其进行卫生状况检查，确保进 入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期以内。 3、厨房在对原料进行加工生产的过程中，必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏 制度和厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点的成熟度，保证各类出品符合杀菌卫 ———————————————————————————————————————————————————— 第 15 页 生及其他质量要求。 4、品尝菜点食品要用勺、筷，不得用手拿取；冷菜制作、装配必须严格按冷菜厨房 卫生要求进行。 5、用于销售的菜点成品，必须在尽可能短的时间内服务于宾客；服务销售过程中， 必须用菜盖等对出品进行卫生保护，以防止生熟交叉污染，确保客人食用的菜点营养卫生。 6、厨房用剩的各类原料及食品要随时进行相应的保藏，保证再生产及销售的卫生和 安全。 （十一）厨房出菜制度 1、厨房案板切配人员开餐期间负有随时接受和核对菜单的责任： ①接受餐厅的点菜单须盖有收银员的印记，并夹有该桌号与菜肴数量相符的木夹。 ②宴会和团体餐单须是宴会预订或厨师长开出的正式菜单。 2、配菜岗凭单按规格及时配制，并按先接单先配、紧急情况先配、特殊菜肴先配的 原则办理，保证及时上火烹制。 3、负责排菜的打荷人员、排菜必须准确及时，前后有序、菜肴与餐具相符，成菜及 时送至备餐间，提醒传菜员敢走。 4、点菜从接受订单到第一道热菜出品不得超过 15 分钟，冷菜不得超过 5 分钟，因 误时拖延出菜引起客人投诉，由当事人负责。 5、所有出品菜单必须妥善保存，餐毕及时交厨师长备查。 6、炉灶岗对打荷所递菜肴要及时烹调，对所配菜肴规格、质量有疑问者，要及时向 案板切配岗提出，妥善处理。烹制菜肴先后次序速度服从打荷安排。 （十二）设备管理制度 设备的管理是工程部的主要职责，是宾馆各部门用以营业的工具，设备，管理的好坏 将真接影响该部门和宾馆的经营状况，因此，特制定《设备管理制度》。 1、工程部是宾馆管理的职能部门，大型动力设备、电力设备、机械设备、配电系统、 制冷空调系统一工业供排水系统、电梯、音像等运行管理和维护保养，由工程部全权负责。 2、其它部门使用的设备，如洗衣设备、清洁设备、厨房设备等由工程部负责定期维 修、保养和随时性维修，使用部门负责日常维护保养。 3、设备使用部门有责任爱护和管理好自己使用的设备，若因使用者责任心不强或不 遵守操作规程而损坏设备，要追究使用者的责任。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 16 页 4、工程部要协同有关部门和人员制定设备操作规程，进行操作前培训，建立管理和 维修保养制度。 5、对于技术性复杂或操作者一时难于掌握的设备，将操作规程和日常必须的保养工 作写成文字条款，挂在设备旁醒目位臵上。 6、使用部门领导负责督促本部门员工正确地使用、维护好设备。 7、工程部应与设备部门保持经常联系，负责进行技术指导，做好设备的管理和维修 保养工作。 8、设备若需维修，一定要将名称、损坏原因、损坏程度、使用单位和姓名填写在维 修单上，如属责任事故，且损坏严重，应向有关部门讲明，双方若有意见分歧，则由双方 写出事故分析报告上交总经理室处理，不准因设备维修影响正常工作。 9、制定设备的月度、季度、年度维修保养计划，做到定时进行维修保养，保证设备 处于正常的维修保养状态。 10、凡重大节日、重要会议、重要宴会、重要贵宾来访，工程部要对设备进行特别的 技术检查，做到万无一失。 11、对维修保养过的设备，有关领导要进行质量检查，对维修保养质量好的要进行表 扬，对保养差的未达到质量标准的要责其重做，并进行批评。 12、工程部是宾馆设备管理的技术部门，有责任保证设备处于完好的技术状态，有权 对各使用部门进行技术指导和监督，对设备经常进行检查。 （十三）配电房管理制度 配电房是宾馆的供电中心，也是重要岗位之一，为保证宾馆供电系统的正常运行，特 制定管理制度如下： 1、配电值班人员必须坚守岗位，严禁擅自离岗、串岗，特珠情况（如就餐）需轮流 进行或派有高压操作证的电工顶岗方可离岗，绝对禁止配电房无人值班。 2、外单位人员来机房参观，需经理同意，在人员陪同下方可进行，并在登记簿上写 清来访人员姓名单位和进出时间，否则值班人员有权谢绝，对不听劝阻者，值班人员应立 即向主管或安全部门报告，采取措施。 3、本部门和本系统主管领导可随时来配电房检查工作，值班人员可作记录，维修工 来进行检修，要在登记簿上写清检修项目，以及出入时间，配电值班工必须在值班现场。 4、在岗期间，不得随意将食品带入机房，不准吃爪子、花生等食品，以防鼠毒或小 ———————————————————————————————————————————————————— 第 17 页 动物进入机房。 5、配电房严禁烟火，不得在高、低压房间内吸烟，如因工作需要动火，必须经工程 部领导及主管批准，办理防火证并做消防应急措施，方可动火工作。 6、机房内调度电话为工作联系和调度专用，不准用来打私人电话和其它用途。 7、值班人员必须保证本岗位电器设备长期安全运行，不中断连续供电。 8、值班人员应了解配电设备的性能和状况，定期定时巡视检查，认真检查设备，发 现异常情况应及时汇报有关领导，做好各项记录。 9、值班人员必须严格遵守劳动，纪律和工艺纪律，按要求穿戴好劳动防护用品，随 身携带操作证备查。 10、保持房内设备和现场清洁，搞好安全工作。 11、值班人员必须按时填写供电原始记录，要求参数正确，字迹端正，不得涂改，确 保原始记录的正确性和严肃性。 （十四）电梯机房安全制度 1、除电梯维修保养人员，闲人不得入内，参观学习人员必须经领导同意，由维修工 陪同方可。 2、机房内配备的消防设备严禁擅自挪动和使用，发生火警迅速报警，并积极组织自 救。 3、机房运行设备要加强巡查，保持清洁，无人时必须锁门，以防闲人进去发生意外。 4、因运行或维修需要在机房控制电梯时，必须确认该电梯无客人，并把门关好，门 机电源拉掉，以防客人进去发生意外。 5、发生紧急情况，应立即向上级汇报，并积极处理以减少损失和影响。 （十五）制冷机房安全运行制度 制冷机房又称中央空调机房，是调节控制整个宾馆环境温度的重要岗位，制冷设备能 否正常运行将直接影响整个宾馆的对客服务，为此制定《制冷机房安全运行制度》。 1、制冷设备操作工应经过专业培训，能熟练掌握制冷设备的操作技能。 2、制冷设备系统应根据各种管路内流动的工质性质，标上不同颜色的油漆，以示区 别，便于维修操作，同时用箭头来表示工质流动方向。 3、制冷操作工必须严格遵守各项规章制度和工艺纪律，搞好安全文明生产。 4、严禁猛开、猛拉各种阀门，在各种控制阀手轮上应挂上开、闭告示牌，长期不进 ———————————————————————————————————————————————————— 第 18 页 行开关的阀门，应定期进行灵活性检查工作，保证在使用时能灵活及时开关。 5、安全阀、压力表、温度计、电磁阀、继电器等都要定期试验。 6、在机房内应悬挂操作规程制冷系统工艺流程图。 7、制冷操作工应在制冷运行中每小时巡网检查情况，检查温度、压力，并控制在正 常范围标准内，每小时记录参数一次，不得随意涂改，确保记录的正确性和严肃性。 8、制冷机在运行期间，操作人员必须坚守工作岗位，不得脱岗、串岗，同时按要求 穿戴好劳保用品。 9、严格遵守交接班制度，交接班应在设备现场进行，接班人因故未到岗，交班人员 不得擅自离岗，并按照“交不清不接班，接不清不交班”的原则进行交接班。 （十六）维修电工操作技术制度 维修电工在工作中，必须严格按照国家和当地有关操作和安全技术方面的规定，以及 宾馆的实际情况进行。 1、在厨房和洗衣房等潮湿地点或在夹层工作时，都必须先切断电源，不能停电时至 少应有二人在一起工作，一人操作检修，另一人监护。 2、停电维修时应悬挂标志牌，以免发生危险和误合闸。 3、上梯工作时，应放稳靠妥，高空工作时必须系好安全保护带。 4、清扫配电箱时，所使用漆刷的金属部分必须用胶布包好。 5、需要气、电焊工作时，应认真做好防火工作，办理好防火证，事后认真检查现场， 以免发生火灾。 6、打墙孔时必须戴防护眼镜，以免碎石碰伤眼睛。 7、线路拆除时，应包扎好线头，并把线头放臵在不被人碰到之处。 8、开合开关时，尽量把配电箱门锁好，利用箱外手柄或按钮操作，手柄、按纽在箱 内时，人体不应正对开关操作。 9、任何机器设备都必须接好保护地线，绝对不得疏忽，以确保安全。 （十七）机房、工作间清理制度 1、所有员工都有责任维护工作间的清洁，整齐。 2、轮班指定员工清扫各区域。 3、工具或原料用完后，应放在指定位臵。 4、任何油类和漆类的喷溅应迅速擦试干净。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 19 页 5、油漆刷及其容器的清洁，应在桶内进行而不能用排水道和水池。 （十八）安全、防火制度 1、全体员工必须加强治安防范意识，执行宾馆制定的治安管理制度，协同安全部认 真做好宾馆动力系统的治安保卫工作。 2、防火、防盗、防破坏、防恶性事故是每位员工应尽的义务。 3、各岗位人员必须严守岗位职责，严格遵守各岗岗位工艺纪律，杜绝设备事故的发 生，如发生事故或发生可疑情况应迅速处理上报，并负责保持好现场。 4、未经工程部领导批准，外来人员（包括参观学习、探亲访友、施工等）禁止进入 配电房、电梯机房、空调机房等，经批准进入机要岗位的人员必须遵守该机房的管理制度， 当班值班人员必须在现场陪同。 5、禁止非工作人员进入油库、煤气表房，如因工作需要进入。时必须征得部门经理 的同意，并自觉接受检查，严禁带易燃易爆物，品进入油库、煤气表房。严禁在上述区域 进行明火作业。 6、各岗位值班人员除负责设备安全外，必须对所舄热房、岗位范围进行检查，各级 管理人员必须定期对所属范围进行安全检查，如发现有不安全现象必须进行整改。 7、各机房钥匙不得随便配制，各机房、班组工作场地无人时门窗必须锁好，水库、 水箱由系统当班人员负责检查锁好，钥匙严禁外借。 8、各班组工具、材料要有专人管理，带材料出馆，必须经部门领导同意并按规定办 理出门手续。 9、在指定地点吸烟，火柴头烟蒂要丢进烟灰缸，严禁将烟和烟蒂乱丢乱放。 10、维修工作中需要易燃材料时，应特别小心，各班组不得存放易燃油料 10 公斤以 上。 11、需动火作业时，要办理动火证后方能施工，施工前尽可能排除易燃物品，施工后 必须认真检查，确保无火种时方能离开现场。 12、不得随意挪动消防设施，发现消防设备损坏或泄漏，应及时告知消防中心和检修。 13、发现火情必须报警，尽力和消防队员一道扑灭火灾，一旦发生火灾一，工程部的 首要任务是供水、供电，保证消防栓、排烟风机正常运行，并组织重要设备的保护、人员 的疏散工作。 14、如发生火灾事故或遇突发紧急事件（如雨灾、安全事故等）全体员工必须服从上 ———————————————————————————————————————————————————— 第 20 页 级指挥，发扬勇于献身精神，全为以赴，保护客人生命安全和宾馆财产，尽快恢复正常营 业和各项业务正常进行。 （十九）设备设施外包维修保养监督制度 1、对照合同内容，分清是属于何种级别，如大修、中修、小修、保养等级别。 2、监督更换的新配件质量，如原装进口、组装、国产，原则上按原设备要求配臵， 不可降低等级。 3、技术参数符合合同要求。 4、修理、保养后，进行设备运行状况化较，如未能达到修前状况或不如从前，应按 照合同要求，督促对方排除故障，解决问题，达到规定的技术参数。 5、如对方提出“技改”方案，工程部应慎重对待，不可盲从。 6、防止对方给设备“打强心针”，对方不合规范的操作及修理工艺，要直接提出，防 止将故障隐患扩大，防止对方治标不治本。 7、关健部位的技术参数，对方到场验收，工程部应派技工配合专业公司，确保维修 保养的质量。 （二十）客房风机盘管维修工作程序 1、标准 （1）接到维修单后，应 1 5 分钟到达现场，紧急维修必须在 10 分钟内到达现场。 （2）维修工作质量要求： ①空调控制开关接触良好，运行正常，刻度指示与定温相对应：定温要求夏季 22--26℃，冬季 20-24℃。 ②风机盘管无异常响声。 ③出风安装端正、百叶等风口不直接吹向天花及墙壁。 ④回风过滤网清洁，接水盘畅通，无污物。 2、程序 l、接到请修通知单后，根据维修内容、区域，备好维修材料、工具及旧床单。 2、进入楼层客房区域维修应由楼层服务员开门，若门上挂有“请勿打扰”，任何时候 均不得进入，另找维修时间。 3、若门上未挂“请勿打扰”，先由服务员敲门、开门，维修中应保持房门打开。 4、在维修中易造成污染的项目应先铺好旧床单。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 21 页 5、维修工作力求迅速、高效，尽量不打扰客人。 6、维修施工完毕，必须清理现场，恢复原状，保持周围环境清洁。 7、由报修部门有关人员检查签字确认后，回本组消单，并登记离开楼层的时间、地 点。 （二十一）客房电器维修工作程序 1、标准 （1）接到维修单后，应在 15 分钟内到达现场，紧急维修必须在 10 分钟内到达现场。 （2）维修工作质量要求为： ①所有灯开关接触良好，床头控制柜所有开关不松动，安全可靠，电源插座无破损。 ②室内所有明线不应有接头。 ③所有电器开关、插座与墙体安装牢固、端正。 ④浴室日光灯启辉正常、无闪动、无噪音。 ⑤电视机选台正确，图像清晰，伴音正常。 ⑥电话无破损，信号良好，拖线无破损，收放自如。 2、程序 （1）接到请修通知单后，根据维修内容、区域，备好维修材料、工具及旧床单。 （2）进入楼层客房区域维修应由楼层服务员开门，若门上挂有 “请勿打扰”，任何 时候均不得进入，另找维修时间。 （3）若门上未挂“请勿打扰”，先由服务员敲门、开门，维修中应保持房门打开。 （4）维修工作力求迅速、高效，尽量不打扰客人。 （5）维修施工完毕，必须清理现场，恢复原状，保持周围环境清洁。 （6）由报修部门有关人员检查签字确认后，回本组消单，并登记离开楼层的时间、 地点。 （二十二）客房部员工交接班制度 1、员工必须完成交接工作后方可下班，交接班应在工作间里进行。 2、下一个班次的人员未到，不得擅自离岗下班。 3、交接班内容： （1）本班次未完成，需下一班次继续完成的事宜。 （2）核对饮料的库存数量、品种以及消耗量。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 22 页 （3）客情状况说明：贵宾、生病客人、残疾客人、长（常）住客人、外宿未归客人、 行为异常客人、无行李或只有少量行李的客人、有特殊要求的客人、预计进馆的客人、预 计离馆的客人以及对客房布臵提出特殊要求的客人。 （4）做好钥匙交接工作，在<钥匙领用表》上签名。 （5）就工作单的其它内容进行说明和交换。 （6）楼层值班员一天一倒班，下午班连第一天早班。任何人不得私自换班，特殊情况 请示部领导同意方可换班。 （二十三）客房部工作钥匙管理规定 1、客房中心设有专门的钥匙柜，将钥匙集中存放并上锁（包括机械钥匙）。 2、客房中心备有客房部所有的备用钥匙，由客房中心值班长管理。 3、所有员工因工作需要领用钥匙，必须由《钥匙领用表》上签名的服务员领取钥匙。 4、服务员的工作钥匙必须随身携带，严禁乱丢乱放或借给他人。 5、因工作需要进出客房（如换水、清扫卫生）必须在客房服务工作日报上注明进出 时间。切记开一间关一间，不要同时开几间。 6、领班、清洁员、午班服务员下班时，必须先交回工作钥匙，然后分别在《钥匙领 朋表>上签字。 7、按《客人要求开门的处理程序》为客开门，严禁为任何无关人员开门。 8、馆内其它部门的员工因工作需要进房，须出示有关凭证后方可开门。如果是住客 房且客人外出，楼层服务员必须留在房内，待该员工完成任务后方可离开。 9、工作中发现钥匙破损或遗失，必须立即上报客房中心值班长和经理，按有关规定 处理。 10、帮助客人刷卡要了解清楚原卡不能使用的原因，问清刷几张和几天，保证一次刷 到位。 11、特殊情况下要使用客房部的备用钥匙需由值班领导、值班领班和客房中心服务员 三人同时使用，不准任何个人以任何理由随便使用备用钥匙，使用后要做好签字记录。 （二十四）清洁器具使用注意事项 1、所有员工在使用清洁器具前必须接受过有关的培训，使用时必须严格按厂家提供 的操作规程或说明书操作。 2、苕帚及其类似的工具在使用后应将上面的绒毛、毛发等清除，必要时要将其洗净、 ———————————————————————————————————————————————————— 第 23 页 甩干，然后挂起来存放。 3、推尘器在使用后应将推尘头清理干净，如需要则更换新的。推尘头向上挂起或靠 墙竖起存放。 4、拖把在使用后应清洗干净并挂起存放。蜡拖要用热水将陈蜡洗净。 5、吸尘器的使用注意事项： （1）使用前检奄吸尘器及其配件的完好情况。 （2）吸尘器（干湿两用的除外）不可用之吸水。 （3）不可用吸尘器吸金属粉末、尖利物品以及体积较大的物体。 （4）插或拔插头前，应确保电源插座开关及吸尘器开关都处于关闭状态。 （5）尽量就近使用电源。拉线较长时应将电线沿墙边摆放并在上面系以醒目标记， 以免绊倒行人。 （6）家俱、楼梯、墙板、边角要选用合适的配件清洁。 （7）连续使用勿超过一个半小时，否则易烧坏马达。 （8）每日用完后要倒空尘袋、清洁过滤网、抹尽外壳并检查完好后妥善存放。 6、清洁员每次用完吸尘器后，电线要在房间圈起，吸尘器要放在工具车垃圾桶旁边。 7、电动器具在使用时要注意检查是否漏电。若发现漏电、温度很高、声音异常等不 正常情况，应立即停止使用，请工程部维修。 8、电动器具应定期送工程部维修。 （二十五）客房物资设备管理规定 1、建立设备档案，填写《客房设备档案表》。 2、所有客房设备不可随意搬进搬出。若需搬动或更换，必须经过客房部经理批准并 予以记录方可进行。 3、员工发现设备损坏或出现问题后应立即按程序报修。 4、维修完成且验收合格后，要签名确认。 5、客房中心服务员每日制作《客房维修统计表》。 6、存放在库房中的客房备用设备或待修、报废设备必须保持干净、整洁，并盖兜存 放。 7、所有员工必须按操作要求使用各种设备。 8、清洁设备在每日使用过后须进行清洁和必要的维护工作。定期进行彻底的清洁保 ———————————————————————————————————————————————————— 第 24 页 养。 9、设备在使用前后都应检查其完好状况，发现问题及时报修。 10、清洁设备要有良好的存放条件并按要求摆放。即：每一种设备都有其固定的空间 位臵：有供存放所有附件的柜子、抽屉、架子和挂钩等；有可供进行设备清洁保养的工作 台、冷热水池和电源插座、灯光照明等。 （二十六）消防安全制度 1、诱导灯（安全出口灯） （1）当发生火灾时，要将所有的照明电断掉，诱导灯的电源是消防专用供电，而且 配有蓄电池，可以诱导客人逃生； （2）位臵：在通道墙壁的下方。 2、消防工作要做到“四懂四会，三及时” 即“四懂”：一懂本岗位生产经营过程中的火灾危险性、二懂本岗位生产经营过程中 的防火措、三懂本岗位生产经营过程中的灭火方法、四懂组织疏散逃生办法： “四会”：一会报警（火警电话 119）、二会使用消防器材、 三会扑救初起火灾、四 会自救逃生； “三及时”：及时发现、及时报警、及时处臵。 3、怎样报火警电话(本馆报警电话 9119) 讲清起火单位、具体地址、讲清燃烧的是什么物质、讲清火势火小、讲清报警人的姓 名和报警所用的电话号码、报警后，应到路口接应消防车。 4、客房防火 在发生火情时往往不易被发现，当火情发展到一定程度形成火灾时，组织扑救就相当 困难。因此，客房的日常防火工作就显得非常重要，客房防火注意以下儿点： （1）服务员要熟悉住馆客人的情况，要勤看、勤听、勤检查，善于发现存在的火灾 隐患，注意饮酒过量和吸烟的客人，发现异常情况立即报告。 （2）在日常打扫客房卫生时，要把烟灰缸内没有熄灭的烟头用水浸湿，然后再倒入 垃圾内，不得将未熄的烟头直接倒入垃圾桶内。 （3）客房内禁止使用电炉、电饭锅、煤油炉、电熨斗等危险用具，要在《旅客注意 事项>中注明客房内禁止使用这些用具的事项，如发现客人使用，要立即阻止，并报告有 关部门处理。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 25 页 （4）要及时清理本楼层和客人房间内的易燃物品，如不用的报刊杂志、废纸木箱等， 以减少火患因素。 （5）因工作需要所使用的吸尘器、洗地毯机等电器设备发生故障时，不得私自处理， 应通知工程机电部维修。 （6）每日打扫一卫生时注意检查房内的电器、电线和插头等，如有短路、漏电、超 负荷用电、线头脱露等现象，应及时采取措施上报有关部门。 （7）各楼层楼道、楼梯、安全疏散通道不准堆放各种物品，确保在任何时候畅通无 阻。 （8）要通过各种形式向客人宣传，不要躺在床上吸烟，烟头和火柴等不得乱扔，入 睡前或人离开房间时，要关闭房内电器开关。 （9）在客人离开房间后，要认真检查房内有无火患等不安全因素。 （10）当客房发生火情，服务员应逐间检查房内是否有客人在。客人不在的房间出来 门外挂一张红色“勿扰牌”，以示该房间检查过客人未在。 5、消防控制室工作制度 （1）消防控制室管理制度 ———————————————————————————————————————————————————— 第 26 页 （2）消防控制室事故紧急处理流程 ———————————————————————————————————————————————————— 第 27 页 （二十七）停车场管理制度 ———————————————————————————————————————————————————— 第 28 页 （二十八）接待标准、程序 ———————————————————————————————————————————————————— 第 29 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 30 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 31 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 32 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 33 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 34 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 35 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 36 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 37 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 38 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 39 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 40 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 41 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 42 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 43 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 44 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 45 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 46 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 47 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 48 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 49 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 50 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 51 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 52 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 53 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 54 页 六、服务人员相关证明材料 1、总经理和相关部门经理资质证明 ———————————————————————————————————————————————————— 第 55 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 56 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 57 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 58 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 59 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 60 页 2、从业人员健康检查反馈表 ———————————————————————————————————————————————————— 第 61 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 62 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 63 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 64 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 65 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 66 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 67 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 68 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 69 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 70 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 71 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 72 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 73 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 74 页 七、餐饮服务和质量相关证明资料 A、主要食品供应商资质和证明 水产供应商 1、 产品购销合同 2、 委托代理人健康证 3、 食品安全承诺书 4、 供应商营业执照 5、 食品经营许可证 ———————————————————————————————————————————————————— 第 75 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 76 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 77 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 78 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 79 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 80 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 81 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 82 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 83 页 羊肉供应商 1、 营业执照 2、 健康证明 3、 食品小经营店备案证 4、 食品购销合同 5、 食品安全承诺书 ———————————————————————————————————————————————————— 第 84 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 85 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 86 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 87 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 88 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 89 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 90 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 91 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 92 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 93 页 面粉供应商 1、 供应商营业执照 2、 法人代表身份证复印件 3、 产品检验报告 4、 食品生产许可证 5、 送货人健康证明 6、 食品购销合同 7、 法人授权委托书 8、 食品安全承诺书 ———————————————————————————————————————————————————— 第 94 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 95 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 96 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 97 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 98 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 99 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 100 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 101 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 102 页 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———————————————————————————————————————————————————— 第 118 页 水果供应商 1、 营业执照 2、 食品小经营店备案证 3、 税务登记证 4、 法人委托授权书 5、 食品购销合同 6、 食品安全承诺书 ———————————————————————————————————————————————————— 第 119 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 120 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 121 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 122 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 123 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 124 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 125 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 126 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 127 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 128 页 食用油供应商 1、 营业执照 2、 食品经营许可证 3、 供货商营业执照 4、 供货商食品经营许可证 5、 法人授权委托书 6、 委托人健康证明 7、 食品购销合同 8、 食品安全承诺书 ———————————————————————————————————————————————————— 第 129 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 130 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 131 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 132 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 133 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 134 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 135 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 136 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 137 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 138 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 139 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 140 页 猪肉供应商 1、 营业执照 2、 食品小经营店备案证 3、 健康证明 4、 食品购销合同 5、食品安全承诺书 ———————————————————————————————————————————————————— 第 141 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 142 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 143 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 144 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 145 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 146 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 147 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 148 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 149 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 150 页 牛肉供应商 1、 营业执照 2、 食品小经营店备案证 3、 员工健康证明 ———————————————————————————————————————————————————— 第 151 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 152 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 153 页 B、菜品菜谱 ———————————————————————————————————————————————————— 第 154 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 155 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 156 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 157 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 158 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 159 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 160 页 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———————————————————————————————————————————————————— 第 193 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 194 页 开标报价表 项目名称： 吕梁市 2021-2022 年党政机关会议定点场所公开招标采购项目二次 项目编号： LLZC[2021-017]G005-F01-02 投标人名称： 吕梁市黄金水岸酒店管理有限公司 投标人地址： 吕梁市离石区凤山路 25 号 前台订房电话： 0358-3360222 联系人电话： 13994800601 饭店 名称 房租费（价格：元/天） 会议室（价格：元/天） 备注 房型 总间 数 协议 间数 门市价 （元/ 天） 协议价 （元/ 天） 优惠率 类型 总间 数 协议 间数 门市 价（元 /天） 协议价 （元/ 天） 吕梁 市黄 金水 岸酒 店管 理有 限公 司 套间 7 7 1688 308 81.75% 大会 议室 1 1 4300 2100 响应 单间 51 51 580 258 55.52% 中会 议室 1 1 2800 1200 标准 间 82 82 480 248 48.33% 小会 议室 1 1 1800 850 ———————————————————————————————————————————————————— 第 195 页 服务项目 1、服务人员配备：总经理和相关服务部门经理具有主管部门任命文件或相关资质证 明；其他服务人员受过正规培训合格（提供相关证明材料）。身体健康，没有传染性疾病， 相关部门人员有《健康证》 总经理和相关服务部门经理任命文件 ———————————————————————————————————————————————————— 第 196 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 197 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 198 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 199 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 200 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 201 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 202 页 其他服务人员 承诺书 吕梁市政府采购服务中心： 本投标人现参与 吕梁市 2021-2022 年党政机关会议定点场所公开招标采购项目二 次 项目（项目编号：LLZC[2021-017]G005-F01-02 ）的采购活动，现做出如下承诺： （1）服务人员受过正规培训合格。 如上述承诺不真实，愿意按照政府采购有关法律法规的规定接受处罚。 特此声明 投标人（电子签章）：吕梁市黄金水岸酒店管理有限公司 2021 年 10 月 8 日 ———————————————————————————————————————————————————— 第 203 页 健康证 ———————————————————————————————————————————————————— 第 204 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 205 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 206 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 207 页 2、服务质量保障 “以质量求发展”一直以来在宾馆、酒店业中备受推崇。近年来，随着旅游业的迅 速发展，酒店之间的竞争也日趋激烈。因此，只有不断的提高服务质量才是我们酒店最有 力的竞争武器。首先，每一个员工，要以经营理念作为指导工作的准则，并理解其内涵， 自觉的从工作中的每一点去体现这一理念。要做到时时高标准、严要求，把每一项工作高 标准保质保量的完成。当然，由于酒店服务产品的特殊性，也给把握服务产品的质量带来 了一系列的问题，所以，要不断的提高服务产品质量，就需要有系统而完善的服务质量保 证体系。如何建设服务质量的保证体系呢?主要以下几方面入手： 一、要有明确而清晰的工作标准 常言道：“不依规矩，不成方圆”，在酒店服务的各个岗位，都要有明确而清晰的标准。 同时，标准制定出来以后，还需要实践，在实践去检验这种标准是否合适，标准制定是以 满足客人需求为前提的，而客人的需求又是不断变化的，所以，要不断的完善、修正.并且， 要让每个岗位的员工熟悉并能熟练操作，达到工作标准。 二、科学的制度-制度平台建设 制度管理向来都是最有效的管理手段之一，因此，在酒店中，每个部门都必须要有科 学而有效的制度，也要组织员工学习，以让员工在工作中明白自己的原则，把握工作的方 向。制度的制定除了约束员工外，其主要还是要推动员工的积极性，提高工作效率，因此， 制度一定要科学才会有其严谨性和说服性。制度的有效性是指制度在执行过程中是否真正 的落到实处，达到了制定制度的根本目的，要做到奖优罚劣，一视同仁。作为管理人员更 应作好表率，以身作则。 三、成功的管理-酒店队伍建设 （一）提倡团队精神 ———————————————————————————————————————————————————— 第 208 页 当各种标准，制度定出来以后，除了严格要求员工保质、保量的完成工作外，团队精 神也是服务质量的关键，在酒店服务中各个部门，各个岗位，都是不可分的整体，对于客 人，他的对象是酒店，而不是某个部门、某个人。我们提供给客人的服务产品是成品，而 不是零件。因此，团队协作也是为客人提供优质服务的关键。作为酒店管理人员注意培养 员工的团队精神。 （二）有效的培训 酒店是一个历史悠久而又全新的行业，其从业人员必须素质较高，有较宽的知识面， 文雅的谈吐及整齐的仪表等。从业人员的素质将直接影响服务质量的好坏。一次的对客服 务的好坏，就可影响宾客对整个宾馆的印象，因此，行之有效的培训是服务质量的关键. 培训可从以下几方面： 1、思想意识的教育：要经常对员工进行思想教育，使员工树立正确的职业观，使从 业人员真心实意的热爱自己的本职工作。 2、技能技巧的培训：员工的服务技能是服务质量的保证，随着客人需求的变化，新 设备的应用，新式菜品的推出等，员工每天都将面临新的挑战，这就要求每一个员工都有 较高的素质和较全面的业务知识。为适应这种变化，培训也就成了一种日常活动。这种培 训可利用一切机会，班前会，工作中或者是专题的培训等。总之，在培训过程中，应该结 合实际工作需要并且要有明确的目的和手段及考核的办法，要使员工每天都在进步，在工 作中做出成绩。而且，这种培训是一个长期的、循环的过程，应该长期坚持，日积月累。 四、设施设备的完善—-硬件建设 各个岗位，各个部门都需通过一定的设备工具，以实现对宾客的优质服务，因此，设 施设备的完好与保养也是部门工作中的一个重要内容。 五、全面的监督检查制度 ———————————————————————————————————————————————————— 第 209 页 各部门的工作需要在监督、检查中并结合实际去不断发现问题，改进工作方法，才能 达到更好的服务效果，向宾客提供更优质的服务产品，酒店也才能不断的前进，不断的发 展。 六、服务质量检查体系 （一）质量检查工作开展的宗旨 为加强酒店内部工作管理，提高服务质量，树立服务品牌，在加强硬件设施保养与完 善的同时，酒店的服务质量检查和培训工作全面开展。开展质检工作的目的是为了全面提 高酒店的服务质量，为树立服务品牌奠定基础，从酒店的软硬件着手，提高全店员工的服 务意识和加强服务质量的管理。按星级酒店的标准，争创佳绩，力争上进，酒店各级管理 人员都要有“服务质量是酒店生命线”的认识，以“对事不对人”为质检工作展开的原则。 同时，各部要积极配合质检工作的开展，逐级灌输正确认识质检工作的目的和宗旨。为保 证质检工作能够行之有效，整改工作能够主动和积极落实，特制定如下质检方案： （二）质检工作内容 1、服务质量；2、礼仪礼貌；3、操作规范；4、遵章守纪；5、卫生保洁；6、设备 维护和保养；7、消防安全；8、工作效率；9、宾客评论；10、综合协调。 每次质检，可侧重某一部门或方面，具体可由质检组成员临时协商确定。 （三）质检工作组的运作方式 1、质检时间安不定时检查。 2、质检时部门应派领班级以上人员在现场接受检查。 3、检查过程中发现的问题，由质检人员记录在质检情况表上，在每周的行政例会上 通报，并调查当事人的责任原因。 4、各部门在听取通报意见或接到整改通知书后，必须立即整改或提出处理意见，并 ———————————————————————————————————————————————————— 第 210 页 于三天之内将结果反馈。 5、如部门未及时反馈结果或不予整改、处理、重复出现同一问题，酒店质检组将对 部门负责人做出扣分处理。 6、人事部部每月将各部员工违纪或受奖情况进行统计。 7、由人事部根据各部完成指标工作的情况，对于未按时完毕未及时反馈的给予扣分。 8、检查完毕后，将质检情况表，提交酒店领导。 9、质检中如有争议的问题，上报，由组长协调处理，视情况决定是否扣分。 （四）质检渠道 A、直接检查；B、值班记录;C、其他人或部门反馈;D、客人投诉等。 （五）质检内容 检查内容分为员工的仪容仪表、遵纪守规、举止姿态、礼貌待客、卫生保洁、服务管 理、消防安全等各项。每次检查可有侧重点，对其中一项进行专项检查。 1、员工的仪容仪表、遵纪守规： ①工作服清洁挺括，皮鞋擦亮，布鞋干净，工作服上饰物清洁干净，鞋、服无破损. ②穿着统一工作制服上岗、佩戴工牌、显露出的衬衣袜子等要整洁规范。 ③端正佩带胸章、员工牌，保持无涂抹、无破损。 ④男服务员不留长发、怪发型、蓄胡须；女服务员不留长指甲和披肩发，发式简洁。 ⑤上岗期间不化浓妆，不佩带耳环、项链、手镯等，不涂抹指甲油和使用气味过浓香 水。 ⑥上班前不饮酒、不吃异味食品。 ⑦工作期间不窜岗、离岗，不违规调班。 ⑧工作期间不打私人电话，打工作电话时讲话简明扼要，并应注重礼节礼貌。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 211 页 ⑨工作期间精力集中，不看书刊杂志、不听收录音机、不看电视、不做任何与工作无 关的事情。 2、举止姿态： 举止文明，姿态端庄，主动服务，符合岗位规范。 3、礼貌待客： ①见客面带笑容、态度和蔼、讲话亲切。 ②尊重客人及其风俗习惯，不准讥讽宾客，不准议论客人、嘲笑和模仿客人动作。 ③严禁使用直接否定语，对客人答话做到简明客气，严禁不负责任地作答。 ④收到来函、电传要立即传递给客人，严禁私自拆阅信函文件。 ⑤对客人委托办的事项，做到情况明、手续清、速度快、无差错，对客人的不当要求 应婉言拒绝。 ⑥对客人服务做到端庄大方、礼貌周到、规范标准、主动热情、安全高效。 ⑦工作时严禁使用、观玩客人物品，不准翻阅客人文件资料。 ⑧对客人遗物如数如实上缴，部门派人专管，独立存放，以备认领，并做好存领登记。 ⑨对客人提出的问题无法解决时，应予以耐心解释，不推诿和应付。 ⑩语言要文明、礼貌、简明、清晰，提倡讲普通话。 4、卫生保洁： ①大堂卫生 A、三面（地、墙、顶）及各物器件表面无脏污迹、蛛网。 B、灯光照明良好。 C、堂内空气清新，无异味、无蚊虫。 D、各墙底角不积污，无卫生死角。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 212 页 E、花草、植物清洁鲜活，无凋萎。 F、各工作台面整洁、不脏乱。 ②客房卫生 A、须按部门规范程序进入客房和清扫整理、配备物品。 B、不同质地物品应用不同质地擦布擦拭，严禁把客用布草当擦布。 C、客房门铃清脆悠扬，门锁紧固好用，安全门挂坚固灵活，内窥门镜清晰，门号清 楚，门上消防安全通道示意图正确，同时整扇门应干净无尘。 D、所有灯具都明亮好用，无安全隐患。 E、衣柜门推拉自如，衣柜内完好，衣架和相应布草齐全。 F、地毯吸尘干净，无污损。 G、床具应完好、牢靠、洁净，床上布草要绝对干净，没有污脏点、毛发，床垫定期 翻转，保证客人的舒适。 H、床头柜外表整洁无尘，烟灰缸干净，火柴满装。 I、电话非常灵敏好用，电话目录、服务指南配齐且准确无误。 J、所有家具、电器、装饰画皆须擦拭得光亮整洁，并且使用无碍方便。 K、窗帘拉绳、滑钩要齐全、好用，窗帘干净、无破损，镜面玻璃窗均应洁净光亮、 安全有效。 L、废纸屑筒内、外要无尘。 M、服务夹内的客用文印品应齐全。 N、墙壁、天花应整洁、无尘，无污迹. O、内连房的房门要安全，门面要洁净。 P、冰柜内配备的食物饮品不可过期. ———————————————————————————————————————————————————— 第 213 页 ③卫生间卫生要求 A、卫生间门要洁净安全。 B、梳妆台洁净、无毛发、水点。 C、沐浴布草齐全、干净、舒适、完好。 D、卫生间低值易耗品齐全、干净。 E、浴缸要洁净无毛发，沐浴喷头正常好用，下水管道通畅，浴缸扶手牢靠安全. F、镜面洁净光亮、无水迹和污迹。 G、恭桶消毒干净、无臭味。 H、电器用插口安全、好用，电话洁净好用。 I、照明光亮、灯具洁净。 J、墙面洁净、无水迹。 ④餐厅卫生 A、按照不同的餐饮类别要求相应的摆台。 B、桌上花草要新鲜，口布洁净、造型美观。 C、餐桌上所有用具都须卫生、完好（完好率 97%以上)。 D、台布洁净无破损，且平整，桌椅洁净无破损。 E、餐厅桌、椅完好，摆放整齐，餐厅布局合理，给人以明亮舒适感。 F、厅内空气清新，无杂乱物品，地面清洁。 G、门窗玻璃明亮，墙面墙顶无灰迹、蜘蛛网，无残损无涂画。 H、饰物、灯具完好清洁。 I、餐厅不许有虫蝇等“四害”. ⑤厨房卫生 ———————————————————————————————————————————————————— 第 214 页 A、所有厨房人员，皆按照岗位着装和个人卫生要求上岗。 B、未清洗、选摘的食品不准放在案板或菜墩上（水台间例外），案板生熟分开。 C、各类厨具（墩、案、刀、勺、叉、锅、盆、盘、铲等)经清洗消毒后才能使用。 D、厨具用后须清擦干净，妥善归位存放。 E、排烟、排气口（道）无油污，下水管畅通，垃圾随有随处理，不积存，不过夜， 归放妥当。 F、待用食品(特别是加工好的食品应保鲜）存放妥善，严防污染、窜味、变质;小料（酱、 醋、味精、蒜茸、盐、椒面等）新鲜，容器保持清洁，用过后加盖。 G、灶台不积油污、残渣，橱架整齐、清洁，冰柜应经常除霜，定期清理，其内物品 生熟分开。 H、餐(酒、饮料、茶）具卫生消毒，要按卫生防疫部门的规定和程序进行。 I、餐、杯具的擦布必须专用，严禁用其它擦布代替。 J、餐、杯具清洗消毒后，要达到表面光、内外净、手感涩，干燥无水迹。 ⑥厅堂卫生 A、各工作间，大小厅堂空气清新、无异味。 B、物品摆放错落有致，一切物品清洁，无私人用品。 C、墙面光洁，无涂画，不张贴非健康或反动字画。 D、无烟灰、无杂物，室内四面光、六面净、设备完好、窗明几净，花盆无残枝败叶。 ⑦康体中心卫生标准 A、客用布草一客一换 B、包厢门应干净、无尘、无破损 C、所有灯具完好、茶几、柜门无破损 ———————————————————————————————————————————————————— 第 215 页 D、包厢及大厅躺椅洁净无污点 E、烟灰缸干净、无烟头纸屑 F、器具、用具摆放整齐 G、玻璃、镜子明亮，无水迹、无污点 H、梳妆台洁净无污点 I、卫生间无烟头，纸屑等杂物 J、易耗品全部备齐，并能及时补充 K、墙面、墙顶无灰迹、无涂画 L、包厢、大厅空气清新、无异味 M、电器用插口安全、好用 后勤各部门（工程、保安、财务、销售等)按常规要求进行检查。 5、服务、管理 (1）各类制度、规定等管理方法和服务程序、方法应科学合理，行之有效，方便宾客、 易于操作。 （2)服务项目、内容简洁明了，与实际情况相符。 （3)管理过程中出现问题应及时反馈、上报、落实，解决问题及时、高效。 6、消防安全 （1）无危险，无隐患。 （2）严格遵循各项消防、安全条例规定。 7、工程维修 （1）部门对工程维修项目须及时报修，并严格按照酒店规定的报修程序进行。 （2）工程部门接报后，应按维修项目说明要求，分轻重缓急予以逐项解决，若因技 ———————————————————————————————————————————————————— 第 216 页 术、人员或配件原因一时无法解决的，须主动向报修部门反馈说明，协调解决。 8、物料采购 （1)部门所需物料报买应及时。 （2）采购及时，并严格按申购说明书进行采购，保证质量符合采购要求，若因客观 困难原因，应主动向申购部门反馈说明，并协调解决。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 217 页 开标报价表 项目名称： 吕梁市 2021-2022 年党政机关会议定点场所公开招标采购项目二次 项目编号： LLZC[2021-017]G005-F01-02 投标人名称：吕梁市委党校培训服务有限公司 投标人地址：吕梁市离石区滨河北东路 55 号 前台订房电话：8248100 联系人电话：高继连 13720912696 饭店名 称 房租费（价格：元/天） 会议室（价格：元/天） 备 房 注 型 总 间 数 协 议 间 数 门 市 价 （元/ 天） 协 议 价 （元/ 天） 优 惠 率 类型 总 间 数 协 议 间 数 门 市 价 （元/ 天） 协 议 价 （元/天） 吕梁市 委党校 培训服 务有限 公司 套 间 4 4 1088 498 54.23% 大会 议室 1 1 21600 10000 单 间 8 8 628 298 52.55% 中会 议室 3 3 7600 3600 标 准 间 100 100 396 188 52.53% 小会 议室 3 3 2160 1000 ———————————————————————————————————————————————————— 第 218 页 服务项目 （一）各类会议规模标准与综合定额标准 承诺 本次投标报价及提供服务均按以下招标文件规定的各类会议规模标准与 综合定额标准作为参考因素。 特此声明 投标人（电子签章） 2021 年 10 月 1 日 1、各类会议规模标准 会议类型 参会人员数量 工作人员数量 备注 一类会议 按照有关规定或批准 文件 严格控制工作人员数量 二类会议 不超过 200 人 会议代表人员的 15%以内 三类会议 不超过 50 人 会议代表人员的 10%以内 四类会议 不超过 30 人 2、各类会议费综合定额标准 单位：元/人天 会议类型 房租费 伙食费 其他费用 合计 一类会议 260 130 90 480 二类会议 190 130 60 380 三、四类会议 170 120 50 340 说明：（1）会议费开支范围包括会议住宿费、伙食费、会议室租金、交通费、文件印刷费、医药 费等有关的费用；（2）会议费开支实行综合定额控制，各项费用之间可以调剂使用。综合定额标准是 会议费开支的上限，各单位在综合定额标准以内结算报销。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 219 页 （二）服务部分 1-3、仪容仪表、举止姿态、语言 仪容仪表的规范要求 1、着装要清洁整齐，上班要穿工衣，工衣要干净速齐，钮扣要齐全，并扣好，不可 敞胸露怀，衣冠不正，工牌要佩带于左胸前，不能将衣袖、裤子卷起，女工作人员穿裙子， 不可露袜口，应穿肉色袜子，系领带时，要将衣服下摆扎在裤腰内，穿黑色皮鞋并要保持 光亮。 2、仪容要大方，指甲要常修剪，不留长指甲，不涂有色的指甲油，发式要按公司规 定要求，男士不留长发，发脚以不盖耳部及后衣领为宜，女士不留怪异发型，头发要梳洗 正齐，不披头散发，前发不遮眼，后发不过肩，使用统一的发夹。 3、注意个人卫生，爱护牙齿，男士坚持每天剃刮胡须，鼻毛不准出鼻孔，手要保持 清洁，早晚要刷牙，饭后要漱口，勤洗澡防汗臭，上班前不吃异味食品及不喝含酒精的饮 料。 4、注意休息好，充足睡眠、常做运动，保持良好的精神状态，不要上班时面带倦容。 5、女士上班要淡妆打扮，但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，戴项链 不外露，男女不准戴有色眼镜，化妆要干净、清爽，非油腻外貌。每日上班前要检查自己 的外表，在公共场所需正理仪表时，要到卫生间或工作间，到客人看不到的地方，不要当 着客人的面或在公共场所正理，上班之前，前后台工作人员都要检查自己的仪表，做到着 装正洁后方可上岗。 6、主动与客人打招呼，微笑热情地接待客人，使用敬语，使用普通话。 4、客人投诉处理 客人投诉处理细则 ———————————————————————————————————————————————————— 第 220 页 一、处理原则 坚持“宾客至上”的服务宗旨，对客人投诉持欢迎态度，不与客人争吵，不为自己辩 护接待投诉客人，受理投诉，处理投诉，这本身就是酒店的服务项目之一。 二、处理程序 1、倾听客人诉说，确认问题较复杂，应按本程序处理。 2、请客人移步至不引人注意的一角，对情绪冲动的客人或由外地刚抵埠的客人，应 奉上茶水或其他不含酒精的饮料。 3、 耐心，专注地倾听客人陈述，不打断或反驳客人。用恰当的表情表示自己对客人 遭遇的同情，必要时作记录。 4、区别不同情况，妥善安臵客人。对求宿客人，可安臵于大堂吧稍事休息；对本地 客人和离店客人，可请他们留下联系电话或地址，为不耽误他们的时间，请客人先离店， 明确地告诉客人给予答复的时间。 5、着手调查。必要时向上级汇报情况，请示处理方式。作出处理意见。 6、把调查情况与客人进行沟通，向客人作必要解释。争取客人同意处理意见。 7、有关部门落实处理意见，监督、检查有关工作的完成情况。 8、再次倾听客人的意见。第九，把事件经过及处理整理文字材料，存档备查。 5、服务质量保证体系 一、公共区域卫生保洁日常管理制度 1、大厅内外、后门内外、客用楼梯、员工通道大门、转门、后门的玻璃，经营保持 洁净明亮。 2、大厅、楼层的痰桶外围洁净，桶内垃圾及时清理，不能有异味。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 221 页 3、楼梯扶手、边角、墙壁、墙根无污垢，无痰迹，地角线洁净无灰尘。 4、二楼卫生间无异味，清洁后无污垢。 5、每天下午打扫住宿楼外围卫生。 6、早上 7:30 前大院所有卫生区域必须扫完毕，随时保持清洁，保证院内无死角、无 垃圾。 7、绿化区按规范管理修剪、浇水、保持美观，无死叶、无干枝，草坪内无杂物。 二、客房部管理制度 1、提前十分到岗。统一按规定穿工服，要干净、整洁，佩戴工号牌，画淡妆， 仪容 端庄大方，精神饱满。 2、请假公休必须本人持假条，逐层批准方可离岗，无辜不经请假，迟到 30 分钟视 为旷工，上下班没有打卡的按旷工处理，处罚按员工守则执行。 3、不准将包带入工作区域，不准私那任何公共用品，不准私用客用品，如发现酌情 处理，严重者照价三倍处罚。 4、发现客人遗留的物品，要第一时间交给客人，如客人已经离店，要及时上交服 务中心保管，和总台沟通客人信息，并做好详细记录，以便客人认领。如发现私藏者， 交出物品直接开除，重者移送司法机关处理。 5、当班时间不准串岗，不准会私客，不准吃带异味的食物，不打私人电话，不准大 声喧哗，不准在工作区说与工作无关的话。搬弄是非，吵嘴打架的一律开除。 6、严格执行交接班制度，不得私自调班。严格执行岗位职责制度。 7、客房必须本着一客一换一消毒的服务职责，严格执行消毒标准，严格按规摆放所 有房间设施及物品，查房要准确快捷，最迟不能超过 5 分钟，延误客人退房时间，总台可 以自动退房处理，责任由当班自负，并扣其 1 分。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 222 页 8、总台办理入住手续，必须上传本人身份证，严格按一客一证一登记办理入住手续， 办理入、退手续要快速准确。收银严格执行财务制度。如有差错承担损失。协议单位预定 和办理手续，必须是协议人本人，严格执行协议价。 9、在服务过程中，要普通话服务，对待客人态度要平稳，说话要婉转热情、简练、 明确，不允许与客人发生争执，（一次扣 5 分）。要做到“三不计较、四不讲”，服务要做 到“五声”。 10、工作中遇到突发事件，要第一时间上报，隐瞒事实不及时向上级汇报，使酒店受 到损失者，除承担相应损失外，扣 10 分。 11、每部门在每月的最后一天盘点所有固定财产、易耗品，并做好盘点报表，如有和 库存不符的照价赔偿。 12、必须服从上级的工作安排和调度，不得无故拒绝或终止工作，要本着团结互助、 爱岗敬业、立说立行、服务第一的工作理念，本着质量第一、宾客至上的服务宗旨。 附：奖励制度: 1、在为宾客服务过程中，受到宾客书面表扬的奖励 2 分。 2、拾到客人遗失的贵重物品上交或归还失主的奖励 3 分。 3、给酒店提出合理化建议，被采纳给酒店带来利益者奖励 10 分。 4、被评为月度微笑之星、优秀员工奖励 5 分。 5、爱店如家、工作积极、服务热情、专业技能、工作技能显著者奖励 5 分。 三、布草间管理制度 （一）布草间的卫生及管理 1、每天保证卫生清洁，一次性用品与布草分别，摆放在规定的储物架，避免造成污 染，要求摆放整齐，美观大方，禁止混放。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 223 页 2、交回的脏布草不能进布草间，要分捡放规定的位臵，以免互相污染。 3、布草间严禁放臵其他与工作无关的物品。 4、布草间由布草组长专人负责，除领交布草人员，闲杂人员不得入内。 5、布草间严禁吸烟，除照明灯外不能接其他电源线。 6、布草间确保做到人走灯灭及时锁门，坚决杜绝安全隐患。 （二）布草送洗流程 1、洗涤公司收取脏布草时，要当面清数，在送洗单上双方签字确认，留存存根。 2、有严重污染的布草要单独存放，做好记录，让洗涤公司单独处理。 （三）布草回收管理 1、洗涤公司将洗好的布草入库，要当面清点和送洗数量相合，并做验收，如发现没 洗干净的布草要做好记录，互相签字并返洗，（返洗不出清洗费），如有损坏。短缺，应和 洗涤公司送货人签字偿单，双方签字，留存根，当月报赔。当月体现报表。 2、布草清点验收后要按规定十块或自定义数量摆放整齐，以便领用。 3、房嫂领用干净布草和交回脏布草数相符，并互相签字认可，回收脏布草时，布草 组长要严格把关验收，如发现有新布草损坏、污染，要核实是否已报赔，如是内部员工行 为，要当面理清责任，做好记录并上报经理，照价赔偿。 4、如有需要报损布草，要分捡另放，填报损单，领班签字，经理检查，报总经理签 字后方可报废。 四、客房消毒制度 1、一客一用一消毒制度。 2、房嫂交回用过的茶杯、口杯，要先用清洁剂洗干净，清水冲洗后擦干，消毒柜内， 高温 5-10 分钟后，取出放入保洁柜，以待使用。并做好消毒记录。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 224 页 3、拖鞋消毒，先用清洁剂洗干净后，消毒桶内按 100:25 毫升 84 消毒液的比例将清 洁好的拖鞋放入桶内浸泡 10-15 分钟，取出用清水冲洗后，擦干放回房间规定位臵。 4、卫生间消毒配臵，用量杯 84 消毒液按 100:25 毫升的标准配臵好倒入喷壶内。 5、先用清洁剂按从轻污染区到重污染区的顺序从面盆-浴区-马桶清洗干净，将配好的 消毒液均匀喷洒 10-15 分钟后，用清水冲洗干净，擦去水迹，并打亮。贴消毒标志。做好 消毒记录。 五、餐厅餐饮部工作制度 （一）迎宾员工作制度 1、遵守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。 2、按规定着装，化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼，热情大方，态度程度和谒可亲， 面带微笑，使用礼貌用语，并行鞠躬礼。 3、主动热情为进出的每一位宾客、路人拉门。 4、及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。 5、了解每日的客人就餐情况，并作记录，熟各包厢、台号、位臵，热情正确的引导 客人就位。 6、 熟记常客姓名及单位，要热情、准确的称呼客人。 （二）传菜员工作制度 1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布臵 的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。 2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗， 降低成本。 3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布臵当天的场地和餐桌、摆台及补 ———————————————————————————————————————————————————— 第 225 页 充各种物品，做好全面准备。 4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品，准确及时地传送给相对应的包房和台号。 5、在上市中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房。 6、熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒 绝传送。 7、严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速传送到目的地。 8、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。 9、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。 10、负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。 11、积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。 12、天天五常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。 13、值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。 六、餐饮部卫生管理制度 （一） 餐厅卫生制度 1、餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。 2、要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。 3、不销售变质、生虫食品。 4、小餐具用后洗净、消毒、保洁。 5、服务小员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。 6、点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。 7、服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。 （二）凉菜间（冷荤间、熟食间）卫生制度 ———————————————————————————————————————————————————— 第 226 页 1、做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。 2、室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏 等设施。 3、刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁消毒，班前紫外线灯照射 30 分钟，进行空 气消毒。 4、 使用食品包装材料符合卫生要求。 5、工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。 6、熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过隔食品回锅加热销售，不出售变 质食品。 7、非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在凉菜(熟食)间存放。 （三）初（粗）加工间卫生制度 1、有专用加工场地和食品验收人员，腐败变质原料不加工使用。 2、清洗池做到荤、素分开；上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。 3、加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、 保鲜设施。 4、加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。 5、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 6、防尘防蝇设施齐全，运转正常。 （四）烹调加工卫生制度 1、不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品。 2、块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生。 3、隔、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 227 页 4、 炒菜、烧煮食品勤翻动。 5、刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放。 6、制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国 家《食品添加剂使用卫生标准》。 7、工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。 8、操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡 须，不吸烟，不随地吐痰等。 9、具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。 （五）食品粗加工卫生制度 1、所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得使用。 2、 择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫 生要求进行操作，确保食品不受污染。 3、包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。 4、加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、 容器必须消毒。 5、工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。 6、加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。 （六） 食品仓库卫生管理制度 1、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转 正常。 2、食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食 品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 228 页 3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查， 防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。 4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。 5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。 6、 工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 （七）食品采购、验收卫生制度 1、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他 不符合卫生标准要求的食品。 2、采购肉类食品必须索取兽医卫生检验合格。 3、 采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的卫生检 验合格证或检验单；采购进口食品必须有中文标识。 4、采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期) 等内容。 5、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。 6、食品采购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。 （八）除害卫生制度 1、操作间及库房门应设立高 50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。 2、发现老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭。 3、发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。 （九）卫生检查制度 1、卫生管理人员应每天进行卫生检查。 2、各部门每周进行一次卫生检查。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 229 页 3、单位负责人每月组织一次卫生检查。 4、各类检查应有检查记录。 5、发现严重问题应有改进及奖惩记录。 6、检查食品加工、储存、陈列的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷 冻设施，损坏应维修并有记录,确保正常运转和使用。 （十）从业人员体检、培训制度 1、从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检和培训。 2、发现五病患者及时调离。 3、未取得体检、培训合格证明不得上岗。 4、从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。 （十一）餐饮业卫生管理档案制度 1、有专人负责、专人保管。 2、档案应每年进行一次整理。 3、档案内容：卫生申请基础资料、卫生机构、各项制度、各种记录、个人健康、卫 生知识培训、索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。 （十二）面食制作卫生管理制度 1、米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明。 2、用发酵剂、食用碱等添加剂必须有索证。 3、面食间清洗水池荤、素分开，并有明显标志。 4、面食间案板必须荤、素分开使用，并有标志。 5、必须有盛放肉（馅）等专用冰箱。 6、室内做到放蝇、防尘、防鼠。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 230 页 7、加工人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生，不准戴戒指、手链、涂指甲等。 8、有室内卫生定时清扫制度。 （十三） 配餐间卫生管理制度 1、设立更衣、洗手消毒专用间。 2、设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台（架）。 3、盛放食品的容器要专用，并有标志。 4、销售熟食要用专用器具，严禁用手抓。 5、不售变质、变味食品。 6、售饭菜窗口要能够开合，严禁开放式。 7、要设与配餐间相适应的紫外线消毒灯，定时开灯消毒。 8、售饭人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。 （十四） 餐具用具洗消毒卫生制度 1、专人负责。 2、洗消间大小必须与经营规模相适应。 3、设有洗、刷、冲三个水池，并有标志。 4、热力消毒设施要充足，餐具做到每餐一消毒。 5、有密闭的餐具保洁柜，数量要充足。 6、不适宜热力高温消毒的茶餐具，药物消毒要有固定场所（间），要按消毒药物有 效浓度配比，按时消毒、冲洗、保洁。 （十五）原料采购索证制度 1、餐饮用食品采购必须索证。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 231 页 2、需索证食品种类：米、面、油、畜禽肉类、定型包装罐头类食品、蔬菜食品、蕈 类、食品添加剂、酒类、饮料、乳制品等。 3、要索取的证件包括：有效卫生许可证和产品卫生检验报告合格证明的复印件，采 购进口食品必须有中文标识及相关证明。 4、要建立食品索证登记档案，以备查。 5、索证要有专人负责管理。 （十六）材料采购制度 1、材料库存既保证生产需要，又无积压，采购费用小。 2、每次采购必先由仓库向采购部门申请。 3、采购部门根据申请打订单（三份），送财务部审核、经理审批方可向客户联系采 购。 4、采购部门必须保证材料及时、保质、保量、价优到位并能取得增值税票。 5、材料进入公司以后，仓库必及时清点数量，质量管理部门验收质量合格后，仓库 填制入库单有关人员签字送财务部门，仓管人员及时登记入帐。 6、供应商必须提供请款单、发票、我司订单，经财务部门审核、经理审批，才可付 款。 七、工程部工作制度 1、仪表仪容整洁，不留长发，不留长指甲。 2、按时上下班，不准带外人进入工作岗位,不准吸烟。 3、养成良好习惯，杜绝不良风气的产生。 4、按时对所辖设备进行维护保养，如有故障及时修理。不拖不等，严格服从领导命 令。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 232 页 5、工程部必须 24 小时值班，密切注意设备运行情况，及时发现问题，及时处理，保 证单位正常运行。 6、严格执行巡视制度，准确记录设备运行数据，认真记录。 7、如遇突发事故，工程人员必须及时抵达现场，并迅速报告单位领导，迅速处理事 故。 8、协调好各部门的维修工作，及时维修任务。做到文明工作，维修满意。 八、监控室管理制度 （一）监控室值班登记制度 1、监控人员必须具有高度的工作责任心，认真负责完成好学校赋予的安全监控任务， 及时掌握各种监控信息，对监控过程中发现的情况及时进行处理和上报。 2、值班人员必须严格按照规定时间上下班，不准随意离岗离位，个人需处理事务时， 应征得值班干部的同意并在有人顶岗时方可离开。 3、对监控到的盗窃作案嫌疑人，叫保安人员进行跟踪，及时抓获盗窃分子，确保公 司的治安稳定。 4、每天对监控的情况进行登记，并对值班登记本保留存档。 （二）监控系统使用管理制度 1、监控人员服从值班干部的领导，认真完成保卫干部交办的各项工作任务，24 小时 实时监控。 2、监控人员爱护和管理好监控室的各项装配和设施，严格操作规程，确保监控系统 的正常运作。 3、无关人员未经许可不准进入监控室。外来人员需到监控室查询情况和观访者必须 经值班干部同意方可进入监控室。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 233 页 4、不准在监控室聊天、玩耍，不准随意摆弄机器设备，保持室内的清洁卫生。 5、领导需到监控室查询情况，值班人员应及时报告值班干部，并热情做好接待工作 和给予积极配合。 6、必须保守秘密，不得在监控室以外的场所议论有关录像的内容。 （三）发现案件线索登记存档制度 1、监控人员每天对监控录像进行翻看，发现有价值案件线索及时另存入 U 盘保留， 并作好标记，为业务部门破案提供有效线索。 2、监控人员对公司的打架、斗殴及盗窃、交通事故、火灾等录像进行另存入 U 盘存 档保留，并做好标记。 3、对领导要求保留的录像进行另存入 U 盘，制作光盘长期存档保留，并做好标记。 （四）设备维修登记制度 1、监控设备系统发生故障时，做好登记，应及时报保卫处。 2、对一般的设备故障，能自己解决就自己解决，不能解决的报请学校或专业维修部 门及时维修。 3、保持设备的清洁卫生，坚持每月的系统的维护，确保机器设备的正常运作。 九、物业保安管理制度 （一）保安工作要求 1、统一着装，不留长发，面容整洁。 2、不得酒后上岗，不得与他人聊天。 3、严格执行公司规定，文明执法，礼貌待人。 4、严禁偷拿卡要；按时上下班，勤巡逻。 5、严禁值班期间睡岗，脱岗；及时为客人安排车位。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 234 页 6、发现不良现象要及时制止，必要时拨打“110”报警。 7、凡遇突发事件，应立即采取措施，并及时报告值班领导。 8、如遇火灾初起，先救火，再报警，同时报告领导。 （二）保安纪律要求 1、保安员必须遵纪守法，服从命令，听从指挥。 2、保安员要严格执行门卫制度，保护好公司财物。 3、严格执行请假制度，有事及时向队长请假，严禁迟到早退。 4、对可疑人员、车辆要认真盘查，做好记录。 十、财务管理制度 1、严格执行财经纪律，以提高经济效益、壮大经济实力为宗旨。贯彻勤俭节约精打 细算，制止铺张浪费的现象，降低消耗、增加资本积累。 2、公司设财务部，由财务总监、财务会计、出纳和成本会计组成。财务总监协助总 经理管好各项财务工作。 3、出纳不得兼管，会计档案的保管和债权债务账目的登记工作。 4、财会人员都要认真执行岗位责任制，互相配合，如实反映和严格监督公司的各项 经济活动。记账、算账、报表要做到手续完备，内容真实，数字准确，账目清楚，日清月 结，按期报账。 5、财务人员在办理会计事务时，必须坚持原则，照章办事。对违反财经纪律和财务 制度的事项，必须拒绝付款，拒绝执行并向总经理报告。 6、财会人员办理交接手续时，要交接清楚，否则，不得离职，也不得中断会计工作。 移交交接包括，移交人员经管的会计凭证、报表、账目、优盾、财务专用章及其他未了事 项。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 235 页 7、公司严格执行《中华人民共和国会计法》、《会计人员职权条例》、《会计人员工作 规范》等法律法规中的规定。 8、记账方法采用借贷记账法，以人民币为记账本位币，记账采用权责发生制原则。 9、记账凭证、账簿、报表中的文字用中文，数字用阿拉伯数字记载，记账必须用碳 素笔不得用铅笔或圆珠笔。 10、定期与银行对账，不得向个人或单位担保贷款，确保资金安全。 11、各项开支先由经办人签字，再经总经理批准后方可报销。 12、照章纳税接受税务部门的检查指导，不断改进工作。 13、公司财物的收发，款项的收支，必须履行会计手续。 14、本制度自 2014 年 8 月起执行。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 236 页 6、服务人员 任命文件 ———————————————————————————————————————————————————— 第 237 页 工作人员健康证明材料 ———————————————————————————————————————————————————— 第 238 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 239 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 240 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 241 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 242 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 243 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 244 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 245 页 7、餐饮服务和质量 （1）饮食原料进货明细单 ———————————————————————————————————————————————————— 第 246 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 247 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 248 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 249 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 250 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 251 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 252 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 253 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 254 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 255 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 256 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 257 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 258 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 259 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 260 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 261 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 262 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 263 页 ———————————————————————————————————————————————————— 第 264 页 （2）菜单 凉 菜 泡椒牛筋 42 元/例 酸辣蕨根粉 16 元/例 农家小皮蛋 22 元/例 锦绣农家乐 22 元/例 香芹花生芽 20 元/例 桑芽金针菇 18 元/例 手剥春笋 22 元/例 捞汁三鲜 22 元/例 菌菇脆笋 22 元/例 清水桃仁 38 元/例 风味莜面 16 元/例 水果沙拉 28 元/例 千层太子肚 38 元/例 核桃鸭方 38 元/例 夫妻肺片 38 元/例 压头肉 36 元/例 酸辣凤爪 38 元/例 酱猪手 26 元/例 手撕驴肉 42 元/例 热 菜 吕梁大烩菜 38 元/例 土豆炖牛腩 58 元/例 石锅豆腐 23 元/例 烩莜面鱼鱼 28 元/例 溜肥肠 48 元/例 爆炒腰花 48 元/例 双椒炒肚丝 48 元/例 大同功夫鱼 68 元/例 汾阳小酥肉 38 元/例 弯椒小炒肉 38 元/例 铁板排骨哦煎饺 48 元/例 晋西北萝卜丸子 38 元/例 蒸酥鸡 48 元/例 小白菜土豆炖豆腐 32 元/例 韭菜地皮菜鸡蛋炒煎饼 28 元/例 椒香炒灌肠 23 元/例 农家肉勾大公鸡 58 元/例 ———————————————————————————————————————————————————— 第 265 页 湘 菜 一绝牛堡 48 元/例 堂炒黄牛肉 36 元/例 特色烤鱼 88 元/例 毛氏红烧肉 38 元/例 干锅土豆片 23 元/例 干锅茶树菇 32 元/例 麻辣鸭翅 48 元/例 湘西炒腊肉 48 元/例 铁板牛仔骨 68 元/例 酱爆口条 48 元/例 鸡汤浸木耳香菇西葫芦 38 元/例 宫廷东坡鸡 88 元/例 石锅银鳕鱼 88 元/例 黑椒爆鸭宝 48 元/例 咸蛋黄荷叶骨 58 元/例 银牙露笋炒雁鹅柳 58 元/例 XO 酱酿秋葵 58 元/例 玉米汁煮粗粮 28 元/例 田 园 时 蔬 芥兰 清炒、白灼（桃仁炒 28 元） 23 元/例 西兰花 清炒、蒜蓉炒 22 元/例 有机菜花 清炒、砂锅 28 元/例 生菜 清炒、蒜蓉炒、耗油 18 元/例 娃娃菜 上汤、粉丝蒸、水煮 20 元/例 茴子白 辣炒、醋溜、粉条炒 18 元/例 四季豆 蒜蓉炒、茄子炒、干煸 20 元/例 西葫芦清炒、香菇炒、水煮、煎蛋 18 元/例 主 食 煎饺 23 元/份 蒸饺 22 元/份 肉包子 28 元/打 素包子 23 元/打 ———————————————————————————————————————————————————— 第 266 页 红面擦尖 8 元/碗 豆面擦尖 8 元/碗 揪片 8 元/碗 米饭 5 元/碗 砂锅包子 32 元/打 蛋挞 28 元/打 酒 水 十年老百汾 168 元/瓶 十五年陈酿（单） 238 元/瓶 十五年陈酿（双） 248 元/盒 二十年陈酿 468 元/瓶 红盖汾酒 68 元/瓶 竹叶青（38 度、45 度） 68 元/瓶 九年汾阳王 38 元/瓶 老传统 38 元/瓶 怡园干红 128 元/瓶 佳美娜 88 元/瓶 饮 料 可乐(2L) 15 元/桶 果粒橙 12 元/桶 农夫山泉 5 元/瓶 杏仁露 8 元/罐 雪碧 6 元/罐 加多宝 10 元/罐 沙棘汁 10 元/瓶 梨汁 10 元/瓶 健力宝 6 元/罐 可乐 6 元/罐 烟 中华 （软） 88 元/盒 中华 （硬） 68 元/盒 芙蓉王 35 元/盒 海 鲜 篇 多宝鱼 清蒸、过桥、葱香、盐香 时价 桂鱼 清蒸、过桥、红烧、葱香 时价 湄公鱼 清蒸、酱椒蒸、酸汤鱼 时价 鮰鱼 清蒸、豉汁蒸、剁椒蒸 时价 ———————————————————————————————————————————————————— 第 267 页 海虾 白灼、椒盐、美极、姜葱灼 时价 生态甲鱼 红烧、湘味焖甲鱼 时价 汤羹类 养生菌汤 28 元/古 西湖牛肉羹 38 元/古 酸辣汤 28 元/古 紫菜蛋花汤 22 元/古 水果汤 22 元/古 鸡茸玉米羹 28 元/古 养生菌汤 58 元/古 自助餐 30 元/人标准（自助餐） 凉 菜 京葱香干 黄瓜拌草猪脸 香辣杏鲍菇 水晶鸭 热 菜 豆腐焖钳鱼 土豆丝炒莜面 土豆片小炒肉 炝锅腐竹 小花卷过油肉 干炸蘑菇 爆炒孜然脆骨 手撕茴子白 汤 类 紫菜蛋花汤 主 食 大米 浇面 香蕉酥 水 果 西瓜 ———————————————————————————————————————————————————— 第 268 页 48 元/人标准（自助餐） 凉 菜 西芹竹炭花生 泡椒猪肚尖 招牌金丝笋 香卤牛肉 琥珀豆腐干 红油耳丝 热 菜 功夫鲤鱼块 老干妈炒恶 香炸鸡翅腿 炝土豆 干锅脆骨 豆角炒茄子 西葫芦炒脆肉胶 粉丝蒸娃娃菜 汤 类 髎糟丸子汤 主 食 大米 面 南瓜饼 水 果 西瓜 圣女果 58 元/人标准（自助餐) 凉 菜 日式裙带菜 大刀耳片 炝拌罗汉笋 驴肉块 芝麻豆角 夫妻肺片 热 菜 ———————————————————————————————————————————————————— 第 269 页 酱椒粉丝蒸湄公鱼 糖骝红薯 干锅烧鸭 土豆片栲栳栳 木耳洋葱炒花卷 西葫芦炒香菇 杏菇炒牛柳 白灼生菜 汤 米汤青菜钵 主 食 大米 焖面 麦格香橙卷 水 果 西瓜 香瓜 圣女果 68 元/人标准（自助餐) 凉 菜 炝拌青腐竹 黄瓜海蜇头 虫草花脆笋 牛肉块 洋葱木耳 酱肘花 热 菜 家焖青草鱼 干锅千叶豆腐 香醉小排 炒冻黑山药鱼鱼 土豆炖酥鸡 粉丝蒸茄子豆角 爆炒脆爽肉 香菇油菜 汤 烂糊白菜汤 主 食 ———————————————————————————————————————————————————— 第 270 页 大米 焖面 杂粮香菇包 水 果 西瓜 香瓜 圣女果 香蕉 ———————————————————————————————————————————————————— 第 271 页 开标报价表 项目名称：吕梁市 2021-2022 年党政机关会议定点场所公开招标采购项目二次 项目编号：LLZC[2021-017]G005-F01-02 投标人名称：吕梁大酒店 投标人地址：山西省吕梁市离石区滨河街道滨河北中路 207 号 前台订房电话：0358-8228444 联系人电话：15035359100 饭 店 名称 房租费（价格：元/天） 会议室（价格：元/天） 备注 吕梁 大酒 店 房型 总间 数 协议 间数 门市 价（元 /天） 协议 价（元 /天） 优惠 率 类型 总间 数 协议 间数 门市 价（元 /天） 协议 价（元 /天） 套间 7 6 398 240 40% 大会 议室 1 1 6000 3000 50% 单间 0 0 0 0 0 中会 议室 1 1 3000 1500 50% 标准 间 71 71 298 240 19.5% 小会 议室 1 1 3000 1500 50% ———————————————————————————————————————————————————— 第 272 页 服务项目 为了加强和规范会议定点管理，节约会议支出，降低行政运行成本，根据《党政机关 厉行节约反对浪费条例》、财政部《党政机关会议定点管理办法》和吕梁市财政局《市直 机关会议费管理办法》等规定，现组织实施 2021-2022 年党政机关会议定点场所（吕梁 市离石城区）政府采购项目的公开招标活动。 二、商务要求 1、服务期限：自合同签订之日起至 2022 年 12 年 31 日止 2、选定区域：吕梁市离石城区内（含吕梁经济技术开发区） 3、服务范围：根据财政部的有关规定,各地区确定的会议定点场所在全国范围内实行 资源共享，各级党政机关举办会议共同使用，执行统一的会议定点场所目录和相同的协议 价格。 4、入围协议企业方式及数量 评标委员会将所有有效投标人按照综合评分法得分由高到低顺序进行排名，排名前 6 名为中标供应商，若有效投标人为 3 家以上不足 6 家时则全部入围。 5、履约保证金：本项目不要求中标供应商提交履约保证金。 三、技术要求（基本设施） A：前厅 有与饭店规模、星级相适应的前厅或总服务台，且有中文标志，24 小时有工作人员 在岗，提供接待、问询和结帐服务； 能接受客房、餐饮预订，能提供一次性总帐单结帐服务； 设值班经理，16 小时接待客人； 设客人休息场所； 承诺被确定为党政机关会议定点饭店后，在前厅或总服务台显著位臵，上墙公开明示 ———————————————————————————————————————————————————— 第 273 页 房间 和会议室等定点会议取费标准； 承诺被确定为党政机关会议定点饭店后开展党政机关会议服务专用绿色通道、统一安 排专人接待； B：客房 客房面积、采光情况； 客房装修档次及新旧程度 房间配备床、桌、椅、床头柜、电视机、空调、灯具、遮光窗帘等设施齐全，新旧程 度，标准及 档次； 房间配备卫生间，能够 24 小时提供冷、热水，卫生间所配备抽水马桶、面盆、梳妆 镜、淋浴、浴缸等设施新旧程度、档次。 配备电话、互联网设备或提供接入服务，可通过直拨或总机拨通国内与国际长途电话。 具备防噪音及隔音措施； 有简单的文具用品。有服务指南、价目表、住宿规章等； 客房、卫生间每天全面整理 1 次，每客更换床单及枕套,客人有要求的应及时更换床 单和枕套； 能够方便、快捷地提供卫生、安全的热饮用水设备或服务； 提供一般洗衣服务； 应客人要求提供送餐服务； 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务； 客房内有洁净的盥洗用具； 有消防应急通道指导图表。 C：会议室 会议室主席台、座椅等基础设施配备档次、新旧程度、舒适性； ———————————————————————————————————————————————————— 第 274 页 会议室配备灯光、音响、投影及其他会议系统及设备先进、档次标准等； 具备接待会议规模的的条件。 D：餐厅 总餐位数与客房接待能力相适应； 每天 21：00 时之前能提供点菜服务； 能提供自助早餐服务； 有民族餐桌、餐厅； 餐厅厨房有消毒、灭虫害设施等； E：公共区域 （1）提供回车线和停车场，并提供停车引导服务； （2）4 层(含)以上的楼房有客用电梯； 有公用电话，并配备市内电话簿； 有男女分设的公共卫生间； 有应急供电专用线和应急照明灯； 有医务室或附近有医疗点； 商务中心有打印、复印、收发传真或电子邮件的设备； F：其他设备设施 有监控设施； 具备方便残疾人的条件； 具有双电源或自备电源； 注：“技术要求”中的技术指标（评分考量内容），投标文件的响应内容应尽量满足这 些技术指标要求，若不能满足技术指标要求，评标委员会将按照评标标准和方法对技术指 标响应情况进行扣 分。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 275 页 四、服务要求： （一）各类会议规模标准与综合定额标准(投标人应该考虑的因素) 1、各类会议规模标准 会议类型 参会人员数量 工作人员数量 备注 一类会议 按照有关规定或 批准 文件 严格控制工作人员数量 二类会议 不超过 200 人 会议代表人员的 15%以内 三类会议 不超过 50 人 会议代表人员的 10%以内 四类会议 不超过 30 人 2、各类会议费综合定额标准 单位：元/人天 会议类型 房租费 伙食费 其他费用 合计 一类会议 260 130 90 480 二类会议 190 130 60 380 三、四类会议 170 120 50 340 说明：（1）会议费开支范围包括会议住宿费、伙食费、会议室租金、交通费、文件印 刷费、医药费 等有关的费用；（2）会议费开支实行综合定额控制，各项费用之间可以调 剂使用。综合定额标准是会议费开支的上限，各单位在综合定额标准以内结算报销。 （二）服务部分 1、仪容仪表要求：服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁。服务人员应佩戴工牌， 符合上岗要求。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 276 页 2、举止姿态要求：举止文明，姿态端庄，主动服务，符合岗位规范。 3、语言要求：语言要文明、礼貌、简明、清晰，提倡讲普通话。 4、对客人提出的问题无法解决时，应予以耐心解释，不推诿和应付。 5、服务质量保证体系：具备适应本接待单位运行的、有效的整套管理制度和作业标 准，有检查、督导及处理措施。 6、服务人员：总经理和相关服务部门经理有主管部门任命文件或相关资质证明；其 他服务人员受过正规培训合格，有相关部门上岗证。身体健康，没有传染性疾病，相关部 门人员有《健康证》。 7、餐饮服务和质量 确保饮食的原材料质量，其材料要求新鲜、卫生、环保、不腐烂、不变质； 菜的品种齐全(会议以山西地方菜、土特产为主)； 菜应具有多种口味(含少数民族、南北风味、地方菜等)； （三）采购的执行 采购人和中标协议企业均应按照财政部门制定的相关管理规定执行。 1、合同签订 市财政局与中标的协议企业签订框架协议。 具体执行时，采购人在中标的企业中自行选择会议定点场所召开会议。 2、采购程序中标的协议企业确定后，市财政局负责对中标企业的名称、分布、服务 等内容进行公布。 驻市区外的市级预算单位，如当地已开展会议定点场所协议采购的，在当地中标企业 中进行选 择。如当地未开展的，举办会议按照会议费标准在限额内执行。 3、会议定点场所及协议价格的确定 会议定点场所在协议期内不得提高协议价格。 ———————————————————————————————————————————————————— 第 277 页 会议定点场所在协议期内，由于名称、法人代表等信息发生变动的，由会议定点场所 申请，经当地财政部门审核同意后重新注册，并报市级财政部门备案。 协议期内会议定点场所发生下列情况之一的，由会议定点场所提出书面申请，经签订 协议的财政部门审核同意后办理注销: 由于会议定点场所服务功能发生变化，不能满足协议要求的; 由于自然灾害等不可抗力导致会议定点场所无法正常经营的; 由于其他情况导致会议定点场所无法正常经营的。 协议期满后，对符合招标文件中规定的续约条件的，经协议双方协商一致，本轮次的 会议定点 场所可以续签下一轮次的协议，继续保留会议定点场所资格;也可自愿退出，会 议定点场所资格自动取消。 注： 1、服务要求中的服务指标（评分考量内容），投标文件的响应内容应尽量满足 这些服务指标要求，若不能满足服务指标要求，评标委员会将按照评标标准和方法对服务 指标响应情况进行扣分。 五、履约监督 为加强对中标本期协议企业的管理，提升其管理、服务水平，市财政局将会同相关部 门和单位 对中标企业的履约情况进行定期或不定期考核及监督检查，并根据考核、监督 检查结果及采购人满 意度调查等情况，对其协议供货资格实行动态管理。如发现存在违 法违规行为的，将按规定追究其责任。 党政机关在会议定点场所举办会议应当严格执行定点协议，不得要求会议定点场所虚 报会议天数、人数、开具虚假发票等。 会议定点场所有权拒绝党政机关提出的超出协议的服务项目和要求。 会议定点场所有以下行为之一的，经调查属实，第一次予以书面警告，第二次取消会 议定点场所资格，情节严重的不得参加下一轮次的会议定点场所政府采购: (1)无正当理由 ———————————————————————————————————————————————————— 第 278 页 拒绝接待党政机关会议的; (2)超过协议价格收取费用或采取减少服务项目等降低服务质量的; (3)提供虚假发票 的; (4)未按规定提供发票、费用原始明细单据、电子结算单等凭证的; (5)不配合、甚至干 扰阻挠财政部门正常核查工作的; (6)违反协议规定的其他事项的。 会议定点场所在协议期内未经批准单方面终止履行协议或因违法经营行为受到行政 处罚的， 根据政府采购法等规定取消其会议定点场所资格，并不得参与下一次党政机 关会议定点场所政府采购。 六、其他 1、投标人须由法定代表人或其授权的委托代理人参加投标，随时准备对评标委员会 的询问予以解答。 2、参加政府集中采购活动的供应商，在进行澄清、说明、更正时，需自行准备电脑 终端设备（电脑终端设备需具备 IE10 及 IE10 以上的浏览器和吕梁市公共资源交易系 统涉及工具），同时自行解决所需网络，山西 CA 数字证书（USBKey）必须携带到采购 活动现场。